JP3015249B2 - Beverage brewing equipment - Google Patents
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- JP3015249B2 JP3015249B2 JP6090073A JP9007394A JP3015249B2 JP 3015249 B2 JP3015249 B2 JP 3015249B2 JP 6090073 A JP6090073 A JP 6090073A JP 9007394 A JP9007394 A JP 9007394A JP 3015249 B2 JP3015249 B2 JP 3015249B2
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Description
【０００１】[0001]
【産業上の利用分野】本発明は、例えばコーヒーや紅茶
あるいは緑茶等の飲料を抽出する飲料抽出装置に関する
ものである。BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a beverage extracting device for extracting a beverage such as coffee, black tea or green tea.
【０００２】[0002]
【従来の技術】通常、この種の飲料抽出装置において
は、コーヒーや紅茶あるいは緑茶等の飲料を抽出する
際、新しい飲料原料粉を収容したペーパーフィルタを抽
出器にセットする。そして、この抽出器を抽出器装着部
にセットした後、抽出動作に入る。2. Description of the Related Art Generally, in this type of beverage extraction apparatus, when extracting a beverage such as coffee, black tea or green tea, a paper filter containing a new beverage raw material powder is set in the extractor. After setting the extractor in the extractor mounting portion, the extraction operation starts.
【０００３】抽出に際しては、機内の湯沸タンク内の湯
が、給湯ポンプにより抽出器の上面開口部の中央上方に
位置して設けられている略半球状、かつ、多数の小孔を
有する散水器に供給される。そして、散水器から、抽出
器内の飲料原料粉に向かって湯が散布され、飲料の抽出
が行なわれるようになっている。[0003] In the extraction, hot water in a hot water tank in the machine is sprayed by a hot water supply pump into a substantially hemispherical water spray having a large number of small holes provided above the center of the upper opening of the extractor. Supplied to the vessel. Then, hot water is sprayed from the sprinkler toward the beverage raw material powder in the extractor, so that the beverage is extracted.
【０００４】従来、この種の飲料抽出装置においては、
給湯ポンプが定回転数に回転制御され、常時、定流量の
湯が散水器に供給されるようになっていた。このため、
散水器からは連続的に同じ流下経路を描いて湯が散布さ
れ、湯は抽出器内の飲料原料粉の限定された着地点に向
かって注がれ、飲料の抽出が行なわれるものとなってい
る。Conventionally, in this type of beverage extraction device,
The rotation of the hot water supply pump is controlled to a constant speed, and a constant flow of hot water is always supplied to the sprinkler. For this reason,
Hot water is continuously sprayed from the sprinkler along the same flow path, and the hot water is poured toward the limited landing point of the beverage raw material powder in the extractor, and the beverage is extracted. I have.
【０００５】[0005]
【発明が解決しようとする課題】従来の飲料抽出装置に
おいては、抽出に際して散水器からコーヒー等の飲料原
料粉に散布される湯は、飲料原料粉の特定の場所に注が
れるため、特定の場所の飲料原料粉のみ強く抽出される
こととなり、飲料原料粉の良質成分だけでなく本来、抽
出してはならない雑味成分までも抽出されるため良質の
飲料液体が得られない。また、場所によっては散水器か
ら散湯される湯が、飲料原料粉に注がれないため不十分
の抽出しか行なわれず、飲料原料粉が有用に活用されな
いなどの問題を有していた。In the conventional beverage brewing apparatus, the hot water sprayed from the sprinkler to the beverage raw material powder such as coffee at the time of extraction is poured into a specific place of the beverage raw material powder. Only the beverage raw material powder at the place is strongly extracted, and not only the high-quality components of the beverage raw material powder but also the unpleasant components that should not be extracted are extracted, so that a high-quality beverage liquid cannot be obtained. Further, depending on the location, the hot water sprinkled from the sprinkler is not poured into the beverage raw material powder, so that only insufficient extraction is performed, and the beverage raw material powder is not effectively utilized.
【０００６】本発明は、上記の事情に基づきなされたも
ので、その目的とするところは、抽出の際、散水器から
散湯され流下した湯の着地点を半径方向に連続して移動
させることができ、抽出器内の飲料原料粉全体に湯を散
布して飲料原料粉全体から良質成分を効果的に抽出でき
る飲料抽出装置を提供することにある。The present invention has been made in view of the above circumstances, and an object of the present invention is to continuously move a landing point of hot water sprinkled from a sprinkler in a radial direction at the time of extraction. It is an object of the present invention to provide a beverage extracting apparatus capable of effectively extracting high-quality components from the entire beverage raw material powder by spraying hot water on the entire beverage raw material powder in the extractor.
【０００７】[0007]
【課題を解決するための手段】本発明は、上記課題を解
決するための第１の手段として、給水源から給水された
水を湯沸タンク内で湯沸ヒータにより加熱し、この加熱
された湯を給湯ポンプにより散水器に送り、該散水器か
ら散水する湯を抽出器内の原料粉末に振り掛けることに
より、飲料を抽出する飲料抽出装置において、抽出量に
合せて単位時間当りの適正な散湯量となるよう前記給湯
ポンプの基準吐出量を制御すると共に、この基準吐出量
を中心として上下に連続的かつ周期的に吐出量を変化さ
せるように制御する制御手段を具備した構成としたもの
である。According to the present invention, as a first means for solving the above-mentioned problems, water supplied from a water supply source is heated by a water heater in a water tank and the heated water is heated. Hot water is sent to a water sprinkler by a hot water supply pump, and the water sprinkled from the water sprinkler is sprinkled on the raw material powder in the extractor. Control means for controlling the reference discharge amount of the hot water supply pump so as to obtain the amount of hot water, and for controlling the discharge amount to change continuously and periodically upward and downward around the reference discharge amount. It is.
【０００８】また、第２の手段として、発熱手段を備え
た湯沸槽と、この湯沸槽の底部に給水源の水を導く給水
管系と、この給水管系の途中に設けられ流量を制御する
流量制御手段と、前記給水管系内の流量を検出する流量
検出手段と、前記給水管系に設けられ給水を制御する管
路開閉手段と、前記湯沸槽内の上部の湯を散水器へ導く
ための出湯管系と、この出湯管系の途中に設けられ前記
湯沸槽内の湯を前記散水器に送出する給湯ポンプと、抽
出量に合せて単位時間当りの適正な散湯量となるよう前
記給湯ポンプの基準吐出量を制御すると共に、この基準
吐出量を中心として上下に連続的かつ周期的に吐出量を
変化させるように制御する制御手段とを具備してなる構
成としたものである。[0008] As a second means, a water heater provided with a heat generating means, a water supply pipe system for guiding water from a water supply source to the bottom of the water heater, and a flow rate provided in the middle of the water supply pipe system. Flow rate control means for controlling, flow rate detection means for detecting a flow rate in the water supply pipe system, pipe opening / closing means for controlling water supply provided in the water supply pipe system, and sprinkling water at an upper portion in the water heater tank. A hot water supply pipe system for guiding the hot water to the water heater, a hot water supply pump provided in the middle of the hot water supply pipe to send out the hot water in the water heater to the water sprinkler, and an appropriate amount of hot water per unit time according to the amount of extraction. Control means for controlling the reference discharge amount of the hot water supply pump so as to be controlled so as to continuously and periodically change the discharge amount up and down around the reference discharge amount. Things.
【０００９】[0009]
【作用】上記手段の飲料抽出装置によれば、散水器から
散水する湯を供給する給湯ポンプの吐出量を連続的かつ
周期的に変化させるように制御する制御手段を設けたか
ら、飲料抽出の際、散水器から流下する湯の着地点が半
径方向に移動するため、飲料原料粉に散布される湯の範
囲が広がり、飲料原料粉全体から良質成分を効果的に抽
出できる。According to the beverage extracting device of the above means, the control means for controlling the discharge amount of the hot water supply pump for supplying hot water sprinkled from the sprinkler so as to continuously and periodically change is provided. Since the landing point of the hot water flowing down from the sprinkler moves in the radial direction, the range of the hot water to be sprayed on the beverage raw material powder is widened, and high-quality components can be effectively extracted from the entire beverage raw material powder.
【００１０】[0010]
【実施例】以下、本発明の一実施例を図面を参照して説
明する。図１は飲料抽出装置としてのコーヒー抽出装置
１００の断面構成を概略的に示すもので、図２は正面側
から見た状態を示す。An embodiment of the present invention will be described below with reference to the drawings. FIG. 1 schematically shows a cross-sectional configuration of a coffee extraction device 100 as a beverage extraction device, and FIG. 2 shows a state viewed from the front side.
【００１１】コーヒー抽出装置１００は、装置本体とし
ての筐体２１内に収容された湯沸槽としての湯沸タンク
１を有する。湯沸タンク１内の底部には、発熱手段とし
ての湯沸ヒータ２が設けられている。The coffee brewing apparatus 100 has a hot water tank 1 as a hot water tank housed in a housing 21 as a main body of the apparatus. A water heater 2 as a heating means is provided at the bottom of the water tank 1.
【００１２】また、この湯沸タンク１内には、上から順
に基準水位ＬＶ1 および空焚防止水位ＬＶ2 が設定され
ている。そして、これら基準水位ＬＶ1 と空焚防止水位
ＬＶ2 とを検出するためのフロート３Ａを有する水位検
出手段としての水位検出器３が設けられている。[0012] The Yunie tank 1, the reference level LV 1 and Sora焚prevent water level LV 2 is set from the top. Then, the water level detector 3 as the water level detecting means having a float 3A to detect with these reference level LV 1 and boil-dry prevention level LV 2 is provided.
【００１３】また、湯沸タンク１の上面には、元端を水
道等の給水源５０に接続されるとともに中間に流量制御
手段としての流量制御弁４、流量検出手段としての流量
検出器５および管路開閉手段としての給水電磁弁６の順
で直列に設けた給水管７の一端が開口し、この一端は給
水源５０が負圧になった時、湯沸タンク１内の水が逆流
しないように湯沸タンク１内の水面に対して一定距離を
保って開口している。On the upper surface of the boiling water tank 1, a flow control valve 4 as flow control means, a flow detector 5 as flow detection means, One end of a water supply pipe 7 provided in series in the order of a water supply electromagnetic valve 6 as a pipe opening / closing means is opened, and when the water supply source 50 becomes a negative pressure, water in the water heater tank 1 does not flow backward. Thus, it is opened at a certain distance from the water surface in the water heater tank 1.
【００１４】また、給水管７から流下した水は、湯沸タ
ンク１内に設けられた導水管８内に流下するようになっ
ている。そして、流量制御弁４、流量検出器５および給
水電磁弁６を設けた前記給水管７と導水管８とにより、
湯沸タンク１の底部に給水源５０の水を導く給水管系９
を構成している。The water flowing down from the water supply pipe 7 flows down into a water guide pipe 8 provided in the boiling water tank 1. The water supply pipe 7 provided with the flow control valve 4, the flow detector 5, and the water supply electromagnetic valve 6, and the water supply pipe 8,
A water supply pipe system 9 for guiding water from a water supply source 50 to the bottom of the water heater tank 1
Is composed.
【００１５】一方、湯沸タンク１の前記基準水位ＬＶ1
より下方かつ空焚防止水位ＬＶ2 より上方に位置する側
壁部分には、給湯ポンプ１３の吸込管１３Ｂが接続され
ている。さらに、給湯ポンプ１３の吐出側には、略半球
状、かつ、多数の小孔を有する散水器１４と連通した出
湯管１５が接続されている。On the other hand, the reference water level LV 1 of the water heater tank 1
The suction pipe 13 </ b> B of the hot water supply pump 13 is connected to a side wall portion located below and above the empty firing prevention water level LV <b> 2 . Further, a tapping pipe 15 which is substantially hemispherical and communicates with a sprinkler 14 having many small holes is connected to the discharge side of the hot water supply pump 13.
【００１６】そして、給湯ポンプ１３の吸込管１３Ｂと
出湯管１５とにより、湯沸タンク１内上部の湯を散水器
１４に導く出湯管系１６を構成している。なお、湯沸タ
ンク１内の湯の温度は、温度センサ１７により測定され
るようになっている。The suction pipe 13B of the hot water supply pump 13 and the tapping pipe 15 constitute a tapping pipe system 16 for guiding the hot water in the upper part of the boiling water tank 1 to the sprinkler 14. The temperature of the hot water in the hot water tank 1 is measured by the temperature sensor 17.
【００１７】また、湯沸タンク１内の底部下方に一端開
口部を臨ませた状態に、排水電磁弁１１を中間に備えた
排水管１０が設けられ、必要に応じて、湯沸タンク１内
の水を排水する排水管系１２を構成している。A drain pipe 10 provided with a drain solenoid valve 11 in the middle is provided with one end opening below the bottom of the water tank 1. And a drainage pipe system 12 for draining the water.
【００１８】この様な構成により、ペーパーフィルタ２
０および原料粉であるコーヒー粉１８を収納した抽出器
１９内に、湯を散りかけ、コーヒーを抽出する給湯装置
２００を構成している。With such a configuration, the paper filter 2
Hot water is sprinkled into an extractor 19 containing the coffee powder 18 and the raw material powder 18 to constitute a hot water supply device 200 for extracting coffee.
【００１９】散水器１４の直下に設けられた抽出器１９
は、筐体２１に対して着脱自在となっており、この抽出
器１９の装着位置の下方には、抽出されたコーヒー液を
貯液する貯液タンク２２が設けられている。貯液タンク
２２は抽出液受入口２９Ａを中央部に有する蓋２９が設
けられている。また、貯液タンク２２の底面からは飲料
注出管２６が導出され、筐体２１の前面に配設された注
出弁２７に接続されている。The extractor 19 provided immediately below the sprinkler 14
Is detachable from the housing 21, and a storage tank 22 for storing the extracted coffee liquid is provided below the mounting position of the extractor 19. The liquid storage tank 22 is provided with a lid 29 having an extract receiving port 29A at the center. A beverage discharge pipe 26 extends from the bottom of the liquid storage tank 22 and is connected to a discharge valve 27 disposed on the front surface of the housing 21.
【００２０】なお、貯液タンク２２および飲料注出管２
６は全体を断熱材２３を施した一つの保温室２４内に収
容され、同保温室２４下部には保温ヒータ２５が設けら
れている。The liquid storage tank 22 and the beverage discharge pipe 2
Numeral 6 is housed in one heat insulation room 24 provided with a heat insulating material 23, and a heat insulation heater 25 is provided below the heat insulation room 24.
【００２１】また、次に図３を参照して制御系について
説明する。図中３０は制御手段としてのマイクロコンピ
ュータであり、マイクロコンピュータ３０には前記流量
検出器５および前記温度センサ１７が接続されている。
さらにマイクロコンピュータ３０には、それぞれドライ
バ２Ａ，６Ａ，１１Ａを介して湯沸ヒータ２、給水電磁
弁６、および排水電磁弁１１が接続されている。また、
マイクロコンピュータ３０には給湯ポンプ１３の回転数
をＰＷＭ（パルス幅変調）制御するためのドライバ１３
Ａを介して給湯ポンプ１３が接続されている。Next, the control system will be described with reference to FIG. In the figure, reference numeral 30 denotes a microcomputer as control means, to which the flow rate detector 5 and the temperature sensor 17 are connected.
Further, the microcomputer 30 is connected to the water heater 2, the water supply electromagnetic valve 6, and the drain electromagnetic valve 11 via drivers 2 A, 6 A, and 11 A, respectively. Also,
The microcomputer 30 has a driver 13 for PWM (pulse width modulation) control of the rotation speed of the hot water supply pump 13.
A hot water supply pump 13 is connected via A.
【００２２】さらにマイクロコンピュータ３０には、前
記基準水位ＬＶ1 を検出する基準水位検出スイッチＳＷ
1 および空焚防止水位ＬＶ2 を検出する空焚防止水位検
出スイッチＳＷ2 が接続されている。Furthermore the microcomputer 30, the reference water level detection switch SW for detecting the reference level LV 1
Boil-dry prevention level detecting switch SW 2 is connected to detect the first and Sora焚prevent water level LV 2.
【００２３】さらに、マイクロコンピュータ３０には、
図２に示すように装置筐体２１の操作パネル１４０に配
設された抽出スイッチＰＢが接続されていると共に、そ
れぞれドライバＰＬ1 Ａ，ＰＬ2 Ａ，ＰＬ3 Ａ，ＬＣＤ
Ａを介して電源表示灯ＰＬ1、適温表示灯ＰＬ2 、抽出
表示灯ＰＬ3 および液晶表示器ＬＣＤが接続されてい
る。Further, the microcomputer 30 includes:
As shown in FIG. 2, the extraction switch PB disposed on the operation panel 140 of the device housing 21 is connected, and the drivers PL 1 A, PL 2 A, PL 3 A, and LCD are respectively connected.
The power indicator light PL 1 , the appropriate temperature indicator light PL 2 , the extraction indicator light PL 3 and the liquid crystal display LCD are connected via A.
【００２４】次に、この様に構成された装置の操作手順
および作用について図４に示すタイミングチャートを加
えて説明する。先ず、電源スイッチ（図示しない）を投
入すると、電源表示灯ＰＬ1 が点灯した状態になるとと
もに温度センサ１７が感温状態になる。Next, the operation procedure and operation of the apparatus having such a configuration will be described with reference to a timing chart shown in FIG. First, when turning on the power switch (not shown), the temperature sensor 17 is temperature sensitive state with a state where power indicator PL 1 is lighted.
【００２５】一方、給水電磁弁６に通電されることによ
り給水管系９から湯沸タンク１に給水を開始すると同時
に液晶表示器ＬＣＤに「給水中」の表示をする。湯沸タ
ンク１内の水位が上昇して空焚防止水位ＬＶ2 を検出す
る空焚防止スイッチＳＷ2 が「オン」になると、湯沸ヒ
ータ２に通電が開始される。On the other hand, when electricity is supplied to the water supply solenoid valve 6, water supply from the water supply pipe system 9 to the water heater tank 1 is started, and at the same time, "water supply" is displayed on the liquid crystal display LCD. When boil-dry prevention switch SW 2 for detecting an air-fired prevention level LV 2 water level Yunie tank 1 rises and becomes "on", current begins to Yunie heater 2.
【００２６】水位は更に上昇し、基準水位ＬＶ1 を検出
する基準水位検出スイッチＳＷ1 が「オン」し、給水電
磁弁６を閉じ給水を停止する。湯沸タンク１内に給水さ
れた水は、湯沸タンク１内に取付けられた温度センサ１
７により制御される湯沸ヒータ２により所定温度まで加
熱される。The water level is further increased, the reference water level detection switch SW 1 for detecting the reference level LV 1 is "ON", to stop the water supply closes the water supply electromagnetic valve 6. Water supplied into the water heater tank 1 is supplied to a temperature sensor 1 mounted in the water heater tank 1.
The heater 7 is heated to a predetermined temperature by the water heater 2 controlled by the heater 7.
【００２７】加熱中は液晶表示器ＬＣＤに「湯沸中」の
表示をする。そして、湯沸タンク１内の湯温がコーヒー
抽出に適した温度になると、適温表示灯ＰＬ2 が点灯す
ると同時に液晶表示器ＬＣＤに「コーヒー抽出可」の表
示がされる。During the heating, a message "Hot water" is displayed on the liquid crystal display LCD. When the water temperature in Yunie tank 1 is a temperature suitable for coffee extract, an appropriate temperature indicator PL 2 is marked "coffee extraction possible" to the liquid crystal display device LCD simultaneously illuminated.
【００２８】湯沸タンク１内の湯温がコーヒー抽出に適
した温度になっていることを示す適温表示灯ＰＬ2 が点
灯および液晶表示器ＬＣＤの「コーヒー抽出可」の表示
を確認した後、ペーパーフィルター２０およびコーヒー
粉１８をセットした抽出器１９を散水器１４の下方に設
けられている抽出器装着部１１０に装着する。[0028] After the water temperature in Yunie tank 1 has confirmed the display of the "coffee extraction possible" TEMPERATURE indicator PL 2 is lit and the liquid crystal display LCD indicating that it is to a temperature suitable for coffee extract, The extractor 19 on which the paper filter 20 and the coffee powder 18 are set is mounted on an extractor mounting portion 110 provided below the sprinkler 14.
【００２９】抽出スイッチＰＢを押すと同時に液晶表示
器ＬＣＤに「コーヒー抽出中」の表示が出て湯沸タンク
１内の水位が水位検出器３とマイクロコンピュータ３０
により基準水位ＬＶ1 に一致しているか判定する。At the same time when the extraction switch PB is pressed, a message "Coffee is being extracted" appears on the liquid crystal display LCD, and the water level in the water heater tank 1 is changed to the water level detector 3 and the microcomputer 30.
It determines if it matches with the reference level LV 1 by.
【００３０】湯沸タンク１内の水位が基準水位ＬＶ1 よ
り上位にある場合、すなわち基準水位検出スイッチＳＷ
1 が「オン」の場合は基準水位検出スイッチＳＷ1 が
「オフ」になるまでマイクロコンピュータ３０の出力側
の排水電磁弁１１を開け、排水管系１２から排水し、基
準水位ＬＶ1 と水位レベル合せをする。[0030] If the water level Yunie tank 1 is in the higher than the reference level LV 1, i.e. reference water level detection switch SW
1 opens the output side of the drain solenoid valve 11 of the microcomputer 30 to the reference water level detection switch SW 1 in the case of "on" becomes "off", then drained from the drain pipe system 12, the reference level LV 1 and water level Make a match.
【００３１】また、湯沸タンク１内の水位が基準水位Ｌ
Ｖ1 に達していない場合、すなわち基準水位検出スイッ
チＳＷ1 が「オフ」の場合は基準水位検出スイッチＳＷ
1 が「オン」になるまでマイクロコンピュータ３０の出
力側の給水電磁弁６が開き、流量制御弁４、流量検出器
５を備えた給水管系９を介して湯沸タンク１に給水され
基準水位ＬＶ1 と水位レベル合せをする。The water level in the water heater tank 1 is equal to the reference water level L.
If V 1 has not been reached, that is, if the reference level detection switch SW 1 is “OFF”, the reference level detection switch SW
The water supply solenoid valve 6 on the output side of the microcomputer 30 is opened until 1 is turned on. the LV 1 and water level combined.
【００３２】この後、マイクロコンピュータ３０の出力
側の給水電磁弁６が開き、流量制御弁４、流量検出器５
を備えた給水管７を介して湯沸タンク１に給水される。
このとき、給水された水は、湯沸タンク１内に設けられ
た導水管８により湯沸タンク１の底部に給水される。Thereafter, the water supply solenoid valve 6 on the output side of the microcomputer 30 is opened, and the flow control valve 4 and the flow detector 5 are opened.
Is supplied to the hot water tank 1 through a water supply pipe 7 provided with
At this time, the supplied water is supplied to the bottom of the water heating tank 1 by a water guide pipe 8 provided in the water heating tank 1.
【００３３】基準水位ＬＶ1 に達しているので水位検出
器３内に設けられた基準水位検出スイッチＳＷ1 が動作
し、給湯ポンプ１３を作動させる。これにより、湯沸タ
ンク１内上部の湯は、出湯管系１６を介して散水器１４
に導かれ、抽出器１９内のコーヒー粉１８に散湯され
る。Since the reference water level LV 1 has been reached, the reference water level detection switch SW 1 provided in the water level detector 3 is operated, and the hot water supply pump 13 is operated. As a result, the hot water in the upper part of the hot water tank 1 is supplied to the sprinkler 14 through the tapping pipe system 16.
And sprinkled on the coffee powder 18 in the extractor 19.
【００３４】給水管系９から給水される水量は、流量検
出器５とマイクロコンピュータ３０により所定量になっ
たか否かが検出される。すなわち、流量検出器５の単位
流量毎に発生するパルスがマイクロコンピュータ３０に
入力されて、予め設定されたコーヒー抽出の出湯量に相
当するパルス数と比較される。The amount of water supplied from the water supply pipe system 9 is detected by the flow detector 5 and the microcomputer 30 to determine whether or not the amount has reached a predetermined value. That is, a pulse generated for each unit flow rate of the flow rate detector 5 is input to the microcomputer 30 and compared with a preset pulse number corresponding to the amount of hot water for coffee extraction.
【００３５】そして、所定のパルス数、すなわち所定の
水量に達するとマイクロコンピュータ３０から給水電磁
弁６のドライバ６Ａに駆動信号が出力され、これにより
給水電磁弁６が閉じられて湯沸タンク１内への給水が停
止される。When a predetermined number of pulses, that is, a predetermined amount of water is reached, a drive signal is output from the microcomputer 30 to the driver 6A of the water supply solenoid valve 6, whereby the water supply solenoid valve 6 is closed and the inside of the water heater tank 1 is closed. The water supply to is stopped.
【００３６】一方、前記給湯ポンプ１３の運転による給
湯動作に伴い、湯沸タンク１内の水位は低下して行き、
やがて基準水位ＬＶ1 に達すると水位検出器３に設けら
れた基準水位検出スイッチＳＷ1 が作動する。そして給
湯ポンプ１３が停止し同時に散水器１４からの出湯も停
止する。On the other hand, with the hot water supply operation by the operation of the hot water supply pump 13, the water level in the hot water tank 1 decreases,
Eventually reference water level detection switch SW 1 which reaches the reference level LV 1 provided the water level detector 3 is activated. Then, the hot water supply pump 13 stops, and at the same time, the hot water from the sprinkler 14 also stops.
【００３７】抽出器１９内では、散水器１４から散水さ
れた湯がコーヒー粉１８およびペーパーフィルター２０
を通過してコーヒー液となって貯液タンク２２に貯液す
る。コーヒー抽出中は、液晶表示器ＬＣＤに「コーヒー
抽出中」の表示がされる。In the extractor 19, the hot water sprinkled from the sprinkler 14 is used to remove the coffee powder 18 and the paper filter 20.
, And becomes coffee liquid and is stored in the storage tank 22. While coffee is being extracted, a message “Coffee is being extracted” is displayed on the liquid crystal display LCD.
【００３８】ここで、コーヒー抽出において、抽出器１
９内のコーヒー粉１８の量と散水器１４から出湯する量
および時間の間には、一定の規則があり、出湯時間は抽
出量が多くなると抽出量に比例して長くするのではなく
短かくし、略３分位が良質のコーヒーを抽出するための
出湯時間とされる。Here, in the coffee extraction, the extractor 1
There is a certain rule between the amount of coffee powder 18 in the container 9 and the amount and time of tapping water from the sprinkler 14, and the tapping time is shortened rather than lengthened in proportion to the amount of extraction as the amount of extraction increases. Approximately three minutes is a tapping time for extracting high-quality coffee.
【００３９】このため、コーヒー抽出に際しては、コー
ヒー抽出量に適した出湯時間になるよう給湯ポンプ１３
の回転数を制御するようＰＷＭ制御のデューティ比がマ
イクロコンピュータ３０内にプログラム化されている。For this reason, when extracting coffee, the hot water supply pump 13 is set so that the hot water supply time is suitable for the coffee extraction amount.
The duty ratio of the PWM control is programmed in the microcomputer 30 so as to control the rotation speed of the motor.
【００４０】ここで、抽出杯数に適した出湯時間となる
ように設定された給湯ポンプ１３の基本回転数、すなわ
ち、基本デューティサイクル（パルス幅のＨとＬの比）
に対して、この基本回転数を中心として上下に回転数を
変動させる。Here, the basic rotation speed of the hot water supply pump 13, which is set so that the tapping time is suitable for the number of extraction cups, that is, the basic duty cycle (the ratio of H to L of the pulse width)
In contrast, the rotation speed is changed up and down around the basic rotation speed.
【００４１】すなわち、給湯ポンプ１３のＰＷＭ制御の
デューティ比を変化させる。この結果として散水器１４
への単位時間当りの給湯ポンプ１３からの給湯量を変化
させることができる。これにより、散水器１４から出湯
される湯の着地点（出湯経路）が散水器１４を中心とす
る半径方向の線上を移動する。結果としてコーヒー抽出
時に抽出器１４内に収容されたコーヒー粉１８に散水さ
れた湯の着地点は散水器１４を中心として半径方向に線
状態で移動する。That is, the duty ratio of the PWM control of the hot water supply pump 13 is changed. As a result, the sprinkler 14
The amount of hot water supplied from the hot water supply pump 13 per unit time can be changed. Thereby, the landing point (hot water path) of the hot water discharged from the sprinkler 14 moves on a radial line centered on the sprinkler 14. As a result, at the time of coffee extraction, the landing point of the hot water sprinkled on the coffee powder 18 contained in the extractor 14 moves in a line state in the radial direction about the sprinkler 14.
【００４２】ここで、給湯ポンプ１３の単位時間当りの
吐出量に適した流量となるようＰＷＭ制御により基本回
転数、すなわち、デューティ比が決定されている。合せ
てこの基本回転数に対して上下に回転数を変化させるよ
うにマイクロコンピュータ３０内にプログラム化されて
いるため、コーヒー抽出の際、抽出器１９内のコーヒー
粉１８に散水する湯の着地点を移動させることができ
る。これによりコーヒー粉１８全体から理想的な条件で
コーヒー抽出が行なわれ、良質のコーヒー液が得られる
ものである。Here, the basic rotation speed, that is, the duty ratio is determined by the PWM control so that the flow rate becomes suitable for the discharge amount of the hot water supply pump 13 per unit time. In addition, since the program is programmed in the microcomputer 30 so as to change the rotation speed up and down with respect to the basic rotation speed, the landing point of hot water sprinkled on the coffee powder 18 in the extractor 19 at the time of coffee extraction. Can be moved. As a result, coffee is extracted from the entire coffee powder 18 under ideal conditions, and a high-quality coffee liquid is obtained.
【００４３】以上、本実施例のコーヒー抽出装置におい
ては、 １）コーヒー抽出を行なう際、抽出器１９内に収容され
たコーヒー粉１８に対して散水器１４から出湯する時間
がコーヒー抽出量に合せて適正になるようマイクロコン
ピュータ３０内にプログラム化されているためコーヒー
抽出量に適した理想的な条件でコーヒー抽出が行なわれ
る。As described above, in the coffee extracting apparatus of the present embodiment, 1) When coffee is extracted, the time required for the coffee powder 18 contained in the extractor 19 to be discharged from the sprinkler 14 according to the coffee extraction amount. The coffee extraction is performed under ideal conditions suitable for the amount of coffee extraction because it is programmed in the microcomputer 30 so as to be appropriate.
【００４４】２）コーヒー抽出を行なう際、抽出器１９
内に収容されたコーヒー粉１８に対して散水器１４から
の湯の流下経路を変化させコーヒー粉への着地点を移動
できるためコーヒー粉１８との接触が増加し、コーヒー
全体から抽出が行なわれる。2) When extracting coffee, the extractor 19
The flow path of the hot water from the sprinkler 14 can be changed for the coffee powder 18 contained therein to move the landing point to the coffee powder, so that the contact with the coffee powder 18 increases and extraction is performed from the entire coffee. .
【００４５】３）給湯ポンプ１３の回転数制御はマイク
ロコンピュータ３０内のプログラムで実施しているため
抽出量に合せて散水器１４からのコーヒー粉１８への着
地点の移動範囲を適切に設定できるため、抽出量に適し
た抽出条件でコーヒー抽出が行なわれる。等の効果を奏
するものである。3) Since the rotation speed control of the hot water supply pump 13 is performed by a program in the microcomputer 30, the moving range of the landing point from the sprinkler 14 to the coffee powder 18 can be appropriately set according to the amount of extraction. Therefore, coffee extraction is performed under extraction conditions suitable for the amount of extraction. And the like.
【００４６】なお、上述の説明において、コーヒー抽出
を例にとって説明したが、これに限らない事は勿論であ
る。その他、本発明は、上記一実施例に限らず、要旨を
変えない範囲で種々変形実施可能なことは勿論である。In the above description, coffee extraction has been described as an example, but it is a matter of course that the present invention is not limited to this. In addition, it is needless to say that the present invention is not limited to the above-described embodiment, and various modifications can be made without departing from the scope of the invention.
【００４７】[0047]
【発明の効果】以上説明したように、本発明の飲料抽出
装置においては、散水器から散水する湯を供給する給湯
ポンプの吐出量を連続的かつ周期的に変化させるように
制御する制御手段を設けたから、飲料抽出の際、散水器
から流下する湯の着地点が半径方向に移動するため、飲
料原料粉に散布される湯の範囲が広がり、飲料原料粉全
体から良質成分を効果的に抽出できるといった効果を奏
する。As described above, in the beverage brewing apparatus of the present invention, the control means for controlling the discharge amount of the hot water supply pump for supplying hot water sprinkled from the water sprinkler so as to change continuously and periodically is provided. Because of the provision, when the beverage is extracted, the landing point of the hot water flowing down from the sprinkler moves in the radial direction, so the range of hot water sprayed on the beverage raw material powder is expanded, and high-quality components are effectively extracted from the entire beverage raw material powder. It has the effect of being able to.
【図１】本発明の飲料抽出装置としてのコーヒー抽出装
置の一実施例を示す概略的構成図。FIG. 1 is a schematic configuration diagram showing one embodiment of a coffee extraction device as a beverage extraction device of the present invention.
【図２】本発明の飲料抽出装置としてのコーヒー抽出装
置の一実施例を示す正面図。FIG. 2 is a front view showing one embodiment of a coffee brewing apparatus as the beverage brewing apparatus of the present invention.
【図３】同実施例における制御系を示すブロック図。FIG. 3 is a block diagram showing a control system in the embodiment.
【図４】同実施例における基準水位オーバー時における
タイムチャート図。FIG. 4 is a time chart when the reference water level is exceeded in the embodiment.
１…湯沸タンク（湯沸槽）、２…湯沸ヒータ（発熱手
段）、３…水位検出器（水位検出手段）、４…流量制御
弁（流量制御手段）、５…流量検出器（流量検出手
段）、６…給水電磁弁（管路開閉手段）、７…給水管、
８…導水管、９…給水管系、１０…排水管、１１…排水
電磁弁、１２…排水管系、１３…給湯ポンプ、１４…散
水器、１５…出湯管、１６…出湯管系、１７…温度セン
サ、１８…コーヒー粉（原料粉）、１９…抽出器、１９
Ａ…流下口、２０…ペーパーフィルタ、２１…筐体（装
置本体）、２２…貯液タンク、２３…断熱材、２４…保
温室、２５…保温ヒータ、２６…飲料注出管、２７…注
出弁、２９…蓋、２９Ａ…抽出液受入口、３０…マイク
ロコンピュータ（制御手段）、５０…給水源、１００…
コーヒー抽出装置（飲料抽出装置）、１１０…抽出器装
着部、２００…給湯装置、ＳＷ1 …基準水位検出スイッ
チ、ＳＷ2 …空焚防止水位検出スイッチ、ＰＢ…抽出ス
イッチ、ＰＬ1 …電源表示灯、ＰＬ2 …適温表示灯、Ｐ
Ｌ3 …貯液タンク抽出表示灯（表示手段）、ＬＣＤ…液
晶表示器（表示手段）。DESCRIPTION OF SYMBOLS 1 ... Hot water tank (hot water tank), 2 ... Hot water heater (heating means), 3 ... Water level detector (water level detecting means), 4 ... Flow control valve (flow rate controlling means), 5 ... Flow rate detector (flow rate) Detecting means), 6: water supply solenoid valve (pipe opening / closing means), 7: water supply pipe,
8 ... water guide pipe, 9 ... water supply pipe system, 10 ... drainage pipe, 11 ... drainage solenoid valve, 12 ... drainage pipe system, 13 ... hot water supply pump, 14 ... sprinkler, 15 ... tap water pipe, 16 ... tap water pipe system, 17 ... temperature sensor, 18 ... coffee powder (raw material powder), 19 ... extractor, 19
A: Downflow port, 20: Paper filter, 21: Housing (apparatus main body), 22: Liquid storage tank, 23: Heat insulation material, 24: Heat insulation chamber, 25: Heat insulation heater, 26: Beverage discharge pipe, 27 ... Note Outlet, 29 ... lid, 29A ... extract liquid inlet, 30 ... microcomputer (control means), 50 ... water supply source, 100 ...
Coffee brewing apparatus (beverage extraction device), 110 ... extractor mounting portion 200 ... water heater, SW 1 ... reference water level detection switch, SW 2 ... boil-dry prevention level detection switch, PB ... extraction switches, PL 1 ... Power indicator , PL 2 ... suitable temperature indicator, P
L 3 : liquid storage tank extraction indicator (display means), LCD: liquid crystal display (display means).
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (56)参考文献 特開 昭61−45711（ＪＰ，Ａ) 特開 平１−151416（ＪＰ，Ａ) 特開 昭60−18130（ＪＰ，Ａ) (58)調査した分野(Int.Cl.7，ＤＢ名) A47J 31/057 ──────────────────────────────────────────────────続 き Continuation of the front page (56) References JP-A-61-45711 (JP, A) JP-A-1-151416 (JP, A) JP-A-60-18130 (JP, A) (58) Investigation Field (Int.Cl. 7 , DB name) A47J 31/057
Claims (2)
湯沸ヒータにより加熱し、この加熱された湯を給湯ポン
プにより散水器に送り、該散水器から散水する湯を抽出
器内の原料粉末に振り掛けることにより、飲料を抽出す
る飲料抽出装置において、 抽出量に合せて単位時間当りの適正な散湯量となるよう
前記給湯ポンプの基準吐出量を制御すると共に、この基
準吐出量を中心として上下に連続的かつ周期的に吐出量
を変化させるように制御する制御手段を具備したことを
特徴とする飲料抽出装置。(1) Water supplied from a water supply source is heated by a water heater in a water heating tank, and the heated water is sent to a water sprayer by a hot water supply pump. In a beverage extraction device for extracting a beverage by sprinkling the raw material powder of the above, the reference discharge amount of the hot water supply pump is controlled so that an appropriate amount of hot water is sprayed per unit time in accordance with the amount of extraction. 1. A beverage extraction apparatus, comprising: a control unit for controlling the discharge amount to change continuously and periodically upward and downward around the center.
手段と、 前記給水管系内の流量を検出する流量検出手段と、 前記給水管系に設けられ給水を制御する管路開閉手段
と、 前記湯沸槽内の上部の湯を散水器へ導くための出湯管系
と、 この出湯管系の途中に設けられ前記湯沸槽内の湯を前記
散水器に送出する給湯ポンプと、 抽出量に合せて単位時間当りの適正な散湯量となるよう
前記給湯ポンプの基準吐出量を制御すると共に、この基
準吐出量を中心として上下に連続的かつ周期的に吐出量
を変化させるように制御する制御手段と、を具備してな
ることを特徴とする飲料抽出装置の給湯装置。2. A water heater provided with a heating means, a water supply pipe system for guiding water from a water supply source to the bottom of the water heater, and a flow control means provided in the water supply pipe system for controlling a flow rate. Flow rate detecting means for detecting a flow rate in the water supply pipe system; pipe line opening / closing means provided in the water supply pipe system for controlling water supply; and tapping water for leading hot water in the water heater to the sprinkler. A pipe system, a hot water supply pump provided in the middle of the tapping pipe system to send out the hot water in the water heater to the water sprinkler, and the hot water supply pump so as to have an appropriate amount of hot water per unit time according to the amount of extraction. And a control means for controlling the reference discharge amount and controlling the discharge amount to change continuously and periodically up and down around the reference discharge amount. Water heater.
Priority Applications (1)
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| JP6090073A JP3015249B2 (en) | 1994-04-27 | 1994-04-27 | Beverage brewing equipment |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| JP6090073A JP3015249B2 (en) | 1994-04-27 | 1994-04-27 | Beverage brewing equipment |
Publications (2)
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ID=13988359
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1994
- 1994-04-27 JP JP6090073A patent/JP3015249B2/en not_active Expired - Fee Related
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