JP7157614B2 - Coffee maker and its control method - Google Patents

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Description

本発明は、コーヒーミルによって挽かれたコーヒー粉を抽出具に送り、この抽出具内のコーヒー粉に湯を注ぐドリップ式のコーヒーメーカー及びその制御方法に関するものである。 TECHNICAL FIELD The present invention relates to a drip coffee maker that feeds coffee grounds ground by a coffee mill to an extraction tool and pours hot water over the coffee grounds in the extraction tool, and a control method thereof.

従来、この種のコーヒーメーカーとして、本体と、この本体に取り付けられるミルと、このミルによって挽かれたコーヒー粉を受ける抽出具としてのドリッパーと、貯水部と、この貯水部内の湯を送る送湯ポンプとしての送液手段と、この送液手段によって送られた湯を前記ドリッパーに噴出させる環状に配列される複数のノズルとを有し、これらのノズルが、前記ドリッパーの中心側に噴出させるように角度付けされるものが知られている（例えば、特許文献１参照）。このコーヒーメーカーは、複数の前記ノズルが、前記ドリッパーの中心位置より外側に位置し、湯を各ノズルの真下より前記ドリッパーの中央側に噴出させるので、コーヒー粉の中央部に凹みが形成され且つ外周部に壁状部分が形成された状態で、良質なコーヒー液を抽出することができるものである。 Conventionally, this type of coffee maker consists of a main body, a mill attached to the main body, a dripper as an extraction tool for receiving the coffee grounds ground by the mill, a water reservoir, and a hot water supply for feeding hot water in the water reservoir. It has a liquid sending means as a pump and a plurality of annularly arranged nozzles for ejecting the hot water sent by the liquid sending means to the dripper. is known (see, for example, Patent Document 1). In this coffee maker, the plurality of nozzles are positioned outside the central position of the dripper, and the hot water is jetted toward the center of the dripper from directly below each nozzle. A high-quality coffee liquid can be extracted with the wall-shaped portion formed on the outer peripheral portion.

特開２０１８－３３７７２号公報Japanese Patent Application Laid-Open No. 2018-33772

ところで、ハンドドリップによってコーヒーを美味しく淹れるために、幾つかの方法が提案されている。何れの淹れ方でも、共通して、抽出具内のコーヒー粉に湯を均等に掛けるように、抽出具内のコーヒー粉が平らになるようにされる。これらをコーヒーメーカーで再現することができれば、美味しいコーヒーを淹れることができると期待される。 By the way, several methods have been proposed for brewing delicious coffee by hand drip. In any brewing method, the coffee grounds in the extractor are flattened so that the hot water is evenly sprinkled over the coffee grounds in the extractor. If these can be reproduced in a coffee maker, it is expected that delicious coffee can be brewed.

しかしながら、特許文献１に限らず、従来のミル付きのコーヒーメーカーでは、コーヒー粉が抽出具内で山状に貯まってしまうので、コーヒーを良好に入れることが難しいという問題もあった。即ち、山状に貯まったコーヒー粉の頂上付近には、蒸らし工程の際に湯が当たりにくいので、十分に蒸らされた部分と蒸らしが不十分な部分のムラが生じる。この蒸らし段階のムラが、抽出されるコーヒー液に悪影響を与える可能性がある。従って、より美味しいコーヒーを淹れるために、改良する余地があった。 However, not only in Patent Document 1, but also in conventional coffee makers with mills, there is also the problem that coffee powder accumulates in the shape of a mountain in the extraction tool, making it difficult to make good coffee. That is, since it is difficult for hot water to hit the peaks of the coffee grounds accumulated in a mountain shape during the steaming process, unevenness occurs between sufficiently steamed portions and insufficiently steamed portions. This unevenness of the steeping stage can adversely affect the brewed coffee liquor. Therefore, there is room for improvement in order to brew more delicious coffee.

本発明は以上の問題点を解決し、抽出具内のコーヒー粉に湯を均等に注いで美味しいコーヒーを淹れることができるコーヒーメーカーを提供することを目的とする。 SUMMARY OF THE INVENTION It is an object of the present invention to solve the above problems and to provide a coffee maker capable of brewing delicious coffee by evenly pouring hot water onto the ground coffee in the extractor.

本発明の請求項１に記載のコーヒーメーカーは、本体と、この本体に取り付けられるミルと、このミルによって挽かれたコーヒー粉を受ける抽出具と、貯水部と、この貯水部内の湯を送る送湯ポンプと、この送湯ポンプによって送られた湯を前記抽出具に噴出させる環状に配列される複数のノズルとを有し、これらのノズルが、前記抽出具の中心側に噴出させるように角度付けされるコーヒーメーカーにおいて、抽出工程の前工程である蒸らし工程で、前記送湯ポンプの出力を強出力から弱出力に変化させる制御手段を有するものである。 The coffee maker according to claim 1 of the present invention comprises a main body, a mill attached to the main body, an extractor for receiving ground coffee grounds by the mill, a water reservoir, and a feeder for supplying hot water in the water reservoir. A hot water pump and a plurality of annularly arranged nozzles for ejecting the hot water sent by the hot water pump to the extractor, and these nozzles are angled so as to eject the hot water toward the center of the extractor. The attached coffee maker has control means for changing the output of the hot water pump from strong output to weak output in the steaming process, which is the process preceding the extraction process.

また、本発明の請求項２に記載のコーヒーメーカーは、請求項１において、前記制御手段が、抽出工程で、前記送湯ポンプの出力を強出力から弱出力に変化させるものである。 According to a second aspect of the present invention, there is provided the coffee maker according to the first aspect, wherein the control means changes the output of the hot water pump from strong output to weak output in the extraction process.

また、本発明の請求項３に記載のコーヒーメーカーの制御方法は、本体と、この本体に取り付けられるミルと、このミルによって挽かれたコーヒー粉を受ける抽出具と、貯水部と、この貯水部内の湯を送る送湯ポンプと、この送湯ポンプによって送られた湯を前記抽出具に噴出させる環状に配列される複数のノズルとを有し、これらのノズルが、前記抽出具の中心側に噴出させるように角度付けされるコーヒーメーカーの制御方法において、抽出工程の前工程である蒸らし工程で、制御手段によって前記送湯ポンプの出力を強出力から弱出力に変化させるものである。 A control method for a coffee maker according to claim 3 of the present invention comprises a main body, a mill attached to the main body, an extractor for receiving coffee grounds ground by the mill, a water storage section, and a water storage section. and a plurality of annularly arranged nozzles for ejecting the hot water sent by the hot water pump to the extraction tool, and these nozzles are located on the center side of the extraction tool. In a control method for a coffee maker that is angled to eject water, the control means changes the output of the hot water pump from strong to weak in the steaming process that precedes the brewing process.

更に、本発明の請求項４に記載のコーヒーメーカーの制御方法は、請求項３において、抽出工程で、前記制御手段によって前記送湯ポンプの出力を強出力から弱出力に変化させるものである。 Further, according to claim 4 of the present invention, there is provided a method for controlling a coffee maker according to claim 3, wherein in the extraction step, the control means changes the output of the hot water pump from strong output to weak output.

本発明の請求項１に記載のコーヒーメーカーは、以上のように構成することにより、給湯の初期段階で前記送湯ポンプが強出力で作動されることで、複数の前記ノズルから噴出された湯が、山状に貯まったコーヒー粉の頂上付近に当たることで、頂上付近のコーヒー粉が崩れ落ちる。その後、前記給湯ポンプの出力を下げてゆくことで、前記ノズルから噴出される湯の落下位置が、コーヒー粉の中央付近から外周側に移行する。これによって、前記ノズルに可動部を設けることなく、コーヒー粉が均されて、ほぼ均等に湯が掛けられて良好に蒸らされるので、安価な構成で美味しいコーヒーを得ることができる。 The coffee maker according to claim 1 of the present invention is configured as described above. However, by hitting the vicinity of the top of the coffee grounds accumulated in a mountain shape, the coffee grounds near the top collapse. After that, by decreasing the output of the hot water supply pump, the drop position of the hot water jetted from the nozzle shifts from the vicinity of the center of the coffee grounds to the outer peripheral side. As a result, the coffee grounds are leveled and the hot water is poured almost evenly without providing a movable part to the nozzle, so that the coffee can be steamed satisfactorily.

なお、前記制御手段が、抽出工程で、前記送湯ポンプの出力を強出力から弱出力に変化させることで、前記ノズルに可動部を設けることなく、湯の落下位置を移動させることができるので、安価な構成でコーヒー粉全体から満遍なくコーヒーの成分を抽出し、美味しいコーヒーを得ることができる。 In addition, since the control means changes the output of the hot water pump from strong to weak in the extraction process, the drop position of the hot water can be moved without providing a movable part to the nozzle. , coffee components can be evenly extracted from the entire coffee powder with a low-cost configuration, and delicious coffee can be obtained.

本発明の実施形態を示すコーヒーメーカーの要部の縦断面図ある。1 is a vertical cross-sectional view of essential parts of a coffee maker showing an embodiment of the present invention; FIG. 同、湯供給部の分解斜視図である。Fig. 3 is an exploded perspective view of the same hot water supply unit; 同、抽出具とサーバーの斜視図であり、抽出具の止液弁を分解した状態を示す。FIG. 11 is a perspective view of the extraction tool and the server, showing a state in which the liquid stop valve of the extraction tool is disassembled; 同、全体説明図である。It is an overall explanatory diagram of the same. 同、湯供給部の拡大断面図である。Fig. 3 is an enlarged cross-sectional view of the hot water supply portion of the same; 同、要部の平断面図であり、湯供給部を下から見た状態を示す。FIG. 2 is a plan cross-sectional view of the main part of the same, showing a state in which the hot water supply part is viewed from below. 同、斜め上から見た斜視図である。It is the perspective view seen from diagonally above similarly. 同、斜め下から見た斜視図である。It is the perspective view seen from diagonally below equally. 同、送湯ポンプに供給される電力の時間変化を示す説明図である。FIG. 4 is an explanatory diagram showing temporal changes in electric power supplied to the hot water pump. 同、コーヒー粉が貯められた直後の抽出具周りの断面図である。Fig. 3 is a cross-sectional view around the extractor just after the coffee powder is stored. 同、蒸らし工程においてデューティー比Ｄ１で湯を噴出した際の抽出具周りの断面図である。Fig. 10 is a cross-sectional view around the extraction tool when hot water is jetted at a duty ratio of D1 in the steaming process. 同、蒸らし工程においてデューティー比Ｄ２で湯を噴出した際の抽出具周りの断面図である。 Fig . 10 is a cross-sectional view around the extractor when hot water is jetted at a duty ratio of D2 in the steaming process. 同、蒸らし工程においてデューティー比Ｄ３で湯を噴出した際の抽出具周りの断面図である。Fig. 10 is a cross - sectional view around the extractor when hot water is jetted at a duty ratio of D3 in the steaming process.

以下、本発明の実施形態について、図１乃至図１０に基づいて説明する。１は本発明のコーヒーメーカーである。このコーヒーメーカー１のケース本体２は、後側の立設部３と、この立設部３の下部と一体的に形成された前側の載置部４と、前記立設部３の上部と一体的に形成された庇部５とを備える。 An embodiment of the present invention will be described below with reference to FIGS. 1 to 10. FIG. 1 is the coffee maker of the present invention. The case body 2 of the coffee maker 1 includes a rear erected portion 3, a front mounting portion 4 formed integrally with the lower portion of the erected portion 3, and an upper portion of the erected portion 3 integrally. and a canopy portion 5 which is formed in a uniform manner.

前記立設部３には貯水部６が設けられ、この貯水部６に外部の水を供給することができる。そして、前記ケース本体２内には、前記貯水部６の水を加熱する加熱手段７と、この加熱手段７により加熱して得られた湯を、後述する湯供給部２２に送る送湯ポンプ８が設けられる。 The standing portion 3 is provided with a water storage portion 6 to which external water can be supplied. In the case main body 2, there are provided a heating means 7 for heating the water in the water storage portion 6, and a hot water supply pump 8 for feeding hot water obtained by heating with the heating means 7 to a hot water supply portion 22, which will be described later. is provided.

前記載置部４には、上方が開口すると共に、この開口を塞ぐように、略平面状の加熱板１１が設けられる。そして、この加熱板１１の下面には、ヒーター１２が熱的に接して設けられる。前記加熱板１１上には、サーバー１３が着脱可能に載置される。このサーバー１３は、上方が開口した耐熱ガラス製の容器本体１４と、この容器本体１４の側面に取り付けられた合成樹脂製の把持部１５と、前記容器本体１４の上部開口を覆う合成樹脂製の蓋体１６とを備える。 The mounting portion 4 has an upper opening, and a substantially planar heating plate 11 is provided so as to block the opening. A heater 12 is provided in thermal contact with the lower surface of the heating plate 11 . A server 13 is detachably mounted on the heating plate 11 . The server 13 includes a container body 14 made of heat-resistant glass with an upper opening, a grip part 15 made of synthetic resin attached to the side surface of the container body 14, and a synthetic resin material covering the upper opening of the container body 14. and a lid 16 .

前記立設部３の前部には、前記載置部４のサーバー１３の上方に、上からミル２１と、湯供給部２２と、抽出具２３とが配置される。前記ミル２１は、前記ケース本体２に対し着脱可能に固定される。なお、図中Ｓは前記抽出具２３の中心である。 A mill 21 , a hot water supply section 22 , and an extractor 23 are arranged from the top above the server 13 of the mounting section 4 in the front portion of the standing section 3 . The mill 21 is detachably fixed to the case body 2 . Note that S in the drawing is the center of the extraction tool 23 .

前記ミル２１は、上部に投入口２４を有するホッパー２５を備えると共に、前記投入口２４を開閉する蓋体２６を備える。また、前記ミル２１は、前記ホッパー２５に投入したコーヒー豆を粉砕するものであり、前記ホッパー２５内のコーヒー豆は、シューター部２７に送られる。このシューター部２７に送られたコーヒー豆は、図示しないミルモーターにより回転させられるミルスクリュー２９により回転刃３０と固定刃３１との間に向けて送られ、前記回転刃３０と固定刃３１との間で挽かれてコーヒー粉（挽き豆）１１１となる。また、前記ミル２１の下部には落下口３２が設けられ、この落下口３２から前記コーヒー粉１１１が前記抽出具２３の中央に落下供給される。なお、前記落下口３２は円筒状となる。 The mill 21 includes a hopper 25 having an inlet 24 at its top, and a lid 26 for opening and closing the inlet 24 . The mill 21 grinds the coffee beans put into the hopper 25 , and the coffee beans in the hopper 25 are sent to the shooter section 27 . The coffee beans sent to this shooter portion 27 are sent toward between the rotary blade 30 and the fixed blade 31 by a mill screw 29 rotated by a mill motor (not shown). Coffee powder (ground beans) 111 is ground between them. A drop port 32 is provided at the bottom of the mill 21 , and the coffee powder 111 is dropped and supplied to the center of the extractor 23 from the drop port 32 . Note that the drop port 32 has a cylindrical shape.

前記ミル２１の落下口３２の周囲には、前記湯供給部２２が取付けられている。この湯供給部２２は、前記送湯ポンプ８に接続された送湯路８Ａに接続された接続部３５と、この接続部３５に連通する環状の連続流路３６と、この連続流路３６に接続された複数のノズル３７，３７Ａとを備える。なお、前記連続流路３６は、前記落下口３２の周囲を囲むように連続して形成される。 The hot water supply part 22 is attached around the dropping port 32 of the mill 21 . The hot water supply part 22 includes a connection part 35 connected to the hot water supply path 8A connected to the hot water supply pump 8, an annular continuous channel 36 communicating with the connection part 35, and the continuous channel 36 A plurality of connected nozzles 37, 37A are provided. The continuous flow path 36 is formed continuously so as to surround the drop port 32 .

複数の前記ノズル３７，３７Ａは、図６に示すように、前記抽出具２３の中心Ｓを中心とした同心円上に配置される。そして、一側の複数のノズル３７，３７，３７と他側の複数のノズル３７Ａ，３７Ａ，３７Ａは、後述するシャッター４１を挟んでそれぞれ円周方向に等間隔な位置に設けられる。また、一側のノズル３７，３７，３７と他側のノズル３７Ａ，３７Ａ，３７Ａは、前記中心Ｓに対して対称な位置に設けられる。なお、前記ノズル３７とノズル３７Ａは同一構成である。また、前記ノズル３７，３７Ａのノズル通路８８の延長線上に、前記中心Ｓが位置する。 The plurality of nozzles 37 and 37A are arranged on concentric circles around the center S of the extractor 23, as shown in FIG. The plurality of nozzles 37, 37, 37 on one side and the plurality of nozzles 37A, 37A, 37A on the other side are provided at equidistant positions in the circumferential direction with a shutter 41, which will be described later, interposed therebetween. The nozzles 37, 37, 37 on one side and the nozzles 37A, 37A, 37A on the other side are provided at symmetrical positions with respect to the center S. The nozzle 37 and the nozzle 37A have the same structure. Further, the center S is positioned on an extension line of the nozzle passage 88 of the nozzles 37, 37A.

前記一側のノズル３７，３７，３７と他側のノズル３７Ａ，３７Ａ，３７Ａの間には、前記湯供給部２２の下面に沿って進退する水平方向のシャッター４１が設けられる。このシャッター４１は略同一幅の板状をなし、前記シャッター４１の先端部４２は幅狭に形成される。そして、前記シャッター４１の中央には、前記落下口３２に連通可能な連通開口部４３が設けられる。また、前記湯供給部２２又は前記庇部５の下部には、前記シャッター４１が出没する出没孔４４を設けると共に、前記シャッター４１の先端部４２が挿入される挿入受部４５が設けられる。なお、前記シャッター４１の上面に、前記落下口３２の下端が挿入される筒状パッキン７６の下端面が当接する。また、前記シャッター４１は前記ケース本体２の前後方向に対して斜めに進退する。 Between the nozzles 37, 37, 37 on one side and the nozzles 37A, 37A, 37A on the other side, a horizontal shutter 41 that advances and retreats along the lower surface of the hot water supply section 22 is provided. The shutter 41 has a plate-like shape with substantially the same width, and the tip portion 42 of the shutter 41 is formed narrow. A communication opening 43 that can communicate with the drop port 32 is provided in the center of the shutter 41 . Further, in the lower portion of the hot water supply portion 22 or the eaves portion 5, a retracting hole 44 through which the shutter 41 retracts is provided, and an insertion receiving portion 45 into which the tip portion 42 of the shutter 41 is inserted is provided. The lower end surface of the cylindrical packing 76 into which the lower end of the drop port 32 is inserted abuts against the upper surface of the shutter 41 . Further, the shutter 41 advances and retreats obliquely with respect to the front-rear direction of the case body 2 .

図６は前記シャッター４１により前記落下口３２を閉塞した状態を示す。この状態からシャッター進退手段（図示せず）により前記シャッター４１を後退させ、このシャッター４１の基端側を前記ケース本体２内に収納し、連通開口部４３を前記落下口３２に合う位置で停止させることにより、この落下口３２を開くことができる。 FIG. 6 shows a state in which the drop opening 32 is closed by the shutter 41 . From this state, the shutter 41 is retracted by the shutter advance/retreat means (not shown), the base end side of the shutter 41 is accommodated in the case body 2, and the communication opening 43 is stopped at a position matching the drop port 32. This drop port 32 can be opened by pressing the button.

前記抽出具２３は、上部に円形の上部開口５１を有し、この上部開口５１から下方に向かって縮径する円弧状側板部５２を有し、この円弧状側板部５２の前後に傾斜した前，後斜め側板部５３，５３を設けている。これら前，後斜め側板部５３，５３は平板状をなし、前記抽出具２３の略直線状の底部５４に連結される。そして、底部５４は、左右方向に長く形成される。 The extraction tool 23 has a circular upper opening 51 at the top, and an arcuate side plate portion 52 whose diameter decreases downward from the upper opening 51 . , rear oblique side plate portions 53, 53 are provided. These front and rear oblique side plate portions 53 , 53 are formed in a flat plate shape and are connected to the substantially straight bottom portion 54 of the extraction tool 23 . The bottom portion 54 is elongated in the left-right direction.

図７及び図８等に示すように、前記抽出具２３は収納ケース５５内に収納される。この収納ケース５５は、前記抽出具２３と共に、前記ケース本体２に対して出没自在に設けられる。（図７及び図８では、構造を分かりやすくするために、前記収納ケース５５を前記ケース本体２から外しているが、実際には、軸受凹部２Ａに対し回動突起５５Ａが軸支されることで、水平方向に回動する。）また、前記抽出具２３内には、ペーパーフィルター５６が配置される。 As shown in FIGS. 7 and 8, etc., the extraction tool 23 is stored in a storage case 55. As shown in FIG. The storage case 55 is provided so as to be retractable with respect to the case main body 2 together with the extraction tool 23 . (In FIGS. 7 and 8, the storage case 55 is removed from the case main body 2 for the sake of clarity of the structure, but in reality, the rotation protrusion 55A is pivotally supported by the bearing recess 2A. , and rotates in the horizontal direction.) A paper filter 56 is arranged in the extraction tool 23 .

前記底部５４の中央に縦方向の弁孔５７が設けられ、この弁孔５７に止液弁５８が設けられる。この止液弁５８は、前記弁孔５７に挿通する弁棒５９と、この弁棒５９の外周に縦設され前記弁孔５７との間に隙間を形成する複数の縦凹部６０と、前記弁棒５９の上部に設けられ前記弁孔５７を閉塞する弁体６１と、この弁体６１の下部に設けられ下面が湾曲面状の弁頭部６２とを備える。そして、前記止液弁５８は、前記底部５４と弁頭部６２との間に設けられた付勢手段たるコイルスプリング６３により下方に付勢されるので、常時には前記弁体６１により前記弁孔５７が閉塞される。また、前記弁頭部６２には、前記縦凹部６０に対応して透孔６２Ａが穿設される。 A vertical valve hole 57 is provided in the center of the bottom portion 54 , and a liquid stop valve 58 is provided in the valve hole 57 . The liquid stop valve 58 includes a valve rod 59 inserted into the valve hole 57, a plurality of vertical recesses 60 vertically provided on the outer periphery of the valve rod 59 and forming a gap between the valve hole 57 and the valve A valve body 61 is provided on the upper part of the rod 59 and closes the valve hole 57, and a valve head 62 is provided on the lower part of the valve body 61 and has a curved lower surface. Since the liquid stop valve 58 is urged downward by a coil spring 63 as urging means provided between the bottom portion 54 and the valve head portion 62, the valve body 61 normally closes the valve hole. 57 is blocked. A through hole 62A is formed in the valve head 62 so as to correspond to the vertical recess 60. As shown in FIG.

また、前記サーバー１３の蓋体１６の中央には、前記弁頭部６２に当接する湾曲面状の凸部６６が設けられ、この凸部６６の下部に複数の透孔６７が穿設される。従って、前記載置部４に前記サーバー１３を載せると、図１のように、前記凸部６６が前記弁頭部６２を押し上げるので、前記止液弁５８が開き、前記抽出具２３内のコーヒー液が前記透孔６７を通って前記容器本体１４内に落下できるようになる。 A convex portion 66 having a curved surface that abuts on the valve head portion 62 is provided in the center of the cover 16 of the server 13, and a plurality of through holes 67 are formed in the lower portion of the convex portion 66. . Therefore, when the server 13 is placed on the mounting portion 4, the convex portion 66 pushes up the valve head portion 62 as shown in FIG. Liquid can drop into the container body 14 through the through hole 67 .

前記湯供給部２２は、平板状のホルダー７１と、第１ノズル構成体８１と、第２ノズル構成体８２と、環状の外パッキン７４と、前記落下口３２に外装する筒状パッキン７６とを備える。前記ホルダー７１は、前記ケース本体２に固定される。また、前記ホルダー７１は、前記落下口３２が挿通する挿通孔７２と、前記ホルダー７１の下面に設けられて前記外パッキン７４が嵌入する環状のパッキン溝７３と、前記挿通孔７２の周囲で前記ホルダー７１の下面に設けられた環状の嵌合凹部７５とを有する。そして、この嵌合凹部７５に、前記筒状パッキン７６の上部外側が嵌入する。また、前記ホルダー７１には、前記パッキン溝７３の周囲に下筒部７７が突設形成される。この下筒部７７は、前記中心Ｓと同軸状に形成されており、一部が切り欠かれる。なお、前記下筒部７７の上部に前記パッキン溝７３が設けられる。そして、前記ホルダー７１の下面には、前記嵌合凹部７５の外周側に、複数の取付ボス部７８が突設される。この例では、前記挿通孔７２を中心とした同心円上に、複数（４つ）の取付ボス部７８，７８，７８，７８が設けられる。なお、図２においては、前記取付ボス部７８を１つのみ鎖線で図示する。 The hot water supply part 22 includes a flat holder 71, a first nozzle structure 81, a second nozzle structure 82, an annular outer packing 74, and a cylindrical packing 76 that is fitted to the drop port 32. Prepare. The holder 71 is fixed to the case body 2 . The holder 71 includes an insertion hole 72 through which the drop port 32 is inserted, an annular packing groove 73 provided in the lower surface of the holder 71 and into which the outer packing 74 is fitted, and an annular fitting recess 75 provided on the lower surface of the holder 71 . The upper outer side of the tubular packing 76 is fitted into the fitting recess 75 . A lower tubular portion 77 is formed in the holder 71 around the packing groove 73 so as to protrude therefrom. The lower tubular portion 77 is formed coaxially with the center S and is partially cut out. The packing groove 73 is provided in the upper portion of the lower tubular portion 77 . A plurality of mounting boss portions 78 are protruded from the lower surface of the holder 71 on the outer peripheral side of the fitting recess 75 . In this example, a plurality (four) of mounting boss portions 78 , 78 , 78 , 78 are provided on concentric circles around the insertion hole 72 . In FIG. 2, only one mounting boss portion 78 is illustrated with a dashed line.

前記筒状パッキン７６には、その本体７６Ａの上部外側に、前記嵌合凹部７５に嵌合する径大な嵌合部７９が設けられる。そして、この嵌合部７９の外周に、前記取付ボス部７８の外周の内側に外嵌する半円状の内嵌合溝部８０が設けられる。なお、この内嵌合溝部８０は、前記取付ボス部７８に対応して４つ設けられる。 The cylindrical packing 76 is provided with a large-diameter fitting portion 79 that fits into the fitting recess 75 on the upper outer side of the main body 76A. A semicircular inner fitting groove portion 80 is provided on the outer periphery of the fitting portion 79 so as to fit inside the outer periphery of the mounting boss portion 78 . Four inner fitting groove portions 80 are provided corresponding to the mounting boss portions 78 .

前記第１ノズル構成体８１には、円環状の平板部８３の内周部に上向きの筒部８４が設けられ、この筒部８４に、前記取付ボス部７８の外周の外側に外嵌する半円状の外係合溝部８５が設けられる。また、前記第１ノズル構成体８１には、前記ノズル３７，３７Ａの一部を構成するノズル内側部８６が前記平板部８３の外周部から下方に突設される。前記ノズル内側部８６の外側側には、曲面状の傾斜面８６Ａが形成され、この傾斜面８６Ａの中央に縦溝部８７が縦設される。 The first nozzle structure 81 is provided with an upward cylindrical portion 84 on the inner peripheral portion of an annular flat plate portion 83 , and the cylindrical portion 84 is fitted on the outside of the outer periphery of the mounting boss portion 78 . A circular outer engagement groove 85 is provided. Further, in the first nozzle structure 81, a nozzle inner portion 86 that constitutes a part of the nozzles 37 and 37A protrudes downward from the outer peripheral portion of the flat plate portion 83. As shown in FIG. A curved inclined surface 86A is formed on the outer side of the nozzle inner portion 86, and a vertical groove portion 87 is vertically provided in the center of the inclined surface 86A.

前記第２ノズル構成体８２は、前記筒状パッキン７６の本体７６Ａに外嵌する外嵌筒部９１と、この外嵌筒部９１の周囲に設けられたベース部９２とを一体に備える。そして、このベース部９２には、４つの前記取付ボス部７８に対応して、４つの透孔９３が穿設される。また、前記ベース部９２の周囲には外筒部９４が突設される。更に、この外筒部９４の内側で且つ前記ベース部９２の外周側の下部には、ノズル外側部９５が斜設される。なお、前記ノズル外側部９５は、前記縦溝部８７を除いて前記ノズル内側部８６と略同形の凹部であり、上下が開口する。また、前記ノズル外側部９５の内面９５Ａには、前記ノズル内側部８６が収納される。また、前記透孔９３の周囲の上部には、係合段部９７が設けられ、この係合段部９７が前記第１ノズル構成体８１の外係合溝部８５の下部に係合する。 The second nozzle assembly 82 integrally includes an outer fitting cylinder portion 91 fitted onto the main body 76A of the tubular packing 76 and a base portion 92 provided around the outer fitting cylinder portion 91 . Four through holes 93 are formed in the base portion 92 so as to correspond to the four mounting boss portions 78 . An outer cylindrical portion 94 is protruded around the base portion 92 . Further, inside the outer cylindrical portion 94 and below the base portion 92 on the outer peripheral side, a nozzle outer portion 95 is obliquely provided. The nozzle outer portion 95 is a concave portion having substantially the same shape as the nozzle inner portion 86 except for the vertical groove portion 87, and is open at the top and bottom. Further, the nozzle inner portion 86 is accommodated in the inner surface 95A of the nozzle outer portion 95 . An engagement stepped portion 97 is provided at the upper portion around the through hole 93 , and this engagement stepped portion 97 engages with the lower portion of the outer engagement groove portion 85 of the first nozzle structure 81 .

図５に示すように、下から前記透孔９３を挿通したビス９８を、取付ボス部７８に螺合させることにより、前記ホルダー７１，第１ノズル構成体８１，筒状パッキン７６，外パッキン７４及び第２ノズル構成体８２が一体に組み立てられる。そして、前記組立状態で、前記ノズル外側部９５の内面９５Ａに前記傾斜面８６Ａが当接し、前記内面９５Ａと縦溝部８７とにより、ノズル通路８８を有する前記ノズル３７，３７Ａが構成される。そして、前記ノズル通路８８の先端が噴出口８９となる。また、前記パッキン溝７３と前記外筒部９４の先端との間に挟まれて前記外パッキン７４が圧縮され、これにより前記ホルダー７１と第１ノズル構成体８１と第２ノズル構成体８２とにより囲まれた水密な前記連続流路３６が形成され、この連続流路３６に前記ノズル３７，３７Ａのノズル通路８８が連通する。なお、このノズル通路８８の長さは、その流通断面における最大幅より長い。また、前記各ノズル３７，３７Ａのノズル通路８８の流通断面積は、全て等しい。 As shown in FIG. 5, the holder 71, the first nozzle assembly 81, the cylindrical packing 76, and the outer packing 74 are assembled by screwing a screw 98 inserted through the through hole 93 from below into the mounting boss portion 78. and the second nozzle assembly 82 are assembled together. In the assembled state, the inclined surface 86A abuts against the inner surface 95A of the nozzle outer portion 95, and the inner surface 95A and the vertical groove portion 87 constitute the nozzles 37, 37A having the nozzle passage 88. As shown in FIG. The tip of the nozzle passage 88 serves as a jet port 89 . Further, the outer packing 74 is sandwiched between the packing groove 73 and the tip of the outer cylindrical portion 94 and is compressed. The enclosed watertight continuous flow path 36 is formed, and the continuous flow path 36 communicates with the nozzle passages 88 of the nozzles 37 and 37A. The length of this nozzle passage 88 is longer than the maximum width in its flow cross section. Further, the flow cross-sectional areas of the nozzle passages 88 of the nozzles 37 and 37A are all equal.

図２及び図５に示すように、前記第２ノズル構成体８２には、前記連続流路３６に連通する前記接続部３５が設けられる。そして、この接続部３５に前記送湯路８Ａの一部を構成するホース１００が接続される。 As shown in FIGS. 2 and 5, the second nozzle structure 82 is provided with the connecting portion 35 that communicates with the continuous flow path 36 . A hose 100 forming part of the hot water supply passage 8A is connected to the connecting portion 35. As shown in FIG.

図６に示したように、前記ノズル３７，３７Ａの噴出口８９は、中心Ｓよりも外側に位置する。また、中心Ｓに対して、前記ノズル３７，３７Ａが対向するように配置される。更に、図１等に示すように、前記ノズル通路８８の垂直に対する角度は、最小抽出杯数である１杯分のコーヒー液に対応するコーヒー粉１１１を前記抽出具２３内で均した上面Ｃｍｉｎよりも下方で、前記ノズル３７，３７Ａのノズル通路８８から噴出した湯の中心線が交わる（即ち、前記各ノズル通路８８から流出した湯の中心線間の距離が最小となる）ように設定される。この角度は２０度程度であり、前記円弧状側板部５２の角度と略等しいか、それよりもやや大きいことが好ましい。即ち、前記噴出口８９から前記抽出具２３の中央側に斜めに噴出された湯は、重力により放物線状に落下するためである。 As shown in FIG. 6, the ejection openings 89 of the nozzles 37 and 37A are located outside the center S. Further, the nozzles 37 and 37A are arranged so as to face the center S. Furthermore, as shown in FIG. 1 and other figures, the angle of the nozzle passage 88 with respect to the vertical is greater than the upper surface Cmin of the ground coffee 111 corresponding to one cup of coffee liquid, which is the minimum number of cups to be extracted, which is flattened in the extraction tool 23. is set so that the center lines of the hot water ejected from the nozzle passages 88 of the nozzles 37 and 37A intersect (that is, the distance between the center lines of the hot water discharged from the nozzle passages 88 is minimized). . This angle is about 20 degrees, and is preferably substantially equal to or slightly larger than the angle of the arcuate side plate portion 52 . That is, the hot water jetted obliquely toward the center of the extraction tool 23 from the jet port 89 drops in a parabolic shape due to gravity.

なお、図７及び図８に示すように、前記庇部５の前面には、前記コーヒーメーカー１を操作する複数のスイッチ１０１が配置される。また、前記ケース本体２内には、図示しない制御回路が収容される。 In addition, as shown in FIGS. 7 and 8 , a plurality of switches 101 for operating the coffee maker 1 are arranged on the front surface of the eaves 5 . A control circuit (not shown) is accommodated in the case main body 2 .

次に、前記コーヒーメーカー１の使用方法の一例について説明する。まず使用者は、前記収納ケース５５を前記庇部５の下方から水平に引き出して、前記抽出具２３内に前記ペーパーフィルター５６をセットした後、前記収納ケース５５を前記庇部５の下方へ水平に押し込む。そして、前記サーバー１３を前記載置部４の加熱板１１上に載置する。なお、前記サーバー１３が前記加熱板１１上にセットされると、前記サーバー１３の蓋体１６に設けられた湾曲面状の凸部６６が、前記止液弁５８の湾曲面状の弁頭部６２に当接することによって、前記止液弁５８が押し上げられ、前記抽出具２３の底部に設けられた前記弁孔５７が解放する。そして、前記貯水部６内に、抽出するコーヒー液の杯数に応じた量の水を入れる。更に、前記蓋体２６を外し、前記投入口２４から前記ホッパー２５内に所定量のコーヒー豆を入れる。なお、この段階では、前記シャッター４１が前記落下口３２を塞いだ状態であり、前記ミル２１と抽出具２３内とが連通していない。 Next, an example of how to use the coffee maker 1 will be described. First, the user pulls out the storage case 55 horizontally from below the eaves 5 , sets the paper filter 56 in the extraction tool 23 , and then moves the storage case 55 horizontally below the eaves 5 . push into. Then, the server 13 is placed on the heating plate 11 of the placing section 4 . Incidentally, when the server 13 is set on the heating plate 11 , the curved convex portion 66 provided on the lid 16 of the server 13 aligns with the curved valve head portion of the liquid stop valve 58 . 62, the stop valve 58 is pushed up, and the valve hole 57 provided at the bottom of the extractor 23 is released. Then, an amount of water corresponding to the number of cups of coffee liquid to be extracted is put into the water storage part 6 . Further, the lid body 26 is removed, and a predetermined amount of coffee beans is put into the hopper 25 from the inlet 24 . At this stage, the shutter 41 blocks the drop opening 32, and the mill 21 and the inside of the extraction tool 23 are not communicated with each other.

そして、使用者が前記スイッチ１０１を操作すると、四つの動作が同時に行われる。一つ目は、前記シャッター進退手段（図示せず）が前記シャッター４１を前記出没孔４４側に移動させることである。これによって、前記連通開口部４３が前記落下口３２と重なって、前記ミル２１が前記抽出具２３内と連通する。二つ目は、前記ミル２１を動作させることである。これによって、前記ミル２１によりコーヒー豆が挽かれてコーヒー粉１１１が得られ、このコーヒー粉１１１が前記落下口３２から前記抽出具２３のペーパーフィルター５６内に落下供給される。なお、前記所定量とは、例えばコーヒー液の１杯、２杯、３杯等の杯数に対応した量である。三つ目が、前記加熱手段７への通電を開始することである。これによって、前記貯水部６内の水が加熱されて湯Ｗとなる。更に、四つ目が、前記ヒーター１２への通電を開始することである。これによって、前記加熱板１１に載置された前記サーバー１３が温められる。 When the user operates the switch 101, four operations are performed simultaneously. The first is that the shutter advance/retreat means (not shown) moves the shutter 41 toward the entrance/exit hole 44 side. As a result, the communication opening 43 overlaps the drop port 32 and the mill 21 communicates with the inside of the extraction tool 23 . The second is to operate the mill 21 . As a result, the coffee beans are ground by the mill 21 to obtain coffee powder 111 , and the coffee powder 111 is dropped from the drop port 32 into the paper filter 56 of the extractor 23 . The predetermined amount is an amount corresponding to the number of cups of liquid coffee, such as one cup, two cups, or three cups. The third is to start energizing the heating means 7 . As a result, the water in the water storage section 6 is heated to become hot water W. As shown in FIG. Furthermore, the fourth step is to start energizing the heater 12 . Thereby, the server 13 placed on the heating plate 11 is warmed.

前記ミル２１の落下口３２から落下したコーヒー粉１１１は、前記抽出具２３にセットされたペーパーフィルター５６内において、図１０に示すように、前記落下口３２の直下を中心とした山状に貯まる。そして、前記ミル２１は、所定量のコーヒー豆を全て挽くのに十分な時間が経過すると、停止する。また、前記ミル２１の動作が停止すると、前記シャッター進退手段（図示せず）が前記シャッター４１を前記挿入受部４５側に移動させることで、前記シャッター４１が前記落下口３２を塞ぐ。そして、前記シャッター４１が前記落下口３２を塞いだ後、前記貯水部６内の水が所定の温度（８５～９０℃）の湯Ｗとなる。この貯水部６内の湯Ｗが所定の温度に達したことが検知されると、前記加熱手段７への通電を停止した後、蒸らし工程が開始される。この蒸らし工程では、前記貯水部６内の湯Ｗが前記送湯ポンプ８により前記送湯路８Ａを介して前記湯供給部２２に送られ、前記連続流路３６に接続された複数の前記ノズル３７，３７Ａから、湯Ｗが斜め下方に向かって噴出される。この噴出による給湯が所定時間行われた後、所定蒸らし時間給湯が停止し、この間、コーヒー粉１１１が蒸らされる。 The coffee grounds 111 dropped from the drop port 32 of the mill 21 accumulate in a mountain shape centered directly below the drop port 32 in the paper filter 56 set in the extraction tool 23, as shown in FIG. . The mill 21 then stops after a period of time sufficient to grind a predetermined amount of coffee beans. Further, when the operation of the mill 21 stops, the shutter advance/retreat means (not shown) moves the shutter 41 toward the insertion receiving portion 45 , so that the shutter 41 closes the drop opening 32 . After the shutter 41 closes the drop port 32, the water in the water reservoir 6 becomes hot water W at a predetermined temperature (85 to 90° C.). When it is detected that the hot water W in the water reservoir 6 has reached a predetermined temperature, the power supply to the heating means 7 is stopped, and the steaming process is started. In this steaming process, the hot water W in the water storage section 6 is sent to the hot water supply section 22 through the hot water supply path 8A by the hot water supply pump 8, and the plurality of nozzles connected to the continuous flow path 36 are supplied. Hot water W is jetted obliquely downward from 37, 37A. After the hot water supply by this ejection is performed for a predetermined time, the hot water supply is stopped for a predetermined steaming time, during which the coffee grounds 111 are steamed.

なお、蒸らし工程の給湯時間内において、図示しない前記制御回路は、図９に示すように、段階的に前記送湯ポンプ８を強出力から弱出力に制御する。例えば、本実施形態では、前記制御回路はＰＷＭ制御を行い、前記送湯ポンプ8に供給する電力のデューティー比をＤ１からＤ２、Ｄ３と変化させる。なお、Ｄ１＞Ｄ２＞Ｄ３である。 During the hot water supply time of the steaming process, the control circuit (not shown) controls the hot water supply pump 8 from strong output to weak output stepwise, as shown in FIG. For example, in this embodiment , the control circuit performs PWM control and changes the duty ratio of the power supplied to the hot water pump 8 from D1 to D2 to D3. Note that D 1 >D 2 >D 3 .

蒸らし工程におけるコーヒー粉１１１と湯について詳述する。デューティー比Ｄ１の電力で前記送湯ポンプ８が作動し、前記ノズル３７，３７Ａから湯Ｗが噴出されると、この噴出される湯Ｗは強い勢いで、図１０に示されるような、山状に貯まった前記コーヒー粉１１１の頂上に近い位置でコーヒー粉１１１に衝突する。このように、強い勢いで噴出される湯Ｗが前記コーヒー粉１１１の頂上近くに当たると、頂上付近のコーヒー粉１１１は、外周側に崩れ落ちる。これによって、図１１に示すように、コーヒー粉１１１の頂上と外周の高低差が小さくなる。 The coffee grounds 111 and hot water in the steaming process will be described in detail. When the hot water supply pump 8 is operated with electric power having a duty ratio of D1 and the hot water W is jetted from the nozzles 37 and 37A, the jetted hot water W has a strong force and forms a mountain as shown in FIG. The coffee powder 111 collides with the coffee powder 111 at a position near the top of the coffee powder 111 accumulated in a shape. In this way, when the hot water W ejected with a strong force hits near the top of the coffee powder 111, the coffee powder 111 near the top collapses to the outer peripheral side. As a result, as shown in FIG. 11, the height difference between the top of the coffee grounds 111 and the outer periphery is reduced.

そして、デューティー比Ｄ１で所定時間給湯した後、デューティー比をＤ２に低下させる。デューティー比がＤ２に低下すると、前記ノズル３７，３７Ａから噴出される湯Ｗの勢いが低下する。このように、噴出される湯Ｗの勢いが低下すると、この湯Ｗの前記コーヒー粉１１１への落下位置が、前記抽出具２３内における外周側に移動する。これによって、コーヒー粉１１１が更に外周側に崩れ落ち、図１２に示すように、コーヒー粉１１１の頂上と外周の高低差が更に小さくなる。 Then, after supplying hot water for a predetermined time with the duty ratio D1, the duty ratio is reduced to D2. When the duty ratio drops to D2, the momentum of the hot water W ejected from the nozzles 37, 37A drops. When the momentum of the hot water W to be ejected is reduced in this way, the position at which the hot water W falls onto the coffee grounds 111 moves to the outer peripheral side in the extraction tool 23 . As a result, the coffee grounds 111 fall further toward the outer periphery, and as shown in FIG. 12, the height difference between the top of the coffee grounds 111 and the outer periphery is further reduced.

そして、デューティー比Ｄ２で所定時間給湯した後、デューティー比をＤ３に低下させる。デューティー比がＤ３に低下すると、前記ノズル３７，３７Ａから噴出される湯Ｗの勢いが更に低下する。このように、噴出される湯Ｗの勢いが低下すると、この湯Ｗの前記コーヒー粉１１１への落下位置が、デューティー比がＤ２の場合に比べて更に外周側に移動する。これによって、コーヒー粉１１１が更に外周側に押し出され、図１３に示すように、コーヒー粉１１１の頂上と外周の高低差が更に小さくなる。 Then, after supplying hot water for a predetermined time with the duty ratio D2 , the duty ratio is reduced to D3. When the duty ratio drops to D3 , the momentum of the hot water W ejected from the nozzles 37, 37A further drops. In this way, when the force of the jetted hot water W decreases, the drop position of the hot water W onto the coffee grounds 111 moves further to the outer peripheral side than when the duty ratio is D2. As a result, the coffee powder 111 is further pushed out to the outer peripheral side, and as shown in FIG. 13, the height difference between the top of the coffee powder 111 and the outer periphery is further reduced.

更に、デューティー比Ｄ３で所定時間給湯した後、デューティー比を０にして前記送湯ポンプ８を停止させる。そして、所定の蒸らし時間、コーヒー粉１１１が蒸らされる。所定の蒸らし時間が経過すると、蒸らし工程は終了する。 Further, after hot water is supplied for a predetermined time with a duty ratio of D3 , the duty ratio is set to 0 and the hot water supply pump 8 is stopped. Then, the coffee powder 111 is steamed for a predetermined steaming time. After the predetermined steaming time has elapsed, the steaming process ends.

このように、前記ノズル３７，３７Ａから噴出される湯Ｗの勢いを徐々に低下させて、この湯Ｗの前記コーヒー粉１１１への落下位置を徐々に外周側に移動させることで、前記コーヒー粉１１１の上面がなだらかになるようにすることができる。また、前記コーヒー粉１１１の中央付近から外周付近にかけて噴出される湯Ｗを注ぐことで、コーヒー粉１１１に均等に湯Ｗを含ませて、良好に蒸らすことができる。更に、前記ノズル３７，３７Ａの噴出方向を変化させるような可動部を設けることなく、噴出される湯Ｗの勢いを強から弱に変化させるだけで、この湯Ｗの前記コーヒー粉１１１への落下位置を徐々に外周側に移動させることができるので、安価な構成にすることができる。 In this way, the momentum of the hot water W ejected from the nozzles 37 and 37A is gradually reduced, and the drop position of the hot water W onto the coffee grounds 111 is gradually moved to the outer peripheral side. The upper surface of 111 can be smoothed. Also, by pouring the hot water W ejected from the vicinity of the center of the coffee grounds 111 to the vicinity of the periphery thereof, the coffee grounds 111 can be evenly soaked in the hot water W and can be steamed satisfactorily. Further, the hot water W is dropped onto the coffee grounds 111 only by changing the momentum of the hot water W to be jetted from strong to weak without providing a movable part for changing the jetting direction of the nozzles 37, 37A. Since the position can be gradually moved to the outer peripheral side, the structure can be made inexpensive.

蒸らし工程が終了すると、抽出工程に移行する。なお、前述した通り、前記貯水部６内の水の量が、抽出するコーヒー液の杯数に応じた量であるので、前記貯水部６内の全ての湯Ｗを前記抽出具２３に供給すれば、所定の杯数のコーヒー液が得られると共に、前記貯水部６内が空になる。この場合、複数の前記ノズル３７，３７Ａから前記抽出具２３の中央側に向かって斜めに湯Ｗを噴出するため、コーヒー粉１１１の量が違っても、コーヒー粉１１１のない部分から湯が前記ペーパーフィルター５６を通って落下することがなく、また、コーヒー粉１１１の外周部を噴出した湯Ｗが強く攪拌することがなく、抽出中に図１のように中央が凹んだ好適なコーヒー粉１１１の状態が保たれ、良質なコーヒー液を抽出することができる。また、前述した通り、最小抽出杯数である１杯分のコーヒー液に対応するコーヒー粉１１１の前記抽出具２３内における均した上面Ｃｍｉｎよりも下方で、前記ノズル３７，３７Ａのノズル通路８８から噴出した湯Ｗの中心線間の距離が最小となるように設定されていることで、湯Ｗが中心Ｓを挟んで前記ノズル３７，３７Ａの反対側となる前記ペーパーフィルター５６の部分に直接かかることもなく、且つ、前記ノズル３７，３７Ａの反対側となるコーヒー粉１１１の外周部を噴出した湯Ｗが強く攪拌することもない。従って、抽出工程において、確実にコーヒー粉１１１の中央部に凹み１１２が形成され、且つ外周部に壁状部分１１３が形成された状態として、良質なコーヒー液を抽出することができる。 After the steaming process is completed, the process proceeds to the extraction process. As described above, the amount of water in the water reservoir 6 corresponds to the number of cups of coffee liquid to be extracted. Then, a predetermined number of cups of liquid coffee is obtained, and the inside of the water reservoir 6 is emptied. In this case, since the hot water W is jetted obliquely from the plurality of nozzles 37 and 37A toward the center of the extraction tool 23, even if the amount of the coffee grounds 111 is different, the hot water will flow from the portion where the coffee grounds 111 are not present. Suitable coffee powder 111 which does not fall through the paper filter 56, does not stir strongly the hot water W ejected from the outer peripheral part of the coffee powder 111, and is recessed in the center as shown in FIG. 1 during extraction. The state is maintained, and good quality coffee liquid can be extracted. Further, as described above, the coffee grounds 111 corresponding to one cup of coffee liquid, which is the minimum number of cups to be extracted, are below the leveled upper surface Cmin in the extraction tool 23 from the nozzle passage 88 of the nozzles 37 and 37A. Since the distance between the center lines of the spouted hot water W is set to be the minimum, the hot water W is directly applied to the part of the paper filter 56 on the opposite side of the nozzles 37, 37A across the center S. Moreover, the jetted hot water W does not strongly agitate the outer peripheral portion of the coffee grounds 111 on the opposite side of the nozzles 37, 37A. Therefore, in the brewing process, the recess 112 is reliably formed in the central portion of the coffee grounds 111 and the wall-like portion 113 is formed in the outer peripheral portion, so that good quality coffee liquid can be extracted.

このように、コーヒー粉１１１に適切な凹み１１２及び壁状部分１１３が形成される場合、湯Ｗがほぼ均等に且つ確実にコーヒー粉１１１から前記ペーパーフィルター５６を通過することになるので、良質なコーヒー液を得ることができる。一方、コーヒー粉１１１の外周部において、壁状部分１１３の形成が妨げられた場合、コーヒー粉１１１を通過する部位によって、湯Ｗが抽出したコーヒー液にムラが生じるので、得られたコーヒー液の味に悪影響がある。 In this way, when the coffee grounds 111 are formed with the appropriate recesses 112 and the wall-like portions 113, the hot water W will pass through the paper filter 56 from the coffee grounds 111 almost evenly and reliably. You can get coffee liquid. On the other hand, if the wall-shaped portion 113 is prevented from being formed at the outer peripheral portion of the coffee grounds 111, the coffee liquid extracted by the hot water W will be uneven depending on the part through which the coffee grounds 111 pass. Taste is adversely affected.

なお、抽出工程においても、前記制御回路は、図９に示すように、段階的に前記送湯ポンプ８を強出力から弱出力に制御する。即ち、前記制御回路は、前記送湯ポンプ8に供給する電力のデューティー比をＤ１からＤ２、Ｄ３と変化させる。これによって、蒸らし工程時と同様に、噴出される湯Ｗの前記コーヒー粉１１１への落下位置が、前記抽出具２３内における中央付近から外周側に移動する。そして、抽出工程では、図９に示すように、デューティー比をＤ１からＤ３に変化させる一連の動作が、所定の休止時間を挟んで複数回行われる。なお、抽出工程は、前記貯水部６内の湯Ｗが全て前記抽出具２３に送られることで終了する。このようにすることで、ハンドドリップによって抽出具の中央から外周側に向けて湯Ｗを注いでゆく淹れ方（いわゆる「の」の字に注ぐ）を再現し、コーヒー粉全体から満遍なくコーヒーの成分を抽出し、美味しいコーヒーを得ることができる。更に、前記ノズル３７，３７Ａの噴出方向を変化させるような可動部を設けることなく、噴出される湯Ｗの勢いを強から弱に変化させるだけで、湯Ｗの前記コーヒー粉１１１への落下位置を徐々に外周側に移動させることができるので、安価な構成にすることができる。なお、本例では、抽出工程におけるデューティー比の段階を蒸らし工程におけるデューティー比の段階と同じにしたが、コーヒー液をより適切に抽出できるよう、蒸らし工程におけるデューティー比の段階と異ならせてもよい。 Also in the extraction step, the control circuit controls the hot water supply pump 8 from strong output to weak output step by step, as shown in FIG. That is , the control circuit changes the duty ratio of the electric power supplied to the hot water pump 8 from D1 to D2 to D3. As a result, as in the steaming process, the drop position of the jetted hot water W onto the coffee grounds 111 moves from the vicinity of the center in the extraction tool 23 to the outer peripheral side. Then, in the extraction process, as shown in FIG. 9, a series of operations for changing the duty ratio from D1 to D3 are performed a plurality of times with a predetermined pause time interposed. Note that the extraction process is completed when all the hot water W in the water storage section 6 is sent to the extraction tool 23 . By doing so, it reproduces the method of pouring hot water W from the center of the extraction tool toward the outer circumference by hand drip (so-called "pour"), and the coffee is evenly distributed from the entire coffee grounds. You can extract the ingredients and get delicious coffee. Further, the falling position of the hot water W onto the coffee grounds 111 can be achieved simply by changing the momentum of the hot water W jetted from strong to weak without providing a movable part for changing the jetting direction of the nozzles 37, 37A. can be gradually moved to the outer peripheral side, the configuration can be made inexpensive. In this example, the duty ratio stage in the extraction process is the same as the duty ratio stage in the steaming process, but it may be different from the duty ratio stage in the steaming process so that the coffee liquid can be extracted more appropriately. .

抽出されたコーヒー液は、前記弁孔５７を通過した後、前記弁頭部６２の透孔６２Ａ及び前記サーバー１３の蓋体１６の透孔６７を通過して、前記サーバー１３内に溜まる。そして、このサーバー１３を前記載置部４から取り外すと、前記コイルスプリング６３によって前記止液弁５８が押し下げられ、前記弁体６１が前記弁孔５７を塞ぐので、前記抽出具２３からコーヒー液が滴下するのを防止することができる。 After passing through the valve hole 57 , the extracted coffee liquid passes through the through hole 62 A of the valve head 62 and the through hole 67 of the lid 16 of the server 13 and accumulates in the server 13 . When the server 13 is removed from the mounting portion 4, the liquid stop valve 58 is pushed down by the coil spring 63, and the valve body 61 closes the valve hole 57, so that the coffee liquid does not flow out of the extractor 23. Dripping can be prevented.

以上のように、本実施形態は、本体としてのケース本体２と、このケース本体２に取り付けられるミル２１と、このミル２１によって挽かれたコーヒー粉１１１を受ける抽出具２３と、貯水部６と、この貯水部６内の湯Ｗを送る送湯ポンプ８と、この送湯ポンプ８によって送られた湯Ｗを前記抽出具２３に噴出させる環状に配列される複数のノズル３７，３７Ａとを有し、これらのノズル３７，３７Ａが、前記抽出具２３の中心側に噴出させるように角度付けされるコーヒーメーカー１において、抽出工程の前工程である蒸らし工程で、前記送湯ポンプ８の出力を強出力から弱出力に変化させる制御手段を有するものであり、給湯の初期段階で前記送湯ポンプ８が強出力で作動されることで、複数の前記ノズル３７，３７Ａから噴出された湯Ｗが、山状に貯まったコーヒー粉１１１の頂上付近に当たって、頂上付近のコーヒー粉１１１が崩れ落ち、その後、前記給湯ポンプ８の出力を下げてゆくことで、前記ノズル３７，３７Ａから噴出される湯Ｗの落下位置が、コーヒー粉１１１の中央付近から外周側に移行するので、前記ノズル３７，３７Ａに可動部を設けることなく、コーヒー粉１１１が均されて、ほぼ均等に湯Ｗが掛けられて良好に蒸らされるので、安価な構成で美味しいコーヒーを得ることができるものである。 As described above, the present embodiment comprises the case main body 2 as a main body, the mill 21 attached to the case main body 2, the extractor 23 for receiving the coffee grounds 111 ground by the mill 21, and the water reservoir 6. , a hot water pump 8 for sending hot water W in the water storage part 6, and a plurality of annularly arranged nozzles 37, 37A for ejecting the hot water W sent by the hot water pump 8 to the extraction tool 23. In the coffee maker 1 in which these nozzles 37 and 37A are angled so as to jet toward the center of the extraction tool 23, the output of the hot water supply pump 8 is reduced in the steaming process, which is the process preceding the extraction process. It has control means for changing the output from strong to weak, and by operating the hot water supply pump 8 at a high output in the initial stage of hot water supply, the hot water W ejected from the plurality of nozzles 37 and 37A is discharged. , the coffee grounds 111 in the vicinity of the tops of the coffee grounds 111 accumulated in a mountain shape collapsing, and then the output of the hot water supply pump 8 is lowered, so that the hot water W ejected from the nozzles 37, 37A is reduced. Since the dropping position shifts from the vicinity of the center of the coffee grounds 111 to the outer peripheral side, the coffee grounds 111 are leveled and the hot water W is applied substantially evenly without providing a movable part to the nozzles 37, 37A. Since it is steamed, it is possible to obtain delicious coffee with an inexpensive configuration.

また、本実施形態は、前記制御手段が、抽出工程で、前記送湯ポンプ８の出力を強出力から弱出力に変化させることで、前記ノズル３７，３７Ａに可動部を設けることなく、湯Ｗの落下位置を移動させることができるので、安価な構成でコーヒー粉全体から満遍なくコーヒーの成分を抽出し、美味しいコーヒーを得ることができる。 Further, in the present embodiment, the control means changes the output of the hot water supply pump 8 from a strong output to a weak output in the extraction process, so that the hot water W can be obtained without providing the nozzles 37 and 37A with movable parts. Since the dropping position of the can be moved, the components of the coffee can be evenly extracted from the entire coffee powder with an inexpensive structure, and delicious coffee can be obtained.

以下、実施例上の効果として、前記ノズル３７，３７Ａが共通する前記連続流路３６に連通し、この連続流路３６の流通断面積が前記ノズル通路８８の流通断面積より大きく形成されているから、前記各ノズル３７，３７Ａから略均一に湯を噴出することができる。また、前記ノズル３７，３７Ａは、前記ノズル構成体８１，８２を組み立てて構成したから、１つ１つノズルを取付ける場合に比べて、安価に製造することができる。更に、前記ノズル構成体８１，８２と前記ホルダー７１により、前記ノズル通路８８に連通する連続流路３６を簡便に構成することができる。また、一側の複数の前記ノズル３７，３７，３７が、前記抽出具２３の中心Ｓを中心とした同心円上に等間隔で配置され、他側の複数の前記ノズル３７Ａ，３７Ａ，３７Ａが、前記抽出具２３の中心Ｓを中心とした同心円上に等間隔で配置されているから、湯を略均一に供給することができる。 Hereinafter, as an effect of the embodiment, the nozzles 37 and 37A communicate with the common continuous flow path 36, and the flow cross-sectional area of the continuous flow path 36 is formed larger than the flow cross-sectional area of the nozzle passage 88. Therefore, the hot water can be jetted substantially uniformly from the nozzles 37 and 37A. Moreover, since the nozzles 37, 37A are constructed by assembling the nozzle structures 81, 82, they can be manufactured at a lower cost than when the nozzles are attached one by one. Furthermore, the nozzle structures 81 and 82 and the holder 71 can easily constitute the continuous flow path 36 communicating with the nozzle passage 88 . Further, the plurality of nozzles 37, 37, 37 on one side are arranged on a concentric circle around the center S of the extraction tool 23 at equal intervals, and the plurality of nozzles 37A, 37A, 37A on the other side are Since they are arranged on a concentric circle around the center S of the extractor 23 at equal intervals, hot water can be supplied substantially uniformly.

また、前記ノズル３７，３７Ａの中央に、前記ミル２１の落下口３２を設けたから、コーヒー粉１１１を前記抽出具２３の中央に落下供給することができる。また、前記落下口３２を開閉手段たる前記シャッター４１により閉めることができ、しかも、前記落下口３２の周囲に筒状パッキン７６を設け、この筒状パッキン７６が前記シャッター４１の上面に当接するから、前記ミル２１内への蒸気の侵入を防止できる。 Further, since the drop port 32 of the mill 21 is provided at the center of the nozzles 37 and 37A, the coffee powder 111 can be dropped and supplied to the center of the extractor 23. In addition, the drop opening 32 can be closed by the shutter 41 as the opening/closing means, and a tubular packing 76 is provided around the drop opening 32, and the tubular packing 76 abuts on the upper surface of the shutter 41. , the intrusion of steam into the mill 21 can be prevented.

なお、本発明は以上の実施例に限定されるものではなく、発明の要旨の範囲内で種々の変実施が可能である。例えば、本実施形態では、制御回路はＰＷＭ制御を行い、送湯ポンプに供給する電力のデューティー比を段階的に低下させるようにしたが、他の方法（例えばＰＡＭ制御など）により電力を変化させるようにしてもよい。また、本実施形態では、蒸らし工程におけるデューティー比の段階が３段階であるが、段階数は２以上であれば任意であり、４段階以上にしてもよい。同様に、抽出工程におけるデューティー比の段階数も、２段階以上であれば任意であり、例えば４段階以上にしてもよい。更に、本実施形態では、蒸らし工程と抽出工程におけるデューティー比及びその段階数を同じにしたが、蒸らし工程と抽出工程でデューティー比と段階数を違わせてもよい。 It should be noted that the present invention is not limited to the above-described embodiments, and various modifications can be made within the scope of the gist of the invention. For example, in the present embodiment, the control circuit performs PWM control to gradually reduce the duty ratio of the power supplied to the hot water pump, but the power is changed by other methods (for example, PAM control). You may do so. Further, in the present embodiment, the number of stages of the duty ratio in the steaming process is three, but the number of stages is arbitrary as long as it is two or more, and may be four or more. Similarly, the number of stages of the duty ratio in the extraction step is arbitrary as long as it is two stages or more, and may be, for example, four stages or more. Furthermore, in the present embodiment, the duty ratio and the number of stages in the steaming process and the extraction process are the same, but the duty ratio and the number of stages may be different between the steaming process and the extraction process.

１ コーヒーメーカー
２ ケース本体（本体）
６ 貯水部
８ 送湯ポンプ
２１ ミル
２３ 抽出具
３７ ノズル
３７Ａ ノズル
１１１ コーヒー粉
Ｄ１，Ｄ２，Ｄ３ デューティー比
Ｗ 湯 1 coffee maker 2 case main body (main body)
6 water storage unit 8 hot water pump 21 mill 23 extractor 37 nozzle 37A nozzle 111 coffee powder D1, D2 , D3 duty ratio W hot water

Claims (4)

本体と、この本体に取り付けられるミルと、このミルによって挽かれたコーヒー粉を受ける抽出具と、貯水部と、この貯水部内の湯を送る送湯ポンプと、この送湯ポンプによって送られた湯を前記抽出具に噴出させる環状に配列される複数のノズルとを有し、これらのノズルが、前記抽出具の中心側に噴出させるように角度付けされるコーヒーメーカーにおいて、
抽出工程の前工程である蒸らし工程で、前記送湯ポンプの出力を強出力から弱出力に変化させる制御手段を有することを特徴とするコーヒーメーカー。 A main body, a mill attached to the main body, an extractor for receiving coffee grounds ground by the mill, a water reservoir, a hot water pump for sending hot water in the water reservoir, and hot water sent by the hot water pump. and a plurality of nozzles arranged in an annular shape for ejecting into the extractor, the nozzles being angled so as to eject toward the center of the extractor,
A coffee maker comprising control means for changing the output of said hot water pump from strong output to weak output in a steaming process, which is a process preceding a brewing process. 前記制御手段が、抽出工程で、前記送湯ポンプの出力を強出力から弱出力に変化させることを特徴とする請求項１記載のコーヒーメーカー。 2. The coffee maker according to claim 1, wherein said control means changes the output of said hot water pump from strong output to weak output in the brewing process. 本体と、この本体に取り付けられるミルと、このミルによって挽かれたコーヒー粉を受ける抽出具と、貯水部と、この貯水部内の湯を送る送湯ポンプと、この送湯ポンプによって送られた湯を前記抽出具に噴出させる環状に配列される複数のノズルとを有し、これらのノズルが、前記抽出具の中心側に噴出させるように角度付けされるコーヒーメーカーの制御方法において、
抽出工程の前工程である蒸らし工程で、制御手段によって前記送湯ポンプの出力を強出力から弱出力に変化させることを特徴とするコーヒーメーカーの制御方法。 A main body, a mill attached to the main body, an extractor for receiving coffee grounds ground by the mill, a water reservoir, a hot water pump for sending hot water in the water reservoir, and hot water sent by the hot water pump. A method of controlling a coffee maker having a plurality of annularly arranged nozzles for ejecting to the brewing tool, wherein the nozzles are angled so as to eject toward the center of the brewing tool,
A control method for a coffee maker, characterized in that, in a steaming process, which is a process preceding a brewing process, a control means changes the output of the hot water pump from a strong output to a weak output. 抽出工程で、前記制御手段によって前記送湯ポンプの出力を強出力から弱出力に変化させることを特徴とする請求項３記載のコーヒーメーカーの制御方法。
4. The method of controlling a coffee maker according to claim 3, wherein in the extraction step, the control means changes the output of the hot water pump from a strong output to a weak output.
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