JP2994208B2 - 高湿解凍冷蔵システム - Google Patents
高湿解凍冷蔵システムInfo
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- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02A—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE
- Y02A40/00—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production
- Y02A40/90—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production in food processing or handling, e.g. food conservation
- Y02A40/963—Off-grid food refrigeration
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
- Y02P60/00—Technologies relating to agriculture, livestock or agroalimentary industries
- Y02P60/80—Food processing, e.g. use of renewable energies or variable speed drives in handling, conveying or stacking
- Y02P60/85—Food storage or conservation, e.g. cooling or drying
Landscapes
- Devices That Are Associated With Refrigeration Equipment (AREA)
- Cold Air Circulating Systems And Constructional Details In Refrigerators (AREA)
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、高湿環境で生鮮食品を
解凍し、且つ冷蔵する高湿解凍冷蔵システムに関するも
のである。
解凍し、且つ冷蔵する高湿解凍冷蔵システムに関するも
のである。
【０００２】
【従来の技術】一般的に、魚や肉などの生鮮食品を長期
間保存する場合、これを冷凍することが行われている。
そのため、冷凍されている食品を食べるためには、これ
を解凍しなくてはならない。そこで冷凍された食品を解
凍し、しかる後にこれを冷蔵する解凍冷蔵システムが従
来より提案されている。このような解凍冷蔵システムの
従来例としては、冷却手段であるチラーユニットと、解
凍手段であるヒータとを独立して備えたものが提案され
ている。
間保存する場合、これを冷凍することが行われている。
そのため、冷凍されている食品を食べるためには、これ
を解凍しなくてはならない。そこで冷凍された食品を解
凍し、しかる後にこれを冷蔵する解凍冷蔵システムが従
来より提案されている。このような解凍冷蔵システムの
従来例としては、冷却手段であるチラーユニットと、解
凍手段であるヒータとを独立して備えたものが提案され
ている。
【０００３】ところで、冷凍された食品を解凍する場
合、解凍するための熱により食品の表面から水分が蒸発
すると、鮮度が落ちるだけではなく、いわゆる「うま
み」が逃げることが知られている。したがって、食品を
解凍する場合、食品表面から水分の蒸発を抑えることが
要求されている。このようなニーズに応えるために、加
湿機能と解凍機能とを併せ持つ高湿解凍冷蔵システムが
提案されている。このシステムによれば、冷蔵室内を加
湿して高湿環境を作り出し、この高湿環境下で解凍を行
うことができるので、食品を解凍する際、食品表面から
の水分蒸発を防止できる。
合、解凍するための熱により食品の表面から水分が蒸発
すると、鮮度が落ちるだけではなく、いわゆる「うま
み」が逃げることが知られている。したがって、食品を
解凍する場合、食品表面から水分の蒸発を抑えることが
要求されている。このようなニーズに応えるために、加
湿機能と解凍機能とを併せ持つ高湿解凍冷蔵システムが
提案されている。このシステムによれば、冷蔵室内を加
湿して高湿環境を作り出し、この高湿環境下で解凍を行
うことができるので、食品を解凍する際、食品表面から
の水分蒸発を防止できる。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、従来の
高湿解凍冷蔵システムにおいては通常、冷却手段、加湿
手段および解凍手段という３つの手段が独立して設けら
れている。そのため、システム全体の構成が複雑化して
作業が繁雑になり、また大型化するので設置面積が大き
くなるという問題点がある。
高湿解凍冷蔵システムにおいては通常、冷却手段、加湿
手段および解凍手段という３つの手段が独立して設けら
れている。そのため、システム全体の構成が複雑化して
作業が繁雑になり、また大型化するので設置面積が大き
くなるという問題点がある。
【０００５】本発明は、上記のような従来技術の持つ課
題を解決するために提案されたものであり、その主たる
目的は、構成の簡略化を図って作業の簡易化およびシス
テムの小型化に貢献できる高湿解凍冷蔵システムを提供
することである。また、本発明の他の目的は、一層の構
成の簡略化を図ることが可能な高湿解凍冷蔵システムを
提供することである。
題を解決するために提案されたものであり、その主たる
目的は、構成の簡略化を図って作業の簡易化およびシス
テムの小型化に貢献できる高湿解凍冷蔵システムを提供
することである。また、本発明の他の目的は、一層の構
成の簡略化を図ることが可能な高湿解凍冷蔵システムを
提供することである。
【０００６】
【課題を解決するための手段】上記のような目的を達成
するために、請求項１の発明の高湿解凍冷蔵システム
は、収納物を解凍し冷蔵するための解凍冷蔵室と、前記
冷蔵室内に設けられて冷水または温水を噴出する水噴出
手段と、冷水を貯蔵する冷水槽と、温水を貯蔵する温水
槽と、前記冷水槽内の冷水を冷やすと共に前記温水槽内
の温水を温めるヒートポンプと、前記水噴出手段と前記
冷水槽との間に設けられ、前記冷水槽から前記水噴出手
段へ冷水を送り出す冷水供給手段と、前記水噴出手段と
前記温水槽との間に設けられ、前記温水槽から前記水噴
出手段へ温水を送り出す温水供給手段と、前記解凍冷蔵
室内で、前記水噴出手段から冷水または温水が吹き付け
られるフィリングと、前記フィリング内の冷水または温
水に対し空気を吹き付け、前記解凍冷蔵室に冷風または
温風を送り込む送風機と、を備えたことを特徴とする。
請求項２の発明の高湿解凍冷蔵システムは、収納物を
冷蔵するための冷蔵室と、前記冷蔵室内に設けられて冷
水を噴出する冷却水噴出手段と、前記冷却室内で前記冷
却水噴出手段から冷水が吹き付けられる冷却水用フィリ
ングと、前記冷 却水用フィリング内の冷水に対し空気を
吹き付け、前記冷蔵室に冷風を送り込む冷却用送風機と
を備え、前記冷却水噴出手段と前記冷水槽との間に配設
され、前記冷水槽から前記水噴出手段へ冷水を送り出す
冷却水供給手段を設けたこと、を特徴とする。
するために、請求項１の発明の高湿解凍冷蔵システム
は、収納物を解凍し冷蔵するための解凍冷蔵室と、前記
冷蔵室内に設けられて冷水または温水を噴出する水噴出
手段と、冷水を貯蔵する冷水槽と、温水を貯蔵する温水
槽と、前記冷水槽内の冷水を冷やすと共に前記温水槽内
の温水を温めるヒートポンプと、前記水噴出手段と前記
冷水槽との間に設けられ、前記冷水槽から前記水噴出手
段へ冷水を送り出す冷水供給手段と、前記水噴出手段と
前記温水槽との間に設けられ、前記温水槽から前記水噴
出手段へ温水を送り出す温水供給手段と、前記解凍冷蔵
室内で、前記水噴出手段から冷水または温水が吹き付け
られるフィリングと、前記フィリング内の冷水または温
水に対し空気を吹き付け、前記解凍冷蔵室に冷風または
温風を送り込む送風機と、を備えたことを特徴とする。
請求項２の発明の高湿解凍冷蔵システムは、収納物を
冷蔵するための冷蔵室と、前記冷蔵室内に設けられて冷
水を噴出する冷却水噴出手段と、前記冷却室内で前記冷
却水噴出手段から冷水が吹き付けられる冷却水用フィリ
ングと、前記冷 却水用フィリング内の冷水に対し空気を
吹き付け、前記冷蔵室に冷風を送り込む冷却用送風機と
を備え、前記冷却水噴出手段と前記冷水槽との間に配設
され、前記冷水槽から前記水噴出手段へ冷水を送り出す
冷却水供給手段を設けたこと、を特徴とする。
【０００７】請求項３の発明の高湿解凍冷蔵システム
は、収納物を解凍し冷蔵するための解凍冷蔵室と、前記
解凍冷蔵室内に設けられ、冷水または温水を噴出する水
噴出手段と、前記解凍冷蔵室へ、冷水または温水を供給
するヒートポンプと、前記水噴出手段と前記ヒートポン
プとの間に設けられ、前記ヒートポンプから前記水噴出
手段へ冷水または温水を送り出す水供給手段と、前記解
凍冷蔵室内で、前記水噴出手段から冷水または温水が吹
き付けられるフィリングと、前記フィリング内の冷水ま
たは温水に対し空気を吹き付け、前記解凍冷蔵室に冷風
または温風を送り込む送風機と、を備えたことを特徴と
する。
は、収納物を解凍し冷蔵するための解凍冷蔵室と、前記
解凍冷蔵室内に設けられ、冷水または温水を噴出する水
噴出手段と、前記解凍冷蔵室へ、冷水または温水を供給
するヒートポンプと、前記水噴出手段と前記ヒートポン
プとの間に設けられ、前記ヒートポンプから前記水噴出
手段へ冷水または温水を送り出す水供給手段と、前記解
凍冷蔵室内で、前記水噴出手段から冷水または温水が吹
き付けられるフィリングと、前記フィリング内の冷水ま
たは温水に対し空気を吹き付け、前記解凍冷蔵室に冷風
または温風を送り込む送風機と、を備えたことを特徴と
する。
【０００８】
【作用】上記のような構成を有する請求項１の発明にお
いて、ヒートポンプが温水槽内の温水を温めるとき、温
水供給手段は温水槽から水噴出手段に温水を送り出し
て、水噴出手段は温水をフィリング内に吹き付ける。こ
のフィリング内の温水に対し送風機が空気を吹き付ける
と、この空気はフィリング内で、広い面積で且つ時間を
かけて温水に直接触れる。これにより、送風機からの空
気は水分を多く含んだ温かい風となる。この湿った温風
を解凍冷蔵室内に送り込むことにより、解凍冷蔵室内の
湿度および温度を上げ、解凍冷蔵室内に収納された収納
物を、高湿環境下で解凍することができる。
いて、ヒートポンプが温水槽内の温水を温めるとき、温
水供給手段は温水槽から水噴出手段に温水を送り出し
て、水噴出手段は温水をフィリング内に吹き付ける。こ
のフィリング内の温水に対し送風機が空気を吹き付ける
と、この空気はフィリング内で、広い面積で且つ時間を
かけて温水に直接触れる。これにより、送風機からの空
気は水分を多く含んだ温かい風となる。この湿った温風
を解凍冷蔵室内に送り込むことにより、解凍冷蔵室内の
湿度および温度を上げ、解凍冷蔵室内に収納された収納
物を、高湿環境下で解凍することができる。
【０００９】一方、ヒートポンプが冷水槽内の冷水を冷
やすとき、冷水供給手段が冷水槽から水噴出手段に冷水
を送り出し、水噴出手段が冷水をフィリング内に吹き付
ける。このフィリング内の冷水に対し送風機が空気を吹
き付けると、この空気はフィリング内で、広い面積で且
つ時間をかけて冷水に直接触れる。これにより、送風機
からの空気は水分を多く含んだ冷たい風となる。この湿
った冷風を解凍冷蔵室 内に送り込むことにより、冷蔵室
内の湿度を上げると共に室内温度を下げ、解凍冷蔵室内
に収納された収納物を、高湿環境下で冷蔵することがで
きる。
やすとき、冷水供給手段が冷水槽から水噴出手段に冷水
を送り出し、水噴出手段が冷水をフィリング内に吹き付
ける。このフィリング内の冷水に対し送風機が空気を吹
き付けると、この空気はフィリング内で、広い面積で且
つ時間をかけて冷水に直接触れる。これにより、送風機
からの空気は水分を多く含んだ冷たい風となる。この湿
った冷風を解凍冷蔵室 内に送り込むことにより、冷蔵室
内の湿度を上げると共に室内温度を下げ、解凍冷蔵室内
に収納された収納物を、高湿環境下で冷蔵することがで
きる。
【００１０】請求項２記載の発明において、冷蔵室に相
当する構成は２種類ある。一方は請求項１記載の解凍冷
蔵室であり、他方は水噴出手段から冷水のみが吹き付け
られるフィリングを持つ冷蔵室である。請求項１記載の
解凍冷蔵室の作用は前述のとおりである。そして、本請
求項で特有の冷蔵室においては、湿った冷風を冷蔵室内
に送り込むことにより、冷蔵室内の湿度を上げると共に
室内温度を下げ、冷蔵室内に収納された収納物を、高湿
環境下で冷蔵することができる。したがって、高湿解凍
する必要のない収納物は冷蔵室に貯蔵しておくというこ
とが可能となり、実用性が向上する。
当する構成は２種類ある。一方は請求項１記載の解凍冷
蔵室であり、他方は水噴出手段から冷水のみが吹き付け
られるフィリングを持つ冷蔵室である。請求項１記載の
解凍冷蔵室の作用は前述のとおりである。そして、本請
求項で特有の冷蔵室においては、湿った冷風を冷蔵室内
に送り込むことにより、冷蔵室内の湿度を上げると共に
室内温度を下げ、冷蔵室内に収納された収納物を、高湿
環境下で冷蔵することができる。したがって、高湿解凍
する必要のない収納物は冷蔵室に貯蔵しておくというこ
とが可能となり、実用性が向上する。
【００１１】また、請求項３記載の発明においては、水
供給手段によって冷水または温水がヒートポンプから水
噴出手段へ直接送り出されるため、構成の簡略化を一層
進めることが可能である。
供給手段によって冷水または温水がヒートポンプから水
噴出手段へ直接送り出されるため、構成の簡略化を一層
進めることが可能である。
【００１２】
【実施例】以下、本発明の一実施例を図面により具体的
に説明する。
に説明する。
【００１３】［１］第１実施例 ［１−１］構成 本実施例は請求項１を適用した高湿解凍冷蔵システムで
あり、収納物を解凍冷蔵するための解凍冷蔵室１が設け
られている。この解凍冷蔵室１は、断熱材からなるパネ
ルにより壁面が構成されている。解凍冷蔵室１の内部空
間には食料品等の収納スペースが形成されており、天井
近傍には温水および冷水を噴出する水噴出手段としてシ
ャワー部２が設けられている。シャワー部２には、ここ
に水を供給するために供給用配管６が接続されている。
さらに供給用配管６にはポンプ７および三方切換弁１７
を介して冷水槽５および温水槽１５が接続されている。
冷水槽５は冷水を貯蔵するための水槽であり、温水槽１
５は温水を貯蔵するための水槽である。
あり、収納物を解凍冷蔵するための解凍冷蔵室１が設け
られている。この解凍冷蔵室１は、断熱材からなるパネ
ルにより壁面が構成されている。解凍冷蔵室１の内部空
間には食料品等の収納スペースが形成されており、天井
近傍には温水および冷水を噴出する水噴出手段としてシ
ャワー部２が設けられている。シャワー部２には、ここ
に水を供給するために供給用配管６が接続されている。
さらに供給用配管６にはポンプ７および三方切換弁１７
を介して冷水槽５および温水槽１５が接続されている。
冷水槽５は冷水を貯蔵するための水槽であり、温水槽１
５は温水を貯蔵するための水槽である。
【００１４】またシャワー部２の下方にはフィリング１
４が配設されている。フィリング１４にはシャワー部２
から冷水または温水が吹き付けられるようになってい
る。さらにフィリング１４に隣接して送風機３が設けら
れている。この送風機３はシャワー部２が吹き付けたフ
ィリング１４内の冷水または温水に対し空気を送り込む
ように構成されている。
４が配設されている。フィリング１４にはシャワー部２
から冷水または温水が吹き付けられるようになってい
る。さらにフィリング１４に隣接して送風機３が設けら
れている。この送風機３はシャワー部２が吹き付けたフ
ィリング１４内の冷水または温水に対し空気を送り込む
ように構成されている。
【００１５】ところで、フィリング１４下部には、シャ
ワー部２が噴出した温水および冷水を回収するための回
収器４が配置されている。回収器４にはここから水を回
収するための回収用配管８が接続されており、該回収用
配管８には三方切換弁１８を介して前記冷水槽５および
前記温水槽１５が接続されている。
ワー部２が噴出した温水および冷水を回収するための回
収器４が配置されている。回収器４にはここから水を回
収するための回収用配管８が接続されており、該回収用
配管８には三方切換弁１８を介して前記冷水槽５および
前記温水槽１５が接続されている。
【００１６】冷水槽５内には、製氷コイル９が蛇行して
配設されている。この製氷コイル９には、ブライン供給
口９ａおよびブライン回収口９ｂが設けられている。こ
のうちブライン供給口９ａには供給用ブライン配管１０
が接続されており、一方、ブライン回収口９ｂには回収
用ブライン配管１１が接続されている。
配設されている。この製氷コイル９には、ブライン供給
口９ａおよびブライン回収口９ｂが設けられている。こ
のうちブライン供給口９ａには供給用ブライン配管１０
が接続されており、一方、ブライン回収口９ｂには回収
用ブライン配管１１が接続されている。
【００１７】温水槽１５内には、温水コイル１６が蛇行
して配設されている。この温水コイル１６にはブライン
供給口１６ａおよびブライン回収口１６ｂが設けられて
いる。ブライン供給口１６ａには前記供給用ブライン配
管１０が接続されており、一方、ブライン回収口１６ｂ
には前記回収用ブライン配管１１が接続されている。
して配設されている。この温水コイル１６にはブライン
供給口１６ａおよびブライン回収口１６ｂが設けられて
いる。ブライン供給口１６ａには前記供給用ブライン配
管１０が接続されており、一方、ブライン回収口１６ｂ
には前記回収用ブライン配管１１が接続されている。
【００１８】また供給用ブライン配管１０には、三方切
換弁１９を介してヒートポンプ式のチラーユニット１３
が接続されている。さらに回収用ブライン配管１１に
は、ブラインポンプ１２を介して前記チラーユニット１
３が接続されている。
換弁１９を介してヒートポンプ式のチラーユニット１３
が接続されている。さらに回収用ブライン配管１１に
は、ブラインポンプ１２を介して前記チラーユニット１
３が接続されている。
【００１９】［１−２］作用 ［１−２−１］加湿・解凍 以上のような構成を有する本実施例においては、次のよ
うにして加湿・解凍を行う。すなわち、ヒートポンプ式
であるチラーユニット１３がブラインを温めるとき、三
方切換弁１９はブラインを温水コイル１６側に流すよう
に動作しており、チラーユニット１３は加熱されたブラ
インを供給用ブライン配管１０を介して温水槽１５の温
水コイル１６に供給する。
うにして加湿・解凍を行う。すなわち、ヒートポンプ式
であるチラーユニット１３がブラインを温めるとき、三
方切換弁１９はブラインを温水コイル１６側に流すよう
に動作しており、チラーユニット１３は加熱されたブラ
インを供給用ブライン配管１０を介して温水槽１５の温
水コイル１６に供給する。
【００２０】温水コイル１６では、加熱されたブライン
が温水槽１５上部の供給口１６ａから、蛇行しながら下
部の回収口１６ｂ方向に流動し、回収用ブライン配管１
１を介してチラーユニット１３に回収される。この温水
コイル１６内でのブラインの流動により、ブラインが持
つ熱と、温水コイル１６外周の温水が持つ熱とが熱交換
を行い、その結果、温水が温められて所定の温度に達す
る。
が温水槽１５上部の供給口１６ａから、蛇行しながら下
部の回収口１６ｂ方向に流動し、回収用ブライン配管１
１を介してチラーユニット１３に回収される。この温水
コイル１６内でのブラインの流動により、ブラインが持
つ熱と、温水コイル１６外周の温水が持つ熱とが熱交換
を行い、その結果、温水が温められて所定の温度に達す
る。
【００２１】ところで三方切換弁１７は、温水槽１５内
の温水をシャワー部２に供給するように動作しており、
ポンプ７の働きにより温水槽１５の供給用配管６は温水
槽１５内の温水をシャワー部２に供給する。そして、シ
ャワー部２はフィリング１４内に温水を吹き付ける。こ
のフィリング１４内の温水に対し送風機３が空気を吹き
付けると、送風機３からの空気は、フィリング１４を通
過中、この温水に対し広い面積で且つ長時間触れる。し
たがって、送風機３からの空気は水分を多く含んだ温か
い風となり、この湿った温風を解凍冷蔵室１内に送り込
むことにより、解凍冷蔵室１内の湿度および温度を上が
る。その結果、解凍冷蔵室１内に収納された収納物を、
高湿環境下で解凍することができる。
の温水をシャワー部２に供給するように動作しており、
ポンプ７の働きにより温水槽１５の供給用配管６は温水
槽１５内の温水をシャワー部２に供給する。そして、シ
ャワー部２はフィリング１４内に温水を吹き付ける。こ
のフィリング１４内の温水に対し送風機３が空気を吹き
付けると、送風機３からの空気は、フィリング１４を通
過中、この温水に対し広い面積で且つ長時間触れる。し
たがって、送風機３からの空気は水分を多く含んだ温か
い風となり、この湿った温風を解凍冷蔵室１内に送り込
むことにより、解凍冷蔵室１内の湿度および温度を上が
る。その結果、解凍冷蔵室１内に収納された収納物を、
高湿環境下で解凍することができる。
【００２２】なお、水蒸気とならなかった温水は、シャ
ワー部２下部の回収器４に溜る。このとき、三方切換弁
１８は温水を温水槽１５側に流すように動作しており、
回収用配管８は温水を回収器４から温水槽１５に回収す
る。
ワー部２下部の回収器４に溜る。このとき、三方切換弁
１８は温水を温水槽１５側に流すように動作しており、
回収用配管８は温水を回収器４から温水槽１５に回収す
る。
【００２３】また、解凍冷蔵室１内全体の湿度は、供給
用配管６に供給される冷水または温水の量及び温度、ま
たは送風機３からの空気の吹き出し量や温度等の条件に
より、１００％に近付く程度まで加湿することができ
る。さらに温水の温度を調節し、解凍冷蔵室１内の温度
を適宜変えることによって、解凍冷蔵室１内の解凍温度
を調整することができる。
用配管６に供給される冷水または温水の量及び温度、ま
たは送風機３からの空気の吹き出し量や温度等の条件に
より、１００％に近付く程度まで加湿することができ
る。さらに温水の温度を調節し、解凍冷蔵室１内の温度
を適宜変えることによって、解凍冷蔵室１内の解凍温度
を調整することができる。
【００２４】［１−２−２］加湿・冷却 次に、本実施例における加湿・冷却について説明する。
すなわち、チラーユニット１３がブラインを冷却すると
き、三方切換弁１９はブラインを製氷コイル９側に流す
ように動作しており、冷却されたブラインを供給用ブラ
イン配管１０を介して冷水槽５の製氷コイル９に供給す
る。この時、ブラインの温度は、０℃よりも低い温度に
冷却されている。製氷コイル９では、冷却されたブライ
ンが冷水槽５の上部の供給口９ａから、蛇行しながら下
部の回収口９ｂ方向に流動し、回収用ブライン配管１１
を介してチラーユニット１３に回収される。この製氷コ
イル９内でのブラインの流動により、ブラインの持つ熱
と製氷コイル９外周の冷水が持つ熱とが熱交換を行い、
その結果、冷水が凍結して製氷コイル９外周に氷を生成
する。
すなわち、チラーユニット１３がブラインを冷却すると
き、三方切換弁１９はブラインを製氷コイル９側に流す
ように動作しており、冷却されたブラインを供給用ブラ
イン配管１０を介して冷水槽５の製氷コイル９に供給す
る。この時、ブラインの温度は、０℃よりも低い温度に
冷却されている。製氷コイル９では、冷却されたブライ
ンが冷水槽５の上部の供給口９ａから、蛇行しながら下
部の回収口９ｂ方向に流動し、回収用ブライン配管１１
を介してチラーユニット１３に回収される。この製氷コ
イル９内でのブラインの流動により、ブラインの持つ熱
と製氷コイル９外周の冷水が持つ熱とが熱交換を行い、
その結果、冷水が凍結して製氷コイル９外周に氷を生成
する。
【００２５】このような冷水槽５から氷を溶解させて冷
水を得る。この時、三方切換弁１７は、冷水槽５内の冷
水をシャワー部２に供給するように動作しており、ポン
プ７の働きにより冷水槽５の供給用配管６が冷水槽５内
の冷水をシャワー部２に供給する。そして、シャワー部
２は冷水をフィリング１４内に吹き付ける。このフィリ
ング１４内の冷水に対し送風機３が空気を吹き付ける
と、送風機３からの空気は、フィリング１４を通過中、
この冷水に対し広い面積で且つ長時間触れる。したがっ
て、送風機３からの空気は水分を多く含んだ冷たい風と
なり、この湿った冷風を解凍冷蔵室１内に送り込むこと
により、解凍冷蔵室１内の湿度を上げると同時に、室内
の温度を下げる。その結果、解凍冷蔵室１内に収納され
た収納物を、高湿環境下で冷蔵することができる。
水を得る。この時、三方切換弁１７は、冷水槽５内の冷
水をシャワー部２に供給するように動作しており、ポン
プ７の働きにより冷水槽５の供給用配管６が冷水槽５内
の冷水をシャワー部２に供給する。そして、シャワー部
２は冷水をフィリング１４内に吹き付ける。このフィリ
ング１４内の冷水に対し送風機３が空気を吹き付ける
と、送風機３からの空気は、フィリング１４を通過中、
この冷水に対し広い面積で且つ長時間触れる。したがっ
て、送風機３からの空気は水分を多く含んだ冷たい風と
なり、この湿った冷風を解凍冷蔵室１内に送り込むこと
により、解凍冷蔵室１内の湿度を上げると同時に、室内
の温度を下げる。その結果、解凍冷蔵室１内に収納され
た収納物を、高湿環境下で冷蔵することができる。
【００２６】なお、水蒸気にならなかった冷水は、シャ
ワー部２下部の回収器４に溜る。このとき、三方切換弁
１８は冷水を冷水槽５側に流すように動作しており、回
収用配管８は冷水を回収器４から冷水槽５に回収する。
ワー部２下部の回収器４に溜る。このとき、三方切換弁
１８は冷水を冷水槽５側に流すように動作しており、回
収用配管８は冷水を回収器４から冷水槽５に回収する。
【００２７】また、解凍冷蔵室１内の冷却温度は、通
常、冷水槽５から供給される冷水の水温よりも０．５℃
程度高い値となることが判明している。そのため、冷水
の水温を調節し、室内温度を適宜変更することにより、
解凍冷蔵室１内の冷却温度を調整することができる。
常、冷水槽５から供給される冷水の水温よりも０．５℃
程度高い値となることが判明している。そのため、冷水
の水温を調節し、室内温度を適宜変更することにより、
解凍冷蔵室１内の冷却温度を調整することができる。
【００２８】［１−３］効果 以上のような本実施例では、ヒートポンプ式であるチラ
ーユニット１３が冷却または加熱したブラインを循環さ
せることにより、冷水槽５の冷水を冷やし、または温水
槽１５から温水を温め、これら冷水または温水を解凍冷
蔵室１に供給して加湿・解凍または加湿・冷却を行うこ
とができる。したがって、冷凍された食品をを解凍し、
その後、冷蔵するといった一連の作業を高湿環境下で行
うことができ、食品の鮮度を保ちつつ解凍することが可
能である。さらに、チラーユニット１３を深夜電力など
のエネルギーコストの低い時間や余剰エネルギーが生じ
た時間に使用することにより、加湿・解凍および加湿・
冷却を安価に行うことができる。しかも、加湿、冷却お
よび解凍を、シャワー部２、送風機３およびフィリング
１４という同一の構成により行うことができるため、従
来技術に比べ部材点数を少なくすることができる。した
がって、システムの小型化および作業の簡素化を進める
ことができる。
ーユニット１３が冷却または加熱したブラインを循環さ
せることにより、冷水槽５の冷水を冷やし、または温水
槽１５から温水を温め、これら冷水または温水を解凍冷
蔵室１に供給して加湿・解凍または加湿・冷却を行うこ
とができる。したがって、冷凍された食品をを解凍し、
その後、冷蔵するといった一連の作業を高湿環境下で行
うことができ、食品の鮮度を保ちつつ解凍することが可
能である。さらに、チラーユニット１３を深夜電力など
のエネルギーコストの低い時間や余剰エネルギーが生じ
た時間に使用することにより、加湿・解凍および加湿・
冷却を安価に行うことができる。しかも、加湿、冷却お
よび解凍を、シャワー部２、送風機３およびフィリング
１４という同一の構成により行うことができるため、従
来技術に比べ部材点数を少なくすることができる。した
がって、システムの小型化および作業の簡素化を進める
ことができる。
【００２９】また、シャワー部２の下部にフィリング１
４を設け、冷水または温水がフィリング１４を通過しな
がら送風機からの空気が吹き付けので、冷水または温水
が広面積状態で長時間、空気と接することになる。これ
により、水蒸気の獲得、ならびに空気の冷却および加熱
を、高効率に行うことができる。
４を設け、冷水または温水がフィリング１４を通過しな
がら送風機からの空気が吹き付けので、冷水または温水
が広面積状態で長時間、空気と接することになる。これ
により、水蒸気の獲得、ならびに空気の冷却および加熱
を、高効率に行うことができる。
【００３０】［２］第２実施例 本実施例は請求項２を適用した高湿解凍冷蔵システムで
あり、図１と同様の部分については同じ符号を付し、そ
の説明は省略する。ただし、請求項２記載の冷 蔵室に相
当する構成は１個に限定したものである。
あり、図１と同様の部分については同じ符号を付し、そ
の説明は省略する。ただし、請求項２記載の冷 蔵室に相
当する構成は１個に限定したものである。
【００３１】本実施例では、収納物を解凍冷蔵するため
の解凍冷蔵室１と、単に冷蔵するだけの冷蔵室２１を有
する。冷蔵室２１の基本的構成は、前記解凍冷蔵室１と
同様のものとする。ただし、フィリング１４ａ、シャワ
ー部２ａ、シャワー部２ａに接続される供給用配管６、
回収器４、回収器４に接続される回収用配管８ａには、
冷水のみが通過する。すなわち、供給用配管６ａはポン
プ２０および分枝点Ａを介して冷水槽５に接続され、回
収用配管８ａは、合流点Ｂを介して冷水槽５に接続され
る。
の解凍冷蔵室１と、単に冷蔵するだけの冷蔵室２１を有
する。冷蔵室２１の基本的構成は、前記解凍冷蔵室１と
同様のものとする。ただし、フィリング１４ａ、シャワ
ー部２ａ、シャワー部２ａに接続される供給用配管６、
回収器４、回収器４に接続される回収用配管８ａには、
冷水のみが通過する。すなわち、供給用配管６ａはポン
プ２０および分枝点Ａを介して冷水槽５に接続され、回
収用配管８ａは、合流点Ｂを介して冷水槽５に接続され
る。
【００３２】以上のような構成を有する本実施例におけ
る作用は以下のとおりである。すなわち、冷水槽５内の
冷水は分岐点Ａにおいて供給用配管６と供給用配管６ａ
に分枝される。そして、供給用配管６ａへ送り込まれた
冷水は、ポンプ２０の働きによりシャワー部２ａに供給
される。さらに、シャワー部２ａはこの冷水をフィリン
グ１４ａ内に吹き付ける。このフィリング１４ａ内の冷
水に対し送風機３ａが空気を吹き付けると、送風機３ａ
からの空気は、フィリング１４ａを通過中、この冷水に
対し広い面積で且つ長時間触れる。したがって、送風機
３からの空気は水分を多く含んだ冷たい風となり、この
湿った冷風を冷蔵室２１内に送り込むことにより、冷蔵
室２１内の湿度を上げると同時に、室内の温度を下げ
る。その結果、冷蔵室２１内に収納された収納物を、高
湿環境下で冷蔵することができる。なお、水蒸気になら
なかった冷水はシャワー部２ａ下部の回収器４ａに溜
り、回収用配管８ａは合流点Ｂにおいて回収用配管８の
冷水と合流して、冷水は回収器４ａから冷水槽５に回収
される。
る作用は以下のとおりである。すなわち、冷水槽５内の
冷水は分岐点Ａにおいて供給用配管６と供給用配管６ａ
に分枝される。そして、供給用配管６ａへ送り込まれた
冷水は、ポンプ２０の働きによりシャワー部２ａに供給
される。さらに、シャワー部２ａはこの冷水をフィリン
グ１４ａ内に吹き付ける。このフィリング１４ａ内の冷
水に対し送風機３ａが空気を吹き付けると、送風機３ａ
からの空気は、フィリング１４ａを通過中、この冷水に
対し広い面積で且つ長時間触れる。したがって、送風機
３からの空気は水分を多く含んだ冷たい風となり、この
湿った冷風を冷蔵室２１内に送り込むことにより、冷蔵
室２１内の湿度を上げると同時に、室内の温度を下げ
る。その結果、冷蔵室２１内に収納された収納物を、高
湿環境下で冷蔵することができる。なお、水蒸気になら
なかった冷水はシャワー部２ａ下部の回収器４ａに溜
り、回収用配管８ａは合流点Ｂにおいて回収用配管８の
冷水と合流して、冷水は回収器４ａから冷水槽５に回収
される。
【００３３】以上のような本実施例では、冷水または温
水が供給される解凍冷蔵室１において加湿・解凍または
加湿・冷却を行い、冷水が供給される冷蔵室２１におい
て加湿・冷却を行うことができる。したがって、加湿・
解凍を行わなうものについてのみ解凍冷蔵室１に収納す
ることで、さらに実用性、効率性に富む高湿解凍冷蔵シ
ステムを提供することができる。なお、冷蔵室を複数設
けた場合には、そのなかの適当な数を選択して、冷蔵専
用の冷蔵庫あるいは解凍冷蔵庫として使用できる。
水が供給される解凍冷蔵室１において加湿・解凍または
加湿・冷却を行い、冷水が供給される冷蔵室２１におい
て加湿・冷却を行うことができる。したがって、加湿・
解凍を行わなうものについてのみ解凍冷蔵室１に収納す
ることで、さらに実用性、効率性に富む高湿解凍冷蔵シ
ステムを提供することができる。なお、冷蔵室を複数設
けた場合には、そのなかの適当な数を選択して、冷蔵専
用の冷蔵庫あるいは解凍冷蔵庫として使用できる。
【００３４】［３］他の実施例 なお、本発明の高湿解凍冷蔵システムは、上述した実施
例に限定されるものではなく、各水槽のコイルの配設形
状など、具体的な各部材の形状、或いは各々の取付け位
置及び方法は適宜変更可能である。
例に限定されるものではなく、各水槽のコイルの配設形
状など、具体的な各部材の形状、或いは各々の取付け位
置及び方法は適宜変更可能である。
【００３５】例えば、図３に示すように、ヒートポンプ
式のチラーユニット２０から冷水または温水が直接シャ
ワー部２に供給されるように構成した実施例も包含す
る。このような実施例によれば、構成の簡略化を一層高
めることが可能である。
式のチラーユニット２０から冷水または温水が直接シャ
ワー部２に供給されるように構成した実施例も包含す
る。このような実施例によれば、構成の簡略化を一層高
めることが可能である。
【００３６】さらに、ヒートポンプ式のチラーユニット
に、このチラーユニットを制御する制御ユニットを接続
した実施例も包含する。このような実施例によれば、あ
らかじめ制御ユニットをセットしておくことにより、所
望のタイミングで解凍を行い、その後、冷蔵を行うこと
もできる。したがって、解凍作業を待つといったロスタ
イムがなく、作業の簡易化が図れる。
に、このチラーユニットを制御する制御ユニットを接続
した実施例も包含する。このような実施例によれば、あ
らかじめ制御ユニットをセットしておくことにより、所
望のタイミングで解凍を行い、その後、冷蔵を行うこと
もできる。したがって、解凍作業を待つといったロスタ
イムがなく、作業の簡易化が図れる。
【００３７】
【発明の効果】以上の通り、本発明によれば、簡単な構
造で加湿・冷却及び加湿・解凍が可能となり、構成の簡
略化を図って作業の簡易化およびシステムの小型化に貢
献できる高湿解凍冷蔵システムを提供することができ
る。
造で加湿・冷却及び加湿・解凍が可能となり、構成の簡
略化を図って作業の簡易化およびシステムの小型化に貢
献できる高湿解凍冷蔵システムを提供することができ
る。
【図１】本発明の第１実施例を示す系統図。
【図２】本発明の第２実施例を示す系統図。
【図３】本発明の他の実施例を示す系統図。
１ 解凍冷蔵室 ２，２ａ シャワー部 ３，３ａ 送風機 ４，４ａ 回収器 ５ 冷水槽 ６，６ａ 供給用配管 ７，２０ ポンプ ８ 回収用配管 ９ 製氷コイル １０ 供給用ブライン配管 １１ 回収用ブライン配管 １２ ブラインポンプ １３，２０ ヒートポンプ式チラーユニット １４，１４ａ フィリング １５ 温水槽 １６ 温水コイル １７，１８，１９ 三方切換弁 ２１ 冷蔵室 Ａ 分枝点 Ｂ 合流点
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.6 識別記号 ＦＩ // Ａ２３Ｂ 4/06 ５０１ Ａ２３Ｂ 4/06 ５０１Ｌ 4/07 ５０２Ｊ (58)調査した分野(Int.Cl.6，ＤＢ名) F25D 11/00 - 13/00 F25D 17/02 - 17/06 F25D 23/00 302
Claims (3)
- 【請求項１】 収納物を解凍し冷蔵するための解凍冷蔵
室と、 前記冷蔵室内に設けられて冷水または温水を噴出する水
噴出手段と、 冷水を貯蔵する冷水槽と、 温水を貯蔵する温水槽と、 前記冷水槽内の冷水を冷やすと共に前記温水槽内の温水
を温めるヒートポンプと、前記水噴出手段と前記冷水槽との間に設けられ、前記冷
水槽から前記水噴出手段へ冷水を送り出す冷水供給手段
と、 前記水噴出手段と前記温水槽との間に設けられ、前記温
水槽から前記水噴出手段へ温水を送り出す温水供給手段
と、 前記解凍冷蔵室内で、前記水噴出手段から冷水または温
水が吹き付けられるフィリングと、 前記フィリング内の冷水または温水に対し空気を吹き付
け、前記解凍冷蔵室に冷風または温風を送り込む送風機
と、 を備えたことを特徴とする高湿解凍冷蔵システム。 - 【請求項２】 収納物を冷蔵するための冷蔵室と、 前記冷蔵室内に設けられて冷水を噴出する冷却水噴出手
段と、 前記冷却室内で前記冷却水噴出手段から冷水が吹き付け
られる冷却水用フィリングと、 前記冷却水用フィリング内の冷水に対し空気を吹き付
け、前記冷蔵室に冷風を送り込む冷却用送風機とを備
え、 前記冷却水噴出手段と前記冷水槽との間に配設され、前
記冷水槽から前記水噴出手段へ冷水を送り出す冷却水供
給手段を設けたこと、 を特徴とする請求項１記載の高湿解凍冷蔵システム。 - 【請求項３】収納物を解凍し冷蔵するための解凍冷蔵室
と、 前記解凍冷蔵室内に設けられ、冷水または温水を噴出す
る水噴出手段と、 前記解凍冷蔵室へ、冷水または温水を供給するヒートポ
ンプと、 前記水噴出手段と前記ヒートポンプとの間に設けられ、
前記ヒートポンプから前記水噴出手段へ冷水または温水
を送り出す水供給手段と、 前記解凍冷蔵室内で、前記水噴出手段から冷水または温
水が吹き付けられるフィリングと、 前記フィリング内の冷水または温水に対し空気を吹き付
け、前記解凍冷蔵室に冷風または温風を送り込む送風機
と、 を備えたことを特徴とする高湿解凍冷蔵システム。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP6187229A JP2994208B2 (ja) | 1994-06-21 | 1994-08-09 | 高湿解凍冷蔵システム |
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP13909094 | 1994-06-21 | ||
| JP6-139090 | 1994-06-21 | ||
| JP6187229A JP2994208B2 (ja) | 1994-06-21 | 1994-08-09 | 高湿解凍冷蔵システム |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0868584A JPH0868584A (ja) | 1996-03-12 |
| JP2994208B2 true JP2994208B2 (ja) | 1999-12-27 |
Family
ID=26471991
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP6187229A Expired - Fee Related JP2994208B2 (ja) | 1994-06-21 | 1994-08-09 | 高湿解凍冷蔵システム |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2994208B2 (ja) |
-
1994
- 1994-08-09 JP JP6187229A patent/JP2994208B2/ja not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0868584A (ja) | 1996-03-12 |
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Legal Events
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