JP2784349B2 - Propolis composition for food and method for producing the same - Google Patents
Propolis composition for food and method for producing the sameInfo
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Description
【０００１】[0001]
【産業上の利用分野】この発明は水に対し優れた分散性
を有し、健康食品等として有用な食品用プロポリス組成
物及びその製造方法に関する。BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a food propolis composition having excellent dispersibility in water and useful as a health food and the like, and a method for producing the same.
【０００２】[0002]
【従来の技術】プロポリスは蜜蜂の巣から採取される樹
脂状物質であって、フラボノイド類、Ｐ−クマル酸や桂
皮酸等の有機酸やそのエステル、各種のミネラル、ビタ
ミン類等が含まれていて抗菌作用、抗酸化作用、制癌作
用や老化防止作用のあることが知られている。これらプ
ロポリスの有効成分は水にほとんど溶解しないが、有機
溶媒に溶解するものが多いので、プロポリス含有製品、
すなわち健康食品、医薬品、化粧品には、プロポリスの
エタノール抽出液が用いられている。2. Description of the Related Art Propolis is a resinous substance collected from a honeycomb and contains flavonoids, organic acids such as P-coumaric acid and cinnamic acid and esters thereof, various minerals, vitamins and the like. It is known that it has an antibacterial action, an antioxidant action, an anticancer action and an antiaging effect. Although the active ingredients of these propolis are hardly soluble in water, many of them are soluble in organic solvents, so products containing propolis,
That is, ethanol extract of propolis is used for health foods, pharmaceuticals, and cosmetics.
【０００３】[0003]
【発明が解決しようとする課題】ところが、プロポリス
の成分は前述のように、フラボノイドをはじめ大部分の
成分が殆ど水に溶けないことから、プロポリス製品の加
工時又は使用時に種々の不都合が起きている。例えば、
プロポリスを含有するドリンクの製造に当たって、他の
ドリンク原料を含む水溶液にプロポリス抽出液を加える
と不溶性の成分の一部が油状に析出する。この油状物質
は器具、容器を汚染し、製造作業に支障を来すばかりで
なく、析出した油状成分には有効成分が多量に含まれて
いるため、製品の収率を下げるとともに、製品の品質低
下を来す。However, as described above, most of the components of propolis, including flavonoids, are almost insoluble in water, so that various inconveniences occur when processing or using propolis products. I have. For example,
In producing a drink containing propolis, when a propolis extract is added to an aqueous solution containing other drink ingredients, some of the insoluble components precipitate out as oil. This oily substance not only contaminates equipment and containers and hinders production work, but also reduces the product yield because the precipitated oily component contains a large amount of active ingredients, and reduces the product quality. Come down.
【０００４】プロポリスのエタノール抽出液はそのまま
でも健康食品として販売されている。この場合、エタノ
ール抽出液を水又は果汁等に希釈して服用されるが、プ
ロポリスに含まれる不溶性の有効成分が油状に析出して
商品のイメージを著しく損なうばかりでなく、容器を汚
染したり、歯に付着したりする。この付着物は洗浄によ
って容易に除去できないため、商品使用上の問題点とな
っている。An ethanol extract of propolis is sold as it is as a health food. In this case, the ethanol extract is diluted with water or fruit juice and taken, but not only does the insoluble active ingredient contained in the propolis precipitate in oil, which significantly impairs the image of the product, and also contaminates the container, Or adhere to teeth. Since this deposit cannot be easily removed by washing, it is a problem in using the product.
【０００５】水に対し分散性を有するプロポリス組成物
及びその製造法に関する従来技術としては、特開平２−
２４５１５９号公報（名称：プロポリス食品組成物及び
その製造方法、以後先行特許と言う）に記載の技術があ
る。この先行特許の請求項１には「プロポリスの１価ア
ルコール抽出物及びグリセリン等のポリオール及びポリ
オール・脂肪酸系界面活性剤の３成分よりなるプロポリ
ス食品組成物」が開示されている。また先行特許の請求
項２には、上記請求項１のプロポリス食品組成物の製造
方法が開示されている。[0005] The prior art relating to a propolis composition having dispersibility in water and a method for producing the same is disclosed in Japanese Patent Application Laid-open No. Hei 2-
There is a technique described in Japanese Patent No. 245159 (name: propolis food composition and a method for producing the same, hereinafter referred to as a prior patent). Claim 1 of this prior patent discloses "a propolis food composition comprising a monohydric alcohol extract of propolis, a polyol such as glycerin, and a polyol / fatty acid surfactant". Claim 2 of the preceding patent discloses a method for producing the propolis food composition of claim 1.
【０００６】食品に使用できる１価アルコールはエタノ
ールのみであり、グリセリン等のポリオールには糖及び
糖アルコールが含まれる。ポリオール・脂肪酸系界面活
性剤は化学的合成品の食品添加物であって、健康食品
や、医薬品、化粧品を対象とするプロポリスの市場分野
に適さない素材である。[0006] The only monohydric alcohol that can be used for food is ethanol, and polyols such as glycerin include sugars and sugar alcohols. The polyol / fatty acid surfactant is a food additive of a chemically synthesized product, and is not suitable for the propolis market for health foods, pharmaceuticals, and cosmetics.
【０００７】一方、従来品ではエタノール以外に蔗糖、
葡萄糖のような糖類又はソルビトール、還元水飴のよう
な糖アルコール類を含むプロポリス組成物からエタノー
ルを除去する製造方法は確立されていない。例えば、先
行特許明細書の実施例１の方法によるポリオール・脂肪
酸系界面活性剤を界面活性剤成分とする組成では、エタ
ノール除去の段階で濃縮物中のプロポリス成分と糖類及
び糖アルコールとが分離して固化してしまうので、均一
なプロポリス組成物は得られない。On the other hand, in the conventional product, sucrose,
A production method for removing ethanol from a propolis composition containing a sugar such as glucose or a sugar alcohol such as sorbitol or reduced starch syrup has not been established. For example, in the composition using a polyol / fatty acid-based surfactant as the surfactant component according to the method of Example 1 of the prior patent specification, the propolis component in the concentrate, the saccharide and the sugar alcohol are separated at the stage of removing ethanol. Therefore, a uniform propolis composition cannot be obtained.
【０００８】従来の技術では、化学的合成品を用いない
でプロポリス原体に含まれる成分をそのまま乳化或いは
コロイド化した水分散性のプロポリス組成物を製造する
技術は確立されていない。例えば、先行特許の請求項３
の食品組成物は、用いる多重的水素結合性を有する含Ｏ
Ｈ基媒体の溶解力がエタノールのそれに及ばないため、
プロポリス有効成分の相当部分が欠如している。In the prior art, no technique has been established for producing a water-dispersible propolis composition in which components contained in a propolis raw material are emulsified or colloided as they are without using a chemically synthesized product. For example, claim 3 of the prior patent
The food composition of the present invention contains multiple hydrogen bonding
Since the dissolving power of the H-based medium is lower than that of ethanol,
A significant portion of the propolis active ingredient is missing.
【０００９】この発明は上記従来の問題点に着目してな
されたものであって、その第１の目的は、プロポリス抽
出物が溶解していて、しかも水に対し優れた分散性を有
する食品用プロポリス組成物及びその製造方法を提供す
ることであり、これによりプロポリス組成物の水希釈に
際し、水に不溶性の成分が油状に析出することに起因す
るプロポリス製品製造上又はプロポリス製品使用上の不
都合を解決することにある。The present invention has been made in view of the above-mentioned conventional problems, and a first object of the present invention is to provide a food product having a propolis extract dissolved therein and having excellent dispersibility in water. It is an object of the present invention to provide a propolis composition and a method for producing the same, thereby reducing the inconvenience in producing a propolis product or using a propolis product due to precipitation of a water-insoluble component in oil upon dilution of the propolis composition with water. To solve it.
【００１０】この発明の第２の目的は、健康食品や、医
薬品の素材として好ましい素材よりなり、かつ原料のプ
ロポリスの有効成分を変質させることなくそのまま含有
し、高品質で安定性が良く、かつ収率の良い食品用プロ
ポリス組成物の製造方法を提供することにある。[0010] A second object of the present invention is to provide a high-quality and stable material which is composed of a material which is preferable as a material for health foods and pharmaceuticals and which contains the active ingredient of the raw material propolis as it is without altering it. An object of the present invention is to provide a method for producing a food propolis composition with a high yield.
【００１１】[0011]
【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
に、第１の発明の食品用プロポリス組成物は、プロポリ
ス抽出物、エタノール及び人参サポニンを含有し、溶液
状をなすものである。Means for Solving the Problems To achieve the above object, a food propolis composition of the first invention contains a propolis extract, ethanol and ginseng saponin and is in the form of a solution.
【００１２】第２の発明の食品用プロポリス組成物の製
造方法は、プロポリス原体又はプロポリス抽出物にエタ
ノール及び人参サポニンを添加して溶液状をなす食品用
プロポリス組成物を調製することを特徴とするものであ
る。[0012] A method for producing a propolis composition for food according to the second invention is characterized in that ethanol and ginseng saponin are added to a propolis raw material or a propolis extract to prepare a propolis composition for food in the form of a solution. Is what you do.
【００１３】第３の発明の食品用プロポリス組成物の製
造方法は、プロポリスのエタノール抽出液に人参サポニ
ンを添加して溶液状をなす食品用プロポリス組成物を調
製することを特徴とするものである。[0013] A method for producing a propolis composition for food according to the third invention is characterized in that ginseng saponin is added to an ethanol extract of propolis to prepare a propolis composition for food in solution. .
【００１４】この発明におけるプロポリス抽出物は、抽
出溶媒を含む溶液あるいは溶媒を除去した固形物又は粉
末のいずれも含まれる。溶液の場合、プロポリスの濃度
は、粘性の関係から７０重量％以下が好ましく、健康食
品として用いられるプロポリスチンキ（プロポリスのア
ルコール溶液）では通常１０〜２０重量％が好ましい。The propolis extract in the present invention includes both a solution containing an extraction solvent and a solid or powder from which the solvent has been removed. In the case of a solution, the concentration of propolis is preferably 70% by weight or less in view of viscosity, and in the case of propolis tincture (alcohol solution of propolis) used as a health food, it is usually preferably 10 to 20% by weight.
【００１５】この発明に用いられる溶媒は、水と相溶性
のある溶媒が好ましく、エタノールが用いられる。すな
わち、食品用のプロポリス組成物とその製造にはエタノ
ールが最も適している。The solvent used in the present invention is preferably a solvent compatible with water, and ethanol is used. That is, ethanol is most suitable for the propolis composition for food and its production.
【００１６】この発明に用いられるサポニンは、界面張
力を下げる機能を有し、このような活性のあるものとし
て、人参サポニンが用いられる。一般に、サポニンと
は、植物に分布する配糖体をいい、疎水性のアグリコン
と親水性の糖部とからなっている。このサポニンは単な
る界面活性剤としての素材ではなく、健康食品としての
効能を有する機能性食品素材となっている。食品用のプ
ロポリス組成物とその製造には人参サポニンが適してい
る。界面活性剤としての必要量が満たされれば、人参サ
ポニンの純度は特に規定されない。例えば、人参サポニ
ンにあっては、市販の人参抽出物中の人参サポニンの含
有量が２５重量％あるいは５重量％の製品をそのまま用
いることが出来る。The saponin used in the present invention has a function of lowering interfacial tension, and ginseng saponin is used as such active substance. Generally, saponin refers to glycosides distributed in plants, and is composed of a hydrophobic aglycone and a hydrophilic sugar moiety. This saponin is not only a material as a surfactant, but a functional food material having an effect as a health food. Ginseng saponin is suitable for the propolis composition for food and its production. If the required amount as a surfactant is satisfied, the purity of ginseng saponin is not particularly limited. For example, in the case of ginseng saponin, a product having a ginseng saponin content of 25% by weight or 5% by weight in a commercially available ginseng extract can be used as it is.
【００１７】この発明においては、人参サポニンの使用
量は、人参サポニン、プロポリス抽出物の種類、濃度に
よっても異なるが、通常プロポリス組成物に対して、人
参サポニン固形分として０．０１重量％以上が用いら
れ、チンキ製品では１〜１０重量％使用される。In the present invention, the amount of ginseng saponin used depends on the kind and concentration of the ginseng saponin and propolis extract, but usually 0.01% by weight or more as a solid content of ginseng saponin with respect to the propolis composition. It is used in tincture products at 1 to 10% by weight.
【００１８】次に、食品用プロポリス組成物の製造方法
について説明する。第２の発明の製造方法においては、
プロポリス原体又はプロポリス抽出物にエタノール及び
人参サポニンを添加することにより、溶液状の食品用プ
ロポリス組成物が得られる。また、第３の発明の製造方
法においては、プロポリスのエタノール抽出液に人参サ
ポニンを添加することにより、溶液状の食品用プロポリ
ス組成物が得られる。これらの方法では、人参サポニン
により、プロポリス原体からの有効成分の抽出率を向上
させることができる。Next, a method for producing the propolis composition for food will be described. In the manufacturing method of the second invention,
By adding ethanol and ginseng saponin to the propolis raw material or the propolis extract, a solution-like propolis composition for food is obtained. In the production method according to the third aspect of the invention, a ginseng saponin is added to the ethanol extract of propolis to obtain a solution-form food propolis composition. In these methods, ginseng saponin can improve the extraction rate of the active ingredient from the propolis body.
【００１９】この発明のプロポリス組成物は、例えばロ
ータリーエバポレータにて減圧状態で濃縮することによ
り、エタノール含有量が低いか、又はエタノールを含有
しないものとなる。The propolis composition of the present invention has a low ethanol content or does not contain ethanol, for example, by being concentrated under reduced pressure using a rotary evaporator.
【００２０】このとき、人参サポニンの界面活性作用が
発現される。すなわち、原料のプロポリスの有効成分を
変質させることなく溶液状にでき、濃縮中も分離を起こ
すおそれがないためヤニの発生がなく、従って濃縮が円
滑に行われる。At this time, the surface activity of carrot saponin is exhibited. That is, the active ingredient of the raw material propolis can be made into a solution without deteriorating, and there is no possibility of separation during the concentration, so that there is no generation of tar, and therefore the concentration is performed smoothly.
【００２１】加えて、プロポリス組成物中のエタノール
含有量をより低くするためには、濃縮の途中で水を添加
することが有効である。この水がエタノールと共沸混合
物を作り、エタノールを確実に留出させることができる
からである。In addition, in order to lower the ethanol content in the propolis composition, it is effective to add water during the concentration. This is because the water forms an azeotropic mixture with ethanol, and the ethanol can be reliably distilled off.
【００２２】[0022]
【作用】第１の発明の食品用プロポリス組成物において
は、含有されている人参サポニンが優れた界面活性作用
を発現することから、水に対する優れた分散性が発揮さ
れる。また、人参サポニンを用いることにより、界面活
性作用が有効に発揮されるとともに、健康食品としての
効能が得られる。The ginseng saponin contained in the propolis composition for foods of the first invention exhibits an excellent surface-active effect, and therefore exhibits excellent dispersibility in water. In addition, by using ginseng saponin, a surfactant effect is effectively exhibited, and an effect as a health food is obtained.
【００２３】第２の発明の食品用プロポリス組成物の製
造方法においては、プロポリス原体又はプロポリス抽出
物にエタノール及び人参サポニンを添加することによ
り、溶液状の食品用プロポリス組成物が得られる。ま
た、第３の発明の食品用プロポリス組成物の製造方法に
おいては、プロポリスのエタノール抽出液に人参サポニ
ンを添加することにより、溶液状の食品用プロポリス組
成物が得られる。これらの方法によれば、エタノールと
界面活性作用を有する人参サポニンにより、有効成分の
抽出効率が向上するとともに、後述する実施例３に示さ
れるように、製造工程において油状成分の析出がなく、
均一で優良な製品が得られる。In the method for producing a propolis composition for food according to the second invention, a propolis composition for food in solution is obtained by adding ethanol and ginseng saponin to a propolis raw material or a propolis extract. In the method for producing a propolis composition for food according to the third invention, a ginseng saponin is added to an ethanol extract of propolis to obtain a solution-like propolis composition for food. According to these methods, the extraction efficiency of the active ingredient is improved by ginseng saponin having a surfactant activity with ethanol, and as shown in Example 3 described below, no oily component is precipitated in the production process,
Uniform and excellent products can be obtained.
【００２４】この発明のプロポリス組成物を、例えばロ
ータリーエバポレータで減圧状態にて濃縮することによ
り、プロポリス組成物が得られる。このとき、人参サポ
ニンの界面活性作用によって原料のプロポリスの有効成
分を変質させることなく溶液状にでき、濃縮中も分離を
起こすおそれがなく、濃縮が円滑に行われる。そして、
エタノール含有量が低いか、又はエタノールを含まない
プロポリス組成物が得られる。By concentrating the propolis composition of the present invention under reduced pressure using, for example, a rotary evaporator, a propolis composition can be obtained. At this time, the active ingredient of the raw material propolis can be made into a solution without deteriorating by the surface-active action of ginseng saponin, and there is no possibility of separation during the concentration, and the concentration is performed smoothly. And
A propolis composition with low or no ethanol content is obtained.
【００２５】[0025]
（実施例１） ブラジル産プロポリス原塊１kgを粉砕し、これに９５％
エタノール２kgを加え、室温で時々攪拌を行いながら１
週間放置した後、その上清をＮｏ．２濾紙にて濾過分離
してプロポリス抽出液を得た。このプロポリス抽出液
に、高麗人参エキスＤ（丸善製薬株式会社製、人参抽出
物１０％含有）２００ｇを添加した。攪拌後、再度濾過
してエタノールを加え、濃度をプロポリス由来の固形分
として２０％に調整してチンキタイプのプロポリス組成
物２kgを得た。(Example 1) 1 kg of propolis raw lump from Brazil was pulverized, and 95%
Add 2 kg of ethanol and add 1 kg of water at room temperature with occasional stirring.
After standing for a week, the supernatant was 2 Separated by filtration through filter paper to obtain a propolis extract. To this propolis extract, 200 g of ginseng extract D (manufactured by Maruzen Pharmaceutical Co., Ltd., containing 10% of ginseng extract) was added. After stirring, the mixture was filtered again, and ethanol was added to adjust the concentration to 20% as a solid content derived from propolis to obtain 2 kg of a tincture-type propolis composition.
【００２６】このプロポリス組成物の外観は通常のプロ
ポリスエタノールチンキと変わらず褐色の透明液で、水
に容易に分散する。 （実施例２） 中国産プロポリス原塊９kgを粉砕し、９５％エタノール
３６リットルを加え室温で、時々攪拌を行いながら１週
間放置した。上清をＮｏ．２濾紙にて濾過分離した濾液
に、高麗人参エキスＤを２kg添加した。攪拌後、再度濾
過したのち、ロータリーエポレーターで減圧濃縮し、濃
度をプロポリス由来の固形分として５０％に調整して濃
縮物８．１kgを得た。The appearance of the propolis composition is the same as ordinary propolis ethanol tincture, and is a brown transparent liquid, which is easily dispersed in water. (Example 2) 9 kg of Chinese raw propolis mass was pulverized, added with 36 liters of 95% ethanol, and allowed to stand at room temperature for one week with occasional stirring. The supernatant was no. 2 2 g of ginseng extract D was added to the filtrate separated by filtration with filter paper. After stirring, the mixture was filtered again, and then concentrated under reduced pressure using a rotary evaporator, and the concentration was adjusted to 50% as a solid derived from propolis to obtain 8.1 kg of a concentrate.
【００２７】このプロポリス組成物２０ｇを還元水飴エ
スイー３０（日研化学株式会社製）１kgに攪拌しながら
添加した。乳化機（ウルトラディスパーサー、ヤマト科
学社製）で室温にて２４０００ｒｐｍ、１０分間攪拌し
て乳液タイプのプロポリス組成物１．０kgを得た。 こ
のプロポリス組成物の乳液は長期間保存しても安定であ
った。 （実施例３） ブラジル産プロポリス原塊１kgを粉砕し、エタノール２
kgと高麗人参エキスＤを１００ｇ添加した後、室温で時
々攪拌を行いながら１週間放置した後、その上清をＮ
ｏ．２濾紙にて濾過分離した。そして、濃度をプロポリ
ス由来の固形分として２０％に調整してチンキタイプの
プロポリス組成物２．２kgを得た。20 g of this propolis composition was added to 1 kg of reduced starch syrup S30 (manufactured by Niken Kagaku Co., Ltd.) with stirring. The mixture was stirred at 24,000 rpm for 10 minutes at room temperature using an emulsifier (Ultra Disperser, manufactured by Yamato Scientific Co., Ltd.) to obtain 1.0 kg of an emulsion-type propolis composition. The emulsion of this propolis composition was stable even after long-term storage. (Example 3) 1 kg of raw propolis from Brazil was pulverized, and ethanol 2
kg and 100 g of ginseng extract D, and then left for 1 week with occasional stirring at room temperature.
o. 2 Separated by filtration with filter paper. Then, the concentration was adjusted to 20% as a propolis-derived solid content to obtain 2.2 kg of a tincture-type propolis composition.
【００２８】このプロポリス組成物の製造過程におい
て、人参サポニンを予めエタノールに加えたことから、
抽出効率、すなわち収率が実施例１と比較して１０％
（０．２kg）向上した。In the production process of this propolis composition, ginseng saponin was previously added to ethanol,
The extraction efficiency, that is, the yield is 10% as compared with Example 1.
(0.2 kg) improved.
【００２９】このプロポリス組成物１００ｇに、果糖ぶ
どう糖液糖（濃度７５％）１kgを攪拌しながら添加し
た。前記ウルトラディスパーサーで室温にて２４０００
ｒｐｍで１０分間攪拌して乳液タイプのプロポリス組成
物１．０５kgを得た。1 kg of fructose-glucose liquid sugar (concentration: 75%) was added to 100 g of the propolis composition while stirring. 24000 at room temperature with the Ultra Disperser
The mixture was stirred at rpm for 10 minutes to obtain 1.05 kg of an emulsion type propolis composition.
【００３０】製造工程では油状成分の析出もなく、分注
も容易であり、均一で優良な製品が得られた。 （比較例１） ブラジル産プロポリス原塊を原料として、実施例１の方
法で調整したプロポリス由来の固形分濃度２０％のプロ
ポリス抽出液１００ｇに、リョウトーシュガーエステル
Ｓ−１６７０（発売元三菱化成株式会社のショ糖脂肪酸
エステル）２．５ｇを添加したが、ショ糖脂肪酸エステ
ルはほとんど溶解しなかった。このものを攪拌してショ
糖脂肪酸エステルを懸濁状態として水に注入したところ
多量の油状成分が析出した。In the production process, no oily component was precipitated, dispensing was easy, and a uniform and excellent product was obtained. (Comparative Example 1) Using raw propolis raw material from Brazil as a raw material, 100 g of propolis-derived propolis extract having a solid concentration of 20% prepared by the method of Example 1 was mixed with Ryoto Sugar Ester S-1670 (released by Mitsubishi Chemical Corporation). 2.5 g of sucrose fatty acid ester of the company) was added, but the sucrose fatty acid ester hardly dissolved. When this was stirred and the sucrose fatty acid ester was suspended and poured into water, a large amount of oil component was precipitated.
【００３１】前述のように、市販のプロポリスエキスは
水に注入すると多量の油状成分を析出するので、商品の
イメージを大きく損なっているばかりでなく、ドリンク
製品等の原料として不適当である。これに対し、この発
明によれば、溶液状のプロポリス組成物が容易に製造さ
れ、このプロポリス組成物によって従来の問題点を完全
に解決することができる。これらの効果が従来の技術で
は得られないことは、実施例１と比較例１とのプロポリ
ス組成物とその製造の結果より明らかである。As described above, a commercially available propolis extract precipitates a large amount of oily components when injected into water, and thus not only greatly impairs the image of a product, but is unsuitable as a raw material for drink products and the like. On the other hand, according to the present invention, a solution-type propolis composition can be easily produced, and the conventional problems can be completely solved by the propolis composition. The fact that these effects cannot be obtained by the conventional technique is apparent from the propolis compositions of Example 1 and Comparative Example 1 and the results of their production.
【００３２】この発明によって、水に分散性の良いプロ
ポリス組成物であって、かつ従来の技術である先行特許
の乳化プロポリス組成物と異なり、ポリオール・脂肪酸
エステルのような化学的合成品を含んでいない健康食品
として理想的な組成のプロポリス組成物が提供される。According to the present invention, a propolis composition having good dispersibility in water and containing a chemically synthesized product such as a polyol / fatty acid ester, unlike the prior art emulsified propolis composition of the prior art. A propolis composition having an ideal composition as a healthy food is provided.
【００３３】なお、この発明は前記実施例に限定される
ものではなく、例えばプロポリス抽出物に人参サポニン
を添加してから、攪拌してプロポリス原体中の有効成分
を抽出したり等、この発明の趣旨を逸脱しない範囲で任
意に構成を変更して具体化してもよい。The present invention is not limited to the above-mentioned embodiment. For example, after adding ginseng saponin to a propolis extract and stirring to extract an active ingredient in the propolis raw material, the present invention is not limited thereto. May be arbitrarily changed and embodied without departing from the spirit of the present invention.
【００３４】[0034]
【発明の効果】以上詳述したように、第１の発明の食品
用プロポリス組成物によれば、人参サポニンの界面活性
作用に基づき、水に対する良好な分散性を発揮できると
いう優れた効果を奏する。また、人参サポニンにより、
界面活性作用が有効に発揮され、しかも健康食品として
好適であるという優れた効果が得られる。As described in detail above, the food propolis composition of the first invention has an excellent effect of exhibiting good dispersibility in water based on the surface active action of ginseng saponin. . Also, with ginseng saponin,
An excellent effect that the surface activity is effectively exerted and that it is suitable as a health food is obtained.
【００３５】第２及び第３の発明の食品用プロポリス組
成物の製造方法によれば、エタノールと界面活性作用を
有する人参サポニンにより、プロポリス中の有効成分の
抽出効率が向上するとともに、製造工程における油状成
分の析出を防止することができるという優れた効果が発
揮される。According to the method for producing the propolis composition for foods of the second and third inventions, the extraction efficiency of the active ingredient in the propolis is improved by ethanol and ginseng saponin having a surface-active action, and the production process is improved. An excellent effect that the precipitation of the oily component can be prevented is exhibited.
【００３６】さらに、食品用プロポリス組成物の製造方
法によれば、エタノール含有量が低いか、又はエタノー
ルを含まないプロポリス組成物が、人参サポニンの界面
活性作用によって原料のプロポリスの有効成分を変質さ
せることなく溶液状にでき、濃縮過程で分離を起こすこ
となく、濃縮が円滑に行われ、高品質で安定したプロポ
リス組成物が収率良く得られるという優れた効果を奏す
る。Furthermore, according to the method for producing a propolis composition for food, the propolis composition having a low ethanol content or containing no ethanol alters the active ingredient of the raw propolis by the surface-active action of ginseng saponin. It can be made into a solution without any problem, and the concentration is smoothly carried out without causing separation in the concentration step, and an excellent effect that a high-quality and stable propolis composition can be obtained with a high yield can be obtained.
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.6 識別記号 ＦＩ Ａ６１Ｋ 35/78 Ａ６１Ｋ 35/78 Ｎ Ａ２３Ｌ 2/00 Ｆ (58)調査した分野(Int.Cl.6，ＤＢ名) A23L 1/30 A23L 1/076────────────────────────────────────────────────── ─── of the front page continued (51) Int.Cl. 6 identification symbol FI A61K 35/78 A61K 35/78 N A23L 2/00 F (58) investigated the field (Int.Cl. 6, DB name) A23L 1 / 30 A23L 1/076
Claims (3)
サポニンを含有し、溶液状をなす食品用プロポリス組成
物。1. Propolis extract , ethanol and ginseng
A propolis composition for food containing a saponin and in the form of a solution .
エタノール及び人参サポニンを添加して溶液状をなす食
品用プロポリス組成物を調製することを特徴とする食品
用プロポリス組成物の製造方法。 2. A propolis substance or propolis extract
Addition of ethanol and carrot saponin to form a solution
A food characterized by preparing a propolis composition for articles
A method for producing a propolis composition for use.
ポニンを添加して溶液状をなす食品用プロポリス組成物
を調製することを特徴とする食品用プロポリス組成物の
製造方法。 3. An ethanol extract of propolis containing ginseng
Propolis composition for foods in the form of a solution by adding ponin
Propolis composition for food characterized by preparing
Production method.
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