JP2744800B2

JP2744800B2 - 動物用飼料及び同添加物

Info

Publication number: JP2744800B2
Application number: JP1003583A
Authority: JP
Inventors: 桂一田中; 実坂井田
Original assignee: 日本配合飼料株式会社; 天生水産株式会社; 株式会社神崎屋
Priority date: 1989-01-10
Filing date: 1989-01-10
Publication date: 1998-04-28
Anticipated expiration: 2013-04-28
Also published as: JPH02186947A

Description

【発明の詳細な説明】＜産業上の利用分野＞本発明は動物用飼料添加物、同添加物を含有する飼料
及び同添加物の製造法に関する。更に詳しくは動物体内
での脂肪およびコレステロールの合成をコントロールし
て高コレステロール症，脂肪肝を防止することのできる
動物用飼料添加物、同添加物の製造法、及び同添加物を
含有する飼料に関する。

＜従来の技術及びその課題＞動物における脂質代謝及びその調節については古くか
ら関心がもたれて居り、多くの文献も発表されている。
また、動物、特に家禽・家畜の肥育促進との関係から飼
料成分と肥育効率の研究がなされている。しかし、家禽
・家畜を脂肪含有量を一定のレベルに保ちつつ、肥育効
率を挙げられる飼料はいまだ提供されていないのが現状
である。

＜課題を解決するための手段＞本発明者らは、上述の目的を達成するべく、鋭意研究
をした結果、蛋白質のエキス分を有機酸醗酵用母液例え
ば、食酢の天然醸造の際に利用される静置醗酵に使用さ
れる醗酵母液に加えて常法により醗酵させることにより
得られる物質が動物体内の脂肪及びコレステロールの合
成をコントロールしつつ、肥育を促進することができる
のを見い出し本発明を完成したものである。

蛋白質エキスの調製には動物、植物性蛋白質のいずれ
を問わず使用できる。エキス分を得るには、これら蛋白
質を酵素などで分解，ペプタイド化し、製品とする。必
要に応じて濃縮すればよい。勿論、食品工場の加工残滓
などを利用してもよい。

動物用飼料としての栄養上のバランスからは、必須ア
ミノ酸に富む蛋白質を利用することが好ましい。従つ
て、価格、入手の難易などの点から魚肉、植物蛋白質、
例えば脱脂大豆などが好適に利用される。

魚肉エキスとしては例えば特公昭53−31935号により
得られるものが好適に使用される。

有機酸醗酵用母液への蛋白質エキス分の添加量として
は１〜30重量％である。この液を素材として有機酸醗酵
をさせ、各種の有機酸例えば酢酸、乳酸、グルコン酸、
リンゴ酸、コハク酸、酒石酸、フマール酸、クエン酸、
ピルビン酸、ピログルタミン酸などの混合物を生成させ
る。醗酵終了後更に蛋白質エキスを必要に応じ最大60重
量％と醗酵多糖類を60重量％まで添加して製品としても
よい。これらの添加により動物の嗜好性を高めることが
できる。

醗酵多糖類としてはデンプンなどを酵素消化させたも
のが挙げられ、特に黒酵母Aureobesidiumpullulamsなど
の微生物を用いて澱粉を原料として醗酵させた多糖類が
好適に使用される。

代表的なものとして林原株式会社製のプルランが挙げ
られる。上記多糖類以外にグルコース、フラクトース、
ラクトース、庶糖などの糖類を添加してもよい。

かくして得られた飼料添加物は10〜90日間室温で熟成
する。熟成後酸度を使用目的に応じて２〜10％程度に調
整する。酸度調整後、50〜80℃で５〜15分間加熱処理し
て滅菌する。滅菌後容器に充填して製品とする。また、
凍結乾燥、噴霧乾燥などにより粉末化してもよく、動物
用の飼料成分として利用されるふすま、脱脂糠、小麦
粉、デキストリンなどに吸着させて製品としてよくまた
直接動物用の配合飼料に吸着させてもよい。

本発明の発明に係る動物用飼料添加物の配合飼料への
添加量は、配合飼料に対して0.1〜10重量％である。

飼料への添加は動物に給餌する直前に行なつてもよ
く、また動物用の配合飼料，混合飼料などに予じめ添加
しておいてもよい。栄養補給の意味で飲用の水に２〜10
0倍に希釈し、動物に供してもよい。

＜使用＞蛋白質エキスを有機酸醗酵に際して加えることにより
有機酸醗酵を容易にすると共に飼料添加物としての栄養
のバランスを良くする。更に蛋白質エキス・多糖類やそ
の他甘味料を添加することにより動物の嗜好性を高める
ことができる。動物に給餌すると脂肪代謝及びコレステ
ロールの合成をコントロールすることができるがその作
用機作については明らかではない。しかし、本飼料用添
加物は動物の脂肪代謝の改善に広く利用できるので、家
禽・家畜のみならず広く愛玩動物や水産動物用の各種飼
料に添加して使用できる。

＜実施例＞以下実施例及び試験例を挙げて本発明を説明するが勿
論この発明はこれらにより限定されるものでない。

＜製造例＞先ず常法により酒液を製造し、酢を加えて不可飲処理
する。この酒液95重量部に対して、市販の魚肉エキス
（商品名ペプタミン）を５重量部添加して常法に準じで
有機酸醗酵させる。醗酵終了後に、醗酵液92重量部に対
して前述の魚肉エキス５重量部と醗酵多糖類３重量部を
添加する。このものを常温、暗所で60日間熟成する。熟
成後酸度を4.5％に調整し、65℃10分間加熱して滅菌す
る。滅菌したものを密封容器に入れて製品とする。

＜飼料の調製例＞上記の如くして得られた飼料用添加物を下記原料組成
を有する成鶏用配合飼料に重量％として0.2％加えて飼
料を調製する。

＜試験例＞・供試鶏および管理実験には、卵用種雄ヒナ（後藤孵卵場産）を用いた。
供試鶏は育成期間および実験期間を通して室温25℃に調
節された動物環境制御飼育室内で飼育した。孵化時から
４週齢まては、37℃に調節したバタリー式育雛器内で、
それ以降（実験開始後）は中雛用ケージで飼育した。４
週齢までは市販の幼雛用飼料を、それ以降（実験期間）
はレイヤー試験用中雛用標準飼料（SDL No.2、日本配合
飼料株式会社）を給与した。飼料および水は自由に摂取
させた。

・実験計画前述のように飼養管理した鶏ヒナを、４週齢目に体重
を測定し、各区の平均体重がほぼ等しくなるように、１
区８羽ずつ５区、すなわち、本発明に係る飼料添加物無
添加区（対照区）、同添加物0.2％、0.5％、1.0％およ
び2.0％添加区に分けた。実験期間は３週間として、飼
育室は14時間照明した。

実験最終日に鶏の体重を測定した後、翼下静脈からヘ
パリン処理した注射器を用いて血液を採取した。その
後、断頭放血によつて屠殺し、胸骨端より開腹し、速や
かに肝臓および腹腔内脂肪を採取し重量を測定した。

採取した血液は血漿を分離した後、各脂質画分濃度の
測定に供試した。肝臓は冷生理食塩水（0.9％NaCl溶
液）で洗浄し、１部は脂質合成およびコレステロール合
成関連酵素の活性測定に供し、残りの肝臓は各脂質画分
含量の測定に用いた。

・結果それらの結果は表１、表２および表３に示した。

表１より明らかな如く実験最終日の体重はいずれの本
発明の飼料添加物の添加区においても無添加区に比べ統
計的に有意に大きく飼料中に添加することによつて、成
長中鶏ヒナの増体に効果的に作用したことが明らかとな
つた。飼料摂取量はいずれの区においても大きな差は見
られなかつた。ところが表２に示す如く、体重100g当り
の肝臓重量は本発明の飼料添加物を0.5％、1.0％および
2.0％飼料に添加することによつて低い値を示した。ま
た、表１に示したように腹腔内脂肪重量も本発明の飼料
添加物の添加によつて、統計的に有意な低下あるいは低
下の傾向を示した。

表２に示しように血清中トリグリセリドと遊離型コレ
ステロール濃度は本発明の飼料添加物を1.0％又は2.0％
飼料に添加することによつて低下する傾向を示したが、
それ以外の脂質画分濃度では飼料への本発明の飼料添加
物の添加によつて大きな影響は見られなかつた。肝臓中
トリグリセリドと遊離型のコレステロール含量は1.0％
又は2.0％を飼料に添加することによつて、またコレス
テロールエステル含量は0.5％、1.0％又は2.0％添加す
ることによつて、それぞれ統計的に有意な低下を示し
た。しかるに、肝臓中リン脂質含量は添加による影響は
見られなかつた。

ところで表３に示したように肝臓における脂肪酸合成
に関与している酵素、acetyl−CoA corboxylaseおよびf
atty acid synthetaseの活性は、添加によつて、統計的
に有意な低下あるいは低下する傾向を示した。また、NA
DP−malate dehydragenaseおよびcitrate cleavage enz
ymeの活性には大きな影響は見られなかつた。肝臓にお
けるコレステロール合成の律速酵素であるHMG−CoA red
uctase活性は、1.0％添加では低下の傾向、そして2.0％
添加では統計的に有意な低下を示した。これらの結果か
ら本発明に係る飼料添加物を1.0％以上飼料中に添加し
て鶏ヒナに給与すると、肝臓での脂肪酸およびコレステ
ロール合成の低下が観察された。

即ち、脂肪酸およびコレステロール合成を抑制する効
果が期待され、脂質分を低くおさえ良質の食用肉が提供
される可能性および脂肪肝を防止する可能性が示唆され
た。

また犬や猫などの愛玩動物においては脂質代謝の改善
による肥満防止の効果および養殖魚における脂肪沈着防
止効果が期待されるところである。

＜発明の効果＞本発明に係る飼料添加物の利用により動物体内での脂
肪、コレステロール合成抑制効果が認められるので、脂
質分を低くおさえた良質の食用肉の提供が期待される。
しばしば問題となる脂肪肝の防止にも役立つ。また、愛
玩動物での脂質代謝改善による肥満防止効果が期待され
る。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者坂井田実神奈川県横浜市磯子区磯子６丁目９番13 号

Claims

(57)【特許請求の範囲】

【請求項１】蛋白質エキスを有機酸醗酵用母液に加えて
有機酸醗酵を行なうことにより得られたことを特徴とす
る動物用飼料添加物。
【請求項２】特許請求の範囲第１項において蛋白質エキ
スが魚肉エキスである動物用飼料添加物。
【請求項３】特許請求の範囲第１項記載の動物用飼料添
加物を含有することを特徴とする動物用飼料。
【請求項４】蛋白質エキスを有機酸醗酵用母液に加えて
有機酸醗酵を行なうことを特徴とする特許請求の範囲第
１項記載の動物用飼料添加物の製造法。