JP2698128B2 - Bifidobacterium growth promotion and intestinal harmful bacteria growth inhibitor - Google Patents
Bifidobacterium growth promotion and intestinal harmful bacteria growth inhibitorInfo
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Description
【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は夕顔果実から抽出したシラップ状物質(以
下、夕顔シラップという。)を有効成分とするビフィド
バクテリウム菌(Bifidobacterium)の増殖促進および
腸内有害菌の増殖抑制剤に関する。Description: FIELD OF THE INVENTION The present invention relates to the promotion of the growth of Bifidobacterium containing syrup-like substances (hereinafter, referred to as evening syrup) extracted from evening glory fruit as an active ingredient, and the intestinal growth. The present invention relates to a growth inhibitor for harmful bacteria.
従来の技術 夕顔はうり科の一年生つる草で、その果実は直径70セ
ンチ程の長円形になる。この果実の果肉を紐のように細
長くむいて乾燥したものが干瓢である。Prior art Evening glory is an annual vine plant of the bollaceae, and its fruit is oval with a diameter of about 70 cm. The dried and dried pulp of the fruit is like a string.
ビフィドバクテリウム菌は病原性がなく、ヒトを始め
として、主に哺乳動物の腸内に存在し、腸内腐敗生成物
の抑制、下痢、便秘症の改善などの生理的意義が認めら
れている有用な菌である。Bifidobacterium is not pathogenic and exists mainly in the intestines of mammals, including humans, and has been shown to have physiological significance such as suppression of intestinal putrefaction products, diarrhea, and improvement of constipation. Is a useful fungus.
近年、ビフィドバクテリウム菌の免疫力促進効果や抗
生物質を連続投与した時に起る菌交代症の防止効果、さ
らには発癌性物質の抑制効果などが明らかになり、臨床
への応用が盛んに行われている(「微生物」、1巻、4
号、2頁、1987年、医学出版センター)。このように、
ビフィドバクテリウム菌は、ヒトを始めとする哺乳動物
の健康に深いかかわりを持ち、医療の分野において注目
されている。In recent years, the immunity-promoting effect of Bifidobacterium bacteria, the preventive effect of bacterial alternation caused by continuous administration of antibiotics, and the inhibitory effect of carcinogenic substances have been clarified. ("Microorganisms", Volume 1, 4
No. 2, page 1987, Medical Publishing Center). in this way,
Bifidobacterium is closely related to the health of mammals including humans, and is attracting attention in the medical field.
ビフィドバクテリウム菌を腸内で増殖させる方法とし
ては、ビフィドバクテリウム菌を経口投与する直接法と
ビフィドバクテリウム菌に利用される物質(以下、ビフ
ィズスファクターという。)を投与してビフィドバクテ
リウム菌を増殖させる間接法とがある。直接法ではビフ
ィドバクテリウム菌製剤の安定性が低い、投与後の菌の
定着率が低いなどの問題があり、最近な間接法が重視さ
れている。As a method of growing Bifidobacterium in the intestine, there are a direct method of orally administering Bifidobacterium and a method of administering a substance used for Bifidobacterium (hereinafter referred to as Bifidobacterium). There is an indirect method of growing fidobacteria. The direct method has problems such as low stability of the Bifidobacterium preparation and a low colonization rate of the bacteria after administration, and the recent indirect method has been emphasized.
従来、ビフィズスファクターとしては、N−アセチル
グルコサミン、その誘導体、ニンジン抽出液(主にパン
テティンを含有)、ラクチュロース、ラフィノース、ス
タキオース、マルトトリオース(「ビフィズス菌」、77
頁、1979年、株式会社ヤクルト本社)、フラクトオリゴ
糖(「化学と生物」、21巻、291頁、1983年、学会出版
センター)、ガラクトオリゴ糖(特公昭58−20266号公
報、特公昭61−46479号公報、特開昭60−41449号公
報)、イソマルトオリゴ糖(日本栄養食科学会発表、19
86年)、シクロデキストリン(特開昭57−138385号公
報)、コンニャクマンナン(「理研腸内フローラ シン
ポジュウムIII、腸内フローラと栄養」、89頁、1983
年、学会出版センター)、豆乳(特公昭45−9822号公
報、特開昭51−142566号公報、特開昭55−85390号公
報)、豆乳抽出物(特開昭59−17906号公報)、非病原
性大腸菌培養液の抽出液(特公昭50−13359号公報)な
どの種々の物質が知られている。Conventionally, as bifidogenic factors, N-acetylglucosamine, derivatives thereof, carrot extract (mainly containing pantethine), lactulose, raffinose, stachyose, maltotriose ("Bifidobacterium", 77
Page, 1979, Yakult Honsha Co., Ltd., fructooligosaccharides ("Chemistry and Biology", 21, 291 pages, 1983, Gakkai Shuppan Center), galactooligosaccharides (JP-B-58-20266, JP-B-61-46479) JP, JP-A-60-41449), isomaltooligosaccharides (published by the Japanese Society of Nutrition and Food Science, 19
1986), cyclodextrin (JP-A-57-138385), konjac mannan (“RIKEN intestinal flora symposium III, intestinal flora and nutrition”, p. 89, 1983)
Soy Milk (JP-B-45-9822, JP-A-51-142566, JP-A-55-85390), soymilk extract (JP-A-59-17906), Various substances such as an extract of a non-pathogenic Escherichia coli culture (Japanese Patent Publication No. 50-13359) are known.
従来、夕顔シラップがビフィドバクテリウム菌の増殖
を促進することおよび腸内有害菌の増殖を抑制すること
は知られていない。Hitherto, it has not been known that evening syrup promotes the growth of Bifidobacterium and suppresses the growth of intestinal harmful bacteria.
発明が解決しようとする課題 前述の既知ビフィズスファクターは生体内で乳酸菌な
どの他の腸内細菌にも利用されるので、ビフィドバクテ
リウム菌の増殖効果が充分でなく、また、それらの製造
方法が繁雑である、高価であるなどの欠点がある。従っ
て、充分なビフィズス菌増殖促進効果、腸内有害菌増殖
抑制効果があり、しかも、容易に製造できるビフィズス
ファクターがあれば、産業上極めて有益である。PROBLEM TO BE SOLVED BY THE INVENTION Since the above-mentioned known bifidobacterium is used in vivo for other intestinal bacteria such as lactic acid bacteria, the growth effect of bifidobacteria is not sufficient, and the method for producing them is not sufficient. However, there are drawbacks such as complexity and cost. Therefore, if there is a sufficient bifidobacterium growth promoting effect and intestinal harmful bacterial growth inhibitory effect, and a bifidobacterium which can be easily produced, it is extremely useful in industry.
課題を解決するための手段 既に、本発明者らの一部はビフィズスファクターにつ
いて鋭意研究した結果、夕顔果実を加工した夕顔食品が
ビフィドバクテリウム菌の増殖を選択的に、かつ、顕著
に促進することを見出した(特願昭62−123761号明細
書)。今回、夕顔シラップに夕顔食品より高いビフィズ
ス菌増殖促進効果があることを見出し、本発明を完成し
た。Means for Solving the Problems Some of the present inventors have already conducted intensive studies on the bifidobacterium, and as a result, the evening meal obtained by processing the evening fruit selectively and remarkably promoted the growth of Bifidobacterium bacteria. (Japanese Patent Application No. 62-123761). The present inventors have found that evening syrup has a higher effect of promoting the growth of bifidobacteria than evening food, and completed the present invention.
本発明のビフィドバクテリウム菌増殖促進剤は夕顔シ
ラップを有効成分とする。The bifidobacterium growth promoter of the present invention contains evening syrup as an active ingredient.
夕顔シラップとは(1)夕顔果実、すなわち、皮を除
いた果実、わたまたは果実全体から得られる搾り液、
(2)夕顔食品、すなわち夕顔果肉を帯状、チップ状、
粉状にした乾燥物から水およびアルコール類、アセトン
等の水と任意の割合で混合する有機溶媒を用いて抽出し
た抽出液、(3)それら搾り液または抽出液を濃縮した
ものであり、殺菌されたものまたはされていないもので
ある。What is evening syrup? (1) Evening fruit, that is, squeezed juice obtained from fruit without skin, cotton or whole fruit,
(2) Evening food, that is, the evening flesh is strip-shaped, chip-shaped,
Extracts extracted from powdered dried matter using an organic solvent mixed with water and water such as alcohols and acetone at an arbitrary ratio. (3) These squeezed liquids or extracts are concentrated and sterilized. Was done or not done.
本発明の、殺菌された増殖促進剤は、蒸気圧0.2〜0.4
kg/cm2、殺菌時間5〜20分の蒸気殺菌またはアルコール
添加量15〜150g/kg(夕顔乾燥物)、殺菌日数1〜30日
のアルコール殺菌により製造することができる。この殺
菌された増殖促進剤は一般生菌数が5×103個/g以下、
大腸菌群およびサルモネラが陰性、水分含量が8%以下
であり、食品衛生上極めて安全である。The sterilized growth promoter of the present invention has a vapor pressure of 0.2 to 0.4.
kg / cm 2, steam sterilization or alcohol addition of sterilizing time 5-20 min amount 15~150g / kg (gourd dry matter) can be produced by alcohol sterilization sterilizing days 1-30 days. This sterilized growth promoter has a general viable cell count of 5 × 10 3 / g or less,
Escherichia coli group and Salmonella are negative, water content is 8% or less, and it is extremely safe for food hygiene.
殺菌されていない夕顔乾燥物の場合、抽出時にアルコ
ール類を用いることにより、または水抽出では100℃、3
0分間の加熱処理により殺菌することができる。In the case of unsterilized dried evening product, use alcohols for extraction or at 100 ° C, 3 for water extraction.
Sterilization can be achieved by heat treatment for 0 minutes.
抽出溶媒は、通常、夕顔乾燥物重量の5〜10倍の容量
を用い、室温または加熱して、撹拌しながら抽出し、不
容物を濾過により除き、濾液を得る。得られた濾液をそ
のまままたは濃縮して夕顔シラップとして用いる。これ
をメンブラン除菌または加熱滅菌して、より衛生上安全
なシラップとすることとができる。The extraction solvent is usually used in a volume of 5 to 10 times the weight of the dried evening product, and is extracted at room temperature or with heating while stirring, and the insoluble matter is removed by filtration to obtain a filtrate. The obtained filtrate is used as it is or after being concentrated and used as evening syrup. This can be sterilized by a membrane or sterilized by heating to make a more hygienic and safe syrup.
本発明の夕顔シラップは、シラップ単一成分のままで
用いることはもちろん、添加剤を加えたドリンク剤(内
容液剤)または固形の食品としてもよい。The evening syrup of the present invention may be used as a syrup as a single component, or may be a drink (content liquid) or a solid food to which an additive is added.
添加剤としては、例えば、スイートコーン、キャロッ
トパウダー、コーンファイバー、アップルファイバー、
かぼちゃ粉末、アルギン酸、グアーガム、アラビアガ
ム、ペクチン、ポリデキストロースなどの繊維成分、乳
糖、デキストリン、でんぷんなどの賦形剤、白糖、グル
コース、果糖、ソルビトール、マンニトール、還元麦芽
糖、マルチトールなどの甘味成分、ミルクパウダー、肉
エキス、肝水解物、ローヤルゼリー、ニンジン抽出物な
どの栄養補給剤、ポリビニルピロリドン、ヒドロキシプ
ロピルセルロース、カルボキシメチルセルロースナトリ
ウムなどの結合剤、クエン酸、リンゴ酸、塩酸、クエン
酸ナトリウム、などのバッファー成分、ポリオキシエチ
レン硬化ヒマシ油60、ステアリン酸ポリオキシル40、グ
リセリン脂肪酸エステル、ポリエチレングリコール、シ
ョ糖脂肪酸エステル、プロピレングリコールなどの界面
活性剤、ステアリン酸マグネシウム、ステアリン酸カル
シウム、ラブリ・ワックス、タルク、合成ケイ酸アルミ
ニウムなどの滑沢剤、アスコルビン酸、リボフラビン、
およびその誘導体、リン酸ピリドキシン、ニコチン酸ア
ミド、パントテン酸カルシウム、ビオチン、塩酸チアミ
ンなどのビタミン剤、着香剤、着色剤、安定化剤、防腐
剤などが挙げられ、ビフィドバクテリウム菌増殖促進・
腸内有害菌増殖抑制剤の形状および/または嗜好に応じ
て適宜選択して使用すればよい。Examples of additives include sweet corn, carrot powder, corn fiber, apple fiber,
Fiber components such as pumpkin powder, alginic acid, guar gum, gum arabic, pectin, polydextrose, excipients such as lactose, dextrin, starch, sucrose, glucose, fructose, sorbitol, mannitol, reduced maltose, and sweet components such as maltitol, Nutritional supplements such as milk powder, meat extract, liver hydrolyzate, royal jelly, carrot extract, binders such as polyvinylpyrrolidone, hydroxypropylcellulose, sodium carboxymethylcellulose, citric acid, malic acid, hydrochloric acid, sodium citrate, etc. Buffer components, polyoxyethylene hydrogenated castor oil 60, polyoxyl stearate 40, surfactants such as glycerin fatty acid ester, polyethylene glycol, sucrose fatty acid ester, propylene glycol, stearic acid Lubricants such as magnesium, calcium stearate, Lubri wax, talc, synthetic aluminum silicate, ascorbic acid, riboflavin,
And its derivatives, pyridoxine phosphate, nicotinic acid amide, calcium pantothenate, biotin, thiamine hydrochloride and other vitamins, flavoring agents, coloring agents, stabilizers, preservatives, etc. to promote the growth of Bifidobacterium bacteria・
What is necessary is just to select and use suitably according to the shape and / or taste of an intestinal harmful bacteria growth inhibitor.
本発明のビフィドバクテリウム菌増殖促進・腸内有害
菌増殖抑制剤は甘味があり、そのまま食べられるほか、
ドリンク剤、粉状、顆粒状、錠剤の形に加工して食べる
か、スープの素、菓子、麺類、豆腐などに添加して食べ
ることができる。The bifidobacterium growth promotion / intestinal harmful bacteria growth inhibitor of the present invention has a sweet taste and can be eaten as it is.
It can be eaten after being processed into drinks, powders, granules, and tablets, or added to soup stock, confectionery, noodles, tofu, and the like.
作用 本発明のビフィドバクテリウム菌増殖促進・腸内有害
菌増殖抑制剤の作用について説明する。Action The action of the bifidobacterium growth promotion / intestinal harmful bacteria growth inhibitor of the present invention will be described.
試料として、製造例1と同様の方法で製造した夕顔シ
ラップ、製造例2と同様の方法で製造した夕顔顆粒また
は製造例4と同様の方法で製造した殺菌夕顔シラップを
使用した。対照として既知のビフィズスファクターを用
いた。As a sample, the evening syrup produced by the same method as in Production Example 1, the evening granule produced by the same method as Production Example 2, or the sterilized evening syrup produced by the same method as Production Example 4 was used. A known bifid factor was used as a control.
試験1 ビフィズスファクター検索用基礎培地として根岸寒天
培地(日本細菌学雑誌、13巻、519頁、1958年)を用
い、これに試料を0.5%添加し(シラップは粉末換算
量)、9cmシャーレにコロニー数が約50個となるように
ビフィドバクテリウム ロングム(Bifidobacterium lo
ngum,ATCC 15707)を塗布した。これを37℃で21時間培
養し、該菌の増殖状態を観察した。結果を表1に示す。Test 1 Using a Negishi agar medium (Bacteriological Journal of Japan, Vol. 13, pp. 519, 1958) as a basal medium for searching for bifid factors, adding 0.5% of the sample (syrup is equivalent to powder) to a 9 cm petri dish Bifidobacterium longum (Bifidobacterium lo
ngum, ATCC 15707). This was cultured at 37 ° C. for 21 hours, and the growth state of the bacterium was observed. Table 1 shows the results.
表中、増殖状態の欄の±は増殖状態が良好であること
を示し、+は±よりも増殖状態が良好であることを示
し、その数が多い程、増殖状態が良好であることを示
す。 In the table, ± in the column of the growth state indicates that the growth state is good, + indicates that the growth state is better than ±, and the larger the number, the better the growth state .
表1から明らかなように、夕顔シラップは従来のビフ
ィズスファクターおよび夕顔粉末よりも優れたビフィズ
ス菌増殖促進硬化が認められた。As is evident from Table 1, the evening syrup showed a better bifidobacterium growth-promoting hardening than the conventional bifidobacterium factor and evening powder.
試験2 夕顔シラップおよび夕顔粉末を基礎培地であるトマレ
リ(Tomarelli)改変培地(ジャーナル オブ バイオ
ケミカル ケミストリー、181巻、879頁、1949年)に0
〜2%添加し(シラップは粉末換算)、ビフィドバクテ
リウム ロングム(ATCC 15707)を37℃で16時間培養し
た。培養後、培養液をBL寒天培地に塗布し、37℃で48時
間培養した後、菌数を測定した。結果を表2に示す。Test 2 Evening syrup and evening powder were added to a basic medium, Tomarelli modified medium (Journal of Biochemical Chemistry, 181: 879, 1949).
22% (syrup was converted to powder), and Bifidobacterium longum (ATCC 15707) was cultured at 37 ° C. for 16 hours. After the culture, the culture solution was applied to a BL agar medium, cultured at 37 ° C. for 48 hours, and the number of bacteria was measured. Table 2 shows the results.
表2から明らかなように、夕顔シラップはビフィドバ
クテリウム菌に対し、濃度0.05%(粉末換算)で10倍、
0.10〜1.00%で100〜10000倍の増殖促進効果を示し、夕
顔粉末よりも強力である。 As is clear from Table 2, the evening syrup was 10 times higher than Bifidobacterium at a concentration of 0.05% (in terms of powder).
0.10 to 1.00% shows a growth promoting effect of 100 to 10000 times, and is more potent than evening powder.
試験3 試料として殺菌夕顔シラップおよび夕顔粉末を用い
た。Test 3 A sterilized evening syrup and evening powder were used as samples.
各々の試料をトマレリ改変培地に添加し(シラップは
粉末換算)、ビフィドバクテリウム ロングム(ATCC 1
5707)を37℃で16時間培養した。培養後、培養液をBL寒
天培地に塗布し、37℃で48時間培養した後、菌数を測定
した。結果を表3に示す。Each sample was added to a modified Tomarellii medium (syrup was converted to powder), and Bifidobacterium longum (ATCC 1
5707) was cultured at 37 ° C. for 16 hours. After the culture, the culture solution was applied to a BL agar medium, cultured at 37 ° C. for 48 hours, and the number of bacteria was measured. Table 3 shows the results.
表3から明らかなように、殺菌された夕顔シラップ
は、夕顔粉末よりもビフィドバクテリウム菌の増殖を著
るしく促進し、腸球菌、緑膿菌、大腸菌、ウェルシュ菌
などの腸内有害菌には利用されず、むしろ、これらの菌
に対し増殖抑制効果を示す。 As is clear from Table 3, the sterilized evening syrup significantly promoted the growth of Bifidobacterium bacteria more than evening powder and intestinal harmful bacteria such as enterococci, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli and Welsh bacteria. Rather, it exhibits a growth inhibitory effect on these bacteria.
製造例1 夕顔の外皮を薄く剥ぎ、果肉を薄帯状にスライスし、
1日天日乾燥した後、70℃で5時間乾燥して水分含量約
2.3%の帯状夕含食品を得た。この乾燥物35kgをパルベ
ライザー(細川鉄工所製)で粉砕して夕顔粉末29kgを得
た。Production Example 1 The outer skin of the evening face was thinly peeled, and the pulp was sliced into a thin strip.
After drying for 1 day in the sun, dry at 70 ° C for 5 hours to obtain a water content of about
2.3% of zonal evening food was obtained. 35 kg of this dried product was pulverized with a pulverizer (manufactured by Hosokawa Iron Works) to obtain 29 kg of evening powder.
この粉末25kgを釜に入れ、エチルアルコール160lと水
40lとを加え、約1時間、室温で撹拌してから濾過し
た。濾液を50℃で減圧濃縮して、シラップ9.8kgを得
た。このシラップの水分をカールフィッシャー法で測定
したところ、19.2%であった。一般生菌数は34個/g、大
腸菌群およびサルモネラは陰性であった。Put 25 kg of this powder in a kettle, 160 l of ethyl alcohol and water
40 l were added, and the mixture was stirred at room temperature for about 1 hour and filtered. The filtrate was concentrated under reduced pressure at 50 ° C. to obtain 9.8 kg of syrup. The water content of this syrup was 19.2% as measured by the Karl Fischer method. The number of general viable bacteria was 34 / g, and coliforms and Salmonella were negative.
製造例2 製造例1で得られた夕顔シラップ380gと結晶セルロー
ス500g、とうもろこしでんぷん150gおよびヒドロキシプ
ロピルセルロース30gとを混合撹拌機中で10分間混合し
た後、熱風乾燥した。これを放冷後、オシレーター(菊
水製作所製)で製粒して夕顔顆粒945gを得た。Production Example 2 380 g of the evening syrup obtained in Production Example 1, 500 g of crystalline cellulose, 150 g of corn starch and 30 g of hydroxypropyl cellulose were mixed in a mixing stirrer for 10 minutes, and then dried with hot air. This was allowed to cool, and then granulated with an oscillator (manufactured by Kikusui Seisakusho) to obtain 945 g of evening face granules.
製造例3 製造例2で得られた夕顔顆粒895gとステアリン酸マグ
ネシウム5gとを混合撹拌機中で1分間混合した後、打錠
して1錠100mgの夕顔錠剤6800錠を得た。Production Example 3 After mixing 895 g of the evening powder granules obtained in Production Example 2 and 5 g of magnesium stearate in a mixing stirrer for 1 minute, the mixture was tableted to obtain 6800 tablets of 100 mg of evening meal tablets of 100 mg each.
製造例4 製造例1と同様にして得た帯状夕顔食品35kgを0.2kg/
cm2の蒸気圧下で20分間殺菌した後、水分含量が約2.5%
になるまで60℃で熱風乾燥した。ついで、これを製造例
1と同様に操作して殺菌された粉状の夕顔食品28kgを得
た。Production Example 4 35 kg of band-shaped evening food obtained in the same manner as in Production Example 1 was 0.2 kg /
It was sterilized 20 minutes in a steam pressure of cm 2, moisture content of about 2.5%
It was dried with hot air at 60 ° C until the temperature became. Then, the same operation as in Production Example 1 was performed to obtain 28 kg of sterilized powdery evening meal.
この粉末25kgを釜に入れイソプロピルアルコール160l
と水40lとを加えて、40℃で約1時間撹拌した後、濾過
した。得られた濾液を50℃で減圧濃縮してシラップ11.6
kgを得た。このシラップの水分をカールフィッシャー法
により測定したところ、15.2%であった。一般生菌数は
6.3×102個/g、大腸菌およびサルモネラは陰性であっ
た。Put 25kg of this powder in a kettle and 160l of isopropyl alcohol
And 40 l of water, and the mixture was stirred at 40 ° C. for about 1 hour, and then filtered. The obtained filtrate was concentrated under reduced pressure at 50 ° C.
kg gained. The water content of this syrup was measured by the Karl Fischer method to be 15.2%. The general viable count is
6.3 × 10 2 cells / g, E. coli and Salmonella were negative.
製造例5 製造例1と同様にして得た帯状夕顔食品30kgにエタノ
ール2.7kgを噴霧し(90g/kg帯状夕顔食品)、密封して
室温で5日間放置した後、約2cmのチップ状とし、70℃
で4時間乾燥して夕顔チップ25kgを得た。これを釜に入
れ、水170lとエタノール30lとを加えて60℃に加温し、
1時間撹拌してからチップを濾過した。濾液を50℃で減
圧濃縮してシラップ8.0kgを得た。このシラップの水分
は16.0%、一般生菌数は30個/g、大腸菌群およびサルモ
ネラは陰性であった。Production Example 5 2.7 kg of ethanol was sprayed on 30 kg of the band-shaped evening glory food obtained in the same manner as in Production Example 1 (90 g / kg band-shaped evening glory food), sealed and allowed to stand at room temperature for 5 days to form a chip of about 2 cm. 70 ℃
For 4 hours to obtain 25 kg of evening face chips. Put this in a kettle, add 170 l of water and 30 l of ethanol and heat to 60 ° C,
After stirring for 1 hour, the chips were filtered. The filtrate was concentrated under reduced pressure at 50 ° C. to obtain 8.0 kg of syrup. The water content of this syrup was 16.0%, the number of general viable bacteria was 30 cells / g, and coliform bacteria and Salmonella were negative.
製造例6 夕顔の外皮を薄く剥ぎ、果肉全体を約2cmの厚さに輪
切りにした後、圧搾し、遠心分離(4000G)して夕顔搾
り液を得た。この搾り液100lを50℃で減圧濃縮してシラ
ップ4.3kgを得た。このシラップの水分をカールフィッ
シャー法で測定したところ、14.6%であった。一般生菌
数は13個/g、大腸菌群およびサルモネラは陰性であっ
た。Production Example 6 After the outer skin of the evening face was peeled thinly, the whole pulp was sliced to a thickness of about 2 cm, pressed, and centrifuged (4000 G) to obtain an evening face squeezed liquid. 100 l of this squeezed liquid was concentrated at 50 ° C. under reduced pressure to obtain 4.3 kg of syrup. The water content of this syrup was 14.6% as measured by the Karl Fischer method. The number of general viable bacteria was 13 / g, and coliforms and Salmonella were negative.
実施例 健康な成人5人に、製造例1と同様の方法で製造した
夕顔粉末を1日2gづつ7日間、および製造例2と同様の
方法で製造した夕顔顆粒を1日4gづつ7日間、それぞれ
食前に投与した。各投与7日目に各人の糞便を採取し、
BS培地上で培養し、生育したビフィドバクテリウム菌
数、乳酸菌数および大腸菌数を測定し、その平均値を求
めた。結果を表4に示す。Example 5 To 5 healthy adults, 2 g / day of evening powder produced in the same manner as in Production Example 1 for 7 days, and 4 g of evening powder granules produced in the same manner as in Production Example 7 for 7 days. Each was administered before meals. On day 7 of each administration, the feces of each individual were collected,
The numbers of Bifidobacterium, lactic acid bacteria and Escherichia coli cultured and grown on a BS medium were measured, and the average value was determined. Table 4 shows the results.
表4から明らかなように、夕顔粉末および夕顔顆粒は
腸内のビフィドバクテリウム菌の増殖を選択的に、か
つ、顕著に促進することが認められた。 As is clear from Table 4, the evening powder and the evening granules were found to selectively and significantly promote the growth of Bifidobacterium in the intestine.
発明の効果 本発明のビフィドバクテリウム菌増殖促進・腸内有害
菌増殖抑制剤はビフィドバクテリウム菌の増殖を選択
的、かつ、顕著に促進、腸内有害菌の増殖を抑制するの
で、健康維持に役立つほか、免疫賦活剤、制癌剤などの
薬剤としても期待される。また、本発明の夕顔シラップ
は、従来の夕顔粉末よりも少量で効果があり、また、水
に溶解するのでドリンク剤、液状の菓子類、食品類への
添加が容易である。Effect of the Invention The inhibitor of the present invention for promoting the growth of Bifidobacterium bacteria and inhibiting the growth of intestinal harmful bacteria selectively and significantly promotes the growth of Bifidobacterium bacteria, and suppresses the growth of intestinal harmful bacteria. In addition to helping maintain health, it is also expected as a drug such as an immunostimulant or an anticancer drug. Further, the evening syrup of the present invention is effective in a smaller amount than conventional evening powder, and since it is dissolved in water, it can be easily added to drinks, liquid confectioneries, and foods.
Claims (1)
効成分とし、腸内有害菌の増殖を抑制するビフィドバク
テリウム菌増殖促進剤。1. A bifidobacterium growth promoter which comprises a syrup-like substance extracted from evening grape fruit as an active ingredient and suppresses the growth of intestinal harmful bacteria.
Priority Applications (1)
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---|---|---|---|
JP63288928A JP2698128B2 (en) | 1988-11-17 | 1988-11-17 | Bifidobacterium growth promotion and intestinal harmful bacteria growth inhibitor |
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Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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JP63288928A JP2698128B2 (en) | 1988-11-17 | 1988-11-17 | Bifidobacterium growth promotion and intestinal harmful bacteria growth inhibitor |
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---|---|
JPH02135088A JPH02135088A (en) | 1990-05-23 |
JP2698128B2 true JP2698128B2 (en) | 1998-01-19 |
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Family Applications (1)
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Families Citing this family (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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-
1988
- 1988-11-17 JP JP63288928A patent/JP2698128B2/en not_active Expired - Lifetime
Also Published As
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