JP2691161B2 - Ginkgo leaf soft drink - Google Patents
Ginkgo leaf soft drinkInfo
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Description
【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は、清涼飲料に係り、特にイチョウ葉から得ら
れる含水有機溶剤抽出物を含む清涼飲料に関するもので
ある。Description: TECHNICAL FIELD The present invention relates to a soft drink, and more particularly to a soft drink containing a water-containing organic solvent extract obtained from ginkgo biloba leaves.
従来より、フランスやドイツなどでは、イチョウ葉か
ら得られる含水有機溶剤抽出物を有効成分とする治療薬
が、脳循環代謝の改善を目的として広く使用されてき
た。Conventionally, in France and Germany, a therapeutic drug containing a hydrous organic solvent extract obtained from Ginkgo biloba leaves as an active ingredient has been widely used for the purpose of improving cerebral circulation metabolism.
イチョウ葉から得られる上記含水有機溶剤抽出物に
は、ストレス、緊張などで収縮された血管の平滑筋を弛
緩させ、動脈末梢と脳循環系の抵抗性を減少させる薬理
作用や、血管拡張と血行速度を増強させ、毛細管組織の
血流量を増加させる薬理作用のあることが知られてい
る。また、末梢血管性疾患あるいは抗アレルギー作用も
認められており、しかも、副作用は、殆ど認められてい
ない。The above hydrous organic solvent extract obtained from ginkgo leaves relaxes smooth muscles of blood vessels that are contracted by stress, tension, etc., and has a pharmacological effect of reducing resistance of peripheral arteries and cerebral circulatory system, vasodilation and blood circulation It is known to have a pharmacological effect of enhancing the velocity and increasing the blood flow in the capillary tissue. In addition, peripheral vascular diseases or anti-allergic effects have been observed, and side effects have been hardly observed.
そのため、上記含水有機溶剤抽出物は、薬品としての
みならず、健康食品としても一部市販されており、今後
さらに広く普及するものと予想されている。Therefore, the water-containing organic solvent extract is commercially available not only as a medicine but also as a health food, and is expected to be further widely spread in the future.
ところが、イチョウ葉から得られる上記含水有機溶剤
抽出物は、アルコールなどの有機溶剤には溶解しても水
には溶解し難い、という欠点を有している。However, the above water-containing organic solvent extract obtained from ginkgo leaves has a drawback that it is difficult to dissolve in water even if it is dissolved in an organic solvent such as alcohol.
そのため、アルコールを用いずに上記含水有機溶剤抽
出物を服用しようとする場合、従来は、抽出物の粉末を
そのままハードカプセルに充填したり、打錠して錠剤に
するなど、固形製剤としての利用に限定されていた。Therefore, when trying to take the above-mentioned hydrous organic solvent extract without using alcohol, conventionally, the powder of the extract is filled into a hard capsule as it is, or it is tableted into tablets to be used as a solid preparation. It was limited.
しかしながら、老人、未成年者、病人などには固形製
剤よりも液剤のほうか食し易く、また、体内での吸収率
も、一般に液剤のほうが固形製剤よりも高いことから、
上記含水有機溶剤抽出物をアルコールを含まない液剤と
して提供することが要望される。However, elderly people, minors, and sick people are more likely to eat the liquid preparation than the solid preparation, and the absorption rate in the body is generally higher than that of the solid preparation.
It is desired to provide the hydrous organic solvent extract as an alcohol-free liquid agent.
アルコールなどの有機溶媒を用いずに上記含水有機溶
剤抽出物を水に溶解させる方法として、例えばソルビト
ールやマルチトールなどの糖アルコールを添加する方法
がある。しかし、経時的に沈澱を生じさせないために
は、40〜50w/v％以上の多量の糖アルコールが必要であ
るため、甘味が強すぎ、飲用には耐えないものとなって
しまう。As a method of dissolving the hydrous organic solvent extract in water without using an organic solvent such as alcohol, there is a method of adding a sugar alcohol such as sorbitol or maltitol. However, in order not to cause precipitation over time, a large amount of sugar alcohol of 40 to 50 w / v% or more is required, so that the sweetness is too strong and drinking is unbearable.
そこで、食味を向上させ、微生物の生育を防止するた
めにクエン酸などの有機酸を上記糖アルコールと併用し
てpHを下げることも考えられるが、有機酸を添加する
と、上記含水有機溶剤抽出物の大部分が沈澱して析出し
てしまう。Therefore, in order to improve the taste and prevent the growth of microorganisms, it is possible to use an organic acid such as citric acid in combination with the sugar alcohol to lower the pH, but when an organic acid is added, the hydrous organic solvent extract is added. Most of the precipitates will precipitate.
さらに、商品の保存期間の観点から、防腐剤を添加す
ることも考えられるが、飲料用の防腐剤として一般に使
用されている安息香酸ナトリウムやｐ−ヒドロキシ安息
香酸ブチルなどは、酸性域では防腐剤としての効力を発
揮するが、中性域での防腐効果は著しく弱いため、殺菌
の発生や、液の腐敗を防ぐことができない。Further, from the viewpoint of the shelf life of the product, it is possible to add a preservative, but sodium benzoate and butyl p-hydroxybenzoate, which are commonly used as preservatives for beverages, are preservatives in the acidic range. However, since the antiseptic effect in the neutral range is extremely weak, it is impossible to prevent sterilization and spoilage of the liquid.
本発明者は、イチョウ葉から得られる含水有機溶剤抽
出物の液剤化について研究を重ね、上記した課題を解決
することによって、本発明を完成させるに到ったもので
ある。The present inventor has completed the present invention by conducting research on liquefaction of a hydrous organic solvent extract obtained from ginkgo biloba leaves and solving the above problems.
本発明の目的は、イチョウ葉から得られる含水有機溶
剤抽出物を、食味に優れ、かつ、保存安定性の高い清涼
飲料として提供することにある。An object of the present invention is to provide a hydrous organic solvent extract obtained from ginkgo leaves as a soft drink having excellent taste and high storage stability.
イチョウ葉から得られる含水有機溶剤抽出物は、前記
したように、そのままでは水に溶解し難い。As described above, the hydrous organic solvent extract obtained from ginkgo leaves is difficult to dissolve in water as it is.
ところが、本発明者は、上記含水有機溶剤抽出物にポ
リデキストロースを加えることによって、アルコールな
どの有機溶媒がなくても水に安定に溶解し、しかも、食
味に優れ、かつ、保存安定性も高い液剤が得られること
を見出した。However, the present inventor, by adding polydextrose to the hydrous organic solvent extract, can be stably dissolved in water without an organic solvent such as alcohol, and moreover, it has an excellent taste and a high storage stability. It was found that a liquid preparation can be obtained.
すなわち、本発明は、イチョウ葉から得られる含水有
機溶剤抽出物と、ポリデキストロースとを水に溶解して
なる清涼飲料である。That is, the present invention is a soft drink obtained by dissolving a hydrous organic solvent extract obtained from ginkgo leaves and polydextrose in water.
イチョウ葉から含水有機溶剤域抽出物を得るには、常
法に従い、含水メタノール、含水エタノール、含水アセ
トン、含水メチルエチルケトンなどの含水有機溶媒を用
いて抽出を行った後、得られた抽出物中の溶媒を留去す
るだけでよい。この含水有機溶剤抽出物中には、水に難
溶性の有効成分として、フラボグリコシドやビフラボン
などが含有されている。In order to obtain a hydrous organic solvent range extract from ginkgo leaves, according to a conventional method, hydrous methanol, water-containing ethanol, water-containing acetone, after performing extraction using a water-containing organic solvent such as water-containing methyl ethyl ketone, in the resulting extract All that is required is to evaporate the solvent. This hydrous organic solvent extract contains flavoglycoside, biflavone and the like as active ingredients that are poorly soluble in water.
本発明に用いるポリデキストロースとは、糖、有機酸
および好ましくは多価アルコールを縮合させて得た人工
の多糖類である。このポリデキストロースの分子量は、
1500〜36000が好ましい。The polydextrose used in the present invention is an artificial polysaccharide obtained by condensing a sugar, an organic acid and preferably a polyhydric alcohol. The molecular weight of this polydextrose is
1500-36000 are preferred.
糖としては、例えばグルコースまたはマルトースが用
いられ、有機酸としては、例えばクエン酸、フマル酸、
酒石酸、コハク酸、アジピン酸、イタコン酸、テレフタ
ル酸、無水コハク酸、無水アジピン酸、無水イタコン酸
などが用いられる。これらの有機酸は、一種でもよく、
また二種以上を混合してもよいが、その結合量は、ポリ
デキストロースの0.1〜10mol％が好適である。As the sugar, for example, glucose or maltose is used, and as the organic acid, for example, citric acid, fumaric acid,
Tartaric acid, succinic acid, adipic acid, itaconic acid, terephthalic acid, succinic anhydride, adipic acid anhydride, itaconic anhydride and the like are used. These organic acids may be one kind,
Further, two or more kinds may be mixed, but the binding amount thereof is preferably 0.1 to 10 mol% of the polydextrose.
多価アルコールとしては、例えばソルビトール、グリ
セロース、エリスリトール、キシリトール、マンニトー
ル、ガラクチトールなどが用いられる。As the polyhydric alcohol, for example, sorbitol, glycerose, erythritol, xylitol, mannitol, galactitol and the like are used.
多価アルコールを用いる場合、その結合量は、清涼飲
料全量の５〜20w/w％が好適である。When a polyhydric alcohol is used, its binding amount is preferably 5 to 20 w / w% of the total amount of the soft drink.
また、上記ポリデキストロースの添加は、清涼飲料の
pHを３以下に下げ、殺菌の発生および液の腐敗を抑制す
る作用もある。また、防腐剤を添加した場合もその効果
を充分発揮せしめることができる。In addition, the addition of the above polydextrose is
It also has the effect of lowering the pH to 3 or less and suppressing the occurrence of sterilization and the spoilage of liquid. Further, even when a preservative is added, the effect can be sufficiently exhibited.
以下、実施例を用いて本発明を詳述する。 Hereinafter, the present invention will be described in detail with reference to examples.
まず、下記の組成からなる清涼飲料−１〜４を調製し
た。First, soft drinks-1 to 4 having the following compositions were prepared.
清涼飲料−１ 常法によってイチョウ葉から得た含水有機溶剤抽出物
120mgをソルビトール15gを用いて、100mlの水に溶解
し、清涼飲料を調製した。Soft drink-1 Water-containing organic solvent extract obtained from Ginkgo biloba leaves by a conventional method
120 mg was dissolved in 100 ml of water using 15 g of sorbitol to prepare a soft drink.
清涼飲料−２ 常法によってイチョウ葉から得た含水有機溶剤抽出物
120mgをソルビトール10gとクエン酸0.2gとを用いて、10
0mlの水に溶解し、清涼飲料を調製した。Soft drink-2 Water-containing organic solvent extract obtained from Ginkgo biloba by the conventional method
Using 120 g of sorbitol and 0.2 g of citric acid, 120 mg
It was dissolved in 0 ml of water to prepare a soft drink.
清涼飲料−３ 常法によってイチョウ葉から得た含水有機溶剤抽出物
120mgをポリデキストロース（台糖ファイザー（株）
製）20gとソルビトール10gとを用いて、100mlの水に溶
解し、清涼飲料を調製した。Soft drink-3 Water-containing organic solvent extract obtained from Ginkgo biloba leaves by a conventional method
120 mg of polydextrose (Taito Pfizer Inc.)
20 g) and 10 g of sorbitol were dissolved in 100 ml of water to prepare a soft drink.
清涼飲料−４ 常法によってイチョウ葉から得た含水有機溶剤抽出物
120mgをソルビトール50gを用いて、100mlの水に溶解
し、清涼飲料を調製した。Soft drink-4 Water-containing organic solvent extract obtained from Ginkgo biloba leaf by a conventional method
120 mg was dissolved in 100 ml of water using 50 g of sorbitol to prepare a soft drink.
その後、混入した真菌酵母類を殺菌するため、上記清
涼飲料−１〜４を80℃で15分間加熱処理した。Then, in order to sterilize the mixed fungal yeasts, the soft drinks 1 to 4 were heat-treated at 80 ° C. for 15 minutes.
次に、25℃の温度条件で、３日経過後、10日経過後、
１ヶ月経過後および３ヶ月経過後、上記清涼飲料−１〜
４中における含水有機溶剤抽出物の沈澱および殺菌の繁
殖状況を観察し、下記の表−１に示す結果を得た。Next, at a temperature of 25 ° C, after 3 days and 10 days,
After 1 month and 3 months have passed, the above soft drinks-1 to 1
The state of precipitation and sterilization of the hydrous organic solvent extract in Example 4 was observed, and the results shown in Table 1 below were obtained.
ポリデキストロース（清涼飲料−３）、またはクエン
酸（清涼飲料−２）を用いて、pHを３以下に下げた清涼
飲料は、食感も良く、また、表−１から明らかなよう
に、殺菌の発生もなかったが、清涼飲料−２は、クエン
酸によって、含水有機溶剤抽出物の沈澱が誘発されてし
まった。 Polydextrose (soft drink-3) or citric acid (soft drink-2) was used to soften the soft drink with pH lowered to 3 or less, and as shown in Table-1, sterilized. However, in Soft Drink-2, the precipitation of the water-containing organic solvent extract was induced by citric acid.
また、清涼飲料−４は、ソルビトールを多量に用いる
ことによって、ポリデキストロースを添加しなくとも含
水有機溶剤抽出物を溶解させることができたが、pHが高
いために殺菌が発生してしまった。しかも、この清涼飲
料−４は、甘味が強すぎるため、味覚的にも商品価値が
損なわれてしまった。Further, Soft Drink-4 was able to dissolve the hydrous organic solvent extract without adding polydextrose by using a large amount of sorbitol, but sterilization occurred because of its high pH. Moreover, this soft drink-4 had too strong a sweetness, so that the commercial value of the soft drink-4 was impaired.
さらに、清涼飲料−１と、この清涼飲料−１にポリデ
キストロースを10w/v％添加したものとを100人の被検者
に飲用させ、食味に優れたほうを選ばせた結果、100人
の被検者全員がポリデキストロースを添加したものを選
んだ。Furthermore, soft drink-1, and polydextrose 10w / v% added to this soft drink-1 were taken by 100 subjects, and as a result of selecting one having a better taste, 100 soft drinks were selected. All subjects chose the one to which polydextrose was added.
以上の結果から明らかなように、イチョウ葉から得ら
れる含水有機溶剤抽出物と、ポリデキストロースとを水
に溶解してなる本発明の清涼飲料は、含水有機溶剤抽出
物を水に安定に溶解することができ、しかも、食味に優
れ、かつ、保存安定性も高い液剤であることから、イチ
ョウ葉から得られる含水有機溶剤抽出物の服用に最も適
した飲料である。As is clear from the above results, the water-containing organic solvent extract obtained from Ginkgo biloba leaves and the soft drink of the present invention obtained by dissolving polydextrose in water, the water-containing organic solvent extract is stably dissolved in water. Since it is a liquid preparation that has a good taste and a high storage stability, it is the most suitable beverage for taking the hydrous organic solvent extract obtained from ginkgo biloba leaves.
Claims (3)
物と、ポリデキストロースとを水に溶解してなるイチョ
ウ葉清涼飲料。1. A soft drink of Ginkgo biloba, wherein a hydrous organic solvent extract obtained from Ginkgo biloba leaves and polydextrose are dissolved in water.
の有機酸を結合していることを特徴とする請求項１記載
のイチョウ葉清涼飲料。2. The polydextrose is 0.1-10 mol%
The ginkgo biloba soft drink according to claim 1, which is bound with the organic acid.
〜36000であることを特徴とする請求項１記載のイチョ
ウ葉清涼飲料。3. The polydextrose has a molecular weight of 150.
Ginkgo biloba soft drink according to claim 1, characterized in that
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Publications (2)
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| JPH02142456A JPH02142456A (en) | 1990-05-31 |
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