JP2024507361A - レバウジオシドｄを製造するための組成物及び方法 - Google Patents
レバウジオシドｄを製造するための組成物及び方法 Download PDFInfo
- Publication number
- JP2024507361A JP2024507361A JP2023549555A JP2023549555A JP2024507361A JP 2024507361 A JP2024507361 A JP 2024507361A JP 2023549555 A JP2023549555 A JP 2023549555A JP 2023549555 A JP2023549555 A JP 2023549555A JP 2024507361 A JP2024507361 A JP 2024507361A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- residue
- rebaudioside
- polypeptide
- amino acid
- b12gt
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 45
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims description 41
- RPYRMTHVSUWHSV-CUZJHZIBSA-N rebaudioside D Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O RPYRMTHVSUWHSV-CUZJHZIBSA-N 0.000 title claims description 24
- 235000019202 steviosides Nutrition 0.000 claims abstract description 125
- 239000004383 Steviol glycoside Substances 0.000 claims abstract description 81
- 235000019411 steviol glycoside Nutrition 0.000 claims abstract description 81
- 229930182488 steviol glycoside Natural products 0.000 claims abstract description 81
- 150000008144 steviol glycosides Chemical class 0.000 claims abstract description 81
- 108010043934 Sucrose synthase Proteins 0.000 claims abstract description 62
- UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N Stevioside Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O UEDUENGHJMELGK-HYDKPPNVSA-N 0.000 claims abstract description 44
- OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N stevioside Natural products CC1(CCCC2(C)C3(C)CCC4(CC3(CCC12C)CC4=C)OC5OC(CO)C(O)C(O)C5OC6OC(CO)C(O)C(O)C6O)C(=O)OC7OC(CO)C(O)C(O)C7O OHHNJQXIOPOJSC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 44
- 229940013618 stevioside Drugs 0.000 claims abstract description 44
- 239000000758 substrate Substances 0.000 claims abstract description 30
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 108090000765 processed proteins & peptides Proteins 0.000 claims description 92
- 229920001184 polypeptide Polymers 0.000 claims description 90
- 102000004196 processed proteins & peptides Human genes 0.000 claims description 90
- 229930188195 rebaudioside Natural products 0.000 claims description 64
- HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N rebaudioside A Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N 0.000 claims description 41
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 claims description 34
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 claims description 34
- HELXLJCILKEWJH-UHFFFAOYSA-N entered according to Sigma 01432 Natural products C1CC2C3(C)CCCC(C)(C(=O)OC4C(C(O)C(O)C(CO)O4)O)C3CCC2(C2)CC(=C)C21OC(C1OC2C(C(O)C(O)C(CO)O2)O)OC(CO)C(O)C1OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O HELXLJCILKEWJH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 34
- 235000019203 rebaudioside A Nutrition 0.000 claims description 34
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 claims description 34
- 108091033319 polynucleotide Proteins 0.000 claims description 19
- 102000040430 polynucleotide Human genes 0.000 claims description 19
- 239000002157 polynucleotide Substances 0.000 claims description 19
- 244000005700 microbiome Species 0.000 claims description 18
- 150000003445 sucroses Chemical class 0.000 claims description 17
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 claims description 13
- YWPVROCHNBYFTP-UHFFFAOYSA-N Rubusoside Natural products C1CC2C3(C)CCCC(C)(C(=O)OC4C(C(O)C(O)C(CO)O4)O)C3CCC2(C2)CC(=C)C21OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O YWPVROCHNBYFTP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 10
- QSRAJVGDWKFOGU-WBXIDTKBSA-N rebaudioside c Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H](O[C@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]1(CC[C@H]2[C@@]3(C)[C@@H]([C@](CCC3)(C)C(=O)O[C@H]3[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O3)O)CC3)C(=C)C[C@]23C1 QSRAJVGDWKFOGU-WBXIDTKBSA-N 0.000 claims description 10
- YWPVROCHNBYFTP-OSHKXICASA-N rubusoside Chemical compound O([C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O YWPVROCHNBYFTP-OSHKXICASA-N 0.000 claims description 10
- 239000001512 FEMA 4601 Substances 0.000 claims description 9
- HELXLJCILKEWJH-SEAGSNCFSA-N Rebaudioside A Natural products O=C(O[C@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)[C@@]1(C)[C@@H]2[C@](C)([C@H]3[C@@]4(CC(=C)[C@@](O[C@H]5[C@H](O[C@H]6[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O6)[C@@H](O[C@H]6[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O6)[C@H](O)[C@@H](CO)O5)(C4)CC3)CC2)CCC1 HELXLJCILKEWJH-SEAGSNCFSA-N 0.000 claims description 9
- RLLCWNUIHGPAJY-RYBZXKSASA-N Rebaudioside E Natural products O=C(O[C@H]1[C@H](O[C@H]2[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H](CO)O2)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](CO)O1)[C@]1(C)[C@@H]2[C@@](C)([C@@H]3[C@@]4(CC(=C)[C@@](O[C@@H]5[C@@H](O[C@@H]6[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](CO)O6)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](CO)O5)(C4)CC3)CC2)CCC1 RLLCWNUIHGPAJY-RYBZXKSASA-N 0.000 claims description 9
- RLLCWNUIHGPAJY-SFUUMPFESA-N rebaudioside E Chemical compound O([C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O RLLCWNUIHGPAJY-SFUUMPFESA-N 0.000 claims description 9
- -1 UDP nucleotide diphosphate Chemical class 0.000 claims description 8
- 239000001177 diphosphate Substances 0.000 claims description 7
- 235000011180 diphosphates Nutrition 0.000 claims description 7
- GSGVXNMGMKBGQU-PHESRWQRSA-N rebaudioside M Chemical compound C[C@@]12CCC[C@](C)([C@H]1CC[C@@]13CC(=C)[C@@](C1)(CC[C@@H]23)O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O[C@@H]2O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)[C@H]1O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O)C(=O)O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O[C@@H]2O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)[C@H]1O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O GSGVXNMGMKBGQU-PHESRWQRSA-N 0.000 claims description 6
- 239000001776 FEMA 4720 Substances 0.000 claims description 5
- GIPHUOWOTCAJSR-UHFFFAOYSA-N Rebaudioside A. Natural products C1CC2C3(C)CCCC(C)(C(=O)OC4C(C(O)C(O)C(CO)O4)O)C3CCC2(C2)CC(=C)C21OC1OC(CO)C(O)C(O)C1OC(C1O)OC(CO)C(O)C1OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O GIPHUOWOTCAJSR-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- QFVOYBUQQBFCRH-UHFFFAOYSA-N Steviol Natural products C1CC2(C3)CC(=C)C3(O)CCC2C2(C)C1C(C)(C(O)=O)CCC2 QFVOYBUQQBFCRH-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- HINSNOJRHFIMKB-DJDMUFINSA-N [(2S,3R,4S,5S,6R)-4,5-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-3-[(2S,3R,4R,5R,6S)-3,4,5-trihydroxy-6-methyloxan-2-yl]oxyoxan-2-yl] (1R,4S,5R,9S,10R,13S)-13-[(2S,3R,4S,5R,6R)-5-hydroxy-6-(hydroxymethyl)-3,4-bis[[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy]oxan-2-yl]oxy-5,9-dimethyl-14-methylidenetetracyclo[11.2.1.01,10.04,9]hexadecane-5-carboxylate Chemical compound [H][C@@]1(O[C@@H]2[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]2OC(=O)[C@]2(C)CCC[C@@]3(C)[C@]4([H])CC[C@@]5(C[C@]4(CC5=C)CC[C@]23[H])O[C@]2([H])O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O[C@]3([H])O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]3O)[C@H]2O[C@]2([H])O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]2O)O[C@@H](C)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O HINSNOJRHFIMKB-DJDMUFINSA-N 0.000 claims description 5
- QRGRAFPOLJOGRV-UHFFFAOYSA-N rebaudioside F Natural products CC12CCCC(C)(C1CCC34CC(=C)C(CCC23)(C4)OC5OC(CO)C(O)C(OC6OCC(O)C(O)C6O)C5OC7OC(CO)C(O)C(O)C7O)C(=O)OC8OC(CO)C(O)C(O)C8O QRGRAFPOLJOGRV-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 5
- HYLAUKAHEAUVFE-AVBZULRRSA-N rebaudioside f Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)CO1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O HYLAUKAHEAUVFE-AVBZULRRSA-N 0.000 claims description 5
- QFVOYBUQQBFCRH-VQSWZGCSSA-N steviol Chemical compound C([C@@]1(O)C(=C)C[C@@]2(C1)CC1)C[C@H]2[C@@]2(C)[C@H]1[C@](C)(C(O)=O)CCC2 QFVOYBUQQBFCRH-VQSWZGCSSA-N 0.000 claims description 5
- 229940032084 steviol Drugs 0.000 claims description 5
- QSIDJGUAAUSPMG-CULFPKEHSA-N steviolmonoside Chemical compound O([C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(O)=O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O QSIDJGUAAUSPMG-CULFPKEHSA-N 0.000 claims description 5
- OQPOFZJZPYRNFF-CULFPKEHSA-N tkd5uc898q Chemical compound O=C([C@]1(C)CCC[C@@]2([C@@H]1CC[C@]13C[C@](O)(C(=C)C1)CC[C@@H]23)C)O[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O OQPOFZJZPYRNFF-CULFPKEHSA-N 0.000 claims description 5
- DRSKVOAJKLUMCL-MMUIXFKXSA-N u2n4xkx7hp Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(O)=O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O DRSKVOAJKLUMCL-MMUIXFKXSA-N 0.000 claims description 5
- 229910052720 vanadium Inorganic materials 0.000 claims 119
- 229910052717 sulfur Inorganic materials 0.000 claims 74
- 229910052731 fluorine Inorganic materials 0.000 claims 68
- 229910052727 yttrium Inorganic materials 0.000 claims 66
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 claims 61
- 229910052739 hydrogen Inorganic materials 0.000 claims 57
- 125000003275 alpha amino acid group Chemical group 0.000 claims 33
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 claims 33
- 229910052757 nitrogen Inorganic materials 0.000 claims 30
- 229930186291 Dulcoside Natural products 0.000 claims 3
- CANAPGLEBDTCAF-QHSHOEHESA-N Dulcoside A Natural products C[C@@H]1O[C@H](O[C@@H]2[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]2O[C@]34CC[C@H]5[C@]6(C)CCC[C@](C)([C@H]6CC[C@@]5(CC3=C)C4)C(=O)O[C@@H]7O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]7O)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O CANAPGLEBDTCAF-QHSHOEHESA-N 0.000 claims 1
- CANAPGLEBDTCAF-NTIPNFSCSA-N Dulcoside A Chemical compound O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](C)O[C@H]1O[C@H]1[C@H](O[C@]23C(C[C@]4(C2)[C@H]([C@@]2(C)[C@@H]([C@](CCC2)(C)C(=O)O[C@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)CC4)CC3)=C)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]1O CANAPGLEBDTCAF-NTIPNFSCSA-N 0.000 claims 1
- 238000005580 one pot reaction Methods 0.000 abstract description 41
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 abstract description 31
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 abstract description 31
- 238000010586 diagram Methods 0.000 abstract 1
- 238000013461 design Methods 0.000 description 95
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 68
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 37
- 238000000126 in silico method Methods 0.000 description 34
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 34
- 238000004895 liquid chromatography mass spectrometry Methods 0.000 description 31
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 28
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 description 26
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 23
- TWRXJAOTZQYOKJ-UHFFFAOYSA-L Magnesium chloride Chemical compound [Mg+2].[Cl-].[Cl-] TWRXJAOTZQYOKJ-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 22
- 239000000047 product Substances 0.000 description 22
- 239000008363 phosphate buffer Substances 0.000 description 21
- WFPZSXYXPSUOPY-ROYWQJLOSA-N ADP alpha-D-glucoside Chemical compound C([C@H]1O[C@H]([C@@H]([C@@H]1O)O)N1C=2N=CN=C(C=2N=C1)N)OP(O)(=O)OP(O)(=O)O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O WFPZSXYXPSUOPY-ROYWQJLOSA-N 0.000 description 19
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 19
- 239000013613 expression plasmid Substances 0.000 description 18
- RAXXELZNTBOGNW-UHFFFAOYSA-N imidazole Natural products C1=CNC=N1 RAXXELZNTBOGNW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 18
- 238000010200 validation analysis Methods 0.000 description 18
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 17
- 102000051366 Glycosyltransferases Human genes 0.000 description 14
- 108700023372 Glycosyltransferases Proteins 0.000 description 14
- 150000001413 amino acids Chemical group 0.000 description 14
- WFPZSXYXPSUOPY-UHFFFAOYSA-N ADP-mannose Natural products C1=NC=2C(N)=NC=NC=2N1C(C(C1O)O)OC1COP(O)(=O)OP(O)(=O)OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O WFPZSXYXPSUOPY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 13
- 108010055629 Glucosyltransferases Proteins 0.000 description 13
- 102000000340 Glucosyltransferases Human genes 0.000 description 13
- 229910001629 magnesium chloride Inorganic materials 0.000 description 11
- 241000235058 Komagataella pastoris Species 0.000 description 10
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 10
- 239000000872 buffer Substances 0.000 description 9
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 9
- 239000002773 nucleotide Substances 0.000 description 9
- 125000003729 nucleotide group Chemical group 0.000 description 9
- JKMHFZQWWAIEOD-UHFFFAOYSA-N 2-[4-(2-hydroxyethyl)piperazin-1-yl]ethanesulfonic acid Chemical compound OCC[NH+]1CCN(CCS([O-])(=O)=O)CC1 JKMHFZQWWAIEOD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 8
- 239000007995 HEPES buffer Substances 0.000 description 8
- 230000002210 biocatalytic effect Effects 0.000 description 8
- 230000001419 dependent effect Effects 0.000 description 8
- 238000001597 immobilized metal affinity chromatography Methods 0.000 description 8
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 8
- 230000008569 process Effects 0.000 description 8
- MVMSCBBUIHUTGJ-UHFFFAOYSA-N 10108-97-1 Natural products C1=2NC(N)=NC(=O)C=2N=CN1C(C(C1O)O)OC1COP(O)(=O)OP(O)(=O)OC1OC(CO)C(O)C(O)C1O MVMSCBBUIHUTGJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 7
- MVMSCBBUIHUTGJ-LRJDVEEWSA-N GDP-alpha-D-glucose Chemical compound C([C@H]1O[C@H]([C@@H]([C@@H]1O)O)N1C=2N=C(NC(=O)C=2N=C1)N)OP(O)(=O)OP(O)(=O)O[C@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O MVMSCBBUIHUTGJ-LRJDVEEWSA-N 0.000 description 7
- 241000544066 Stevia Species 0.000 description 7
- 108020004999 messenger RNA Proteins 0.000 description 7
- 241000588724 Escherichia coli Species 0.000 description 6
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N Methanol Chemical compound OC OKKJLVBELUTLKV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 description 6
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 description 6
- 230000035772 mutation Effects 0.000 description 6
- 102000039446 nucleic acids Human genes 0.000 description 6
- 108020004707 nucleic acids Proteins 0.000 description 6
- 150000007523 nucleic acids Chemical class 0.000 description 6
- 239000012429 reaction media Substances 0.000 description 6
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 6
- 238000002415 sodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electrophoresis Methods 0.000 description 6
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 6
- 239000003623 enhancer Substances 0.000 description 5
- 125000002791 glucosyl group Chemical group C1([C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H](O1)CO)* 0.000 description 5
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 5
- 239000013612 plasmid Substances 0.000 description 5
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 4
- PPBRXRYQALVLMV-UHFFFAOYSA-N Styrene Chemical compound C=CC1=CC=CC=C1 PPBRXRYQALVLMV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- HSCJRCZFDFQWRP-JZMIEXBBSA-N UDP-alpha-D-glucose Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@H]1OP(O)(=O)OP(O)(=O)OC[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](O)[C@H](N2C(NC(=O)C=C2)=O)O1 HSCJRCZFDFQWRP-JZMIEXBBSA-N 0.000 description 4
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 4
- 239000007795 chemical reaction product Substances 0.000 description 4
- 238000011033 desalting Methods 0.000 description 4
- 238000005538 encapsulation Methods 0.000 description 4
- 239000012634 fragment Substances 0.000 description 4
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 4
- 229960000318 kanamycin Drugs 0.000 description 4
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 4
- 238000000746 purification Methods 0.000 description 4
- 108091026890 Coding region Proteins 0.000 description 3
- 108020004414 DNA Proteins 0.000 description 3
- 239000007993 MOPS buffer Substances 0.000 description 3
- 241000235648 Pichia Species 0.000 description 3
- HSCJRCZFDFQWRP-UHFFFAOYSA-N Uridindiphosphoglukose Natural products OC1C(O)C(O)C(CO)OC1OP(O)(=O)OP(O)(=O)OCC1C(O)C(O)C(N2C(NC(=O)C=C2)=O)O1 HSCJRCZFDFQWRP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 230000003197 catalytic effect Effects 0.000 description 3
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 3
- 239000012528 membrane Substances 0.000 description 3
- 238000002703 mutagenesis Methods 0.000 description 3
- 231100000350 mutagenesis Toxicity 0.000 description 3
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 description 3
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 3
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 3
- 238000013518 transcription Methods 0.000 description 3
- 230000035897 transcription Effects 0.000 description 3
- 239000013598 vector Substances 0.000 description 3
- 241000228257 Aspergillus sp. Species 0.000 description 2
- 241000194110 Bacillus sp. (in: Bacteria) Species 0.000 description 2
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 2
- 102000005720 Glutathione transferase Human genes 0.000 description 2
- 108010070675 Glutathione transferase Proteins 0.000 description 2
- DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N Glycine Chemical group NCC(O)=O DHMQDGOQFOQNFH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 101710175625 Maltose/maltodextrin-binding periplasmic protein Proteins 0.000 description 2
- CERQOIWHTDAKMF-UHFFFAOYSA-M Methacrylate Chemical compound CC(=C)C([O-])=O CERQOIWHTDAKMF-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 2
- 102000016943 Muramidase Human genes 0.000 description 2
- 108010014251 Muramidase Proteins 0.000 description 2
- 108010062010 N-Acetylmuramoyl-L-alanine Amidase Proteins 0.000 description 2
- 241000235061 Pichia sp. Species 0.000 description 2
- 241000235088 Saccharomyces sp. Species 0.000 description 2
- 244000228451 Stevia rebaudiana Species 0.000 description 2
- NIXOWILDQLNWCW-UHFFFAOYSA-N acrylic acid group Chemical group C(C=C)(=O)O NIXOWILDQLNWCW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000011324 bead Substances 0.000 description 2
- 239000012148 binding buffer Substances 0.000 description 2
- 230000036983 biotransformation Effects 0.000 description 2
- 235000019658 bitter taste Nutrition 0.000 description 2
- 239000013592 cell lysate Substances 0.000 description 2
- 239000001913 cellulose Substances 0.000 description 2
- 229920002678 cellulose Polymers 0.000 description 2
- 239000000919 ceramic Substances 0.000 description 2
- 238000012512 characterization method Methods 0.000 description 2
- 150000001875 compounds Chemical class 0.000 description 2
- 238000004132 cross linking Methods 0.000 description 2
- 239000012149 elution buffer Substances 0.000 description 2
- 230000002255 enzymatic effect Effects 0.000 description 2
- 238000011156 evaluation Methods 0.000 description 2
- 239000013604 expression vector Substances 0.000 description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 2
- 229930182470 glycoside Natural products 0.000 description 2
- 150000002338 glycosides Chemical class 0.000 description 2
- 108700014210 glycosyltransferase activity proteins Proteins 0.000 description 2
- 125000000487 histidyl group Chemical group [H]N([H])C(C(=O)O*)C([H])([H])C1=C([H])N([H])C([H])=N1 0.000 description 2
- 238000001727 in vivo Methods 0.000 description 2
- BPHPUYQFMNQIOC-NXRLNHOXSA-N isopropyl beta-D-thiogalactopyranoside Chemical compound CC(C)S[C@@H]1O[C@H](CO)[C@H](O)[C@H](O)[C@H]1O BPHPUYQFMNQIOC-NXRLNHOXSA-N 0.000 description 2
- 239000012139 lysis buffer Substances 0.000 description 2
- 229960000274 lysozyme Drugs 0.000 description 2
- 235000010335 lysozyme Nutrition 0.000 description 2
- 239000004325 lysozyme Substances 0.000 description 2
- 239000011159 matrix material Substances 0.000 description 2
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 2
- 229910044991 metal oxide Inorganic materials 0.000 description 2
- 150000004706 metal oxides Chemical class 0.000 description 2
- 239000013600 plasmid vector Substances 0.000 description 2
- 238000012857 repacking Methods 0.000 description 2
- 230000035939 shock Effects 0.000 description 2
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 2
- 239000002904 solvent Substances 0.000 description 2
- 238000001179 sorption measurement Methods 0.000 description 2
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 description 2
- MTCFGRXMJLQNBG-REOHCLBHSA-N (2S)-2-Amino-3-hydroxypropansäure Chemical group OC[C@H](N)C(O)=O MTCFGRXMJLQNBG-REOHCLBHSA-N 0.000 description 1
- XTWYTFMLZFPYCI-KQYNXXCUSA-N 5'-adenylphosphoric acid Chemical compound C1=NC=2C(N)=NC=NC=2N1[C@@H]1O[C@H](COP(O)(=O)OP(O)(O)=O)[C@@H](O)[C@H]1O XTWYTFMLZFPYCI-KQYNXXCUSA-N 0.000 description 1
- 241001464929 Acidithiobacillus caldus Species 0.000 description 1
- XTWYTFMLZFPYCI-UHFFFAOYSA-N Adenosine diphosphate Natural products C1=NC=2C(N)=NC=NC=2N1C1OC(COP(O)(=O)OP(O)(O)=O)C(O)C1O XTWYTFMLZFPYCI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 241000219194 Arabidopsis Species 0.000 description 1
- 108700028919 Arabidopsis DCL1 Proteins 0.000 description 1
- 241000219195 Arabidopsis thaliana Species 0.000 description 1
- 241000203069 Archaea Species 0.000 description 1
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 1
- CGPHZDRCVSLMCF-JZMIEXBBSA-N CDP-alpha-D-glucose Chemical compound O=C1N=C(N)C=CN1[C@H]1[C@H](O)[C@H](O)[C@@H](COP(O)(=O)OP(O)(=O)O[C@@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)O1 CGPHZDRCVSLMCF-JZMIEXBBSA-N 0.000 description 1
- 102000000584 Calmodulin Human genes 0.000 description 1
- 108010041952 Calmodulin Proteins 0.000 description 1
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108020004638 Circular DNA Proteins 0.000 description 1
- 240000007154 Coffea arabica Species 0.000 description 1
- 241000192700 Cyanobacteria Species 0.000 description 1
- 102000053602 DNA Human genes 0.000 description 1
- 101710096830 DNA-3-methyladenine glycosylase Proteins 0.000 description 1
- 102100039128 DNA-3-methyladenine glycosylase Human genes 0.000 description 1
- 241000238861 Denitrovibrio acetiphilus Species 0.000 description 1
- 108010013369 Enteropeptidase Proteins 0.000 description 1
- 102100029727 Enteropeptidase Human genes 0.000 description 1
- 108010074860 Factor Xa Proteins 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- 108010058643 Fungal Proteins Proteins 0.000 description 1
- 241000233866 Fungi Species 0.000 description 1
- 239000004471 Glycine Substances 0.000 description 1
- 101000920618 Homo sapiens Transcription and mRNA export factor ENY2 Proteins 0.000 description 1
- 101100033347 Lentzea aerocolonigenes rebD gene Chemical class 0.000 description 1
- 241000605121 Nitrosomonas europaea Species 0.000 description 1
- 108091028043 Nucleic acid sequence Proteins 0.000 description 1
- 108091005461 Nucleic proteins Chemical group 0.000 description 1
- 108091034117 Oligonucleotide Proteins 0.000 description 1
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 1
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 1
- 241000192142 Proteobacteria Species 0.000 description 1
- 102000007056 Recombinant Fusion Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010008281 Recombinant Fusion Proteins Proteins 0.000 description 1
- 108091028664 Ribonucleotide Proteins 0.000 description 1
- MTCFGRXMJLQNBG-UHFFFAOYSA-N Serine Natural products OCC(N)C(O)=O MTCFGRXMJLQNBG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000006092 Stevia rebaudiana Nutrition 0.000 description 1
- 241001313699 Thermosynechococcus elongatus Species 0.000 description 1
- 108090000190 Thrombin Proteins 0.000 description 1
- 102100031954 Transcription and mRNA export factor ENY2 Human genes 0.000 description 1
- 239000008351 acetate buffer Substances 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 235000016127 added sugars Nutrition 0.000 description 1
- 150000008064 anhydrides Chemical class 0.000 description 1
- 230000000692 anti-sense effect Effects 0.000 description 1
- 239000007864 aqueous solution Substances 0.000 description 1
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 1
- 230000008901 benefit Effects 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N beta-D-glucose Chemical compound OC[C@H]1O[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-VFUOTHLCSA-N 0.000 description 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 1
- 239000011942 biocatalyst Substances 0.000 description 1
- 230000003115 biocidal effect Effects 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 239000006227 byproduct Substances 0.000 description 1
- 239000003054 catalyst Substances 0.000 description 1
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 description 1
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 description 1
- 238000013375 chromatographic separation Methods 0.000 description 1
- 239000013611 chromosomal DNA Substances 0.000 description 1
- 210000000349 chromosome Anatomy 0.000 description 1
- 239000007979 citrate buffer Substances 0.000 description 1
- 238000003776 cleavage reaction Methods 0.000 description 1
- 238000010367 cloning Methods 0.000 description 1
- 230000000295 complement effect Effects 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 description 1
- 239000013078 crystal Substances 0.000 description 1
- 238000002425 crystallisation Methods 0.000 description 1
- 230000008025 crystallization Effects 0.000 description 1
- 230000009089 cytolysis Effects 0.000 description 1
- YSYKRGRSMLTJNL-URARBOGNSA-N dTDP-alpha-D-glucose Chemical compound O=C1NC(=O)C(C)=CN1[C@@H]1O[C@H](COP(O)(=O)OP(O)(=O)O[C@@H]2[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O2)O)[C@@H](O)C1 YSYKRGRSMLTJNL-URARBOGNSA-N 0.000 description 1
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 1
- 239000005547 deoxyribonucleotide Substances 0.000 description 1
- 125000002637 deoxyribonucleotide group Chemical group 0.000 description 1
- 238000001514 detection method Methods 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 229940079919 digestives enzyme preparation Drugs 0.000 description 1
- XPPKVPWEQAFLFU-UHFFFAOYSA-J diphosphate(4-) Chemical compound [O-]P([O-])(=O)OP([O-])([O-])=O XPPKVPWEQAFLFU-UHFFFAOYSA-J 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 238000002474 experimental method Methods 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 230000005182 global health Effects 0.000 description 1
- 230000013595 glycosylation Effects 0.000 description 1
- 238000006206 glycosylation reaction Methods 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 208000019622 heart disease Diseases 0.000 description 1
- 238000004128 high performance liquid chromatography Methods 0.000 description 1
- 239000008123 high-intensity sweetener Substances 0.000 description 1
- 150000004677 hydrates Chemical class 0.000 description 1
- 238000010348 incorporation Methods 0.000 description 1
- 230000000977 initiatory effect Effects 0.000 description 1
- 238000003780 insertion Methods 0.000 description 1
- 230000037431 insertion Effects 0.000 description 1
- 239000000463 material Substances 0.000 description 1
- 238000001823 molecular biology technique Methods 0.000 description 1
- 238000002552 multiple reaction monitoring Methods 0.000 description 1
- 238000002887 multiple sequence alignment Methods 0.000 description 1
- 235000013615 non-nutritive sweetener Nutrition 0.000 description 1
- 239000002417 nutraceutical Substances 0.000 description 1
- 235000021436 nutraceutical agent Nutrition 0.000 description 1
- 150000002894 organic compounds Chemical class 0.000 description 1
- 239000003960 organic solvent Substances 0.000 description 1
- 239000008194 pharmaceutical composition Substances 0.000 description 1
- 108010094020 polyglycine Chemical group 0.000 description 1
- 229920000232 polyglycine polymer Chemical group 0.000 description 1
- 229920002704 polyhistidine Polymers 0.000 description 1
- 230000000135 prohibitive effect Effects 0.000 description 1
- 238000000751 protein extraction Methods 0.000 description 1
- 239000008213 purified water Substances 0.000 description 1
- 238000004064 recycling Methods 0.000 description 1
- 230000022532 regulation of transcription, DNA-dependent Effects 0.000 description 1
- 230000003252 repetitive effect Effects 0.000 description 1
- 230000003362 replicative effect Effects 0.000 description 1
- 239000002336 ribonucleotide Substances 0.000 description 1
- 125000002652 ribonucleotide group Chemical group 0.000 description 1
- 230000007017 scission Effects 0.000 description 1
- 230000035945 sensitivity Effects 0.000 description 1
- 239000013605 shuttle vector Substances 0.000 description 1
- 239000012453 solvate Substances 0.000 description 1
- 241000894007 species Species 0.000 description 1
- 238000010561 standard procedure Methods 0.000 description 1
- 238000004885 tandem mass spectrometry Methods 0.000 description 1
- 238000004809 thin layer chromatography Methods 0.000 description 1
- 229960004072 thrombin Drugs 0.000 description 1
- 235000019505 tobacco product Nutrition 0.000 description 1
- 238000012546 transfer Methods 0.000 description 1
- 230000009466 transformation Effects 0.000 description 1
- 230000007704 transition Effects 0.000 description 1
- 238000004704 ultra performance liquid chromatography Methods 0.000 description 1
- 238000011144 upstream manufacturing Methods 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Chemical compound O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000003643 water by type Substances 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N9/00—Enzymes; Proenzymes; Compositions thereof; Processes for preparing, activating, inhibiting, separating or purifying enzymes
- C12N9/10—Transferases (2.)
- C12N9/1048—Glycosyltransferases (2.4)
- C12N9/1051—Hexosyltransferases (2.4.1)
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N9/00—Enzymes; Proenzymes; Compositions thereof; Processes for preparing, activating, inhibiting, separating or purifying enzymes
- C12N9/10—Transferases (2.)
- C12N9/1048—Glycosyltransferases (2.4)
- C12N9/1051—Hexosyltransferases (2.4.1)
- C12N9/1062—Sucrose synthase (2.4.1.13)
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12P—FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIRED CHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERS FROM A RACEMIC MIXTURE
- C12P19/00—Preparation of compounds containing saccharide radicals
- C12P19/18—Preparation of compounds containing saccharide radicals produced by the action of a glycosyl transferase, e.g. alpha-, beta- or gamma-cyclodextrins
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12P—FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIRED CHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERS FROM A RACEMIC MIXTURE
- C12P19/00—Preparation of compounds containing saccharide radicals
- C12P19/44—Preparation of O-glycosides, e.g. glucosides
- C12P19/56—Preparation of O-glycosides, e.g. glucosides having an oxygen atom of the saccharide radical directly bound to a condensed ring system having three or more carbocyclic rings, e.g. daunomycin, adriamycin
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Zoology (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Microbiology (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
- Peptides Or Proteins (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
- Enzymes And Modification Thereof (AREA)
- Medicines That Contain Protein Lipid Enzymes And Other Medicines (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- Saccharide Compounds (AREA)
Abstract
本開示は、酵素、及びそれらの酵素によって糖成分を基質ステビオール配糖体に転移する方法を提供する。特に、具体的には、設計されたβ－１，２－グリコシルトランスフェラーゼとスクロースシンターゼをワンポット反応で使用し、ステビオシドとＲｅｂ ＡをＲｅｂ ＥとＲｅｂ Ｄに変換する。【選択図】図１
Description
関連出願への相互参照
本願は、２０２１年２月１７日に出願された米国仮特許出願第６３／１５０，５１５号の利益を主張し、その内容全体が参照により本明細書に組み込まれる。
本願は、２０２１年２月１７日に出願された米国仮特許出願第６３／１５０，５１５号の利益を主張し、その内容全体が参照により本明細書に組み込まれる。
配列表の組み込み
本明細書と共に電子的に提出されるテキストファイルの内容は、その全体が参照により本明細書に組み込まれる。配列表のコンピュータ可読形式のコピー（ファイル名：ＡＲＺＥ＿０３４＿０１ＷＯ＿ＳｅｑＬｉｓｔ＿ＳＴ２５．ｔｘｔ、データ記録日：２０２２年２月１７日、ファイルサイズ約６．８４メガバイト）。
本明細書と共に電子的に提出されるテキストファイルの内容は、その全体が参照により本明細書に組み込まれる。配列表のコンピュータ可読形式のコピー（ファイル名：ＡＲＺＥ＿０３４＿０１ＷＯ＿ＳｅｑＬｉｓｔ＿ＳＴ２５．ｔｘｔ、データ記録日：２０２２年２月１７日、ファイルサイズ約６．８４メガバイト）。
本開示は、ステビオール配糖体を産生するための酵素及び生体触媒プロセスに関する。本開示は、特に、ＡＤＰ－グルコース糖供与体からステビオール配糖体にグルコース成分を転移できるグリコシルトランスフェラーゼの使用に関する。
砂糖の過剰摂取は、糖尿病及び心臓病などの世界的な健康伝染病に関連する。医療システムでは、それらの病気の治療に関連して法外な費用がかかる。食品に添加された砂糖の代わりに、低カロリーで高甘味度の甘味料を使用することは、健康と経済に大きな影響を与える。
Ｓｔｅｖｉａ ｒｅｂａｕｄｉａｎａは、その甘い葉を目的として広く栽培されており、伝統的に甘味料として使用される。Ｓｔｅｖｉａ抽出物は、砂糖の２００～３００倍甘く、高強度甘味料として商業的に使用される。Ｓｔｅｖｉａの葉の主な配糖体成分は、ステビオシド及びレバウジオシドである。その葉には、１０種類以上の異なるステビオール配糖体がかなりの量で存在する。主な甘味化合物は、ステビオシド及びレバウジオシドＡである。レバウジオシドＡ（Ｒｅｂ Ａ）は、甘味が増して苦味が減少するため、ステビオシドに比べて値が高いと考えられている。
レバウジオシドＤ（Ｒｅｂ Ｄ）の甘味と苦味のプロファイルは、Ｒｅｂ Ａに比べて改善されるが、Ｒｅｂ Ｄは、Ｓｔｅｖｉａの葉に非常に少量しか存在しない。Ｒｅｂ Ｄは、単一のグルコース分子をＲｅｂ Ａに追加することによって作製され得る。Ｒｅｂ Ｄを作製する天然グリコシルトランスフェラーゼは、Ｒｅｂ Ａに転移するためのグルコース源としてＵＤＰグルコースを使用する。
本開示は、酵素、特に非天然酵素、及びそれらの酵素によって糖成分を基質ステビオール配糖体（本明細書では、「ＳＧ」とも呼ばれる）に転移する方法を提供する。具体的には、β－１，２－グリコシルトランスフェラーゼ（本明細書では、「Ｂ１２ＧＴ」とも呼ばれる）及びスクロースシンターゼ（本明細書では、「ＳｕＳｙ」とも呼ばれる）をワンポット反応で使用し、ステビオシドとＲｅｂ ＡをそれぞれレバウジオシドＥ（Ｒｅｂ Ｅ）とＲｅｂＤに変換する。
天然グリコシルトランスフェラーゼとは対照的に、本開示は、Ｒｅｂ ＡをＲｅｂ Ｄに変換するために糖供与体としてＡＤＰ－グルコースを利用できるグリコシルトランスフェラーゼポリペプチドを提供する。本開示は、グリコシルトランスフェラーゼポリペプチドを提供し、該グリコシルトランスフェラーゼポリペプチドは、配列番号６～８８２及び１３３３～１４６６からなる群から選択されるアミノ酸配列と少なくとも６０％、少なくとも６５％、少なくとも７０％、少なくとも７５％、少なくとも８０％、少なくとも８５％、少なくとも９０％、少なくとも９５％、少なくとも９８％、少なくとも９９％、または１００％同一であるアミノ酸配列を含む。グリコシルトランスフェラーゼポリペプチドは、配列番号６～８８２及び１３３３～１４６６からなる群から選択されるアミノ酸配列を含み得るか、それらで構成され得る。ポリペプチドは、溶解、発現及び／または精製に使用される１つ以上のペプチドタグを含み得、それは、例えば、４～１０個のヒスチジン残基、好ましくは６個のヒスチジン残基のポリヒスチジンタグである。他の適切なタグは、グルタチオンＳ－トランスフェラーゼ（ＧＳＴ）、ＦＬＡＧ、マルトース結合タンパク質（ＭＢＰ）、カルモジュリン結合ペプチド（ＣＢＰ）、及びＭｙｃタグを含むが、それらに限定されない。適切なリンカーは、ＧＳＧＳなどのグリシン及びセリンで構成されるポリペプチド、ポリグリシンリンカー、反復性ＥＡＡＡＫ、ならびに、第Ｘａ因子、エンテロキナーゼ、及びトロンビンなどの酵素の切断部位を含む配列を含むが、それらに限定されない。
ＵＤＰ－グルコースとＡＤＰ－グルコースの両方を含むヌクレオチド糖供与体は、高価な共基質であり、該化合物を利用するプロセスに多大なコストを追加する。スクロースシンターゼ（ＳｕＳｙ、ＥＣ２．４．１．１３）は、ヌクレオチド二リン酸（ＮＤＰ）とスクロースの化学反応を触媒し、ＮＤＰ－グルコースとフルクトースを形成する。従って、スクロースシンターゼは、ＮＤＰをＢ１２ＧＴに必要なＮＤＰ－グルコース（例示的なグリコシルトランスフェラーゼ）に変換するために使用され得る。本開示は、スクロースシンターゼポリペプチドを提供し、該スクロースシンターゼポリペプチドは、配列番号８９０～１２２７及び１２３１～１３３２からなる群から選択されるアミノ酸配列と少なくとも６０％、少なくとも６５％、少なくとも７０％、少なくとも７５％、少なくとも８０％、少なくとも８５％、少なくとも９０％、少なくとも９５％、少なくとも９８％、少なくとも９９％、または１００％同一であるアミノ酸配列を含む。具体的には、開示されたスクロースシンターゼは、ＡＤＰを、開示されたＢ１２ＧＴに必要なＡＤＰ－グルコース補因子に変換することができる。
本開示は、ワンポット反応でＢ１２ＧＴポリペプチドと組み合わせたＳｕＳｙ ＡＤＰ－グルコースリサイクルシステムにより、Ｒｅｂ Ａ及び／またはステビオシドをそれぞれＲｅｂ Ｄ及びＲｅｂ Ｅに変換する方法を更に提供する。いくつかの実施形態では、該方法は、５０％超のＲｅｂ Ａ（ＲＡ５０）、ＡＤＰ、及びスクロースを含むように精製されたＳｔｅｖｉａの葉抽出物を、Ｂ１，２グリコシルトランスフェラーゼ及びスクロースシンターゼと接触させ、Ｒｅｂ Ｄ及び／またはＲｅｂ Ｅを作製することを含む。
本開示を更に理解できるために、添付の図面が提供される。図面は、本開示の実施形態を示し、説明と共に、本開示の実施形態の原理を説明するのに役立つ。
本開示は、基質ステビオール配糖体、スクロース、及びＮＤＰを含む原料組成物を、ＮＤＰ－グルコシルトランスフェラーゼポリペプチド及びスクロースシンターゼと接触させることにより、標的ステビオール配糖体を含む組成物を調製し、最後に、基質ステビオール配糖体よりも１つ以上の追加のグルコース単位を含む標的ステビオール配糖体を含む組成物を製造する酵素及び生体触媒プロセスを提供する。
本明細書で使用される場合、「生体触媒」または「生体触媒の」は、有機化合物において化学変換を行うための、タンパク質酵素などの天然触媒の使用を指す。生体触媒は、生体内変換または生合成としても公知である。単離生体触媒法と全細胞生体触媒法の両方が当技術分野で公知である。生体触媒タンパク質酵素は、天然に存在するタンパク質であっても、組み換えタンパク質であってもよい。
本明細書で使用される場合、「ステビオール配糖体（複数可）」という用語は、天然に存在するステビオール配糖体、（例えば、ステビオール－１３－Ｏ－グルコシド、ステビオール－１９－Ｏ－グルコシド、ルブソシド、ステビオール－１，２－ビオシド、ステビオール－１，３－ビオシド、ルブソシド、ダルコシドＢ、ダルコシドＡ、レバウジオシドＢ、レバウジオシドＧ、ステビオシド、レバウジオシドＣ、レバウジオシドＦ、レバウジオシドＡ、レバウジオシドＩ、レバウジオシドＥ、レバウジオシドＨ、レバウジオシドＬ、レバウジオシドＫ、レバウジオシドＪ、レバウジオシドＭ、レバウジオシドＤ、レバウジオシドＮ、レバウジオシドＯ、レバウジオシドＱ）、合成ステビオール配糖体（例えば、酵素的にグルコシル化されたステビオール配糖体）、及びそれらの組み合わせを含むが、それに限定されない、ステビオールの配糖体を指す。
本明細書で使用される場合、「原料組成物」という用語は、１つ以上のステビオール配糖体を含む任意の組成物（一般的に水溶液）を指し、１つ以上のステビオール配糖体は、生体内変換の基質として機能する。
本明細書で使用される場合、「ポリヌクレオチド」または「核酸」という用語は、文脈によって示されない限り、互換的に使用され、任意の長さのヌクレオチド、リボヌクレオチドまたはデオキシリボヌクレオチド、典型的には、ＤＮＡのいずれかのポリマー形態を指すために使用される。
本明細書で使用される場合、「発現」は、文脈によって、ポリヌクレオチドがｍＲＮＡに転写され、転写されたｍＲＮＡが続いてポリペプチドに翻訳される２段階プロセスのいずれかまたは両方の段階を指す。
「転写制御下」は、ポリヌクレオチド、通常、ＤＮＡ配列の転写が、転写を促進する要素に作動可能に連結することに依存することを意味する。
「作動可能に連結する」は、ポリヌクレオチド要素が細胞内で機能できるように配置されることを意味し、典型的には、細胞内でポリペプチドを生成し、例えば、本開示は、ポリペプチドをコードする下流配列に作動可能に連結されたプロモーターを提供する。
「コードする」という用語は、ポリヌクレオチドが転写されてｍＲＮＡを産生し、次いで翻訳されてポリペプチドまたはそのフラグメントを産生できる場合、ポリヌクレオチドがｍＲＮＡまたはポリペプチドを産生する能力を指す。それぞれの場合に、ポリヌクレオチドは、ｍＲＮＡをコードするもの、及びポリペプチドをコードするものと呼ばれる。アンチセンス鎖は、そのような核酸の相補鎖であり、コード配列は、そこから推定され得る。同様に、「コード配列」は、ｍＲＮＡまたはポリペプチドをコードする核酸の領域を指す。
本明細書で使用される「プロモーター」という用語は、コード配列の転写の開始及び速度を制御するポリヌクレオチド配列の一部である制御配列を指す。「エンハンサー」は、標的配列の発現を増加させる調節要素である。「プロモーター／エンハンサー」は、プロモーター及びエンハンサー機能の両方を提供する配列を有するポリヌクレオチドである。
エンハンサー及びプロモーターなどの調節要素は、「同種」または「異種」であり得る。「同種」調節要素は、ゲノム内の特定のポリヌクレオチドと自然に連結するものであり、例えば、それは、コードされたポリペプチドの上流にある生物において天然に見出されるプロモーターであり得る。「異種」調節要素は、組み換え分子生物学的技術によってポリヌクレオチドに並置されるものであるが、自然界に見出される組み合わせではない。多くの場合、プロモーター、エンハンサー及び他の調節要素は、ポリペプチドが天然に存在する宿主細胞以外の宿主細胞におけるポリペプチドの発現を促進するために異種である。従って、本明細書で使用される「異種発現」は、微生物などの宿主細胞内でｍＲＮＡ及び／またはポリペプチドを産生することを指し、ポリヌクレオチドは天然に見出されないか、宿主細胞内でポリヌクレオチドに作動可能に連結する１つ以上の調節要素が天然に見出されない。
「ポリペプチド」という用語は、本明細書では、ペプチド結合によって連結されたアミノ酸の２つ以上のサブユニットの分子を指すために使用される。典型的には、常にではないが、ポリペプチドは、数百のアミノ酸、例えば、約４００～約８００個のアミノ酸を含む。
「プラスミド」は、通常、染色体ＤＮＡから分離され、染色体ＤＮＡとは独立して複製できるＤＮＡ分子である。多くの場合、それは、環状で二本鎖である。プラスミドベクターは、染色体外環状ＤＮＡ分子として存在することが多いが、ランダムにまたは標的を定めて宿主染色体に安定して組み込まれるようにプラスミドベクターを設計することもできることが当技術分野で公知である。様々な用途に多くのプラスミドが市販される。複製される遺伝子は、細胞を特定の抗生物質に対して耐性にする遺伝子と、マルチクローニングサイト（ＭＣＳ、またはポリリンカー）とを含むプラスミドのコピーに挿入され、マルチクローニングサイトは、この位置にＤＮＡフラグメントを簡単に挿入できるようにする、広く使用されるいくつかの制限部位を含む短い領域である。典型的には、本明細書に開示されるポリペプチドは、プラスミドから発現される。
数値の直前にある「約」または「大体」という用語は、範囲（例えば、その値の±１０％）を意味する。例えば、開示の文脈で別途指示のない限り、または、そのような解釈と矛盾しない限り、「約５０」は、４５～５５を意味し得、「約２５，０００」は、２２，５００～２７，５００などを意味し得る。例えば、「約４９、約５０、約５５、…」、「約５０」などの数値のリストでは、前値及び後値間の間隔（複数可）の半分未満、例えば、４９．５超～５２．５未満、に及ぶ範囲を意味する。更に、「約」値「未満」または「約」値「超」という語句は、本明細書で提供される「約」という用語の定義を考慮して理解されるべきである。同様に、一連の数値または値の範囲（例えば、「約１０、２０、３０」または「約１０～３０」）の前にある「約」という用語は、それぞれ、一連の全ての値、または範囲の終点を指す。
本明細書で使用される場合、「微小生物」または「微生物」という用語は、広義に解釈されるべきである。それらの用語は同じ意味で使用され、細菌及び古細菌の２つの原核生物ドメイン、ならびに、特定の真核菌類及び原生生物を含むが、それらに限定されない。いくつかの実施形態では、本開示は、本開示に存在するリスト及び図面の「微小生物」または「微生物」を指す。特徴付けは、同定された分類学的属だけでなく、同定された分類学的種、ならびに前記表または図面における任意の生物の様々な新規及び新たに同定または設計された株も指すことができる。同じ特徴付けは、実施例など、明細書の他の部分でのそれらの用語の説明にも当てはまる。
核酸配列またはタンパク質配列に言及する場合、「同一性」という用語は、２つの配列間の類似性を示すために使用される。配列同一性または類似性は、Ｓｍｉｔｈ＆Ｗａｔｅｒｍａｎ，Ａｄｖ．Ａｐｐｌ．Ｍａｔｈ．２：４８２（１９８１）の局所配列同一性アルゴリズムを含むが、それに限定されない当技術分野で公知の標準的技術を使用して、Ｎｅｅｄｌｅｍａｎ＆Ｗｕｎｓｃｈ，Ｊ Ｍｏｌ．Ｂｉｏｌ．４８，４４３（１９７０）の配列同一性アライメントアルゴリズムによって、Ｐｅａｒｓｏｎ＆Ｌｉｐｍａｎ，Ｐｒｏｃ．Ｎａｔｌ．Ａｃａｄ．Ｓｃｉ．ＵＳＡ ８５，２４４４（１９８８）の類似性検索法によって、これらのアルゴリズム（Ｗｉｓｃｏｎｓｉｎ Ｇｅｎｅｔｉｃｓ Ｓｏｆｔｗａｒｅ Ｐａｃｋａｇｅ，Ｇｅｎｅｔｉｃｓ Ｃｏｍｐｕｔｅｒ Ｇｒｏｕｐ，５７５ Ｓｃｉｅｎｃｅ Ｄｒｉｖｅ，Ｍａｄｉｓｏｎ，ＷＩにおける、ＧＡＰ、ＢＥＳＴＦＩＴ、ＦＡＳＴＡ、及びＴＦＡＳＴＡ）のコンピュータ化された実装によって、Ｄｅｖｅｒｅｕｘ ｅｔ ａｌ．，Ｎｕｃｌ．Ａｃｉｄ Ｒｅｓ．１２，３８７－３９５（１９８４）により記載されるＢｅｓｔ Ｆｉｔ配列プログラムによって、または調査によって、決定され得る。適切なアルゴリズムの別の例は、Ａｌｔｓｃｈｕｌ ｅｔ ａｌ．，Ｊ Ｍｏｌ．Ｂｉｏｌ．２１５，４０３－４１０，（１９９０）及びＫａｒｌｉｎ ｅｔ ａｌ．，Ｐｒｏｃ．Ｎａｔｌ．Ａｃａｄ．Ｓｃｉ．ＵＳＡ ９０，５８７３－５７８７（１９９３）に記載の、ＢＬＡＳＴアルゴリズムである。典型的なＢＬＡＳＴプログラムは、ＷＵ－ＢＬＡＳＴ－２プログラムであり、Ａｌｔｓｃｈｕｌ ｅｔ ａｌ．，Ｍｅｔｈｏｄｓ ｉｎ Ｅｎｚｙｍｏｌｏｇｙ，２６６，４６０－４８０（１９９６）、ｂｌａｓｔ．ｗｕｓｔｌ／ｅｄｕ／ｂｌａｓｔ／ＲＥＡＤＭＥ．ｈｔｍｌ，から取得した。ＷＵ－ＢＬＡＳＴ－２は、いくつかの検索パラメータを使用し、それらのパラメータは、好ましくはデフォルト値に設定される。パラメータは、動的な値であり、特定の配列の構成、及び目的の配列が検索される特定のデータベースの構成に応じて、プログラム自体によって確立されるが、感度を増大させるために値を調節することもできる。他のアルゴリズムは、Ａｌｔｓｃｈｕｌ ｅｔ ａｌ，（１９９７）Ｎｕｃｌｅｉｃ Ａｃｉｄｓ Ｒｅｓ．２５，３３８９－３４０２により報告されるギャップ化ＢＬＡＳＴである。他のアルゴリズムについても本明細書で説明することができる。
本開示は、ステビオシドをＲｅｂ Ｅに、及びＲｅｂ ＡをＲｅｂ Ｄに変換するためにＡＤＰ－グルコース糖供与体を使用することができる、非天然の改変β－１，２－ＡＤＰグリコシルトランスフェラーゼ（Ｂ１２ＧＴ）を提供する。特定の実施形態では、グルコシルトランスフェラーゼポリペプチドは、配列番号６～８８２及び１３３３～１４６６のうちの１つである。別の実施形態では、グルコシルトランスフェラーゼポリペプチドは、配列番号６～８８２及び１３３３～１４６６のうちの１つと少なくとも６０％、６５％、７０％、７５％、８０％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、９９％、または１００％同一であるポリペプチド配列である。
生物情報学では、関連するポリペプチド配列を見つけて決定するためにいくつかの方法は開発される。例えば、配列同一性パーセント、位置特異的スコアリング行列（ＰＳＳＭ）、及び隠れマルコフモデル（ＨＭＭ）は全て、特定のクエリ配列に類似した配列を見つけるために広く使用される。配列同一性パーセントは、２つの配列間で共有されるアミノ酸の数を計算する。配列同一性パーセントは、２つの配列間の特定のアライメントに基づいて計算される。同一性のパーセンテージは、アラインメントプログラムＣｌｕｓｔａｌ Ｏｍｅｇａ（／ｗｗｗ．ｅｂｉ．ａｃ．ｕｋ／Ｔｏｏｌｓ／ｍｓａ／ｃｌｕｓｔａｌｏ／で入手可能）を使用してデフォルト設定で計算され得る。デフォルトの遷移行列はＧｏｎｎｅｔ、ギャップ開始ペナルティは６ビット、ギャップ拡張は１ビットである。Ｃｌｕｓｔａｌ Ｏｍｅｇａは、ＨＨａｌｉｇｎアルゴリズム及びそのデフォルト設定をコアアライメントエンジンとして使用する。該アルゴリズムは、Ｓｏｄｉｎｇ，Ｊ．（２００５）‘Ｐｒｏｔｅｉｎ ｈｏｍｏｌｏｇｙ ｄｅｔｅｃｔｉｏｎ ｂｙ ＨＭＭ－ＨＭＭ ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎ’．Ｂｉｏｉｎｆｏｒｍａｔｉｃｓ２１，９５１－９６０に記載される。
位置特異的スコアリング行列（ＰＳＳＭ）は、多くの関連配列を表す簡潔な方法である。ＰＳＳＭは、多くの場合、複数の配列アライメントによって生成される。配列検索ツールＰＳＩ－ＢＬＡＳＴは、ＰＳＳＭを生成し、それらを使用して関連するポリペプチド配列を検索する。ポリペプチド配列のスコア付けに使用されるＰＳＳＭは、２１列×Ｎ行で構成される行列（つまり、表）であり、Ｎは関連する配列の長さである。各行は、ポリペプチド配列内の位置に対応し、各列は、その残基位置が取ることができる異なるアミノ酸（またはギャップ）を表す。ＰＳＳＭの各エントリは、ポリペプチド配列内の特定の位置にある特定のアミノ酸のスコアを表す。ＰＳＳＭを使用して配列をスコア付けするには、最初に配列を参照配列にアラインメントし、次に、以下の合計を計算し、
式中、ｉは配列の位置、ａａｉは位置ｉのアミノ酸である。関連するポリペプチド配列は全て高いＰＳＳＭスコアを有するが、無関係な配列は低いスコアを有する。
式中、ｉは配列の位置、ａａｉは位置ｉのアミノ酸である。関連するポリペプチド配列は全て高いＰＳＳＭスコアを有するが、無関係な配列は低いスコアを有する。
本開示はまた、ＡＤＰをＡＤＰ－グルコースに変換するためにスクロース糖供与体を使用することができる、非天然の改変スクロースシンターゼ（ＳｕＳｙｓ）を提供する。特定の実施形態では、ＳｕＳｙポリペプチドは、配列番号８９０～１２２７及び１２３１～１３３２のうちの１つである。別の実施形態では、ＳｕＳｙポリペプチドは、配列番号８９０～１２２７及び１２３１～１３３２のうちの１つと少なくとも６０％、６５％、７０％、７５％、８０％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、９９％、または１００％同一であるポリペプチド配列である。
いくつかの実施形態では、グルコシルトランスフェラーゼ及び／またはスクロースシンターゼポリペプチドは、宿主微生物における発現によって調製される。適切な宿主微生物としては、Ｅ．ｃｏｌｉ、Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｓｐ．、Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ ｓｐ．、Ｐｉｃｈｉａ ｓｐ．、Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｓｐ．が挙げられるが、それらに限定されない。特定の実施形態では、グルコシルトランスフェラーゼ及びスクロースシンターゼは、Ｅ．ｃｏｌｉで発現される。特定の実施形態では、グルコシルトランスフェラーゼ及びスクロースシンターゼは、Ｐｉｃｈｉａ ｐａｓｔｏｒｉｓで発現される。
Ｂ１２ＧＴ及び／またはＳｕＳｙポリペプチドは、遊離型、固定化型、または全細胞系を含む任意の適切な形態で提供され得る。グルコシルトランスフェラーゼポリペプチドの純度は様々であり得、例えば、粗酵素調製物、半精製酵素調製物、または精製酵素調製物として提供され得る。一実施形態では、グリコシルトランスフェラーゼポリペプチドは遊離である。別の実施形態では、グリコシルトランスフェラーゼポリペプチドは、固体支持体、例えば、無機または有機支持体に固定化される。いくつかの実施形態では、固体支持体は、誘導体化セルロース、ガラス、セラミック、メタクリレート、スチレン、アクリル、金属酸化物、または膜である。いくつかの実施形態では、グルコシルトランスフェラーゼポリペプチドは、共有結合、吸着、架橋、封入、またはカプセル化によって固体支持体に固定化される。
更に、別の実施形態では、Ｂ１２ＧＴ及び／またはＳｕＳｙポリペプチドは、全細胞系の形態で、例えば、生きた発酵微生物細胞として、または死滅して安定化された微生物細胞として、または細胞溶解物の形態で提供される。
本開示は、基質ステビオール配糖体を含む原料組成物から標的ステビオール配糖体を含む組成物を調製するための生体触媒プロセスを提供し、標的ステビオール配糖体は、基質ステビオール配糖体よりも１つ以上の追加のグルコース単位を含む。生体触媒プロセスは、Ｂ１２ＧＴ及びＳｕＳｙを、１つ以上のステビオール配糖体、非ＵＤＰヌクレオチド二リン酸、及びスクロースを含む原料組成物と接触させることを含む。別の実施形態では、生体触媒プロセスは、改変Ｂ１２ＧＴ及びＳｕＳｙを、１つ以上のステビオール配糖体、非ＵＤＰヌクレオチド二リン酸、及びスクロースを含む原料組成物と接触させることを含む。別の実施形態では、生体触媒プロセスは、改変Ｂ１２ＧＴ及び改変ＳｕＳｙを、１つ以上のステビオール配糖体、非ＵＤＰヌクレオチド二リン酸、及びスクロースを含む原料組成物と接触させることを含む。いくつかの実施形態では、該方法は、ＲＡ５０、ＡＤＰ、及びスクロースを、改変Ｂ１，２グリコシルトランスフェラーゼ及びスクロースシンターゼと接触させ、Ｒｅｂ Ｄ及びＲｅｂ Ｅを作製することを含む。
一実施形態では、Ｂ１２ＧＴポリペプチドは、配列番号１～８８２及び１３３３～１４６６のうちの１つである。別の実施形態では、グルコシルトランスフェラーゼポリペプチドは、配列番号１～８８２のうちの１つと少なくとも６０％、６５％、７０％、７５％、８０％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、９９％、または１００％同一であるポリペプチド配列である。別の実施形態では、グルコシルトランスフェラーゼポリペプチドは、配列番号６～８８２及び１３３３～１４６６のうちの１つと少なくとも６０％、６５％、７０％、７５％、８０％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、９９％、または１００％同一であるポリペプチド配列である。好ましくは、Ｂ１２ＧＴポリペプチドの触媒ドメインは、配列番号５に従って番号付けされた、１５位のＨ、１１４位のＤ、３５７位のＤ、及び３５８位のＱに対応する残基を含む。
一実施形態では、スクロースシンターゼは、スクロースシンターゼ活性を有する任意のポリペプチドである。別の実施形態では、スクロースシンターゼは、細菌ドメインの生物に由来する。別の実施形態では、スクロースシンターゼは、植物界の生物に由来する。別の実施形態では、スクロースシンターゼは、植物界の生物に由来する。別の実施形態では、スクロースシンターゼは、プロテオバクテリア門、デフェリバクテレス門、またはシアノバクテリア門に属する生物に由来する。別の実施形態では、スクロースシンターゼは、Ａｃｉｄｉｔｈｉｏｂａｃｉｌｌｕｓ ｃａｌｄｕｓ、Ｎｉｔｒｏｓｏｍｏｎａｓ ｅｕｒｏｐａｅａ、Ｄｅｎｉｔｒｏｖｉｂｒｉｏ ａｃｅｔｉｐｈｉｌｕｓ、Ｔｈｅｒｍｏｓｙｎｅｃｈｏｃｏｃｃｕｓ ｅｌｏｎｇａｔｕｓ、Ｏｒｙｚａ ｓａｔｉｖａ、Ａｒａｂｉｄｏｐｓｉｓ ｔｈａｌｉａｎａ、またはＣｏｆｆｅａ ａｒａｂｉｃａに由来する。一実施形態では、スクロースシンターゼは、配列番号８８３～１２２７及び１２３１～１３３２のうちの１つである。別の実施形態では、スクロースシンターゼは、配列番号８８３～１２２７の１つと少なくとも６０％、６５％、７０％、７５％、８０％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、９９％、またはそれ以上の配列同一性であるポリペプチド配列を有する改変スクロースシンターゼである。別の実施形態では、スクロースシンターゼは、配列番号８９０～１２２７及び１２３１～１３３２の１つと少なくとも６０％、６５％、７０％、７５％、８０％、８５％、８６％、８７％、８８％、８９％、９０％、９１％、９２％、９３％、９４％、９５％、９６％、９７％、９８％、９９％、またはそれ以上の配列同一性であるポリペプチド配列を有する改変スクロースシンターゼである。好ましくは、ＳｕＳｙポリペプチドの触媒ドメインは、配列番号８８５に従って番号付けされた、４２５位のＨ、５６７位のＲ、５７２位のＫ、及び６６３位のＥに対応する残基、または、配列番号８８８に従って番号付けされた、４３６位のＨ、５７８位のＲ、５８３位のＫ、及び６７４位のＥに対応する残基を含む。
いくつかの実施形態では、グルコシルトランスフェラーゼ及び／またはスクロースシンターゼポリペプチドは、宿主微生物における発現によって調製される。適切な宿主微生物としては、Ｅ．ｃｏｌｉ、Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓ ｓｐ．、Ａｓｐｅｒｇｉｌｌｕｓ ｓｐ．、Ｐｉｃｈｉａ ｓｐ．、Ｂａｃｉｌｌｕｓ ｓｐ．が挙げられるが、それらに限定されない。特定の実施形態では、グルコシルトランスフェラーゼ及びスクロースシンターゼは、Ｅ．ｃｏｌｉで発現される。別の実施形態では、グルコシルトランスフェラーゼ及びスクロースシンターゼは、Ｐｉｃｈｉａ ｐａｓｔｏｒｉｓで発現される。別の実施形態では、グルコシルトランスフェラーゼ及び／またはスクロースシンターゼポリペプチドは、無細胞発現によって調製される。
Ｂ１２ＧＴ及びスクロースシンターゼポリペプチドは、遊離型、固定化型、または全細胞系を含む任意の適切な形態で提供され得る。ポリペプチドの純度は様々であり得、それらは、例えば、粗酵素調製物、半精製酵素調製物、または精製酵素調製物として提供され得る。一実施形態では、Ｂ１２ＧＴ及び／またはＳｕＳｙポリペプチドは遊離である。別の実施形態では、Ｂ１２ＧＴ及び／またはＳｕＳｙポリペプチドは、固体支持体、例えば、無機または有機支持体に固定化される。いくつかの実施形態では、固体支持体は、誘導体化セルロース、ガラス、セラミック、メタクリレート、スチレン、アクリル、金属酸化物、または膜である。いくつかの実施形態では、Ｂ１２ＧＴ及び／またはＳｕＳｙポリペプチドは、共有結合、吸着、架橋、封入、またはカプセル化によって固体支持体に固定化される。
更に、別の実施形態では、Ｂ１２ＧＴ及び／またはＳｕＳｙポリペプチドは、全細胞系の形態で、例えば、生きた発酵微生物細胞として、または死滅して安定化された微生物細胞として、または細胞溶解物の形態で提供される。
原料組成物のステビオール配糖体成分（複数可）は、本明細書に記載されるように、標的ステビオール配糖体（複数可）の産生のための基質（複数可）として機能する。標的ステビオール配糖体の標的（複数可）は、１つ以上の追加のグルコース単位により、対応する基質ステビオール配糖体とは化学的に異なる。
原料ステビオール配糖体組成物は、少なくとも１つの基質ステビオール配糖体を含み得る。一実施形態では、基質ステビオール配糖体は、ステビオール、ステビオール－１３－Ｏ－グルコシド、ステビオール－１９－Ｏ－グルコシド、ルブソシド、ステビオール－１，２－ビオシド、ステビオール－１，３－ビオシド、ルブソシド、ダルコシドＢ、ダルコシドＡ、レバウジオシドＢ、レバウジオシドＧ、ステビオシド、レバウジオシドＣ、レバウジオシドＦ、レバウジオシドＡ、レバウジオシドＩ、レバウジオシドＥ、レバウジオシドＨ、レバウジオシドＬ、レバウジオシドＫ、レバウジオシドＪ、レバウジオシドＭ、レバウジオシドＤ、レバウジオシドＮ、レバウジオシドＯ、レバウジオシドＱ、それらの異性体、合成ステビオール配糖体、またはそれらの組み合わせからなる群から選択される。別の実施形態では、原料ステビオール配糖体組成物は、ステビオシド及びＲｅｂ Ａで構成される。別の実施形態では、原料ステビオール配糖体組成物は、ステビオシドで構成される。更に、別の実施形態では、原料ステビオール配糖体組成物はＲｅｂ Ａで構成される。
原料ステビオール配糖体組成物は、合成または精製（部分的または完全）、市販のもの、または調製したものであり得る。本開示の方法において有用な原料組成物の一例は、Ｓｔｅｖｉａ ｒｅｂａｕｄｉａｎａ植物材料（例えば、葉）の精製から得られた抽出物である。原料組成物の別の例は、溶媒で溶液にした市販のｓｔｅｖｉａ抽出物である。更に、原料組成物の別の例は、溶媒で溶液にしたステビオール配糖体の市販の混合物である。他の適切な原料組成物は、ステビオール配糖体を単離及び精製するためのプロセスの副産物を含む。
一実施形態では、原料組成物は、精製基質ステビオール配糖体を含む。例えば、原料組成物は、無水基準で約５０重量％超、約６０重量％超、約７０重量％超、約８０重量％超、約８５重量％超、約９０重量％超、約９１重量％超、約９２重量％超、約９３重量％超、約９４重量％超、約９５重量％超、約９６重量％超、約９７重量％超、約９８重量％超、約９９重量％超、または約９９．６重量％超の１つ以上の基質ステビオール配糖体を含み得る。
別の実施形態では、原料組成物は、部分的に精製された基質ステビオール配糖体組成物を含む。例えば、原料組成物は、無水基準で約０．５重量％超、約１重量％超、約２重量％超、約３重量％超、約４重量％超、約５重量％超、約１０重量％超、約２０重量％超、約３０重量％超、約４０重量％超、または約５０重量％超の１つ以上の基質ステビオール配糖体を含有する。
別の実施形態では、基質ステビオール配糖体は、精製レバウジオシドＡまたはその異性体である。特定の実施形態では、基質ステビオール配糖体は、無水基準で９９重量％超のレバウジオシドＡまたはその異性体を含む。別の実施形態では、基質ステビオール配糖体は、部分的に精製されたレバウジオシドＡを含む。特定の実施形態では、基質ステビオール配糖体は、無水基準で約１重量％、５重量％、１０重量％、２０重量％、３０重量％、４０重量％、５０重量％、６０重量％、７０重量％、８０重量％または９０重量％超のレバウジオシドＡを含有する。
更に、別の実施形態では、基質ステビオール配糖体は、精製ステビオシドまたはその異性体を含む。特定の実施形態では、基質ステビオール配糖体は、無水基準で９９重量％超のステビオシドまたはその異性体を含む。別の実施形態では、基質ステビオール配糖体は、部分的に精製されたステビオシドを含む。特定の実施形態では、基質ステビオール配糖体は、無水基準で約１０重量％、２０重量％、３０重量％、４０重量％、５０重量％、６０重量％、７０重量％、８０重量％または９０重量％超のステビオシドを含む。
更に、別の実施形態では、基質ステビオール配糖体は、ステビオシドとレバウジオシド Ａとの組み合わせである。特定の実施形態では、基質ステビオール配糖体は、無水基準で約５重量％超のステビオシド及び約５重量％超のＲｅｂ Ａ、約１０重量％超のステビオシド及び約１０重量％超のＲｅｂ Ａ、約２０重量％超のステビオシド及び約２０重量％超のＲｅｂ Ａ、約３０重量％超のステビオシド及び約３０重量％超のＲｅｂ Ａ、約４０重量％超のステビオシド及び約４０重量％超のＲｅｂ Ａ、約４５重量％超のステビオシド及び約４５重量％超のＲｅｂ Ａ、約４０重量％超のステビオシド及び約５０重量％超のＲｅｂ Ａ、約３０重量％超のステビオシド及び約６０重量％超のＲｅｂ Ａ、約２０重量％超のステビオシド及び約７０重量％超のＲｅｂ Ａ、約１０重量％超のステビオシド及び約８０重量％超のＲｅｂ Ａ、約５重量％超のステビオシド及び約９０重量％超のＲｅｂ Ａ、約５０重量％超のステビオシド及び約４０重量％超のＲｅｂ Ａ、約６０重量％超のステビオシド及び約３０重量％超のＲｅｂ Ａ、約７０重量％超のステビオシド及び約２０重量％超のＲｅｂ Ａ、約８０重量％超のステビオシド及び約１０重量％超のＲｅｂ Ａ、または約９０重量％超のステビオシド及び約５重量％超のＲｅｂ Ａを含有する。
なお、別の実施形態では、基質ステビオール配糖体は、ｓｔｅｖｉａの葉抽出物に由来する。一実施形態では、ＲＡ５０（Ｒｅｂ Ａを５０％以上含むように精製されたｓｔｅｖｉａの葉抽出物）は、ステビオール配糖体基質として使用される。一実施形態では、ＲＡ５０は、約１～８００ｍｇ／ｍＬの濃度で使用される。別の実施形態では、ＲＡ５０は、約１００ｍｇ／ｍＬの濃度で使用される。
ワンポット反応は、スクロースシンターゼによってＮＤＰ－グルコースに変換できるヌクレオチド補因子で実行され得る。いくつかの実施形態では、ヌクレオチドは、非ＵＤＰヌクレオチド（即ち、ＡＤＰ－グルコース、ＧＤＰ－グルコース、ＣＤＰ－グルコース、またはＴＤＰ－グルコース）であり得る。別の実施形態では、ヌクレオチドはＡＤＰである。特定の実施形態では、ワンポット反応は、約０．０１～１０ｍＭ、例えば、０．０１ｍＭ～０．０５ｍＭ、０．０５ｍＭ～０．１ｍＭ、０．１ｍＭ～０．５ｍＭ、０．５ｍＭ～１ｍＭ、１ｍＭ～５ｍＭ、または５ｍＭ～１０ｍＭの濃度のＡＤＰによって実行され得る。特定の実施形態では、ＡＤＰは、０．５ｍＭの濃度で使用される。
ワンポット反応は、約１０ｍＭ～２Ｍ、例えば、１０ｍＭ超、５０ｍＭ超、１００ｍＭ超、２５０ｍＭ超、５００ｍＭ超、１Ｍ超、１．５Ｍ超、及び２Ｍ超の濃度のスクロースで実行され得る。特定の実施形態では、スクロースは、２５０ｍＭの濃度で使用される。
一実施形態では、反応は、任意の温度で実行される。別の実施形態では、ワンポット反応は、約１０℃～８０℃の温度で実行される。それは、例えば、１０℃～２０℃、２０℃～３０℃、３０℃～４０℃、４０℃～５０℃、５０℃～６０℃、６０℃～７０℃、７０℃～８０℃、または８０℃などである。特定の実施形態では、ワンポット反応は、６０℃で実行される。
変換用の反応媒体は、通常、水性であり、それは、例えば、精製水、緩衝液、またはそれらの組み合わせである。特定の実施形態では、反応媒体は、緩衝液である。適切な緩衝液は、酢酸緩衝液、クエン酸緩衝液、ＨＥＰＥＳ、及びリン酸緩衝液を含むが、それらに限定されない。特定の実施形態では、反応媒体は、リン酸緩衝液である。反応媒体は、約４～１０のｐＨを有することができる。特定の実施形態では、反応媒体のｐＨは６である。あるいは、反応媒体は、有機溶媒であり得る。
原料組成物をグリコシルトランスフェラーゼ及びスクロースシンターゼポリペプチドと接触させるステップは、約１時間～１週間、例えば、３０分間～１時間、１時間～４時間、４時間～６時間、６時間～１２時間、１２時間～２４時間、１日間～２日間、２日間～３日間、３日間～４日間、４日間～５日間、６日間～７日間で実行され得る。特定の実施形態では、反応は２４時間で実行される。
反応は、ＨＰＬＣ、ＬＣＭＳ、ＴＬＣ、ＩＲまたはＮＭＲを含むが、それらに限定されない適切な方法によって監視され得る。
標的ステビオール配糖体は、任意のステビオール配糖体であり得る。一実施形態では、標的ステビオール配糖体は、ステビオール、ステビオール－１３－Ｏ－グルコシド、ステビオール－１９－Ｏ－グルコシド、ルブソシド、ステビオール－１，２－ビオシド、ステビオール－１，３－ビオシド、ルブソシド、ダルコシドＢ、ダルコシドＡ、レバウジオシドＢ、レバウジオシドＧ、ステビオシド、レバウジオシドＣ、レバウジオシドＦ、レバウジオシドＡ、レバウジオシドＩ、レバウジオシドＥ、レバウジオシドＨ、レバウジオシドＬ、レバウジオシドＫ、レバウジオシドＪ、レバウジオシドＭ、レバウジオシドＤ、レバウジオシドＮ、レバウジオシドＯ、レバウジオシドＱ、７つの共有結合したグルコース単位を有するレバウジオシド（例えば、レバウジオシドＭ＋１グルコース単位）、合成ステビオール配糖体、その異性体、及び／またはステビオール配糖体組成物である。別の実施形態では、標的ステビオール配糖体は、レバウジオシドＥまたはその異性体である。別の実施形態では、標的ステビオール配糖体は、レバウジオシドＤまたはその異性体である。なお、別の実施形態では、標的ステビオール配糖体は、Ｒｅｂ Ｄ及びＲｅｂ Ｅである。
一実施形態では、Ｒｅｂ ＡからＲｅｂ Ｄ及び／またはＲｅｂ Ｄ異性体への変換は、上記の方法のいずれかによって決定されるように、少なくとも約２％完了する。特定の実施形態では、Ｒｅｂ ＡからＲｅｂ Ｄ及び／またはＲｅｂ Ｄ異性体（複数可）への変換が少なくとも約１０％、少なくとも約２０％、少なくとも約３０％、少なくとも約４０％、少なくとも約５０％、少なくとも約６０％、少なくとも約７０％、少なくとも約８０％、または少なくとも約９０％完了する。特定の実施形態では、ｒｅｂ Ａからｒｅｂ Ｄ及び／またはｒｅｂＤ異性体（複数可）への変換は、少なくとも約９５％完了する。いくつかの実施形態では、原料組成物中のＲｅｂ Ａの少なくとも約５％、１０％、２０％、３０％、４０％、５０％、６０％、７０％、８０％、または９０％はＲｅｂ Ｄ及び／またはＲｅｂ Ｄ異性体（複数可）に変換される。
一実施形態では、ステビオシドからＲｅｂ Ｅ及び／またはＲｅｂ Ｅ異性体への変換は、上記の方法のいずれかによって決定されるように、少なくとも約２％完了する。特定の実施形態では、ステビオシドからＲｅｂ Ｅ及び／またはＲｅｂ Ｅ異性体（複数可）の変換が少なくとも約１０％、少なくとも約２０％、少なくとも約３０％、少なくとも約４０％、少なくとも約５０％、少なくとも約６０％、少なくとも約７０％、少なくとも約８０％、または少なくとも約９０％完了する。特定の実施形態では、ステビオシドからＲｅｂ Ｅ及び／またはＲｅｂ Ｅ異性体（複数可）への変換は、少なくとも約９５％完了する。いくつかの実施形態では、原料組成物中のステビオシドの少なくとも約５％、１０％、２０％、３０％、４０％、５０％、６０％、７０％、８０％、または９０％はＲｅｂ Ｅ及び／またはＲｅｂ Ｅ異性体（複数可）に変換される。
標的ステビオール配糖体（複数可）は、水和物、溶媒和物、無水物、またはそれらの組み合わせを含む、任意の多形性または非晶質形態であり得る。
必要に応じて、本開示の方法は、標的組成物から標的ステビオール配糖体を分離することを更に含む。標的ステビオール配糖体（複数可）は、例えば、結晶化、膜による分離、遠心分離、抽出、クロマトグラフィー分離、またはそのような方法の組み合わせなどの任意の適切な方法によって分離され得る。
一実施形態では、標的ステビオール配糖体（複数可）の分離により、無水基準で約８０重量％超の標的ステビオール配糖体を含む組成物、即ち、高度に精製されたステビオール配糖体組成物を産生する。別の実施形態では、分離により、約０．５重量％超、約１重量％超、約２重量％超、約３重量％超、約４重量％超、約５重量％超、約１０重量％超、約２０重量％超、約３０重量％超、約４０重量％超、約５０重量％超、約６０重量％超、約７０重量％超、約８０重量％超、約８５重量％超、約９０重量％超、約９１重量％超、約９２重量％超、約９３重量％超、約９４重量％超、約９５重量％超、約９６重量％超、約９７重量％超、約９８重量％超、約９９重量％超、または約９９．６重量％超の標的ステビオール配糖体を含む組成物を産生する。特定の実施形態では、組成物は、約９５重量％超の標的ステビオール配糖体（複数可）を含む。
精製標的ステビオール配糖体は、甘味料として消費製品に使用され得る。適切な消費者製品は、食品、飲料、医薬組成物、タバコ製品、栄養補助食品組成物、口腔衛生組成物、及び化粧品組成物を含むが、それらに限定されない。
配列番号１～１２２７及び１２３１～１４６６を有する酵素をコードする核酸を含むプラスミドは、以下の表１に記載される。
実施例１：天然型β－１，２－グリコシルトランスフェラーゼ（Ｂ１２ＧＴ）の生体内産生
５つの異なる生物由来の既知のβ－１，２－ＵＤＰ－グリコシルトランスフェラーゼのアミノ酸配列をコードするポリヌクレオチド（表１．１）を合成し（Ｔｗｉｓｔ Ｂｉｏｓｃｉｅｎｃｅ）、ｐＡＲＺ４発現ベクターに挿入した。ポリヌクレオチドは、完全長遺伝子として順序付けされるか、遺伝子フラグメントとして順序付けされてから、ギブソン・アセンブリを使用して組み立てられた。ヒートショック法で組み換えベクターを使用してＥ．ｃｏｌｉ ＨＭＳ１７４（ＤＥ３）（Ｎｏｖａｇｅｎ）を形質転換し、それによって組み換え微生物を調製した。
５つの異なる生物由来の既知のβ－１，２－ＵＤＰ－グリコシルトランスフェラーゼのアミノ酸配列をコードするポリヌクレオチド（表１．１）を合成し（Ｔｗｉｓｔ Ｂｉｏｓｃｉｅｎｃｅ）、ｐＡＲＺ４発現ベクターに挿入した。ポリヌクレオチドは、完全長遺伝子として順序付けされるか、遺伝子フラグメントとして順序付けされてから、ギブソン・アセンブリを使用して組み立てられた。ヒートショック法で組み換えベクターを使用してＥ．ｃｏｌｉ ＨＭＳ１７４（ＤＥ３）（Ｎｏｖａｇｅｎ）を形質転換し、それによって組み換え微生物を調製した。
形質転換された各組み換え微生物を１ｍｌのＬＢ－カナマイシン培地に植菌し、３７℃で一晩振盪培養した。培養物を５ｍｌのＴＢ－カナマイシン培地に接種し、３７℃で２時間、続いて２５℃で１時間増殖させた。培養物を５０μＬの５０ｍＭ ＩＰＴＧで誘導し、一晩増殖させた。最後に、培養物を最高速度で５分間遠心分離し、－８０℃で保存した。
実施例２：β－１，２－グリコシルトランスフェラーゼ（Ｂ１２ＧＴ）の精製
実施例１で作製した微生物を溶解緩衝液（リゾチーム、ＤＮＡｓｅＩ、Ｂｕｇｂｕｓｔｅｒ、３００ｍＬの２０ｍＭのＨＥＰＥＳ ｐＨ７．５、５００ｍＭのＮａＣｌ、及び２０ｍＭのイミダゾール）に溶解した。２～３個のガラスビーズが各ウェルに加えられ、２５℃、２２０ｒｐｍで３０分間振盪することによって破壊された。破砕液を２２００×ｇで６～１０分間遠心分離した。得られた上清をＮｉ－ＮＴＡプレートにロードし、室温で１０分間振盪した。プレートを１００×ｇで４分間遠心分離し、続いて５００μＬの結合緩衝液（３００ｍＬの２０ｍＭのＨＥＰＥＳ ｐＨ７．５、５００ｍＭのＮａＣｌ、２０ｍＭのイミダゾール）で２回洗浄し、２分間遠心分離（５００×ｇ）した。タンパク質を１５０μＬの溶出緩衝液（１５ｍＬの２０ｍＭ のＨＥＰＥＳ ｐＨ７．５、５００ｍＭのＮａＣｌ、５００ｍＭのイミダゾール）で溶出し、０．２５の最大振盪速度で１分間振盪し、続いて５００×ｇで２分間遠心分離した。回収したタンパク質を酵素活性評価用緩衝液（５０ｍＭのＨＥＰＥＳ ｐＨ ７．５、５０ｍＭのＮａＣｌ）中で脱塩した。
実施例１で作製した微生物を溶解緩衝液（リゾチーム、ＤＮＡｓｅＩ、Ｂｕｇｂｕｓｔｅｒ、３００ｍＬの２０ｍＭのＨＥＰＥＳ ｐＨ７．５、５００ｍＭのＮａＣｌ、及び２０ｍＭのイミダゾール）に溶解した。２～３個のガラスビーズが各ウェルに加えられ、２５℃、２２０ｒｐｍで３０分間振盪することによって破壊された。破砕液を２２００×ｇで６～１０分間遠心分離した。得られた上清をＮｉ－ＮＴＡプレートにロードし、室温で１０分間振盪した。プレートを１００×ｇで４分間遠心分離し、続いて５００μＬの結合緩衝液（３００ｍＬの２０ｍＭのＨＥＰＥＳ ｐＨ７．５、５００ｍＭのＮａＣｌ、２０ｍＭのイミダゾール）で２回洗浄し、２分間遠心分離（５００×ｇ）した。タンパク質を１５０μＬの溶出緩衝液（１５ｍＬの２０ｍＭ のＨＥＰＥＳ ｐＨ７．５、５００ｍＭのＮａＣｌ、５００ｍＭのイミダゾール）で溶出し、０．２５の最大振盪速度で１分間振盪し、続いて５００×ｇで２分間遠心分離した。回収したタンパク質を酵素活性評価用緩衝液（５０ｍＭのＨＥＰＥＳ ｐＨ ７．５、５０ｍＭのＮａＣｌ）中で脱塩した。
実施例３：ＡＤＰ－グルコース及びＧＤＰ－グルコースを使用したβ－１，２－グリコシルトランスフェラーゼ（Ｂ１２ＧＴ）活性の測定
野生型β－１，２－ＵＤＰ－グリコシルトランスフェラーゼ、ｐＡ１０１３２、ｐＡ１０１４３、及びｐＡ１２５４９を、ＡＤＰ－グルコース及びＧＤＰ－グルコースに対する活性についてアッセイした。精製タンパク質を、ｐＨ７．８の５０ｍＭのＭＯＰＳ緩衝液中の０．５ｍＭのＲＡ９９（９９％純度のＲｅｂ Ａ）、２ｍＭのＮＤＰ－グルコース（ＡＤＰ－グルコースまたはＧＤＰ－グルコース）と３０℃で７２時間反応させた。図１に示すように、Ｒｅｂ ＡからＲｅｂ Ｄへの変換は、Ａｇｉｌｅｎｔ ６４７０ ＱＱＱ質量分析計を使用した液体クロマトグラフィー質量分析（ＬＣＭＳ）によって監視した（カラム：Ｗａｔｅｒｓ ＡＣＱＵＩＴＹ ＵＰＬＣ ＨＳＳ Ｔ３カラム、１００ｍｍｘ２．１ｍｍ）。ＱＱＱは、多重反応監視（ＭＳ／ＭＳ）によって実行され、本発明のステビオール配糖体を正確に定量した。てＡＤＰ－グルコースまたはＧＤＰ－グルコースを反応糖供与体とし使用した場合、３つの野生型Ｂ１２ＧＴは全て最小限のＲｅｂ ＡからＲｅｂ Ｄ活性を示した（図２）。
野生型β－１，２－ＵＤＰ－グリコシルトランスフェラーゼ、ｐＡ１０１３２、ｐＡ１０１４３、及びｐＡ１２５４９を、ＡＤＰ－グルコース及びＧＤＰ－グルコースに対する活性についてアッセイした。精製タンパク質を、ｐＨ７．８の５０ｍＭのＭＯＰＳ緩衝液中の０．５ｍＭのＲＡ９９（９９％純度のＲｅｂ Ａ）、２ｍＭのＮＤＰ－グルコース（ＡＤＰ－グルコースまたはＧＤＰ－グルコース）と３０℃で７２時間反応させた。図１に示すように、Ｒｅｂ ＡからＲｅｂ Ｄへの変換は、Ａｇｉｌｅｎｔ ６４７０ ＱＱＱ質量分析計を使用した液体クロマトグラフィー質量分析（ＬＣＭＳ）によって監視した（カラム：Ｗａｔｅｒｓ ＡＣＱＵＩＴＹ ＵＰＬＣ ＨＳＳ Ｔ３カラム、１００ｍｍｘ２．１ｍｍ）。ＱＱＱは、多重反応監視（ＭＳ／ＭＳ）によって実行され、本発明のステビオール配糖体を正確に定量した。てＡＤＰ－グルコースまたはＧＤＰ－グルコースを反応糖供与体とし使用した場合、３つの野生型Ｂ１２ＧＴは全て最小限のＲｅｂ ＡからＲｅｂ Ｄ活性を示した（図２）。
実施例４：天然スクロースシンターゼの生体内産生
７つの異なる生物由来のスクロースシンターゼ（ＳｕＳｙｓ）のアミノ酸配列をコードするポリヌクレオチド（表２）を合成し（Ｔｗｉｓｔ Ｂｉｏｓｃｉｅｎｃｅ）、ｐＡＲＺ４発現ベクターに挿入した。ポリヌクレオチドは、完全長遺伝子として順序付けされるか、遺伝子フラグメントとして順序付けされてから、ギブソン・アセンブリを使用して組み立てられた。ヒートショック法で組み換えベクターを使用してＥ．ｃｏｌｉ ＮＥＢＴ７ＥＬ（Ｎｅｗ Ｅｎｇｌａｎｄ Ｂｉｏｌａｂｓ）を形質転換し、それによって組み換え微生物を調製した。
７つの異なる生物由来のスクロースシンターゼ（ＳｕＳｙｓ）のアミノ酸配列をコードするポリヌクレオチド（表２）を合成し（Ｔｗｉｓｔ Ｂｉｏｓｃｉｅｎｃｅ）、ｐＡＲＺ４発現ベクターに挿入した。ポリヌクレオチドは、完全長遺伝子として順序付けされるか、遺伝子フラグメントとして順序付けされてから、ギブソン・アセンブリを使用して組み立てられた。ヒートショック法で組み換えベクターを使用してＥ．ｃｏｌｉ ＮＥＢＴ７ＥＬ（Ｎｅｗ Ｅｎｇｌａｎｄ Ｂｉｏｌａｂｓ）を形質転換し、それによって組み換え微生物を調製した。
形質転換された各組み換え微生物を１ｍｌのＬＢ－カナマイシン培地に植菌し、３７℃で一晩振盪培養した。培養物を５ｍｌのＴＢ－カナマイシン培地に接種し、３７℃で２時間、続いて２５℃で１時間増殖させた。培養物を５０μＬの５０ｍＭ ＩＰＴＧで誘導し、一晩増殖させた。最後に、培養物を最高速度で５分間遠心分離し、－８０℃で保存した。
実施例５：天然スクロースシンターゼの精製
実施例４で作製した微生物を溶解緩衝液（リゾチーム、ＤＮＡｓｅＩ、Ｂｕｇｂｕｓｔｅｒ、３００ｍＬの２０ｍＭのＨＥＰＥＳ ｐＨ７．５、５００ｍＭのＮａＣｌ、及び２０ｍＭのイミダゾール）に溶解した。２～３個のガラスビーズが各ウェルに加えられ、２５℃、２２０ｒｐｍで３０分間振盪することによって破壊された。破砕液を２２００×ｇで６～１０分間遠心分離した。得られた上清をＮｉ－ＮＴＡプレートにロードし、室温で１０分間振盪した。プレートを１００×ｇで４分間遠心分離し、続いて５００μＬの結合緩衝液（３００ｍＬの２０ｍＭのＨＥＰＥＳ ｐＨ７．５、５００ｍＭのＮａＣｌ、２０ｍＭのイミダゾール）で２回洗浄し、２分間遠心分離（５００×ｇ）した。タンパク質を１５０μＬの溶出緩衝液（１５ｍＬの２０ｍＭ のＨＥＰＥＳ ｐＨ７．５、５００ｍＭのＮａＣｌ、５００ｍＭのイミダゾール）で溶出し、０．２５の最大振盪速度で１分間振盪し、続いて５００×ｇで２分間遠心分離した。回収したタンパク質を酵素活性評価用緩衝液（５０ｍＭのＭＯＰＳ ｐＨ６．５、５０ｍＭのＮａＣｌ）中で脱塩した。
実施例４で作製した微生物を溶解緩衝液（リゾチーム、ＤＮＡｓｅＩ、Ｂｕｇｂｕｓｔｅｒ、３００ｍＬの２０ｍＭのＨＥＰＥＳ ｐＨ７．５、５００ｍＭのＮａＣｌ、及び２０ｍＭのイミダゾール）に溶解した。２～３個のガラスビーズが各ウェルに加えられ、２５℃、２２０ｒｐｍで３０分間振盪することによって破壊された。破砕液を２２００×ｇで６～１０分間遠心分離した。得られた上清をＮｉ－ＮＴＡプレートにロードし、室温で１０分間振盪した。プレートを１００×ｇで４分間遠心分離し、続いて５００μＬの結合緩衝液（３００ｍＬの２０ｍＭのＨＥＰＥＳ ｐＨ７．５、５００ｍＭのＮａＣｌ、２０ｍＭのイミダゾール）で２回洗浄し、２分間遠心分離（５００×ｇ）した。タンパク質を１５０μＬの溶出緩衝液（１５ｍＬの２０ｍＭ のＨＥＰＥＳ ｐＨ７．５、５００ｍＭのＮａＣｌ、５００ｍＭのイミダゾール）で溶出し、０．２５の最大振盪速度で１分間振盪し、続いて５００×ｇで２分間遠心分離した。回収したタンパク質を酵素活性評価用緩衝液（５０ｍＭのＭＯＰＳ ｐＨ６．５、５０ｍＭのＮａＣｌ）中で脱塩した。
実施例６：ＵＤＰ、ＧＤＰ、ＡＤＰによるスクロースシンターゼ活性の測定
実施例５からの精製酵素を、５０ｍＭのＭＯＰＳ緩衝液（ｐＨ６．５）及び５０ｍＭのＮａＣｌ中で５０ｍＭのスクロース及び５ｍＭのヌクレオチド（ＡＤＰ、ＧＤＰまたはＵＤＰ）と６０℃で２４時間反応させた。ＮＤＰからＮＤＰ－グルコースへの変換は、Ａｇｉｌｅｎｔ ６５４５ ＱＴＯＦ質量分析計（カラム：Ａｇｉｌｅｎｔ ＨＩＬＩＣ－ＯＨ １５０ｘ２．１ｍｍ）を使用した液体クロマトグラフィー質量分析（ＬＣＭＳ）によって監視した。野生型スクロースシンターゼは、３つのヌクレオチドすべてに対して活性であった（図３）。
実施例５からの精製酵素を、５０ｍＭのＭＯＰＳ緩衝液（ｐＨ６．５）及び５０ｍＭのＮａＣｌ中で５０ｍＭのスクロース及び５ｍＭのヌクレオチド（ＡＤＰ、ＧＤＰまたはＵＤＰ）と６０℃で２４時間反応させた。ＮＤＰからＮＤＰ－グルコースへの変換は、Ａｇｉｌｅｎｔ ６５４５ ＱＴＯＦ質量分析計（カラム：Ａｇｉｌｅｎｔ ＨＩＬＩＣ－ＯＨ １５０ｘ２．１ｍｍ）を使用した液体クロマトグラフィー質量分析（ＬＣＭＳ）によって監視した。野生型スクロースシンターゼは、３つのヌクレオチドすべてに対して活性であった（図３）。
実施例７：ワンポット反応でのＲｅｂ ＡからＲｅｂ Ｄへの変換
Ｂ１２ＧＴ及びＳｕＳｙを含むワンポット反応を実施し、ＳｕＳｙによって生成されたＡＤＰグルコースを使用してＲｅｂ ＡをＲｅｂ Ｄに変換する能力を実証した。精製Ｂ１２ＧＴ（ｐＡ１０１４３（図４（上））またはｐＡ１２５４９（図４（下）））及び精製ＳｕＳｙ（ｐＡ１０１４２、ｐＡ１２５４６、ｐＡ２１８３８、ｐＡ２１８３９、ｐＡ２１８４０、ｐＡ２１８４１、またはｐＡ２１８４２）を、５０ｍＭのＭＯＰＳ緩衝液（ｐＨ６．５）、３．０ｍＭのＭｇＣｌ２及び５０ｍＭのＮａＣｌ中の０．５ｍｇ／ｍＬのＲＡ９９、５０ｍＭのスクロース、及び５ｍＭのＡＤＰと３０℃で２４時間反応させた。生成物レバウジオシドは、実施例３と同様にＬＣＭＳによって監視した。全てのワンポット反応でＲｅｂ ＡからＲｅｂ Ｄを生成することができた（図４）。ｐＡ１０１４３を含むワンポット反応によって、生成されたＲｅｂ ＤをＲｅｂ Ｍ２に更に変換した。
Ｂ１２ＧＴ及びＳｕＳｙを含むワンポット反応を実施し、ＳｕＳｙによって生成されたＡＤＰグルコースを使用してＲｅｂ ＡをＲｅｂ Ｄに変換する能力を実証した。精製Ｂ１２ＧＴ（ｐＡ１０１４３（図４（上））またはｐＡ１２５４９（図４（下）））及び精製ＳｕＳｙ（ｐＡ１０１４２、ｐＡ１２５４６、ｐＡ２１８３８、ｐＡ２１８３９、ｐＡ２１８４０、ｐＡ２１８４１、またはｐＡ２１８４２）を、５０ｍＭのＭＯＰＳ緩衝液（ｐＨ６．５）、３．０ｍＭのＭｇＣｌ２及び５０ｍＭのＮａＣｌ中の０．５ｍｇ／ｍＬのＲＡ９９、５０ｍＭのスクロース、及び５ｍＭのＡＤＰと３０℃で２４時間反応させた。生成物レバウジオシドは、実施例３と同様にＬＣＭＳによって監視した。全てのワンポット反応でＲｅｂ ＡからＲｅｂ Ｄを生成することができた（図４）。ｐＡ１０１４３を含むワンポット反応によって、生成されたＲｅｂ ＤをＲｅｂ Ｍ２に更に変換した。
実施例８：部位飽和突然変異誘発によるｐＡ１０１４３の活性の改善
ｐＡ１０１４３によってコードされるＢ１２ＧＴの相同性モデルは生成され、タンパク質の活性部位残基を同定するために使用された。以下の２０個の活性部位残基位置が部位飽和突然変異誘発のために選択された。８１、８２、８８、１３９、１７８、１８５、２６０、２８４、３１７、３２０、３２４、３３２、３３６、３３９、３４１、３５８、３５９、３６０、３６２、３６３。架橋オリゴを使用するギブソン・アセンブリは、ｐＡ１０１４３の２１７個の単一点突然変異体の変異体（配列番号６～２２２）を作製するために使用された。各Ｂ１２ＧＴ変異体は実施例２と同様に発現、精製された。各Ｂ１２ＧＴ変異体は、ＳｕＳｙ、ｐＡ１０１４２とのワンポット反応でアッセイされた。精製したＢ１２ＧＴ及びＳｕＳｙを、５０ｍＭのリン酸緩衝液（ｐＨ７）、３．０ｍＭのＭｇＣｌ２及び５０ｍＭのＮａＣｌ中の４ｍｇ／ｍＬのＲＡ５０、４０ｍＭのスクロース、及び１ｍＭのＡＤＰと３０℃で２４時間反応させた。生成物レバウジオシドは、実施例３と同様にＬＣＭＳによって監視した。いくつかの変異体は親ｐＡ１０１４３に比べて活性の改善を示した（図５）。活性部位の位置３５８、３４１、及び３１７の活性が最も大きく改善された（図６）。
ｐＡ１０１４３によってコードされるＢ１２ＧＴの相同性モデルは生成され、タンパク質の活性部位残基を同定するために使用された。以下の２０個の活性部位残基位置が部位飽和突然変異誘発のために選択された。８１、８２、８８、１３９、１７８、１８５、２６０、２８４、３１７、３２０、３２４、３３２、３３６、３３９、３４１、３５８、３５９、３６０、３６２、３６３。架橋オリゴを使用するギブソン・アセンブリは、ｐＡ１０１４３の２１７個の単一点突然変異体の変異体（配列番号６～２２２）を作製するために使用された。各Ｂ１２ＧＴ変異体は実施例２と同様に発現、精製された。各Ｂ１２ＧＴ変異体は、ＳｕＳｙ、ｐＡ１０１４２とのワンポット反応でアッセイされた。精製したＢ１２ＧＴ及びＳｕＳｙを、５０ｍＭのリン酸緩衝液（ｐＨ７）、３．０ｍＭのＭｇＣｌ２及び５０ｍＭのＮａＣｌ中の４ｍｇ／ｍＬのＲＡ５０、４０ｍＭのスクロース、及び１ｍＭのＡＤＰと３０℃で２４時間反応させた。生成物レバウジオシドは、実施例３と同様にＬＣＭＳによって監視した。いくつかの変異体は親ｐＡ１０１４３に比べて活性の改善を示した（図５）。活性部位の位置３５８、３４１、及び３１７の活性が最も大きく改善された（図６）。
実施例９：コンピュータによる設計によって引き起こされるｐＡ１０１４３の活性の改善
ｐＡ１０１４３によってコードされるＢ１２ＧＴの相同性モデルを、ｐＡ１０１４３を改善するためのコンピュータによる設計への入力として使用した。コンピュータによる設計は、Ｂ１２ＧＴの安定性及び発現を改善するために実施された。９３種類のコンピュータによる設計物は実験的検証のために選択される（配列番号２２３～３１５）。コンピュータによる設計物のための発現プラスミドは、実施例１と同様に構築された。各Ｂ１２ＧＴ変異体は実施例２と同様に発現、精製された。各Ｂ１２ＧＴ変異体は、ＳｕＳｙ、ｐＡ１０１４２とのワンポット反応でアッセイされた。精製したＢ１２ＧＴ及びＳｕＳｙを、５０ｍＭのリン酸緩衝液（ｐＨ７）、３．０ｍＭのＭｇＣｌ２及び５０ｍＭのＮａＣｌ中の４ｍｇ／ｍＬのＲＡ５０、４０ｍＭのスクロース、及び１ｍＭのＡＤＰと３０℃で２４時間反応させた。生成物レバウジオシドは、実施例３と同様にＬＣＭＳによって監視した。いくつかの変異体は、親ｐＡ１０１４３に比べて、発現及び／またはＲｅｂ Ｄ変換の改善を示した（１８％の変換率、３９ｕＭの精製タンパク質、表３）。
ｐＡ１０１４３によってコードされるＢ１２ＧＴの相同性モデルを、ｐＡ１０１４３を改善するためのコンピュータによる設計への入力として使用した。コンピュータによる設計は、Ｂ１２ＧＴの安定性及び発現を改善するために実施された。９３種類のコンピュータによる設計物は実験的検証のために選択される（配列番号２２３～３１５）。コンピュータによる設計物のための発現プラスミドは、実施例１と同様に構築された。各Ｂ１２ＧＴ変異体は実施例２と同様に発現、精製された。各Ｂ１２ＧＴ変異体は、ＳｕＳｙ、ｐＡ１０１４２とのワンポット反応でアッセイされた。精製したＢ１２ＧＴ及びＳｕＳｙを、５０ｍＭのリン酸緩衝液（ｐＨ７）、３．０ｍＭのＭｇＣｌ２及び５０ｍＭのＮａＣｌ中の４ｍｇ／ｍＬのＲＡ５０、４０ｍＭのスクロース、及び１ｍＭのＡＤＰと３０℃で２４時間反応させた。生成物レバウジオシドは、実施例３と同様にＬＣＭＳによって監視した。いくつかの変異体は、親ｐＡ１０１４３に比べて、発現及び／またはＲｅｂ Ｄ変換の改善を示した（１８％の変換率、３９ｕＭの精製タンパク質、表３）。
ｐＡ１０１４３のコンピュータによる設計は、更に、共進化情報により、Ｂ１２ＧＴの安定性と発現を改善するために実施された。６０種類のコンピュータによる設計物は実験的検証のために選択された（配列番号３１６～３７５）。コンピュータによる設計物のための発現プラスミドは、実施例１と同様に構築された。各Ｂ１２ＧＴ変異体は実施例２と同様に発現、精製された。各Ｂ１２ＧＴ変異体は、ＳｕＳｙ、ｐＡ１０１４２とのワンポット反応でアッセイされた。精製したＢ１２ＧＴ及びＳｕＳｙを、５０ｍＭのリン酸緩衝液（ｐＨ７）、３．０ｍＭのＭｇＣｌ２及び５０ｍＭのＮａＣｌ中の４ｍｇ／ｍＬのＲＡ５０、４０ｍＭのスクロース、及び１ｍＭのＡＤＰと３０℃で２４時間反応させた。生成物レバウジオシドは、実施例３と同様にＬＣＭＳによって監視した。コンピュータによる設計物の変異体は、親ｐＡ１０１４３に比べて、発現及び／またはＲｅｂ Ｄ変換の改善を示した（４．７％の変換率、３５ｕＭの精製タンパク質、表４）。
ｐＡ１０１４３のコンピュータによる設計も実施し、活性部位の変異を組み合わせた。９種類のコンピュータによる設計が実験的検証のために選択された（配列番号３７６～３８４）。コンピュータによる設計物のための発現プラスミドは、実施例１と同様に構築された。各Ｂ１２ＧＴ変異体は実施例２と同様に発現、精製された。各Ｂ１２ＧＴ変異体は、ＳｕＳｙ、ｐＡ１０１４２とのワンポット反応でアッセイされた。精製したＢ１２ＧＴ及びＳｕＳｙを、５０ｍＭのリン酸緩衝液（ｐＨ７）、３．０ｍＭのＭｇＣｌ２及び５０ｍＭのＮａＣｌ中の４ｍｇ／ｍＬのＲＡ５０、４０ｍＭのスクロース、及び１ｍＭのＡＤＰと３０℃で２４時間反応させた。生成物レバウジオシドは、実施例３と同様にＬＣＭＳによって監視した。上位の設計物であるｐＡ３２５７６は、親ｐＡ１０１４３に匹敵する活性を示した（２１％の変換率、表５）。
追加の変異を組み合わせるために、ｐＡ１０１４３のコンピュータによる設計も実施した。７５種類のコンピュータによる設計物が実験的検証のために選択された（配列番号３８５～４５９）。コンピュータによる設計物のための発現プラスミドは、実施例１と同様に構築された。各Ｂ１２ＧＴ変異体は実施例２と同様に発現、精製された。各Ｂ１２ＧＴ変異体は、ＳｕＳｙ、ｐＡ１０１４２とのワンポット反応でアッセイされた。精製したＢ１２ＧＴ及びＳｕＳｙを、５０ｍＭのリン酸緩衝液（ｐＨ７）、３．０ｍＭのＭｇＣｌ２及び５０ｍＭのＮａＣｌ中の４ｍｇ／ｍＬのＲＡ５０、４０ｍＭのスクロース、及び１ｍＭのＡＤＰと３０℃で２４時間反応させた。生成物レバウジオシドは、実施例３と同様にＬＣＭＳによって監視した。コンピュータによる設計物の変異体は、Ｒｅｂ ＡからＲｅｂ Ｄへの変換を示した（表６）。
実施例１０：コンピュータによる設計によって引き起こされるｐＡ１２５４９の活性の改善
ｐＡ１２５４９によってコードされるＢ１２ＧＴの相同性モデルを、ｐＡ１２５４９を改善するためのコンピュータによる設計への入力として使用した。ｐＡ１２５４９のコンピュータによる設計を、同種Ｂ１２ＧＴに有益であることが公知の活性部位の変異を組み合わせるために実施した。８種類のコンピュータによる設計物は実験的検証のために選択された（配列番号４６０～４６７）。コンピュータによる設計物のための発現プラスミドは、実施例１と同様に構築された。各Ｂ１２ＧＴ変異体は実施例２と同様に発現、精製された。各Ｂ１２ＧＴ変異体は、ＳｕＳｙ、ｐＡ１０１４２とのワンポット反応でアッセイされた。精製したＢ１２ＧＴ及びＳｕＳｙを、５０ｍＭのリン酸緩衝液（ｐＨ７）、３．０ｍＭのＭｇＣｌ２及び５０ｍＭのＮａＣｌ中の０．５ｍｇ／ｍＬのＲＡ９９、１０ｍＭのスクロース、及び１ｍＭのＡＤＰと３０℃で２４時間反応させた。生成物レバウジオシドは、実施例３と同様にＬＣＭＳによって監視した。いくつかの変異体は、親ｐＡ１２５４９に比べて、発現及び／またはＲｅｂ Ｄ変換の改善を示した（表７）。
ｐＡ１２５４９によってコードされるＢ１２ＧＴの相同性モデルを、ｐＡ１２５４９を改善するためのコンピュータによる設計への入力として使用した。ｐＡ１２５４９のコンピュータによる設計を、同種Ｂ１２ＧＴに有益であることが公知の活性部位の変異を組み合わせるために実施した。８種類のコンピュータによる設計物は実験的検証のために選択された（配列番号４６０～４６７）。コンピュータによる設計物のための発現プラスミドは、実施例１と同様に構築された。各Ｂ１２ＧＴ変異体は実施例２と同様に発現、精製された。各Ｂ１２ＧＴ変異体は、ＳｕＳｙ、ｐＡ１０１４２とのワンポット反応でアッセイされた。精製したＢ１２ＧＴ及びＳｕＳｙを、５０ｍＭのリン酸緩衝液（ｐＨ７）、３．０ｍＭのＭｇＣｌ２及び５０ｍＭのＮａＣｌ中の０．５ｍｇ／ｍＬのＲＡ９９、１０ｍＭのスクロース、及び１ｍＭのＡＤＰと３０℃で２４時間反応させた。生成物レバウジオシドは、実施例３と同様にＬＣＭＳによって監視した。いくつかの変異体は、親ｐＡ１２５４９に比べて、発現及び／またはＲｅｂ Ｄ変換の改善を示した（表７）。
ｐＡ１２５４９のコンピュータによる設計は、同種Ｂ１２ＧＴに有益であることが公知の変異を組み合わせるために実施された。６７種類のコンピュータによる設計物は実験的検証のために選択された（配列番号４６８～５３４）。コンピュータによる設計物のための発現プラスミドは、実施例１と同様に構築された。各Ｂ１２ＧＴ変異体は実施例２と同様に発現、精製された。各Ｂ１２ＧＴ変異体は、ＳｕＳｙ、ｐＡ１０１４２とのワンポット反応でアッセイされた。精製したＢ１２ＧＴ及びＳｕＳｙを、５０ｍＭのリン酸緩衝液（ｐＨ７）、及び５０ｍＭのＮａＣｌ中の０．５ｍｇ／ｍＬのＲＡ９９、１０ｍＭのスクロース、及び１ｍＭのＡＤＰと３０℃で２４時間反応させた。生成物レバウジオシドは、実施例３と同様にＬＣＭＳによって監視した。１つのコンピュータ設計物の変位体は、Ｒｅｂ ＡからＲｅｂ Ｄへの変換の改善を示した（表８）。
実施例１１：コンピュータによる設計によって引き起こされるシロイヌナズナのＳＵＳ１の活性及び発現の改善
シロイヌナズナ由来のＳＵＳ１の結晶構造は、ｐＡ１０１４２を改良するためのコンピュータによる設計への入力として使用された。コンピュータによる設計は、ＳｕＳｙの安定性及び発現を改善するために実施された。３５種類のコンピュータによる設計物は実験的検証のために選択された（配列番号８９０～９２４）。コンピュータによる設計物のための発現プラスミドは、実施例１と同様に構築された。各ＳｕＳｙ変異体は実施例２と同様に発現、精製された。各ＳｕＳｙ変異体は、Ｂ１２ＧＴ、ｐＡ１０１４３とのワンポット反応でアッセイされる。精製したＢ１２ＧＴ及びＳｕＳｙを、５０ｍＭのリン酸緩衝液（ｐＨ７）、及び５０ｍＭのＮａＣｌ中の４ｍｇ／ｍＬのＲＡ５０、４０ｍＭのスクロース、及び１ｍＭのＡＤＰと３０℃で２４時間反応させた。生成物レバウジオシドは、実施例３と同様にＬＣＭＳによって監視した。いくつかの変異体は、親ｐＡ１０１４２に比べて、発現及び／またはＲｅｂ Ｄ変換の改善を示した。上位の設計物は、収量で最大２倍の改善、発現で３倍の改善を示した（４３％の変換率、８ｕＭの精製タンパク質、表９）。
シロイヌナズナ由来のＳＵＳ１の結晶構造は、ｐＡ１０１４２を改良するためのコンピュータによる設計への入力として使用された。コンピュータによる設計は、ＳｕＳｙの安定性及び発現を改善するために実施された。３５種類のコンピュータによる設計物は実験的検証のために選択された（配列番号８９０～９２４）。コンピュータによる設計物のための発現プラスミドは、実施例１と同様に構築された。各ＳｕＳｙ変異体は実施例２と同様に発現、精製された。各ＳｕＳｙ変異体は、Ｂ１２ＧＴ、ｐＡ１０１４３とのワンポット反応でアッセイされる。精製したＢ１２ＧＴ及びＳｕＳｙを、５０ｍＭのリン酸緩衝液（ｐＨ７）、及び５０ｍＭのＮａＣｌ中の４ｍｇ／ｍＬのＲＡ５０、４０ｍＭのスクロース、及び１ｍＭのＡＤＰと３０℃で２４時間反応させた。生成物レバウジオシドは、実施例３と同様にＬＣＭＳによって監視した。いくつかの変異体は、親ｐＡ１０１４２に比べて、発現及び／またはＲｅｂ Ｄ変換の改善を示した。上位の設計物は、収量で最大２倍の改善、発現で３倍の改善を示した（４３％の変換率、８ｕＭの精製タンパク質、表９）。
実施例１２：ＡＤＰグルコース依存性Ｂ１２ＧＴのコンピュータによる設計
ｐＡ２８４２２のＢ１２ＧＴ変異体の構造モデルが生成され、コンピュータによる設計の開始点として使用された。コンピュータによる設計は、Ｂ１２ＧＴの安定性及び発現を改善するために実施された。５２種類のコンピュータによる設計物は実験的検証のために選択される（配列番号５３５～５８６）。コンピュータによる設計物のための発現プラスミドは、実施例１と同様に構築された。各Ｂ１２ＧＴ変異体は実施例２と同様に発現、精製される。各Ｂ１２ＧＴ変異体は、ｐＡ２１８３８のＳｕＳｙ変異体とのワンポット反応でアッセイされた。精製したＢ１２ＧＴ及びＳｕＳｙを、５０ｍＭのリン酸緩衝液（ｐＨ６）、３ｍＭのＭｇＣｌ２及び５０ｍＭのＮａＣｌ中の１００ｍｇ／ｍＬのＲＡ５０、２５０ｍＭのスクロース、及び０．５ｍＭのＡＤＰと６０℃で２４時間反応させた。生成物レバウジオシドは、実施例３と同様にＬＣＭＳによって監視した。いくつかの設計された酵素は良好に発現し、Ｒｅｂ ＡからＲｅｂ Ｄへの変換に活性であった（表１０）。
ｐＡ２８４２２のＢ１２ＧＴ変異体の構造モデルが生成され、コンピュータによる設計の開始点として使用された。コンピュータによる設計は、Ｂ１２ＧＴの安定性及び発現を改善するために実施された。５２種類のコンピュータによる設計物は実験的検証のために選択される（配列番号５３５～５８６）。コンピュータによる設計物のための発現プラスミドは、実施例１と同様に構築された。各Ｂ１２ＧＴ変異体は実施例２と同様に発現、精製される。各Ｂ１２ＧＴ変異体は、ｐＡ２１８３８のＳｕＳｙ変異体とのワンポット反応でアッセイされた。精製したＢ１２ＧＴ及びＳｕＳｙを、５０ｍＭのリン酸緩衝液（ｐＨ６）、３ｍＭのＭｇＣｌ２及び５０ｍＭのＮａＣｌ中の１００ｍｇ／ｍＬのＲＡ５０、２５０ｍＭのスクロース、及び０．５ｍＭのＡＤＰと６０℃で２４時間反応させた。生成物レバウジオシドは、実施例３と同様にＬＣＭＳによって監視した。いくつかの設計された酵素は良好に発現し、Ｒｅｂ ＡからＲｅｂ Ｄへの変換に活性であった（表１０）。
コンピュータによる設計は、更に、共進化情報を使用して、Ｂ１２ＧＴの安定性と発現を改善するために実施される。８５種類のコンピュータによる設計物が実験的検証のために選択された（配列番号５８７～６７１）。コンピュータによる設計物のための発現プラスミドは、実施例１と同様に構築された。各Ｂ１２ＧＴ変異体は実施例２と同様に発現、精製された。各Ｂ１２ＧＴ変異体は、ｐＡ２１８３８のＳｕＳｙ変異体とのワンポット反応でアッセイされた。精製したＢ１２ＧＴ及びＳｕＳｙを、５０ｍＭのリン酸緩衝液（ｐＨ６）、３ｍＭのＭｇＣｌ２及び５０ｍＭのＮａＣｌ中の１００ｍｇ／ｍＬのＲＡ５０、２５０ｍＭのスクロース、及び０．５ｍＭのＡＤＰと６０℃で２４時間反応させた。生成物レバウジオシドは、実施例３と同様にＬＣＭＳによって監視した。いくつかの設計された酵素は良好に発現し、Ｒｅｂ ＡからＲｅｂ Ｄへの変換に活性であった（表１１）。
コンピュータによる設計は、更に、埋もれたタンパク質コアを再設計及び再パッキングすることにより、Ｂ１２ＧＴの安定性と発現を改善するために実施された。３５種類のコンピュータによる設計物が実験的検証のために選択された（配列番号６７２～７０６）。コンピュータによる設計物のための発現プラスミドは、実施例１と同様に構築された。各Ｂ１２ＧＴ変異体は実施例２と同様に発現、精製された。各Ｂ１２ＧＴ変異体は、ｐＡ２１８３８のＳｕＳｙ変異体とのワンポット反応でアッセイされた。精製したＢ１２ＧＴ及びＳｕＳｙを、５０ｍＭのリン酸緩衝液（ｐＨ６）、３ｍＭのＭｇＣｌ２及び５０ｍＭのＮａＣｌ中の１００ｍｇ／ｍＬのＲＡ５０、２５０ｍＭのスクロース、及び０．５ｍＭのＡＤＰと６０℃で２４時間反応させた。生成物レバウジオシドは、実施例３と同様にＬＣＭＳによって監視した。いくつかの設計された酵素は良好に発現し、Ｒｅｂ ＡからＲｅｂ Ｄへの変換に活性であった（表１２）。
コンピュータによる設計は、更に、同種Ｂ１２ＧＴに有益であることが公知の変異を組み合わせることにより、Ｂ１２ＧＴを改善するために実施された。５９種類のコンピュータによる設計物が実験的検証のために選択された（配列番号７０７～７６５）。コンピュータによる設計物のための発現プラスミドは、実施例１と同様に構築された。各Ｂ１２ＧＴ変異体は実施例２と同様に発現、精製される。各Ｂ１２ＧＴ変異体は、ｐＡ２１８３８のＳｕＳｙ変異体とのワンポット反応でアッセイされた。精製したＢ１２ＧＴ及びＳｕＳｙを、５０ｍＭのリン酸緩衝液（ｐＨ６）、及び５０ｍＭのＮａＣｌ中の１００ｍｇ／ｍＬのＲＡ５０、２５０ｍＭのスクロース、及び０．５ｍＭのＡＤＰと６０℃で２４時間反応させた。生成物レバウジオシドは、実施例３と同様にＬＣＭＳによって監視した。いくつかの設計された酵素は良好に発現し、Ｒｅｂ ＡからＲｅｂ Ｄへの変換に活性であった（表１３）。上位の設計物を区別するために、それらは、より低いタンパク質濃度で再アッセイされた（表１４）。
実施例１３：ＡＤＰグルコース依存性Ｂ１２ＧＴのコンピュータによる設計
ｐＡ２８４２２の第２のＢ１２ＧＴ変異体の構造モデルが生成され、コンピュータによる設計の開始点として使用された。コンピュータによる設計は、同種Ｂ１２ＧＴに有益であることが公知の変異を組み合わせることにより、Ｂ１２ＧＴを改善するために実施された。６４種類のコンピュータによる設計物が実験的検証のために選択された（配列番号７６６～８２９）。コンピュータによる設計物のための発現プラスミドは、実施例１と同様に構築された。各Ｂ１２ＧＴ変異体は実施例２と同様に発現、精製された。各Ｂ１２ＧＴ変異体は、ｐＡ２１８３８のＳｕＳｙ変異体とのワンポット反応でアッセイされた。精製したＢ１２ＧＴ及びＳｕＳｙを、５０ｍＭのリン酸緩衝液（ｐＨ６）、及び５０ｍＭのＮａＣｌ中の１００ｍｇ／ｍＬのＲＡ５０、２５０ｍＭのスクロース、及び０．５ｍＭのＡＤＰと６０℃で２４時間反応させた。生成物レバウジオシドは、実施例３と同様にＬＣＭＳによって監視した。いくつかの設計された酵素は良好に発現し、Ｒｅｂ ＡからＲｅｂ Ｄへの変換に活性であった（表１５）。上位の設計物を区別するために、それらは、より低いタンパク質濃度で再アッセイされた（表１６）。
ｐＡ２８４２２の第２のＢ１２ＧＴ変異体の構造モデルが生成され、コンピュータによる設計の開始点として使用された。コンピュータによる設計は、同種Ｂ１２ＧＴに有益であることが公知の変異を組み合わせることにより、Ｂ１２ＧＴを改善するために実施された。６４種類のコンピュータによる設計物が実験的検証のために選択された（配列番号７６６～８２９）。コンピュータによる設計物のための発現プラスミドは、実施例１と同様に構築された。各Ｂ１２ＧＴ変異体は実施例２と同様に発現、精製された。各Ｂ１２ＧＴ変異体は、ｐＡ２１８３８のＳｕＳｙ変異体とのワンポット反応でアッセイされた。精製したＢ１２ＧＴ及びＳｕＳｙを、５０ｍＭのリン酸緩衝液（ｐＨ６）、及び５０ｍＭのＮａＣｌ中の１００ｍｇ／ｍＬのＲＡ５０、２５０ｍＭのスクロース、及び０．５ｍＭのＡＤＰと６０℃で２４時間反応させた。生成物レバウジオシドは、実施例３と同様にＬＣＭＳによって監視した。いくつかの設計された酵素は良好に発現し、Ｒｅｂ ＡからＲｅｂ Ｄへの変換に活性であった（表１５）。上位の設計物を区別するために、それらは、より低いタンパク質濃度で再アッセイされた（表１６）。
実施例１４：ＰＳＳＭによる成功したＢ１２ＧＴ設計物の表現
実施例１２及び実施例１３で成功したＢ１２ＧＴ設計物を、ＰＳＳＭを生成するために使用した（表１７）。ＰＳＳＭは、成功した設計物と関連配列を表す簡潔な方法である。２６６．７超のＰＳＳＭスコアを有する配列は、実施例１２及び実施例１３に記載のアクティブなコンピュータによる設計物に関連すると考えられる。ＰＳＳＭによって配列をスコア付けするには、まず代表配列である配列番号５の配列をアライメントする必要がある。例えば、以下の成功した設計物、ｐＡ２９６４６、ｐＡ３２９４６、ｐＡ２９６４２、ｐＡ２９７９８のＰＳＳＭスコアは、２８７．２、２８８．０、２７９．２、２７６．８であるが、野生型Ｂ１２ＧＴのｐＡ２８４２２のＰＳＳＭスコアはわずか２５７．４である。
実施例１２及び実施例１３で成功したＢ１２ＧＴ設計物を、ＰＳＳＭを生成するために使用した（表１７）。ＰＳＳＭは、成功した設計物と関連配列を表す簡潔な方法である。２６６．７超のＰＳＳＭスコアを有する配列は、実施例１２及び実施例１３に記載のアクティブなコンピュータによる設計物に関連すると考えられる。ＰＳＳＭによって配列をスコア付けするには、まず代表配列である配列番号５の配列をアライメントする必要がある。例えば、以下の成功した設計物、ｐＡ２９６４６、ｐＡ３２９４６、ｐＡ２９６４２、ｐＡ２９７９８のＰＳＳＭスコアは、２８７．２、２８８．０、２７９．２、２７６．８であるが、野生型Ｂ１２ＧＴのｐＡ２８４２２のＰＳＳＭスコアはわずか２５７．４である。
実施例１５：ＡＤＰグルコース依存性Ｂ１２ＧＴのコンピュータによる設計
改善されたＢ１２ＧＴは、実施例１２及び実施例１３から設計されたＢ１２ＧＴを更なる設計ラウンドの開始足場として使用することによって設計された。コンピュータによる設計方法は、実施例１２及び実施例１３からの７つのＢ１２ＧＴの安定性及び発現を改善するために使用された。１３４種類のコンピュータによる設計物が実験的検証のために選択された（配列番号１３３３～１４６６）。コンピュータによる設計物のための発現プラスミドは、実施例１と同様に構築された。各Ｂ１２ＧＴ変異体は実施例２と同様に発現、精製された。各Ｂ１２ＧＴ変異体は、ｐＡ２１８３８のＳｕＳｙ変異体とのワンポット反応でアッセイされた。精製したＢ１２ＧＴ及びＳｕＳｙを、５０ｍＭのリン酸緩衝液（ｐＨ６）、及び５０ｍＭのＮａＣｌ中の１００ｍｇ／ｍＬのＲＡ５０、２５０ｍＭのスクロース、及び０．５ｍＭのＡＤＰと６０℃で２４時間反応させた。生成物レバウジオシドは、実施例３と同様にＬＣＭＳによって監視した。いくつかの設計された酵素は良好に発現し、Ｒｅｂ ＡからＲｅｂ Ｄへの変換に活性であった（表１８）。
改善されたＢ１２ＧＴは、実施例１２及び実施例１３から設計されたＢ１２ＧＴを更なる設計ラウンドの開始足場として使用することによって設計された。コンピュータによる設計方法は、実施例１２及び実施例１３からの７つのＢ１２ＧＴの安定性及び発現を改善するために使用された。１３４種類のコンピュータによる設計物が実験的検証のために選択された（配列番号１３３３～１４６６）。コンピュータによる設計物のための発現プラスミドは、実施例１と同様に構築された。各Ｂ１２ＧＴ変異体は実施例２と同様に発現、精製された。各Ｂ１２ＧＴ変異体は、ｐＡ２１８３８のＳｕＳｙ変異体とのワンポット反応でアッセイされた。精製したＢ１２ＧＴ及びＳｕＳｙを、５０ｍＭのリン酸緩衝液（ｐＨ６）、及び５０ｍＭのＮａＣｌ中の１００ｍｇ／ｍＬのＲＡ５０、２５０ｍＭのスクロース、及び０．５ｍＭのＡＤＰと６０℃で２４時間反応させた。生成物レバウジオシドは、実施例３と同様にＬＣＭＳによって監視した。いくつかの設計された酵素は良好に発現し、Ｒｅｂ ＡからＲｅｂ Ｄへの変換に活性であった（表１８）。
実施例１６：ＡＤＰグルコース依存性Ｂ１２ＧＴのコンピュータによる設計
ｐＡ２８４２２の第３のＢ１２ＧＴ変異体の構造モデルが生成され、コンピュータによる設計の開始点として使用された。コンピュータによる設計は、Ｂ１２ＧＴの安定性及び発現を改善するために実施された。５３種類のコンピュータによる設計物が実験的検証のために選択された（配列番号８３０～８８２）。コンピュータによる設計物のための発現プラスミドは、実施例１と同様に構築された。各Ｂ１２ＧＴ変異体は実施例２と同様に発現、精製された。各Ｂ１２ＧＴ変異体は、ｐＡ２１８３８のＳｕＳｙ変異体とのワンポット反応でアッセイされた。精製したＢ１２ＧＴ及びＳｕＳｙを、５０ｍＭのリン酸緩衝液（ｐＨ６）、３ｍＭのＭｇＣｌ２及び５０ｍＭのＮａＣｌ中の１０ｍｇ／ｍＬのＲＡ５０、１００ｍＭのスクロース、及び１０．５ｍＭのＡＤＰと６０°Ｃで２４時間反応させた。生成物レバウジオシドは、実施例３と同様にＬＣＭＳによって監視した。いくつかの設計された酵素は良好に発現し、Ｒｅｂ ＡからＲｅｂ Ｄへの変換に活性であった（表１９）。
ｐＡ２８４２２の第３のＢ１２ＧＴ変異体の構造モデルが生成され、コンピュータによる設計の開始点として使用された。コンピュータによる設計は、Ｂ１２ＧＴの安定性及び発現を改善するために実施された。５３種類のコンピュータによる設計物が実験的検証のために選択された（配列番号８３０～８８２）。コンピュータによる設計物のための発現プラスミドは、実施例１と同様に構築された。各Ｂ１２ＧＴ変異体は実施例２と同様に発現、精製された。各Ｂ１２ＧＴ変異体は、ｐＡ２１８３８のＳｕＳｙ変異体とのワンポット反応でアッセイされた。精製したＢ１２ＧＴ及びＳｕＳｙを、５０ｍＭのリン酸緩衝液（ｐＨ６）、３ｍＭのＭｇＣｌ２及び５０ｍＭのＮａＣｌ中の１０ｍｇ／ｍＬのＲＡ５０、１００ｍＭのスクロース、及び１０．５ｍＭのＡＤＰと６０°Ｃで２４時間反応させた。生成物レバウジオシドは、実施例３と同様にＬＣＭＳによって監視した。いくつかの設計された酵素は良好に発現し、Ｒｅｂ ＡからＲｅｂ Ｄへの変換に活性であった（表１９）。
実施例１７：ＡＤＰ依存性スクロースシンターゼのコンピュータによる設計
ｐＡ２１８３８の２つのＳｕＳｙ変異体の構造モデルが生成され、コンピュータによる設計の開始点として使用された。ＡＤＰＧ依存性Ｂ１２ＧＴの設計に使用された設計戦略が、改善されたＡＤＰ依存性スクロースシンターゼの設計に使用された。２５６種類のコンピュータによる設計物は実験的検証のために選択された（配列番号９２５～１１８０）。コンピュータによる設計物のための発現プラスミドは、実施例４と同様に構築された。各ＳｕＳｙ変異体は実施例５と同様に発現、精製された。各ＳｕＳｙ変異体は、ｐＡ２８４２２のＢ１２ＧＴ変異体とのワンポット反応でアッセイされた。精製したＢ１２ＧＴ及びＳｕＳｙを、５０ｍＭのリン酸緩衝液（ｐＨ６）、３ｍＭのＭｇＣｌ２及び５０ｍＭのＮａＣｌ中の１００ｍｇ／ｍＬのＲＡ５０、２５０ｍＭのスクロース、及び０．５ｍＭのＡＤＰと６０℃で２４時間反応させた。生成物レバウジオシドは、実施例３と同様にＬＣＭＳによって監視した。設計された酵素、配列番号９２５～１０４８の相対的な発現及びＲｅｂ ＡからＲｅｂ Ｄへの変換は表２０に示す。設計された酵素、配列番号１０４９～１１０４の相対的発現及びＲｅｂ ＡからＲｅｂ Ｄへの変換は、表２１に示す。前の２つの実験の上位ヒットは、より妥当なタンパク質濃度で再評価された（表２２）。最後に、設計された酵素、配列番号１１０５～１１８０の相対的発現及びＲｅｂ ＡからＲｅｂ Ｄへの変換は、表２３に示す。
ｐＡ２１８３８の２つのＳｕＳｙ変異体の構造モデルが生成され、コンピュータによる設計の開始点として使用された。ＡＤＰＧ依存性Ｂ１２ＧＴの設計に使用された設計戦略が、改善されたＡＤＰ依存性スクロースシンターゼの設計に使用された。２５６種類のコンピュータによる設計物は実験的検証のために選択された（配列番号９２５～１１８０）。コンピュータによる設計物のための発現プラスミドは、実施例４と同様に構築された。各ＳｕＳｙ変異体は実施例５と同様に発現、精製された。各ＳｕＳｙ変異体は、ｐＡ２８４２２のＢ１２ＧＴ変異体とのワンポット反応でアッセイされた。精製したＢ１２ＧＴ及びＳｕＳｙを、５０ｍＭのリン酸緩衝液（ｐＨ６）、３ｍＭのＭｇＣｌ２及び５０ｍＭのＮａＣｌ中の１００ｍｇ／ｍＬのＲＡ５０、２５０ｍＭのスクロース、及び０．５ｍＭのＡＤＰと６０℃で２４時間反応させた。生成物レバウジオシドは、実施例３と同様にＬＣＭＳによって監視した。設計された酵素、配列番号９２５～１０４８の相対的な発現及びＲｅｂ ＡからＲｅｂ Ｄへの変換は表２０に示す。設計された酵素、配列番号１０４９～１１０４の相対的発現及びＲｅｂ ＡからＲｅｂ Ｄへの変換は、表２１に示す。前の２つの実験の上位ヒットは、より妥当なタンパク質濃度で再評価された（表２２）。最後に、設計された酵素、配列番号１１０５～１１８０の相対的発現及びＲｅｂ ＡからＲｅｂ Ｄへの変換は、表２３に示す。
実施例１８：ＰＳＳＭによる成功したＳｕＳｙ設計物の表現
実施例１７で成功したＳｕＳｙ設計物により、ＰＳＳＭを作製した（表２４）。ＰＳＳＭは、成功した設計と関連配列を表す簡潔な方法である。５５６超のＰＳＳＭスコアを有する配列は、実施例１７に記載のアクティブなコンピュータによる設計物に関連すると考えられる。生成されたＰＳＳＭによって配列をスコア付けするには、まず代表配列ｐＡ２１８３８（配列番号８８５）とアラインメントする必要がある。例えば、以下の成功した設計物、ｐＡ３２８５３、ｐＡ３２８９１、ｐＡ３２８９２、ｐＡ３２９２９のＰＳＳＭスコアは、５５７．２、５５８．１、５５８．１、５５７．８であるが、野生型ＳｕＳｙのｐＡ２１８３８のＰＳＳＭスコアはわずか５３６．３である。
実施例１７で成功したＳｕＳｙ設計物により、ＰＳＳＭを作製した（表２４）。ＰＳＳＭは、成功した設計と関連配列を表す簡潔な方法である。５５６超のＰＳＳＭスコアを有する配列は、実施例１７に記載のアクティブなコンピュータによる設計物に関連すると考えられる。生成されたＰＳＳＭによって配列をスコア付けするには、まず代表配列ｐＡ２１８３８（配列番号８８５）とアラインメントする必要がある。例えば、以下の成功した設計物、ｐＡ３２８５３、ｐＡ３２８９１、ｐＡ３２８９２、ｐＡ３２９２９のＰＳＳＭスコアは、５５７．２、５５８．１、５５８．１、５５７．８であるが、野生型ＳｕＳｙのｐＡ２１８３８のＰＳＳＭスコアはわずか５３６．３である。
実施例１９：コンピュータによる設計によって引き起こされるＴｈｅｒｍｏｓｙｎｅｃｈｏｃｏｃｃｕｓ ｅｌｏｎｇａｔｕｓ由来のＳＵＳＡの活性及び発現の改善
Ｔｈｅｒｍｏｓｙｎｅｃｈｏｃｏｃｃｕｓ ｅｌｏｎｇａｔｕｓ由来のスクロースシンターゼＳＵＳＡの相同性モデルが構築され、ｐＡ２１８４１を改善するためのコンピュータによる設計への入力として使用された。コンピュータによる設計は、ＳｕＳｙの安定性及び発現を改善するために実施された。４７種類のコンピュータによる設計物が実験的検証のために選択された（配列番号１１８１～１２２７）。コンピュータによる設計物のための発現プラスミドは、実施例４と同様に構築された。各ＳｕＳｙ変異体は実施例５と同様に発現、精製された。各ＳｕＳｙ変異体は、Ｂ１２ＧＴ、ｐＡ２９７９８とのワンポット反応でアッセイされた。精製したＢ１２ＧＴ及びＳｕＳｙを、５０ｍＭのリン酸緩衝液（ｐＨ６）、及び５０ｍＭのＮａＣｌ中の１００ｍｇ／ｍＬのＲＡ５０、２５０ｍＭのスクロース、及び０．５ｍＭのＡＤＰと６０℃で２４時間反応させた。生成物レバウジオシドは、実施例３と同様にＬＣＭＳによって監視した。いくつかの変異体は、親ｐＡ２１８４１に比べて、発現及び／またはＲｅｂ Ｄ変換の改善を示した。上位の設計物は、収量で最大２．２倍の改善、または発現で５．４倍の改善を示した（３４．６％の変換率、６．８ｕＭの精製タンパク質、表２５）。
Ｔｈｅｒｍｏｓｙｎｅｃｈｏｃｏｃｃｕｓ ｅｌｏｎｇａｔｕｓ由来のスクロースシンターゼＳＵＳＡの相同性モデルが構築され、ｐＡ２１８４１を改善するためのコンピュータによる設計への入力として使用された。コンピュータによる設計は、ＳｕＳｙの安定性及び発現を改善するために実施された。４７種類のコンピュータによる設計物が実験的検証のために選択された（配列番号１１８１～１２２７）。コンピュータによる設計物のための発現プラスミドは、実施例４と同様に構築された。各ＳｕＳｙ変異体は実施例５と同様に発現、精製された。各ＳｕＳｙ変異体は、Ｂ１２ＧＴ、ｐＡ２９７９８とのワンポット反応でアッセイされた。精製したＢ１２ＧＴ及びＳｕＳｙを、５０ｍＭのリン酸緩衝液（ｐＨ６）、及び５０ｍＭのＮａＣｌ中の１００ｍｇ／ｍＬのＲＡ５０、２５０ｍＭのスクロース、及び０．５ｍＭのＡＤＰと６０℃で２４時間反応させた。生成物レバウジオシドは、実施例３と同様にＬＣＭＳによって監視した。いくつかの変異体は、親ｐＡ２１８４１に比べて、発現及び／またはＲｅｂ Ｄ変換の改善を示した。上位の設計物は、収量で最大２．２倍の改善、または発現で５．４倍の改善を示した（３４．６％の変換率、６．８ｕＭの精製タンパク質、表２５）。
コンピュータによる設計は、更に、埋もれたタンパク質コアを再設計及び再パッキングすることにより、ＳＵＳＡの安定性と発現を改善するために実施された。３８種類のコンピュータによる設計物が実験的検証のために選択された（配列番号１２３１～１２６７）。コンピュータによる設計物のための発現プラスミドは、実施例４と同様に構築された。各ＳｕＳｙ変異体は実施例５と同様に発現、精製された。各ＳｕＳｙ変異体は、Ｂ１２ＧＴ、ｐＡ２９７９８とのワンポット反応でアッセイされた。精製したＢ１２ＧＴ及びＳｕＳｙを、５０ｍＭのリン酸緩衝液（ｐＨ６）、及び５０ｍＭのＮａＣｌ中の１００ｍｇ／ｍＬのＲＡ５０、２５０ｍＭのスクロース、及び０．５ｍＭのＡＤＰと６０℃で２４時間反応させた。生成物レバウジオシドは、実施例３と同様にＬＣＭＳによって監視した。いくつかの設計された酵素は良好に発現し、Ｒｅｂ ＡからＲｅｂ Ｄへの変換に活性であった（表２６）。
コンピュータによる設計は、更に、共進化情報により、ＳｕＳｙの安定性と発現を改善するために実施された。６５種類のコンピュータによる設計物が実験的検証のために選択された（配列番号１２６８～１３３２）。コンピュータによる設計物のための発現プラスミドは、実施例４と同様に構築された。各ＳｕＳｙ変異体は実施例５と同様に発現、精製された。各ＳｕＳｙ変異体は、Ｂ１２ＧＴ、ｐＡ２９７９８とのワンポット反応でアッセイされた。精製したＢ１２ＧＴ及びＳｕＳｙを、５０ｍＭのリン酸緩衝液（ｐＨ６）、及び５０ｍＭのＮａＣｌ中の１００ｍｇ／ｍＬのＲＡ５０、２５０ｍＭのスクロース、及び０．５ｍＭのＡＤＰと６０℃で２４時間反応させた。生成物レバウジオシドは、実施例３と同様にＬＣＭＳによって監視した。いくつかの設計された酵素は良好に発現し、Ｒｅｂ ＡからＲｅｂ Ｄへの変換に活性であった（表２７）。
実施例２０：ＰＳＳＭによる成功したＳｕＳｙ設計物の表現
実施例１９で成功したＳｕＳｙ設計物により、ＰＳＳＭを作製した（表２８）。ＰＳＳＭは、成功した設計物と関連配列を表す簡潔な方法である。５６９．５超のＰＳＳＭスコアを有する配列は、実施例１９に記載のアクティブなコンピュータによる設計物に関連すると考えられる。生成されたＰＳＳＭによって配列をスコア付けするには、まず代表配列ｐＡ２１８４１（配列番号８８８）とアラインメントする必要がある。例えば、以下の成功したデザイン、ｐＡ３４１０３、ｐＡ３４１１９、ｐＡ３４０９９のＰＳＳＭスコアは、５７６．７、５７２．５、５７７．０であるが、野生型ＳｕＳｙのｐＡ２１８４１のＰＳＳＭスコアはわずか５６５．６である。
実施例１９で成功したＳｕＳｙ設計物により、ＰＳＳＭを作製した（表２８）。ＰＳＳＭは、成功した設計物と関連配列を表す簡潔な方法である。５６９．５超のＰＳＳＭスコアを有する配列は、実施例１９に記載のアクティブなコンピュータによる設計物に関連すると考えられる。生成されたＰＳＳＭによって配列をスコア付けするには、まず代表配列ｐＡ２１８４１（配列番号８８８）とアラインメントする必要がある。例えば、以下の成功したデザイン、ｐＡ３４１０３、ｐＡ３４１１９、ｐＡ３４０９９のＰＳＳＭスコアは、５７６．７、５７２．５、５７７．０であるが、野生型ＳｕＳｙのｐＡ２１８４１のＰＳＳＭスコアはわずか５６５．６である。
実施例２１：ｐＡ２１８４１及びｐＡ２９７９８の大規模なワンポット反応
ＳｕＳｙ（ｐＡ２１８４１）またはＢ１２ＧＴ（ｐＡ２９７９８）を含むＥ．ｃｏｌｉ微生物は、１Ｌ及び１０Ｌ発酵槽で発現された。細胞を収集し、フレンチプレスによって溶解した。発現したタンパク質は、固定化金属アフィニティークロマトグラフィー（ＩＭＡＣ）によって精製され、脱塩緩衝液（２０ｍＭのＫＰＯ４（ｐＨ６）、５０ｍＭのＮａＣｌ）中で透析された。ワンポット反応は、Ｒｅｂ ＡとステビオシドをそれぞれＲｅｂ ＤとＲｅｂ Ｅに変換するために使用された。ｐＡ２１８４１及びｐＡ２９７９８を、５０ｍＭのＫＰＯ４（ｐＨ６）及び５０ｍＭのＮａＣｌ中の１００ｍｇ／ｍｌのＲＡ５０、２５０ｍＭのスクロース、及び０．５ｍＭのＡＤＰと反応させた。合計１０回の２０ｍＬのワンポット反応が実施された。反応物を凍結乾燥し、組み合わせた反応生成物を、Ａｇｉｌｅｎｔ ６５４５ ＱＴＯＦ質量分析計（カラム：１５０ｘ２．１ｍｍ Ｐｈｅｎｏｍｅｎｅｘ Ｃ１８－ＰＳ）を使用する液体クロマトグラフィー質量分析（ＬＣＭＳ）によってレバウジオシド含有量について分析した。Ｒｅｂ ＡからＲｅｂ Ｄへの完全な変換、及びステビオシドからＲｅｂ Ｅへの完全な変換を観察した（図７、表２９）。
ＳｕＳｙ（ｐＡ２１８４１）またはＢ１２ＧＴ（ｐＡ２９７９８）を含むＥ．ｃｏｌｉ微生物は、１Ｌ及び１０Ｌ発酵槽で発現された。細胞を収集し、フレンチプレスによって溶解した。発現したタンパク質は、固定化金属アフィニティークロマトグラフィー（ＩＭＡＣ）によって精製され、脱塩緩衝液（２０ｍＭのＫＰＯ４（ｐＨ６）、５０ｍＭのＮａＣｌ）中で透析された。ワンポット反応は、Ｒｅｂ ＡとステビオシドをそれぞれＲｅｂ ＤとＲｅｂ Ｅに変換するために使用された。ｐＡ２１８４１及びｐＡ２９７９８を、５０ｍＭのＫＰＯ４（ｐＨ６）及び５０ｍＭのＮａＣｌ中の１００ｍｇ／ｍｌのＲＡ５０、２５０ｍＭのスクロース、及び０．５ｍＭのＡＤＰと反応させた。合計１０回の２０ｍＬのワンポット反応が実施された。反応物を凍結乾燥し、組み合わせた反応生成物を、Ａｇｉｌｅｎｔ ６５４５ ＱＴＯＦ質量分析計（カラム：１５０ｘ２．１ｍｍ Ｐｈｅｎｏｍｅｎｅｘ Ｃ１８－ＰＳ）を使用する液体クロマトグラフィー質量分析（ＬＣＭＳ）によってレバウジオシド含有量について分析した。Ｒｅｂ ＡからＲｅｂ Ｄへの完全な変換、及びステビオシドからＲｅｂ Ｅへの完全な変換を観察した（図７、表２９）。
実施例２２：ｐＡ２１８４１及びｐＡ２９６４６の大規模なワンポット反応
ＳｕＳｙ（ｐＡ２１８４１）またはＢ１２ＧＴ（ｐＡ２９６４６）を含むＥ．ｃｏｌｉ微生物は、１０Ｌ発酵槽で発現される。細胞を収集し、フレンチプレスによって溶解した。発現したタンパク質は、固定化金属アフィニティークロマトグラフィー（ＩＭＡＣ）によって精製し、脱塩緩衝液（２０ｍＭのＫＰＯ４（ｐＨ６）、５０ｍＭのＮａＣｌ）中で透析された。ワンポット反応は、Ｒｅｂ ＡとステビオシドをそれぞれＲｅｂ ＤとＲｅｂ Ｅに変換するために使用された。ｐＡ２１８４１及びｐＡ２９６４６を、５０ｍＭのＫＰＯ４（ｐＨ６）及び５０ｍＭのＮａＣｌ中の１００ｍｇ／ｍｌのＲＡ５０、２５０ｍＭのスクロース、及び０．５ｍＭのＡＤＰと反応させた。合計１０回の２０ｍＬのワンポット反応が実施された。反応物を凍結乾燥し、組み合わせた反応生成物を、Ａｇｉｌｅｎｔ ６５４５ ＱＴＯＦ質量分析計（カラム：１５０ｘ２．１ｍｍ ｐｈｅｎｏｍｅｎｅｘ Ｃ１８－ＰＳ）を使用する液体クロマトグラフィー質量分析（ＬＣＭＳ）によってレバウジオシド含有量について分析した。Ｒｅｂ ＡからＲｅｂ Ｄへの完全な変換、及びステビオシドからＲｅｂ Ｅへの完全な変換を観察した（図８－ＨＭＭ、表３０）。
ＳｕＳｙ（ｐＡ２１８４１）またはＢ１２ＧＴ（ｐＡ２９６４６）を含むＥ．ｃｏｌｉ微生物は、１０Ｌ発酵槽で発現される。細胞を収集し、フレンチプレスによって溶解した。発現したタンパク質は、固定化金属アフィニティークロマトグラフィー（ＩＭＡＣ）によって精製し、脱塩緩衝液（２０ｍＭのＫＰＯ４（ｐＨ６）、５０ｍＭのＮａＣｌ）中で透析された。ワンポット反応は、Ｒｅｂ ＡとステビオシドをそれぞれＲｅｂ ＤとＲｅｂ Ｅに変換するために使用された。ｐＡ２１８４１及びｐＡ２９６４６を、５０ｍＭのＫＰＯ４（ｐＨ６）及び５０ｍＭのＮａＣｌ中の１００ｍｇ／ｍｌのＲＡ５０、２５０ｍＭのスクロース、及び０．５ｍＭのＡＤＰと反応させた。合計１０回の２０ｍＬのワンポット反応が実施された。反応物を凍結乾燥し、組み合わせた反応生成物を、Ａｇｉｌｅｎｔ ６５４５ ＱＴＯＦ質量分析計（カラム：１５０ｘ２．１ｍｍ ｐｈｅｎｏｍｅｎｅｘ Ｃ１８－ＰＳ）を使用する液体クロマトグラフィー質量分析（ＬＣＭＳ）によってレバウジオシド含有量について分析した。Ｒｅｂ ＡからＲｅｂ Ｄへの完全な変換、及びステビオシドからＲｅｂ Ｅへの完全な変換を観察した（図８－ＨＭＭ、表３０）。
実施例２３：設計されたＢ１２ＧＴ及びＳｕＳｙのＰｉｃｈｉａ ｐａｓｔｏｒｉｓ発現
上位の設計されたＢ１２ＧＴ（実施例１２、１３及び１５から）及びＳｕＳｙ（実施例１７及び１９から）のＰｉｃｈｉａ ｐａｓｔｏｒｉｓ発現のために最適化されたポリヌクレオチドを合成し（Ｔｗｉｓｔ Ｂｉｏｓｃｉｅｎｃｅ）、Ｐｉｃｈｉａシャトルベクターに挿入した。ベクターは、市販のＰｉｃｈｉａ ｐａｓｔｏｒｉｓ株（ＡＴＣＣ）に形質転換された。形質転換された微生物をＢＭＧＹ（緩衝グリセロール複合体）培地で増殖させ、メタノールの供給によってタンパク質発現を誘導した。Ｐｉｃｈｉａ細胞をＹ－ＰＥＲ（酵母タンパク質抽出試薬、Ｔｈｅｒｍｏ Ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ）で溶解し、発現したタンパク質を固定化金属アフィニティークロマトグラフィー（ＩＭＡＣ）で精製し、脱塩緩衝液（２０ｍＭのＫＰＯ４（ｐＨ６）、５０ｍＭのＮａＣｌ）で脱塩した。設計されたＢ１２ＧＴ及びＳｕＳｙは可溶性発現し、触媒活性を示した。図９は、Ｐｉｃｈｉａ ｐａｓｔｏｒｉｓの発現から精製された、設計されたＢ１２ＧＴのＳＤＳ－ＰＡＧＥゲルを示す。
上位の設計されたＢ１２ＧＴ（実施例１２、１３及び１５から）及びＳｕＳｙ（実施例１７及び１９から）のＰｉｃｈｉａ ｐａｓｔｏｒｉｓ発現のために最適化されたポリヌクレオチドを合成し（Ｔｗｉｓｔ Ｂｉｏｓｃｉｅｎｃｅ）、Ｐｉｃｈｉａシャトルベクターに挿入した。ベクターは、市販のＰｉｃｈｉａ ｐａｓｔｏｒｉｓ株（ＡＴＣＣ）に形質転換された。形質転換された微生物をＢＭＧＹ（緩衝グリセロール複合体）培地で増殖させ、メタノールの供給によってタンパク質発現を誘導した。Ｐｉｃｈｉａ細胞をＹ－ＰＥＲ（酵母タンパク質抽出試薬、Ｔｈｅｒｍｏ Ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ）で溶解し、発現したタンパク質を固定化金属アフィニティークロマトグラフィー（ＩＭＡＣ）で精製し、脱塩緩衝液（２０ｍＭのＫＰＯ４（ｐＨ６）、５０ｍＭのＮａＣｌ）で脱塩した。設計されたＢ１２ＧＴ及びＳｕＳｙは可溶性発現し、触媒活性を示した。図９は、Ｐｉｃｈｉａ ｐａｓｔｏｒｉｓの発現から精製された、設計されたＢ１２ＧＴのＳＤＳ－ＰＡＧＥゲルを示す。
２つの設計されたＢ１２ＧＴと２つの設計されたＳｕＳｙも１Ｌの発酵で発現された。Ｐｉｃｈｉａ微生物は、グリセロールを主な炭素源として使用して約２４時間増殖し、その後、メタノールを約７２時間供給し、所望のＢ１２ＧＴまたはＳＵＳＹを発現させた。細胞を収集し、フレンチプレスによって溶解した。発現したタンパク質は、固定化金属アフィニティークロマトグラフィー（ＩＭＡＣ）によって精製され、脱塩緩衝液（２０ｍＭのＫＰＯ４（ｐＨ６）、５０ｍＭのＮａＣｌ）中で透析された。図１０Ａは、１ＬのＰｉｃｈｉａ ｐａｓｔｏｒｉｓ発酵から精製された２つの設計されたＢ１２ＧＴ、ｐＡ２９７９８（左、Ｂ１２ＧＴ－１）及びｐＡ３２９４６（右、Ｂ１２ＧＴ－２）のＳＤＳ－ＰＡＧＥゲルを示す。図１０Ｂは、１ＬのＰｉｃｈｉａ ｐａｓｔｏｒｉｓ発酵から精製された２つの設計されたＳｕＳｙ、ｐＡ３４１０３（左、ＳｕＳｙ－１）及びｐＡ３２６９１（右、ＳｕＳｙ－２）のＳＤＳ－ＰＡＧＥゲルを示す。４つの酵素は全て発酵において首尾よく発現され、所望の活性を示した。
Claims (40)
- 配列番号６～８８２及び１３３３～１４６６からなる群から選択されるアミノ酸配列と少なくとも６０％、少なくとも６５％、少なくとも７０％、少なくとも７５％、少なくとも８０％、少なくとも８５％、少なくとも９０％、少なくとも９５％、少なくとも９８％、少なくとも９９％、または１００％同一であるアミノ酸配列を含む、改変β－１，２－グリコシルトランスフェラーゼポリペプチド。
- 配列番号６～４５９からなる群から選択されるアミノ酸配列と少なくとも６０％、少なくとも６５％、少なくとも７０％、少なくとも７５％、少なくとも８０％、少なくとも８５％、少なくとも９０％、少なくとも９５％、少なくとも９８％、少なくとも９９％、または１００％同一であるアミノ酸配列を含む、請求項１に記載の改変β－１，２－グリコシルトランスフェラーゼポリペプチド。
- 配列番号４６０～５３４からなる群から選択されるアミノ酸配列と少なくとも６０％、少なくとも６５％、少なくとも７０％、少なくとも７５％、少なくとも８０％、少なくとも８５％、少なくとも９０％、少なくとも９５％、少なくとも９８％、少なくとも９９％、または１００％同一であるアミノ酸配列を含む、請求項１に記載の改変β－１，２－グリコシルトランスフェラーゼポリペプチド。
- 配列番号５３５～７６５からなる群から選択されるアミノ酸配列と少なくとも６０％、少なくとも６５％、少なくとも７０％、少なくとも７５％、少なくとも８０％、少なくとも８５％、少なくとも９０％、少なくとも９５％、少なくとも９８％、少なくとも９９％、または１００％同一であるアミノ酸配列を含む、請求項１に記載の改変β－１，２－グリコシルトランスフェラーゼポリペプチド。
- 配列番号７６６～８２９からなる群から選択されるアミノ酸配列と少なくとも６０％、少なくとも６５％、少なくとも７０％、少なくとも７５％、少なくとも８０％、少なくとも８５％、少なくとも９０％、少なくとも９５％、少なくとも９８％、少なくとも９９％、または１００％同一であるアミノ酸配列を含む、請求項１に記載の改変β－１，２－グリコシルトランスフェラーゼ。
- 配列番号１３３３～１４６６からなる群から選択されるアミノ酸配列と少なくとも６０％、少なくとも６５％、少なくとも７０％、少なくとも７５％、少なくとも８０％、少なくとも８５％、少なくとも９０％、少なくとも９５％、少なくとも９８％、少なくとも９９％、または１００％同一であるアミノ酸配列を含む、請求項１に記載の改変β－１，２－グリコシルトランスフェラーゼ。
- 表１７に示すＰＳＳＭによってスコア付けされた場合、２６６．７超のスコアを有する、改変β－１，２－グリコシルトランスフェラーゼポリペプチド。
- ＸＸＸＸＶＸＭＸＰＷＬＸＬＧＨＸＮＰＸＬＲＸＡＸＸＸＡＸＲＸＸＸＸＸＸＸＸＴＸＸＸＬＸＸＸＸＸＲＩＸＸＸＹＸＸＸＩＸＬＸＸＸＸＬＰＸＬＰＥＬＰＸＸＸＸＴＴＮＸＬＰＰＨＬＮＸＸＬＸＸＸＸＸＸＸＸＰＸＸＳＫＸＸＸＸＸＸＸＸＬＸＸＸＤＸＬＸＸＷＸＸＫＸＡＸＸＸＸＸＰＸＸＸＸＸＴＸＧＸＡＬＸＸＹＸＸＸＸＸＸＸＸＧＸＸＦＸＦＸＸＩＸＬＸＸＸＸＸＸＸＸＸＥＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＦＸＸＸＸＸＸＸＸＸＬＸＸＸＳＲＸＸＥＡＫＹＸＤＹＸＸＸＸＸＸＸＸＸＶＰＶＧＸＸＸＸＸＸＸＸＸＤＸＸＤＸＥＬＸＸＷＬＸＸＫＸＸＸＸＸＶＸＶＳＦＧＳＥＸＦＬＳＸＥＸＸＥＥＸＡＸＧＬＸＬＳＸＸＮＸＩＸＶＸＲＦＰＫＧＸＸＸＸＸＸＸＸＬＰＸＧＸＸＸＲＸＸＸＲＸＸＸＸＸＨＬＶＰＱＡＸＩＬＸＨＸＸＸＧＧＦＸＳＨＣＧＷＮＳＸＸＥＸＸＸＦＧＶＰＩＩＡＭＰＭＱＷＤＱＰＩＮＡＲＬＸＸＥＸＧＸＡＶＥＸＸＲＸＸＸＧＸＸＸＲＸＸＩＡＸＸＸＸＸＶＸＸＸＸＸＧＸＸＬＲＸＸＶＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＲＸＸＥＭＸＸＸＸＸＸＸＸＸＬＸＸＸＸＸＡＸＸの配列を有するポリペプチドであって、
残基１は、ＲまたはＤまたはＱまたはＰまたはＳまたはＴであり、
残基２は、ＮまたはＬまたはＳまたはＴであり、
残基３は、ＱまたはＬまたはＦであり、
残基４は、ＲまたはＱまたはＴであり、
残基６は、ＡまたはＬまたはＴまたはＶであり、
残基８は、ＬまたはＦまたはＶであり、
残基１２は、ＡまたはＧであり、
残基１６は、ＩまたはＶであり、
残基１９は、ＦまたはＹであり、
残基２２は、ＩまたはＬまたはＶであり、
残基２４は、ＲまたはＫであり、
残基２５は、ＱまたはＫであり、
残基２６は、ＬまたはＭであり、
残基２８は、ＤまたはＫであり、
残基３０は、ＮまたはＧであり、
残基３１は、ＭまたはＦであり、
残基３２は、ＨまたはＩまたはＬまたはＳまたはＹまたはＶであり、
残基３３は、ＩまたはＶであり、
残基３４は、ＨまたはＹであり、
残基３５は、ＬまたはＭまたはＶであり、
残基３６は、ＡまたはＣまたはＬまたはＶであり、
残基３７は、ＮまたはＳであり、
残基３９は、ＡまたはＫまたはＭまたはＰであり、
残基４０は、ＩまたはＶであり、
残基４１は、ＮまたはＱまたはＶであり、
残基４３は、ＮまたはＥまたはＫまたはＳであり、
残基４４は、ＬまたはＭまたはＳであり、
残基４５は、ＡまたはＩまたはＬまたはＴであり、
残基４６は、ＲまたはＫであり、
残基４７は、ＧまたはＨまたはＫであり、
残基５０は、ＰまたはＴであり、
残基５１は、ＮまたはＥまたはＫまたはＹであり、
残基５２は、ＡまたはＫであり、
残基５４は、ＡまたはＱまたはＬまたはＳまたはＶであり、
残基５５は、ＮまたはＤまたはＱまたはＥまたはＬまたはＳであり、
残基５６は、ＬまたはＳであり、
残基５８は、ＱまたはＥまたはＨまたはＩであり、
残基６０は、ＩまたはＶであり、
残基６１は、ＥまたはＴであり、
残基６２は、ＬまたはＳまたはＹまたはＶであり、
残基６３は、ＡまたはＲまたはＱまたはＨまたはＳであり、
残基６６は、ＱまたはＥまたはＬであり、
残基７２は、ＰまたはＳであり、
残基７３は、ＨまたはＹであり、
残基７４は、ＬまたはＹであり、
残基７５は、ＨまたはＷであり、
残基７９は、ＡまたはＧであり、
残基８６は、ＧまたはＫであり、
残基８７は、ＲまたはＩまたはＬまたはＴまたはＶであり、
残基８９は、ＲまたはＱまたはＨまたはＩまたはＫであり、
残基９０は、ＲまたはＱまたはＫであり、
残基９１は、ＡまたはＬであり、
残基９２は、ＬまたはＶであり、
残基９３は、ＲまたはＱまたはＫであり、
残基９４は、ＬまたはＭであり、
残基９５は、ＡまたはＳであり、
残基９６は、ＡまたはＲまたはＱであり、
残基９８は、ＮまたはＥまたはＴであり、
残基９９は、ＩまたはＬまたはＦまたはＶであり、
残基１０２は、ＱまたはＩまたはＬまたはＴまたはＶであり、
残基１０３は、ＩまたはＬまたはＶであり、
残基１０４は、ＲまたはＱまたはＥまたはＫまたはＳであり、
残基１０５は、ＡまたはＮまたはＤまたはＴであり、
残基１０６は、ＩまたはＬまたはＷであり、
残基１０７は、ＮまたはＫであり、
残基１０８は、ＡまたはＰまたはＳまたはＶであり、
残基１０９は、ＡまたはＤまたはＳまたはＴであり、
残基１１１は、ＩまたはＬまたはＶであり、
残基１１２は、ＩまたはＬまたはＶであり、
残基１１３は、ＬまたはＦまたはＹまたはＶであり、
残基１１５は、ＩまたはＬまたはＭまたはＦであり、
残基１１７は、ＡまたはＱまたはＩまたはＬまたはＶであり、
残基１１８は、ＱまたはＰであり、
残基１２０は、ＡまたはＬであり、
残基１２１は、ＥまたはＳであり、
残基１２３は、ＩまたはＬまたはＳまたはＶであり、
残基１２５は、ＮまたはＬまたはＫであり、
残基１２６は、ＤまたはＥまたはＳであり、
残基１２７は、ＲまたはＱまたはＬであり、
残基１２８は、ＮまたはＧであり、
残基１２９は、ＩまたはＶであり、
残基１３１は、ＡまたはＧまたはＳまたはＶであり、
残基１３２は、ＩまたはＶであり、
残基１３３は、ＲまたはＫまたはＰであり
残基１３４は、ＬまたはＦであり、
残基１３５は、ＡまたはＩまたはＬまたはＷであり、
残基１３７は、ＦまたはＳであり、
残基１３９は、ＡまたはＬまたはＶであり、
残基１４２は、ＬまたはＦまたはＷであり、
残基１４３は、ＡまたはＳであり、
残基１４５は、ＩまたはＬまたはＦであり、
残基１４６は、ＬまたはＭまたはＦまたはＷまたはＶであり、
残基１４７は、ＮまたはＱまたはＥまたはＨであり、
残基１４８は、ＨまたはＦであり、
残基１４９は、ＬまたはＶであり、
残基１５０は、ＲまたはＤまたはＫまたはＴであり、
残基１５１は、ＲまたはＮまたはＫであり、
残基１５２は、ＬまたはＰであり、
残基１５４は、ＮまたはＥまたはＨまたはＶであり、
残基１５５は、ＥまたはＰであり、
残基１５７は、ＬまたはＰであり、
残基１５９は、ＥまたはＰであり、
残基１６０は、ＡまたはＥであり、
残基１６２は、ＲまたはＤまたはＥまたはＨまたはＫまたはＭまたはＳまたはＹであり、
残基１６４は、ＲまたはＳであり、
残基１６５は、ＥまたはＫであり、
残基１６６は、ＲまたはＩまたはＬまたはＷまたはＹであり、
残基１６７は、ＡまたはＥであり、
残基１６８は、ＱまたはＬまたはＫであり、
残基１６９は、ＡまたはＤまたはＱまたはＶであり、
残基１７０は、ＫまたはＷであり、
残基１７１は、ＨまたはＬまたはＭであり、
残基１７２は、ＲまたはＹであり、
残基１７４は、ＡまたはＬまたはＭであり、
残基１７５は、ＭまたはＦであり、
残基１７６は、ＥまたはＧであり、
残基１７７は、ＲまたはＫまたはＴであり、
残基１７８は、ＡまたはＱまたはＥまたはＧまたはＶであり、
残基１７９は、ＧまたはＰであり、
残基１８０は、ＤまたはＫまたはＰまたはＴであり、
残基１８１は、ＤまたはＥであり、
残基１８２は、ＲまたはＤまたはＥまたはＬまたはＫであり、
残基１８３は、ＤまたはＦであり、
残基１８５は、ＬまたはＦであり、
残基１８６は、ＡまたはＶであり、
残基１８７は、ＤまたはＥまたはＫまたはＰまたはＶであり、
残基１８８は、ＡまたはＧまたはＦであり、
残基１８９は、ＲまたはＮまたはＱまたはＰまたはＳであり、
残基１９０は、ＡまたはＮまたはＣまたはＫまたはＭまたはＳまたはＴであり、
残基１９１は、ＡまたはＱまたはＧまたはＫであり、
残基１９２は、ＡまたはＩまたはＹであり、
残基１９３は、ＩまたはＬまたはＭまたはＴまたはＶであり、
残基１９５は、ＩまたはＭまたはＶであり、
残基１９６は、ＣまたはＭであり、
残基１９７は、ＳまたはＴであり、
残基２００は、ＡまたはＥまたはＩまたはＶであり、
残基２０１は、ＩまたはＬであり、
残基２０６は、ＩまたはＬまたはＭであり、
残基２０９は、ＣまたはＬであり、
残基２１０は、ＡまたはＱまたはＭまたはＳまたはＴであり、
残基２１１は、ＥまたはＫまたはＴであり、
残基２１２は、ＬまたはＷであり、
残基２１３は、ＭまたはＳまたはＴであり、
残基２１４は、ＮまたはＧであり、
残基２１５は、ＲまたはＩまたはＬまたはＫまたはＷまたはＶであり、
残基２１６は、ＱまたはＫであり、
残基２１７は、ＩまたはＶであり、
残基２２２は、ＡまたはＰであり、
残基２２３は、ＰまたはＳまたはＴであり、
残基２２４は、ＦまたはＹまたはＶであり、
残基２２５は、ＱまたはＬであり、
残基２２６は、ＤまたはＴまたはＶであり、
残基２２７は、ＡまたはＬまたはＰであり、
残基２２８は、ＮまたはＬまたはＴまたはＶであり、
残基２２９は、ＦまたはＰまたはＴまたはＹであり、
残基２３０は、ＮまたはＤまたはＥまたはＬまたはＳであり、
残基２３２は、ＡまたはＮまたはＤまたはＥまたはＩまたはＬであり、
残基２３３は、ＲまたはＤまたはＧまたはＳまたはＹであり、
残基２３５は、ＩまたはＫまたはＭまたはＰまたはＳまたはＶあり、
残基２３８は、ＩまたはＭであり、
残基２３９は、ＲまたはＤまたはＫであり、
残基２４２は、ＤまたはＧであり、
残基２４３は、ＫまたはＴであり、
残基２４５は、ＤまたはＰであり、
残基２４６は、ＥまたはＬまたはＰまたはＴであり、
残基２４７は、ＮまたはＨであり、
残基２４８は、ＡまたはＳであり、
残基２４９は、ＴまたはＶであり、
残基２５１は、ＦまたはＹであり、
残基２５８は、ＡまたはＹであり、
残基２６２は、ＲまたはＫであり、
残基２６４は、ＤまたはＱであり、
残基２６５は、ＬまたはＭであり、
残基２６８は、ＩまたはＬまたはＶであり、
残基２７０は、ＨまたはＦまたはＷであり、
残基２７３は、ＥまたはＶであり、
残基２７６は、ＮまたはＧであり、
残基２７７は、ＡまたはＩまたはＳまたはＶであり、
残基２７９は、ＡまたはＦであり、
残基２８１は、ＩまたはＷであり、
残基２８３は、ＡまたはＶであり、
残基２８９は、ＡまたはＲまたはＥまたはＶであり、
残基２９０は、ＲまたはＥまたはＫであり、
残基２９１は、ＡまたはＲまたはＱまたはＩまたはＬまたはＶであり、
残基２９２は、ＲまたはＮまたはＨまたはＬまたはＴであり、
残基２９３は、ＡまたはＬであり、
残基２９４は、ＥまたはＩであり、
残基２９５は、ＤまたはＥであり、
残基２９６は、ＡまたはＶであり、
残基２９９は、ＲまたはＫまたはＰまたはＳであり、
残基３０１は、ＦまたはＴであり、
残基３０２は、ＬまたはＳであり、
残基３０３は、ＤまたはＥであり、
残基３０５は、ＧまたはＩまたはＶであり、
残基３０６は、ＲまたはＧであり、
残基３０７は、ＤまたはＥであり、
残基３０９は、ＡまたはＧであり、
残基３１０は、ＲまたはＭまたはＹであり、
残基３１１は、ＷまたはＶであり、
残基３１２は、ＲまたはＬであり、
残基３１３は、ＤまたはＰまたはＴであり、
残基３２０は、ＣまたはＨであり、
残基３２３は、ＮまたはＫまたはＳであり、
残基３２５は、ＫまたはＰまたはＳであり、
残基３２６は、ＡまたはＳであり、
残基３２７は、ＩまたはＴまたはＶであり、
残基３３１は、ＩまたはＭまたはＶであり、
残基３３９は、ＩまたはＷまたはＶであり、
残基３４０は、ＬまたはＭであり、
残基３４２は、ＡまたはＳであり、
残基３４３は、ＩまたはＬであり、
残基３４４は、ＤまたはＨまたはＹであり、
残基３６５は、ＩまたはＬまたはＭまたはＶであり、
残基３６６は、ＲまたはＮまたはＶであり、
残基３６８は、ＬまたはＭまたはＷであり、
残基３７０は、ＩまたはＶであり、
残基３７４は、ＩまたはＶであり、
残基３７５は、ＲまたはＰまたはＳまたはＶであり、
残基３７７は、ＲまたはＤまたはＱであり、
残基３７８は、ＤまたはＥであり、
残基３７９は、ＮまたはＤまたはＥまたはＬであり、
残基３８１は、ＲまたはＫまたはＳであり、
残基３８２は、ＩまたはＶであり、
残基３８３は、ＨまたはＰであり、
残基３８５は、ＡまたはＮまたはＤまたはＥまたはＧであり、
残基３８６は、ＡまたはＥであり、
残基３８９は、ＲまたはＱまたはＥまたはＫであり、
残基３９０は、ＣまたはＴまたはＶであり、
残基３９１は、ＩまたはＬまたはＶであり、
残基３９２は、ＲまたはＫであり、
残基３９３は、ＤまたはＥまたはＳであり、
残基３９５は、ＩまたはＭまたはＶであり、
残基３９６は、ＮまたはＣまたはＧまたはＦまたはＳまたはＴまたはＶであり、
残基３９７は、ＥまたはＧであり、
残基３９８は、ＡまたはＫまたはＰであり、
残基３９９は、ＩまたはＬまたはＴであり、
残基４０１は、ＱまたはＥであり、
残基４０２は、ＮまたはＥまたはＩまたはＫであり、
残基４０５は、ＡまたはＲまたはＨまたはＫであり、
残基４０６は、ＮまたはＫであり、
残基４０８は、ＡまたはＲまたはＫであり、
残基４０９は、ＤまたはＥであり、
残基４１０は、ＩまたはＬであり、
残基４１１は、ＡまたはＧまたはＳであり、
残基４１２は、ＡまたはＲまたはＥまたはＬまたはＫまたはＴであり、
残基４１３は、ＲまたはＮまたはＫであり、
残基４１４は、ＬまたはＷであり、
残基４１５は、ＲまたはＫであり、
残基４１６は、ＡまたはＲまたはＥまたはＬまたはＳであり、
残基４１７は、ＡまたはＲまたはＩまたはＫまたはＴであり、
残基４１９は、ＮまたはＤまたはＥまたはＧまたはＫであり、
残基４２０は、ＥまたはＰまたはＶであり、
残基４２３は、ＮまたはＤまたはＱまたはＧまたはＴであり、
残基４２４は、ＡまたはＩまたはＫであり、
残基４２５は、ＡまたはＬであり、
残基４２６は、ＡまたはＭまたはＶであり、
残基４２７は、ＥまたはＬであり、
残基４２８は、ＡまたはＥであり、
残基４２９は、ＬまたはＦまたはＹであり、
残基４３０は、ＩまたはＬまたはＫまたはＭであり、
残基４３１は、ＡまたはＲまたはＱまたはＬまたはＫまたはＳであり、
残基４３３は、ＣまたはＧまたはＨであり、
残基４３４は、ＲまたはＱまたはＨまたはＫまたはＦまたはＰまたはＴまたはＹまたはＶであり、
残基４３５は、ＮまたはＨまたはＫであり、
残基４３６は、ＲまたはＬであり、
残基４３７は、ＡまたはＲまたはＮまたはＬまたはＳであり、
残基４３９は、ＡまたはＬまたはＫまたはＦまたはＳまたはＴまたはＹであり、
残基４４０は、ＮまたはＫまたはＶである（配列番号１２２８）、前記ポリペプチド。 - 配列番号８３０～８８２からなる群から選択されるアミノ酸配列と少なくとも６０％、少なくとも６５％、少なくとも７０％、少なくとも７５％、少なくとも８０％、少なくとも８５％、少なくとも９０％、少なくとも９５％、少なくとも９８％、少なくとも９９％、または１００％同一であるアミノ酸配列を含む、請求項１に記載の改変β－１，２－グリコシルトランスフェラーゼポリペプチド。
- 配列番号８８６と少なくとも６０％、少なくとも６５％、少なくとも７０％、少なくとも７５％、少なくとも８０％、少なくとも８５％、少なくとも９０％、少なくとも９５％、少なくとも９８％、少なくとも９９％、または１００％同一であるアミノ酸配列を含む、改変スクロースシンターゼポリペプチド。
- 配列番号８８８と少なくとも６０％、少なくとも６５％、少なくとも７０％、少なくとも７５％、少なくとも８０％、少なくとも８５％、少なくとも９０％、少なくとも９５％、少なくとも９８％、少なくとも９９％、または１００％同一であるアミノ酸配列を含む、改変スクロースシンターゼポリペプチド。
- 配列番号８９０～１２２７及び１２３１～１３３２からなる群から選択されるアミノ酸配列と少なくとも６０％、少なくとも６５％、少なくとも７０％、少なくとも７５％、少なくとも８０％、少なくとも８５％、少なくとも９０％、少なくとも９５％、少なくとも９８％、少なくとも９９％、または１００％同一であるアミノ酸配列を含む、改変スクロースシンターゼポリペプチド。
- 配列番号８９０～９２４からなる群から選択されるアミノ酸配列と少なくとも６０％、少なくとも６５％、少なくとも７０％、少なくとも７５％、少なくとも８０％、少なくとも８５％、少なくとも９０％、少なくとも９５％、少なくとも９８％、少なくとも９９％、または１００％同一であるアミノ酸配列を含む、請求項１２に記載の改変スクロースシンターゼポリペプチド。
- 配列番号９２５～１１８０からなる群から選択されるアミノ酸配列と少なくとも６０％、少なくとも６５％、少なくとも７０％、少なくとも７５％、少なくとも８０％、少なくとも８５％、少なくとも９０％、少なくとも９５％、少なくとも９８％、少なくとも９９％、または１００％同一であるアミノ酸配列を含む、請求項１２に記載の改変スクロースシンターゼポリペプチド。
- 配列番号１２３１～１２６７からなる群から選択されるアミノ酸配列と少なくとも６０％、少なくとも６５％、少なくとも７０％、少なくとも７５％、少なくとも８０％、少なくとも８５％、少なくとも９０％、少なくとも９５％、少なくとも９８％、少なくとも９９％、または１００％同一であるアミノ酸配列を含む、請求項１２に記載の改変スクロースシンターゼポリペプチド。
- 配列番号１２６８～１３３２からなる群から選択されるアミノ酸配列と少なくとも６０％、少なくとも６５％、少なくとも７０％、少なくとも７５％、少なくとも８０％、少なくとも８５％、少なくとも９０％、少なくとも９５％、少なくとも９８％、少なくとも９９％、または１００％同一であるアミノ酸配列を含む、請求項１２に記載の改変スクロースシンターゼポリペプチド。
- 表２４に示すＰＳＳＭによってスコア付けされた場合、５５６超のスコアを有する、改変スクロースシンターゼポリペプチド。
- ＭＩＥＸＬＸＸＸＬＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＬＲＸＸＸＸＸＸＲＸＸＸＸＸＸＤＬＸＸＸＸＸＸＦＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＱＥＡＸＸＸＸＰＷＸＸＸＡＸＲＸＲＸＸＸＷＸＹＸＲＸＨＸＥＸＬＸＶＥＥＸＸＸＸＥＸＬＸＸＫＥＸＬＶＸＸＸＸＥＧＸＡＶＸＸＸＤＸＸＤＸＸＸＸＸＱＸＸＫＤＥＳＴＩＧＸＧＸＸＨＬＮＲＨＬＸＧＲＸＷＸＤＸＸＸＧＸＸＸＸＸＸＸＬＸＸＨＸＸＸＸＸＸＬＸＬＸＸＸＸＸＸＦＤＸＬＲＸＸＸＱＹＬＧＸＸＰＸＸＸＰＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＧＦＥＰＧＸＧＸＴＸＸＲＸＲＸＴＸＲＬＬＸＤＸＬＤＳＰＳＰＸＸＬＥＸＦＬＸＲＸＰＸＩＸＸＸＸＩＸＳＸＨＧＸＦＸＱＸＸＶＬＧＸＰＤＴＧＧＱＶＶＸＩＬＤＱＸＲＡＬＥＸＥＸＲＸＲＬＸＸＱＧＸＤＸＥＰＸＩＸＸＸＴＲＬＩＰＸＸＸＧＴＴＣＤＱＲＬＥＰＸＸＧＸＸＸＸＸＩＬＲＸＰＦＲＸＥＸＧＸＸＸＰＸＷＩＳＲＦＸＸＷＰＹＬＥＲＸＸＸＤＸＥＸＥＸＸＡＥＬＧＸＲＰＤＸＩＩＧＮＹＳＤＧＸＬＸＡＸＸＸＸＸＫＸＧＸＴＱＸＮＸＡＨＡＬＥＫＸＫＹＸＸＳＤＬＸＷＸＸＸＥＸＸＸＨＦＸＣＱＦＴＡＤＸＩＡＭＮＡＡＤＸＩＸＴＳＴＹＱＥＩＡＧＸＤＸＸＶＧＱＹＥＳＸＸＸＸＴＸＰＧＬＹＲＸＸＸＧＸＤＶＦＤＸＸＦＮＩＸＳＰＧＡＤＸＸＸＹＦＸＹＸＸＸＥＸＲＸＸＸＬＸＰＥＩＥＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＸＲＧＶＬＸＤＸＸＫＰＸＸＸＸＸＸＲＸＤＲＩＫＮＸＸＧＸＸＥＸＸＧＸＸＸＲＬＲＸＬＡＮＬＸＸＸＸＧＨＸＤＸＸＸＳＸＤＸＥＥＸＸＸＸＸＲＸＨＸＸＸＤＸＸＸＬＤＧＱＸＲＸＸＧＸＸＬＸＫＸＸＶＧＥＸＹＲＸＸＡＤＸＲＧＸＸＸＱＰＡＬＸＥＡＦＧＬＴＶＩＥＸＭＸＳＧＬＰＸＸＡＴＸＸＧＧＰＸＥＩＩＥＸＧＶＳＧＦＨＩＤＰＮＸＸＸＸＸＸＥＸＸＡＤＸＸＥＸＸＸＸＸＰＸＹＷＥＸＩＳＸＸＡＬＸＲＶＸＸＲＹＴＷＸＸＸＡＥＲＸＸＴＸＸＲＸＸＧＦＷＸＸＶＸＸＲＥＸＱＶＸＸＲＹＬＱＭＸＲＨＬＱＸＲＰＬＡＨＡＶＰＸＥの配列を有するポリペプチドであって、
残基４は、ＲまたはＥまたはＳまたはＶであり、
残基６は、ＲまたはＤまたはＥであり、
残基７は、ＱまたはＥであり、
残基８は、ＱまたはＦであり、
残基１０は、ＡまたはＲまたはＱまたはＨまたはＬまたはＫまたはＳであり、
残基１１は、ＤまたはＱまたはＥまたはＳであり、
残基１２は、ＮまたはＨまたはＳであり、
残基１３は、ＲまたはＰであり、
残基１４は、ＲまたはＮまたはＤまたはＥであり、
残基１５は、ＡまたはＤまたはＱまたはＥまたはＳまたはＴであり、
残基１６は、ＬまたはＷまたはＶであり、
残基１７は、ＲまたはＨまたはＹであり、
残基１８は、ＡまたはＲまたはＬであり、
残基１９は、ＬまたはＦであり、
残基２２は、ＲまたはＨであり、
残基２３は、ＬまたはＹであり、
残基２４は、ＬまたはＶであり、
残基２５は、ＡまたはＧであり、
残基２６は、ＱまたはＬまたはＳであり、
残基２７は、ＱまたはＧであり、
残基２９は、ＤまたはＧまたはＰまたはＴであり、
残基３０は、ＩまたはＬまたはＭまたはＦまたはＳであり、
残基３１は、ＬまたはＷであり、
残基３２は、ＱまたはＬであり、
残基３３は、ＲまたはＨであり、
残基３４は、ＨまたはＳまたはＴであり、
残基３７は、ＱまたはＷであり、
残基３８は、ＲまたはＤまたはＨであり、
残基３９は、ＡまたはＥであり、
残基４０は、ＣまたはＬまたはＦであり、
残基４１は、ＡまたはＤまたはＥまたはＬまたはＫであり、
残基４２は、ＡまたはＲまたはＮまたはＤまたはＥまたはＴであり、
残基４４は、ＲまたはＣまたはＹであり、
残基４５は、ＡまたはＥであり、
残基４６は、ＱまたはＥまたはＰであり、
残基４７は、ＤまたはＱまたはＥまたはＰであり、
残基４８は、ＤまたはＧまたはＰであり、
残基４９は、ＮまたはＥであり、
残基５０は、ＥまたはＧであり、
残基５１は、ＥまたはＳまたはＹであり、
残基５２は、ＡまたはＥまたはＧまたはＬまたはＰであり、
残基５３は、ＥまたはＬであり、
残基５４は、ＡまたはＤまたはＣまたはＧまたはＬまたはＫまたはＭまたはＴであり、
残基５５は、ＤまたはＧまたはＩまたはＳまたはＴであり、
残基５６は、ＧまたはＳであり、
残基５７は、ＡまたはＰまたはＷまたはＶであり、
残基５８は、ＬまたはＦであり、
残基５９は、ＡまたはＥまたはＧであり、
残基６０は、ＲまたはＤまたはＱまたはＥであり、
残基６１は、ＡまたはＬまたはＦまたはＶであり、
残基６２は、ＩまたはＶであり、
残基６３は、ＡまたはＲまたはＱまたはＥまたはＫであり、
残基６４は、ＡまたはＲまたはＨまたはＫであり、
残基６５は、ＡまたはＣまたはＴであり、
残基６９は、ＡまたはＩまたはＶであり、
残基７０は、ＩまたはＬまたはＦまたはＶであり、
残基７１は、ＲまたはＤまたはＥまたはＨまたはＬであり、
残基７２は、ＡまたはＤであり、
残基７５は、ＡまたはＩまたはＬまたはＭまたはＦまたはＶであり、
残基７６は、ＣまたはＹまたはＶであり、
残基７７は、ＬまたはＦであり、
残基７９は、ＩまたはＬまたはＷまたはＶであり、
残基８１は、ＥまたはＬまたはＰであり、
残基８３は、ＰまたはＶであり、
残基８４は、ＡまたはＧであり、
残基８５は、ＲまたはＶであり、
残基８７は、ＲまたはＥまたはＹであり、
残基８９は、ＬまたはＹまたはＶであり、
残基９１は、ＩまたはＦであり、
残基９３は、ＩまたはＬまたはＶであり、
残基９５は、ＤまたはＱまたはＴであり、
残基９７は、ＡまたはＤまたはＥまたはＴまたはＶであり、
残基１０１は、ＩまたはＬまたはＶであり、
残基１０２は、ＤまたはＳまたはＴであり、
残基１０３は、ＴまたはＶであり、
残基１０４は、ＤまたはＥまたはＳであり、
残基１０６は、ＦまたはＹであり、
残基１０８は、ＡまたはＱであり、
残基１０９は、ＡまたはＦであり、
残基１１２は、ＲまたはＱまたはＥであり、
残基１１５は、ＮまたはＤまたはＧまたはＫまたはＴであり、
残基１１６は、ＧまたはＬであり、
残基１１７は、ＡまたはＮまたはＤまたはＥまたはＧであり、
残基１１８は、ＡまたはＱまたはＧまたはＨまたはＰまたはＳであり、
残基１２１は、ＮまたはＤまたはＥまたはＰであり、
残基１２４は、ＬまたはＴまたはＷであり、
残基１２５は、ＥまたはＫまたはＴであり、
残基１２６は、ＩまたはＷまたはＶであり、
残基１２８は、ＬまたはＦまたはＷであり、
残基１２９は、ＥまたはＧであり、
残基１３１は、ＬまたはＦであり、
残基１３２は、ＲまたはＮであり、
残基１３３は、ＲまたはＰであり、
残基１３４は、ＮまたはＥまたはＧまたはＨまたはＳまたはＴまたはＶであり、
残基１３５は、ＦまたはＳまたはＶであり、
残基１３７は、ＲまたはＫであり、
残基１３８は、ＬまたはＭであり、
残基１４６は、ＲまたはＮまたはＤであり、
残基１４８は、ＬまたはＶであり、
残基１４９は、ＱまたはＥまたはＴであり、
残基１５６は、ＡまたはＳであり、
残基１５９は、ＩまたはＬまたはＭであり、
残基１６１は、ＱまたはＧまたはＴであり、
残基１６３は、ＬまたはＴであり、
残基１６４は、ＡまたはＧまたはＫであり、
残基１６５は、ＡまたはＲまたはＤまたはＱまたはＥまたはＧまたはＫであり、
残基１６７は、ＲまたはＤまたはＬまたはＭであり、
残基１６８は、ＤまたはＱまたはＥまたはＳまたはＹであり、
残基１６９は、ＡまたはＲまたはＱまたはＫであり、
残基１７０は、ＩまたはＬであり、
残基１７１は、ＩまたはＬであり、
残基１７２は、ＤまたはＥであり、
残基１７３は、ＦまたはＷであり、
残基１７５は、ＲまたはＧまたはＳであり、
残基１７６は、ＬまたはＶであり、
残基１７８は、ＲまたはＱであり、
残基１７９は、ＨまたはＩまたはＬまたはＹであり、
残基１８０は、ＲまたはＤであり、
残基１８１は、ＮまたはＧであり、
残基１８２は、ＲまたはＱであり、
残基１８３は、ＮまたはＱまたはＨであり、
残基１８５は、ＧまたはＭであり、
残基１８７は、ＮまたはＳであり、
残基１８８は、ＮまたはＤまたはＥであり、
残基１８９は、ＲまたはＧであり、
残基１９０は、ＮまたはＩまたはＭまたはＦであり、
残基１９１は、ＲまたはＱまたはＫまたはＴであり、
残基１９２は、ＤまたはＳであり、
残基１９５は、ＡまたはＥまたはＧまたはＳであり、
残基１９８は、ＲまたはＱであり、
残基１９９は、ＡまたはＴまたはＶであり、
残基２００は、ＥまたはＩまたはＬまたはＭまたはＶであり、
残基２０５は、ＲまたはＧまたはＫまたはＴであり、
残基２０６は、ＱまたはＬであり、
残基２０８は、ＡまたはＲまたはＤまたはＥまたはＰであり、
残基２０９は、ＤまたはＥであり、
残基２１０は、ＡまたはＴであり、
残基２１２は、ＬまたはＷであり、
残基２１３は、ＡまたはＥまたはＳであり、
残基２１４は、ＤまたはＥであり、
残基２１５は、ＬまたはＦまたはＶであり、
残基２１６は、ＡまたはＲまたはＱまたはＥまたはＧであり、
残基２１７は、ＥまたはＨまたはＰであり、
残基２１８は、ＡまたはＲまたはＤまたはＥまたはＫまたはＴであり、
残基２１９は、ＬまたはＭであり、
残基２２０は、ＲまたはＱであり、
残基２２１は、ＲまたはＥであり、
残基２２２は、ＲまたはＬまたはＭまたはＷであり、
残基２２８は、ＬまたはＷであり、
残基２３０は、ＲまたはＮまたはＤであり、
残基２３２は、ＡまたはＶであり、
残基２３３は、ＡまたはＱまたはＥまたはＧであり、
残基２３５は、ＩまたはＭまたはＶであり、
残基２３７は、ＤまたはＥであり、
残基２３９は、ＬまたはＭであり、
残基２４３は、ＭまたはＶであり、
残基２４５は、ＩまたはＬであり、
残基２５２は、ＡまたはＲまたはＥまたはＧまたはＳであり、
残基２５３は、ＡまたはＮまたはＴであり、
残基２５６は、ＲまたはＥまたはＫまたはＳまたはＴであり、
残基２５９は、ＡまたはＤまたはＧであり、
残基２６１は、ＩまたはＶであり、
残基２６３は、ＬまたはＭであり、
残基２６５は、ＦまたはＳであり、
残基２６６は、ＮまたはＳであり、
残基２６７は、ＩまたはＬまたはＶであり、
残基２６８は、ＡまたはＩまたはＬまたはＴまたはＶであり、
残基２７０は、ＩまたはＬまたはＶであり、
残基２７２は、ＩまたはＰまたはＶであり、
残基２７５は、ＷまたはＹであり、
残基２７７は、ＡまたはＧであり、
残基２７９は、ＡまたはＤまたはＳであり、
残基２８０は、ＮまたはＫであり、
残基２８４は、ＲまたはＬまたはＹであり、
残基２９３は、ＦまたはＷまたはＹであり、
残基２９８は、ＡまたはＶであり、
残基３０３は、ＲまたはＫであり、
残基３０５は、ＩまたはＬまたはＭであり、
残基３０７は、ＲまたはＮまたはＤまたはＱまたはＥまたはＫであり、
残基３１０は、ＡまたはＲまたはＨまたはＹであり、
残基３１１は、ＱまたはＥであり、
残基３１４は、ＬまたはＶであり、
残基３１６は、ＩまたはＶであり、
残基３１９は、ＲまたはＱであり、
残基３２１は、ＩまたはＬであり、
残基３２２は、ＩまたはＶであり、
残基３２３は、ＡまたはＩまたはＬまたはＶであり、
残基３２９は、ＤまたはＥであり、
残基３３０は、ＡまたはＳであり、
残基３３１は、ＲまたはＤまたはＥまたはＧまたはＫであり、
残基３４２は、ＩまたはＶであり、
残基３４３は、ＨまたはＳまたはＶであり、
残基３４５は、ＡまたはＴであり、
残基３４６は、ＲまたはＥであり、
残基３４７は、ＮまたはＨまたはＹであり、
残基３４８は、ＡまたはＶであり、
残基３４９は、ＲまたはＱまたはＨまたはＷであり、
残基３５３は、ＩまたはＶであり、
残基３５７は、ＮまたはＹであり、
残基３５９は、ＤまたはＳであり、
残基３６１は、ＲまたはＮまたはＥまたはＴであり、
残基３６２は、ＩまたはＶであり、
残基３６３は、ＨまたはＩまたはＬまたはＶであり、
残基３６５は、ＱまたはＨであり、
残基３７１は、ＲまたはＥまたはＫであり、
残基３７２は、ＩまたはＶであり、
残基３７９は、ＦまたはＷまたはＹであり、
残基３８０は、ＡまたはＶであり、
残基３８１は、ＲまたはＱまたはＥまたはＬまたはＳであり、
残基３８３は、ＡまたはＬまたはＶであり、
残基３８５は、ＲまたはＫであり、
残基３８７は、ＩまたはＬまたはＶであり、
残基３８８は、ＬまたはＫであり、
残基３９３は、ＧまたはＳであり、
残基３９７は、ＡまたはＬまたはＶであり、
残基４０６は、ＮまたはＧであり、
残基４０８は、ＩまたはＶであり、
残基４１０は、ＳまたはＴであり、
残基４１１は、ＩまたはＬであり、
残基４１２は、ＩまたはＬまたはＭであり、
残基４１３は、ＡまたはＳであり、
残基４１４は、ＱまたはＥであり、
残基４１６は、ＬまたはＷであり、
残基４１８は、ＩまたはＶであり、
残基４２１は、ＣまたはＩまたはＭまたはＴまたはＶであり、
残基４２３は、ＩまたはＦであり、
残基４３０は、ＳまたはＴであり、
残基４３３は、ＬまたはＰであり、
残基４３４は、ＤまたはＧまたはＹであり、
残基４３８は、ＨまたはＹであり、
残基４４０は、ＲまたはＫまたはＰであり
残基４４１は、ＲまたはＤまたはＬまたはＫであり、
残基４４２は、ＮまたはＨまたはＦまたはＹであり、
残基４４４は、ＡまたはＤまたはＱまたはＥまたはＰであり、
残基４４５は、ＤまたはＱまたはＫであり、
残基４４６は、ＨまたはＹであり、
残基４４９は、ＡまたはＳであり、
残基４５６は、ＬまたはＷであり、
残基４６４は、ＡまたはＩまたはＦまたはＶであり、
残基４６６は、ＩまたはＶであり、
残基４７６は、ＮまたはＴであり、
残基４７８は、ＲまたはＮまたはＤまたはＨであり、
残基４７９は、ＥまたはＳであり、
残基４８６は、ＨまたはＹであり、
残基４８７は、ＡまたはＱまたはＧまたはＳまたはＴであり、
残基４８８は、ＡまたはＤまたはＨまたはＳであり、
残基４８９は、ＦまたはＹであり、
残基４９１は、ＬまたはＭであり、
残基４９７は、ＩまたはＶであり、
残基４９８は、ＥまたはＩまたはＶであり、
残基４９９は、ＮまたはＨであり、
残基５０１は、ＩまたはＶであり、
残基５０６は、ＰまたはＳであり、
残基５０７は、ＲまたはＫであり、
残基５１１は、ＩまたはＶであり、
残基５１７は、ＡまたはＰであり、
残基５１８は、ＲまたはＤまたはＥまたはＳであり、
残基５１９は、ＩまたはＴまたはＶであり、
残基５２２は、ＰまたはＳであり、
残基５２４は、ＡまたはＳまたはＴであり、
残基５２５は、ＲまたはＤまたはＥであり、
残基５２６は、ＨまたはＫまたはＴであり、
残基５２８は、ＲまたはＥまたはＫであり、
残基５３０は、ＬまたはＦであり、
残基５３１は、ＳまたはＴであり、
残基５３２は、ＧまたはＳであり、
残基５３４は、ＨまたはＷであり、
残基５３９は、ＲまたはＥまたはＫまたはＳであり、
残基５４０は、ＩまたはＬまたはＭであり、
残基５４１は、ＩまたはＬまたはＷまたはＶであり、
残基５４２は、ＦまたはＹであり、
残基５４３は、ＧまたはＳであり、
残基５４４は、ＲまたはＤまたはＧまたはＰであり、
残基５４５は、ＤまたはＥまたはＰであり、
残基５４６は、ＤまたはＱまたはＥまたはＰまたはＴであり、
残基５４７は、ＲまたはＧであり、
残基５４８は、ＡまたはＧまたはＰであり、
残基５４９は、ＤまたはＥまたはＰであり、
残基５５０は、ＡまたはＨまたはＩであり、
残基５５５は、ＡまたはＥまたはＫまたはＳであり、
残基５５７は、ＲまたはＰであり、
残基５５８は、ＤまたはＱまたはＳであり、
残基５６１は、ＩまたはＬまたはＶであり、
残基５６２は、ＩまたはＬであり、
残基５６３は、ＬまたはＦであり、
残基５６４は、ＳまたはＴであり、
残基５６５は、ＩまたはＭまたはＶであり、
残基５６６は、ＡまたはＭまたはＳであり、
残基５６８は、ＬまたはＭであり、
残基５７４は、ＱまたはＩまたはＬまたはＭであり、
残基５７５は、ＳまたはＴであり、
残基５７７は、ＬまたはＷであり、
残基５７８は、ＡまたはＬまたはＭまたはＶであり、
残基５８０は、ＩまたはＬまたはＷであり、
残基５８１は、ＦまたはＹまたはＶであり、
残基５８３は、ＡまたはＲであり、
残基５８４は、ＮまたはＳであり、
残基５８５は、ＡまたはＮまたはＥまたはＰまたはＳであり、
残基５８９は、ＥまたはＳであり、
残基５９４は、ＩまたはＬまたはＶであり、
残基５９５は、ＩまたはＬまたはＶであり、
残基５９６は、ＩまたはＶであり、
残基５９７は、ＡまたはＧであり、
残基６００は、ＩまたはＶであり、
残基６０２は、ＡまたはＰまたはＶであり、
残基６０３は、ＡまたはＮまたはＱまたはＥまたはＧまたはＳであり、
残基６０４は、ＡまたはＲまたはＮまたはＱまたはＥまたはＫであり、
残基６０６は、ＡまたはＲまたはＮまたはＤまたはＧまたはＭまたはＳまたはＴであり、
残基６０８は、ＡまたはＲまたはＥまたはＧまたはＨまたはＳであり、
残基６１１は、ＲまたはＱであり、
残基６１２は、ＡまたはＥであり、
残基６１３は、ＱまたはＥであり、
残基６１４は、ＩまたはＭまたはＶであり、
残基６１５は、ＡまたはＲまたはＱまたはＥまたはＧまたはＫであり、
残基６１７は、ＩまたはＬまたはＭであり、
残基６１９は、ＱまたはＥであり、
残基６２０は、ＩまたはＬであり、
残基６２１は、ＩまたはＬまたはＭであり、
残基６２３は、ＲまたはＥまたはＨまたはＫであり、
残基６２４は、ＨまたはＹであり、
残基６２５は、ＮまたはＱまたはＧであり、
残基６３０は、ＡまたはＭまたはＦまたはＶであり、
残基６３２は、ＬまたはＷであり、
残基６３３は、ＩまたはＬまたはＶであり、
残基６３５は、ＡまたはＬまたはＳまたはＶであり、
残基６３６は、ＱまたはＨであり、
残基６３８は、ＮまたはＤまたはＥであり、
残基６４０は、ＲまたはＮまたはＴまたはＶであり、
残基６４１は、ＲまたはＬまたはＷまたはＶであり、
残基６４５は、ＩまたはＬであり、
残基６４８は、ＷまたはＹまたはＶであり、
残基６４９は、ＩまたはＬまたはＶであり、
残基６５２は、ＲまたはＱまたはＧまたはＨまたはＫまたはＴであり、
残基６５５は、ＡまたはＩまたはＶであり、
残基６５６は、ＦまたはＷまたはＶであり、
残基６５７は、ＩまたはＶであり、
残基６６２は、ＦまたはＹであり、
残基６７２は、ＡまたはＶであり、
残基６７４は、ＡまたはＳまたはＴであり、
残基６７９は、ＴまたはＶであり、
残基６８０は、ＦまたはＷであり、
残基６８３は、ＲまたはＣであり、
残基６８４は、ＨまたはＹであり、
残基６８８は、ＡまたはＬであり、
残基６９３は、ＤまたはＨであり、
残基７０４は、ＤまたはＱまたはＨであり、
残基７０５は、ＧまたはＰであり、
残基７０６は、ＤまたはＥであり、
残基７０７は、ＡまたはＱまたはＥであり、
残基７０８は、ＡまたはＴまたはＶであり、
残基７０９は、ＡまたはＬであり、
残基７１１は、ＲまたはＩまたはＬまたはＫであり、
残基７１２は、ＩまたはＬまたはＭであり、
残基７１５は、ＦまたはＷであり、
残基７１６は、ＬまたはＦであり、
残基７１８は、ＡまたはＲまたはＨまたはＫであり、
残基７１９は、ＡまたはＣであり、
残基７２０は、ＡまたはＲまたはＫであり、
残基７２１は、ＡまたはＮまたはＥであり、
残基７２２は、ＲまたはＮまたはＤまたはＥであり、
残基７２４は、ＤまたはＧまたはＫまたはＳまたはＴであり、
残基７２８は、ＲまたはＥまたはＫであり、
残基７３１は、ＲまたはＤまたはＱであり、
残基７３２は、ＡまたはＧであり、
残基７３５は、ＡまたはＱまたはＥまたはＫであり、
残基７３８は、ＲまたはＥまたはＳまたはＹであり、
残基７３９は、ＡまたはＥまたはＳであり、
残基７４４は、ＥまたはＫであり、
残基７４５は、ＲまたはＬであり、
残基７４６は、ＷまたはＹであり、
残基７５０は、ＬまたはＭまたはＷであり、
残基７５１は、ＡまたはＬまたはＭであり、
残基７５３は、ＩまたはＬであり、
残基７５４は、ＡまたはＩまたはＬまたはＭまたはＳまたはＶであり、
残基７５６は、ＡまたはＣまたはＩまたはＶであり、
残基７５７は、ＡまたはＩまたはＭまたはＦまたはＷまたはＹであり、
残基７６１は、ＲまたはＫであり、
残基７６２は、ＦまたはＹであり、
残基７６４は、ＬまたはＳまたはＴであり、
残基７６５は、ＮまたはＫまたはＳであり、
残基７６８は、ＲまたはＨまたはＳであり、
残基７７１は、ＭまたはＴであり、
残基７７２は、ＲまたはＥであり、
残基７７８は、ＩまたはＦであり、
残基７８３は、ＦまたはＷまたはＹであり、
残基７９２は、ＬまたはＭである（配列番号１２２９）、前記ポリペプチド。 - 配列番号１１８１～１２２７からなる群から選択されるアミノ酸配列と少なくとも６０％、少なくとも６５％、少なくとも７０％、少なくとも７５％、少なくとも８０％、少なくとも８５％、少なくとも９０％、少なくとも９５％、少なくとも９８％、少なくとも９９％、または１００％同一であるアミノ酸配列を含む、請求項１２に記載の改変スクロースシンターゼポリペプチド。
- 表２８に示すＰＳＳＭによってスコア付けされた場合、５６９．５超のスコアを有する、改変スクロースシンターゼポリペプチド。
- ＭＴＸＸＬＬＸＸＸＸＸＳＸＸＸＸＸＬＸＱＦＸＲＸＬＸＸＸＸＫＸＹＸＬＲＮＸＩＬＸＡＦＸＸＹＣＸＸＸＸＸＰＸＸＸＸＸＸＳＸＬＸＫＬＸＸＹＴＱＥＩＩＸＤＸＥＸＬＸＷＩＸＲＰＸＩＡＸＱＥＶＸＲＬＸＶＸＤＸＴＸＸＰＸＴＩＸＥＬＬＤＸＲＤＲＬＶＮＸＹＨＰＮＸＧＤＸＸＥＸＤＸＸＰＸＹＤＹＸＰＸＩＲＤＸＫＮＩＧＸＧＶＥＦＬＮＲＸＸＳＳＫＸＦＱＤＰＲＱＸＱＸＸＸＸＸＸＸＸＸＨＸＹＮＧＸＱＬＸＸＮＸＲＩＲＸＰＸＸＬＸＥＱＸＫＱＸＬＸＸＬＳＤＸＸＸＸＸＸＸＸＥＸＲＦＥＬＱＸＬＧＸＥＰＧＸＧＸＴＸＡＲＶＲＸＴＬＥＸＸＸＱＸＸＤＳＰＤＨＱＶＸＥＡＸＸＳＲＩＰＭＸＦＲＸＸＸＸＳＸＨＧＷＦＧＱＥＸＶＬＧＲＰＤＴＧＧＱＶＶＸＩＬＤＱＸＸＸＬＥＸＱＸＸＥＤＸＸＸＡＧＬＸＸＬＥＸＸＰＫＩＸＸＸＴＲＬＩＰＮＸＥＧＴＸＣＮＸＲＬＥＫＸＹＧＴＸＸＡＷＩＬＲＸＰＦＲＥＦＮＰＫＶＴＱＮＷＩＸＲＦＥＩＷＰＹＬＥＴＸＸＸＤＸＥＸＥＸＸＡＥＸＸＸＸＰＤＸＩＩＧＮＹＳＤＧＮＬＸＡＦＬＬＸＲＲＸＫＸＴＱＸＮＸＡＨＡＬＥＫＸＫＹＬＦＳＸＬＹＷＱＤＬＥＤＫＹＨＦＳＸＱＦＴＡＤＬＩＸＭＮＡＡＸＸＩＸＳＳＴＹＱＥＩＶＧＴＰＤＳＩＧＱＹＥＳＹＱＳＦＴＭＰＸＬＹＸＸＶＮＧＸＥＬＦＸＰＫＦＮＶＸＰＰＧＸＮＥＸＶＹＦＰＹＸＸＸＸＸＲＸＥＸＸＸＸＲＬＥＥＬＬＦＴＬＥＤＰＸＸＩＸＧＸＸＸＸＸＸＫＲＸＸＦＳＭＸＲＸＤＲＩＫＮＸＴＧＬＸＥＸＸＧＸＸＸＸＬＱＥＸＣＮＬＸＸＶＡＧＸＸＸＸＸＸＳＸＤＸＥＥＸＸＥＩＥＫＸＸＱＸＸＸＸＹＸＬＸＧＫＸＲＸＬＧＩＲＬＰＫＸＤＳＧＥＸＹＲＸＸＡＤＸＸＧＸＦＸＱＰＡＬＦＥＡＦＧＬＴＩＬＥＸＭＩＸＧＬＰＴＦＸＴＸＦＧＧＰＬＥＩＩＱＸＸＸＮＧＦＸＩＮＰＴＸＬＥＥＸＡＸＸＸＸＸＦＸＸＸＣＸＸＤＰＸＸＷＸＸＸＳＸＸＸＩＸＲＶＸＸＸＹＴＷＫＩＸＸＸＸＸＸＸＬＸＸＩＸＧＸＷＮＸＸＳＱＥＮＲＥＤＸＸＲＹＸＥＡＸＸＨＬＬＸＫＰＲＡＱＸＬＬＡＥＨＬＱＲの配列を有するポリペプチドであって、
残基３は、ＡまたはＣまたはＳであり、
残基４は、ＤまたはＥまたはＶであり、
残基７は、ＥまたはＫであり、
残基８は、ＡまたはＳであり、
残基９は、ＭまたはＶであり、
残基１０は、ＩまたはＬまたはＷまたはＶであり、
残基１１は、ＮまたはＤまたはＥであり、
残基１３は、ＤまたはＥであり、
残基１４は、ＥまたはＨであり、
残基１５は、ＲまたはＫであり、
残基１６は、ＡまたはＮまたはＥまたはＴであり、
残基１７は、ＡまたはＤまたはＥであり、
残基１９は、ＲまたはＨであり、
残基２２は、ＩまたはＬまたはＦまたはＳであり、
残基２４は、ＱまたはＩまたはＬまたはＹであり、
残基２６は、ＲまたはＤまたはＱであり、
残基２７は、ＡまたはＲまたはＤまたはＬまたはＴであり、
残基２８は、ＮまたはＱまたはＧまたはＫまたはＳであり、
残基２９は、ＥまたはＧであり、
残基３１は、ＲまたはＧであり、
残基３３は、ＬまたはＦであり、
残基３７は、ＤまたはＥであり、
残基４０は、ＮまたはＤまたはＱまたはＧであり、
残基４３は、ＡまたはＤまたはＥまたはＨであり、
残基４４は、ＤまたはＥであり、
残基４７は、ＲまたはＨであり、
残基４８は、ＡまたはＮまたはＤであり、
残基４９は、ＱまたはＬまたはＫであり、
残基５０は、ＤまたはＱまたはＥまたはＧであり、
残基５１は、ＲまたはＫであり、
残基５３は、ＡまたはＥまたはＶであり、
残基５４は、ＰまたはＹであり、
残基５５は、ＦまたはＰまたはＴであり、
残基５６は、ＰまたはＹであり、
残基５７は、ＤまたはＨまたはＬまたはＳであり、
残基５８は、ＮまたはＥまたはＳであり、
残基６０は、ＲまたはＧまたはＳであり、
残基６２は、ＡまたはＳまたはＷであり、
残基６５は、ＩまたはＶであり、
残基６６は、ＲまたはＨまたはＦまたはＹであり、
残基７３は、ＩまたはＦまたはＶであり、
残基７５は、ＮまたはＤまたはＥであり、
残基７７は、ＳまたはＷであり、
残基７９は、ＣまたはＷであり、
残基８２は、ＩまたはＶであり、
残基８５は、ＲまたはＱまたはＫであり、
残基８８は、ＲまたはＱであり、
残基９２は、ＣまたはＷまたはＹまたはＶであり、
残基９５は、ＨまたはＬであり、
残基９７は、ＤまたはＥであり、
残基９９は、ＬまたはＭであり、
残基１０１は、ＩまたはＦまたはＶであり、
残基１０２は、ＥまたはＶであり、
残基１０４は、ＩまたはＭであり、
残基１０７は、ＱまたはＰであり、
残基１１２は、ＡまたはＬまたはＦであり、
残基１１９は、ＲまたはＨであり、
残基１２４は、ＤまたはＥであり、
残基１２７は、ＬまたはＶであり、
残基１２８は、ＬまたはＦまたはＷであり、
残基１３０は、ＩまたはＬであり、
残基１３２は、ＭまたはＷまたはＶであり、
残基１３３は、ＲまたはＱまたはＥであり、
残基１３５は、ＬまたはＦであり、
残基１３９は、ＦまたはＳであり、
残基１４１は、ＨまたはＩまたはＫまたはＶであり、
残基１４５は、ＡまたはＰであり、
残基１５０は、ＲまたはＫであり、
残基１５８は、ＦまたはＹであり、
残基１５９は、ＩまたはＬまたはＭであり、
残基１６３は、ＡまたはＬであり、
残基１７０は、ＧまたはＷであり、
残基１７２は、ＱまたはＥであり、
残基１７３は、ＡまたはＲまたはＮまたはＬまたはＫまたはＴであり、
残基１７４は、ＬまたはＦであり、
残基１７５は、ＩまたはＬまたはＦであり、
残基１７６は、ＮまたはＤまたはＱであり、
残基１７７は、ＦまたはＷであり、
残基１７８は、ＬまたはＭであり、
残基１７９は、ＲまたはＱであり、
残基１８０は、ＩまたはＶであり、
残基１８２は、ＲまたはＱであり、
残基１８６は、ＱまたはＩまたはＹであり、
残基１８９は、ＧまたはＬであり、
残基１９０は、ＩまたはＷまたはＶであり、
残基１９２は、ＤまたはＥであり、
残基１９６は、ＮまたはＳであり、
残基１９８は、ＱまたはＰであり、
残基１９９は、ＱまたはＨであり、
残基２０１は、ＡまたはＬまたはＭまたはＳであり、
残基２０４は、ＩまたはＶであり、
残基２０７は、ＡまたはＬであり、
残基２０９は、ＫまたはＶであり、
残基２１０は、ＡまたはＩまたはＦまたはＴまたはＷまたはＹまたはＶであり、
残基２１４は、ＲまたはＱであり、
残基２１５は、ＡまたはＰであり、
残基２１６は、ＰまたはＳであり、
残基２１７は、ＡまたはＤまたはＴであり、
残基２１８は、ＡまたはＥであり、
残基２１９は、ＡまたはＰであり、
残基２２０は、ＦまたはＷまたはＹであり、
残基２２１は、ＱまたはＥまたはＳであり、
残基２２３は、ＩまたはＦであり、
残基２２９は、ＮまたはＥであり、
残基２３２は、ＦまたはＷであり、
残基２３６は、ＬまたはＷであり、
残基２３８は、ＲまたはＮまたはＫであり、
残基２４０は、ＡまたはＶであり、
残基２４５は、ＤまたはＥであり、
残基２４９は、ＩまたはＬであり、
残基２５０は、ＩまたはＬまたはＭまたはＷであり、
残基２５１は、ＡまたはＤまたはＬであり、
残基２５３は、ＡまたはＬまたはＶであり、
残基２５４は、ＡまたはＩまたはＬまたはＭであり、
残基２６２は、ＬまたはＷであり、
残基２６５は、ＬまたはＦまたはＷであり、
残基２６６は、ＬまたはＦまたはＶであり、
残基２７２は、ＩまたはＬであり、
残基２７５は、ＩまたはＶであり、
残基２７６は、ＡまたはＩまたはＬまたはＶであり、
残基２７７は、ＩまたはＬであり、
残基２７８は、ＩまたはＶであり、
残基２８０は、ＡまたはＩまたはＭまたはＰまたはＶであり、
残基２８８は、ＮまたはＧであり、
残基３０１は、ＩまたはＬまたはＷまたはＹであり、
残基３０６は、ＡまたはＶであり、
残基３０７は、ＲまたはＱまたはＫであり、
残基３０８は、ＡまたはＮまたはＳであり、
残基３１１は、ＲまたはＫであり、
残基３１３は、ＩまたはＬまたはＭであり、
残基３１４は、ＲまたはＱであり、
残基３１７は、ＩまたはＬであり、
残基３１８は、ＱまたはＥまたはＫであり、
残基３１９は、ＥまたはＬであり、
残基３２３は、ＤまたはＥまたはＧであり、
残基３２４は、ＷまたはＶであり、
残基３２７は、ＡまたはＩであり、
残基３２８は、ＲまたはＱであり、
残基３３２は、ＩまたはＬまたはＶであり、
残基３３３は、ＩまたはＶであり、
残基３３４は、ＡまたはＩまたはＬであり、
残基３４１は、ＡまたはＣまたはＳであり、
残基３４５は、ＲまたはＬまたはＴであり、
残基３４８は、ＱまたはＥであり、
残基３５３は、ＩまたはＶであり、
残基３５７は、ＮまたはＤまたはＥであり、
残基３５８は、ＮまたはＤまたはＨであり、
残基３６４は、ＩまたはＶであり、
残基３７９は、ＳまたはＴであり、
残基３９０は、ＡまたはＦまたはＷであり、
残基３９１は、ＡまたはＴまたはＶであり、
残基３９２は、ＩまたはＬであり、
残基３９４は、ＡまたはＩまたはＬまたはＶであり、
残基３９６は、ＲまたはＫまたはＴであり、
残基３９８は、ＡまたはＩまたはＬまたはＶであり、
残基３９９は、ＲまたはＬであり、
残基４０２は、ＬまたはＭまたはＦであり、
残基４０３は、ＱまたはＧであり、
残基４０４は、ＧまたはＨであり、
残基４０５は、ＲまたはＨまたはＶであり、
残基４０８は、ＬまたはＶであり、
残基４１９は、ＩまたはＶであり、
残基４２４は、ＡまたはＳであり、
残基４２７は、ＬまたはＭまたはＷであり、
残基４２９は、ＩまたはＶであり、
残基４３２は、ＣまたはＩまたはＬまたはＶであり、
残基４３４は、ＩまたはＭであり、
残基４４１は、ＳまたはＴであり、
残基４４７は、ＮまたはＤであり、
残基４６１は、ＬまたはＭであり、
残基４６９は、ＡまたはＴであり、
残基４７４は、ＮまたはＤであり、
残基４７５は、ＡまたはＦであり、
残基４７７は、ＩまたはＶであり、
残基５０４は、ＤまたはＥであり、
残基５０７は、ＲまたはＨであり、
残基５０８は、ＩまたはＶであり、
残基５１２は、ＩまたはＬであり、
残基５１６は、ＨまたはＳであり、
残基５２２は、ＩまたはＶであり、
残基５２６は、ＡまたはＶであり、
残基５２９は、ＮまたはＱまたはＥであり、
残基５３５は、ＴまたはＹであり、
残基５３６は、ＲまたはＥまたはＨであり、
残基５３７は、ＲまたはＮまたはＱまたはＫまたはＴまたはＹであり、
残基５３８は、ＱまたはＥまたはＴであり、
残基５３９は、ＲまたはＮまたはＤまたはＥまたはＫであり、
残基５４１は、ＬまたはＶであり、
残基５４３は、ＮまたはＧまたはＳであり、
残基５４４は、ＤまたはＥであり、
残基５４５は、ＡまたはＲであり、
残基５４６は、ＱまたはＥであり、
残基５５９は、ＱまたはＥまたはＳであり、
残基５６０は、ＱまたはＥであり、
残基５６２は、ＦまたはＹまたはＶであり、
残基５６４は、ＮまたはＨまたはＫまたはＹであり、
残基５６５は、ＩまたはＬであり、
残基５６６は、ＤまたはＥまたはＳであり、
残基５６７は、ＡまたはＮまたはＤまたはＨであり、
残基５６８は、ＱまたはＬまたはＰであり、
残基５６９は、ＮまたはＱまたはＥまたはＨまたはＫまたはＳであり、
残基５７２は、ＭまたはＰであり、
残基５７３は、ＩまたはＬであり、
残基５７７は、ＡまたはＳであり、
残基５７９は、ＡまたはＬであり、
残基５８５は、ＱまたはＩまたはＬであり、
残基５８９は、ＡまたはＬまたはＭであり、
残基５９１は、ＡまたはＣまたはＬであり、
残基５９２は、ＦまたはＹまたはＶであり、
残基５９４は、ＲまたはＫであり、
残基５９５は、ＮまたはＳであり、
残基５９６は、ＱまたはＫまたはＰであり、
残基５９７は、ＡまたはＥまたはＫであり、
残基６０１は、ＲまたはＱまたはＨまたはＫであり、
残基６０５は、ＩまたはＶであり、
残基６０６は、ＩまたはＬまたはＶであり、
残基６１０は、ＫまたはＹであり、
残基６１１は、ＡまたはＬまたはＶであり、
残基６１２は、ＲまたはＤであり、
残基６１３は、Ｐ またはＴまたはＶであり、
残基６１４は、ＡまたはＥであり、
残基６１５は、ＤまたはＧであり、
残基６１７は、ＳまたはＴであり、
残基６１９は、ＲまたはＳまたはＹであり、
残基６２２は、ＲまたはＩまたはＫであり、
残基６２３は、ＡまたはＤであり、
残基６２８は、ＩまたはＬまたはＭであり、
残基６２９は、ＨまたはＹであり、
残基６３１は、ＩまたはＬであり、
残基６３２は、ＩまたはＭまたはＶであり、
残基６３３は、ＤまたはＥまたはＨまたはＫであり、
残基６３４は、ＱまたはＥであり、
残基６３６は、ＮまたはＱであり、
残基６３８は、ＮまたはＱまたはＨまたはＫまたはＳであり、
残基６４１は、ＡまたはＩまたはＶであり、
残基６４３は、ＬまたはＦまたはＷであり、
残基６５１は、ＡまたはＮまたはＧまたはＩであり、
残基６５６は、ＩまたはＶであり、
残基６５９は、ＩまたはＶであり、
残基６６０は、ＩまたはＶであり、
残基６６３は、ＲまたはＨであり、
残基６６４は、ＱまたはＧであり、
残基６６６は、ＡまたはＩまたはＶであり、
残基６６８は、ＡまたはＶであり、
残基６８３は、ＡまたはＳであり、
残基６８６は、ＳまたはＴであり、
残基６９２は、ＡまたはＧであり、
残基６９４は、ＲまたはＱであり、
残基７０４は、ＮまたはＤまたはＨであり、
残基７０５は、ＱまたはＧであり、
残基７０６は、ＫまたはＶであり、
残基７１０は、ＨまたはＹであり、
残基７１５は、ＤまたはＨであり、
残基７１９は、ＭまたはＴであり、
残基７２１は、ＥまたはＫであり、
残基７２２は、ＡまたはＫまたはＴであり、
残基７２３は、ＩまたはＬであり、
残基７２４は、ＬまたはＭまたはＦまたはＶであり、
残基７２５は、ＲまたはＫであり、
残基７２７は、ＩまたはＬまたはＦであり、
残基７２８は、ＡまたはＥであり、
残基７２９は、ＡまたはＲまたはＱまたはＨまたはＫであり、
残基７３１は、ＮまたはＤであり、
残基７３２は、ＲまたはＱまたはＨまたはＫであり、
残基７３５は、ＮまたはＱまたはＥであり、
残基７３６は、ＱまたはＥまたはＨまたはＹであり、
残基７３８は、ＱまたはＥまたはＹであり、
残基７３９は、ＲまたはＥであり、
残基７４０は、ＩまたはＬであり、
残基７４２は、ＱまたはＥまたはＫであり、
残基７４３は、ＡまたはＲまたはＫであり、
残基７４４は、ＡまたはＧまたはＳであり、
残基７４６は、ＤまたはＱまたはＥであり、
残基７４９は、ＲまたはＹであり、
残基７５０は、ＥまたはＳであり、
残基７５１は、ＮまたはＫまたはＴであり、
残基７５７は、ＨまたはＦまたはＷまたはＹであり、
残基７５８は、ＡまたはＣまたはＴであり、
残基７５９は、ＥまたはＫまたはＳまたはＴであり、
残基７６０は、ＲまたはＫであり、
残基７６１は、ＩまたはＬまたはＭまたはＷであり、
残基７６２は、ＬまたはＭであり、
残基７６３は、ＳまたはＴであり、
残基７６５は、ＡまたはＩまたはＳまたはＶであり、
残基７６６は、ＲまたはＫであり、
残基７６８は、ＭまたはＹであり、
残基７７０は、ＬまたはＦであり、
残基７７３は、ＦまたはＹであり、
残基７７４は、ＩまたはＭまたはＳまたはＴまたはＶであり、
残基７８２は、ＬまたはＭであり、
残基７８３は、ＬまたはＭまたはＷであり、
残基７８６は、ＩまたはＬまたはＭであり、
残基７８９は、ＩまたはＬまたはＭであり、
残基７９０は、ＦまたはＹであり、
残基７９４は、ＦまたはＹであり、
残基８００は、ＡまたはＲまたはＱまたはＫである（配列番号１２３０）、前記ポリペプチド。 - 糖成分を基質ステビオール配糖体に転移する方法であって、Ｂ１２ＧＴ及びスクロースシンターゼを１つ以上のステビオール配糖体、非ＵＤＰヌクレオチド二リン酸、及びスクロースと接触させることを含む、前記方法。
- 前記Ｂ１２ＧＴポリペプチドは、配列番号１～８８２及び１３３３～１４６６からなる群から選択されるアミノ酸配列と少なくとも６０％、少なくとも６５％、少なくとも７０％、少なくとも７５％、少なくとも８０％、少なくとも８５％、少なくとも９０％、少なくとも９５％、少なくとも９８％、少なくとも９９％、または１００％同一であるアミノ酸配列を含む改変Ｂ１２ＧＴである、請求項２２に記載の方法。
- 前記ＳｕＳｙポリペプチドは、配列番号８８３～１２２７及び１２３１～１３３２からなる群から選択されるアミノ酸配列と少なくとも６０％、少なくとも６５％、少なくとも７０％、少なくとも７５％、少なくとも８０％、少なくとも８５％、少なくとも９０％、少なくとも９５％、少なくとも９８％、少なくとも９９％、または１００％同一であるアミノ酸配列を含む改変スクロースシンターゼである、請求項２２に記載の方法。
- （ａ）前記Ｂ１２ＧＴポリペプチドは、配列番号１～８８２及び１３３３～１４６６からなる群から選択されるアミノ酸配列と少なくとも６０％、少なくとも６５％、少なくとも７０％、少なくとも７５％、少なくとも８０％、少なくとも８５％、少なくとも９０％、少なくとも９５％、少なくとも９８％、少なくとも９９％、または１００％同一であるアミノ酸配列を含む改変Ｂ１２ＧＴであり、及び
（ｂ）前記ＳｕＳｙポリペプチドは、配列番号８８３～１２２７及び１２３１～１３３２からなる群から選択されるアミノ酸配列と少なくとも６０％、少なくとも６５％、少なくとも７０％、少なくとも７５％、少なくとも８０％、少なくとも８５％、少なくとも９０％、少なくとも９５％、少なくとも９８％、少なくとも９９％、または１００％同一であるアミノ酸配列を含む改変スクロースシンターゼである、請求項２２に記載の方法。 - 前記Ｂ１２ＧＴポリペプチドは、表１７に示すＰＳＳＭによってスコア付けされた場合、２６６．７超のスコアを有する改変Ｂ１２ＧＴである、請求項２２に記載の方法。
- 前記ＳｕＳｙポリペプチドは、表２４に示すＰＳＳＭによってスコア付けされた場合、５５６超のスコアを有する改変スクロースシンターゼである、請求項２２に記載の方法。
- 前記ＳｕＳｙポリペプチドは、表２８に示すＰＳＳＭによってスコア付けされた場合、１９４．５超のスコアを有する改変スクロースシンターゼである、請求項２２に記載の方法。
- （ａ）前記Ｂ１２ＧＴポリペプチドは、表１７に示すＰＳＳＭによってスコア付けされた場合、２６６．７超のスコアを有する改変Ｂ１２ＧＴであり、及び
（ｂ）前記ＳｕＳｙポリペプチドは、表２８に示すＰＳＳＭによってスコア付けされた場合、１９４．５超のスコアを有する改変スクロースシンターゼである、請求項２２に記載の方法。 - （ａ）前記Ｂ１２ＧＴポリペプチドは、表１７に示すＰＳＳＭによってスコア付けされた場合、２６６．７超のスコアを有する改変Ｂ１２ＧＴであり、及び
（ｂ）前記ＳｕＳｙポリペプチドは、表２４に示すＰＳＳＭによってスコア付けされた場合、５５６超のスコアを有する改変スクロースシンターゼである、請求項２２に記載の方法。 - 前記基質ステビオール配糖体は、ステビオール、ステビオール－１３－Ｏ－グルコシド、ステビオール－１９－Ｏ－グルコシド、ルブソシド、ステビオール－１，２－ビオシド、ステビオール－１，３－ビオシド、ルブソシド、ダルコシドＢ、ダルコシドＡ、レバウジオシドＢ、レバウジオシドＧ、ステビオシド、レバウジオシドＣ、レバウジオシドＦ、レバウジオシドＡ、レバウジオシドＩ、レバウジオシドＥ、レバウジオシドＨ、レバウジオシドＬ、レバウジオシドＫ、レバウジオシドＪ、レバウジオシドＭ、レバウジオシドＤ、レバウジオシドＮ、レバウジオシドＯ、レバウジオシドＱ、それらの異性体、合成ステビオール配糖体、またはそれらの組み合わせである、請求項２２～３０のいずれかに記載の方法。
- 前記基質ステビオール配糖体は、ステビオシドとレバウジオシドＡとの混合物である、請求項２２～３０のいずれかに記載の方法。
- 標的ステビオール配糖体は、ステビオール、ステビオール－１３－Ｏ－グルコシド、ステビオール－１９－Ｏ－グルコシド、ルブソシド、ステビオール－１，２－ビオシド、ステビオール－１，３－ビオシド、ルブソシド、ダルコシドＢ、ダルコシドＡ、レバウジオシドＢ、レバウジオシドＧ、ステビオシド、レバウジオシドＣ、レバウジオシドＦ、レバウジオシドＡ、レバウジオシドＩ、レバウジオシドＥ、レバウジオシドＨ、レバウジオシドＬ、レバウジオシドＫ、レバウジオシドＪ、レバウジオシドＭ、レバウジオシドＤ、レバウジオシドＮ、レバウジオシドＯ、レバウジオシドＱ、それらの異性体、合成ステビオール配糖体、またはそれらの組み合わせである、請求項２２～３２のいずれかに記載の方法。
- 前記標的ステビオール配糖体は、レバウジオシドＥとレバウジオシドＤとの混合物である、請求項２２～３２のいずれかに記載の方法。
- 前記標的ステビオール配糖体は、レバウジオシドＤである、請求項２２～３２のいずれかに記載の方法。
- 前記標的ステビオール配糖体は、レバウジオシドＥである、請求項２２～３２のいずれかに記載の方法。
- 前記非ＵＤＰヌクレオチド二リン酸は、ＡＤＰ、ＧＤＰ、ＣＤＰ、またはＴＤＰである、請求項２２～３６のいずれかに記載の方法。
- 前記非ＵＤＰヌクレオチド二リン酸は、ＡＤＰである、請求項２２～３７のいずれかに記載の方法。
- 請求項１～１８のいずれかに記載のポリペプチドをコードするポリヌクレオチド。
- 請求項３６に記載のポリヌクレオチドを異種発現する宿主微生物。
Applications Claiming Priority (3)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US202163150515P | 2021-02-17 | 2021-02-17 | |
| US63/150,515 | 2021-02-17 | ||
| PCT/US2022/016820 WO2022178145A1 (en) | 2021-02-17 | 2022-02-17 | Compositions and methods for producing rebaudioside d |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2024507361A true JP2024507361A (ja) | 2024-02-19 |
Family
ID=82931006
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2023549555A Pending JP2024507361A (ja) | 2021-02-17 | 2022-02-17 | レバウジオシドｄを製造するための組成物及び方法 |
Country Status (10)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP4294934A1 (ja) |
| JP (1) | JP2024507361A (ja) |
| KR (1) | KR20240010448A (ja) |
| CN (1) | CN117616129A (ja) |
| BR (1) | BR112023016512A2 (ja) |
| CA (1) | CA3208720A1 (ja) |
| CO (1) | CO2023010756A2 (ja) |
| MX (1) | MX2023009628A (ja) |
| PE (1) | PE20240694A1 (ja) |
| WO (1) | WO2022178145A1 (ja) |
Families Citing this family (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2024050533A2 (en) * | 2022-09-02 | 2024-03-07 | Arzeda Corp. | Compositions and methods for producing rebaudioside m |
| CN115947788B (zh) * | 2022-10-12 | 2023-08-29 | 东北农业大学 | 色氨酸和亮氨酸跨链交互作用β-发卡抗菌肽WLF及制备方法和应用 |
| WO2024092110A2 (en) * | 2022-10-26 | 2024-05-02 | Arzeda Corp. | Enzymatically mediated reactive crystallization of steviol glycosides |
Family Cites Families (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US9752174B2 (en) * | 2013-05-28 | 2017-09-05 | Purecircle Sdn Bhd | High-purity steviol glycosides |
| WO2020237226A1 (en) * | 2019-05-23 | 2020-11-26 | Arzeda Corp. | Compositions and methods for producing steviol glycosides |
-
2022
- 2022-02-17 WO PCT/US2022/016820 patent/WO2022178145A1/en active Application Filing
- 2022-02-17 KR KR1020237031668A patent/KR20240010448A/ko unknown
- 2022-02-17 PE PE2023002375A patent/PE20240694A1/es unknown
- 2022-02-17 CA CA3208720A patent/CA3208720A1/en active Pending
- 2022-02-17 MX MX2023009628A patent/MX2023009628A/es unknown
- 2022-02-17 JP JP2023549555A patent/JP2024507361A/ja active Pending
- 2022-02-17 BR BR112023016512A patent/BR112023016512A2/pt unknown
- 2022-02-17 EP EP22756939.9A patent/EP4294934A1/en active Pending
- 2022-02-17 CN CN202280024174.4A patent/CN117616129A/zh active Pending
-
2023
- 2023-08-17 CO CONC2023/0010756A patent/CO2023010756A2/es unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| WO2022178145A1 (en) | 2022-08-25 |
| EP4294934A1 (en) | 2023-12-27 |
| CA3208720A1 (en) | 2022-08-25 |
| MX2023009628A (es) | 2024-01-25 |
| PE20240694A1 (es) | 2024-04-10 |
| CN117616129A (zh) | 2024-02-27 |
| KR20240010448A (ko) | 2024-01-23 |
| BR112023016512A2 (pt) | 2023-10-24 |
| CO2023010756A2 (es) | 2024-01-15 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN111712570B (zh) | 一种生产阿洛酮糖及其衍生物的工程菌株及其构建方法和应用 | |
| JP2024507361A (ja) | レバウジオシドｄを製造するための組成物及び方法 | |
| CN112080480B (zh) | 糖基转移酶突变体及其应用 | |
| KR102132381B1 (ko) | 아스로박터 글로비포미스에 의해 생산되는 케토오스 3-에피머라제 | |
| WO2018144675A1 (en) | Engineered glycosyltransferases and steviol glycoside glucosylation methods | |
| US10435721B2 (en) | Xylitol producing metschnikowia species | |
| WO2016160573A1 (en) | Fructose to allulose conversion | |
| JP7497348B2 (ja) | リボフラビンの改善された産生 | |
| CA3095952A1 (en) | Methods for producing, discovering, and optimizing lasso peptides | |
| CN108103039B (zh) | 一组岩藻糖基转移酶突变体及其筛选方法和应用 | |
| CN110777155B (zh) | 最小霉素生物合成基因簇、重组菌及其应用 | |
| Chen et al. | Improving thermostability and catalytic activity of glycosyltransferase from panax ginseng by semi-rational design for rebaudioside D synthesis | |
| CA2909440C (en) | A method of production of rare disaccharides | |
| Gong et al. | Harnessing synthetic biology-based strategies for engineered biosynthesis of nucleoside natural products in actinobacteria | |
| US20220049235A1 (en) | Engineering Bacteria for Ferulic Acid Production, Preparation Method and Use Thereof | |
| CN113265433A (zh) | 双功能碳苷糖基转移酶及其应用 | |
| KR20230055732A (ko) | 신규한 당전이효소 및 이의 용도 | |
| CN105567716B (zh) | 1,2,4-丁三醇相关蛋白在生物法制备1,2,4-丁三醇中的应用 | |
| KR100387302B1 (ko) | 말토오스를 트레할로오스로 변환하는 재조합형 효소 | |
| US20220228186A1 (en) | Compositions and methods for producing steviol glycosides | |
| US8691535B2 (en) | Sucrose mutase with improved product specificity | |
| KR102131638B1 (ko) | 과당으로부터 타가토스로의 전환 활성이 향상된 헥수론산 c4-에피머화 효소 변이체 | |
| CN112375725A (zh) | 一种生产维生素b6的代谢工程菌株及其构建方法与应用 | |
| WO2024050533A2 (en) | Compositions and methods for producing rebaudioside m | |
| Jung et al. | Isolation and characterization of bluensomycin biosynthetic genes from Streptomyces bluensis |