JP2023013560A - 食パンのカット装置 - Google Patents

Abstract

【課題】主として家庭での使用を想定し、安価で嵩張ることがなく、操作が容易で安全性に優れた食パンのカット装置を提供する。【解決手段】食パンＢを載置する折畳可能なテーブル１と、テーブル１から起立するガイド支柱４と、ガイド支柱４に沿ったスライドに伴い昇降する刃物駆動部５とから成り、刃物駆動部５は、ガイド支柱４に対し手動で昇降させるためのハンドル９を備えた駆動部本体６と、駆動部本体６に対して左右に往復動する往復移動体７とから構成され、往復移動体７に鋸状の刃物８が保持され、駆動部本体６は、指押スイッチ１４と、ハンドル９を放しても刃物駆動部５が落下しないようにする落下防止機構１５とを備えており、刃物駆動部５の下方には、食パンＢの切り分けの厚さを調整する厚さ調整機構２が設けられ、テーブル１の両側には、食パンＢの両側面に沿うサイドガイド３が立設されたものとする。【選択図】図３

Description

この発明は、ブロック状の食パンを所望の厚さに切り分ける食パンのカット装置に関するものである。

近年、牛乳やバター等を練り込んだ生地を箱型の型に入れて焼いた高級な食パンが人気を博している。このような食パンは、風味を維持するため、型から取り出したブロック状の形状のままで販売され、家庭で切り分けて食するものとなっている。

上記のようなブロック状の食パンを家庭で切り分ける際には、パン切り用の包丁を使用し、まな板に載せた食パンを一方の手で押さえつつ、他方の手に持った包丁で切断するのが一般的である。ところが、このように食パンを単にまな板に載せて適当に包丁で切り分けると、多量の切り屑が発生して、切断面がきれいな垂直面にならず、均等な厚さに切り分けることも難しい。

このため、下記特許文献１に記載されたような既存の食パンカットガイドを使用することが考えられる。この食パンカットガイドは、図９に示すように、ブロック状の食パンＢの切り分けの先頭側を前方とし、末尾側を後方と規定した場合、食パンＢを載置するテーブル５１の本体基部５１ａの後端に延長部５１ｂが折畳可能に連結され、食パンＢの切り分けの厚さを調整する厚さ調整機構５２の厚さ調整板５２ａが本体基部５１ａの前端部から起立し、本体基部５１ａの両側にサイドガイド５３が立設され、対向するサイドガイド５３に上端から下方へ延びるガイドスロット５３ａを有する構成とされている。

このような食パンカットガイドを使用して食パンＢを切断するには、食パンＢの一端面を厚さ調整板５２ａに突き当て、食パンＢの両側面をサイドガイド５３に沿わせ、サイドガイド５３のガイドスロット５３ａにパン切り用の包丁Ｃの刃部を挿入し、包丁Ｃを刃先が延びる方向に押し引きしつつ下降させる。このとき、食パンＢの他端面を別途用意した補助プレート５５で押さえておく。

食パンＢの切り分けの厚さは、厚さ調整機構５２を操作して、厚さ調整板５２ａを前後方向へ移動させ、本体基部５１ａに固定することにより、変化させることができる。対向するサイドガイド５３の間隔は、図示省略した可変機構により、食パンＢの幅に応じて変化させることができる。

一方、下記特許文献２には、機械力で刃物を動作させて食品を切断する食品カット装置が記載されている。この食品カット装置は、図１０に示すように、長方形の板状の刃物６１の下辺に切刃を有し、刃物６１の上辺に超音波振動子６２が接続され、超音波振動子６２のノード部にシリンダ６３を備え、これらを上下スライド機構６４により昇降自在に支持したものである。この食品カット装置では、刃物６１に超音波振動子６２で縦振動を付与すると共に、刃物６１をシリンダ６３により左右に往復動させつつ、刃物６１を下降させ、これらの動作に伴い、刃物６１の刃先の下方に置いたケーキやパン類、肉や魚、野菜などの様々な食品（図示省略）を切断することができる。

登録実用新案第３１７０４６９号公報 特開２０１４―１１１２８８号公報

しかしながら、図９に示すような食パンカットガイドを使用しても、包丁Ｃを刃先が延びる方向に押し引きする力や速さが適切でない場合、やはり切断面が滑らかな面にならないことがあり、きれいな切断面とするためには、ある程度の熟練が必要とされる。

また、図１０に示すような食品カット装置は、超音波振動子６２やシリンダ６３等を備えていることから、相当高価で大型のものとなり、専ら業務用とされ、家庭用として手軽に購入し、使用できるものではない。さらに、上下スライド機構６４に安全対策が施されていなければ、操作ミス等により刃物６１が不意に落下したとき、刃物６１の刃先の下方に置いた指に大きな怪我を負う恐れがある。

そこで、この発明は、主として家庭での使用を想定し、安価で嵩張ることがなく、操作が容易で安全性に優れた食パンのカット装置を提供することを課題とする。

上記課題を解決するため、この発明は、ブロック状の食パンを載置する折畳可能なテーブルと、前記テーブルの両側から起立するガイド支柱と、前記ガイド支柱に沿ったスライドに伴い昇降する刃物駆動部とから成り、
前記刃物駆動部は、前記ガイド支柱に対し手動で昇降させるためのハンドルを備えた駆動部本体と、前記駆動部本体に対して左右に往復動する往復移動体とから構成され、この往復移動体に鋸状の刃物が保持され、
前記駆動部本体は、動力源となるモーターと、前記モーターの回転を減速する減速機構と、前記減速機構の出力側の回転運動を前記往復移動体の左右方向の往復運動に変換するためのクランクと、前記モーターの作動用の指押スイッチと、前記ハンドルを放しても前記刃物駆動部が落下しないようにするための落下防止機構とを備えており、
前記刃物駆動部の下方には、食パンの突当位置を前後方向に移動させることにより、食パンの切り分けの厚さを調整する厚さ調整機構が設けられ、
前記テーブルの両側には、食パンの両側面に沿うように間隔を変化させることができるサイドガイドが立設された食パンのカット装置を提供することとしたのである。

また、前記テーブルの両側のサイドガイドは、それぞれ上下方向に延びるガイドスロットを有しており、前記刃物は、両端寄り部分が前記ガイドスロットに挿入され、前記ガイドスロットに沿って昇降及び往復動するものとしたのである。

また、前記落下防止機構は、前記ハンドルに付随するロックレバーを備え、前記ロックレバーの揺動に伴い、前記ガイド支柱に対する摩擦力が変化し、
前記ハンドルと共に前記ロックレバーが握られている状態では、前記ガイド支柱に対する前記駆動部本体のスライドが許容されるロック解除状態となり、
前記ハンドルと共に前記ロックレバーが握られていない状態では、前記ガイド支柱に対する前記駆動部本体のスライドが阻止されるロック状態となるものとしたのである。

さらに、前記駆動部本体は、前記指押スイッチが押されていても、前記刃物駆動部が下限位置から上昇する過程では、前記刃物が左右に往復動しない動作規制状態となるようにする往復動規制機構を備えているものとしたのである。

そして、前記往復動規制機構は、前記駆動部本体のケースに対して上下にスライドするスイッチセット棒を備え、
前記刃物駆動部が下限位置に達すると、前記スイッチセット棒が前記駆動部本体のケースに対して押し上げられ、前記指押スイッチから前記モーターに至る操作の伝達が遮断されて、前記モーターが回転しない動作規制状態となるものとしたのである。

この発明に係る食パンのカット装置は、刃物駆動部のモーターの回転を鋸状の刃物の往復運動に変換し、その動力で鋸引きするように食パンを切断するので、簡素で安価な構成となり、厚さ調整機構及びサイドガイドも備えているので、複雑な操作を行うことなく、食パンを切断面がきれいな垂直面になるように均等な厚さで切り分けることができる。

また、使用しない時には、食パンを載置するテーブルを折り畳んでおくことができるので、嵩張ることがなく、キッチンやリビングの空きスペースに収納することができ、家庭用として手軽に購入し、使用できるものとなる。

そして、刃物駆動部の落下防止機構を備えることにより、ハンドルを放しても刃物が不意に落下しないように対策が講じられているので、刃物で指に怪我をする危険性を回避することができ、刃物駆動部を下限位置から上昇する過程では、刃物が往復動しないようにする往復動規制機構を備えることにより、安全性の向上が図られている。

この発明の実施形態に係る食パンのカット装置のテーブルを展開した状態を示す（ａ）後方からの斜視図、（ｂ）前方からの斜視図 同上のテーブルを折り畳んだ状態を示す（ａ）後方からの斜視図、（ｂ）前方からの斜視図 同上の展開したテーブルに食パンを載せカバーを取り外した状態の正面側の斜視図 同上の（ａ）食パンをカットする直前の状態を示す正面側の斜視図、（ｂ）食パンをカットしている途中の状態を示す正面側の斜視図 同上の刃物駆動部を示す（ａ）正面側の斜視図、（ｂ）背面側の斜視図 同上の落下防止機構のロック解除状態を示す駆動部本体の内部正面図 同上の落下防止機構のロック状態を示す駆動部本体の内部正面図 同上の往復動規制機構の動作規制状態を示す駆動部本体の内部正面図 特許文献１に記載の食パンカットガイドの使用状態を示す正面側の斜視図 特許文献２に記載の食品カット装置の主要構成部を示す概略正面図

以下、この発明の実施形態を添付図面に基づいて説明する。

図１に示すように、この食パンのカット装置は、ブロック状の食パンＢを載置するテーブル１の本体基部１ａの後端に後方延長部１ｂが、前端に前方延長部１ｃがそれぞれ折畳可能に連結され、本体基部１ａにカバー３０が被せられ、使用時には、テーブル１の後方延長部１ｂ及び前方延長部１ｃを展開し、図２に示す収納時には、後方延長部１ｂ及び前方延長部１ｃをカバー３０の開口部に嵌め込むように折り畳む構成とされている。

図３に示すように、本体基部１ａには、食パンＢの切り分けの厚さを調整するための厚さ調整機構２が設けられ、厚さ調整機構２は、食パンＢを突き当てる厚さ調整板２ａを備えている。厚さ調整板２ａは、前後方向に移動可能とされている。

本体基部１ａの両側には一対のサイドガイド３が対向するように立設され、それぞれのサイドガイド３には、上端から下方へ延びるガイドスロット３ａが形成されている。一方のサイドガイド３は、左右方向に移動させることができ、これにより、食パンＢの両側面に沿うように、対向するサイドガイド３の間隔を変化させることができる。

厚さ調整機構２のダイヤル式のツマミ２ｂとサイドガイド３の移動用の操作片３ｂは、本体基部１ａにカバー３０を被せていても、カバー３０の側面下部の切欠部を介して操作できるようになっている。

図３乃至図５に示すように、本体基部１ａには、左右に間隔を開けて２本の丸棒状のガイド支柱４が立設されており、ガイド支柱４に沿ったスライドに伴い刃物駆動部５が昇降するようになっている。

一対のガイド支柱４の上端部は、連結部材３１により連結され、連結部材３１には、持ち運び用の把手３２が設けられている。把手３２は、カバー３０が被せられた状態でも把持できるように、カバー３０の天面から突出するので、この食パンのカット装置は、テーブル１の後方延長部１ｂ及び前方延長部１ｃを折り畳んだ状態で、容易に運搬できる。

刃物駆動部５は、ガイド支柱４に対し手動で昇降する駆動部本体６と、駆動部本体６に対して左右に往復動する往復移動体７とから構成され、往復移動体７の背面板７ａの両端部から後方へ突出したアーム７ｂに渡すように鋸状の刃物８が保持されている。

刃物８は、両端寄り部分が対向するサイドガイド３のガイドスロット３ａに挿入され、ガイドスロット３ａに沿って昇降及び往復動する。対向するサイドガイド３の上部間には刃物カバー１０が設けられ、刃物８が上昇位置にあるとき、対向するサイドガイド３の間で刃物８に手が触れないようになっている。

駆動部本体６のケース６ａの一側部には、ガイド支柱４に沿って昇降させるためのハンドル９が着脱自在に設けられている。なお、ハンドル９は、駆動部本体６の各機構の主要部を収容するケース６ａに一体的に固定されたものとしてもよい。

図５及び図６に示すように、駆動部本体６は、動力源となる２個のモーター１１と、モーター１１の回転を減速する減速機構１２と、減速機構１２の出力側の回転運動を往復移動体７の左右方向の往復運動に変換するためのクランク１３と、モーター１１の作動用の指押スイッチ１４と、ハンドル９を放しても刃物駆動部５が落下しないようにするための落下防止機構１５と、刃物駆動部５の上昇過程での往復移動体７の往復動を規制する往復動規制機構１６とを備えている。

モーター１１は、ケース６ａの背面側の電池室６ｂにセットされる乾電池Ｅから給電されて回転するものであり、電池室６ｂには電池蓋６ｃが被せられる。なお、モーター１１への給電は、家庭のコンセントから行うようにしてもよい。

減速機構１２は、モーター１１の出力軸のウォーム１２ａと、これに噛合するウォームホイール１２ｂと、ウォームホイール１２ｂと同軸で共に回転する小径の歯車１２ｃと、この歯車１２ｃに噛合する大径の歯車１２ｄとから成る。

クランク１３は、歯車１２ｄと同軸で共に回転するクランクホイール１３ａと、このクランクホイール１３ａのクランクピン１３ｂとから成り、クランクピン１３ｂが往復移動体７の背面板７ａに形成された上下方向に延びるピンガイドスロット７ｃに移動自在に挿入されて、クランク機構を構成している。

指押スイッチ１４は、ハンドル９の上面に位置する押しボタン式のものであり、指押スイッチ１４を押すと、スイッチ連結部材１４ａ，１４ｂが揺動し、ケース６ａに対して上下にスライドするスイッチセット棒１７がケース６ａから下方へ突出した位置にあるとき、スイッチ連結部材１４ｂでスイッチセット棒１７の押圧片１７ａを介してマイクロスイッチ１８のボタンが押され、モーター１１が回転するようになっている。

落下防止機構１５は、ハンドル９の下側に付随するロックレバー１９を備え、ロックレバー１９の揺動軸１９ａの反対側に、ロックレバー１９と一体に揺動するロック環部２０を有するものとされている。ロック環部２０の内径は、ガイド支柱４の外径よりも大きくなっており、ロック環部２０はガイド支柱４に遊嵌されている。

ロックレバー１９は、トーションばね２１によりハンドル９から離反する方向に付勢され、ロック環部２０は、ガイド支柱４に嵌められたコイルばね２２により押し上げられる方向に付勢されている。

そして、図６に示すように、ハンドル９と共にロックレバー１９が握られている状態では、ロック環部２０の内径面とガイド支柱４の外径面との間に隙間があることから、ガイド支柱４に対する駆動部本体６のスライドが許容されるロック解除状態となり、図７に示すように、ハンドル９と共にロックレバー１９が握られていない状態では、ロック環部２０の内径面がガイド支柱４の外径面に圧接して、その接触面に大きな摩擦力が生じ、ガイド支柱４に対する駆動部本体６のスライドが阻止されるロック状態となる。

また、図８に示すように、往復動規制機構１６は、刃物駆動部５が下限位置に達したとき、スイッチセット棒１７の下端が本体基部１ａに当接して、スイッチセット棒１７が駆動部本体６のケース６ａに対して押し上げられ、スイッチセット棒１７の押圧片１７ａの位置がマイクロスイッチ１８のボタンの位置からずれるものとされている。

これにより、刃物駆動部５が下限位置から上昇する過程では、指押スイッチ１４が押されてスイッチ連結部材１４ａ，１４ｂが揺動に伴い変位しても、マイクロスイッチ１８のボタンが押されない動作規制状態となり、刃物８が左右に往復動することがない。

そして、刃物駆動部５が上限位置に達すると、駆動部本体６のケース６ａから上方へ突出したスイッチセット棒１７の上端がガイド支柱４の上端の連結部材３１に当接し、スイッチセット棒１７がケース６ａに対して押し下げられるので、図６に示すように、指押スイッチ１４が押されたとき、スイッチセット棒１７の押圧片１７ａによりマイクロスイッチ１８のボタンが押され、刃物８が左右に往復動する状態に復帰する。

上記のような食パンのカット装置を使用する際には、図１に示すように、テーブル１の後方延長部１ｂ及び前方延長部１ｃを展開し、後方延長部１ｂに食パンＢを載せる。そして、食パンＢが所望の厚さに切り分けられるように、厚さ調整機構２により厚さ調整板２ａを前後方向に適宜移動させ、食パンＢを厚さ調整板２ａに突き当てると共に、食パンＢの両側面が対向するサイドガイド３の内面に沿うように、一方のサイドガイド３を適宜移動させて、対向するサイドガイド３の間隔を調整する（図４（ａ）参照）。

次に、ハンドル９と共にロックレバー１９を握り、指押スイッチ１４を押すと、刃物８が左右に往復動するので、その状態を維持しつつ、図４（ｂ）に示すように、ハンドル９を下降させる。これにより、食パンＢが刃物８で切り込まれ、刃物８がテーブル１の本体基部１ａの溝に達すると、食パンＢは上端から下端にかけて完全に切断される。

その後、指押スイッチ１４を離して刃物８の往復動を停止させ、ハンドル９を上限位置に復帰させる。このとき、指押スイッチ１４を押したままであっても、往復動規制機構１６により刃物８の往復動が停止するので、刃物８による指の怪我が防止される。

このような作業を、切り分けた食パンＢを一枚ずつテーブル１の前方延長部１ｃへ順次移しながら繰り返すと、一本の食パンＢの切り分けが完了する。

上述の作業は、本体基部１ａにカバー３０を被せたまま行うのが安全であるが、図４に示すように、カバー３０を外した状態で行っても、刃物８は両端部を除いて対向するサイドガイド３の内側にあるので、刃物８に手が触れにくく、また、刃物８が上限位置の近くまで上昇した状態では、刃物カバー１０の内部に隠れるので、刃物８に手が触れる危険性が極めて低くなり、安全性が確保される。

上記のような食パンのカット装置は、刃物駆動部５のモーター１１の回転を鋸状の刃物８の往復運動に変換し、その動力で鋸引きするように食パンＢを切断するので、超音波振動子やシリンダ等のない簡素で安価な構成となり、厚さ調整機構２及びサイドガイド３も備えているので、複雑な操作を行うことなく、食パンＢを切断面がきれいな垂直面になるように均等な厚さで切り分けることができる。

また、使用しない時には、食パンＢを載置するテーブル１を折り畳んでおくことができるので、嵩張ることがなく、キッチンやリビングの空きスペースに収納することができ、家庭用として手軽に購入し、使用できるものとなる。

そして、刃物駆動部５の落下防止機構１５を備えることにより、ハンドル９を放しても刃物８が不意に落下しないように対策が講じられているので、刃物８で指に怪我をする危険性を回避することができる。また、刃物駆動部５を下限位置から上昇する過程では、刃物８が往復動しないようにする往復動規制機構１６を備えているので、食パンＢの切り分け後における安全性の向上も図られている。

１ テーブル
１ａ 本体基部
１ｂ 後方延長部
１ｃ 前方延長部
２ 厚さ調整機構
２ａ 厚さ調整板
２ｂ ツマミ
３ サイドガイド
３ａ ガイドスロット
３ｂ 操作片
４ ガイド支柱
５ 刃物駆動部
６ 駆動部本体
６ａ ケース
６ｂ 電池室
６ｃ 電池蓋
７ 往復移動体
７ａ 背面板
７ｂ アーム
７ｃ ピンガイドスロット
８ 刃物
９ ハンドル
１０ 刃物カバー
１１ モーター
１２ 減速機構
１２ａ ウォーム
１２ｂ ウォームホイール
１２ｃ，１２ｄ 歯車
１３ クランク
１３ａ クランクホイール
１３ｂ クランクピン
１４ 指押スイッチ
１４ａ，１４ｂ スイッチ連結部材
１５ 落下防止機構
１６ 往復動規制機構
１７ スイッチセット棒
１７ａ 押圧片
１８ マイクロスイッチ
１９ ロックレバー
１９ａ 揺動軸
２０ ロック環部
２１ トーションばね
２２ コイルばね
３０ カバー
３１ 連結部材
３２ 把手
Ｂ 食パン
Ｅ 乾電池

Claims (5)

1. ブロック状の食パン(B)を載置する折畳可能なテーブル(1)と、前記テーブル(1)の両側から起立するガイド支柱(4)と、前記ガイド支柱(4)に沿ったスライドに伴い昇降する刃物駆動部(5)とから成り、
   前記刃物駆動部(5)は、前記ガイド支柱(4)に対し手動で昇降させるためのハンドル(9)を備えた駆動部本体(6)と、前記駆動部本体(6)に対して左右に往復動する往復移動体(7)とから構成され、この往復移動体(7)に鋸状の刃物(8)が保持され、
   前記駆動部本体(6)は、動力源となるモーター(11)と、前記モーター(11)の回転を減速する減速機構(12)と、前記減速機構(12)の出力側の回転運動を前記往復移動体(7)の左右方向の往復運動に変換するためのクランク(13)と、前記モーター(11)の作動用の指押スイッチ(14)と、前記ハンドル(9)を放しても前記刃物駆動部(5)が落下しないようにするための落下防止機構(15)とを備えており、
   前記刃物駆動部(5)の下方には、食パン(B)の突当位置を前後方向に移動させることにより、食パン(B)の切り分けの厚さを調整する厚さ調整機構(2)が設けられ、
   前記テーブル(1)の両側には、食パン(B)の両側面に沿うように間隔を変化させることができるサイドガイド(3)が立設された食パンのカット装置。
2. 前記テーブル(1)の両側のサイドガイド(3)は、それぞれ上下方向に延びるガイドスロット(3a)を有しており、前記刃物(8)は、両端寄り部分が前記ガイドスロット(3a)に挿入され、前記ガイドスロット(3a)に沿って昇降及び往復動することを特徴とする請求項１に記載の食パンのカット装置。
3. 前記落下防止機構(15)は、前記ハンドル(9)に付随するロックレバー(19)を備え、前記ロックレバー(19)の揺動に伴い、前記ガイド支柱(4)に対する摩擦力が変化し、
   前記ハンドル(9)と共に前記ロックレバー(19)が握られている状態では、前記ガイド支柱(4)に対する前記駆動部本体(6)のスライドが許容されるロック解除状態となり、
   前記ハンドル(9)と共に前記ロックレバー(19)が握られていない状態では、前記ガイド支柱(4)に対する前記駆動部本体(6)のスライドが阻止されるロック状態となることを特徴とする請求項１又は２に記載の食パンのカット装置。
4. 前記駆動部本体(6)は、前記指押スイッチ(14)が押されていても、前記刃物駆動部(5)が下限位置から上昇する過程では、前記刃物(8)が左右に往復動しない動作規制状態となるようにする往復動規制機構(16)を備えていることを特徴とする請求項１乃至３のいずれかに記載の食パンのカット装置。
5. 前記往復動規制機構(16)は、前記駆動部本体(6)のケース(6a)に対して上下にスライドするスイッチセット棒(17)を備え、
   前記刃物駆動部(5)が下限位置に達すると、前記スイッチセット棒(17)が前記駆動部本体(6)のケース(6a)に対して押し上げられ、前記指押スイッチ(14)から前記モーター(11)に至る操作の伝達が遮断されて、前記モーター(11)が回転しない動作規制状態となることを特徴とする請求項４に記載の食パンのカット装置。

Images