JP2022514372A - 安定な噴霧乾燥粒子およびそれを得るためのプロセス - Google Patents
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Abstract
Description
本開示は、少なくとも1の揮発性の活性な構成要素を包含する、湿気および酸素に安定な噴霧乾燥粒子およびかかる粒子を製造する方法に関する。より具体的に、本開示は、デキストリン、ジャガイモのマルトデキストリンおよび糖から作られたマトリックス中のカプセル化された、少なくとも1の揮発性の活性な構成要素を包含する、安定な噴霧乾燥粒子に関する。
マトリックスをカプセル化する固体中に揮発性の構成要素をカプセル化することは、周知の方法である。利点は多数あり、例えば、(i)保管中の望ましくない蒸発に対する揮発性の構成要素の保護、(ii)酸化および加水分解などの化学的な分解に対して化学的に高感度の構成要素の保護、および(iii)カプセル化された構成要素の放出を制御する可能性を包含する。
一の例示の態様において、安定な噴霧乾燥粒子は、マトリックスの総重量に基づき、約5%~約30%の乳化剤;約20%~約75%の充填剤;および約20%~約50%の単糖、二糖および三糖を包含する水溶性マトリックス;およびマトリックス中のカプセル化された少なくとも1の活性な構成要素を包含する。乳化剤はデキストリンであり、充填剤はジャガイモのマルトデキストリンである。
特定の態様の、これらのおよび他の特色、側面および利点は、本開示を読むことから当業者に明らかになるだろう。
フレーバーおよびフレグランス組成物は、芳香族およびフレグランス成分、例えば、テルペン、テルペン誘導体、エステル、アルコール、エーテル、ケトン、ラクトン、アルデヒド、アントラニラート、ニトリル、メルカプタン、N-およびS-ヘテロ環等の広く多様な混合物を包含してもよい。
好適なフレーバー成分の例は、これらに限定されないが、天然のフレーバー、人工のフレーバー、スパイス、調味料、合成フレーバーオイル、および香味芳香族および/またはオイル、含油樹脂、エッセンス、および蒸留物、および上記の少なくとも1を含む組み合わせを包含する。
従来のタワースプレードライヤーの使用のための典型的なパラメーターは:
入口温度- 100~250℃
出口温度- 60~120℃
である。
本開示はさらに以下の非限定的な例を参照して記載される。
以下の例は、もっぱら説明の目的のために与えられ、本発明の限定として解釈されるべきではなく、本開示の精神および範囲を逸脱することなく多くの変更が可能である。
第1のエマルションは、リモネンフレーバーをカプセル化するために使用される加工デンプンおよびマルトデキストリンを包含する市販マトリックスを包含する(例A-対照)。第2のエマルションは、本開示に従うマトリックス中にカプセル化された同じリモネンフレーバーを包含する(例B)。
表1および表2からの組成物を、様々な保管期間の後に残存するD-リモネンの割合を決定することによって酸化的安定性を試験した。試料を、湿度吸収に対するバリアを提供しないタイプのLDPEバッグ中で、40℃および30%相対湿度で保管した。試料を、GCおよびMSによって分析した。
Claims (11)
- 以下を含む、安定な噴霧乾燥粒子:
マトリックスの総重量に基づき、5%~30%の乳化剤;20%~75%の充填剤;および20%~50%の単糖、二糖および三糖を包含する水溶性マトリックス;および
マトリックス中のカプセル化された少なくとも1の活性な構成要素;
ここで、乳化剤がデキストリンであり、および充填剤がジャガイモのマルトデキストリンである。 - デキストリンが、トウモロコシ由来である、請求項1に記載の安定な噴霧乾燥粒子。
- 乳化剤が、マトリックスの総重量に基づき、10%~20%の量において存在する、請求項1に記載の安定な噴霧乾燥粒子。
- 少なくとも1の活性な構成要素が、フレーバー成分およびフレグランス成分からなる群から選択される、請求項1に記載の安定な噴霧乾燥粒子。
- 少なくとも1の活性な構成要素が、マトリックスの総重量に基づき、1%~30%の量において存在する、請求項4に記載の安定な噴霧乾燥粒子。
- 単糖、二糖および三糖材料の少なくとも50%が、二糖である、請求項1に記載の安定な噴霧乾燥粒子。
- 単糖、二糖および三糖材料の100%が、スクロースである、請求項1に記載の安定な噴霧乾燥粒子。
- 少なくとも1の活性な構成要素が、シトラスオイルである、請求項4に記載の安定な噴霧乾燥粒子。
- 請求項1に記載の安定な噴霧乾燥粒子を含む、送達システム。
- 請求項1に記載の安定な噴霧乾燥粒子を含む、消耗品。
- 粒子が、50μm~100μmの平均粒子サイズを有する、請求項1に記載の安定な噴霧乾燥粒子。
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