JP2022083535A - インドール臭抑制剤 - Google Patents

Abstract

【課題】インドール臭を抑制する物質の提供。【解決手段】α－テルピネン、リモネンオキシド、１，４－シネオール、２－メチルブチルブチレート、トリメチルヘキシルアルデヒド、ジペンテン及びｃｉｓ－４－ヘプテナールからなる群より選択される少なくとも１種を有効成分とする、インドール臭抑制剤。【選択図】なし

Description

本発明は、インドール臭抑制剤に関する。

ヒト等の哺乳動物においては、匂いは、鼻腔上部の嗅上皮に存在する嗅神経細胞上の嗅覚受容体に匂い分子が結合し、それに対する受容体の応答が中枢神経系へと伝達されることにより認識されている。ヒトの場合、嗅覚受容体は約４００個存在することが報告されており、これらをコードする遺伝子はヒトの全遺伝子の約２％にあたる。一般的に、嗅覚受容体と匂い分子は複数対複数の組み合わせで対応付けられている。すなわち、個々の嗅覚受容体は構造の類似した複数の匂い分子を異なる親和性で受容し、一方で、個々の匂い分子は複数の嗅覚受容体によって受容される。さらに、ある嗅覚受容体を活性化する匂い分子が、別の嗅覚受容体の活性化を阻害するアンタゴニストとして働くことも報告されている。これら複数の嗅覚受容体の応答の組み合わせが、個々の匂いの認識をもたらしている。

したがって、同じ匂い分子が存在する場合でも、同時に他の匂い分子が存在すると、当該他の匂い分子によって受容体応答が阻害され、最終的に認識される匂いが全く異なることがある。このような仕組みを嗅覚受容体アンタゴニズムと呼ぶ。この受容体アンタゴニズムによる匂いの抑制は、香水や芳香剤等の別の匂いを付加することによる消臭と異なり、特定の悪臭の認識を特異的に失くしてしまうことができ、また芳香剤の匂いによる不快感が生じることもないという利点を有している。嗅覚受容体アンタゴニズムの考え方に基づき、嗅覚受容体の活性を指標として悪臭抑制物質を同定する方法がこれまでにいくつか開示されている。例えば、特許文献１には、スルフィド化合物に特異的に応答する嗅覚受容体の活性を指標として、スルフィド化合物臭を抑制する物質を探索することが開示されている。

インドールは、糞便から生じる不快な匂いの原因物質の１つである。さらにインドールは、口臭の原因物質としても知られている。特許文献２には、フェノール系化合物及びインドールが尿臭への寄与の高い成分であること、これらの成分は菌体由来のβ-グルクロニダーゼが尿に作用することによって尿中に増加することが記載されている。このように、インドール臭は概して悪臭として知覚される匂いであり、インドール臭を抑制できる技術が望まれている。

インドールに応答する嗅覚受容体として、特許文献３には、ＯＲ５２Ｎ２、ＯＲ１１Ｇ２、ＯＲ５ＡＣ２、ＯＲ４Ｃ１５、ＯＲ８Ｓ１、ＯＲ１１Ｈ６、及びＯＲ１１Ｈ４が開示されている。特許文献４には、ＯＲ５Ｐ３、ＯＲ２Ｗ１、ＯＲ５Ｋ１及びＯＲ８Ｈ１がインドール受容体であることが開示されている。また特許文献２及び４には、これらインドール嗅覚受容体を抑えるアンタゴニストを特定して利用すれば、インドールを原因とする悪臭を抑えられる可能性が記述されている。

一方、特許文献５には、ＯＲ４Ｓ２等の４つの嗅覚受容体が尿臭原因物質の１つであるｐ－クレゾールに対して応答し、またＯＲ１Ａ１等の７つの嗅覚受容体が別の尿臭原因物質２－メトキシ－４－ビニルフェノールに対して応答したことが開示されている。しかしこれらのうち、ＯＲ４Ｓ２等の半数のクレゾール受容体は、２－メトキシ－４－ビニルフェノールには応答性を示さず、逆にＯＲ１Ａ１等の半数以上の２－メトキシ－４－ビニルフェノール受容体は、ｐ－クレゾールには応答性を示さなかった。これら受容体の他の尿臭原因物質や他の匂い物質への応答性は予測できない。

特許文献６には、α－テルピネン、リモネンオキシド、１，４－シネオール、２－メチルブチルブチレート（２－ＭＢＢ）、トリメチルヘキシルアルデヒド（ＴＨＡ）、ジペンテン及びｃｉｓ－４－ヘプテナールが嗅覚受容体ＯＲ４Ｓ２の応答を阻害するアンタゴニストであることが開示されている。しかしながら、ＯＲ４Ｓ２のインドールに対する応答性、及びこれらアンタゴニストのインドール臭に対する効果は知られていない。

国際公開公報第２０１６／２０４２１１号 国際公開公報第２００９／０３７８６１号 特表２０１６－５２３５４６号公報 特開２０１２－２４９６１４号公報 特開２０１５－２１１６６７号公報 特開２０１７－００６６５３号公報

本発明は、インドール臭を抑制する物質を提供することに関する。

本発明者らは、嗅覚受容体ＯＲ４Ｓ２がインドール受容体であることを新たに見出した。また本発明者らは、該嗅覚受容体ＯＲ４Ｓ２の応答を抑制するα－テルピネン、リモネンオキシド、１，４－シネオール、２－メチルブチルブチレート、トリメチルヘキシルアルデヒド、ジペンテン及びｃｉｓ－４－ヘプテナールが、嗅覚受容体アンタゴニズムにより、インドールの臭いを抑制することができることを見出した。

したがって、本発明は、α－テルピネン、リモネンオキシド、１，４－シネオール、２－メチルブチルブチレート、トリメチルヘキシルアルデヒド、ジペンテン及びｃｉｓ－４－ヘプテナールからなる群より選択される少なくとも１種を有効成分とする、インドール臭抑制剤を提供する。

本発明によれば、嗅覚受容体アンタゴニズムによりインドール臭を選択的に消臭することができる。

種々の濃度のインドールに対する嗅覚受容体ＯＲ４Ｓ２の応答。ｎ＝３、エラーバー＝±ＳＥ。 ＯＲ４Ｓ２アンタゴニストによるインドール臭抑制効果。データは官能評価によるインドール臭強度を表す。Ｉｎｄｏｌｅ：インドールのみ、Ｓｏｌｖｅｎｔ：溶媒のみ、その他はインドール＋試験物質。ｎ＝３、エラーバー＝±ＳＥ。

本明細書において、「嗅覚受容体アンタゴニズムによる匂いの抑制」とは、目的の匂い分子と他の分子をともに適用することにより、当該他の分子によって目的の匂い分子に対する受容体応答を阻害し、結果的に個体に認識される匂いを抑制する手段である。嗅覚受容体アンタゴニズムによる匂いの抑制は、同様に他の分子を用いる手段であっても、芳香剤による消臭のように、目的の匂いを香料の香気によって隠蔽する手段とは区別される。嗅覚受容体アンタゴニズムによる匂いの抑制の一例は、アンタゴニスト（拮抗剤）等の嗅覚受容体の応答を阻害する物質を使用するケースである。特定の匂いをもたらす匂い分子の受容体にその応答を阻害する物質を適用すれば、当該受容体の当該匂い分子に対する応答が抑制されるため、最終的に個体に知覚される匂いを抑制することができる。

本発明により抑制される「インドール臭」とは、インドールにより生じる臭いであり、例えば、糞便臭、尿臭、口臭、おなら臭、頭皮臭、畜産廃棄物臭、畜産臭気などに含まれる。一実施形態において、「インドール臭」は、頭皮臭、畜産臭気であり得る。

後述の実施例に示されるとおり、ＯＲ４Ｓ２がインドールに応答性を有する嗅覚受容体であることが明らかにされた。ＯＲ４Ｓ２は、ヒト嗅細胞で発現している嗅覚受容体であり、ＧｅｎＢａｎｋにＧＩ：１１６５１７３２４として登録されている。ＯＲ４Ｓ２としては、配列番号１のヌクレオチド配列を有する遺伝子にコードされる、配列番号２のアミノ酸配列からなるポリペプチドが挙げられる。ＯＲ４Ｓ２がインドールに応答すること又はその可能性があることはこれまで認識されていなかった。

嗅覚受容体ＯＲ４Ｓ２がインドールに応答性を有する嗅覚受容体であることから、ＯＲ４Ｓ２の応答を抑制する物質は、嗅覚受容体アンタゴニズムにより、インドール臭を選択的に抑制することができると考えられた。本発明者らは、この考えに基づいて、ＯＲ４Ｓ２の応答を抑制する物質について検討した結果、下記表１に示す物質が、実際にインドールの臭いを抑制する作用を有することを見出した。

したがって、嗅覚受容体ＯＲ４Ｓ２の応答を抑制する上記表１に記載のＯＲ４Ｓ２アンタゴニスト（拮抗剤）を、インドールの臭いの抑制のために使用することができる。ＯＲ４Ｓ２アンタゴニストは、嗅覚受容体アンタゴニズムにより、中枢におけるインドール臭の認識に変化を生じさせ、結果として、インドール臭を選択的に抑制することができる。該ＯＲ４Ｓ２アンタゴニストによれば、従来の消臭剤または芳香剤を用いる消臭方法において生じていた芳香剤の強いにおいに基づく不快感等や、他のにおいをも抑えてしまうという問題を生じることがなく、インドール臭を消臭することができる。

本発明において、ＯＲ４Ｓ２アンタゴニストとは、α－テルピネン、リモネンオキシド、１，４－シネオール、２－メチルブチルブチレート、トリメチルヘキシルアルデヒド、ジペンテン及びｃｉｓ－４－ヘプテナールからなる群より選択される少なくとも１種を意味する。例えば、本発明において、ＯＲ４Ｓ２アンタゴニストとは、α－テルピネン、リモネンオキシド、１，４－シネオール、２－メチルブチルブチレート、トリメチルヘキシルアルデヒド、ジペンテン及びｃｉｓ－４－ヘプテナールのいずれか単独又はいずれか２つ以上の組み合わせを意味する。

α－テルピネン、リモネンオキシド、１，４－シネオール、２－メチルブチルブチレート、トリメチルヘキシルアルデヒド、ジペンテン及びｃｉｓ－４－ヘプテナールは、いずれも市販のものを購入することができる。例えば、東京化成工業株式会社、Ｓｉｇｍａ－Ａｌｄｒｉｃｈなどから入手することが可能である。

一実施形態において、本発明は、ＯＲ４Ｓ２アンタゴニストを有効成分とする、インドール臭抑制剤を提供する。別の一実施形態において、該ＯＲ４Ｓ２アンタゴニストは、インドール臭抑制剤の製造のために使用され得る。一実施形態において、該インドール臭抑制剤は組成物であり、該ＯＲ４Ｓ２アンタゴニストは、該組成物に、インドール臭を抑制するための有効成分として含有される。該組成物は、該ＯＲ４Ｓ２アンタゴニストによるインドール臭抑制作用が損なわれない限り、該ＯＲ４Ｓ２アンタゴニストとともに、さらに他の消臭成分、防臭成分又は芳香成分、あるいは消臭剤又は防臭剤に一般的に添加される任意の成分を、その目的に応じて適宜含有していてもよい。あるいは、該インドール臭の抑制剤は、該ＯＲ４Ｓ２アンタゴニストから本質的に構成されていてもよい。

さらなる実施形態において、本発明は、インドールと、ＯＲ４Ｓ２アンタゴニストとを共存させる工程を含む、インドールの臭いの抑制方法を提供する。

一実施形態において、上記本発明の方法における上記共存させる工程は、インドールの存在下で、インドールの臭いの抑制を必要とする対象（個体）、好ましくは嗅覚受容体アンタゴニズムによるインドールの臭いの抑制を必要とする対象に、上記ＯＲ４Ｓ２アンタゴニストを適用することを含む。適用された該アンタゴニストは、該対象のＯＲ４Ｓ２に作用し、インドールに対する該ＯＲ４Ｓ２の応答を抑制する。結果、嗅覚受容体アンタゴニズムによって、インドールの臭いが抑制される。

別の実施形態において、上記本発明の方法における上記共存させる工程は、インドールの臭いの抑制を必要とする対象、好ましくは嗅覚受容体アンタゴニズムによるインドールの臭いの抑制を必要とする対象に対し、上記ＯＲ４Ｓ２アンタゴニストを適用することと、該ＯＲ４Ｓ２アンタゴニストを適用した対象をインドールに曝すこととを含む。予め適用された該アンタゴニストは、該対象のＯＲ４Ｓ２に作用し、後から曝露されるインドールに対する該ＯＲ４Ｓ２の応答を抑制する。結果、嗅覚受容体アンタゴニズムによって、インドールの臭いが抑制される。

上記本発明の方法のより詳細な一実施形態においては、上記ＯＲ４Ｓ２アンタゴニストは、インドールの臭いの抑制を必要とする対象に携行される。これによって、該対象に該ＯＲ４Ｓ２アンタゴニストが適用される。該ＯＲ４Ｓ２アンタゴニストが適用された対象がインドールに曝されても、ＯＲ４Ｓ２は該インドールに対して低い応答を示し、結果として該インドールの臭いは抑制される。

別の詳細な一実施形態においては、上記ＯＲ４Ｓ２アンタゴニストは、インドールが存在しているか又はその可能性のある環境に配置される。これによって、当該環境にいるインドールの臭いの抑制を必要とする対象に、該ＯＲ４Ｓ２アンタゴニストが適用される。該ＯＲ４Ｓ２アンタゴニストが適用された対象がインドールに曝されても、ＯＲ４Ｓ２は該インドールに対して低い応答を示し、結果として該インドールの臭いは抑制される。

また別の詳細な一実施形態においては、上記ＯＲ４Ｓ２アンタゴニストは、インドールを含有するか又は含有する可能性のある物質に添加される。好ましくは、インドールを含有するか又は含有する可能性のある物質と、該ＯＲ４Ｓ２アンタゴニストとの組成物が調製され、該組成物がインドールの臭いの抑制を必要とする対象に適用される。該組成物がインドールの臭いを発した場合でも、該ＯＲ４Ｓ２アンタゴニストがＯＲ４Ｓ２の応答を抑制するため、結果としてインドールの臭いは抑制される。

本発明におけるインドール臭抑制のための該ＯＲ４Ｓ２アンタゴニストの適用例としては、トイレの前又は中への該アンタゴニストの載置や噴霧；病棟又は介護施設などで排泄の処置に関わる者に、該アンタゴニストを携行させたり、該処置の前に該アンタゴニストに曝露したりする方法；該アンタゴニストを含んだ紙おむつ又は生理用品；該アンタゴニストを含んだ肌着、下着、リネン類、マスク等の服飾類、布製品、又は織物；該アンタゴニストを含んだ洗濯用洗剤又は柔軟剤；該アンタゴニストを含んだ香粧品、洗浄剤、デオドラント等の外用剤、医薬品、食品、等；家畜飼育施設などへの該アンタゴニストの載置や噴霧；畜産業に従事する者に、該アンタゴニストを携行させたり、飼育施設での作業の前に該アンタゴニストを暴露したりする方法；インドール臭を有する製品の製造ラインもしくはインドール臭を発生する環境への該アンタゴニストの適用、などが挙げられるが、これらに限定されるものではない。

本発明において、インドール臭の抑制を必要とする対象（個体）の例としては、特に限定されないが、トイレでの糞便臭の知覚を低減したい者、家庭、病棟、介護施設などで排泄の処置に関わる者、排泄物の処理や清掃に関わる者、排水管や汚水処理施設の点検、清掃又は工事に従事する者、家畜飼育施設などでの作業に従事する者、などが挙げられる。該対象は、哺乳動物であれば特に限定されないが、好ましくはヒトである。

本発明の例示的実施形態として、さらに以下の組成物、製造方法、用途あるいは方法を本明細書に開示する。ただし、本発明はこれらの実施形態に限定されない。

〔１〕α－テルピネン、リモネンオキシド、１，４－シネオール、２－メチルブチルブチレート、トリメチルヘキシルアルデヒド、ジペンテン及びｃｉｓ－４－ヘプテナールからなる群より選択される少なくとも１種を有効成分とする、インドール臭抑制剤。
〔２〕インドール臭に曝される前の対象者に適用される、〔１〕記載のインドール臭抑制剤。
〔３〕前記インドール臭に曝される前の対象者に携行される、〔２〕記載のインドール臭抑制剤。
〔４〕インドール臭を発生する可能性のある環境に適用されるか、又はインドール臭を発生する可能性のある物質に添加される、〔１〕記載のインドール臭抑制剤。

〔５〕インドール臭抑制剤の製造のための、α－テルピネン、リモネンオキシド、１，４－シネオール、２－メチルブチルブチレート、トリメチルヘキシルアルデヒド、ジペンテン及びｃｉｓ－４－ヘプテナールからなる群より選択される少なくとも１種の使用。
〔６〕前記インドール臭抑制剤が、インドール臭に曝される前の対象者に適用される、〔５〕記載の使用。
〔７〕前記インドール臭抑制剤が、前記インドール臭に曝される前の対象者に携行される、〔６〕記載の使用。
〔８〕前記インドール臭抑制剤が、インドール臭を発生する可能性のある環境に適用されるか、又はインドール臭を発生する可能性のある物質に添加される、〔５〕記載の使用。

〔９〕インドール臭抑制のための、α－テルピネン、リモネンオキシド、１，４－シネオール、２－メチルブチルブチレート、トリメチルヘキシルアルデヒド、ジペンテン及びｃｉｓ－４－ヘプテナールからなる群より選択される少なくとも１種の使用。
〔１０〕前記物質が、インドール臭に曝される前の対象者に適用される、〔９〕記載の使用。
〔１１〕前記物質が、前記インドール臭に曝される前の対象者に携行される、〔１０〕記載の使用。
〔１２〕前記物質が、インドール臭を発生する可能性のある環境に適用されるか、又はインドール臭を発生する可能性のある物質に添加される、〔９〕記載の使用。

〔１３〕インドール臭抑制方法であって、それを必要とする対象に、α－テルピネン、リモネンオキシド、１，４－シネオール、２－メチルブチルブチレート、トリメチルヘキシルアルデヒド、ジペンテン及びｃｉｓ－４－ヘプテナールからなる群より選択される少なくとも１種を適用することを含む、方法。
〔１４〕前記物質が、インドール臭に曝される前の前記対象に適用される、〔１３〕記載の方法。
〔１５〕前記物質が、インドール臭を発生する可能性のある環境に適用されるか、又はインドール臭を発生する可能性のある物質に添加される、〔１３〕記載の方法。

以下、実施例を示し、本発明をより具体的に説明する。

実施例１ インドール臭原因物質に応答する嗅覚受容体の同定
１）ヒト嗅覚受容体遺伝子のクローニング
ヒト嗅覚受容体はＧｅｎＢａｎｋに登録されている配列情報を基に、ｈｕｍａｎ ｇｅｎｏｍｉｃ ＤＮＡ ｆｅｍａｌｅ（Ｇ１５２１：Ｐｒｏｍｅｇａ）を鋳型としたＰＣＲによりクローニングした。ＰＣＲにより増幅した各遺伝子をｐＥＮＴＲベクター（Ｉｎｖｉｔｒｏｇｅｎ）にマニュアルに従って組み込み、ｐＥＮＴＲベクター上に存在するＮｏｔＩ／ＡｓｃＩサイトを利用して、ｐＭＥ１８Ｓベクター上のＦｌａｇ－Ｒｈｏタグ配列の下流に作製したＮｏｔＩ／ＡｓｃＩサイトへと組換えた。

２）ｐＭＥ１８Ｓ－ヒトＲＴＰ１Ｓベクターの作製
ＲＴＰ１ＳをコードするＲＴＰ１Ｓ遺伝子（配列番号３）を、ｐＭＥ１８ＳベクターのＥｃｏＲＩ／ＸｈｏＩサイトへ組み込んだ。

３）嗅覚受容体発現細胞の作製
ヒト嗅覚受容体のいずれか１種を発現させたＨＥＫ２９３細胞を作製した。表２に示す組成の反応液を調製しクリーンベンチ内で１５分静置した後、９６ウェルプレート（ＢＤ）の各ウェルに添加した。次いで、ＨＥＫ２９３細胞（３×１０⁵細胞／ｃｍ²）を９０μＬずつ各ウェルに播種し、３７℃、５％ＣＯ₂を保持したインキュベータ内で２４時間培養した。対照として、嗅覚受容体を発現していない細胞（Ｍｏｃｋ）を用意し、同様に培養した。

４）ルシフェラーゼアッセイ
ＨＥＫ２９３細胞に発現させた嗅覚受容体は、細胞内在性のＧαｓと共役しアデニル酸シクラーゼを活性化することで、細胞内ｃＡＭＰ量を増加させる。本研究での受容体応答測定には、細胞内ｃＡＭＰ量の増加をホタルルシフェラーゼ遺伝子（ｆｌｕｃ２Ｐ－ＣＲＥ－ｈｙｇｒｏ）由来の発光値としてモニターするルシフェラーゼレポータージーンアッセイを用いた。また、ＣＭＶプロモータ下流にウミシイタケルシフェラーゼ遺伝子を融合させたもの（ｈＲｌｕｃ－ＣＭＶ）を同時に遺伝子導入し、遺伝子導入効率や細胞数の誤差を補正する内部標準として用いた。

上記３）で作製した培養物から、培地を取り除き、塩化銅３００μＭを含むＤＭＥＭ（Ｎａｃａｌａｉ）で調製したインドール（東京化成工業）の溶液７５μＬを添加した。培養物中のインドールの最終濃度は１０～１０００μＭであった。細胞をＣＯ₂インキュベータ内で４時間培養し、ルシフェラーゼ遺伝子を細胞内で十分に発現させた。ルシフェラーゼの活性は、Ｄｕａｌ－Ｇｌｏ（商標）ｌｕｃｉｆｅｒａｓｅ ａｓｓａｙ ｓｙｓｔｅｍ（Ｐｒｏｍｅｇａ）を用い、製品の操作マニュアルに従って測定した。ホタルルシフェラーゼ由来の発光値をウミシイタケルシフェラーゼ由来の発光値で除した値ｆＬｕｃ／ｈＲｌｕｃを算出した。インドール刺激を与えた細胞で誘導されたｆＬｕｃ／ｈＲｌｕｃを、インドール刺激を与えなかった細胞でのｆＬｕｃ／ｈＲｌｕｃで割った値をｆｏｌｄ ｉｎｃｒｅａｓｅとして算出し、応答強度の指標とした。

５）結果
４００種類以上のヒト嗅覚受容体のスクリーニングの結果、これまでインドールに対する応答が報告されていなかった受容体の中から、ＯＲ４Ｓ２がインドールに応答性を有する受容体として見出された。ＯＲ４Ｓ２のインドールに対する応答は、いずれも濃度依存的であった（図１）。ＯＲ４Ｓ２は、これまでインドールに応答することが見出されていない、新規のインドール受容体である。

実施例２ 受容体アンタゴニストのインドール臭抑制効果
ＯＲ４Ｓ２アンタゴニストのインドール臭抑制効果を官能試験により評価した。ＯＲ４Ｓ２アンタゴニストには、ＷＯ２０１６／２０４２１２に開示されるＯＲ４Ｓ２アンタゴニスト化合物を用いた。本実施例で用いた物質を表３に示す。

インドール溶液として１００ｍＭインドールのミネラルオイル溶液を調製した。試験物質溶液として各ＯＲ４Ｓ２アンタゴニスト（１ｖ／ｖ％）のミネラルオイル溶液を調製した。２０ｍＬ容のガラス瓶（マルエム、Ｎｏ．６）に２つの綿球を入れ、１つの綿球にはインドール溶液１０μＬを、もう１つの綿球には試験物質溶液１０μＬを染み込ませた（試験サンプル）。基準サンプルとしてインドール溶液を含む綿球のみを入れたガラス瓶を、対照サンプルとしてミネラルオイル（Ｓｏｌｖｅｎｔ）を含む綿球のみを入れたガラス瓶を準備した。綿球を入れたガラス瓶は、蓋をして室温で０．５時間静置した後、サンプルとして官能試験に用いた。

官能試験は３名の評価者により行った。試験は１０時３０分から順次開始した。次の５段階のインドール臭強度基準「インドール臭が、１：わからない、２：感知できる、３：楽にわかる、４：強く感じる、５：耐えられないほど強く感じる」を設定した。被験者はまずインドール単独の基準サンプルを数秒間嗅ぎ、その強度を３とした。その後直ちに被験者は試験サンプルを数秒間嗅ぎ、基準サンプルと比較したインドール臭の強度を１．０から０．５刻みで５．０までの９段階で評価した。インドール臭への順応の影響を排除するため、各試験サンプルを一つ嗅いだあとには、基準サンプルの認知強度を確認し、必要であれば休憩をとった。各サンプルについて、評価者による評価結果の平均値を求めた。

官能試験の結果を図２に示す。ＯＲ４Ｓ２アンタゴニストであるα－テルピネン、リモネンオキシド、１，４－シネオール、２－メチルブチルブチレート（２－ＭＢＢ）、トリメチルヘキシルアルデヒド（ＴＨＡ）、ジペンテン及びｃｉｓ－４－ヘプテナールは、いずれもインドール臭の強度を低下させた。以上の結果から、これらの物質により、インドール臭が抑制されることが明らかになった。

Claims (3)

1. α－テルピネン、リモネンオキシド、１，４－シネオール、２－メチルブチルブチレート、トリメチルヘキシルアルデヒド、ジペンテン及びｃｉｓ－４－ヘプテナールからなる群より選択される少なくとも１種を有効成分とする、インドール臭抑制剤。
2. インドール臭に曝される前の対象者に適用される、請求項１記載のインドール臭抑制剤。
3. インドール臭を発生する可能性のある環境に適用されるか、又はインドール臭を発生する可能性のある物質に添加される、請求項１記載のインドール臭抑制剤。

Images