JP2021138676A

JP2021138676A - 機能性複合脂質

Info

Publication number: JP2021138676A
Application number: JP2020046951A
Authority: JP
Inventors: 百合子八木; Yuriko Yagi; 申日錫; Il Seok Shin
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2020-03-02
Filing date: 2020-03-02
Publication date: 2021-09-16

Abstract

【課題】本発明は、医薬品、医薬部外品、機能性表示食品、栄養機能食品、特定保健用食品を含む健康補助用食品、栄養補助用食品、加工食品、清涼飲料水に安定的に配合することができる機能性複合脂質を、合成化学物質を使用することなく抽出精製することにある。【解決手段】牛肉、豚肉、羊肉、鶏肉、馬肉などの畜肉、鮎魚女、秋刀魚、鰯、鱈、鮪、鮭、鰹などの魚類、牡蠣、帆立貝、海鞘、雲丹などの貝類、手亡豆、金時豆などのインゲン豆、小豆、豌豆などの豆類、鯨の脳、枯草菌、乳酸菌、酪酸菌などの菌類のうち、一つかまた二つ以上の組み合わせを大気圧条件下３０乃至５０度で発酵させ、低温加圧処理後、圧搾抽出させて得られる複合脂質の製造方法により、自然物由来の素材、物質のみで機能性複合脂質が得られる。

Description

本発明は、知能低下、記憶障害、見当識障害を含む認知障害、人格変化などを伴った症候群に使用される医薬品、医薬部外品、機能性表示食品、栄養機能食品、特定保健用食品を含む健康補助用食品、栄養補助用食品、加工食品、清涼飲料水、およびこれらの原料に関する。

また本発明は、皮膚を清浄に保つ、美化する、乾燥を防ぐなどの目的で使用される化粧品、およびこれらの原料に関する。

技術背景

従来の機能性複合脂質、特にプラズマローゲン型グリセロリン脂質を含む複合リン脂質の抽出には、水溶性ケトン系溶剤や脂肪族系炭化水素系溶剤などの合成化学物質を抽出溶媒として使用する抽出精製方法が採用されており、食品類や化粧品類に配合する場合は、安全性の確保にコストと時間を要する。さらに、従来の機能性複合脂質、特にプラズマローゲン型グリセロリン脂質の抽出精製には、数段階の処理工程を行わなければならず、目的とするプラズマローゲン型グリセロリン脂質の収率を向上させる反面、実用化に至るまでのコストが大きくなる。

しかしながら、従来の化学的な精製方法とは異なり、菌類を使用した発酵技術を活用し、当該発酵物を低温加圧処理後、植物発酵エタノール処置し、圧搾抽出することで、従来の機能性複合脂質を抽出精製する方法よりも容易且つ安価で、従来の抽出物と近い組成の複合脂質、特にプラズマローゲン型グリセロリン脂質を得ることができる。

また、複合脂質、特に知能低下、記憶障害、見当識障害を含む認知障害、人格変化などを伴った症候群に効果があるとされるリン脂質中のプラズマローゲン型グリセロリン脂質の存在比率は、既に公知の事実として分析されている。特に、鶏肉についてはリン脂質全体に対して３０％という報告もあるが（非特許文献１）、７％という報告もある（非特許文献２）。

「Ｇ．Ｒ．ＷＥＢＳＴＥＲ：Ｂｉｏｃｈｅｍ．Ｂｉｏｐｈｙｓ．Ａｃｔａ，４４，１０９（１９６０）「Ｒｅｓ．Ｂｕｌｌ．ＯｂｉｈｉｒｏＵｎｉｖ．，９（１９７５）：３７１〜３７４．

本発明は、以上のように、未だ実地にて行われることの無かった抽出精製方法を用いた機能性複合脂質、特にプラズマローゲン型グリセロリン脂質の提供を目的としている。

機能性複合脂質、特にプラズマローゲン型グリセロリン脂質は、牛肉、豚肉、羊肉、鶏肉、馬肉などの畜肉、鮎魚女、秋刀魚、鰯、鱈、鮪、鮭、鰹などの魚類、牡蠣、帆立貝、海鞘、雲丹などの貝類、手亡豆、金時豆などのインゲン豆、小豆、豌豆などの豆類、鯨の脳、枯草菌、乳酸菌、酪酸菌などの菌類のうち、一つかまた二つ以上の組み合わせを発酵させることにより、圧搾抽出前の試料が得られる。

［０００８］により得られた発酵物を、真空乃至大気圧条件下で１０乃至５０度の低温状態で、加圧することにより抽出物が得られる。

［０００９］により得られた抽出物に、パラオキシ安息香酸のエステル類各種、デヒドロ酢酸ナトリウム、ソルビン酸カリウム、ソルビン酸ナトリウム、酢酸ナトリウム、酢酸ポリリジン、ｐＨ調整剤などの防腐効果、日持ち向上機能を有する成分、ビタミンＥなどの酸化防止剤を添加することにより、医薬品、医薬部外品、機能性表示食品、栄養機能食品、特定保健用食品を含む健康補助用食品、栄養補助用食品、加工食品、清涼飲料水に用いる原料が得られる。

さらに［０００９］により得られた抽出物に、パラオキシ安息香酸のエステル類各種、フェノキシエタノール、ソルビン酸塩、ジオール系有機溶媒、ニガヨモギに由来するエキス剤または精油、その他キトサンやワサビエキスなどの防腐機能を有する天然由来エキスや精油などを添加することにより、化粧品類に用いる原料が得られる。

本発明により、牛肉、豚肉、羊肉、鶏肉、馬肉などの畜肉、鮎魚女、秋刀魚、鰯、鱈、鮪、鮭、鰹などの魚類、牡蠣、帆立貝、海鞘、雲丹などの貝類、手亡豆、金時豆などのインゲン豆、小豆、豌豆などの豆類、鯨の脳、枯草菌、乳酸菌、酪酸菌などの菌類のうち、一つかまた二つ以上の組み合わせを発酵させた発酵物を、真空乃至大気圧条件下で１０乃至５０度の低温状態で加圧後、圧搾抽出することにより得られた抽出物を、安定な状態で医薬品、医薬部外品、機能性表示食品、栄養機能食品、特定保健用食品を含む健康補助用食品、栄養補助用食品、加工食品、清涼飲料水に配合することができる。

また、本発明により、牛肉、豚肉、羊肉、鶏肉、馬肉などの畜肉、鮎魚女、秋刀魚、鰯、鱈、鮪、鮭、鰹などの魚類、牡蠣、帆立貝、海鞘、雲丹などの貝類、手亡豆、金時豆などのインゲン豆、小豆、豌豆などの豆類、鯨の脳、枯草菌、乳酸菌、酪酸菌などの菌類のうち、一つかまた二つ以上の組み合わせを発酵させた発酵物を、真空乃至大気圧条件下で１０乃至５０度の低温状態で加圧後、圧搾抽出することにより得られた抽出物を、安定な状態で化粧品類に配合することができる。

鶏胸肉、帆立貝、海鞘から従来の抽出精製方法により得られた機能性複合脂質、特にプラズマローゲン型グリセロリン脂質が、知能低下、記憶障害、見当識障害を含む認知障害、人格変化などを伴った症候群に効果があることは知られており、本発明により得られた抽出物もそれに準じる。

以下、実施例によって本発明を具体的に説明するが、これは本発明の範囲を限定するものではない。

Ｇａｌｌｕｓｇａｌｌｕｓｄｏｍｅｓｔｉｃｕｓ（鶏肉）の皮が付いた状態の胸部肉をミンチ状にした後、Ｇｌｙｃｉｎｅｍａｘ（大豆）をＢａｃｉｌｌｕｓｓｕｂｔｉｌｉｓｖａｒ．ｎａｔｔｏ（納豆菌）により発酵させた納豆を混ぜ合わせ、更に均一にミンチ状とする。

ミンチ状にした状態で、常温乃至４０度にて２４乃至４８時間発酵させる。

発酵後、植物発酵エタノールを添加し発酵を止める。

発酵が止まった状態で、真空乃至大気圧状態条件下で１０乃至５０度で、１乃至５時間かけて脂質を抽出する。

抽出物を比色法にてリン脂質を、薄層クロマトグラフ法にてホスファチジルコリン、ホスファチジルエタノールアミンを定量的に分析した。

リン脂質は６６ｍｇ／１００ｇ、ホスファチジルコリンは２４ｍｇ／１００ｇであった。ホスファチジルエタノールアミンは、スポットにて存在は確認できたが、定量下限（１０ｍｇ／１００ｇ）を下回っていたため、数値として定量ができなかった。

定量により得られた数値をもとに、鶏肉のリン脂質全体に対するプラズマローゲン型グリセロリン脂質が３０％（非特許文献１）の割合で存在、７％（非特許文献２）の割合で存在するという説に基づいて換算した結果、リン脂質総量６６ｍｇ／１００ｇに対してプラズマローゲン型グリセロリン脂質は、４．６２乃至１９．８ｍｇ／１００ｇという結果が出た。

さらに、グリセロリン脂質中に存在するプラズマローゲン型塩基は、プラズマローゲン型ホスファチジルコリン（ＣＰ）とプラズマローゲン型ホスファチジルエタノールアミン（ＥＰ）以外になく、その存在率はＣＰが約４０％、ＥＰは約６０％であるという報告がある（特許文献１）。

特開２０１１−１３６９２６

そこで、［００２１］から［００２５］までの結果から、本実施例により定量できたプラズマローゲン型ホスファチジルコリンは１．８４８乃至７．９２ｍｇ／１００ｇ、プラズマローゲン型ホスファチジルエタノールアミンは２．７７２乃至１１．８８ｍｇ／１００ｇ存在するという数値が理論上成り立つ。

ミンチ状にした状態で、２０乃至２５度にて２４時間発酵させる。

発酵後、植物発酵エタノールを添加し発酵を止める。

発酵が止まった状態で、真空乃至大気圧状態条件下で４０乃至５０度で、３時間かけて脂質を抽出する。

抽出物をメタノールにてホモジナイズ後、固相抽出法にてプラズマローゲンを含むリン脂質分画を濃縮して定量的に分析した。

定量の結果、総リン脂質の含有量は３５００ｐｍｏｌ／ｍｇ、総ホスファチジルコリンは４９９．５７ｐｍｏｌ／ｍｇ、総ホスファチジルエタノールアミンは３７．０５ｐｍｏｌ／ｍｇであった。

さらに、総ホスファチジルコリン中の組成は、アシル型４０９．１１ｐｍｏｌ／ｍｇ、アルキル型４１．４５ｐｍｏｌ／ｍｇ、プラズマローゲン型４９．０１ｐｍｏｌ／ｍｇであり、総ホスファチジルエタノールアミン中の組成は、アシル型２３．２６ｐｍｏｌ／ｍｇ、アルキル型１．６０ｐｍｏｌ／ｍｇ、プラズマローゲン型１２．１９ｐｍｏｌ／ｍｇであった。

実施例１からは、理論上、プラズマローゲン型のリン脂質が存在することが明らかであり、実施例２では、実測値としてプラズマローゲン型のリン脂質が定量的に確認できたことから、本発明の製造方法により、鶏肉からプラズマローゲン型のリン脂質を含む、機能性複合脂質を抽出することが可能であることが明確となった。

本発明は、医薬品、医薬部外品、健康補助用食品、栄養補助用食品、加工食品、清涼飲料水等、化粧品類を製造する産業で利用される。

Claims

牛肉、豚肉、羊肉、鶏肉、馬肉などの畜肉、鮎魚女、秋刀魚、鰯、鱈、鮪、鮭、鰹などの魚類、牡蠣、帆立貝、海鞘、雲丹などの貝類、手亡豆、金時豆などのインゲン豆、小豆、豌豆などの豆類、鯨の脳、枯草菌、乳酸菌、酪酸菌などの菌類のうち、一つかまた二つ以上の組み合わせを大気圧条件下２０乃至５０度で発酵させ、低温加圧処理後、圧搾抽出して得られる複合脂質の製造方法
請求項１により得られた複合脂質を配合した医薬品、医薬部外品、機能性表示食品、栄養機能食品、特定保健用食品を含む健康補助用食品、栄養補助用食品、加工食品、清涼飲料水
請求項１により得られた複合脂質を配合した化粧品