JP2021115686A - 卓上ダイサー - Google Patents

Abstract

【課題】野菜等の物品を短時間で効率よく、しかも、均一サイズにきれいに角切りすることができる卓上ダイサーを提供する。【解決手段】上面に、投入筒２と駆動手段３を備えた箱型フレーム１内に、カッティング機構を装備して成り、駆動手段３は、円運動を四角形状の軌跡を描く運動に変換する機構である。カッティング機構は、箱型フレーム１内を第１の方向に往復動する可動フレーム５と、可動フレーム５と一体に第１の方向に往復動すると共に、それと直交する第２の方向に往復動する複合櫛刃ボード６とから成り、複合櫛刃ボード６は、第１の方向への移動に伴って第１の切れ目列を入れ、第２の方向への移動に伴って第１の切れ目列と直交する第２の切れ目列を入れる。【選択図】図２

Description

本発明は、卓上ダイサーに関するものであり、より詳細には、大根等の棒状野菜、その他の物品をカットして、ダイス型、即ち、立方体ないし直方体の角切り製品、あるいは、スライス製品や千切り製品を量産するための卓上ダイサーに関するものである。なお、本発明においていう角切りは、より小サイズのさいの目切りを含むものである。

例えば、野菜を角切りにするための装置として、特許文献１（特開２０１３−２４４５５８号公報）に記載の野菜角切り装置が提案されている。その野菜角切り装置は、主にキャベツを対象とするもので、半切りされて野菜載置板上に載せられたキャベツをカッティング手段に向けて押送する押送手段と、カッティング手段とから成り、カッティング手段は、押送されてくるキャベツを水平に二分する横切り刃と、上下動して二分されたキャベツを縦分割する縦分割刃と、縦分割刃と一体に上下動して縦分割されたキャベツを切り離す切断刃とを含むものである。

この装置の場合、キャベツを押送しつつ、先ず横切り刃で水平に二分し、次いで、縦分割刃と切断刃の下降動作により、所定サイズの角切りキャベツを得ることができるが、その後縦分割刃と切断刃の昇降動作を反復していく必要がある。

特開２０１３−２４４５５８号公報

上記提案に係る野菜角切り装置は主にキャベツを対象とするもので、大根等を均一に角切りする用途に用いることはできず、また、一度のカッティング処理工程において、縦分割刃と切断刃の昇降動作を何度も反復していく必要があるので、カッティング操作に時間がかかる。

そこで本発明は、卓上載置に適したコンパクトな構成で、大根等の棒状野菜、その他の物品の角切り製品を短時間で効率よく、しかも、均一サイズにきれいに量産することができる卓上ダイサーを提供することを課題とする。

上記課題を解決するための請求項１に記載の発明は、上面に、投入筒とカッティング機構の駆動手段を備えた箱型フレーム内に、前記カッティング機構を装備して成る卓上ダイサーであって、
前記駆動手段は、円運動を四角形状の軌跡を描く運動に変換する機構であり、
前記カッティング機構は、前記箱型フレームの両側の内側壁に支持され、前記駆動手段に駆動されて第１の方向に往復動する可動フレームと、前記可動フレームの内側にセットされて前記可動フレームと一体に前記第１の方向に往復動すると共に、前記可動フレームに係止されて、前記第１の方向と直交する第２の方向に往復動して四角形状の軌跡を描く複合櫛刃ボードとから成り、
前記複合櫛刃ボードは、定間隔置きに垂直刃を有していて、前記第１の方向への第１の移動に伴って物品に所定間隔置きに第１の切れ目列を入れる第１の櫛刃ユニットと、前記第１の櫛刃ユニットと直角向きに配置されて、前記第２の方向への第２の移動に伴って前記第１の切れ目列と直交する第２の切れ目列を入れる第２の櫛刃ユニットとを備え、前記第１の櫛刃ユニットと第２の櫛刃ユニットのいずれか一方の上側に、水平刃を具備して成ることを特徴とする卓上ダイサーである。

一実施形態においては、前記駆動手段による前記カッティング機構の駆動は、前記箱状フレーム内に延びる前記駆動手段の駆動軸に取り付けられた駆動アームの先端に配備した滑り子を、前記複合櫛刃ボードに設置されたガイドボックスの十字型溝に係合させることにより行われる。また、他の実施形態においては、前記駆動手段による前記カッティング機構の駆動は、前記箱状フレーム内に延びる前記駆動手段の駆動軸に取り付けられた直溝を有する駆動アームの前記直溝に、前記複合櫛刃ボードに立設された摺接軸を係合させることにより行われる。

一実施形態においては、前記複合櫛刃ボードの裏面に、前記複合櫛刃ボードの動作軌跡に対応する四角形状のガイド溝が設けられ、前記ガイド溝に、前記箱型フレームの内側壁間に渡された差渡し杆の中間部に設置されるガイド軸が係入される。

一実施形態においては、前記第１の櫛刃ユニット及び第２の櫛刃ユニットは、それぞれ取り外し交換可能にされる。その場合、前記第１の櫛刃ユニットと前記第２の櫛刃ユニットの一方又は両方を取り外し、他方と水平刃又は水平刃のみでのカッティングを可能にすることができる。

本発明に係る卓上ダイサーは上記のとおりのものであり、卓上載置に適したコンパクトな構成であって、大根等の棒状野菜、その他の物品を短時間で効率よく、しかも、均一サイズにきれいに角切りすることができる効果がある。

本発明に係る卓上ダイサーの外観を示す斜視図である。 本発明に係る卓上ダイサーの分解斜視図である。 本発明に係る卓上ダイサーのカッティング部の構成を示す斜視図である。 本発明に係る卓上ダイサーのカッティング部の可動フレームの中間省略側面図である。 本発明に係る卓上ダイサーのカッティング部の複合櫛刃ボードの裏面の形状例を示す斜視図である。 図２におけるＡ−Ａ線拡大断面図である。 図５におけるＢ−Ｂ線拡大断面図である。 本発明に係る卓上ダイサーのカッティング動作（初期前進移動工程）を示す図である。 本発明に係る卓上ダイサーのカッティング動作（第１横移動工程）を示す図である。 本発明に係る卓上ダイサーのカッティング動作（後退移動工程）を示す図である。 本発明に係る卓上ダイサーのカッティング動作（第２横移動工程）を示す図である。 本発明に係る卓上ダイサーのカッティング動作（前進移動工程）を示す図である。 本発明に係る卓上ダイサーのカッティング部における移動ガイド機構の別構成を示す平面図である。

以下に、本発明を実施するための形態につき、添付図面を参照しつつ詳細に説明する。図１は、本発明に係る卓上ダイサーの外観を示す斜視図で、そこに示されるように本装置は、上面に、投入筒２とカッティング機構４の駆動部３を備えた箱型フレーム１内に、カッティング機構４を装備して成るものである。

本装置による主なカッティング対象となる物品は野菜、特に大根であるので、以下の説明においては、カッティング対象を大根６０とするが、大根以外の棒状野菜、その他の同様なカッティングが必要となる物品も対象となることは言うまでもない。図１において仮想線で示される投入筒２は、箱型フレーム１の上面に形成された開口１ｃを、大根６０挿通部分を残して閉塞するように設置され、投入筒２に投入された大根６０は、開口１ｃの下に位置するカッティング機構４の受け板６ａ上に摺接可能に載ることになる。

カッティング機構４は、箱型フレーム１の両内側壁に支持され、駆動部３の駆動手段に駆動されて第１の方向（Ｘ方向）に前後動する可動フレーム５と、可動フレーム５の一側面からその内側に挿入されてセットされる複合櫛刃ボード６とから成る（図２，３参照）。

可動フレーム５は、四角形状を呈する枠体で、上側に位置する２本の縦杆７，７と、縦杆７，７の下側にそれと直角に配置される２本の横杆８，８と、縦杆７と横杆８を連結する４個の連結材９とで構成される。縦杆７，７の外側面には、箱型フレーム１の内側壁１ａに、上記Ｘ方向に延びるように形成されるガイドレール１０，１０に受け止められて、ガイドレール１０，１０に沿って転動するフリーローラー１１が複数（図示した例では２個）設置される（特に図２，６参照）。また、横杆８，８に、複合櫛刃ボード６の上記第２の方向（Ｙ方向）への移動を支持するフリーローラー１２が複数（図示した例では３個）設置される（図２〜４参照）。

複合櫛刃ボード６は、それぞれ複数の垂直刃１５a，１６aを並設して成る一対の櫛刃ユニット１５，１６及び水平刃１７を含むカッティング部と、移動ガイド機構とから成る（図２，３参照）。カッティング部を構成する一方の櫛刃ユニット１５は、後記Ｙ２方向への移動に伴って大根６０に所定間隔置きに第１の切れ目列を入れるものであり（図１０，１１参照）、他方の櫛刃ユニット１６は、その垂直刃１６aが櫛刃ユニット１５の垂直刃１５aと直交するように配置されて、後記Ｘ１方向への移動に伴って、第１の切れ目と直交する第２の切れ目を入れるものである（図１１，１２参照）。また、水平刃１７は、櫛刃ユニット１５と櫛刃ユニット１６のいずれか一方の上側に配設される。図示した例では、水平刃１７は、櫛刃ユニット１６側に配設されている。

図示した例における移動ガイド機構は、十字型溝３５を形成したガイドボックス３４である。このガイドボックス３４の十字型溝３５には、箱状フレーム１の内天面に配備される駆動アーム３２の先端に取り付けられた滑り子３３が、摺動可能又は転動可能に係合する（図６，７参照）。後述するように駆動アーム３２は、その後端が、箱状フレーム１内に延びる駆動手段であるモータの駆動軸３１に取り付けられて回転駆動されることで、その滑り子３３が、十字型溝３５の内周面に対して摺動又は転動しつつ作用し、複合櫛刃ボード６を縦横、即ち、ＸＹ方向に移動させる。

滑り子３３は、複合櫛刃ボード６をセットした可動フレーム５を、箱状フレーム１の側面開口部１ｂから進入させた際に、十字型溝３５の４つの溝のうちの開放されている第１の溝３５ａから十字型溝３５内に入り込み、反対側の第３の溝３５ｃ内に収まる（図２，８参照）。

複合櫛刃ボード６は可動フレーム５に対し、一方の縦杆７の下側から挿入し、横杆８，８に沿って進行させてセットする（図２，４参照）。そのために、縦杆７，７の両端部に、複合櫛刃ボード６の両側部に形成される鍔部１４が係入される凹陥部１３が形成される（図４参照）。複合櫛刃ボード６は、その鍔部１４を凹陥部１３に差し入れて押し込み、鍔部１４を左右の横杆８，８のフリーローラー１２上に載せて更に押し込んでいくことにより、可動フレーム５にセットされる。その際、フリーローラー１２は、複合櫛刃ボード６の側面に当接して自由回転し、複合櫛刃ボード６の移動を支持する。

後述するように複合櫛刃ボード６は、可動フレーム５と一体となってＸ方向に縦移動すると共に、可動フレーム５に支持されて、Ｘ方向と直交するＹ方向に横移動することで、四角形状の軌跡を描く。

この複合櫛刃ボード６の動きを補助するために、複合櫛刃ボード６の裏面に四角形状のガイド溝２１が形成され、また、箱型フレーム１内中間部に差渡し杆２８が渡され、その中間部にガイド溝２１に係合するガイド軸２９が嵌め込まれる（図５〜７参照）。ガイド溝２１には導入溝２２が設けられ、可動フレーム５にセットされた複合櫛刃ボード６を箱型フレーム１内に挿入するに伴い、ガイド軸２９が導入溝２２からガイド溝２１内に導入される。ガイド溝２１は、四角形の内側枠２３と外側枠２４の間に形成される（図５参照）。

図５（Ａ）に示されるガイド溝２１は、四隅に丸みを付けた四角形状であり、この場合のガイド軸２９は円形状とされる。また、図５（Ｂ）に示されるガイド溝２１は、四隅を直角に形成した四角形状であり、この場合のガイド軸２９は、正方形状とされる。

次いで、上記構成の卓上ダイサーの動作について、主に図８〜１２を参照しつつ説明する。動作開始当初駆動アーム３２の滑り子３３は、図８に示すように、十字型溝３５の第３の溝３５ｃ内に収まっている。その状態において、大根６０を縦向きにして投入筒２内に挿入し、櫛刃ユニット１６の上面から延びる受け板６ａ上に落とし込み、手で軽く押さえ支持する。

その状態でスイッチを入れると、モータが始動し、その駆動軸３１が駆動アーム３２を、図において時計回りに回転駆動する。駆動アーム３２が回転すると、その滑り子３３が第３の溝３５ｃの側壁を押圧しつつ第３の溝３５ｃ内を移動し、複合櫛刃ボード６を可動フレーム５の横杆８，８に沿ってＹ１方向に横移動させる（第１横移動、図９参照）。その間に滑り子３３は、第３の溝３５ｃを脱して第４の溝３５ｄ内に進入していく。また、大根６０は、受け板６ａ上を滑り動く（実際には受け板６ａが移動し、大根６０は移動しない）。

そして、駆動アーム３２の回転が進むと、滑り子３３は、第４の溝３５ｄの側壁を押圧しつつ第４の溝３５ｄ内を転動し、櫛刃ボード６を可動フレーム５ごと、箱状フレーム１の内側壁１ａのガイドレール１０，１０に沿ってＸ２方向に後退させる（後退移動、図１０参照）。その間に滑り子３３は、第４の溝３５ｄを脱して第１の溝３５ａ内に進入していく。このＸ２方向への移動に伴い、受け板６ａ上にあった大根６０は、受け板６ａ上を滑り動き、一段下がった櫛刃ユニット１５の手前側の受け板６ｂ上に落ちる。その際、落ちるのは大根６０のみであって、投入筒２の下部は下降しない。

更に駆動アーム３２の回転が進むと、滑り子３３は、第１の溝３５ａの側壁を押圧しつつ第１の溝３５ａ内を転動し、櫛刃ボード６を可動フレーム５の横杆８，８に沿ってＹ１方向と逆のＹ２方向に横移動させる（第２横移動、図１１参照）。その間に滑り子３３は、第１の溝３５ａを脱して第２の溝３５ｂ内に進入していく。この第２横移動の過程（図１０に示す状態から図１１に示す状態に移行する間）において、櫛刃ユニット１５が、投入筒２の下部に露出している大根の下端部を通過して、その垂直刃１５ａによってＹ方向に等間隔の第１の切れ目列を入れる。その過程において大根６０は、垂直刃１５ａ列の後ろ側の受け板６ｂ上に移動する。

そして更に駆動アーム３２の回転が進むと、滑り子３３は、第２の溝３５ｂの側壁を押圧しつつ第２の溝３５ｂ内を移動し、櫛刃ボード６を可動フレーム５ごと、箱状フレーム１の内側壁１ａのガイドレール１０，１０に沿ってＸ１方向に前進させる（前進移動、図１２参照）。その間に滑り子３３は、第２の溝３５ｂを脱して第３の溝３５ｃ内に進入していく。その後Ｙ１方向に第１横移動をして当初の位置に戻り、以後同様の動作を反復する。

このＸ１方向への前進移動の過程（図１１に示す状態から図１２に示す状態に移行する間）において、櫛刃ユニット１６が、垂直刃１５ａ列の後ろ側の受け板６ｂ上の大根６０の下端部を通過して、Ｘ方向に第１の切れ目列と直角に定間隔の第２の切れ目列を入れる。また、その際、垂直刃１６ａ列と一体に前進する水平刃１７により、大根６０を横断する水平方向の切れ目が入れられる。かくして大根６０の下部は、一辺が、櫛刃ユニット１５，１６の垂直刃１５ａ，１６ａの間隔に対応するサイズのサイコロ状に角切りされる。角切りされた大根６０は、受け板６ａの下側の垂直刃１６ｂ列の背後の開口部から落下し、適宜回収される。

このようにして、櫛刃ボード６が四角形状の軌跡を描く１回の動作間に角切りが完成するので、この動作を反復することにより、サイコロ状の角切り大根が量産される。また、角切りは、櫛刃ボード６の水平移動によって行なわれるので、装置全体の高さを抑えることができ、卓上用に適したものとなる。

上述した実施形態における移動ガイド機構は十字型溝３５を形成したガイドボックス３４であるが、図１３はその別形態を示す（櫛刃ユニット１５，１６は省略してある）。そこにおいては、ガイドボックス３４に替え、その部分に単なる摺接軸４０を立設し、駆動軸３１に、駆動アーム３２の変形として、摺接軸４０が係入する直溝４２を設けた駆動アーム４１を取り付けることとしている。そして、櫛刃ボード６の裏面に、上記実施形態におけるガイド溝２１と同様のガイド溝２１ａが配備される。

この実施形態の場合も、駆動アーム４１の回転に伴って摺接軸４０が直溝４２の内壁に押され、直溝４２内を摺動しつつ、ガイド溝２１ａと同じ軌跡にて移動する。それに伴い櫛刃ボード６が、上記実施形態の場合と同様にＹ１方向、Ｘ２方向、Ｙ２方向、Ｘ１方向の順に移動することで、上記同様の角切りが行なわれる。

好ましくは、垂直刃１５ａ，１６ｂの間隔の異なる櫛刃ユニット１５，１６を複数種用意しておき、交換可能にする。その場合、所望の櫛刃ユニット１５，１６を選択交換することにより、所望のサイズの角切り製品を得ることができるので、大根に限らず、ニンジン、イモ類その他広範囲の野菜、その他の物品の角切りに利用可能となり、汎用性が増す。

また、櫛刃ユニット１５，１６を交換可能にした場合、櫛刃ユニット１５を外し、水平刃１７と共に櫛刃ユニット１６を残す使用法が可能となる。その場合、図１１に示す状態からＸ１方向に移動して図１２に示す状態に移行する間（前進移動）に、櫛刃ユニット１６による千切りが行なわれる。なお、その場合、櫛刃ユニット１５と同様の受け板部を有していて垂直刃１５ａのないユニットを設け、櫛刃ユニット１５の替わりに取り付けることとする。

上記使用法の他にも、櫛刃ユニット１５と櫛刃ユニット１６の双方を取り外し、残りの刃、即ち、水平刃１７のみでスライス加工を行うこともできる。

本発明に係る卓上ダイサーは上記のとおりであって、卓上載置に適したコンパクトな構成であって、大根に限らず、ニンジン、イモ類その他の角切り対象となる野菜その他の物品の角切り加工を、短時間で効率よく、しかも、均一サイズに行なうことができるものであって、食品工場、スーパー、レストラン等において手軽に利用可能であり、その産業上の利用可能性は大である。

１ 箱型フレーム
２ 投入筒
３ 駆動部
４ カッティング機構
５ 可動フレーム
６ 複合櫛刃ボード
１０ ガイドレール
１１，１２ フリーローラー
１５，１６ 櫛刃ユニット
１５ａ，１６ａ 垂直刃
１７ 水平刃
２１ ガイド溝
２２ 導入溝
２３ 内側枠
２４ 外側枠
２９ ガイド軸
３１ モータ軸
３２ 駆動アーム
３３ 滑り子
３４ ガイドボックス
３５ 十字型溝

Claims (6)

1. 上面に、投入筒とカッティング機構の駆動手段を備えた箱型フレーム内に、前記カッティング機構を装備して成る卓上ダイサーであって、
   前記駆動手段は、円運動を四角形状の軌跡を描く運動に変換する機構であり、
   前記カッティング機構は、前記箱型フレームの両側の内側壁に支持され、前記駆動手段に駆動されて第１の方向に往復動する可動フレームと、前記可動フレームの内側にセットされて前記可動フレームと一体に前記第１の方向に往復動すると共に、前記可動フレームに係止されて、前記第１の方向と直交する第２の方向に往復動して四角形状の軌跡を描く複合櫛刃ボードとから成り、
   前記複合櫛刃ボードは、定間隔置きに垂直刃を有していて、前記第１の方向への第１の移動に伴って物品に所定間隔置きに第１の切れ目列を入れる第１の櫛刃ユニットと、前記第１の櫛刃ユニットと直角向きに配置されて、前記第２の方向への第２の移動に伴って前記第１の切れ目列と直交する第２の切れ目列を入れる第２の櫛刃ユニットとを備え、前記第１の櫛刃ユニットと第２の櫛刃ユニットのいずれか一方の上側に、水平刃を具備して成ることを特徴とする卓上ダイサー。
2. 前記駆動手段による前記カッティング機構の駆動は、前記箱状フレーム内に延びる前記駆動手段の駆動軸に取り付けられた駆動アームの先端に配備した滑り子を、前記複合櫛刃ボードに設置されたガイドボックスの十字型溝に係合させることにより行われる、請求項１に記載の卓上ダイサー。
3. 前記駆動手段による前記カッティング機構の駆動は、前記箱状フレーム内に延びる前記駆動手段の駆動軸に取り付けられた直溝を有する駆動アームの前記直溝に、前記複合櫛刃ボードに立設された摺接軸を係合させることにより行われる、請求項１に記載の卓上ダイサー。
4. 前記複合櫛刃ボードの裏面に、前記複合櫛刃ボードの動作軌跡に対応する四角形状のガイド溝が設けられ、前記ガイド溝に、前記箱型フレームの内側壁間に渡された差渡し杆の中間部に設置されるガイド軸が係入される、請求項１乃至３のいずれかに記載の卓上ダイサー。
5. 前記第１の櫛刃ユニット及び第２の櫛刃ユニットは、それぞれ交換可能である、請求項１乃至４のいずれかに記載の卓上ダイサー。
6. 前記第１の櫛刃ユニットと前記第２の櫛刃ユニットの一方又は両方を取り外し、残りの刃のみでのカッティングが可能である、請求項５に記載の卓上ダイサー。

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