JP2020028822A - オリーブ絞り粕の処理方法 - Google Patents
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Abstract
【課題】 オリーブ絞り粕の処理を迅速に効率よく行うことができるオリーブ絞り粕の処理方法を提供する。【解決手段】 オリーブ果実を原料として搾油する際に産出されるオリーブ絞り粕を処理する方法であって、オリーブ絞り粕を脱水機により脱水する脱水工程Ｓ１と、前記脱水機からの排水を木質チップと混合して発酵させることにより堆肥を生成する発酵工程Ｓ２とを備える。前記木質チップは、オリーブ樹の剪定枝を含む材料から生成されることが好ましい。【選択図】 図１
Description
本発明は、オリーブ絞り粕の処理方法に関し、より詳しくは、オリーブ果実を原料として搾油する際に産出されるオリーブ絞り粕の処理方法に関する。
オリーブオイルは、食用油や化粧品等に従来から使用されており、オリーブ果実を粉砕して絞ることにより生成される。オリーブオイルの生成と同時に、オリーブ果実の搾り粕である生オリーブ粕が大量に発生することから、この生オリーブ粕の処理方法として、特許文献１には、生オリーブ粕を撹拌下にて乾燥することにより、飼料となる乾燥オリーブ粕粉末を製造することが開示されている。
ところが、上記従来の生オリーブ粕の処理方法は、生オリーブ粕に大量の水分が含まれているため、生オリーブ粕を撹拌下にて乾燥する工程に長時間を要するという問題があった。
そこで、本発明は、オリーブ絞り粕の処理を迅速に効率よく行うことができるオリーブ絞り粕の処理方法の提供を目的とする。
本発明の前記目的は、オリーブ果実を原料として搾油する際に産出されるオリーブ絞り粕を処理する方法であって、オリーブ絞り粕を脱水機により脱水する脱水工程と、前記脱水機からの排水を木質チップと混合して発酵させることにより堆肥を生成する発酵工程とを備えるオリーブ絞り粕の処理方法により達成される。
このオリーブ絞り粕の処理方法において、前記木質チップは、オリーブ樹の剪定枝を含む材料から生成されることが好ましい。
また、前記脱水機は、スクリュープレス機であることが好ましい。
本発明によれば、オリーブ絞り粕の処理を迅速に効率よく行うことができるオリーブ絞り粕の処理方法を提供することができる。
以下、本発明の実施の形態について、添付図面を参照して説明する。図１は、本発明の一実施形態に係るオリーブ絞り粕の処理方法を説明するための概略工程図である。図１に示すように、本実施形態のオリーブ絞り粕の処理方法は、オリーブ果実を原料として搾油する際に産出されるオリーブ絞り粕を処理する方法であって、オリーブ絞り粕を脱水機により脱水する脱水工程（ステップＳ１）と、脱水機からの排水を木質チップと混合して発酵させることにより堆肥を生成する発酵工程（ステップＳ２）とを備えている。
すなわち、オリーブ絞り粕を生成するための前工程として、オリーブ果実を原料として搾油する搾油工程が行われる（ステップＳ０）。搾油工程は、従来と同様の方法で行うことができ、例えば、オリーブ果実を粉砕して得られたペースト状物から採油した粗オリーブ油を精製することにより、オリーブオイルを製造する。オリーブ絞り粕は、このようなオリーブオイルの製造方法における副産物として産出される。
脱水工程は、生成されたオリーブ絞り粕を、脱水機を用いて脱水する。脱水機は、スクリュープレス機、ベルトプレス機、ロータリープレス機、遠心脱水機など種々のタイプを使用することが可能であるが、特にスクリュープレス機を使用することが好ましく、オリーブ絞り粕をシリンダ内でスクリューの作動によって加圧して圧搾することにより、大量のオリーブ搾り粕を高い脱水率で脱水し、外部に排水する。脱水工程は、搾油工程によるオリーブ絞り粕の生成直後に行うことも可能であるが、脱水率を高める観点から、屋外等で所定期間（例えば、１日〜７日）放置した後に開始することが好ましい。脱水機の排水の成分分析結果の一例を、図２に示す。
発酵工程は、脱水機の排水を木質チップと混合することにより木質チップに吸収させ、枯草菌や糸状菌などの好気性菌を添加して空気の存在下に木質チップを発酵させることにより、堆肥を生成する。排水にはオリーブオイルの油分が若干（例えば、１％〜２％）含まれているため、好気性菌により木質チップが分解される際に発生する発酵熱が高まり、発酵が促進されると共に水分の蒸散が促される。したがって、排水を大量に消費できると共に、堆肥の生成を短時間で行うことができる。木質チップに吸収させる排水の割合は、例えば、全体重量に対して４０〜６０％程度とすることが好ましい。
排水と混合する木質チップは、特に限定されるものではなく、例えば、剪定材、間伐材、製材端材、建築廃材、バーク等を挙げることができるが、オリーブ樹の剪定枝を含むことが好ましい。オリーブ樹には油分が多く含まれているため、排水との混合により発酵熱の上昇が促されて、堆肥の生成効率をより高めることができると共に、剪定枝を有効に活用することができる。
一方、脱水後のオリーブ絞り粕に対しては、攪拌下にて乾燥することより乾燥オリーブ粕粉末を生成する撹拌乾燥工程が行われる（ステップＳ３）。生成された乾燥オリーブ粕粉末は、例えば上記特許文献１に開示されているように、飼料として利用することができる。本実施形態のオリーブ絞り粕の処理方法は、オリーブ果実を原料として搾油する際に産出されるオリーブ絞り粕（生オリーブ粕）を、そのまま攪拌下にて乾燥するのではなく、オリーブ絞り粕に含まれる水分の大部分を脱水工程において脱水した後に攪拌下にて乾燥するため、乾燥オリーブ粕粉末の生成を短時間で行うことができ、大量のオリーブ絞り粕を迅速に処理することができる。
Ｓ０ 搾油工程
Ｓ１ 脱水工程
Ｓ２ 発酵工程
Ｓ３ 撹拌乾燥工程
Ｓ１ 脱水工程
Ｓ２ 発酵工程
Ｓ３ 撹拌乾燥工程
Claims (3)
- オリーブ果実を原料として搾油する際に産出されるオリーブ絞り粕を処理する方法であって、
オリーブ絞り粕を脱水機により脱水する脱水工程と、
前記脱水機からの排水を木質チップと混合して発酵させることにより堆肥を生成する発酵工程とを備えるオリーブ絞り粕の処理方法。 - 前記木質チップは、オリーブ樹の剪定枝を含む材料から生成される請求項１に記載のオリーブ絞り粕の処理方法。
- 前記脱水機は、スクリュープレス機である請求項１または２に記載のオリーブ絞り粕の処理方法。
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