JP2019167314A - Deglutition function improver - Google Patents
Deglutition function improver Download PDFInfo
- Publication number
- JP2019167314A JP2019167314A JP2018057563A JP2018057563A JP2019167314A JP 2019167314 A JP2019167314 A JP 2019167314A JP 2018057563 A JP2018057563 A JP 2018057563A JP 2018057563 A JP2018057563 A JP 2018057563A JP 2019167314 A JP2019167314 A JP 2019167314A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- kale
- extract
- swallowing
- ginger
- swallowing function
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
Abstract
Description
本発明は嚥下機能を向上させるため嚥下機能改善剤に関する。 The present invention relates to a swallowing function improving agent for improving swallowing function.
近年、高齢者人口の増加に伴い、加齢による咀嚼・嚥下機能低下者や、脳卒中などの後遺症による嚥下障害患者が急増している。
嚥下機能が低下すると、食べ物を口に入れても直ぐには嚥下反射が起こらず一定時間食べ物が口腔内や咽頭に滞留してしまうという症状が観察され、このような症状によって食べ物が誤って気管に入ってしまう「誤嚥」を起こしやすくなる。
In recent years, with the increase in the elderly population, the number of persons with reduced mastication / swallowing function due to aging and swallowing disorder patients due to sequelae such as stroke have increased rapidly.
When swallowing function declines, even when food is put in the mouth, the swallowing reflex does not occur immediately and food is retained in the oral cavity and pharynx for a certain period of time. It becomes easy to cause "aspiration" to enter.
そこで、従来より、嚥下機能を向上させるための一手段として、飲食物に嚥下反射を誘発することのできる物質を含有させて、嚥下機能を向上させることが提案されている。
例えば、嚥下反射を誘発しうる物質として、ブラックペッパー精油（特許文献１）等が報告されている。また、ショウガの辛み成分であるジンゲロールやショウガオールは嚥下反射を起動させる感覚神経のレセプターであるＴＲＰＶ１のアゴニストとして働き、嚥下反射機能が改善することが報告されている（非特許文献１）。
Therefore, conventionally, as one means for improving the swallowing function, it has been proposed to improve the swallowing function by containing a substance capable of inducing a swallowing reflex in food and drink.
For example, black pepper essential oil (patent document 1) etc. are reported as a substance which can induce a swallowing reflex. Further, it has been reported that gingerol and gingerol, which are spicy components of ginger, act as agonists of TRPV1, which is a receptor for sensory nerves that activate swallowing reflex, and improve the swallowing reflex function (Non-patent Document 1).
一方、アブラナ科の植物であるケール（Brassica oleracea var. acephala）の搾汁液である青汁に代表される緑色野菜を含有した飲料は、近年の消費者の野菜不足への意識や健康志向の高まりに伴い、その需要が増大している。ケールには、例えば女性ホルモン様作用（特許文献２）等の種々の生理活性があることが報告されており、ケールを原料とする青汁は、種々の栄養素だけでなく、生理機能を有する食品として注目されている。 On the other hand, beverages containing green vegetables such as green juice, which is the juice of the cruciferous plant kale (Brassica oleracea var. Acephala), have become increasingly popular among consumers in recent years. Along with this, the demand is increasing. Kale has been reported to have various physiological activities such as female hormone-like action (Patent Document 2), and green juice made from kale is not only a variety of nutrients but also a food with physiological functions. It is attracting attention as.
しかしながら、ケールに嚥下機能を改善する作用があることはこれまでに知られていない。 However, it has not been known so far that kale has the effect of improving the swallowing function.
本発明は、嚥下機能を改善する嚥下機能改善剤を提供することに関する。 The present invention relates to providing a swallowing function improving agent that improves swallowing function.
本発明者は、嚥下機能を改善する天然素材を探索したところ、ケールの圧搾物の摂取により嚥下反射潜時が短縮され、ケールが嚥下機能改善剤として有用であることを見出し、本発明を完成した。 The present inventor has searched for a natural material that improves swallowing function, and found that the swallowing reflex latency is shortened by ingestion of the compressed product of kale, and that kale is useful as a swallowing function improving agent, and completed the present invention. did.
すなわち、本発明は、以下の１）〜４）に係るものである。
１）ケール又はその抽出物を有効成分とする嚥下機能改善剤。
２）ケール又はその抽出物を有効成分とする嚥下機能改善用食品組成物。
３）ケール又はその抽出物とショウガ又はその抽出物を組み合わせてなる嚥下機能改善剤。
４）ケール又はその抽出物とショウガ又はその抽出物を有効成分とする嚥下機能改善用食品組成物。
That is, the present invention relates to the following 1) to 4).
1) A swallowing function improving agent comprising kale or an extract thereof as an active ingredient.
2) A food composition for improving swallowing function comprising kale or an extract thereof as an active ingredient.
3) A swallowing function improving agent comprising a combination of kale or its extract and ginger or its extract.
4) A food composition for improving swallowing function comprising kale or an extract thereof and ginger or an extract thereof as active ingredients.
本発明によれば、嚥下反射の惹起性を改善し、嚥下機能の改善を図ることができ、これにより、肺炎等の原因となる誤嚥のリスクを軽減することができる。 According to the present invention, the inducing property of swallowing reflex can be improved and the swallowing function can be improved, thereby reducing the risk of aspiration that causes pneumonia and the like.
ケールはアブラナ科のＢｒａｓｓｉｃｃａ Ｏｌｅｒａｃｅａ Ｌ．ｖａｒ． ａｃｅｐｈａｌａ ＤＣ．であり、青汁の原料として広く用いられている。 Kale is from Brassica oleracea L. of Brassicaceae. var. acephala DC. It is widely used as a raw material for green juice.
本発明において用いられるケールの品種は特に限定されないが、ケール変種（Ｂｒａｓｓｉｃａ ｏｌｅｒａｃｅａ Ｌ．ｃｏｎｖａｒ．ａｃｅｐｈａｌａ（ＤＣ．）Ａｌｅｆ． ｖａｒ．ｓａｂｅｌｌｉｃａ Ｌ．）であるハイクロップ、ハイパール（農林水産省品種登録第２０５５５号）、エステ、エキストラ・カールド・スコッチ等が利用できる。 The cultivar of kale used in the present invention is not particularly limited, but is a high crop, hyperle (registered No. 20555 of the Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries) which is a Kale variety (Brassica oleracea L. convar. Acephala (DC.) Aref. Var. Sabellica L.). No.), esthetics, extra curled scotch, etc. can be used.
ケールは、植物全体を使用してもよく、例えば葉、茎、根、花蕾等を使用することができるが、好ましくは茎及び／又は葉である。 For the kale, the whole plant may be used. For example, leaves, stems, roots, florets and the like can be used, but stems and / or leaves are preferable.
本発明において、ケールは、ケール自身を乾燥させた乾燥物の他、その粉砕物、搾汁等の加工物であってもよい。
搾汁は、例えばケール葉を細断及び／又は粉砕した後、搾汁処理することにより得られる。搾汁処理手段としては、パルパー、スクリュープレス、フィルタープレス、デカンターなどの搾汁機で行うのが好ましい。また、ケール葉を必要により８０〜１００℃で１〜２０分間熱処理した後に搾汁処理することもできる。
搾汁は、その後粉末化（エキス末化）して使用するのが、流通性、保存性の点で好ましい。なお、搾汁の粉末化は、熱風乾燥、凍結乾燥、噴霧乾燥により行われる。
In the present invention, the kale may be a dried product obtained by drying the kale itself, or a processed product such as a pulverized product or juice.
The juice is obtained, for example, by squeezing and / or crushing kale leaves and then processing the juice. As the squeezing treatment means, it is preferable to use a squeezing machine such as a pulper, screw press, filter press or decanter. If necessary, the kale leaf can be heat treated at 80 to 100 ° C. for 1 to 20 minutes and then squeezed.
The squeezed juice is then powdered (extracted powder) and is preferably used from the viewpoint of distribution and storage. The squeezing of the juice is performed by hot air drying, freeze drying, or spray drying.
ケールの抽出物としては、種々の溶媒による抽出物が挙げられる。
抽出に用いられる溶媒としては、水；メタノール、エタノール、プロパノール、ブタノール等の低級アルコール；酢酸エチル等のエステル；エチレングリコール、ブチレングリコール、プロピレングリコール、１，３−ブチレングリコール、グリセリン等のグリコール類；ジエチルエーテル、石油エーテル等のエーテル類；アセトン、酢酸等の親水性溶媒；ベンゼン、ヘキサン、キシレン等の炭化水素などを挙げることができる。これらの溶媒は、単独で用いてもよく、二種以上を組み合わせて用いてもよい。
Examples of the extract of kale include extracts from various solvents.
As a solvent used for extraction, water; lower alcohols such as methanol, ethanol, propanol and butanol; esters such as ethyl acetate; glycols such as ethylene glycol, butylene glycol, propylene glycol, 1,3-butylene glycol and glycerin; Examples thereof include ethers such as diethyl ether and petroleum ether; hydrophilic solvents such as acetone and acetic acid; hydrocarbons such as benzene, hexane and xylene. These solvents may be used alone or in combination of two or more.
抽出の際のケールと溶媒との比率はケール乾燥重量に対して溶媒が１〜１００倍、特に２〜４０倍であるのが好ましい。 The ratio of the kale to the solvent during extraction is preferably 1 to 100 times, particularly 2 to 40 times, that of the solvent with respect to the dry weight of kale.
抽出方法としては、一般的な方法を使用することができ、例えば、溶媒にケール葉を浸漬する方法、加温下（常温〜溶媒の沸点の範囲）で攪拌する方法等を挙げることができ、圧力式抽出釜等を用いて行うこともできる。
抽出条件は原料の状態、使用する溶媒の種類等により異なるが、例えば、常圧ないし加圧条件、すなわち、１気圧〜２気圧の範囲で、室温或いは加温・加熱することが挙げられる。ケールの抽出物もまた、前記搾汁と同様に粉末化して用いてもよい。
As an extraction method, a general method can be used, for example, a method of immersing kale leaves in a solvent, a method of stirring under heating (room temperature to the boiling point of the solvent), etc. It can also be performed using a pressure type extraction kettle or the like.
Extraction conditions vary depending on the state of the raw material, the type of solvent used, etc., and examples include normal pressure or pressurized conditions, that is, heating at room temperature or heating / heating in the range of 1 to 2 atmospheres. Kale extract may also be used in the form of powder in the same manner as the juice.
本発明において、「ショウガ」とは、ショウガ科のＺｉｎｇｉｂｅｒ ｏｆｆｉｃｉｎａｌｅ Ｒｏｓｃｏｅを意味し、その根茎には、辛味成分であるジンゲロール、ショウガオールおよびジンゲロンが含有される。本発明においては、ショウガは、その根茎をそのまま或いは乾燥した後に適当な大きさに切断したり、粉砕加工したりしたものを溶媒抽出して得られる抽出エキスの他、さらに分離精製してジンゲロール、ショウガオール、ジンゲロン等の成分含量を高めたものであっても良い。抽出溶媒としては、先にケールの抽出溶媒として列挙したものと同様のものが挙げられる。抽出溶媒により抽出された抽出エキスはそのまま使用してもよく、水などで希釈してもよく、濃縮して濃縮物としても使用できる。また、これらをスプレードライ、凍結乾燥などの方法により乾燥粉末化して使用してもよい。 In the present invention, “ginger” means Zingiber officinale Roscoe of the ginger family, and the rhizome contains pungent components such as gingerol, gingerol and gingerone. In the present invention, ginger is extracted or extracted by solvent extraction of the rhizome as it is or after being dried or cut into a suitable size, and further separated and purified to gingerol, The content of components such as gingerol and gingeron may be increased. Examples of the extraction solvent are the same as those listed above as the extraction solvent for kale. The extract extracted with the extraction solvent may be used as it is, diluted with water or the like, and concentrated to be used as a concentrate. These may be used after being dried and powdered by a method such as spray drying or freeze drying.
本発明において、ショウガ又はその抽出物は、ケール又はその抽出物と組み合わせて用いることができるが、ショウガ又はその抽出物とケール又はその抽出物を１剤として摂取又は投与してもよく、両者を、同時に又は時間差をおいて２剤で摂取又は投与してもよい。
両者の使用比率は特に限定されないが、例えばケール又はその抽出物１質量部に対し、ショウガ又はその抽出物を５．０×１０−７〜１質量部、より好ましくは５．０×１０−５〜５．０×１０−２質量部用いることが挙げられる。
In the present invention, ginger or an extract thereof can be used in combination with kale or an extract thereof, but ginger or an extract thereof and kale or an extract thereof may be ingested or administered as a single agent. They may be taken or administered in two drugs at the same time or with a time difference.
Although the usage ratio of both is not specifically limited, For example, with respect to 1 part by weight of kale or its extract, ginger or its extract is 5.0 × 10 −7 to 1 part by weight, more preferably 5.0 × 10 −5. -5.0 * 10 <-2 > mass part is mentioned.
後記実施例に示すように、ケール搾汁は、ヒトの嚥下反射潜時を短縮する効果を有し、その効果はショウガ粉末との併用により増強される。
したがって、ケール又はその抽出物は嚥下機能改善剤となり、嚥下機能改善のために使用できる。
また、ケール又はその抽出物は嚥下反射潜時短縮剤となり、嚥下反射潜時短縮のために使用できる。
As shown in Examples described later, kale juice has an effect of shortening the human swallowing reflex latency, and the effect is enhanced by the combined use with ginger powder.
Therefore, kale or an extract thereof becomes a swallowing function improving agent and can be used for improving swallowing function.
In addition, kale or an extract thereof becomes a swallowing reflex latency shortening agent and can be used for shortening the swallowing reflex latency.
上記嚥下機能改善剤は、嚥下機能を改善するための医薬品、医薬部外品、サプリメント又は食品（嚥下機能改善用食品組成物）となり、或いはこれらへ配合するための素材又は製剤となり得る。尚、上記食品には、一般飲食品のほか、嚥下機能の改善をコンセプトとし、必要に応じてその旨を表示した食品、機能性表示食品、特定保健用食品等が包含される。 The above-mentioned swallowing function improving agent can be a pharmaceutical, a quasi-drug, a supplement or a food (food composition for improving swallowing function) for improving the swallowing function, or can be a material or a preparation for blending with these. In addition to the general food and drink, the above food includes foods with the concept of improving swallowing function and displaying the effect as necessary, foods with functional indications, foods for specified health use, and the like.
上記医薬品（医薬部外品を含む）は、任意の投与形態で投与され得るが、経口投与するのが好ましい。
経口投与製剤としては、錠剤、顆粒剤、散剤、カプセル剤等の固形剤、溶液剤、懸濁剤、乳剤等の液剤、凍結乾燥剤等が挙げられる。これらの製剤は製剤上の常套手段により調製することができる。上記の医薬用無毒性担体としては、例えば、グルコース、乳糖、ショ糖、澱粉、マンニトール、デキストリン、脂肪酸グリセリド、ポリエチレングリコール、ヒドロキシエチルデンプン、エチレングリコール、ポリオキシエチレンソルビタン脂肪酸エステル、アミノ酸、ゼラチン、アルブミン、水、生理食塩水等が挙げられる。また、必要に応じて、安定化剤、湿潤剤、乳化剤、結合剤、等張化剤、賦形剤等の慣用の添加剤を適宜添加することもできる。
The pharmaceuticals (including quasi drugs) can be administered in any dosage form, but are preferably administered orally.
Examples of the preparation for oral administration include solid preparations such as tablets, granules, powders and capsules, liquid preparations such as solutions, suspensions and emulsions, and freeze-dried preparations. These preparations can be prepared by conventional means on the preparation. Examples of the non-toxic pharmaceutical carrier include glucose, lactose, sucrose, starch, mannitol, dextrin, fatty acid glyceride, polyethylene glycol, hydroxyethyl starch, ethylene glycol, polyoxyethylene sorbitan fatty acid ester, amino acid, gelatin, albumin , Water, physiological saline and the like. In addition, conventional additives such as stabilizers, wetting agents, emulsifiers, binders, isotonic agents, excipients and the like can be appropriately added as necessary.
また、上記食品の形態は、各種食品組成物の他、上述した経口投与製剤と同様の形態（錠剤、カプセル剤、シロップ等）が挙げられる。
種々の形態の食品を調製するには、本発明のケール又はその抽出物を単独で、又は他の食品材料や種々の栄養成分を添加して、調製することができる。
例えば、ケール又はその抽出物に、澱粉、乳糖、麦芽糖、植物油脂粉末、カカオ脂末、ステアリン酸などの適当な助剤を添加した後、慣用の手段を用いて、顆粒状、粒状、錠剤、カプセル、ペーストなどに成形すること、或いは種々の食品（例えば、食肉加工食品、水産加工食品、パン、菓子、バター、粉乳、発酵乳製品等）に添加すること、或いは水、果汁、牛乳、清涼飲料などの飲料に添加することにより調製することができる。
Examples of the form of the food include various food compositions and forms similar to the above-mentioned oral administration preparations (tablets, capsules, syrups and the like).
In order to prepare various forms of food, the kale of the present invention or an extract thereof can be prepared alone, or by adding other food materials and various nutritional components.
For example, after adding a suitable auxiliary agent such as starch, lactose, maltose, vegetable oil powder, cocoa butter powder, stearic acid to kale or its extract, it is granulated, granular, tablet, Form into capsules, pastes, etc., or add to various foods (eg, processed meat products, processed fishery products, bread, confectionery, butter, powdered milk, fermented milk products, etc.), or water, fruit juice, milk, refreshment It can prepare by adding to drinks, such as a drink.
上記の医薬品（医薬部外品を含む）、及び食品中のケール又はその抽出物の含有量は、その使用形態により異なるが、固形分換算で、医薬品又は食品の全質量の１〜８０質量％、好ましくは１０〜４０質量％である。 The content of the above-mentioned pharmaceuticals (including quasi-drugs) and kale in the food or its extract varies depending on the form of use, but in terms of solid content, 1 to 80% by mass of the total mass of the pharmaceutical or food The amount is preferably 10 to 40% by mass.
本発明のケール又はその抽出物を医薬品（医薬部外品を含む）又は食品として、或いは医薬品や食品に配合して使用する場合の投与量は、患者の状態、体重、性別、年齢又はその他の要因に従って変動し得るが、経口投与の場合の成人１人当たりの１日の投与量は、通常、ケール又はその抽出物（固形分換算）として、好ましくは１ｍｇ〜２０ｇ、より好ましくは１０ｍｇ〜１０ｇであり、さらに好ましくは１．５ｇ〜１０ｇである。
また、ショウガ又はその抽出物を併用する場合、ショウガ又はその抽出物の投与量は、固形分換算で、好ましくは０．１ｍｇ〜４ｇ、より好ましくは１ｍｇ〜２ｇである。
また、上記製剤は、任意の投与計画に従って投与され得るが、１日１回〜数回に分け、数週間〜数ヶ月間継続して投与することが好ましく、より好ましくは６週間以上、さらに好ましくは１２週間以上継続して投与することが好ましい。
When the kale of the present invention or an extract thereof is used as a pharmaceutical (including quasi-drug) or food, or used in combination with a pharmaceutical or food, the dosage may be the patient's condition, weight, sex, age or Although it may vary according to factors, the daily dose per adult in the case of oral administration is usually preferably 1 mg to 20 g, more preferably 10 mg to 10 g as kale or an extract thereof (in terms of solid content) Yes, more preferably 1.5 to 10 g.
Moreover, when using ginger or its extract together, the dose of ginger or its extract is preferably 0.1 mg to 4 g, more preferably 1 mg to 2 g in terms of solid content.
The preparation can be administered according to an arbitrary administration schedule, but it is preferably divided into once to several times a day and continuously administered for several weeks to several months, more preferably 6 weeks or more, and further preferably Is preferably administered continuously for 12 weeks or more.
１．試験品の調製
１）ケール搾汁粉末
ケール変種である「ハイクロップ」を搾汁したケールエキス末（ケール由来固形分：４０％）の粉末青汁を用いた。
２）ショウガ粉末
株式会社坂田信夫商店の「ショウガ粉末」（原材料：黄金生姜、高知県産、ショウガ由来固形分：１００％）を使用した。
1. Preparation of test product 1) Kale juice powder Kale extract powder (Kale-derived solid content: 40%) powdered green juice obtained by squeezing Kale variant “High Crop” was used.
2) Ginger powder “Ginger powder” (raw material: Golden ginger, Kochi prefecture, ginger-derived solid content: 100%) manufactured by Nobuo Sakata Co., Ltd. was used.
２．嚥下機能の測定
嚥下機能は、中咽頭壁への刺激から嚥下開始までの時間である嚥下反射潜時（ＬＳＲ：the latency of the swallowing reflex）を測定することにより評価した。嚥下反射潜時（ＬＳＲ）は、簡易嚥下誘発試験を用いて測定した（図１）。
すなわち、対象者に仰臥位になってもらい、注入口に０．４ｍＬの蒸留水の入った注射器を接続した小児用経鼻細管（５Ｆｒ：外径１．７mm、温湯で温めカテーテル先端を柔らかくしたもの）を鼻腔から中咽頭を目標に１３〜１４cm挿入した。挿入後、口腔からライトを当てて、カテーテルの位置を確認した。対象者の呼気終末に合わせて注射器内の０．４ｍＬの蒸留水を注入し、嚥下反射（喉頭拳上）が開始するまでをビデオカメラ（デジタルビデオカメラ ｉＶＩＳ ＨＦ Ｍ３１）で撮影した。この時、注入開始と喉頭の動きを同じ画面で確認することが出来るように設定し撮影した。蒸留水の注入は同一研究者が行い、測定値に影響が出ないようにした。注入後１分休憩を挟んで３回実施した。３回の測定のうち、時間の短い２回の平均を測定値とした。測定値は、寺本らの報告（日呼吸誌,37(6),466-470）に則り３秒以内であれば正常とした。ＬＳＲは、Ｗｉｎｄｏｗｓ ライブムービーメーカー（パーソナルコンピューターＶＡＩＯ Ｐｒｏ１１）を用いて０．０３秒単位のコマ送りで再生しながら、蒸留水注入から喉頭拳上開始までの時間から算出した。
2. Measurement of swallowing function The swallowing function was evaluated by measuring the latency of the swallowing reflex (LSR), which is the time from stimulation of the oropharyngeal wall to the start of swallowing. The swallowing reflex latency (LSR) was measured using a simple swallowing induction test (FIG. 1).
In other words, the nasal tubule for children (5Fr: outer diameter 1.7mm, warmed with warm water, softened the catheter tip) with the subject in the supine position and connected with a syringe containing 0.4mL distilled water at the injection port Was inserted 13-14 cm from the nasal cavity to the oropharynx. After insertion, a light was applied from the oral cavity to confirm the position of the catheter. 0.4 mL of distilled water in the syringe was injected at the end of expiration of the subject, and the video camera (digital video camera iVIS HF M31) was photographed until the swallowing reflex (up on the larynx fist) started. At this time, it was set and photographed so that the start of injection and the movement of the larynx could be confirmed on the same screen. Distilled water was injected by the same researcher so that the measurement value was not affected. It was performed 3 times with a 1 minute break after injection. Of the three measurements, the average of two measurements with a short time was taken as the measurement value. The measured value was normal if it was within 3 seconds according to the report by Teramoto et al. (Nippon Breathing Magazine, 37 (6), 466-470). The LSR was calculated from the time from the injection of distilled water to the start of laryngeal fist while reproducing with a frame feed of 0.03 seconds using a Windows live movie maker (personal computer VAIO Pro11).
実施例１ ケール摂取が嚥下機能に及ぼす影響（１）
（１）被験者
嚥下障害の診断を受けたことのない２０歳代８名を対象に試験を行った。
Example 1 Effect of kale intake on swallowing function (1)
(1) Subjects A test was conducted on 8 subjects in their 20s who had never been diagnosed with dysphagia.
（２）試験飲料水
実験は２日間で行い、被験者８名に対し、１日ごとに以下のケール搾汁粉末入りの飲料水（ケール群）または食紅入りの飲料水（水群（コントロール群））を摂取させた。被験者にはどちらの飲料水であるかを伝えずに実験を行った。
・ケール群：ケール搾汁粉末４．０ｇを飲料水（市販の天然水）１００ｍＬに溶解したもの
・水群（コントロール群）：１００ｍＬの飲料水（市販の天然水）に食紅（緑０．０４ｇ）を溶解したもの
(2) Test drinking water The experiment was conducted in 2 days, and for 8 subjects, drinking water containing the following kale juice powder (kale group) or drinking water containing red food (water group (control group)) every day ). The experiment was conducted without telling the subject which drinking water.
・ Kale group: 4.0 g of kale juice powder dissolved in 100 mL of drinking water (commercial natural water) ・ Water group (control group): 100 ml of drinking water (commercial natural water) and red food (0.04 g green) )
（３）飲料水の摂取は座位で行った。嚥下機能の測定（嚥下反射潜時）は、飲料水摂取前、摂取直後、摂取後１０分、摂取後３０分の計４回測定した。また、２日目の摂取前の測定は、前日飲水した時間から２４時間以上となるように設定した。結果を図２に示す。 (3) Drinking water was in the sitting position. The swallowing function (swallowing reflex latency) was measured four times before drinking water intake, immediately after ingestion, 10 minutes after ingestion, and 30 minutes after ingestion. The measurement before intake on the second day was set to be 24 hours or longer from the time of drinking the previous day. The results are shown in FIG.
（４）結果
図２より、ケール群では水群（コントロール群）に比べ、摂取直後〜摂取後３０分までの嚥下反射潜時が短くなり、嚥下機能が改善していることが示された。
(4) Results FIG. 2 shows that the kale group has a shorter swallowing reflex latency immediately after ingestion to 30 minutes after ingestion, and the swallowing function is improved, compared to the water group (control group).
実施例２ ケール摂取が嚥下機能に及ぼす影響（２）
（１）被験者
嚥下障害の診断を受けたことのない２０歳代４名を対象に試験を行った。
Example 2 Effect of kale intake on swallowing function (2)
(1) A test was conducted on four subjects in their 20s who had never been diagnosed with dysphagia.
（２）試験飲料
実験は４日間で行い、被験者４名に対し、１日ごとに以下の飲料水を摂取させた。被験者にはどの飲料水であるかを伝えずに実験を行った。
・ケール群：ケール搾汁粉末４．０ｇを飲料水（市販の天然水）１００ｍＬに溶解したもの
・ケール＋ショウガ群：ケール搾汁粉末４ｇ及びショウガ粉末２ｍｇを飲料水（市販の天然水）１００ｍＬに溶解したもの
・水群（コントロール群）：食紅（緑０.０４ｇ）を飲料水（市販の天然水）１００ｍＬに溶解したもの
・ショウガ群：飲料水１００ｍｇにショウガ粉末２ｍｇ及び食紅（緑０.０４ｇ）を溶解したものとした。
（３）飲料水の摂取は座位で行った。嚥下機能の測定（嚥下反射潜時）は、飲料水摂取前、摂取直後、摂取後１０分、摂取後２０分、摂取後３０分の計５回測定した。結果を図３に示す。
(2) Test beverage The experiment was conducted in 4 days, and the following drinking water was ingested every day for 4 subjects. The experiment was conducted without telling the subject which drinking water.
・ Kale group: 4.0 g of kale juice powder dissolved in 100 mL of drinking water (commercial natural water) ・ Kale + ginger group: 4 g of kale juice powder and 2 mg of ginger powder in 100 mL of drinking water (commercial natural water) -Water group (control group): food red (0.04 g green) dissolved in 100 mL of drinking water (commercial natural water)-Ginger group: 2 mg of ginger powder and red food (green 0.04 g) in drinking water. 04g) was dissolved.
(3) Drinking water was in the sitting position. The swallowing function (swallowing reflex latency) was measured five times before drinking water intake, immediately after ingestion, 10 minutes after ingestion, 20 minutes after ingestion, and 30 minutes after ingestion. The results are shown in FIG.
（４）結果
図３より、ケールを含む２つの群においては、摂取直前に比べ摂取後の各時点でのばらつきが小さくなり嚥下機能が改善していることが示された。特にジンジャー＋ケール群では、摂取直前に比べ摂取直後〜摂取後３０分までの嚥下反射潜時が短縮傾向にあり、より嚥下反射潜時が短く、強い嚥下機能改善作用が示された。
(4) Results From FIG. 3, it was shown that in the two groups including kale, the variability at each time point after ingestion was smaller than that immediately before ingestion, and the swallowing function was improved. In particular, in the ginger + kale group, the swallowing reflex latency from immediately after ingestion to 30 minutes after ingestion tended to be shorter than that immediately before ingestion, and the swallowing reflex latency was shorter, indicating a strong swallowing function improving effect.
Claims (4)
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2018057563A JP7029697B2 (en) | 2018-03-26 | 2018-03-26 | Swallowing function improving agent |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2018057563A JP7029697B2 (en) | 2018-03-26 | 2018-03-26 | Swallowing function improving agent |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2019167314A true JP2019167314A (en) | 2019-10-03 |
| JP7029697B2 JP7029697B2 (en) | 2022-03-04 |
Family
ID=68106201
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2018057563A Active JP7029697B2 (en) | 2018-03-26 | 2018-03-26 | Swallowing function improving agent |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP7029697B2 (en) |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2004107285A (en) * | 2002-09-20 | 2004-04-08 | Mercian Corp | Agent for ameliorating dysphagia |
| JP2008000005A (en) * | 2006-06-20 | 2008-01-10 | Shizuoka Prefecture | Agent for ameliorating dysphagia and food for ameliorating dysphagia |
-
2018
- 2018-03-26 JP JP2018057563A patent/JP7029697B2/en active Active
Patent Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2004107285A (en) * | 2002-09-20 | 2004-04-08 | Mercian Corp | Agent for ameliorating dysphagia |
| JP2008000005A (en) * | 2006-06-20 | 2008-01-10 | Shizuoka Prefecture | Agent for ameliorating dysphagia and food for ameliorating dysphagia |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH, vol. Vol. 21, Issue 5, JPN6021034175, 2015, pages 705 - 714, ISSN: 0004587570 * |
| 日本味と匂学会誌, vol. 13, no. 3, JPN6021034176, 2006, pages 363 - 366, ISSN: 0004587571 * |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP7029697B2 (en) | 2022-03-04 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR100842193B1 (en) | Compositions for preventing or ameliorating multiple risk factor syndromes | |
| US20180104299A1 (en) | Use of saffron and/or safranal and/or crocin and/or picrocrocin and/or derivatives thereof as a satiation agent for the treatment of obesity | |
| JP2009067731A (en) | Composition for improving cold constitution | |
| JPWO2007135767A1 (en) | Guava leaf powder and method for producing the same | |
| CN106061479B (en) | Weak prophylactic | |
| KR20200032772A (en) | Beverage composition for treating hangover comprising black ginseng extact | |
| JP6773361B2 (en) | Mood condition improver | |
| JP2019062894A (en) | Hot flash improver | |
| JP2009249320A (en) | Obesity- and diabetes-ameliorating agent | |
| JP2008266223A (en) | Formulation for ameliorating excessive sensitivity to cold | |
| JP6224899B2 (en) | Hypoglycemic agent | |
| KR101910013B1 (en) | A composition for improving, preventing and treating of pain comprising herb extract | |
| WO2016031292A1 (en) | Additive for orally administered composition | |
| JP7029697B2 (en) | Swallowing function improving agent | |
| JP2015182987A (en) | Antiinflammatory agent | |
| JP5884112B2 (en) | Muscle enhancer | |
| KR102470155B1 (en) | Oral composition for reducing body weight or body fat comprising Artemisia dracunculus and Taraxacum officinale | |
| JP6151419B2 (en) | Polyphenol absorption accelerator | |
| CN109567158A (en) | A kind of composition of anti-aging and anti-senile preparation including it | |
| JP2019180412A (en) | Oral composition | |
| CN110801474A (en) | Composition for preventing and treating constipation and application thereof | |
| JP7203394B1 (en) | oral composition | |
| JP5969308B2 (en) | Nitric oxide secretion promoter or secretion inducer of vascular endothelial cells | |
| JP7337363B2 (en) | Oral composition for improving sleep | |
| WO2023053731A1 (en) | Composition for increasing regulatory t cells |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20200917 |
|
| A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20210907 |
|
| TRDD | Decision of grant or rejection written | ||
| A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 20220125 |
|
| A61 | First payment of annual fees (during grant procedure) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61 Effective date: 20220204 |
|
| R150 | Certificate of patent or registration of utility model |
Ref document number: 7029697 Country of ref document: JP Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150 |