JP2019156820A - Growth promoter of tomato fruit and improver of functional component content in tomato fruit, and, production method of growth promoter of tomato fruit and improver of functional component content in tomato fruit - Google Patents
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Abstract
Description
本発明は、トマト果実の成長促進剤およびトマト果実中の機能性成分含有量向上剤、ならびに、トマト果実の成長促進剤およびトマト果実中の機能性成分含有量向上剤の製造方法に関する。 The present invention relates to a growth promoter for tomato fruit, a functional ingredient content improver in tomato fruit, and a method for producing a growth promoter for tomato fruit and a functional ingredient content improver in tomato fruit.
トマトの可食部には、様々な機能性成分がアグリコンまたはその配糖体などの誘導体として含まれている。従来より食用とされているトマト、および、トマトに含まれるこれら機能性成分の需要は高い。しかしながら、有効成分の十分な含有量を確保しつつ、トマトの可食部の成長を促進させることは、従来のトマトの施設栽培や栽培方法では困難であり、トマトの可食部の成長を促進させるための試みが行われてきている。 In the edible part of tomato, various functional components are contained as derivatives such as aglycone or a glycoside thereof. There is a high demand for tomatoes that have been conventionally edible and these functional ingredients contained in tomatoes. However, it is difficult to promote the growth of the edible part of tomatoes while securing a sufficient content of active ingredients, and it is difficult to promote the growth of the edible part of tomatoes with conventional tomato cultivation and cultivation methods. Attempts have been made to do this.
トマトの可食部の成長促進方法としては、特許文献１に、ジエチルアミノエチルアルキルエステルを用いてトマト果実重量を増加させたことが記載されている。また、特許文献２には、アブシジン酸を有効成分とする薬剤を作用させることによりトマト果実を肥大させる方法が記載されている。 As a method for promoting the growth of the edible portion of tomato, Patent Document 1 describes that the weight of tomato fruit was increased using diethylaminoethyl alkyl ester. Patent Document 2 describes a method for enlarging tomato fruit by acting a drug containing abscisic acid as an active ingredient.
しかしながら、特許文献１に記載のジエチルアミノエチルアルキルエステルは、非天然の化学合成品であり、有機栽培などの条件には適さないものである。さらに、このような化学合成品は生分解性に乏しいことが予測され、したがって、環境への影響が懸念される。また、特許文献２のアブシジン酸は天然に存在する化合物であるが、それを含む薬剤を製造する際に補助剤として有機溶剤や界面活性剤などを用いる記載があり、そのような薬剤は完全な天然物質であるとはいえない上、薬剤使用による果実重量の増加割合は１割程度であり大きくない。特許文献１および２には、機能性成分の含有量については記載されていない。 However, the diethylaminoethyl alkyl ester described in Patent Document 1 is a non-natural chemical synthesis product and is not suitable for conditions such as organic cultivation. Furthermore, such a chemically synthesized product is predicted to be poor in biodegradability, and therefore there is a concern about the environmental impact. Moreover, although the abscisic acid of patent document 2 is a compound which exists naturally, when manufacturing the chemical | medical agent containing it, there exists description using an organic solvent, surfactant, etc. as an adjuvant, such a chemical | medical agent is perfect. In addition to being a natural substance, the rate of increase in fruit weight due to the use of chemicals is about 10%, which is not large. Patent Documents 1 and 2 do not describe the content of the functional component.
果菜類の栽培時にストレスを与えることにより植物体中の機能性成分の含有量が増加することは知られているが、ストレス栽培には果実重量の低下という問題があり、前述のように、有効成分の十分な含有量を確保しつつ果実重量を増加させることは困難である。よって、トマト栽培において、トマト果実中の機能性成分の含有量を向上させつつ、トマト果実の果実重量の増加を図ることのできる効率的な品質向上剤が求められている。 Although it is known that the content of functional components in plants increases when stress is applied during the cultivation of fruit vegetables, there is a problem of reducing the weight of fruits in stress cultivation, and as described above, it is effective It is difficult to increase the fruit weight while ensuring a sufficient content of ingredients. Therefore, in tomato cultivation, there is a demand for an efficient quality improver that can increase the fruit weight of tomato fruit while improving the content of functional components in tomato fruit.
本発明は、前記問題点に鑑みてなされたもので、化学合成された物質を用いることなく、トマトに適宜散布または灌注することで安全に、トマト果実の果実重量の増加を図ることのできるトマト果実の成長促進剤、および、トマト果実中の機能性成分の含有量の向上を図ることのできるトマト果実中の機能性成分含有量向上剤、ならびに、それらの製造方法を提供することを目的とする。 The present invention has been made in view of the above problems, and tomatoes that can increase the fruit weight of tomato fruit safely by spraying or irrigating appropriately tomatoes without using chemically synthesized substances. It is an object of the present invention to provide a fruit growth promoter, a functional ingredient content improver in tomato fruit that can improve the content of the functional ingredient in tomato fruit, and a production method thereof. To do.
本発明は、炭素数４〜３０の脂肪酸を０．１〜８ｍｇ／ｌ（リットル）の溶存酸素濃度環境下でプロテオバクテリアに代謝させることで得られる脂肪酸代謝物を含む、トマト果実の成長促進剤に関する。 The present invention relates to a tomato fruit growth promoter comprising a fatty acid metabolite obtained by metabolizing a fatty acid having 4 to 30 carbon atoms to proteobacteria under a dissolved oxygen concentration environment of 0.1 to 8 mg / l (liter). About.
前記脂肪酸が、２０℃で液体の脂肪酸であるトマト果実の成長促進剤が好ましい。 A tomato fruit growth promoter, wherein the fatty acid is a fatty acid that is liquid at 20 ° C., is preferred.
前記代謝が、Ｍｇ、Ｐ、ＮａおよびＫから選ばれる少なくとも１種以上のミネラルの存在下での代謝であるトマト果実の成長促進剤が好ましい。 A growth promoter for tomato fruit in which the metabolism is metabolism in the presence of at least one mineral selected from Mg, P, Na and K is preferred.
前記プロテオバクテリアが、前培養されたプロテオバクテリアであるトマト果実の成長促進剤が好ましい。 A tomato fruit growth promoter is preferred wherein the proteobacteria are pre-cultured proteobacteria.
前記前培養されたプロテオバクテリアが、菌数１×１０8〜９×１０10ｃｅｌｌｓ／ｍｌ（ミリリットル）に前培養されたプロテオバクテリアであるトマト果実の成長促進剤が好ましい。 The pre-cultured proteobacterium is preferably a tomato fruit growth promoter which is a proteobacterium pre-cultured to 1 × 10 8 to 9 × 10 10 cells / ml (milliliter).
前記トマト果実の成長促進剤が、バイオサーファクタントを含むトマト果実の成長促進剤であることが好ましい。 The tomato fruit growth promoter is preferably a tomato fruit growth promoter containing a biosurfactant.
前記代謝が、２０〜３０℃の条件下での代謝であるトマト果実の成長促進剤が好ましい。 The growth promoter of tomato fruit whose said metabolism is metabolism on 20-30 degreeC conditions is preferable.
前記トマト果実の成長促進剤が、トマトの茎葉もしくは根に接触させる噴霧剤もしくは浸漬用薬剤、または、土壌灌注用薬剤として用いられるトマト果実の成長促進剤が好ましい。 The tomato fruit growth promoter is preferably a spray or soaking agent that contacts the tomato leaves or roots, or a tomato fruit growth promoter used as a soil irrigation agent.
本発明は、また、炭素数４〜３０の脂肪酸を０．１〜８ｍｇ／ｌの溶存酸素濃度環境下でプロテオバクテリアに代謝させる脂肪酸代謝工程を含む、脂肪酸代謝物を含むトマト果実の成長促進剤の製造方法に関する。 The present invention also provides a growth promoter for tomato fruit containing a fatty acid metabolite, which comprises a fatty acid metabolism step of metabolizing a fatty acid having 4 to 30 carbon atoms to proteobacteria under a dissolved oxygen concentration environment of 0.1 to 8 mg / l. It relates to the manufacturing method.
前記脂肪酸が、２０℃で液体の脂肪酸であるトマト果実の成長促進剤の製造方法が好ましい。 A method for producing a tomato fruit growth promoter, wherein the fatty acid is a fatty acid that is liquid at 20 ° C, is preferred.
前記脂肪酸代謝工程を、Ｍｇ、Ｐ、ＮａおよびＫから選ばれる少なくとも１種以上のミネラルの存在下で実施するトマト果実の成長促進剤の製造方法が好ましい。 A method for producing a tomato fruit growth promoter, wherein the fatty acid metabolism step is carried out in the presence of at least one mineral selected from Mg, P, Na and K, is preferred.
前記プロテオバクテリアが、前培養されたプロテオバクテリアであるトマト果実の成長促進剤の製造方法が好ましい。 A method for producing a tomato fruit growth promoter, wherein the proteobacteria are pre-cultured proteobacteria, is preferred.
前記前培養されたプロテオバクテリアが、菌数１×１０8〜９×１０10ｃｅｌｌｓ／ｍｌに前培養されたプロテオバクテリアであるトマト果実の成長促進剤の製造方法が好ましい。 A method for producing a tomato fruit growth promoter, wherein the pre-cultured proteobacteria are pre-cultured to 1 × 10 8 to 9 × 10 10 cells / ml, is preferred.
バイオサーファクタントを含むトマト果実の成長促進剤の製造方法であるトマト果実の成長促進剤の製造方法が好ましい。 A method for producing a tomato fruit growth promoter, which is a method for producing a tomato fruit growth promoter containing a biosurfactant, is preferred.
前記脂肪酸代謝工程を、２０〜３０℃の条件下で実施するトマト果実の成長促進剤の製造方法が好ましい。 A method for producing a tomato fruit growth promoter, wherein the fatty acid metabolism step is carried out at 20 to 30 ° C, is preferred.
トマトの茎葉もしくは根に接触させる噴霧剤もしくは浸漬用薬剤、または、土壌灌注用薬剤として機能するトマト果実の成長促進剤の製造方法であるトマト果実の成長促進剤の製造方法が好ましい。 A method for producing a tomato fruit growth promoter, which is a method for producing a tomato fruit growth promoter that functions as a spray or soaking agent to be brought into contact with the tomato foliage or root, or a soil irrigation agent, is preferred.
本発明によれば、トマトの果実あたりの重量を増加させることができ、トマトの収量を向上させることができる。 According to the present invention, the weight per tomato fruit can be increased, and the yield of tomato can be improved.
また、本発明は、炭素数４〜３０の脂肪酸を０．１〜８ｍｇ／ｌ（リットル）の溶存酸素濃度環境下でプロテオバクテリアに代謝させることで得られる脂肪酸代謝物を含む、トマト果実中の機能性成分含有量向上剤に関する。 The present invention also provides a fatty acid metabolite obtained by metabolizing a fatty acid having 4 to 30 carbon atoms into proteobacteria under a dissolved oxygen concentration environment of 0.1 to 8 mg / l (liter). The present invention relates to a functional component content improver.
前記脂肪酸が、２０℃で液体の脂肪酸であるトマト果実中の機能性成分含有量向上剤が好ましい。 A functional ingredient content improver in tomato fruit in which the fatty acid is a fatty acid that is liquid at 20 ° C. is preferred.
前記代謝が、Ｍｇ、Ｐ、ＮａおよびＫから選ばれる少なくとも１種以上のミネラルの存在下での代謝であるトマト果実中の機能性成分含有量向上剤が好ましい。 A functional ingredient content improver in tomato fruit, in which the metabolism is metabolism in the presence of at least one mineral selected from Mg, P, Na and K, is preferred.
前記プロテオバクテリアが、前培養されたプロテオバクテリアであるトマト果実中の機能性成分含有量向上剤が好ましい。 A functional ingredient content improver in tomato fruit, in which the proteobacteria are pre-cultured proteobacteria, is preferable.
前記前培養されたプロテオバクテリアが、菌数１×１０8〜９×１０10ｃｅｌｌｓ／ｍｌ（ミリリットル）に前培養されたプロテオバクテリアであるトマト果実中の機能性成分含有量向上剤が好ましい。 The functional ingredient content improver in the tomato fruit which is the proteobacteria precultured to 1 × 10 8 to 9 × 10 10 cells / ml (ml) is preferable.
前記トマト果実中の機能性成分含有量向上剤が、バイオサーファクタントを含むトマト果実中の機能性成分含有量向上剤であることが好ましい。 It is preferable that the functional component content improver in the tomato fruit is a functional component content improver in the tomato fruit containing biosurfactant.
前記代謝が、２０〜３０℃の条件下での代謝であるトマト果実中の機能性成分含有量向上剤が好ましい。 A functional ingredient content improver in tomato fruit, wherein the metabolism is metabolism under a condition of 20 to 30 ° C., is preferable.
前記トマト果実中の機能性成分含有量向上剤が、トマトの茎葉もしくは根に接触させる噴霧剤もしくは浸漬用薬剤、または、土壌灌注用薬剤として用いられるトマト果実中の機能性成分含有量向上剤が好ましい。 The functional ingredient content improver in the tomato fruit is a spray or immersion agent that contacts the tomato leaves or roots, or a functional ingredient content improver in the tomato fruit used as a soil irrigation agent. preferable.
前記機能性成分が、フェルラ酸、５’−Ｓ−メチル−５’−チオアデノシン、リコピンおよびアデノシンからなる群より選択される少なくとも１種であるトマト果実中の機能性成分含有量向上剤が好ましい。 A functional ingredient content improver in tomato fruit, wherein the functional ingredient is at least one selected from the group consisting of ferulic acid, 5′-S-methyl-5′-thioadenosine, lycopene and adenosine is preferable. .
本発明は、また、炭素数４〜３０の脂肪酸を０．１〜８ｍｇ／ｌの溶存酸素濃度環境下でプロテオバクテリアに代謝させる脂肪酸代謝工程を含む、脂肪酸代謝物を含むトマト果実中の機能性成分含有量向上剤の製造方法に関する。 The present invention also provides functionality in tomato fruits containing fatty acid metabolites, including a fatty acid metabolism step that metabolizes fatty acids having 4 to 30 carbon atoms to proteobacteria in a dissolved oxygen concentration environment of 0.1 to 8 mg / l. The present invention relates to a method for producing a component content improver.
前記脂肪酸が、２０℃で液体の脂肪酸であるトマト果実中の機能性成分含有量向上剤の製造方法が好ましい。 The manufacturing method of the functional component content improver in the tomato fruit whose said fatty acid is a fatty acid liquid at 20 degreeC is preferable.
前記脂肪酸代謝工程を、Ｍｇ、Ｐ、ＮａおよびＫから選ばれる少なくとも１種以上のミネラルの存在下で実施するトマト果実中の機能性成分含有量向上剤の製造方法が好ましい。 A method for producing a functional ingredient content improver in tomato fruit, in which the fatty acid metabolism step is performed in the presence of at least one mineral selected from Mg, P, Na and K, is preferred.
前記プロテオバクテリアが、前培養されたプロテオバクテリアであるトマト果実中の機能性成分含有量向上剤の製造方法が好ましい。 A method for producing a functional ingredient content improver in tomato fruit, in which the proteobacteria are pre-cultured proteobacteria, is preferred.
前記前培養されたプロテオバクテリアが、菌数１×１０8〜９×１０10ｃｅｌｌｓ／ｍｌに前培養されたプロテオバクテリアであるトマト果実中の機能性成分含有量向上剤の製造方法が好ましい。 A method for producing a functional component content improver in tomato fruit, which is a proteobacterium in which the pre-cultured proteobacteria are pre-cultured to 1 × 10 8 to 9 × 10 10 cells / ml, is preferable.
バイオサーファクタントを含むトマト果実中の機能性成分含有量向上剤の製造方法であるトマト果実中の機能性成分含有量向上剤の製造方法が好ましい。 A method for producing a functional component content improver in tomato fruit, which is a method for producing a functional component content improver in tomato fruit containing a biosurfactant, is preferred.
前記脂肪酸代謝工程を、２０〜３０℃の条件下で実施するトマト果実中の機能性成分含有量向上剤の製造方法が好ましい。 The manufacturing method of the functional component content improvement agent in the tomato fruit which implements the said fatty-acid metabolism process on 20-30 degreeC conditions is preferable.
トマトの茎葉もしくは根に接触させる噴霧剤もしくは浸漬用薬剤、または、土壌灌注用薬剤として機能するトマト果実中の機能性成分含有量向上剤の製造方法であるトマト果実中の機能性成分含有量向上剤の製造方法が好ましい。 Improvement of functional ingredient content in tomato fruit, which is a method for producing a functional ingredient content improver in tomato fruit that functions as a spray or soaking agent to be brought into contact with tomato foliage or roots, or as a soil irrigation agent A method for producing the agent is preferred.
フェルラ酸、５’−Ｓ−メチル−５’−チオアデノシン、リコピンおよびアデノシンからなる群より選択される少なくとも１種である機能性成分の含有量を向上させる薬剤として機能するトマト果実中の機能性成分含有量向上剤の製造方法であるトマト果実中の機能性成分含有量向上剤の製造方法が好ましい。 Functionality in tomato fruit that functions as an agent for improving the content of at least one functional ingredient selected from the group consisting of ferulic acid, 5′-S-methyl-5′-thioadenosine, lycopene and adenosine A method for producing a functional component content improver in tomato fruit, which is a method for producing a component content improver, is preferred.
本発明によれば、ストレス栽培や高含有品種を使用しなくとも、トマト果実中の機能性成分の向上を図ることができる。 According to the present invention, it is possible to improve functional components in tomato fruits without using stress cultivation or high-content varieties.
なお、本発明でいうトマト果実中の機能性成分含有量向上剤は、トマト内で機能性成分の生成促進および／または分解の抑制を起こさせ、トマト果実中の機能性成分含有量を向上させるものである。 In addition, the functional ingredient content improver in the tomato fruit as used in the present invention causes the promotion of the production of the functional ingredient and / or the suppression of decomposition in the tomato, thereby improving the functional ingredient content in the tomato fruit. Is.
本発明のトマト果実の成長促進剤およびトマト果実中の機能性成分含有量向上剤は、ストレス栽培や高含有品種を使用しなくともトマトに適宜散布または灌注することで、トマトの果実重量を増加させ、トマト果実中の機能性成分含有量を向上させることができる。また、本発明のトマト果実の成長促進剤およびトマト果実中の機能性成分含有量向上剤の製造方法によれば、ストレス栽培や高含有品種を使用しなくともトマトに適宜散布または灌注することで、トマト果実の果実重量を増加させ、トマト果実中の機能性成分含有量を向上させることができるトマト果実の成長促進剤およびトマト果実中の機能性成分含有量向上剤を製造することができる。 The tomato fruit growth promoter and the functional ingredient content improver in tomato fruit of the present invention increase the weight of tomato fruit by spraying or irrigating the tomato appropriately without using stress cultivation or high varieties. The functional component content in tomato fruit can be improved. In addition, according to the method for producing a tomato fruit growth promoter and a functional ingredient content improver in tomato fruit of the present invention, it is possible to spray or irrigate the tomatoes as appropriate without using stress cultivation or a high content variety. It is possible to produce a tomato fruit growth promoter and a functional ingredient content improver in tomato fruit which can increase the fruit weight of tomato fruit and improve the functional ingredient content in tomato fruit.
トマト果実の成長促進剤およびトマト果実中の機能性成分含有量向上剤
本発明のトマト果実の成長促進剤およびトマト果実中の機能性成分含有量向上剤は、炭素数４〜３０の脂肪酸を０．１〜８ｍｇ／ｌの溶存酸素濃度環境下でプロテオバクテリアに代謝させることで得られる脂肪酸代謝物を含むことを特徴とする。
Tomato fruit growth promoter and functional ingredient content improver in tomato fruit The tomato fruit growth promoter and functional ingredient content improver in tomato fruit of the present invention contain 0 to 4 to 30 carbon atoms in fatty acids. It contains a fatty acid metabolite obtained by metabolizing proteobacteria under a dissolved oxygen concentration environment of 1 to 8 mg / l.
脂肪酸代謝物をトマトの茎葉または根の一部に接触させることで、トマト果実の果実重量を増加させたり、トマト果実中の機能性成分の含有量を向上させたりすることができる。脂肪酸代謝物をトマトの茎葉または根の一部に接触させることで、一般的に行われるストレス栽培において増加する成分と同じ成分のトマト果実内での増大が確認できることから、本発明の脂肪酸代謝物は、トマトに吸収されることによって、本来トマト内で環境ストレスによりシグナルとして産生され作用する分子と同様の作用をトマト内で行う物質および／またはその前駆体を含んでいると考えられる。すなわち、本発明の脂肪酸代謝物により、トマトが本来有しているストレス耐性機能を強化することができる。その結果、トマト内での機能性成分の生成促進および／または分解の抑制が起き、トマト果実中の機能性成分含有量が向上する。また、果実重量の増加も確認できることから、本発明の脂肪酸代謝物には、トマト果実の成長を活性化する物質も含まれていると考えられる。 By bringing the fatty acid metabolite into contact with a part of the tomato leaves or roots, the fruit weight of the tomato fruit can be increased, or the content of the functional component in the tomato fruit can be improved. By bringing the fatty acid metabolite into contact with a part of the tomato foliage or root, it is possible to confirm the increase in the tomato fruit of the same component as that generally increased in stress cultivation, so the fatty acid metabolite of the present invention Is considered to contain substances and / or precursors thereof that, when absorbed by tomatoes, perform the same action in tomatoes as molecules originally produced and acted as signals by environmental stress in tomatoes. That is, the stress tolerance function that tomato originally has can be enhanced by the fatty acid metabolite of the present invention. As a result, generation of functional components in tomato and / or suppression of decomposition occur, and the content of functional components in tomato fruit is improved. Moreover, since the increase in fruit weight can also be confirmed, it is thought that the substance which activates the growth of a tomato fruit is also contained in the fatty acid metabolite of this invention.
本発明における代謝とは、所定の溶存酸素濃度環境下においてプロテオバクテリアが外分泌または内分泌する酵素等により炭素数４〜３０の脂肪酸の分解が行われることをいう。例えば、所定の溶存酸素濃度環境下、脂肪酸を含有する培地でプロテオバクテリアを培養する方法が挙げられる。 Metabolism in the present invention means that a fatty acid having 4 to 30 carbon atoms is decomposed by an enzyme or the like secreted by proteobacteria under a predetermined dissolved oxygen concentration environment. For example, a method of culturing proteobacteria in a medium containing fatty acid under a predetermined dissolved oxygen concentration environment can be mentioned.
プロテオバクテリアは、脂肪酸の代謝に関わる酵素であるリポキシゲナーゼ（lipoxygenase：ＬＯＸ）を産生する遺伝子を持っており、脂肪酸代謝物を生成できる。 Proteobacteria have a gene that produces lipoxygenase (LOX), an enzyme involved in fatty acid metabolism, and can produce fatty acid metabolites.
本発明において用いられる脂肪酸の炭素数は４〜３０であり、１０〜２０が好ましい。炭素数が４未満の場合は、融点・沸点が低いため、培養時の温度で揮発性が高まり培地中に残存しにくくなる傾向がある。また、炭素数が３０を超える場合は、融点・沸点が高くなるため、培養時の温度で固体となり培地と混合できず分離してしまう傾向がある。ただし、融点は水素結合の数によって炭素数のみに依存しない場合もある。 The carbon number of the fatty acid used in the present invention is 4 to 30, and 10 to 20 is preferable. When the number of carbon atoms is less than 4, the melting point / boiling point is low, and therefore, the volatility tends to increase at the temperature at the time of culturing and hardly remain in the medium. Further, when the number of carbons exceeds 30, the melting point / boiling point becomes high, so that it becomes a solid at the temperature at the time of culturing and tends to be separated without being mixed with the medium. However, the melting point may not depend only on the number of carbons depending on the number of hydrogen bonds.
本発明において用いられる脂肪酸は、代謝効率の観点や培地中で固化することを抑制する観点から、２０〜３０℃で液体であることが好ましく、２０℃で液体であることがより好ましい。 The fatty acid used in the present invention is preferably liquid at 20 to 30 ° C. and more preferably liquid at 20 ° C. from the viewpoint of metabolic efficiency and suppression of solidification in the medium.
本発明の脂肪酸は、飽和脂肪酸もしくは不飽和脂肪酸のいずれか、または両方を含む混合物とすることができる。また、植物油やグリセリドの形態や遊離脂肪酸を用いることができるが、分解速度に優れるという理由から遊離脂肪酸（モノカルボン酸）が好ましい。 The fatty acids of the present invention can be a mixture comprising either saturated or unsaturated fatty acids, or both. Moreover, although the form of vegetable oil and a glyceride, and a free fatty acid can be used, a free fatty acid (monocarboxylic acid) is preferable because it is excellent in a decomposition rate.
炭素数４〜３０の遊離脂肪酸としては、酪酸（ブチル酸）、吉草酸（バレリアン酸）、カプロン酸、エナント酸（ヘプチル酸）、カプリル酸、ペラルゴン酸、カプリン酸、ラウリン酸、ミリスチン酸、ペンタデシル酸、パルミチン酸、パルミトレイン酸、マルガリン酸、ステアリン酸、オレイン酸、バクセン酸、リノール酸、α−リノレン酸、γ−リノレン酸、エレオステアリン酸、アラキジン酸、ミード酸、アラキドン酸、ベヘン酸、リグノセリン酸、ネルボン酸、セロチン酸、モンタン酸、メリシン酸などが挙げられ、なかでも炭素数が１０〜２０のカプリン酸、ラウリン酸、ミリスチン酸、ペンタデシル酸、パルミチン酸、パルミトレイン酸、マルガリン酸、ステアリン酸、オレイン酸、バクセン酸、リノール酸、α−リノレン酸、γ−リノレン酸、エレオステアリン酸、アラキジン酸、ミード酸、アラキドン酸が好ましく、炭素数が１８のオレイン酸、リノール酸、α−リノレン酸、γ−リノレン酸がより好ましい。 Free fatty acids having 4 to 30 carbon atoms include butyric acid (butyric acid), valeric acid (valeric acid), caproic acid, enanthic acid (heptylic acid), caprylic acid, pelargonic acid, capric acid, lauric acid, myristic acid, pentadecyl Acid, palmitic acid, palmitoleic acid, margaric acid, stearic acid, oleic acid, vaccenic acid, linoleic acid, α-linolenic acid, γ-linolenic acid, eleostearic acid, arachidic acid, mead acid, arachidonic acid, behenic acid, Examples include lignoceric acid, nervonic acid, serotic acid, montanic acid, and melicic acid. Among them, capric acid having 10 to 20 carbon atoms, lauric acid, myristic acid, pentadecylic acid, palmitic acid, palmitoleic acid, margaric acid, stearin Acid, oleic acid, vaccenic acid, linoleic acid, α-linolenic acid, γ- Noren acid, eleostearic acid, arachidic acid, mead acid, arachidonic acid are preferred, oleic acid having 18 carbon atoms, linoleic acid, alpha-linolenic acid, .gamma.-linolenic acid are more preferred.
脂肪酸を含有する培地を使用する場合の脂肪酸の含有量は、１２０ｇ／ｌ以下が好ましく、１００ｇ／ｌ以下がより好ましく、６０ｇ／ｌ以下がさらに好ましい。１２０ｇ／ｌを超える場合は、培地の水分との乳化が困難となり、代謝効率が悪化する恐れやプロテオバクテリアの生育を阻害する恐れがある。また、脂肪酸の含有量の下限は特に限定されないが、１．０ｇ／ｌ以上が好ましい。 In the case of using a medium containing a fatty acid, the content of the fatty acid is preferably 120 g / l or less, more preferably 100 g / l or less, and even more preferably 60 g / l or less. If it exceeds 120 g / l, emulsification with water in the medium becomes difficult, which may deteriorate metabolic efficiency and inhibit the growth of proteobacteria. The lower limit of the fatty acid content is not particularly limited, but is preferably 1.0 g / l or more.
脂肪酸を含有する培地は、他にミネラル成分を含有することが好ましい。ミネラル成分としては、特に限定されず微生物培養に通常用いられるミネラル成分を挙げることができる。例えば、マグネシウム（Ｍｇ）、リン（Ｐ）、ナトリウム（Ｎａ）またはカリウム（Ｋ）を有する成分が挙げられる。これらの成分は単独で使用することも、複数を併用することもできる。好ましくはこれらの成分のうちの２種類、さらに好ましくは３種類以上が使用され得る。培地中のミネラル成分の含有量は特に限定されず、従来の好気性細菌の培養方法で使用される量とすることができるが、トマトへの施用時に塩害が発生する恐れがあるため、好ましくは１５ｇ／ｌ以下、より好ましくは１０ｇ／ｌ以下で使用され得る。 It is preferable that the culture medium containing a fatty acid contains a mineral component other than that. As a mineral component, it is not specifically limited, The mineral component normally used for microorganism culture can be mentioned. For example, the component which has magnesium (Mg), phosphorus (P), sodium (Na), or potassium (K) is mentioned. These components can be used alone or in combination. Preferably two of these components may be used, more preferably three or more. The content of the mineral component in the medium is not particularly limited, and can be the amount used in the conventional aerobic bacterium culture method, preferably because salt damage may occur when applied to tomatoes. It can be used at 15 g / l or less, more preferably at 10 g / l or less.
本発明にて用いられるプロテオバクテリアは、本発明の効果を損なわない限り特に限定されない。好ましくは脂肪酸の代謝効率や生育効率の観点から、増殖に適した温度（至適温度）が１０〜４０℃のプロテオバクテリアが好ましく、２０〜３０℃のプロテオバクテリアがより好ましい。 Proteobacteria used in the present invention is not particularly limited as long as the effects of the present invention are not impaired. Preferably, from the viewpoint of fatty acid metabolism efficiency and growth efficiency, proteobacteria having a temperature suitable for growth (optimum temperature) of 10 to 40 ° C. are preferred, and proteobacteria having 20 to 30 ° C. are more preferred.
プロテオバクテリアは、脂肪酸の代謝効率に優れるという理由から、前培養されたプロテオバクテリアであることが好ましく、菌数が１×１０8〜９×１０10ｃｅｌｌｓ／ｍｌまで前培養されていることがより好ましい。 The proteobacteria are preferably pre-cultured proteobacteria because they are excellent in fatty acid metabolism efficiency, and more preferably the number of bacteria is pre-cultured to 1 × 10 8 to 9 × 10 10 cells / ml. preferable.
本発明においては、代謝は、０．１〜８ｍｇ／ｌの溶存酸素濃度環境下で行われる。溶存酸素濃度が０．１ｍｇ／ｌ未満の場合は、プロテオバクテリアの活動が低下し脂肪酸の代謝効率が極めて低くなる傾向がある。また、溶存酸素濃度が８ｍｇ／ｌを超える場合は、プロテオバクテリアによる代謝工程と並行して、基質である脂肪酸の培地中の酸素による分解が進行してしまい、代謝効率が低下し、ひいては有効成分である代謝産物の産生量が低下してしまう恐れがある。より好ましくは、溶存酸素濃度は０．１〜５ｍｇ／ｌであり、さらに好ましくは０．１〜４ｍｇ／ｌである。なお、溶存酸素濃度は株式会社堀場製作所製の溶存酸素計でＰＯ電極に隔膜ガルバニ電極法または隔膜ポーラログラフ法により測定される値とする。 In the present invention, metabolism is performed in a dissolved oxygen concentration environment of 0.1 to 8 mg / l. When the dissolved oxygen concentration is less than 0.1 mg / l, the activity of proteobacteria tends to decrease and the metabolic efficiency of fatty acids tends to be extremely low. On the other hand, when the dissolved oxygen concentration exceeds 8 mg / l, in parallel with the metabolic process by proteobacteria, decomposition of the fatty acid as a substrate by oxygen in the medium proceeds, resulting in a decrease in metabolic efficiency, and consequently an active ingredient. There is a risk that the production amount of the metabolite is reduced. More preferably, a dissolved oxygen concentration is 0.1-5 mg / l, More preferably, it is 0.1-4 mg / l. The dissolved oxygen concentration is a value measured by a diaphragm galvanic electrode method or a diaphragm polarographic method on a PO electrode with a dissolved oxygen meter manufactured by HORIBA, Ltd.
代謝における温度は使用するプロテオバクテリアに応じて適宜調整することができ、脂肪酸の代謝効率の観点から、２０〜３０℃がより好ましい。 The temperature in metabolism can be appropriately adjusted according to the proteobacteria used, and 20 to 30 ° C. is more preferable from the viewpoint of fatty acid metabolic efficiency.
本発明において、トマト果実の成長促進剤およびトマト果実中の機能性成分含有量向上剤は、脂肪酸代謝物に加えバイオサーファクタントを含有し得る。脂肪酸代謝物が水に分散されやすくなり、トマト果実の成長促進剤およびトマト果実中の機能性成分含有量向上剤の取扱性の観点から好ましいと考えられる。本発明に係るバイオサーファクタントとは、微生物が疎水性の高い物質を取り込むために産生し、細胞外へと分泌する界面活性剤様の物質を意味する。本発明において、プロテオバクテリアによって分泌されたバイオサーファクタントは、脂肪酸代謝物の水への分散も容易にするため、脂肪酸代謝物を含むトマト果実の成長促進剤およびトマト果実中の機能性成分含有量向上剤の散布や灌注などが効率よく簡単に行えるようになる。しかしながら、バイオサーファクタントとしては、脂肪酸の分解時に本発明のプロテオバクテリアによって産生されたバイオサーファクタントだけではなく、他の微生物が産生したバイオサーファクタントが使用されてもよく、すなわち、本発明のトマト果実の成長促進剤およびトマト果実中の機能性成分含有量向上剤には他の微生物によって産生されたバイオサーファクタントがさらに添加されてもよい。人工的に合成された界面活性剤と比較して、バイオサーファクタントは生物に関する毒性が低く、また、生分解性も高いため、より環境に優しいトマト果実の成長促進剤およびトマト果実中の機能性成分含有量向上剤が得られると考えられる。また、プロテオバクテリアによる脂肪酸分解を促進させるために、他の微生物が産生したバイオサーファクタントが、プロテオバクテリアによる脂肪酸分解において添加されてもよい。プロテオバクテリアによる脂肪酸の取り込みが促進される可能性がある。 In the present invention, the tomato fruit growth promoter and the functional ingredient content improver in tomato fruit may contain a biosurfactant in addition to the fatty acid metabolite. Fatty acid metabolites are easily dispersed in water, and it is considered preferable from the viewpoint of the handleability of the tomato fruit growth promoter and the functional ingredient content improver in tomato fruit. The biosurfactant according to the present invention means a surfactant-like substance that is produced by a microorganism to take up a highly hydrophobic substance and secreted outside the cell. In the present invention, the biosurfactant secreted by proteobacteria facilitates the dispersion of fatty acid metabolites in water, so that the tomato fruit growth promoter containing the fatty acid metabolites and the functional component content in tomato fruit are improved. It will be possible to spread and irrigate the agent efficiently and easily. However, as biosurfactants, not only biosurfactants produced by the proteobacteria of the present invention at the time of fatty acid degradation, but also biosurfactants produced by other microorganisms may be used, that is, the growth of the tomato fruit of the present invention. Biosurfactants produced by other microorganisms may be further added to the promoter and the functional ingredient content improver in tomato fruit. Compared to artificially synthesized surfactants, biosurfactants are less toxic to living organisms and more biodegradable, so they are more environmentally friendly tomato fruit growth promoters and functional ingredients in tomato fruits It is thought that a content improver is obtained. In addition, in order to promote fatty acid degradation by proteobacteria, biosurfactants produced by other microorganisms may be added during fatty acid degradation by proteobacteria. Fatty acid uptake by proteobacteria may be promoted.
本発明のトマト果実の成長促進剤は、微生物由来の脂肪酸代謝物を含むことを特徴とするため、土壌汚染や毒性に関わる問題を引き起こすことなく、トマト果実の成長を促進させることができ、トマト果実の果実重量を増加させることができる。すなわち、本発明のトマト果実の成長促進剤を用いることによって、安全かつ簡便に、トマト果実の果実重量を増加させることができる。 The tomato fruit growth promoter of the present invention is characterized by containing a microorganism-derived fatty acid metabolite, so that it can promote tomato fruit growth without causing problems related to soil contamination and toxicity. The fruit weight of the fruit can be increased. That is, by using the tomato fruit growth promoter of the present invention, the fruit weight of the tomato fruit can be increased safely and easily.
本発明のトマト果実中の機能性成分含有量向上剤は、施用されるトマトにおいてストレス応答遺伝子ＰＲ１ａ、およびＬＯＸ−Ｄの発現を誘導することができる。この結果、トマトの種類・品種や生育ステージ、また栽培環境や季節に依存して、クチクラの発達、トライコームの発達、毛根発生促進、抗酸化物質の生成量増加、水分蒸散防止機能の促進（プロリンなどの生産増加や葉を厚くする）、茎が太くなる、などが起こる。すなわち、本発明の機能性成分含有量向上剤は、トマトが本来有しているストレス耐性機能を強化する。したがって、ストレス栽培を用いずとも、トマト果実中の機能性成分を向上させることができる。ストレス栽培や高含有品種を使用した場合に発生する収量の低下や病害虫に対する抵抗性の低下といった問題が生じることない。 The functional component content improver in tomato fruit of the present invention can induce the expression of stress response genes PR1a and LOX-D in tomatoes to be applied. As a result, depending on the type, variety and growth stage of tomato, as well as the cultivation environment and season, the development of cuticles, the development of trichomes, the promotion of hair root generation, the increase in the production of antioxidants, the promotion of water transpiration prevention function ( Increase in production of proline, etc., thicken leaves), thick stems, etc. That is, the functional component content improver of the present invention enhances the stress tolerance function that tomato originally has. Therefore, the functional component in tomato fruit can be improved without using stress cultivation. There are no problems such as a decrease in yield and resistance to pests that occur when stress cultivation or a high content variety is used.
したがって、本発明において、本発明のトマト果実の成長促進剤およびトマト果実中の機能性成分含有量向上剤を用いることによって、ストレス栽培や高含有品種を使用することなく、すなわち従来の栽培方法を変えることなく、簡便な処理によって、トマト果実の果実重量を増加させると共に機能性成分含有量を向上させることができる。トマト果実中の機能性成分の含有量の向上とともに、トマト果実の果実重量の増加も達成することのできる効率的で優れた品質向上作用が得られると考えられる。 Therefore, in the present invention, by using the growth promoter for tomato fruit and the functional component content improver in tomato fruit of the present invention, without using stress cultivation or high content varieties, that is, the conventional cultivation method. Without changing, the fruit weight of tomato fruit can be increased and the functional component content can be improved by simple treatment. It is considered that an efficient and excellent quality improving action capable of achieving an increase in the weight of the tomato fruit as well as the content of the functional component in the tomato fruit is obtained.
本発明によって含有量が向上する機能性成分としては、フェルラ酸、リコピン、チオアデノシンやアデノシンなどの核酸物質などが挙げられる。本発明のトマト果実中の機能性成分含有量向上剤によって、トマト果実中の機能性成分のうちの少なくとも１つの含有量が向上され得る。 Examples of the functional component whose content is improved by the present invention include ferulic acid, lycopene, nucleic acid substances such as thioadenosine and adenosine. With the functional ingredient content improver in the tomato fruit of the present invention, the content of at least one of the functional ingredients in the tomato fruit can be improved.
本発明を適用することのできるトマトの品種としては、特に限定されないが、例えば、桃太郎、麗華などのトマトが挙げられる。 The variety of tomatoes to which the present invention can be applied is not particularly limited, and examples thereof include tomatoes such as Momotaro and Reika.
トマトはどのように栽培されていてもよく、すなわち土壌に植え付けられていても、また水耕液に浸して栽培されていてもよい。本発明のトマト果実の成長促進剤およびトマト果実中の機能性成分含有量向上剤は、任意の方法で施用することができ、例えば、トマトの茎葉もしくは根に接触させる噴霧剤もしくは浸漬用薬剤、または、土壌灌注用薬剤として使用され得る。特殊な設備等を用意せずとも、本発明のトマト果実の成長促進剤およびトマト果実中の機能性成分含有量向上剤を散布等するだけで安全に、トマト果実の果実重量を増加させ、トマト果実中の機能性成分の含有量を向上させることができるため、本発明は非常に有利である。 The tomatoes may be cultivated in any way, that is, they may be planted in soil, or may be cultivated by dipping in a hydroponic solution. The tomato fruit growth promoter of the present invention and the functional ingredient content improver in tomato fruit can be applied by any method, for example, a spray or a soaking agent that is brought into contact with the tomato leaves or roots, Alternatively, it can be used as a soil irrigation agent. Even without special equipment, the tomato fruit growth promoter and the functional ingredient content improver in the tomato fruit can be safely sprayed to increase the fruit weight of the tomato fruit. Since the content of the functional component in the fruit can be improved, the present invention is very advantageous.
本発明はまた、前述した栽培方法により栽培した機能性成分が増加したトマトに関する。そのようなトマトは、食用として或いは化粧品や医薬品、サプリメントなどの原料として有用であると考えられる。 The present invention also relates to a tomato with increased functional components cultivated by the cultivation method described above. Such tomatoes are considered to be useful for food or as raw materials for cosmetics, pharmaceuticals, supplements and the like.
なお、本発明の脂肪酸代謝物、すなわち炭素数４〜３０の脂肪酸を０．１〜８ｍｇ／ｌ（リットル）の溶存酸素濃度環境下でプロテオバクテリアに代謝させることで得られる脂肪酸代謝物は、トマト果実以外にも葉物野菜の成長促進剤としても使用できる。葉物野菜の具体例としては、アブラナ科のルッコラ、コマツナ、ミズナ、ヒユ科のホウレンソウ、ビーツなどである。 The fatty acid metabolite of the present invention, that is, the fatty acid metabolite obtained by metabolizing a fatty acid having 4 to 30 carbon atoms to proteobacteria in a dissolved oxygen concentration environment of 0.1 to 8 mg / l (liter) is a tomato. In addition to fruits, it can also be used as a growth promoter for leafy vegetables. Specific examples of leafy vegetables include cruciferous arugula, Komatsuna, Mizuna, Amaranth spinach, and beets.
製造方法
本発明の脂肪酸代謝物を含むトマト果実の成長促進剤の製造方法およびトマト果実中の機能性成分含有量向上剤の製造方法は、炭素数４〜３０の脂肪酸を０．１〜８ｍｇ／ｌの溶存酸素濃度環境下でプロテオバクテリアに代謝させる脂肪酸代謝工程を含むことを特徴とする。
Manufacturing method The manufacturing method of the growth promoter of the tomato fruit containing the fatty acid metabolite of this invention, and the manufacturing method of the functional component content improvement agent in tomato fruit are 0.1-8 mg / C4-C30 fatty acid. It comprises a fatty acid metabolism step for metabolizing proteobacteria under an environment of 1 dissolved oxygen concentration.
本発明における脂肪酸代謝工程は、所定の溶存酸素濃度環境下においてプロテオバクテリアが外分泌または内分泌する酵素等により炭素数４〜３０の脂肪酸の分解が行われる工程である。例えば、所定の溶存酸素濃度環境下、脂肪酸を含有する培地でプロテオバクテリアを培養する方法が挙げられる。 The fatty acid metabolism step in the present invention is a step in which a fatty acid having 4 to 30 carbon atoms is decomposed by an enzyme or the like that is exoculated or endocrined by proteobacteria under a predetermined dissolved oxygen concentration environment. For example, a method of culturing proteobacteria in a medium containing fatty acid under a predetermined dissolved oxygen concentration environment can be mentioned.
脂肪酸代謝工程における溶存酸素濃度は、０．１〜８ｍｇ／ｌである。溶存酸素濃度が０．１ｍｇ／ｌ未満の場合は、プロテオバクテリアの活動が低下し脂肪酸の代謝効率が極めて低くなる傾向がある。また、溶存酸素濃度が８ｍｇ／ｌを超える場合は、プロテオバクテリアによる代謝工程と並行して、基質である脂肪酸の培地中の酸素による分解が進行してしまい、代謝効率が低下し、ひいては有効成分である代謝産物の産生量が低下してしまう恐れがある。より好ましくは、溶存酸素濃度は０．１〜５ｍｇ／ｌであり、さらに好ましくは０．１〜４ｍｇ／ｌである。なお、溶存酸素濃度は株式会社堀場製作所製の溶存酸素計でＰＯ電極に隔膜ガルバニ電極法または隔膜ポーラログラフ法により測定される値とする。 The dissolved oxygen concentration in the fatty acid metabolism step is 0.1 to 8 mg / l. When the dissolved oxygen concentration is less than 0.1 mg / l, the activity of proteobacteria tends to decrease and the metabolic efficiency of fatty acids tends to be extremely low. On the other hand, when the dissolved oxygen concentration exceeds 8 mg / l, in parallel with the metabolic process by proteobacteria, decomposition of the fatty acid as a substrate by oxygen in the medium proceeds, resulting in a decrease in metabolic efficiency, and consequently an active ingredient. There is a risk that the production amount of the metabolite is reduced. More preferably, a dissolved oxygen concentration is 0.1-5 mg / l, More preferably, it is 0.1-4 mg / l. The dissolved oxygen concentration is a value measured by a diaphragm galvanic electrode method or a diaphragm polarographic method on a PO electrode with a dissolved oxygen meter manufactured by HORIBA, Ltd.
溶存酸素濃度は、培養容器、振とう数、通気量などによって、調整することができる。 The dissolved oxygen concentration can be adjusted by the culture vessel, the number of shakes, the aeration rate, and the like.
脂肪酸代謝工程における培養条件は、溶存酸素濃度を所定の範囲とすること以外は、従来の好気性細菌を培養する条件と同様の条件とすることができる。例えば、フラスコによる振とうや、スピナーフラスコまたはジャーファメンターによる通気培養により３〜７日間培養する方法が挙げられる。 The culture conditions in the fatty acid metabolism step can be the same as the conditions for culturing conventional aerobic bacteria except that the dissolved oxygen concentration is within a predetermined range. Examples thereof include a method of culturing for 3 to 7 days by shaking with a flask and aeration culture with a spinner flask or a jar fermenter.
培養日数は、脂肪酸の乳化、分解等が十分に行われる日数とすることが好ましいが、撹拌や菌量によって培養日数は変化する。なお、脂肪酸代謝工程の終了は、脂肪酸の分解状態を、波長２３０ｎｍにおける吸光度の測定、薄層クロマトグラフィー（ＴＬＣ）、高速液体クロマトグラフィー（ＨＰＬＣ）、ガスクロマトグラフ質量分析（ＧＣ／ＭＳ）、液体クロマトグラフ質量分析（ＬＣ／ＭＳ）等で確認することが好ましい。 The number of days of culture is preferably set to the number of days during which the fatty acid is sufficiently emulsified and decomposed, but the number of days of culture varies depending on stirring and the amount of bacteria. At the end of the fatty acid metabolism step, the fatty acid decomposition state is determined by measuring the absorbance at a wavelength of 230 nm, thin layer chromatography (TLC), high performance liquid chromatography (HPLC), gas chromatography mass spectrometry (GC / MS), liquid chromatography. It is preferable to confirm by graph mass spectrometry (LC / MS) or the like.
脂肪酸代謝工程における温度は、使用するプロテオバクテリアに応じて適宜調整することができ、脂肪酸の代謝効率の観点から、２０〜３０℃の条件下で実施することが好ましい。 The temperature in the fatty acid metabolism step can be appropriately adjusted according to the proteobacteria used, and it is preferable to carry out the treatment at 20 to 30 ° C. from the viewpoint of fatty acid metabolic efficiency.
脂肪酸代謝工程における脂肪酸およびプロテオバクテリアは、本発明のトマト果実の成長促進剤およびトマト果実中の機能性成分含有量向上剤の説明で前述したものを使用することができる。 As the fatty acid and proteobacteria in the fatty acid metabolism step, those described above in the description of the growth promoter for tomato fruit and the functional ingredient content improver in tomato fruit of the present invention can be used.
なお、プロテオバクテリアの前培養工程としては、特に限定されず通常の好気性細菌の培養方法とすることができる。前培養液から遠心分離等により菌体のみを回収し、脂肪酸代謝工程に用いることが好ましい。 In addition, it does not specifically limit as a pre-culture process of proteobacteria, It can be set as the culture method of a normal aerobic bacteria. It is preferable that only the cells are collected from the preculture solution by centrifugation or the like and used in the fatty acid metabolism step.
本発明の製造方法により得られるトマト果実の成長促進剤およびトマト果実中の機能性成分含有量向上剤は、脂肪酸代謝物に加えバイオサーファクタントを含有し得る。本発明に係るバイオサーファクタントとは、微生物が疎水性の高い物質を取り込むために産生し、細胞外へと分泌する界面活性剤様の物質を意味する。本発明において、プロテオバクテリアによって分泌されたバイオサーファクタントは、脂肪酸代謝物の水への分散も容易にする。トマト果実の成長促進剤およびトマト果実中の機能性成分含有量向上剤の取扱性が向上すると考えられる。 The tomato fruit growth promoter and the functional ingredient content improver in tomato fruit obtained by the production method of the present invention can contain a biosurfactant in addition to the fatty acid metabolite. The biosurfactant according to the present invention means a surfactant-like substance that is produced by a microorganism to take up a highly hydrophobic substance and secreted outside the cell. In the present invention, the biosurfactant secreted by proteobacteria also facilitates the dispersion of fatty acid metabolites in water. It is considered that the handleability of the tomato fruit growth promoter and the functional ingredient content improver in tomato fruit is improved.
本発明のトマト果実の成長促進剤およびトマト果実中の機能性成分含有量向上剤は、培地、バイオサーファクタントを含むプロテオバクテリアの外分泌物、菌体などとの混合物である培養液として得られる。当該培養液をそのまま本発明のトマト果実の成長促進剤およびトマト果実中の機能性成分含有量向上剤としてもよく、培養液から遠心分離などにより菌体を除去した上澄み液をトマト果実の成長促進剤およびトマト果実中の機能性成分含有量向上剤としてもよい。本発明の製造方法により得られるトマト果実の成長促進剤およびトマト果実中の機能性成分含有量向上剤は、トマトに施用される。培養液は原液のままでも使用することができるが、原液の場合は高温時にトマトへの処理部分が、ミネラル分が蒸発濃縮され浸透圧の影響で縮む恐れがあるため、原液を希釈して使用することが望ましい場合がある。希釈倍率としては本発明の効果を発揮する限り特に限定されないが、１０〜１０００倍希釈が好ましい。なお、除去した菌体を再度、脂肪酸を含有する培地で培養することにより本発明の脂肪酸代謝工程を繰り返し行うことが可能である。 The growth promoter for tomato fruit and the functional ingredient content improver in tomato fruit of the present invention are obtained as a culture solution that is a mixture with a culture medium, a proteobacterial exocrine product containing a biosurfactant, a microbial cell, and the like. The culture solution may be used as it is as a tomato fruit growth promoter and a functional component content improver in the tomato fruit according to the present invention, and the supernatant obtained by removing the cells from the culture solution by centrifugation or the like is used to promote tomato fruit growth. It is good also as a functional component content improvement agent in an agent and a tomato fruit. The growth promoter for tomato fruit and the functional ingredient content improver in tomato fruit obtained by the production method of the present invention are applied to tomato. The culture solution can be used as it is, but in the case of the stock solution, the processed portion of the tomato at high temperatures may be condensed due to evaporation of minerals and the effect of osmotic pressure, so dilute the stock solution. It may be desirable to do so. The dilution factor is not particularly limited as long as the effect of the present invention is exhibited, but 10 to 1000 times dilution is preferable. In addition, it is possible to repeat the fatty acid metabolism process of this invention by cultivating the removed microbial cell again in the culture medium containing a fatty acid.
本発明を実施例に基づいて説明するが、本発明は実施例のみに限定されるものではない。 The present invention will be described based on examples, but the present invention is not limited to the examples.
試験用トマト果実の成長促進剤およびトマト果実中の機能性成分含有量向上剤の調製
＜前培養工程＞
１ｌ（リットル）の水にペプトン（Ｄｉｆｃｏ製のタンパク質酵素加水分解物）１０ｇ、イーストエキストラクト５ｇおよび塩化ナトリウム１０ｇを溶解させ、１２１℃、２０分間オートクレーブ滅菌を行い、室温まで冷却後、プロテオバクテリアの菌液を植菌した。なお、培養容器の口はシリコン栓で密栓した。植菌後の容器をバイオシェーカー（タイテック株式会社製のＢＲ−２３ＵＭ）を用い、２５±５℃、１２０ｒｐｍの条件下で、２４時間培養を行った。培養液中の菌数は５×１０8ｃｅｌｌｓ／ｍｌであった。培養後、培養液を１５，０００×Ｇ、２０℃の条件で遠心分離することで培養液から菌体を回収した。
Preparation of test tomato fruit growth promoter and functional ingredient content improver in tomato fruit <pre-culture step>
Dissolve 10 g of peptone (Difco protein enzyme hydrolyzate), 5 g of yeast extract and 10 g of sodium chloride in 1 l (liter) of water, sterilize at 121 ° C. for 20 minutes, cool to room temperature, The bacterial solution was inoculated. The mouth of the culture vessel was sealed with a silicon stopper. The inoculated container was cultured for 24 hours under the conditions of 25 ± 5 ° C. and 120 rpm using a bioshaker (BR-23UM manufactured by Taitec Corporation). The number of bacteria in the culture was 5 × 10 8 cells / ml. After culturing, the cells were collected from the culture solution by centrifuging the culture solution under conditions of 15,000 × G and 20 ° C.
＜脂肪酸代謝工程＞
ガラス製三角フラスコ内の１ｌ（リットル）の滅菌水に、リノール酸（和光純薬工業株式会社製の一級リノール酸）１２ｇ、硫酸マグネシウム七水和物１．５ｇおよびリン酸水素二カリウム１．５ｇ、および前培養工程から得られた菌体の全量を加えた。これを、バイオシェーカー（タイテック株式会社製のＢＲ−２３ＵＭ）を用い、２０℃、１２０ｒｐｍ、溶存酸素濃度４ｍｇ／ｌの条件下で、４日間培養を行った。なお、リノール酸の分解は、リノール酸中間生成物の１つである酸化脂質の培養液中の濃度を株式会社島津製作所製の分光光度計ＢｉｏＳｐｅｃ−ｍｉｎｉを用いて波長２３０ｎｍにおける吸光度を測定することにより、確認した。培養後、菌体を含む培養液を試験用トマト果実の成長促進剤およびトマト果実中の機能性成分含有量向上剤とし、下記の評価を行った。
<Fatty acid metabolism process>
In 1 l (liter) of sterilized water in a glass Erlenmeyer flask, 12 g of linoleic acid (primary linoleic acid manufactured by Wako Pure Chemical Industries, Ltd.), 1.5 g of magnesium sulfate heptahydrate and 1.5 g of dipotassium hydrogen phosphate , And the total amount of cells obtained from the pre-culture step. This was cultured for 4 days under the conditions of 20 ° C., 120 rpm, and dissolved oxygen concentration of 4 mg / l using a bioshaker (BR-23UM manufactured by Taitec Corporation). In addition, decomposition | disassembly of linoleic acid measures the light absorbency in wavelength 230nm using the spectrophotometer BioSpec-mini made from Shimadzu Corporation for the density | concentration in the culture solution of the oxidized lipid which is one of the linoleic acid intermediate products. Confirmed. The following evaluation was performed after culture | cultivation by using the culture solution containing a microbial cell as the growth promoter of the test tomato fruit, and the functional component content improvement agent in a tomato fruit.
トマト果実の成長促進効果
・実施例１
室内土耕にて、トマト（品種：桃太郎）の幼苗２株を、穴を開けた４０Ｌ肥料袋を容器にして各１株で植え付け、１週間ごとに、試験用トマト果実の成長促進剤を水で１００倍希釈した希釈液を土壌灌注（２００ｍｌ／株程度）で接種した。各トマトの栽培は、光源としてメタルハライドランプ（安定器：ＳＯＤＡＴＥＣ バラスト ６００Ｗ、ライト本体：ＧＩＢライティング Ｆｌｏｗｅｒ ｓｐｅｃｔｒｕｍ ＨＰＳ Ｅ４０）を用い、一日当たりの照射時間を１２時間として行った。気温はレコーダで記録し、日中３０〜３５℃、夜間１５〜２０℃になるように管理した。また、できるだけ水ストレスを与えるため、灌水は必要最小限に抑え、葉が垂れ下がった折を見て灌水を繰り返した。結実して完熟したトマト果実を採取してそれぞれの重量を測定し、トマト果実重量の評価を行った。採取は、１段目から初め、４段目のトマト果実をすべて採取して終了した。
・実施例２
試験用トマト果実の成長促進剤を水で２５０倍希釈した希釈液を用いた以外は、実施例１と同様に試験を行い、トマト果実重量の評価を行った。
・実施例３
試験用トマト果実の成長促進剤を水で５００倍希釈した希釈液を用いた以外は、実施例１と同様に試験を行い、トマト果実重量の評価を行った。
・比較例１
試験用トマト果実の成長促進剤を用いずにトマトの栽培を行った以外は、実施例１〜３と同様に試験を行って、トマト果実重量の評価を行った。
Example 1 Growth promotion effect of tomato fruit
In indoor soil cultivation, 2 seedlings of tomato (variety: Momotaro) were planted in 1 strain each in a 40L fertilizer bag with a hole and watered as a growth promoter for test tomato fruits every week. The diluted solution diluted 100 times with was inoculated by soil irrigation (about 200 ml / strain). Each tomato was cultivated using a metal halide lamp (stabilizer: SODATEC ballast 600 W, light body: GIB lighting Flow spectrum HPS E40) as a light source, and the irradiation time per day was 12 hours. The temperature was recorded with a recorder and managed to be 30-35 ° C during the day and 15-20 ° C during the night. In order to give water stress as much as possible, irrigation was suppressed to the minimum necessary, and irrigation was repeated after seeing the folds with the leaves hanging. The tomato fruits that were ripe and ripe were collected, their respective weights were measured, and the weight of the tomato fruits was evaluated. The collection was started from the first stage and finished by collecting all the fourth-stage tomato fruits.
Example 2
A test was conducted in the same manner as in Example 1 except that a diluted solution obtained by diluting a test tomato fruit growth promoter 250-fold with water was used to evaluate the weight of the tomato fruit.
Example 3
A test was conducted in the same manner as in Example 1 to evaluate the weight of the tomato fruit except that a diluted solution obtained by diluting the growth promoter for the tomato fruit for test with water 500 times was used.
Comparative example 1
Except that the tomato was grown without using the test tomato fruit growth promoter, the test was conducted in the same manner as in Examples 1 to 3 to evaluate the tomato fruit weight.
トマト果実重量の評価は、実施例１〜３および比較例１によって得られたトマト果実の、一株当たりの個数（収穫果数）および累積果実重量（収穫果重量）、ならびに、トマト果実一個あたりの平均重量（収穫果個別重量）の平均値を計算して、比較することにより行った。結果を表１に示した。 Evaluation of the weight of tomato fruit is as follows. Number of tomato fruits obtained in Examples 1 to 3 and Comparative Example 1 (number of harvested fruits) and cumulative fruit weight (harvested fruit weight), and per tomato fruit The average value of each (the individual weight of the harvested fruits) was calculated and compared. The results are shown in Table 1.
表１に示されるように、試験用トマト果実の成長促進剤で処理したトマト果実は、比較例１で栽培され、採取されたトマト果実と比べて、収獲果数はほぼ一定であり、果実重量が増加していた。一株当たりの累積果実重量の増加率は、１００倍希釈（実施例１）で１．２倍、２５０倍希釈（実施例２）で１．６倍、５００倍希釈（実施例３）で１．５倍であった。また、トマト果実一個あたりの平均重量の増加率は、１００倍希釈（実施例１）で１．５倍、２５０倍希釈（実施例２）で１．７倍、５００倍希釈（実施例３）で１．８倍であった。 As shown in Table 1, the tomato fruit treated with the growth promoter for the test tomato fruit was cultivated in Comparative Example 1, and the number of harvested fruits was almost constant as compared to the collected tomato fruit, and the fruit weight Had increased. The rate of increase in the cumulative fruit weight per strain is 1.2 times with 100-fold dilution (Example 1), 1.6 times with 250-fold dilution (Example 2) and 1 with 500-fold dilution (Example 3). .5 times. Moreover, the increase rate of the average weight per tomato fruit is 1.5 times in 100 times dilution (Example 1), 1.7 times in 500 times dilution (Example 2), and 500 times dilution (Example 3). It was 1.8 times.
したがって、本発明のトマト果実の成長促進剤は、トマト果実の成長を促進する物質を含み、トマト果実の重量を顕著に増加することのできるトマト果実の成長促進剤として機能していることがわかる。 Therefore, it can be seen that the tomato fruit growth promoter of the present invention contains a substance that promotes tomato fruit growth and functions as a tomato fruit growth promoter that can significantly increase the weight of the tomato fruit. .
トマト果実中の機能性成分含有量向上効果
・実施例４
室内土耕にて、トマト（品種：桃太郎）の幼苗２株を、穴を開けた４０Ｌ肥料袋を容器にして各１株で植え付け、１週間ごとに、試験用トマト果実中の機能性成分含有量向上剤を水で１００倍希釈した希釈液を噴霧（２０ｍｌ／株程度）および／または土壌灌注（２００ｍｌ／株程度）で接種した。各トマトの栽培は、光源としてメタルハライドランプ（安定器：ＳＯＤＡＴＥＣ バラスト ６００Ｗ、ライト本体：ＧＩＢライティング Ｆｌｏｗｅｒ ｓｐｅｃｔｒｕｍ ＨＰＳ Ｅ４０）を用い、一日当たりの照射時間を１２時間として行った。気温はレコーダで記録し、日中３０〜３５℃、夜間１５〜２０℃になるように管理した。また、できるだけ水ストレスを与えるため、灌水は必要最小限に抑え、葉が垂れ下がった折を見て灌水を繰り返した。結実して完熟したトマト果実を採取して、各トマト果実中の機能性成分の含有量を評価した。
・実施例５
試験用トマト果実中の機能性成分含有量向上剤を水で５００倍希釈した希釈液を用いた以外は、実施例４と同様に試験を行い、トマト果実中の機能性成分の含有量を評価した。
・比較例２
試験用トマト果実中の機能性成分含有量向上剤を用いずにトマト果実の栽培を行った以外は、実施例４および５と同様に試験を行って、トマト果実中の機能性成分の含有量を評価した。
Example 4 Effect of Improvement of Functional Component Content in Tomato Fruit
In indoor soil cultivation, 2 seedlings of tomato (variety: Momotaro) were planted in 1 strain each in a 40L fertilizer bag with a hole, containing functional components in test tomato fruit every week A dilution obtained by diluting the amount improver 100 times with water was inoculated by spraying (about 20 ml / strain) and / or soil irrigation (about 200 ml / strain). Each tomato was cultivated using a metal halide lamp (stabilizer: SODATEC ballast 600 W, light body: GIB lighting Flow spectrum HPS E40) as a light source, and the irradiation time per day was 12 hours. The temperature was recorded with a recorder and managed to be 30-35 ° C during the day and 15-20 ° C during the night. In order to give water stress as much as possible, irrigation was suppressed to the minimum necessary, and irrigation was repeated after seeing the folds with the leaves hanging. The ripe tomato fruit was collected, and the content of the functional component in each tomato fruit was evaluated.
Example 5
The test was conducted in the same manner as in Example 4 except that a dilute solution obtained by diluting the functional ingredient content improver in the test tomato fruit with water 500 times was used, and the content of the functional ingredient in the tomato fruit was evaluated. did.
Comparative example 2
The content of the functional component in the tomato fruit was tested in the same manner as in Examples 4 and 5 except that the tomato fruit was grown without using the functional component content improver in the test tomato fruit. Evaluated.
トマト果実中の機能性成分の評価は、実施例４および５、ならびに比較例２でそれぞれ栽培し、早く完熟した順に採取したトマト果実１０個を、ナイフで細かく切断した後、乳鉢ですり潰して得られたペーストを凍結乾燥により乾燥させ、これらをそれぞれアセトニトリル：水＝１：１の溶液にて抽出した成分の、サーモフィッシャーサイエンティフィック社製のＭＳ−Ｅｘａｃｔｉｖｅ−Ｆｏｃｕｓとサーモフィッシャーサイエンティフィック社製ＨＰＬＣのＵｌｔｉｍａｔｅ３０００を用いたＬＣＭＳ多変量解析によりフェルラ酸、５’−Ｓ−メチル−５’−チオアデノシン、アデノシンの分析を行った。また、リコピンについては上記凍結乾燥の乾燥物をアセトン溶液にて抽出した成分をＨＰＬＣにて定量した。試験用トマト果実中の機能性成分含有量向上剤での処理を行っていない比較例２における機能性成分の含有量に対して実施例４および５において含有量の向上が見られた各成分を表２に示した。表２で、各成分の増加割合は、比較例２における各機能性成分の含有量を１とした場合の、試験用トマト果実中の機能性成分含有量向上剤で処理した場合（実施例４および５）の各機能性成分の含有量で計算して、結果を表した。 Evaluation of functional ingredients in tomato fruits was obtained by cultivating in Examples 4 and 5 and Comparative Example 2 respectively, and cutting 10 tomato fruits collected in the order of early ripeness with a knife and then crushing them with a mortar. The obtained paste was dried by lyophilization, and these were extracted with a solution of acetonitrile: water = 1: 1, respectively, MS-Executive-Focus manufactured by Thermo Fisher Scientific and Thermo Fisher Scientific manufactured by Thermo Fisher Scientific Ferulic acid, 5′-S-methyl-5′-thioadenosine and adenosine were analyzed by LCMS multivariate analysis using HPLC Ultimate 3000. Moreover, about the lycopene, the component which extracted the said freeze-dried dried material with the acetone solution was quantified by HPLC. Each component in which the content was improved in Examples 4 and 5 with respect to the content of the functional component in Comparative Example 2 that was not treated with the functional component content improver in the tomato fruit for test. It is shown in Table 2. In Table 2, the increase ratio of each component is the case where the functional component content improver in the tomato fruit for test is treated with the content of each functional component in Comparative Example 2 being 1 (Example 4). The results were calculated by calculating the content of each functional component in (5) and (5).
試験用トマト果実中の機能性成分含有量向上剤で処理したトマト果実は、表２に示されるように、試験用トマト果実中の機能性成分含有量向上剤を用いずに比較例２で栽培されて採取されたトマト果実と比べて、フェルラ酸が最大で２．６倍、５’−Ｓ−メチル−５’−チオアデノシンは最大で１．６倍、アデノシンは最大で６．５倍、リコピンで１．２倍の含有量の向上が見られた。フェルラ酸には抗腫瘍活性や認知機能改善効果などがあること、また、アデノシンには育毛作用があることが報告されている。リコピンは一般的なカロテノイドの一種として、強い抗酸化性が広く認められている。 As shown in Table 2, the tomato fruit treated with the functional ingredient content improver in the test tomato fruit was cultivated in Comparative Example 2 without using the functional ingredient content improver in the test tomato fruit. Compared to the tomato fruit collected, ferulic acid is up to 2.6 times, 5'-S-methyl-5'-thioadenosine is up to 1.6 times, adenosine is up to 6.5 times, The content of lycopene was improved by 1.2 times. It has been reported that ferulic acid has an antitumor activity and a cognitive function improving effect, and that adenosine has a hair growth effect. Lycopene is one of the common carotenoids, and its strong antioxidant properties are widely recognized.
この結果より、本発明のトマト果実中の機能性成分含有量向上剤は、トマト果実中の機能性成分の含有量を顕著に向上させることのできるトマト果実中の機能性成分含有量向上剤として機能していることがわかる。また、本発明のトマト果実中の機能性成分含有量向上剤を使用することによって含有量の向上が観察された成分は、一般的に行われるストレス栽培において生成の促進および／または分解の抑制により含有量の向上が見られる成分であるため、本発明のトマト果実中の機能性成分含有量向上剤の機能性成分含有量向上効果は、本発明のトマト果実中の機能性成分含有量向上剤の抵抗性誘導効果を引き起こしたストレス効果によってもたらされたと考えられる。すなわち、本発明におけるトマト果実中の機能性成分含有量向上効果は、トマト果実中での機能性成分の生成促進、トマト果実中で生成された機能性成分の分解抑制、またはそれらの組合せの結果によるものであると考えられる。 From this result, the functional ingredient content improver in the tomato fruit of the present invention is a functional ingredient content improver in the tomato fruit that can significantly improve the content of the functional ingredient in the tomato fruit. You can see that it works. Moreover, the component by which the improvement of content was observed by using the functional component content improvement agent in the tomato fruit of this invention is by the acceleration | stimulation of generation | occurrence | production and / or suppression of decomposition | disassembly in the stress cultivation generally performed. Since it is a component whose content is improved, the functional component content improving effect of the functional component content improving agent in the tomato fruit of the present invention is the functional component content improving agent in the tomato fruit of the present invention. It is thought that it was brought about by the stress effect that caused the resistance-inducing effect. That is, the functional component content improving effect in the tomato fruit in the present invention is the result of promoting the generation of the functional component in the tomato fruit, suppressing the decomposition of the functional component generated in the tomato fruit, or a combination thereof. It is thought to be due to.
上記の結果より、本発明のトマト果実の成長促進剤およびトマト果実中の機能性成分含有量向上剤、ならびに、本発明の製造方法により製造されるトマト果実の成長促進剤および本発明の製造方法により製造されるトマト果実中の機能性成分含有量向上剤が、トマト果実の成長促進効果およびトマト果実の機能性成分含有量向上効果に優れたトマト果実の成長促進剤およびトマト果実中の機能性成分含有量向上剤であることがわかる。 From the above results, the tomato fruit growth promoter of the present invention, the functional ingredient content improver in tomato fruit, the tomato fruit growth promoter produced by the production method of the present invention, and the production method of the present invention The functional ingredient content improver in tomato fruit produced by the above-mentioned is excellent in the growth promoting effect of tomato fruit and the functional ingredient content improving effect of tomato fruit and the functionality in tomato fruit It turns out that it is a component content improvement agent.
また、本実施例ではトマトは室内栽培であり、また、上記実施例で記載したように、本実施例の栽培では全水準にて水分を制限したストレスをかけたにも関わらず、本発明のトマト果実の成長促進剤およびトマト果実中の機能性成分含有量向上剤は、トマト果実が本来もつ抵抗性を高めることができるため、たとえこのようなストレス条件下でもストレス下で問題となる果実の生理障害等が発生せず、さらに果実重量の減少を抑制することで重量増加に関与する。このため、本発明のトマト果実の成長促進剤およびトマト果実中の機能性成分含有量向上剤によれば、一般圃場において繰り返される多種のストレス状態による果実の重量低下を抑え、トマト果実の重量を増加させることができると考えられる。 Further, in this example, tomatoes are indoor-grown, and as described in the above-mentioned examples, the cultivation of the present example was applied with stress that limited moisture at all levels. The tomato fruit growth promoter and the functional ingredient content improver in tomato fruit can enhance the inherent resistance of tomato fruit, so even under such stress conditions, Physiological disorders do not occur, and it is involved in weight increase by suppressing the decrease in fruit weight. For this reason, according to the growth promoter for tomato fruit and the functional ingredient content improver in tomato fruit of the present invention, the weight reduction of the fruit due to various stress states repeated in general fields is suppressed, and the weight of the tomato fruit is reduced. It can be increased.
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