JP2018192081A - ドリップ式コーヒーメーカー - Google Patents

Abstract

【課題】ハンドドリップに近い形でコーヒーのドリップを行うことができるドリップ式コーヒーメーカーを提供する。【解決手段】ドリップ式コーヒーメーカー１は、コーヒーのドリップ時に、コーヒー粉１００が充填されたフィルター９０が内部に配置されたドリッパー２０を回転させる回転手段３０と、コーヒーのドリップ時に、コーヒー粉の上面に湯を注湯する注湯手段と、を備え、注湯手段は、水平方向に向けて開口する第１注湯口４１を有するノズル部４０と、コーヒーのドリップ時にノズル部から注湯される湯の注湯流量を時間の経過とともに増大させる注湯流量制御部７０と、を備え、第１注湯口の位置は、コーヒーのドリップ時の注湯初期に第１注湯口から注湯された湯がコーヒー粉の中心部に注湯され、コーヒーのドリップ時の注湯終期に第１注湯口から注湯された湯がコーヒー粉の外周部に注湯されるように設定されている。【選択図】図２

Description

本発明は、ドリップ式コーヒーメーカーに関する。

従来、ドリッパーの内部に配置されたフィルターに充填されたコーヒー粉に対して湯を注湯することでコーヒーをドリップする、ドリップ式コーヒーメーカーが知られている（例えば特許文献１〜３参照）。このようなドリップ式コーヒーメーカーにおいては、ドリップされるコーヒーの味を良好にするために、できるだけハンドドリップ（人の手によるコーヒードリップ）に近い形でコーヒー粉に湯を注湯することが好ましいとされている。

特開２００１−３７６４２号公報 特開２００５−１３７５４３号公報 特開平５−６４６１５号公報

しかしながら、従来のコーヒーメーカーでは、ハンドドリップに近い形でコーヒーのドリップを十分に行うことができるとはいえなかった。

本発明は、上記のことを鑑みてなされたものであり、その目的は、ハンドドリップに近い形でコーヒーのドリップを行うことができるドリップ式コーヒーメーカーを提供することである。

本発明に係る第１のドリップ式コーヒーメーカーは、コーヒーのドリップ時に、コーヒー粉が充填されたフィルターが内部に配置されたドリッパーを回転させる回転手段と、前記コーヒーのドリップ時に、前記コーヒー粉の上面に湯を注湯する注湯手段と、を備え、前記注湯手段は、水平方向に向けて開口する第１注湯口を有するノズル部と、前記コーヒーのドリップ時に前記ノズル部から注湯される湯の注湯流量を時間の経過とともに増大させる注湯流量制御部と、を備え、前記第１注湯口の位置は、前記コーヒーのドリップ時の注湯初期に前記第１注湯口から注湯された湯が前記コーヒー粉の中心部に注湯され、前記コーヒーのドリップ時の注湯終期に前記第１注湯口から注湯された湯が前記コーヒー粉の外周部に注湯されるように設定されている。

また、本発明に係る第２のドリップ式コーヒーメーカーは、コーヒーのドリップ時に、コーヒー粉が充填されたフィルターが内部に配置されたドリッパーを回転させる回転手段と、前記コーヒーのドリップ時に、前記コーヒー粉の上面に湯を注湯する注湯手段と、を備え、前記注湯手段は、水平方向に向けて開口する第１注湯口及び下方に向けて開口する第２注湯口を有するノズル部と、前記コーヒーのドリップ時に前記ノズル部から注湯される湯の注湯流量を時間の経過とともに増大させる注湯流量制御部と、を備え、前記第２注湯口の位置は、前記コーヒーのドリップ時の注湯初期から注湯終期にかけて前記第２注湯口が前記コーヒー粉の中心部に対して湯を注湯するように設定され、前記第１注湯口の位置は、前記注湯初期に前記第１注湯口から注湯された湯が前記コーヒー粉の上面における前記第２注湯口の注湯箇所よりも外周部に近い箇所に注湯され、前記注湯終期に前記第１注湯口から注湯された湯が前記コーヒー粉の前記外周部に注湯されるように設定されてい
る。

本発明に係る第１及び第２のドリップ式コーヒーメーカーによれば、コーヒーのドリップ時において、ドリッパーを回転させながら、ドリッパーの内部のフィルターに充填されたコーヒー粉の上面の中心部から外周部にかけて湯を注湯することができる。これにより、コーヒーのドリップ時において、コーヒー粉の上面の中心部から外周部にかけて全体的に湯を注湯することができるので、ハンドドリップに近い形でコーヒーのドリップを行うことができる。

また、第１及び第２のドリップ式コーヒーメーカーによれば、例えば特許文献１のように、ノズル部をＸ軸方向やＹ軸方向に移動させたり、例えば特許文献２のように、ノズル部をＹ軸方向に往復移動させたりするといった、ノズル部の複雑な移動機構やノズル部の複雑な位置決め制御を採用することなく、回転手段及び注湯手段という簡素な構成の組み合わせによって、ハンドドリップに近い形のコーヒードリップを実現している。すなわち、第１及び第２のドリップ式コーヒーメーカーによれば、簡素な構成でハンドドリップに近い形でコーヒードリップを実現することができる。これにより、ハンドドリップに近い形でコーヒードリップを実現することに伴うコストの大幅な増加を抑制することができる。

また、第２のドリップ式コーヒーメーカーによれば、コーヒーのドリップ時の注湯初期から注湯終期にかけて第２注湯口から常時コーヒー粉の中心部に湯を注湯することができるので、第２注湯口から注湯された湯によってコーヒー粉の中心部にコーヒーの通り道を確保しつつ、第１注湯口から注湯された湯によって、外周部のコーヒー粉のコーヒー成分を抽出することができる。したがって、コーヒーの抽出性を向上させることができ、ドリップされたコーヒーの味をより良好にすることができる。

実施形態１に係るコーヒーメーカーの模式的側面図である。 図２（ａ）はドリッパー、ノズル部、及び回転保持機構の周辺構成の模式図である。図２（ｂ）はノズル部の先端部の近傍の拡大断面図である。 実施形態１に係るコーヒーメーカーの機能ブロック図である。 図４（ａ）は実施形態１の変形例１に係るコーヒーメーカーのドリッパー、ノズル部、及び回転保持機構の周辺構成の模式図である。図４（ｂ）は実施形態１の変形例１に係るノズル部の先端部の近傍の拡大断面図である。 図５（ａ）は実施形態１の変形例２に係るコーヒーメーカーのノズル部の構成を説明するための模式的側面図である。図５（ｂ）は実施形態１の変形例３に係るコーヒーメーカーのノズル部及びポンプの構成を説明するための模式的側面図である。 実施形態２に係るコーヒーメーカーの機能ブロック図である。

（実施形態１）
図１は、本実施形態に係るドリップ式コーヒーメーカー１（以下、コーヒーメーカー１と略称する）の構成を説明するための模式的側面図である。図１に図示されているＸ−Ｙ−Ｚの直交座標のうち、Ｚ方向は上方である。コーヒーメーカー１は、本体部１０と、ドリッパー２０と、回転保持機構３０と、ノズル部４０と、ポンプ５０と、設定装置６０と、制御装置７０とを備えている。

本体部１０の具体的な構成は特に限定されるものではないが、本実施形態に係る本体部１０は、一例として、支柱部１１と、支柱部１１の下端からＹ方向に延在する台座部１２
と、支柱部１１の上端からＹ方向に延在する天井部１３とを有している。本体部１０の台座部１２には、コーヒーサーバー８０が載置されている。

なお、制御装置７０及びポンプ５０は、本体部１０の内部に配置されている。また、本体部１０の内部には、水を貯留する水タンク（図示せず）や、水タンクの水を電気ヒータによって加熱して湯にする湯生成部（図示せず）等の種々の機器が配置されている。また、コーヒーメーカー１は電源コード（図示せず）を備えている。この電源コードが電源コンセントに差し込まれることで、コーヒーメーカー１に電気が供給される。

図２（ａ）は、ドリッパー２０、ノズル部４０、及び回転保持機構３０の周辺構成を示す模式図である。なお、ドリッパー２０は断面図示されている。本実施形態に係るドリッパー２０は、一例として、下方に向かうほど、その内径が縮小する円錐形状を有している。ドリッパー２０の底部（本実施形態では、円錐形状のドリッパー２０の円錐頂点に相当する部分）には、ドリップされたコーヒーをドリッパー２０から排出させて、コーヒーサーバー８０に注ぐための注ぎ口２２が設けられている。なお、注ぎ口２２の形成箇所は図２（ａ）の箇所に限定されるものではない。

ドリッパー２０の内部には、フィルター９０が配置されている。具体的には、フィルター９０は、ドリッパー２０の内部形状に沿うようにドリッパー２０の内部に配置されている。このため、フィルター９０は、ドリッパー２０内部において円錐形状になっている。なお、本実施形態に係るフィルター９０の底部（円錐形状のフィルター９０の円錐頂点に相当する部分）は、一例として、ドリッパー２０の注ぎ口２２よりも下方側に突出している。このフィルター９０の内側には、コーヒー粉１００が充填されている。本実施形態では、このコーヒー粉１００の一例として、ミルで粉砕されたコーヒー豆の粉を用いている。

なお、コーヒー粉１００は、中心部が凹んだ形状（すり鉢形状）になってフィルター９０内に充填されている。これは、フィルター９０が円錐形状になっているため、この円錐形状のフィルター９０の内部にコーヒー粉１００が充填された結果、フィルター９０内のコーヒー粉１００がこのような形状になったものである。コーヒー粉１００にノズル部４０から湯が注入されると、コーヒー粉１００がドリップされ、このドリップされたコーヒー（コーヒー液）が注ぎ口２２からコーヒーサーバー８０に注がれる。

回転保持機構３０は、ドリッパー２０を回転可能に保持するとともに、制御装置７０の指示を受けてコーヒーのドリップ時にドリッパー２０をその軸線２１の周りに回転させる機構である。すなわち、本実施形態に係る回転保持機構３０は、コーヒーのドリップ時にドリッパー２０を回転させる「回転手段」としての機能を有する部材に相当する。

なお、図１及び図２（ａ）においては、図示を簡略化するため、回転保持機構３０の具体的な構成は図示されていないが、本実施形態では、この回転保持機構３０の一例として、ドリッパー２０を回転可能に保持する保持部と、制御装置７０に制御されて、この保持部に保持されたドリッパー２０を回転させる回転機構と、を備える構成となっている。そして、この回転機構の一例として、歯車列と、制御装置７０に制御されて歯車列を駆動する電動式モーターとを有する回転機構を用いている。なお、歯車列に代えて又は歯車列とともに、回転ベルトを用いてもよい。なお、この回転保持機構３０としては、例えば特許文献２に開示されているような公知の機構を適用又は応用することができるので、回転保持機構３０のこれ以上の詳細な説明は省略する。

ノズル部４０は、ドリッパー２０の上方に配置されている。ポンプ５０は、ノズル部４０の上流側の部分に接続されている。ポンプ５０は電動式のポンプであり、制御装置７０によって制御されることで、コーヒーのドリップ時において、前述した湯生成部によって生成された湯を吸い上げて、ノズル部４０に給湯する。ノズル部４０は、このポンプ５０から給湯された湯をドリッパー２０の上方からコーヒー粉１００に対して注湯する。

図２（ｂ）は、ノズル部４０の先端部の近傍を拡大して示す拡大断面図である。ノズル部４０は、水平方向に開口した第１注湯口４１を備えている。具体的には、本実施形態に係るノズル部４０は、一例として、水平方向に延在した棒状の形状を呈しており、第１注湯口４１はこのノズル部４０の先端に設けられている。なお、この第１注湯口４１の形成位置については、後述する。

図３は、コーヒーメーカー１の機能ブロック図である。設定装置６０、回転保持機構３０、及びポンプ５０は、制御装置７０に電気的に接続されている。設定装置６０は、ユーザーが各種情報を設定するための装置である。設定装置６０に設定された情報は制御装置７０に伝えられる。このような機能を有するものであれば、設定装置６０の具体的な構成は特に限定されるものではなく、例えば、タッチスイッチやタッチパネル等を用いることができる。本実施形態においては、設定装置６０の一例として、タッチパネルを用いている。なお、図１に例示するように、本実施形態に係る設定装置６０は、本体部１０の支柱部１１に配置されている。但し、設定装置６０の具体的な配置箇所は支柱部１１に限定されるものではない。

設定装置６０には、コーヒーのドリップを開始するための開始ボタンが表示される。ユーザーが開始ボタンをタッチした場合、制御装置７０はコーヒーのドリップを開始させる。また、本実施形態に係る設定装置６０は、コーヒーのドリップ時にドリッパー２０に注湯される湯量（ｍｍ^３）をユーザーが設定できるように構成されている。制御装置７０は、この設定装置６０に設定された湯量の湯がノズル部４０からドリッパー２０内に注湯されるように、ポンプ５０を制御する。

制御装置７０は、マイクロコンピュータによって構成されている。具体的には、このマイクロコンピュータは、各種の制御処理を実行する制御部としての機能を有するＣＰＵと、記憶部としての機能を有するＲＯＭ、ＲＡＭ等を有している。制御装置７０は、コーヒーのドリップ時に回転保持機構３０を制御してドリッパー２０を回転させている。また、制御装置７０は、コーヒーのドリップ時にポンプ５０を制御してノズル部４０に湯を給湯している。すなわち、制御装置７０は、コーヒーのドリップ時にドリッパー２０を回転させながらノズル部４０に湯を給湯している。

また、制御装置７０は、コーヒーのドリップ時にノズル部４０から注湯される湯の注湯流量（具体的には単位時間当たりの注湯流量（ｍｍ^３／ｓ））が時間の経過とともに増大するように、ポンプ５０を制御している。なお、この際、制御装置７０は、コーヒーのドリップ時にノズル部４０から連続的に湯を注湯させてもよく、間欠的に湯を注湯させてもよい。また、制御装置７０は、間欠的に湯を注湯させるにあたり、具体的には、注湯と注湯との間に注湯休止時間を挟むようにして、湯を間欠的に注湯させればよい。

すなわち、本実施形態に係るノズル部４０及び制御装置７０は、コーヒーのドリップ時にコーヒー粉１００の上面に湯を注湯する「注湯手段」としての機能を有する部材に相当し、制御装置７０はコーヒーのドリップ時にノズル部４０から注湯される湯の注湯流量を時間の経過とともに増大させる「注湯流量制御部」としての機能を有する部材にも相当する。

このようにノズル部４０から注湯される湯の注湯流量が時間の経過とともに増大することによって、図２（ａ）に例示するように、ノズル部４０の第１注湯口４１から吐出され
る湯（Ｗ）は、時間の経過とともにその勢いを増していき、第１注湯口４１からより遠い箇所へ吐出される。

ノズル部４０の第１注湯口４１は、コーヒー粉１００の上面の中心部の上方部分に位置している。なお、本実施形態において、このコーヒー粉１００の中心部は、コーヒー粉１００の中心点（軸線２１の箇所）から半径２０ｍｍ程度の範囲内の領域をいう。

前述したように第１注湯口４１から注湯される湯の注湯流量が時間の経過とともに増大するため、注湯初期に第１注湯口４１から注湯される湯（Ｗ：実線の矢印で図示されている）は吐出時の勢いが弱い結果、第１注湯口４１の下方（すなわちコーヒー粉１００の上面の中心部）に注湯される。一方、注湯終期に第１注湯口４１から注湯される湯（Ｗ：二点鎖線の矢印で図示されている）は吐出時の勢いが強いので、注湯初期の場合よりもＹ方向側へ吐出されて、コーヒー粉１００の上面の外周部に注湯される。

すなわち、本実施形態に係る第１注湯口４１の位置は、コーヒーのドリップ時の注湯初期に第１注湯口４１から注湯された湯がコーヒー粉１００の上面の中心部（具体的には、中心点から半径２０ｍｍ程度の範囲内の領域）に注湯され、コーヒーのドリップ時の注湯終期に第１注湯口４１から注湯された湯がコーヒー粉１００の上面の外周部に注湯されるように、予め設定されている。

なお、コーヒーのドリップ時の注湯終期に第１注湯口４１から注湯された湯が、コーヒー粉１００の上面の外周部よりも外側の部分（すなわち、フィルター９０の部分）にかからないように、第１注湯口４１の位置が設定されていることが好ましい。実際、本実施形態では、このように設定されている。

続いて、本実施形態に係るコーヒーメーカー１の作用効果について説明する。まず、本実施形態によれば、コーヒーのドリップ時において、ドリッパー２０を回転させながら、ノズル部４０から注湯される湯の注湯流量を時間の経過とともに増大させており、且つ、注湯初期に第１注湯口４１から注湯される湯がコーヒー粉１００の上面の中心部に注湯され、注湯終期に第１注湯口４１から注湯される湯がコーヒー粉１００の上面の外周部に注湯されるように第１注湯口４１の位置が設定されているので、コーヒーのドリップ時において、ドリッパー２０を回転させながらコーヒー粉１００の上面の中心部から外周部にかけて湯を注湯することができる。これにより、コーヒーのドリップ時において、コーヒー粉１００の上面の中心部から外周部にかけて全体的に湯を注湯することができる。したがって、本実施形態によれば、ハンドドリップに近い形でコーヒーのドリップを行うことができる。この結果、ドリップされたコーヒーの味を良好にすることができる。

また、本実施形態によれば、ノズル部４０をＸ軸方向やＹ軸方向に移動させたり（例えば特許文献１）、ノズル部４０をＹ軸方向に往復移動させたりする（例えば特許文献２）といった、ノズル部の複雑な移動機構やノズル部の複雑な位置決め制御を採用することなく、回転手段及び注湯手段という簡素な構成の組み合わせによって、ハンドドリップに近い形のコーヒードリップを実現している。すなわち、本実施形態によれば、簡素な構成でハンドドリップに近い形でコーヒードリップを実現することができる。これにより、ハンドドリップに近い形でコーヒードリップを実現することに伴うコストの大幅な増加を抑制することができる。

ところで、ドリッパー２０に湯が注湯されると、泡が発生する。この泡には、雑味やエグ味が含まれている。この泡が多量に発生した場合、多量に発生した泡がドリッパー２０の上面から溢れてコーヒーサーバー８０に滴下して、コーヒーの味が低下する可能性がある。そこで、制御装置７０は、泡が多量に発生しないように、ノズル部４０から注湯され
る注湯量、注湯時間等を制御することが好ましい。

この制御の一例を挙げると、例えば、泡がドリッパー２０の上面から溢れないような注湯量や、注湯時間、ドリップ時に注湯を一時的に休止させる際の注湯休止時間等を予め実験、シミュレーション等で求めておき、これを制御装置７０の記憶部に記憶させておく。そして、制御装置７０は、コーヒーのドリップ時において、この設定された注湯量、注湯時間、休止時間になるようにポンプ５０を制御する。これにより、泡がドリッパー２０の上面から溢れることを抑制して、泡がコーヒーサーバー８０に滴下することを抑制することができる。この結果、コーヒーの味をより良好にすることができる。

（実施形態１の変形例１）
図４（ａ）は、実施形態１の変形例１に係るドリップ式コーヒーメーカー１ａ（以下、コーヒーメーカー１ａと略称する）のドリッパー２０、ノズル部４０ａ、及び回転保持機構３０の周辺構成を示す模式図である。コーヒーメーカー１ａは、ノズル部４０に代えてノズル部４０ａを備えている点において、図２（ａ）に示すコーヒーメーカー１と異なっている。コーヒーメーカー１ａの他の構成は、コーヒーメーカー１と同様であるので、この他の構成の説明は省略する。

図４（ｂ）は、本変形例に係るノズル部４０ａの先端部の近傍を拡大して示す拡大断面図である。ノズル部４０ａは、第１注湯口４１の他に、第２注湯口４２をさらに備えている。第２注湯口４２は、下方に向けて開口している。また、第２注湯口４２の位置（形成位置）は、コーヒーのドリップ時の注湯初期から注湯終期にかけて第２注湯口４２がコーヒー粉１００の上面の中心部に対して湯を注湯するように、予め設定されている。具体的には、第２注湯口４２は、コーヒー粉１００の上面の中心点から半径２０ｍｍ程度の範囲内の領域の上方に位置している。

また、ノズル部４０ａに第２注湯口４２が設けられているため、本変形例に係る第１注湯口４１は、図２（ａ）よりもドリッパー２０の外周部に近い箇所に位置している。具体的には、本変形例に係る第１注湯口４１の位置は、コーヒーのドリップ時の注湯初期に第１注湯口４１から注湯された湯がコーヒー粉１００の上面における第２注湯口４２の注湯箇所よりも外周部に近い箇所に注湯され、コーヒーのドリップ時の注湯終期に第１注湯口４１から注湯された湯がコーヒー粉１００の上面の外周部に注湯されるように、予め設定されている。

なお、本変形例においても、前述した実施形態１と同様に、制御装置７０は、コーヒーのドリップ時にノズル部４０ａから注湯される湯の注湯流量を時間の経過とともに増大させている。

本変形例によれば、上述した実施形態１と同様の作用効果を奏することができるとともに、さらに以下の作用効果を奏することができる。具体的には本変形例によれば、第２注湯口４２をさらに備えているので、コーヒーのドリップ時の注湯初期から注湯終期にかけて第２注湯口４２から常時コーヒー粉１００の中心部に湯を注湯することができる。これにより、第２注湯口４２から注湯された湯によってコーヒー粉１００の中心部にコーヒーの通り道を確保しつつ、第１注湯口４１から注湯された湯によって、外周部のコーヒー粉１００のコーヒー成分を抽出することができる。したがって、コーヒーの抽出性を向上させることができ、ドリップされたコーヒーの味をより良好にすることができる。

（実施形態１の変形例２）
図５（ａ）は、実施形態１の変形例２に係るドリップ式コーヒーメーカー１ｂ（以下、コーヒーメーカー１ｂと略称する）のノズル部４０ｂの構成を説明するための模式的側面
図である。コーヒーメーカー１ｂは、ノズル部４０ａに代えてノズル部４０ｂを備えている点において、図４に示す変形例１に係るコーヒーメーカー１ａと異なっている。コーヒーメーカー１ｂの他の構成は、コーヒーメーカー１ａと同様であるので、この他の構成の説明は省略する。

本変形例に係るノズル部４０ｂは、第１注湯口４１を有する第１ノズル４３と、第２注湯口４２を有する第２ノズル４４とを備えている。第１ノズル４３及び第２ノズル４４の上流側部分は合流してポンプ５０に接続している。コーヒーのドリップ時においてポンプ５０からノズル部４０ｂに給湯された湯は、第１ノズル４３の第１注湯口４１及び第２ノズル４４の第２注湯口４２からコーヒー粉１００に向けて注湯される。

本変形例においても、前述した変形例１に係るコーヒーメーカー１ａと同様の作用効果を奏することができる。

（実施形態１の変形例３）
図５（ｂ）は、実施形態１の変形例３に係るドリップ式コーヒーメーカー１ｃ（以下、コーヒーメーカー１ｃと略称する）のノズル部４０ｃ及びポンプの構成を説明するための模式的側面図である。コーヒーメーカー１ｃは、ノズル部４０ｂに代えてノズル部４０ｃを備えている点と、第２ポンプ５１をさらに備えている点とにおいて、図５（ａ）に示す変形例２に係るコーヒーメーカー１ｂと異なっている。コーヒーメーカー１ｃの他の構成は、コーヒーメーカー１ｂと同様であるので、この他の構成の説明は省略する。

本変形例に係るノズル部４０ｃは、第１注湯口４１を有する第１ノズル４３ｃと第２注湯口４２を有する第２ノズル４４ｃとを備えている。なお、第１ノズル４３ｃ及び第２ノズル４４ｃは、上流側部分において合流していない。ポンプ５０は第１ノズル４３ｃの上流側部分に配置され、第２ポンプ５１は第２ノズル４４ｃの上流側部分に配置されている。ポンプ５０及び第２ポンプ５１は、コーヒーのドリップ時において、制御装置７０によって制御されて、それぞれ第１ノズル４３ｃ及び第２ノズル４４ｃに湯を給湯する。

本変形例においても、前述した変形例２に係るコーヒーメーカー１ａと同様の作用効果を奏することができる。

また、本変形例によれば、制御装置７０がポンプ５０及び第２ポンプ５１を別々に制御することによって、第１ノズル４３ｃから注湯される湯の注湯流量と、第２ノズル４４ｃから注湯される湯の注湯流量とを個別に制御することができる。これにより、高精度の注湯を実現することができる。

なお、本変形例に係る制御装置７０は、コーヒーのドリップ時にノズル部４０ｃから注湯される湯の注湯流量を時間の経過とともに増大させるにあたり、少なくともポンプ５０による第１ノズル４３ｃへの湯の給湯流量を時間の経過とともに増大させればよく、第２ポンプ５１による第２ノズル４４ｃへの湯の給湯流量は増大させなくてもよい。

（実施形態２）
続いて、本発明の実施形態２に係るドリップ式コーヒーメーカー１ｄ（以下、コーヒーメーカー１ｄと略称する）について説明する。図６は、本実施形態に係るコーヒーメーカー１ｄの機能ブロック図である。コーヒーメーカー１ｄは、設定装置６０に代えて設定装置６０ｄを備えている点と、制御装置７０に代えて制御装置７０ｄを備えている点とにおいて、図３に例示する実施形態１に係るコーヒーメーカー１と異なっている。コーヒーメーカー１ｄの他の構成はコーヒーメーカー１と同様であるので、この他の構成の説明は省略する。

設定装置６０ｄは、コーヒーのドリップ時にドリップされるコーヒーの粉の量（コーヒー粉量）、又は／及び、コーヒーのドリップ時にドリップされるコーヒーのドリップ量がさらに設定されるように構成されている点において、設定装置６０と異なっている。本実施形態では、この設定装置６０ｄの一例として、コーヒー粉量が設定されるように構成されているものとする。すなわち、設定装置６０ｄは、コーヒーのドリップ時にドリップされるコーヒー粉量が設定される「コーヒー粉量設定手段」としての機能を有する部材に相当する。ユーザーは、ドリップされることを希望するコーヒー粉量を、設定装置６０ｄの一例であるタッチパネルに設定する。このタッチパネルに設定されたコーヒー粉量は、制御装置７０ｄに伝えられる。

制御装置７０ｄは、実施形態１と同様に、コーヒーのドリップ時にノズル部４０から注湯される湯の注湯流量（ｍｍ^３／ｓ）を時間の経過とともに増大させている。

また、コーヒーのドリップ時にドリッパー２０へ注湯される湯量は、注湯された湯の上面がコーヒー粉１００の上面の位置になり、これにより、注湯された湯の上面がコーヒー粉１００の上面よりも上側に位置しないように（すなわち、コーヒー粉１００が充填されていないフィルター９０の部分に湯の上面が位置しないように）設定されている。

さらに、制御装置７０ｄは、設定されたコーヒー粉量が多いほどノズル部４０から注湯される湯の注湯流量を増大させている。具体的には、制御装置７０ｄは、設定装置６０ｄに設定されたコーヒー粉量が多いほどポンプ５０からノズル部４０に給湯される給湯流量を増大させることで、ノズル部４０からコーヒー粉１００に注湯される湯の注湯流量を増大させている。

すなわち、本実施形態に係る制御装置７０ｄは、コーヒーのドリップ時に注湯手段（具体的にはノズル部４０）から注湯される湯の注湯流量を、設定装置６０ｄに設定されたコーヒー粉量が多いほど増大させる「注湯流量制御部」としての機能を有している。

なお、制御装置７０ｄは、コーヒー粉量が多いほど注湯流量を増大させる制御を実行するにあたり、具体的には、注湯流量をコーヒー粉量に関連付けて規定した「注湯流量マップ」に基づいて、この制御を実行している。具体的には、この注湯流量マップは、注湯流量がコーヒー粉量が多いほど増大するように、注湯流量をコーヒー粉量に関連付けて規定している。このマップは、制御装置７０ｄの記憶部（例えばＲＯＭ等）に予め記憶されている。制御装置７０ｄは、設定装置６０ｄに設定されたコーヒー粉量に対応する注湯流量を記憶部の注湯流量マップから抽出し、この抽出された注湯流量が得られるように、ポンプ５０を制御する。このようにして、制御装置７０ｄは、設定されたコーヒー粉量が多いほど注湯流量を増大させている。

本実施形態によれば、実施形態１の作用効果に加えて、次の作用効果を奏することができる。具体的には、設定装置６０ｄに設定されたコーヒー粉量が多いほど、フィルター９０に充填されるコーヒー粉１００の量は多くなる。したがって、本実施形態によれば、設定装置６０ｄに設定されたコーヒー粉量が多く、この結果、フィルター９０に充填されるコーヒー粉１００の量が多いほど、コーヒー粉１００に注湯される湯の注湯流量を増大させることができる。これにより、フィルター９０に充填されたコーヒー粉１００の量に対して適正な注湯流量で湯を注湯することができるので、ハンドドリップにより近い形でコーヒーのドリップを行うことができる。この結果、コーヒー粉１００の量に対して注湯流量が多過ぎたり、少な過ぎたりすることを抑制して、ドリップされたコーヒーの味を良好にすることができる。

上記の作用効果について、図２（ａ）を参照しつつ、より具体的に説明すると次のようになる。まず、設定装置６０ｄに設定されたコーヒー粉量が多く、この結果、フィルター９０に充填されたコーヒー粉１００の量が多くなるほど、フィルター９０に充填されたコーヒー粉１００の上面は上方に位置し、且つ、この上面の外径は大きくなる。したがって、フィルター９０内のコーヒー粉１００に全体的に湯を注湯するためには、コーヒー粉量が多いほど（すなわちコーヒー粉１００の量が多いほど）、注湯される湯の注湯流量を増大させて、注湯終期においてノズル部４０からコーヒー粉１００に注湯される湯をコーヒー粉１００の上面のより外側（径方向で外側）に向けて注湯することが望まれる。これに関して、本実施形態によれば、設定装置６０ｄに設定されたコーヒー粉量が多いほど、注湯される湯の注湯流量を増大させているので、注湯終期においてコーヒー粉１００の上面のより外側に湯を注湯することができる。したがって、本実施形態によれば、上述したように、ハンドドリップにより近い形でコーヒーのドリップを行うことができる。

なお、設定装置６０ｄは、コーヒー粉量に加えて、コーヒーのドリップ量をさらに設定することもできる。この場合、制御装置７０ｄは、コーヒー粉量が多いほど注湯流量を増大させる制御を行うとともに、注湯の総湯量が設定されたドリップ量となるように注湯の総湯量を制御する。この際、例えば、コーヒー粉量に対して注湯される湯の総湯量を基準値よりも少なくすれば、濃い目のコーヒーをドリップすることができる。逆に、コーヒー粉量に対して注湯される湯の総湯量を基準値よりも多くすれば、薄目のコーヒーをドリップすることができる。

なお、本実施形態に係るコーヒーメーカー１ｄは、図４で説明した実施形態１の変形例１に係るノズル部４０ａや、図５（ａ）で説明した実施形態１の変形例２に係るノズル部４０ｂ、図５（ｂ）で説明した実施形態１の変形例３に係るノズル部４０ｃを備える構成とすることもできる。

（実施形態２の変形例）
本変形例に係るドリップ式コーヒーメーカー１ｄは、設定装置６０ｄが、コーヒー粉量に代えて、コーヒーのドリップ時にドリップされるドリップ量が設定されるように構成されている点において、実施形態２と異なっている。すなわち、本変形例に係る設定装置６０ｄは、コーヒーのドリップ時にドリップされるドリップ量が設定される「コーヒードリップ量設定手段」としての機能を有する部材に相当する。

ユーザーは、コーヒーのドリップ時にドリッパー２０でドリップされることを希望するドリップ量（ｍｍ^３）を、設定装置６０ｄの一例であるタッチパネルに設定する。このタッチパネルに設定されたドリップ量は制御装置７０ｄに伝えられる。これを受けた制御装置７０ｄは、コーヒーのドリップ時において、設定装置６０ｄに設定されたドリップ量に相当する湯量の湯をドリッパー２０に注湯する。

本変形例に係る制御装置７０ｄは、実施形態２と同様に、コーヒーのドリップ時にノズル部４０から注湯される湯の注湯流量（ｍｍ^３／ｓ）を時間の経過とともに増大させている。また、制御装置７０ｄは、設定装置６０ｄに設定されたドリップ量が多いほど、コーヒーのドリップ時にノズル部４０から注湯される湯の注湯流量を増大させる。

本変形例においても、実施形態２と同様の作用効果を奏することができる。具体的には、設定装置６０ｄに設定されたドリップ量が多いほど、フィルター９０に充填されるコーヒー粉１００の量は多くなる。したがって、本変形例によれば、設定装置６０ｄに設定されたドリップ量が多く、この結果、フィルター９０に充填されるコーヒー粉１００の量が多いほど、コーヒー粉１００に注湯される湯の注湯流量を増大させることができる。これにより、フィルター９０に充填されたコーヒー粉１００の量に対して適正な注湯流量で湯を注湯することができるので、ハンドドリップにより近い形でコーヒーのドリップを行うことができる。この結果、コーヒー粉１００の量に対して注湯流量が多過ぎたり、少な過ぎたりすることを抑制して、ドリップされたコーヒーの味を良好にすることができる。

以上本発明の好ましい実施形態について説明したが、本発明はかかる特定の実施形態に限定されるものではなく、特許請求の範囲に記載された本発明の要旨の範囲内において、種々の変形・変更が可能である。

１，１ａ，１ｂ，１ｃ，１ｄ ドリップ式コーヒーメーカー
１０ 本体部
２０ ドリッパー
３０ 回転保持機構（回転手段）
４０，４０ａ，４０ｂ，４０ｃ ノズル部
４１ 第１注湯口
４２ 第２注湯口
５０ ポンプ
５１ 第２ポンプ
６０，６０ｄ 設定装置
７０，７０ｄ 制御装置（注湯流量制御部）
９０ フィルター
１００ コーヒー粉

Claims (4)

1. コーヒーのドリップ時に、コーヒー粉が充填されたフィルターが内部に配置されたドリッパーを回転させる回転手段と、
   前記コーヒーのドリップ時に、前記コーヒー粉の上面に湯を注湯する注湯手段と、を備え、
   前記注湯手段は、水平方向に向けて開口する第１注湯口を有するノズル部と、前記コーヒーのドリップ時に前記ノズル部から注湯される湯の注湯流量を時間の経過とともに増大させる注湯流量制御部と、を備え、
   前記第１注湯口の位置は、前記コーヒーのドリップ時の注湯初期に前記第１注湯口から注湯された湯が前記コーヒー粉の中心部に注湯され、前記コーヒーのドリップ時の注湯終期に前記第１注湯口から注湯された湯が前記コーヒー粉の外周部に注湯されるように設定されているドリップ式コーヒーメーカー。
2. コーヒーのドリップ時に、コーヒー粉が充填されたフィルターが内部に配置されたドリッパーを回転させる回転手段と、
   前記コーヒーのドリップ時に、前記コーヒー粉の上面に湯を注湯する注湯手段と、を備え、
   前記注湯手段は、水平方向に向けて開口する第１注湯口及び下方に向けて開口する第２注湯口を有するノズル部と、前記コーヒーのドリップ時に前記ノズル部から注湯される湯の注湯流量を時間の経過とともに増大させる注湯流量制御部と、を備え、
   前記第２注湯口の位置は、前記コーヒーのドリップ時の注湯初期から注湯終期にかけて前記第２注湯口が前記コーヒー粉の中心部に対して湯を注湯するように設定され、
   前記第１注湯口の位置は、前記注湯初期に前記第１注湯口から注湯された湯が前記コーヒー粉の上面における前記第２注湯口の注湯箇所よりも外周部に近い箇所に注湯され、前記注湯終期に前記第１注湯口から注湯された湯が前記コーヒー粉の前記外周部に注湯されるように設定されているドリップ式コーヒーメーカー。
3. 前記コーヒーのドリップ時にドリップされるコーヒー粉量が設定されるコーヒー粉量設定手段をさらに備え、
   前記注湯流量制御部は、前記コーヒーのドリップ時に前記ノズル部から注湯される湯の注湯流量を設定された前記コーヒー粉量が多いほど増大させる請求項１又は２に記載のドリップ式コーヒーメーカー。
4. 前記コーヒーのドリップ時にドリップされるコーヒーのドリップ量が設定されるコーヒードリップ量設定手段をさらに備え、
   前記注湯流量制御部は、前記コーヒーのドリップ時に前記ノズル部から注湯される湯の注湯流量を設定された前記ドリップ量が多いほど増大させる請求項１〜３のいずれか１項に記載のドリップ式コーヒーメーカー。

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