JP2018191757A - コーヒーメーカー - Google Patents

Abstract

【課題】焙煎後時間を経て挽かれた豆で、焙煎直後に匹敵するフレーバーを味わうことを可能とし、抽出したコーヒーからフレーバーを一層醸し出すようにして飲む者が香りを楽しみながら飲むことができるコーヒーメーカーを提供すること。【解決手段】所定量の水を入れる水容器本体１と、この水容器本体１より下流側に配置されて挽き豆を入れるコーヒー挽き豆容器１２とを設ける。前記水容器本体１内の水を加熱する第１のヒーター５を水容器本体１の下面に配設する。また、コーヒー挽き豆容器１２内の挽き豆を加熱する第２のヒーター１３をコーヒー挽き豆容器１２の下面側に設ける。【選択図】図１

Description

本発明は、コーヒーメーカーに関するものである。

従来からコーヒーメーカーは各種のものが提案されており、例えば、下記に示す特許文献１が挙げられる。

特開平６−９０８６０号公報

この特許文献１に記載されているコーヒーメーカーは、デカンタの上方に抽出部を配置し、この抽出部の内部にフィルターを配置してこのフィルターに挽き豆を入れ、抽出部の上方から沸騰水を滴下し、フィルターを介してコーヒーを抽出する構成である。
つまり、特許文献１に記載されている技術は、単に沸かした湯を挽き豆に供給してコーヒーを抽出する構造であった。

しかしながら、特許文献１のコーヒーメーカーでは、抽出時に醸し出されるコーヒーフレーバー（香り）は、お湯の温度によって発散される分のみであって、焙煎時に発出するレベルには遠く及ばない。折角のコーヒー豆自身に内含されているフレーバー（香り）が無駄に棄てられているのが現状であり、抽出したコーヒーからのフレーバーがあまり感じられないという問題があった。

本発明は上述の問題点に鑑みて提供したものであって、焙煎後時間を経て挽かれた豆で、焙煎直後に匹敵するフレーバーを味わうことを可能とし、抽出したコーヒーからフレーバーを一層醸し出すようにして飲む者が香りを楽しみながら飲むことができるコーヒーメーカーを提供することを目的とするものである。

そこで、本発明の請求項１に記載のコーヒーメーカーでは、コーヒーの挽き豆からフィルターを介してコーヒーを抽出するコーヒーメーカーにおいて、
所定量の水を入れる水容器本体１と、前記水容器本体１より下流側に配置されて前記挽き豆を入れるコーヒー挽き豆容器１２と、前記水容器本体１内の水と前記コーヒー挽き豆容器１２内の挽き豆を加熱する加熱手段とを備え、前記コーヒー挽き豆容器１２からコーヒーを抽出するようにしていることを特徴としている。

請求項２に記載のコーヒーメーカーでは、コーヒーの挽き豆からフィルターを介してコーヒーを抽出するコーヒーメーカーにおいて、
所定量の水を入れる水容器本体１と、前記水容器本体１より下流側に配置されて前記挽き豆を入れるコーヒー挽き豆容器１２と、前記水容器本体１内の水を加熱する第１の加熱手段５と、前記コーヒー挽き豆容器１２内の挽き豆を加熱する第２の加熱手段１３とを備えていることを特徴としている。

請求項３に記載のコーヒーメーカーでは、電源スイッチ３３のオン操作により、前記第１の加熱手段５と前記第２の加熱手段１３とは同時に加熱動作を開始するようにしていることを特徴としている。

本発明の請求項１に記載のコーヒーメーカーによれば、所定量の水を入れる水容器本体１と、前記水容器本体１より下流側に配置されて前記挽き豆を入れるコーヒー挽き豆容器１２と、前記水容器本体１内の水と前記コーヒー挽き豆容器１２内の挽き豆を加熱する加熱手段とを備え、前記コーヒー挽き豆容器１２からコーヒーを抽出するようにしていることで、エスプレッソ式の場合やドリップ式の場合でも、焙煎後時間を経て挽かれた豆で、フレーバー発生物質を再焙煎させて、焙煎直後に匹敵するフレーバーを味わうことを可能とし、抽出したコーヒーからフレーバーを一層醸し出すようにして飲む者が香りを楽しみながら飲むことができるコーヒーメーカーを提供することができる。

本発明の請求項２に記載のコーヒーメーカーによれば、所定量の水を入れる水容器本体１と、前記水容器本体１より下流側に配置されて前記挽き豆を入れるコーヒー挽き豆容器１２と、前記水容器本体１内の水を加熱する第１の加熱手段５と、前記コーヒー挽き豆容器１２内の挽き豆を加熱する第２の加熱手段１３とを備え、前記コーヒー挽き豆容器１２からコーヒーを抽出するようにしているので、エスプレッソ式の場合やドリップ式の場合でも、焙煎後時間を経て挽かれた豆で、フレーバー発生物質を再焙煎させて、焙煎直後に匹敵するフレーバーを味わうことを可能とし、抽出したコーヒーからフレーバーを一層醸し出すようにして飲む者が香りを楽しみながら飲むことができるコーヒーメーカーを提供することができる。

請求項３に記載のコーヒーメーカーによれば、電源スイッチ３３のオン操作により、前記第１の加熱手段５と前記第２の加熱手段１３とは同時に加熱動作を開始するようにしていることで、水容器本体１内の水が沸騰してコーヒー挽き豆容器１２内に湯が導入されるまで第２の加熱手段１３によりコーヒー挽き豆容器１２内の挽き豆がコーヒーの抽出前に残っていたフレーバー発生物質を再焙煎させて、焙煎直後に匹敵するフレーバーを味わうことが可能となる。

本発明の実施の形態におけるコーヒーメーカーの断面図である。

以下、本発明の実施の形態を図面を参照して詳細に説明する。本発明のコーヒーメーカーは、特に水を収容し、これを加熱する水容器本体から、圧力をかけて沸騰水を、コーヒー挽き豆容器の前後に設けたフィルターを通し、抽出するコーヒーメーカーであって、挽き豆を乾煎り加熱する手段を持つコーヒーメーカーである。

特に、本発明のコーヒーメーカーは、挽き豆からコーヒーを抽出する際に、湯を沸かすと同時に並行して、あるいはその直前に、挽き豆を乾煎りするヒーターを配置し、抽出前に挽き豆に残っていたフレーバー発生物質を、再焙煎させ、新しいコーヒーフレーバー（香り）を発生させるものである。
本発明のコーヒーメーカーによって、焙煎後時間を経て挽かれた豆で、焙煎直後に匹敵するフレーバーを味わうことが可能となるのである。

以下、具体的に本発明のコーヒーメーカーの構成について図１により説明する。図１は本発明のコーヒーメーカーの断面図を示しており、下部には上面を開口し下面を閉塞した略円筒状の水容器本体１が配設されている。
水容器本体１の下面の外周部分には円形状で一対のフランジ２、３が一体に下方に突出形成されており、この一対のフランジ２、３により円周の溝４が形成されている。そして、この溝４内に湯を沸かすための第１のヒーター５が周設されている。

水容器本体１の上部の開口部分には上下面を開口した略円筒状の水容器肩６が水密的に取り付けられている。水容器本体１の上部開口部分の内周部には凹段部７が凹設されており、また、水容器肩６の外周面には円周に沿って突部１０が一体に突設されている。この水容器肩６の突部１０を水容器本体１の凹段部７に上方から載置することで、水容器肩６が水容器本体１に配置される。

水容器肩６の下部の内周面には断面を略Ｌ型とした受け台１１が周方向に沿って一体に形成されており、この受け台１１には、該水容器肩６内に配置されるコーヒー挽き豆容器１２を通して間接的に挽き豆を乾煎りするための第２のヒーター１３が配設されている。

上記コーヒー挽き豆容器１２は、その上部は上面を開口した円筒状に形成されており、その下部は略漏斗状とした揚湯管１４が一体に形成されている。このコーヒー挽き豆容器１２の揚湯管１４の下面は開口していて水容器本体１の下面に近接するように配置されている。この揚湯管１４は、水容器本体１の水が沸騰した際に沸騰した湯、あるいは蒸気を上方へ導入するものである。

コーヒー挽き豆容器１２の上部の外径は、水容器肩６の内径より若干小さく設定されており、また、揚湯管１４の上部と一体に形成されている平坦部１５の下面を受け台１１の上面に載置することで、コーヒー挽き豆容器１２が水容器肩６の内側に配設されるようになっている。
また、コーヒー挽き豆容器１２の平坦部１５の上面に円形の第１のフィルター１６が固定的に取り付けられており、この第１のフィルター１６は例えば金属製であって、直径が約０．３ｍｍ程度の穴が多数あけられている。そして、この第１のフィルター１６の上に人数分の挽き豆（コーヒー粉末）をセットするのである。

コーヒー挽き豆容器１２の上面側に配置されるコーヒーカップ２０の上面の開口部分にはフタ２１が着脱自在に設けられ、コーヒーカップ２０の外面には略コ字型のハンドル２２が設けられている。ハンドル２２の反対側には注ぎ口２３が形成されている。
コーヒーカップ２０の底部には逆漏斗状の抽出管２４が一体に形成されており、抽出管２４の上部は開口し、この抽出管２４からコーヒーをコーヒーカップ２０内に抽出するようになっている。

コーヒーカップ２０の下面には略円形の第２のフィルター２５が配設されるようになっており、この第２のフィルター２５も第１のフィルター１６と同様に直径が約０．３ｍｍ程度の穴が多数あけられている。
コーヒーカップ２０の下面に第２のフィルター２５を予め嵌め込み、これを略リング円板状のパッキン２６で押さえて軽く固定するようになっている。
なお、第１のフィルター１６及び第２のフィルター２５の穴の直径を０．３ｍｍとしているが、直径が約０．１ｍｍ〜約１．０ｍｍの範囲でもよく、約０．３ｍｍが好適例である。

そして、内部に挽き豆をセットしたコーヒー挽き豆容器１２を水容器肩６に装着する。本実施形態では、水容器肩６の上部の外周面にネジ部２７が螺刻されており、この水容器肩６のネジ部２７と螺合するネジ部３０がコーヒーカップ２０の下部の内周面に螺刻されている。水容器肩６のネジ部２７にコーヒーカップ２０のネジ部３０を螺合することで、コーヒーカップ２０が水容器肩６が取り付けられる。
このネジ部２７、３０の嵌合とパッキン２６によって水容器肩６、コーヒー挽き豆容器１２及びコーヒーカップ２０とがシールされて固定されるようになっている。

なお、水容器本体１を覆うように本体カバー３２が設けられており、この本体カバー３２には第１のヒーター５、第２のヒーター１３等をオン／オフ制御する電源スイッチ３３が設けられている。また、水容器本体１の下面にはサーモスタット３４が配設されている。水容器本体１には圧力安全弁３５が設けられている。

本実施形態では、コーヒー挽き豆容器１２内には挽き豆を入れ、水容器本体１内に水を入れて電源スイッチ３３をオンして第１のヒーター５及び第２のヒーター１３の通電を同時に開始する。第１のヒーター５によって水が沸かされていき、その間同時に第２のヒーター１３によってコーヒー挽き豆容器１２内の挽き豆が乾煎りされ、コーヒー挽き豆容器１２内にフレーバー（香り）が充満する。

水が沸くと水容器本体１内の圧力が上昇して、その結果コーヒー挽き豆容器１２の揚湯管１４を辿って湯が第１のフィルター１６を介して挽き豆に浸入し、コーヒーを抽出した後に、さらに第２のフィルター２５を通りコーヒーカップ２０の抽出管２４を超えてコーヒーカップ２０内に収納される。この際、新しく発生したフレーバーも同時にコーヒーカップ２０内に導かれる。

コーヒーの抽出が完了すると、水容器本体１は空焚き状態になって、急に１００℃を超える。この温度をサーモスタット３４で検知して、第１のヒーター５及び第２のヒーター１３をオフする。
なお、温度上昇に伴い、ヒーター等をオフする回路構成は周知であることと、本発明は電気回路自体を要旨としているものではないので、電気回路の説明は省略する。

このように、第２のヒーター１３によってコーヒー挽き豆容器１２内の挽き豆が乾煎りされ、コーヒー挽き豆容器１２内にフレーバー（香り）が充満する。沸騰した湯が第１のフィルター１６を介して挽き豆に浸入し、コーヒーを抽出した後に、さらに第２のフィルター２５を通りコーヒーカップ２０の抽出管２４を超えてコーヒーカップ２０内に収納される。この際、新しく発生したフレーバーも同時にコーヒーカップ２０内に導かれる。
これにより、焙煎後時間を経て挽かれた豆で、焙煎直後に匹敵するフレーバーを味わうことを可能とし、抽出したコーヒーからフレーバーを一層醸し出すようにして飲む者が香りを楽しみながら飲むことができるコーヒーメーカーを提供することができる。

このように、焙煎後時間を経て挽かれた豆で、フレーバー発生物質を再焙煎させて、焙煎直後に匹敵するフレーバーを味わうことを可能とし、抽出したコーヒーからフレーバーを一層醸し出すようにして飲む者が香りを楽しみながら飲むことができるコーヒーメーカーを提供することができる。
また、電源スイッチ３３のオン操作により、前記第１の加熱手段５と前記第２の加熱手段１３とは同時に加熱動作を開始するようにしていることで、水容器本体１内の水が沸騰してコーヒー挽き豆容器１２内に湯が導入されるまで第２の加熱手段１３によりコーヒー挽き豆容器１２内の挽き豆がコーヒーの抽出前に残っていたフレーバー発生物質を再焙煎させて、焙煎直後に匹敵するフレーバーを味わうことが可能となる。

なお、上記実施形態では、電源スイッチ３３のオン操作により第１のヒーター５と第２のヒーター１３とを同時に通電するようにしていたが、第２のヒーター１３のみを遅れて通電するようにしても良い。
また、この第２のヒーター１３が通電されるタイムラグを任意に設定できるようにしても良い。かかる場合、タイムラグの時間を任意に設定することで、コーヒー豆の種類が好みのフレーバーを抽出することができる。
かかるタイムラグを任意に設定する場合には、マイクロコンピュータにて容易に製作することができる。

上記実施形態では、エスプレッソ式の場合について説明したが、特許文献１に示すようなドリップ式の場合についても本発明を適用することができる。例えば、特許文献１の「抽出部９」に挽き豆を加熱するヒーター等の加熱手段を設けるようにしても良い。
これにより、ドリップ式の場合でも本実施形態のエスプレッソ式の場合と同様に、焙煎後時間を経て挽かれた豆で、焙煎直後に匹敵するフレーバーを味わうことを可能とし、抽出したコーヒーからフレーバーを一層醸し出すようにして飲む者が香りを楽しみながら飲むことができるコーヒーメーカーを提供することができる。

また、本実施形態では、第１のヒーター５と第２のヒーター１３との２つの部材を用いていたが、第１のヒーター５と第２のヒーター１３とを一体とした１つのヒーター（加熱手段）にて水容器本体１の水とコーヒー挽き豆容器１２の挽き豆を同時に加熱するようにしても良い。

１ 水容器本体
５ 第１のヒーター（第１の加熱手段）
１２ コーヒー挽き豆容器
１３ 第２のヒーター（第２の加熱手段）
３３ 電源スイッチ

Claims (3)

1. コーヒーの挽き豆からフィルターを介してコーヒーを抽出するコーヒーメーカーにおいて、
   所定量の水を入れる水容器本体（１）と、
   前記水容器本体（１）より下流側に配置されて前記挽き豆を入れるコーヒー挽き豆容器（１２）と、
   前記水容器本体（１）内の水と前記コーヒー挽き豆容器（１２）内の挽き豆を加熱する加熱手段とを備え、
   前記コーヒー挽き豆容器１２からコーヒーを抽出するようにしていることを特徴とするコーヒーメーカー。
2. コーヒーの挽き豆からフィルターを介してコーヒーを抽出するコーヒーメーカーにおいて、
   所定量の水を入れる水容器本体（１）と、
   前記水容器本体（１）より下流側に配置されて前記挽き豆を入れるコーヒー挽き豆容器（１２）と、
   前記水容器本体（１）内の水を加熱する第１の加熱手段（５）と、
   前記コーヒー挽き豆容器（１２）内の挽き豆を加熱する第２の加熱手段（１３）とを備え、
   前記コーヒー挽き豆容器（１２）からコーヒーを抽出するようにしていることを特徴とするコーヒーメーカー。
3. 電源スイッチ（３３）のオン操作により、前記第１の加熱手段（５）と前記第２の加熱手段（１３）とは同時に加熱動作を開始するようにしていることを特徴とする請求項２に記載のコーヒーメーカー。

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