JP2018186045A - 食品保持部を備えた装置 - Google Patents

Abstract

【課題】クロスモダリティ効果を発現させて、食品保持部に保持されている食品または当該装置から受ける本来の感覚とは異なる感覚をユーザーに与えることができる食品保持部を備えた装置を実現する。【解決手段】食品保存機（１）は、食品を保持して保存する保存室（４）を有し、該保存室（４）に、本来の感覚とは異なる感覚をユーザーに与えるように、発光色を変化させることができるクロスモダリティＬＥＤ（５）が設置されている。【選択図】図２

Description

本発明は、食品を保持する食品保持部を備えた装置に関するもので、業務用あるいは家庭用の冷蔵庫、冷凍庫、オーブン、電子レンジなどのキッチン用電化製品や食品陳列用のショーケースなどを含む。

冷蔵庫内部の視認性を高める技術として、特許文献１〜２に記載の技術がある。

特許文献１には、複数色発光ダイオードを備え、時間帯に応じて照明色を調節することができる冷蔵庫が開示されている。これにより、冷蔵庫内部の収納物を見やすくする、または、照明色をインテリアとマッチさせることができる。

特許文献２には、引き出し式の収容容器の上側の仕切りに照明装置を配置した冷蔵庫が開示されている。これにより、引き出し式の収容容器の内部の視認性を高めることができる。

特開２００７−０１７０６８号公報 特開２０１２−０３７０７４号公報

しかしながら、上述のような従来技術では、単に冷蔵庫内の視認性を高めるだけで、クロスモダリティ効果を発現させることはできない。すなわち、上述のような従来技術では、食品または冷蔵庫から受ける本来の感覚とは異なる感覚をユーザーに与えることはできない。

例えば、食品に関するクロスモダリティ効果を利用することにより、食欲を制御することが考えられる。また、例えば、冷蔵庫に関するクロスモダリティ効果を利用することにより、家事負担を軽減することが考えられる。

本発明の一態様は、クロスモダリティ効果を発現させて、食品保持部に保持されている食品または当該装置から受ける本来の感覚とは異なる感覚をユーザーに与えることができる食品保持部を備えた装置を実現することを目的とする。

上記の課題を解決するために、本発明の一態様に係る食品保持部を備えた装置は、本来の感覚とは異なる感覚をユーザーに与えるように、発光色を変化させることができるクロスモダリティ光源を備えることを特徴とする。

本発明の一態様によれば、クロスモダリティ効果を発現させて、食品保持部に保持されている食品または当該装置から受ける本来の感覚とは異なる感覚をユーザーに与えることができる食品保持部を備えた装置を提供できるといった効果を奏する。

クロスモダリティ効果を説明する図である。 本発明の第１実施形態に係る食品保存機の全体構成を示す概略図である。 第１実施形態に係る食品保存庫の発光制御部を含む要部の構成を示すブロック図である。 第１実施形態に係る食品保存機における発光特性の一例を示す図である。 第１実施形態〜第４実施形態に係る食品保存機および比較例１〜４の効果を調査した結果を示す図である。 比較例１の食品保存機における発光特性を示す図である。 第１実施形態に係る変形例の食品保存機の全体構成と、発光部および庫内灯の配置位置を示す概略図である。 第２実施形態に係る食品保存機における発光特性の一例を示す図である。 比較例２の食品保存機における発光特性を示す図である。 第２実施形態に係る食品保存機における発光特性の別の一例を示す図である。 比較例３の食品保存機における発光特性を示す図である。 第３実施形態に係る食品保存機における発光特性の一例を示す図である。 比較例４の食品保存機における発光特性を示す図である。 第４実施形態に係る食品保存機の発光パワーバランスを模式的に示す図である。 第４実施形態に係る食品保存機における、クロスモダリティＬＥＤの切り替えパターンとクロスモダリティ効果との関係を示す図である。 第５実施形態に係る食品保存機の全体構成と、クロスモダリティＬＥＤの発光域を示す概略図である。 第５実施形態〜第１４実施形態に係る食品保存機および比較例５〜８の効果を調査した結果を示す図である。 第５実施形態に係る変形例の食品保存機の全体構成と、クロスモダリティＬＥＤの発光域を示す概略図である。 第５実施形態に係る別の変形例の食品保存機の全体構成と、クロスモダリティＬＥＤの発光域を示す概略図である。 第６実施形態に係る食品保存機の全体構成と、クロスモダリティＬＥＤの発光域を示す概略図である。 第６実施形態に係る変形例の食品保存機の全体構成と、クロスモダリティＬＥＤの発光域を示す概略図である。 第７実施形態に係る食品保存機の全体構成と、クロスモダリティＬＥＤの発光域を示す概略図である。 第８実施形態に係る食品保存機の上面構成と、クロスモダリティＬＥＤの発光域を示す概略図である。 第９実施形態に係る食品保存機の全体構成と、クロスモダリティＬＥＤの発光域を示す概略図である。 第１０実施形態に係る食品保存機の全体構成と、クロスモダリティＬＥＤの発光域を示す概略図である。 第１１実施形態に係る食品保存機の全体構成と、クロスモダリティＬＥＤの発光域を示す概略図である。 第１１実施形態に係る変形例の食品保存機の全体構成と、クロスモダリティＬＥＤの発光域を示す概略図である。 第１２実施形態に係る食品保存機の全体構成と、クロスモダリティＬＥＤの発光域を示す概略図である。 第１２実施形態に係る食品保存機における発光特性の一例を示す図である。 比較例７の食品保存機における発光特性を示す図である。 第１２実施形態に係る変形例の食品保存機の全体構成と、クロスモダリティＬＥＤの発光域を示す概略図である。 第１２実施形態に係る変形例の食品保存機の全体構成と、クロスモダリティＬＥＤの発光域を示す概略図である。 第１３実施形態に係る食品保存機の全体構成と、クロスモダリティＬＥＤの発光域を示す概略図である。 第１３実施形態に係る変形例の食品保存機の全体構成と、クロスモダリティＬＥＤの発光域を示す概略図である。 第１４実施形態に係る食品加熱機の全体構成と、クロスモダリティＬＥＤの発光域を示す概略図である。 対象物の表色および照射色の色相角度の差と、食品への味覚的印象との関係を調べた結果を示す図であり、対象物の表色として赤色系、橙色〜黄色系、緑色系、青色系、および茶色系のそれぞれについて示す。 赤色系の対象物に対する照射色と味覚的印象との関係を調べた結果を示す図である。 橙色〜黄色系の対象物に対する照射色と味覚的印象との関係を調べた結果を示す図である。 緑色系の対象物に対する照射色と味覚的印象との関係を調べた結果を示す図である。 青色系の対象物に対する照射色と味覚的印象との関係を調べた結果を示す図である。 茶色系の対象物に対する照射色と味覚的印象との関係を調べた結果を示す図である。 白色系の対象物に対する照射色と味覚的印象との関係を調べた結果を示す図である。

以下、図面を参照し、本発明の実施形態を詳しく説明する。説明の便宜上、図中同一または相当部分には同一符号を付してその説明は繰り返さない。また、説明を分かりやすくするために、以下で参照する図面においては、構成が簡略化または模式化して示されたり、一部の構成部材が省略されたりしている。各図に示された構成部材間の寸法比も、必ずしも実際の寸法比を示すものではない。

［クロスモダリティ効果の概要］
まず、クロスモダリティ効果について説明する。クロスモダリティ効果とは、複数の感覚器官で得られた情報が脳に入り、脳が入ってきた情報と脳の中にある情報とを統合して判断する際に、複数の感覚器官の中の少なくとも１つが、通常とは異なる別の情報を取得することで、脳がこの別の情報をも統合し、別の情報が統合されなかった場合とは異なる判断を行うことである。通常とは異なる別の情報は、ユーザーに本来とは異なる感覚を与え、これが判断を異ならせる。

図１は、クロスモダリティ効果を説明する図であり、（ａ）は、クロスモダリティ効果が発現していない場合を示し、（ｂ）は、クロスモダリティ効果が発現している場合を示す。

図１の（ａ）に示すように、「未完熟のいちご」に対して、複数の感覚器官が、視覚、味覚、嗅覚、聴覚、触覚、温度感覚等の情報を得る。触れたり、食べたりできない状況では、「未完熟のいちご」より得られる情報は、視覚情報、嗅覚情報となる。脳は、得られた「未完熟のいちご」の視覚情報と嗅覚情報を脳の中の情報と統合して、「硬くて酸っぱそうないちご」と判断する。

一方、図１の（ｂ）に示すように、複数の感覚器官の中の少なくとも１つに別の情報を取得させた場合、例えば、「未完熟のいちご」に対して白色の光を照射し、視覚情報に「つやつやした光沢」の情報をプラスで取得させると、その場合、同じ「未完熟のいちご」であっても、脳は、「瑞々しくておいしそうないちご」と、異なる判断をする。このとき、ユーザーに本来とは異なる「つやつやした感じ」が与えられ、これが判断を異ならせる。

また、例えば、「甘い匂い」を足して、嗅覚情報に「甘い匂い」の情報をプラスで取得させると、同じ「未完熟のいちご」であっても、脳は「甘くておいしそうないちご」と、異なる判断をする。このとき、ユーザーに本来とは異なる「甘い匂い」が与えられ、これが判断を異ならせる。

なお、図１では、クロスモダリティ効果により、食べ物の「味のイメージ」が変わる場合を例示したが、「味のイメージ」に限定されるものではなく、クロスモダリティ効果により、「重さのイメージ」や「作業のイメージ」等を変えることもできる。

このように、複数の感覚器官の中の少なくとも１つに通常とは違う情報をプラスで取得させて、クロスモダリティ効果を発現させることで、脳が判断する「イメージ」を変えることができる。

［第１実施形態］
＜食品保存機１の概要構成＞
第１実施形態に係る、食品保持部を備えた装置として食品保存機１の概要について、図を用いて説明する。図２は、第１実施形態に係る食品保存機１の全体構成を示す概略図である。図２に示すように、食品保存機１は、食材(食品)を保存し、陳列する本体部２を有し、本体部２の正面には、本体部２を塞ぐ扉３が設けられている。本体部２の上部には、扉３が開かれることで開放される保存室（食品保持部）４が設けられ、本体部２の下部には、引き出し式の保存室（食品保持部、引き出し）８が設けられている。扉３の外面には、ユーザーが食品保存機１を操作するための操作部７が設けられている。なお、操作部７は、スイッチ式でもタッチパネル式でもよい。以下、説明の便宜上、「食材」「食品」の両方のタームを使用するが両タームは同意である。

保存室４には、庫内灯(内部灯)６とクロスモダリティＬＥＤ（クロスモダリティ光源）５とが設置されている。庫内灯６は、庫内（室内）の明るさを確保し視認性を高めるための光源であり、白色の光を照射する。クロスモダリティＬＥＤ５は、前述したクロスモダリティ効果を発現させるための光源である。クロスモダリティＬＥＤ５は、ＲＧＢフルカラーＬＥＤ光源を有し、多様な色を再現することができる。また、クロスモダリティＬＥＤ５の点灯時間（発光時間）、点滅パターン（発光パターン）、照度等も任意に変化させることができる。庫内灯６についても、点灯時間、照度を任意に変化させることができる。図２の例では、庫内灯６は保存室４の奥壁に設置され、クロスモダリティＬＥＤ５は保存室４の側壁に設置されている。

庫内灯６およびクロスモダリティＬＥＤ５の動作は、図３に示す発光制御部１０にて制御される。図３は、食品保存機１の発光制御部１０を含む要部の構成を示すブロック図である。なお、図３では、１つの発光制御部１０にて庫内灯６およびクロスモダリティＬＥＤ５の両方を制御する構成を例示するが、それぞれに単独の制御部にて制御される構成であってもよい。

図３に示すように、食品保存機１は、記憶部１２を備えている。該記憶部１２には、発光制御部１０が用いる、クロスモダリティＬＥＤ５を適切な色（光源の色）で発光させるための情報が格納されている。適切な色は、クロスモダリティＬＥＤ５の光を照射する食品の色とクロスモダリティ効果を発現させて得たい感覚とによって決まる。クロスモダリティＬＥＤ５の適切な色は、色相、明度、彩度等で、予め設定されており、ユーザーによって光源の色を変更することもできる。発光制御部１０は、クロスモダリティ効果を発現させることで、ユーザーに認知させたい本来の感覚と異なる感覚、を与え得るように、クロスモダリティＬＥＤ５の光源の色を決定する。

検出部１１は、保存室４内に保管した食品を認識するものである。発光制御部１０は、検出部１１による認識結果に基づいて、食品の色を判断し、クロスモダリティＬＥＤ５の光源の色（発光色）を決定する。なお、検出部１１に代えて、操作部７等より、保存室４内に保管した食品（食材）の情報を入力して記憶部１２に登録する構成としてもよい。その場合、発光制御部１０は、登録された情報に基づいて、クロスモダリティＬＥＤ５の光源の色を決定する。

記憶部１２には、発光制御部１０がクロスモダリティＬＥＤ５および庫内灯６を発光（点灯）させる際に使用する各種の情報も格納されている。第１実施形態に係る食品保存機１においては、発光制御部１０は、クロスモダリティＬＥＤ５の光による庫内の照度が、時刻に応じて変わるように、クロスモダリティＬＥＤ５の光の強度を変化させる。例えば、食事または食事準備の時間帯と、他の時間帯とで、庫内の照度が変わるように、クロスモダリティＬＥＤ５光の強度を異ならせる。さらに、ここでは、庫内灯６とクロスモダリティＬＥＤ５とを連動させており、発光制御部１０は、クロスモダリティＬＥＤ５と庫内灯６との庫内照度の発光バランスを変化させる。これにより、庫内灯６とクロスモダリティＬＥＤ５との両方で庫内全体を照らしたり、クロスモダリティＬＥＤ５の光のみで、照射対象の食品を照らしたりする。以下、「光の強度」を「光の照度」として説明する。

＜食品保存機１の動作＞
図４は、第１実施形態に係る食品保存機１における発光特性の一例を示す図である。（ａ）は、時間軸に対するクロスモダリティＬＥＤ５および庫内灯６の照度を示し、（ｂ）は、時間軸に対するクロスモダリティＬＥＤ５および庫内灯６を合わせたトータルの照度を示し、（ｃ）は、（ａ）の四角で囲った、７時以降の特定の時間帯における、時間軸に対するクロスモダリティＬＥＤ５および庫内灯６の照度を示す。クロスモダリティＬＥＤ５の点灯は、扉３が透明である場合は、常時、図４に示す発光特性で点灯することが有効である。扉３が不透明な場合は、扉３を開けた時のみ図４の発光特性で点灯させる構成とすればよい。

図４の(ａ)に示すように、食品保存機１が設置されている空間（室内）の照度に合わせて、朝日が昇っている７時頃に、クロスモダリティＬＥＤ５の照度が１日の中で一番高くなる。この時間帯、庫内灯６は反対に１日の中で照度が最も低くなり、ほぼクロスモダリティＬＥＤ５のみで照射している。

７時を過ぎると、クロスモダリティＬＥＤ５の照度は低下し、庫内灯６の照度が高くなり、逆転する（図４の（ｃ）参照）。クロスモダリティＬＥＤ５の照度は、その後、１２時と１８時に再びピークを有し、１８時をすぎて日が暮れ、夜になるにつれてだんだんと低くなる。１８時のピークは１２時のピークよりも低い。一方、庫内灯６の照度は、クロスモダリティＬＥＤ５の照度を補うように、クロスモダリティＬＥＤ５のピークとピークの間にあたる１０時と１５時にピークを向かえる。１５時のピークは１０時のピークよりも低い。

クロスモダリティＬＥＤ５および庫内灯６を合わせた庫内全体の照度は、図４の(ｂ)に示すように、７時が最も高くなり、１８時から翌朝の７時までが最も低く一定となる。

図４に示す発光特性にてクロスモダリティＬＥＤ５および庫内灯６の動作を制御することで、朝食時、昼食時、夕食時に相当する７時、１２時、１８時の時間帯において、クロスモダリティ効果を発現させることができる。そして、新たな光源となるクロスモダリティＬＥＤ５を設けた構成であっても、クロスモダリティＬＥＤ５の照度に連動させて、庫内灯６の照度を調整し、庫内全体として、外環境と庫内の照度の差を縮めながら視認性を確保しているので、省電力に貢献する発光が実現する。なお、朝食、昼食、夕食の時間帯は、前記の例に固定されるものではなく、ユーザーの生活スタイルに合わせて設定することができる。

クロスモダリティＬＥＤ５の発光色は、前述したように、検出部１１にて検出された食品の情報、あるいは記憶部１２に登録された食品の情報をもとに選択され、該当食品が最もおいしい、新鮮、甘く感じる条件により色が決定される。

例えば、青野菜の場合、通常であれば、苦く渋そうに見えるが、クロスモダリティＬＥＤ５よりオレンジ色の光を照射することで、甘く、柔らかい味がし、よりおいしい味を感じることができる。これは、青野菜の色の視覚・味覚情報に加え、オレンジ色の光の情報が脳で統合され、クロスモダリティ効果が発現し、味覚としておいしいと認知することができるためである。庫内灯６とクロスモダリティＬＥＤ５の動作を連動させることにより、常に一定の照度を保ちながら、食事準備どきは、クロスモダリティの効果を享受することが可能となる。

＜食品保存機１の効果＞
図５に、第１実施形態に係る食品保存機１のクロスモダリティ効果を調査した結果を示す。なお、図５には、後述する第２実施形態〜第４実施形態に係る食品保存機１の効果および比較例１〜４の結果も併せて示す。

調査実験においては、健康上大きな問題を持っておらず、視覚、触覚、温度感覚が正常で、５つの味覚感覚を識別できる男性３名、女性３名を被験者として選定し、各実施形態に係る食品保存機１および比較例の官能評価を行った。評価手法は、９段階のスケールのアンケート用紙を用い、適切な統計処理を行った。各被験者は、他者の干渉を防ぐため個別に官能評価を行い、提示順はランダムにして順番による影響を無くした。

調査の項目は、「意識の程度」「マイルドさ」「嫌悪感」「嗜好性」「鮮度」「やわらかさ」「おいしさ」「カムフラージュ（識別不能変化率）」「満腹感」「食欲」「表面体感温度」「食材体感温度」「軽さ」「負担」「清潔感」とした。全実施形態および全比較例において、全項目の調査を行ったわけではなく、必要な項目を選択的に行った。

図５においては、「意識の程度」〜「清潔感」までの調査結果に基づいて、「クロスモダリティ効果の有無」「食品特化性クロスモダリティ効果の有無」を記載している。なお、食品特化性クロスモダリティ効果とは、食欲単体以外のクロスモダリティ効果を指す。
また、「庫内視認性」「庫内の照度の安定性」の判定結果、並びに、「時間帯毎の発光違いの有無」「発光バランスの有無」等の発光条件も併せて記載している。なお、図５において、特定の時間帯に照度を高める制御を行った場合を、「発光タイミング」と称し、時間軸に応じて照度を徐々に高めるあるいは弱める制御を行った場合を、「発光時間」と称している。

比較例１として、クロスモダリティＬＥＤ５が設置されていない以外は第１実施形態と同様の構成を有する食品保存機を、図６に示す発光特性にて庫内灯６のみを発光させた。なお、庫内灯６のみ備える構成では、庫内全体の照度は、庫内灯６の照射時のものと同じとなる。

図５に示すように、調査実験の結果、第１実施形態に係る食品保存機１では、食品保存機１を使用する動作の中で、クロスモダリティ効果、食品特化性クロスモダリティ効果を得られることを確認した。具体的には、「嫌悪感」が解消され、「マイルドさ」「嗜好性」「鮮度」「やわらかさ」「おいしさ」が向上した。また、庫内の照度も安定であることを確認した。

これに対し、比較例１の構成では、クロスモダリティ効果も、食品特化性クロスモダリティ効果も得られず、「マイルドさ」「嫌悪感」「嗜好性」「鮮度」「やわらかさ」「おいしさ」に一切変化しなかった。また、庫内灯６のみで照射の強を変更しているため、庫内の照度が不安定となった。

ここでは、照度（光の強度）を変更しているが、庫内灯６とクロスモダリティＬＥＤ５との発光バランスは、照度だけでなく、色相、彩度、輝度等を変更することでも変化させることができる。

また、ユーザーにクロスモダリティ効果が与えられる構成であれば、図７に示すように、庫内灯６とクロスモダリティＬＥＤ５とが１ユニットにて構成されていてもよい。

［第２実施形態］
第２実施形態に係る食品保存機１と第１実施形態に係る食品保存機１との違いは、発光特性にある。第２実施形態に係る食品保存機１においては、クロスモダリティＬＥＤ５の光源の色（発光色）を時刻に応じて変化させる。つまり、特定の時間帯においてクロスモダリティＬＥＤ５による照射を高め、かつ、照射の高い状態で照射する色も変える。なお、ここでは、庫内灯６との発光バランスについては記載しないが、庫内灯６を第１実施形態と同様に、クロスモダリティＬＥＤ５の照度に合わせて変更する構成とすることが望ましい。

図８は、第２実施形態に係る食品保存機１における発光特性の一例を示す図である。時間軸に対するクロスモダリティＬＥＤ５による照度を、照射する色と共に示す。図８の例では、クロスモダリティＬＥＤ５の発光色を、各々の時間帯の食事でよく食べられる食品に適した色に設定している。

朝食の時間帯は、朝食でよく食べられる（青野菜、牛乳）に適した色の光を、照度を高めて照射する。例えば、牛乳にはよりコクを感じることができるピンク色を、青野菜にはおいしさと甘さを強調させるオレンジ色を照射する。これにより、クロスモダリティ効果が発現し、脳でコクとおいしさ、甘さを認知し、味を感じることができる。昼食の時間帯は、昼食でよく食べられる（パスタ、うどん）に適した色の光を、照度を高めて照射する。夕食の時間帯は、夕食でよく食べられる（刺身、肉、スープ）に適した色の光を、照度を高めて照射する。

図５に、図８に示す発光特性でクロスモダリティＬＥＤ５を動作させた場合の効果を調査した結果を、比較例２と共に示す。比較例２として、クロスモダリティＬＥＤ５が設置されていない以外は第２実施形態と同様の構成を有する食品保存機を、図９に示す発光特性にて、庫内灯６のみを規定の色（庫内の照度と色相で規定）で発光させた。

具体的には、第２実施形態に係る食品保存機１において、「青野菜」にオレンジ色を照射し、「うどん」に黄色を、「魚」に淡いさくら様の色を照射した。一方、比較例２においては、「青野菜」に白色（Ｒ：１００％、Ｇ：１００％、Ｂ：１００％）を照射し、「うどん」に通常色（Ｒ：７０％、Ｇ：５０％、Ｂ：２５％）、「魚」に暖色（Ｒ：８２％、Ｇ：７０％、Ｂ：２５％）を照射した。被験者は第２実施形態の検証のための食材と比較例の食材とを食べ、それぞれアンケート用紙に回答した。

図５に示すように、第２実施形態に係る食品保存機１においては、クロスモダリティ効果、食品特化性クロスモダリティ効果が得られることを確認した。つまり、朝食、昼食、夕食で、食欲が向上した。これに対し、比較例２では、クロスモダリティ効果も、食品特化性クロスモダリティ効果も得られなかった。

このように、図８に示す発光特性とすることで、クロスモダリティ効果により、ユーザーが食事でよく食べる食品を魅力的に見せることができる。これにより、ユーザーは意識せずに日々の食事を楽しむことができる。

図１０は、第２実施形態に係る食品保存機１における発光特性の別の例を示す図である。時間軸に対するクロスモダリティＬＥＤ５による照度を、照射する色と共に示す。図１０の例では、クロスモダリティＬＥＤ５の発光色を、朝食と夕食で、要求される機能に合った食品に適した色とし、間食の時間帯では、食欲を抑制し得る色に設定している。

朝食の時間帯は、朝食をしっかり食べられるように、栄養価が高い食品（オレンジ、肉、魚）に適した色の光を照射する。夕食の時間帯は、夜は、控えめにするため、薄味の食材（こんにゃく、豆腐）に適した色の光を照射する。また、午前中と午後の間食の時間帯、および就寝前は、間食予防のために、高カロリーなもの（ショートケーキ、チョコレート）ほど、まずく感じる色、物理的に重く感じる色、あるいは硬そうに感じる色の光を照射する。

図５に、図１０に示す発光特性でクロスモダリティＬＥＤ５を動作させた場合の効果を調査した結果を、比較例３と共に示す。比較例３として、クロスモダリティＬＥＤ５が設置されていない以外は第２実施形態と同様の構成とし、図１１に示す発光特性で、庫内灯６のみを規定の色（庫内の照度と色相で規定）で発光させた。

具体的には、第２実施形態に係る食品保存機１において、オレンジに食欲促進目的の黄色を照射し、ショートケーキには食欲抑制目的の青色を、こんにゃくには食欲促進目的の白色を照射した。一方、比較例３においては、オレンジに白色（Ｒ：１００％、Ｇ：１００％、Ｂ：１００％）を照射し、ショートケーキに通常色（Ｒ：７０％、Ｇ：５０％、Ｂ：２５％）、こんにゃくに暖色（Ｒ：８２％、Ｇ：７０％、Ｂ：２５％）を照射した。被験者は第２実施形態の検証のための食材と比較例の食材とを食べ、それぞれアンケート用紙に回答した。

図５に示すように、第２実施形態に係る食品保存機１においては、クロスモダリティ効果、食品特化性クロスモダリティ効果が得られることを確認した。これに対し、比較例３では、クロスモダリティ効果も、食品特化性クロスモダリティ効果も得られなかった。

このように、図１０に示す発光特性とすることで、クロスモダリティ効果により、ユーザーが食べるべき食品を魅力的に見せ、不必要な食品についてはおいしさ感等を低下させ、食欲を減少させることができる。これにより、ユーザーは意識せずに必要な栄養素が取れ、かつ、不必要なものには嫌悪感を抱くことができ、自然な減量効果が期待できる。

［第３実施形態］
第３実施形態に係る食品保存機１と第１実施形態に係る食品保存機１との違いは、発光特性にある。第３実施形態に係る食品保存機１においては、発光バランスを、食品が保管されてからの時間の経過に応じて変化させる。食品が保管されてからの時間が経過するにつれて、クロスモダリティＬＥＤ５の照度（光の強度）を高くし、庫内灯６の照度（光の強度）を低くする。なお、庫内灯６とクロスモダリティＬＥＤ５の関係は、照度だけでなく、色相、彩度、輝度等によっても連動して互いに変化することができる。

図１２の（ａ）は、第３実施形態に係る食品保存機１における発光特性の一例を示す図である。時間軸に対するクロスモダリティＬＥＤ５および庫内灯６の照度を示す。図１２の（ａ）の例では、食品保存機１に食品が保管されてから日数（時間）が経過する伴い、クロスモダリティＬＥＤ５の照度を高め、庫内灯６については照度を低める。例えば、ユーザーが買い物し、その食品を庫内に入れた日を、横軸左の０日目とする。クロスモダリティＬＥＤ５は、食品の鮮度を上げる色を庫内に照射する。日数が経るごとに、クロスモダリティＬＥＤ５は、葉物野菜に鮮度を高く見せることができる白色の照度を高める。これにより、クロスモダリティ効果が発現し、庫内灯６だけでは、しおれてまずそうに見えた野菜も、一定の鮮度を保ったまま保管できているように見え、食べても新鮮な葉物と認識することができる。

また、検出部１１にて、庫内の食品の内容量を検出させ、内容量に基づいて食品が保管されてからの時間の経過を判断する構成としてもよい。つまり、検出部１１にて、庫内の食品の内容量を検出し、一定数を下回ると、発光制御部１０は、前回買い物から一定の時間が経ったとみなし、保管されている食品を新鮮に見せるべく、同様の動作をする。これによっても、同様のクロスモダリティ効果が得られる。

図１２の（ｂ）は、第３実施形態に係る食品保存機１における発光特性の一例を示す図である。食品保存機１が、保管している食品を加熱する構成である場合は、図１２の（ｂ）に示すように、加熱時間の増加に伴って、上記と同様に、クロスモダリティＬＥＤ５の照度を高め、庫内灯６の照度を低める。この場合のクロスモダリティＬＥＤ５の色は、保管されている食品に対して温かみに関わるクロスモダリティ効果を発現できる色とする。これにより、取り出した食品を食べた際に、十分な温かみを感じつつも、口腔内を火傷するようなことがない。換言すると、口腔内を火傷することなく、十分な温かみを感じることができる。

図５に、図１２の（ａ）（ｂ）に示す発光特性でクロスモダリティＬＥＤ５を動作させた場合の効果を調査した結果を、比較例４と共に示す。比較例４として、クロスモダリティＬＥＤ５が設置されていない以外は第３実施形態と同様の構成とし、図１２の（ａ）（ｂ）に示す発光特性で、庫内灯６の照度のみを、保存してからの時間経過あるいは加熱時間の増加に伴って高めた。

具体的には、第３実施形態に係る食品保存機１において、鮮度を調査する青野菜には黄色かかった白色を照射し、温度感を調査するミネストローネには、赤白色を照射した。一方、比較例４においては、青野菜およびミネストローネ共に、オレンジかかった白色を照射した。何れの実験にも、被験者は時系列官能評価装置を用い、９段階のアンケートを実施した。

図５に示すように、第３実施形態に係る食品保存機１においては、鮮度においても、温度感においても、クロスモダリティ効果、食品特化性クロスモダリティ効果が得られることを確認した。これに対し、比較例４では、鮮度においても、温度感においても、クロスモダリティ効果も、食品特化性クロスモダリティ効果も得られなかった。

［第４実施形態］
第４実施形態に係る食品保存機１と第１実施形態に係る食品保存機１との違いは、発光特性にある。第４実施形態に係る食品保存機１においては、クロスモダリティＬＥＤ５および庫内灯６の発光パワーバランスを変更することができる。

図１４は、第４実施形態に係る食品保存機１の発光パワーバランスを模式的に示す図である。（ａ）は、庫内灯６とクロスモダリティＬＥＤ５の照度が同程度の場合、（ｂ）は、庫内灯６の照度がクロスモダリティＬＥＤ５の照度を上回る場合、（ｃ）は、クロスモダリティＬＥＤ５の照度が庫内灯６の照度を上回る場合を示す。

図１４の（ａ）に示す、庫内灯６とクロスモダリティＬＥＤ５の照度が同程度の場合、視認性も十分に保ちながら、クロスモダリティ効果も得られるバランス型となる。一見視認性の方が強いが、ユーザーが気にならない程度のクロスモダリティ効果が得られ、刷り込み効果、普段使い等が可能となる。この場合、清潔感に関するクロスモダリティ効果が適している。

図１４の（ｂ）に示す、庫内灯６の照度の方が高い場合、視認性に関する部分が大きく影響するため、クロスモダリティの効果は低めとなる。しかしながら、ほんのりとした緩やかな効果を得たい場合に効果的である。例えば、温度に関するものである。若干の温かさであれば、好まれるものでも、極端な熱さと認識してしまうと、食品を避けることに繋がるからである。

図１４の（ｃ）に示す、クロスモダリティＬＥＤ５の照度の方が高い場合は、クロスモダリティ効果に関する色情報の方が多く目に入る。このため、クロスモダリティ効果が強烈に発揮される。この発光パワーバランスの場合、強い効果が必要な味覚に関する影響、または、短時間でも強い効果が期待できるため、扉３を開けたり、保存室８を引き出したりするような短時間の動作時の軽さに関わる認知に影響を与えることができる。

図５に、図１４の（ｃ）に示す発光パワーバランスでクロスモダリティＬＥＤ５と庫内灯６とを動作させた場合の効果を調査した結果を示す。図５に示すように、第４実施形態に係る食品保存機１においては、扉３を開けたり、保存室８を引き出したりする操作が軽く感じられ、クロスモダリティ効果、食品特化性クロスモダリティ効果が得られることを確認した。

図１５に、第４実施形態に係る食品保存機１における、クロスモダリティＬＥＤ５の切り替えパターンとクロスモダリティ効果との関係を示す。クロスモダリティＬＥＤ５が消灯している時は、庫内灯６の点灯、消灯に関わらずクロスモダリティの効果はない。クロスモダリティＬＥＤ５が点灯しているときは、庫内灯６点灯でクロスモダリティ効果は弱くなり、庫内灯６の消灯時はクロスモダリティ効果が強くなる。

なお、庫内灯６とクロスモダリティＬＥＤ５のパワーバランス、およびこれらの切り換えパターンは、照度だけでなく、色相、彩度、輝度等によっても連動して互いに変化することができる。

［第５実施形態］
図１６は、第５実施形態に係る食品保存機１の全体構成と、クロスモダリティＬＥＤ５の発光域を示す概略図である。図１６に示すように、第５実施形態に係る食品保存機１において、クロスモダリティＬＥＤ５は、扉３を開ける際に用いる取っ手３０を照射するように設置されている。これにより、クロスモダリティＬＥＤ５の光源により適切な色で取っ手３０が照らされ、ユーザーは、適切な色で照らされている取っ手３０を用いて扉３を開閉する。

この一連の動作の中で、クロスモダリティ効果が発現する。取っ手３０のもともとの色に、クロスモダリティＬＥＤ５の光源の色を加えることで、脳での情報処理の際、クロスモダリティ効果により、視覚情報とその他の感覚情報が統合され、実際とは異なる感覚を認知することができる。例えば、取っ手３０のもともとの色のままでは、明度が低いため重そうに思える場合でも、クロスモダリティＬＥＤ５より白色の光を照射することで、明度が高く軽く見え、必要以上の筋力を使わずに扉３を開けようとする。これにより、実際に扉３を軽く感じることができる。

第５実施形態に係る食品保存機１の効果を調査した結果を図１７に示す。図１７には、後述する第６実施形態〜第１４実施形態に係る食品保存機１の効果および比較例５〜８の結果も併せて示す。なお、調査実験の条件や内容は、図５と同じである。

図１７に示すように、第５実施形態に係る食品保存機１においては、扉３が軽く感じられ、作業の負担も軽減され、クロスモダリティ効果、食品特化性クロスモダリティ効果が得られることを確認した。

なお、図１６では、クロスモダリティＬＥＤ５を扉３の取っ手３０に設置しているが、図１８に示すように、扉３の側面、あるいは、図１９に示すように、扉３の内側に設置しても同様の効果が得られる。

［第６実施形態］
図２０は、第６実施形態に係る食品保存機１の全体構成と、クロスモダリティＬＥＤ５の発光域を示す概略図である。図２０に示すように、第６実施形態に係る食品保存機１において、クロスモダリティＬＥＤ５は、引き出し式の保存室８の開ける際に用いる取っ手３１を照射するように設置されている。これにより、クロスモダリティＬＥＤ５の光源により適切な色で取っ手３１が照らされ、ユーザーは、適切な色で照らされている取っ手３１を用いて保存室８を開閉する。

この一連の動作の中で、第５実施形態で扉３を開けるときと同様のクロスモダリティ効果が発現する。つまり、例えば、クロスモダリティＬＥＤ５より白色の光を照射することで、取っ手３１のもともとの色のままでは明度が低いため重そうに思える場合でも、明度が高く軽く見え、必要以上の筋力を使わずに引き出しを開けようとする結果、実際に保存室８の引き出し操作を軽く感じることができる。図１７に、第６実施形態に係る食品保存機１の効果を調査した結果を示す。

なお、図２０では、クロスモダリティＬＥＤ５を保存室８の取っ手３１に設置しているが、図２１に示すように、保存室８の側面に設置しても同様の効果が得られる。

［第７実施形態］
図２２は、第７実施形態に係る食品保存機１の全体構成と、クロスモダリティＬＥＤ５の発光域を示す概略図である。図２２に示すように、第７実施形態に係る食品保存機１において、クロスモダリティＬＥＤ５は、引き出し式の保存室８のへり８ａに設置されている。これにより、ユーザーは、保存室８を開閉して、内部に食品を入れたり内部から出したりする時、ヘリ８ａに設置されたクロスモダリティＬＥＤ５の影響を受ける。

保存室８を引き出し、その中から食品を取り出す一連の動作の中で、クロスモダリティ効果が発現する。引き出し式の保存室８のヘリ８ａにクロスモダリティＬＥＤ５を設置すると、保存室８内の食品の手前にクロスモダリティＬＥＤ５の光源の色が来るため、光源の色が食品の色をカバーする。クロスモダリティＬＥＤ５の光源の色として、白色などのユーザーが軽いと思える光源色を使用することにより、脳での情報処理の際、クロスモダリティ効果により、視覚情報とその他の感覚情報が統合され、実際とは異なる感覚を認知することができる。

例えば、クロスモダリティＬＥＤ５が設置されていない構成では、明度が低く、保存室８内に食品が多く入っていると重そうに思えるが、クロスモダリティＬＥＤ５より白色の光を照射することで明度が高くなり、食品が多く入っていても保存室８の内部が軽そうに見える。これにより、必要以上の筋力を使わずに引き出し式保存室８を開けようとし、結果的に、実際に保存室８の開閉動作を軽く感じることができる。図１７に、第７実施形態に係る食品保存機１の効果を調査した結果を示す。

［第８実施形態］
図２３は、第８実施形態に係る食品保存機１の上面構成と、クロスモダリティＬＥＤ５の発光域を示す概略図である。図２３に示すように、第８実施形態に係る食品保存機１において、クロスモダリティＬＥＤ５は、引き出し式の保存室８の内部底面に設置されている。クロスモダリティＬＥＤ５は、保存室８の底面から、内部の食品や、ユーザーに対して光を照射する。ユーザーは、保存室８に食品を並べ、適宜、必要な食品を選択し取り出す際に、底面に設置されたクロスモダリティＬＥＤ５の影響を受ける。

保存室８を引き出し、その中から食品を取り出す一連の動作の中で、クロスモダリティ効果が発現する。保存室８の底にクロスモダリティＬＥＤ５を設置すると、保存室８の内側全体がほんのりと照らされる。ほんのりと柔らかい光で空間を照らすことで、光源をぼかすことができ、食品全体に柔らかみのある光の効果を付加することができる。例えば、視覚的に柔らかな印象を与えることで、マイルドさ、おいしさ、温かみといった味に関するクロスモダリティ効果が期待できる。図１７に、第８実施形態に係る食品保存機１の効果を調査した結果を示す。

［第９実施形態］
図２４は、第９実施形態に係る食品保存機１の全体構成と、クロスモダリティＬＥＤ５の発光域を示す概略図である。図２４に示すように、第９実施形態に係る食品保存機１において、クロスモダリティＬＥＤ５は、引き出し式の保存室８の上部に取り付けられ、併せて庫内灯６も上部に設置されている。クロスモダリティＬＥＤ５および庫内灯６は、保存室８の上部から、内部の食品や、ユーザーに対して光を照射する。ユーザーは、保存室８に食品を並べ、適宜、必要な食品を選択し取り出す際に、クロスモダリティＬＥＤ５の影響を受ける。

保存室８を引き出し、その中に食品を並べたり、選択して取り出したりする一連の動作の中で、クロスモダリティ効果が発現する。保存室８の上部にクロスモダリティＬＥＤ５を設置すると、保存室８内の食品の手前にクロスモダリティＬＥＤ５の光源の色が来るため、光源の色が食品の色をカバーする。これにより、ユーザーが嫌いもしくは苦手と感じている食品であっても、おいしい、飲みたいと思える光源色を使用することにより、食材の色をカムフラージュすることができる。そして、嗜好性に関わるクロスモダリティ効果が期待でき、食卓をより豊かにすることができる。また、光源色によっては、鮮度、引き出しの軽さ感、引き出し動作時の負担感を改善することも可能である。

なお、ここで、ユーザーにクロスモダリティ効果が与えられる構成であれば、庫内灯６とクロスモダリティＬＥＤ５とが１ユニットにて構成されていてもよい（図７参照）。

図１７に、第９実施形態に係る食品保存機１の効果を調査した結果を、比較例５の結果と共に示す。比較例５としては、クロスモダリティＬＥＤ５が設置されていない以外は第１５実施形態と同様の構成とし、保存室８の上部に設置した庫内灯６のみを規定の色（庫内の照度と色相で規定）で発光させた。

具体的には、第９実施形態に係る食品保存機１において、青野菜に対し、白色の庫内灯６と、クロスモダリティＬＥＤ５５からはオレンジ色の光を照射し、比較例５では、庫内灯より白色の光を照射した。

図１７に示すように、第９実施形態の構成では、クロスモダリティ効果、食品特化性クロスモダリティ効果が得られることを確認した。これに対し、比較例５では、クロスモダリティ効果も、食品特化性クロスモダリティ効果も得られなかった。

［第１０実施形態］
図２５は、第１０実施形態に係る食品保存機１の全体構成と、クロスモダリティＬＥＤ５の発光域を示す概略図である。図２５に示すように、第１０実施形態に係る食品保存機１において、クロスモダリティＬＥＤ５は、保存室４のへり４ａに取り付けられている。クロスモダリティＬＥＤ５は、保存室８のへり４ａから、内部の食品を取り出すユーザーに対して光を照射する。ユーザーは、保存室８に食品を並べ、適宜、必要な食品を選択し取り出す際に、クロスモダリティＬＥＤ５の影響を受ける。

保存室４に対して、食品を並べたり、選択して取り出したりする一連の動作の中で、クロスモダリティ効果が発現する。保存室４のへり４ａにクロスモダリティＬＥＤ５を設置すると、保存室４内の食品の手前にクロスモダリティＬＥＤ５の光源の色が来るため、光源の色が食品の色をカバーする。これにより、ユーザーが嫌いもしくは苦手と感じている食品であっても、おいしい、飲みたいと思える光源色を使用することにより、食材の色をカムフラージュすることができる。そして、嗜好性に関わるクロスモダリティ効果が期待でき、食卓をより豊かにすることができる。クロスモダリティＬＥＤ５は、ユーザーがいる空間だけでなく、保存室４の庫内の食品に向けられ、食材の色をカムフラージュできる状態であればよい。

図１７に、第１０実施形態に係る食品保存機１の効果を調査した結果を、比較例６の結果と共に示す。比較例６としては、クロスモダリティＬＥＤ５に変えて保存室４のへり４ａに庫内灯６を設置した以外は第１０実施形態と同様の構成とした。

具体的には、第１０実施形態に係る食品保存機１において、青野菜に対し、白色の庫内灯６と、クロスモダリティＬＥＤ５５からはオレンジ色の光を照射し、比較例６では、庫内灯より白色の光を照射した。

図１７に示すように、第１０実施形態の構成では、クロスモダリティ効果、食品特化性クロスモダリティ効果が得られることを確認した。これに対し、比較例６では、クロスモダリティ効果も、食品特化性クロスモダリティ効果も得られなかった。

［第１１実施形態］
図２６は、第１１実施形態に係る食品保存機１の全体構成と、クロスモダリティＬＥＤ５の発光域を示す概略図である。図２６に示すように、第１１実施形態に係る食品保存機１において、クロスモダリティＬＥＤ５は、保存室４の内部底面に取り付けられている。クロスモダリティＬＥＤ５は、保存室８の内部底面から、内部の食品や、ユーザーに対して光を照射する。ユーザーは、保存室８に食品を並べ、適宜、必要な食品を選択し取り出す際に、クロスモダリティＬＥＤ５の影響を受ける。

保存室４に対して、食品を並べたり、選択して取り出したりする一連の動作の中で、クロスモダリティ効果が発現する。保存室４の底面にクロスモダリティＬＥＤ５を設置すると、保存室４の内側全体がほんのりと照らされる。ほんのりと柔らかい光で空間を照らすことで、光源をぼかすことができ、食品全体に柔らかみのある光の効果を付加することができる。例えば、視覚的に柔らかな印象を与えることで、マイルドさ、おいしさ、温かみといった味に関するクロスモダリティ効果が期待できる。図１７に、第１１実施形態に係る食品保存機１の効果を調査した結果を示す。

図２７は、第１１実施形態に係る食品保存機１の変形例を示すものである。図２７に示すように、保存室４内に仕切り板３４が設置されている場合は、仕切り板３４の底面にクロスモダリティＬＥＤ５を設置することで、同様の効果が得られる。

［第１２実施形態］
図２８は、第１２実施形態に係る食品保存機１の全体構成と、クロスモダリティＬＥＤ５の発光域を示す概略図である。図２８に示すように、第１２実施形態に係る食品保存機１において、クロスモダリティＬＥＤ５は、保存室４の側壁に設置され、保存室４の奥壁に庫内灯６が設置されている。保存室４の側壁に設置されたクロスモダリティＬＥＤ５は、保存室４の側面から適切な色で食品を照らすことができる。また、保存室４内部が、奥壁に設置された庫内灯６にて照射される。ユーザーは、保存室４に食品を並べ、適宜、必要な食品を選択し取り出す際に、クロスモダリティＬＥＤ５の影響を受ける。

図２９は、第１２実施形態に関わる食品保存機１における発光特性を示す図である。横軸が扉３の開放経過時間、縦軸が照度を表す。なお、この縦軸は照度のみならず、色相、彩度、明度などでもよい。

扉３の開放直後は、クロスモダリティＬＥＤ５が点灯し、クロスモダリティ効果が主に得られる。扉３の開放時間が経過するにつれて、クロスモダリティＬＥＤ５の照度が低下し、一方、庫内灯６の照度が上昇する。そして、扉３の開放経過時間が１０秒を超えるとクロスモダリティＬＥＤ５は消灯し、庫内灯６のみ点灯し、視認性を高める。

この一連の動作の中で、クロスモダリティ効果が発現する。例えば、食品に対し、鮮度を与えるクロスモダリティ効果を発現させる場合、扉３の開放直後から４秒まで、強いクロスモダリティ効果を得ることができ、その後は、クロスモダリティＬＥＤ５の照度が低下するにつれてクロスモダリティ効果は低下する。扉３の開放後１０秒ほどで庫内灯６の照度が最大になり、クロスモダリティ効果は発現しなくなる。この発光バランスの制御により、視認性を確保しつつも、食品に対する鮮度感のクロスモダリティ効果を得られ、食品を保存室４から選択する１つの基準となる。

図１７に、第１２実施形態に係る食品保存機１の効果を調査した結果を、比較例７の結果と共に示す。比較例７としては、クロスモダリティＬＥＤ５が設置されていない以外は第２実施形態と同様の構成を有する食品保存機を、図３０に示す発光特性にて、庫内灯６のみを規定の色（庫内の照度と色相で規定）で発光させた。

図１７に示すように、第１２実施形態に係る食品保存機１においては、クロスモダリティ効果、食品特化性クロスモダリティ効果が得られることを確認した。これに対し、比較例７では、クロスモダリティ効果も、食品特化性クロスモダリティ効果も得られなかった。

なお、ここで、ユーザーにクロスモダリティ効果が与えられる構成であれば、庫内灯６とクロスモダリティＬＥＤ５とが１ユニットにて構成されていてもよい（図７参照）。

また、クロスモダリティＬＥＤ５と庫内灯６の設置場所は、保存室４の側面と奥壁のみならず、図３１に示すように、クロスモダリティＬＥＤ５を保存室４の側面に設置し、庫内灯６を保存室４の底面に設置してもよい。あるいは、図３２に示すように、保存室４の側壁に庫内灯６を設置し、保存室４の内部上面（天面）にクロスモダリティＬＥＤ５を設置してもよい。要は、保存室４中に庫内灯６、クロスモダリティＬＥＤ５の役割をする発光部がそれぞれ１つ以上あればよい。発光バランスも扉３の開放直後に庫内灯照度による視認性を高め、のちにクロスモダリティＬＥＤ照度を優位にする動作も有効である。

［第１３実施形態］
図３３は、第１３実施形態に係る食品保存機１の全体構成と、クロスモダリティＬＥＤ５の発光域を示す概略図である。図３３に示すように、第１３実施形態に係る食品保存機１において、クロスモダリティＬＥＤ５は、食品保存機１の上面に設置され、食品保存機１の上面より、ユーザーやユーザーの居る空間を照らす。ユーザーは、食品保存機１に近づいた際、クロスモダリティＬＥＤ５の光源により適切な色で照らされる。

この一連の動作で、クロスモダリティ効果は発現する。食品保存機１の上面にクロスモダリティＬＥＤ５を設置すると、比較的表面積が広い上部全体が光ることで、無意識のうちにクロスモダリティＬＥＤ５からの視覚情報を取り込むことができ、クロスモダリティ効果により、消化管などの臓器機能が調節され、満腹感、もしくは食欲減退感が得られ、食欲をコントロールすることが可能である。図１７に、第１３実施形態に係る食品保存機１の効果を調査した結果を示す。

また、クロスモダリティＬＥＤ５は食品保存機１の上面に限らず、図３４に示すように、面積の広い食品保存機１の側面に設置した場合でも、同様の効果が得られる。

[変形例]
第１実施形態〜第１３実施形態においては、食品保存を目的とした食品保存機１について説明したが、食品を加熱もしくは冷却する食品調理機器等においても適応できる。つまり、保存室４，８に代えて、加熱処理室、食品冷却室がこれに相当する。

［第１４実施形態］
図３５は、第１４施形態に係る食品加熱機５０の全体構成と、クロスモダリティＬＥＤ５の発光域を示す概略図である。図３５に示すように、第１４実施形態に係る食品加熱機５０は、食材(食品)を加熱する本体部５１を有し、本体部５１の正面には、本体部５１を塞ぐ扉５２が設けられている。本体部５１の内部には、扉５２が開かれることで開放される加熱室（食品保持部）５３が設けられている。本体部５１の正面には、ユーザーが食品加熱機５０を操作するための操作部５７が設けられている。なお、操作部５７は、スイッチ式でもタッチパネル式でもよい。

操作部５７には、庫内灯６と同等の白色の光を照射する白色灯５６と、クロスモダリティＬＥＤ（クロスモダリティ光源）５とが、操作部５７に光を照射できるように設置されている。クロスモダリティＬＥＤ５は、ユーザーやユーザーの居る空間を照らす。ユーザーは、食品保存機１に近づいた際、クロスモダリティＬＥＤ５の光源により適切な色で照らされる。

この一連の動作の中で、クロスモダリティ効果が発現する。ユーザーが操作に際して直接触れる操作部５７にクロスモダリティＬＥＤ５を設置すると、食品加熱機５０の表面温度を感じることができる。

この時、クロスモダリティＬＥＤ５の光源の色が暖色の場合、クロスモダリティＬＥＤ５の光源の影響により操作部５７に触れると温かいと感じるクロスモダリティ効果を付加できる。そして、この食品加熱機５０に保持されている食品を摂食することによる味覚情報と、先ほどのクロスモダリティＬＥＤ５の光源、表面温度による視覚と触覚情報とが脳で統合され、そのクロスモダリティ効果により、食品も温かいと認知することができる。

一方、食品を冷却する食品冷却機の場合は、クロスモダリティＬＥＤの光源の色が寒色の場合、クロスモダリティＬＥＤ５の光源の影響により操作部５７に触れると冷たいと感じるクロスモダリティ効果を付加できる。そして、食品冷却機に保持されている食品を摂食することによる味覚情報と、先ほどのクロスモダリティＬＥＤ５の光源、表面温度による視覚と触覚情報とが脳で統合され、そのクロスモダリティ効果により、食品も冷たいと認知することができる。食品冷却機は、加熱室（食品保持部）５３に代えて食品冷却室を有する構成であり、その他は、食品加熱機５０と同様の構成を有する。

図１４に、第１４実施形態に係る食品加熱機５０、食品冷却機の効果を調査した結果を、比較例８の結果と共に示す。比較例８としては、クロスモダリティＬＥＤ５が設置されていない以外は第１４実施形態と同様の構成を有する食品加熱機５０、食品冷却機を用い、白色灯５６のみを白色で発光させた。

具体的には、第１４実施形態に係る食品加熱機５０の操作部５７を、白色灯５６と暖色のクロスモダリティＬＥＤ５で発光させた。比較例８においては、操作部５７を白色灯５６のみで発光させた。一方、第１４実施形態に係る食品冷却機においては、操作部５７を、白色灯５６と寒色のクロスモダリティＬＥＤ５で発光させた。比較例８においては、操作部５７を白色灯５６のみで発光させた。被験者は実施形態と比較例を触り比べ、それぞれアンケート用紙に回答した。

図１７に示すように、第１４実施形態に係る食品加熱機５０、食品冷却機においては、クロスモダリティ効果、食品特化性クロスモダリティ効果が得られることを確認した。これに対し、比較例８では、クロスモダリティ効果も、食品特化性クロスモダリティ効果も得られなかった。

［第１５実施形態］
本実施形態においては、第１実施形態〜第１４実施形態にて説明した食品保持部を備えた装置における発光部５の光源の色について説明する。前述したように、発光部５の色は、食品や食材であれば、クロスモダリティ効果が発現させて、おいしいと感じさせる色、食欲を抑えるまずいと感じるような色が選択される。なお、おいしいと感じさせる色や、まずいと感じる色は、食品や食材の全体的な色に応じて決まるので、食品や食材に対して、スポットライト的に照射されることが有効である。また、空間に向かって照射される場合は、クロスモダリティ効果が発現させて、食欲抑制などの得たい効果に応じて色が選択される。また、扉３の開閉操作の負担を軽減する色としては、照射色の明度が９０以上（上限１００）の場合は白色の光が有効であることを確認している。

図３６に、発光部５の光を照射する対象物の食品（食材）として、表色の異なる５種の飲料を選び、各々の対象物の表色の色相角度（ｈ）とこれに照射する照射色の色相角度との差（色相差）と、その際の飲み物（食品）への味覚的印象についての関係を調べた結果を示す。飲料としては、
・赤色系の代表としてトマトジュース
・橙色または黄色系の代表としてコーンスープ
・緑色系の代表としてグリーンジュース
・青色系の代表としてぶどうジュース
・茶色系の代表としてコーヒー
の５種について調べた。

ここでの調査実験は、被験者１２名に主観評価を行ったものである。色相以外の明度、彩度に関しては対象物の表色と照射色では同条件としている。

また、上記５種の飲料については、同じ種類であっても、原材料の違い等で異なる表色に違いを網羅するべく、同色系でありながら表色の異なるいくつかのものについて実施している。上記５種類の飲料の表色の分布範囲は、概ね、Ｌ^＊Ｃ^＊ｈ表色系において、
・トマトジュースの表色の分布範囲：明度（Ｌ^＊）３０以上６０以下，彩度（Ｃ^＊）４０以上６０以下、色相角度（ｈ）−２０度以上３０度未満
・コーンスープの表色の分布範囲：明度３０以上６０以下，彩度４０以上６０以下，色相角度３０度以上１１０度未満
・グリーンジュースの表色の分布範囲：明度３０以上６０以下，彩度４０以上６０以下，色相角度１１０度以上２００度未満
・ぶどうジュースの表色の分布範囲：明度３０以上６０以下，彩度４０以上６０以下，色相角度２００度以上３４０度未満
・コーヒーの表色の分布範囲：明度３０以上６０以下，彩度１０以上４０以下，色相角度３０度以上１１０度未満
とした。

図３６に示すように、前記５種の飲料についてのいずれの場合についても、色相角度の差が１０度を超えたころから味覚の印象に差が表れる。例えば、トマトジュースの場合は、１０度を超えたころからやや甘みを感じる。コーンスープの場合は、１０度を超えたころからやや深みを感じ、１６度を超えると深みを感じる。グリーンジュースの場合は、１０度を超えたころから、ややさっぱりさを感じ、１６度を超えるとやわらかさを感じる。ぶどうジュースの場合は、１０度を超えたころからやや甘みを感じる。コーヒーの場合は、１０度を超えたころからやや酸味を感じる。

これらのことから、概ねどの色相の食品（食材）であっても、色相角度の差が１０度を超えるとその対象物とは異なる味覚の印象を与えることがわかる。つまり、対象物の表色における色相と照射色の色相との差である色相差が、少なくとも１０度以上異なるように、発光部５における照射色を決定することで、味覚的効果を付与することができる。

＜赤色系の表色に対する照射色＞
図３７に、前述の調査実験にて、トマトジュースに対する照射色の明度、彩度および色相角度と味覚的印象との関係をさらに調査した結果を示す。図３７において、味覚的印象として「×」を示したものは好意的な味覚を示さなかったものであり、「○」を示したものは何らかの好意的な味覚を示したものである。「○」については、どのような味覚的印象かについて、その概要についても図中に記載している。

図３７に示すように、照射色の明度が９０以上（上限１００）の場合は、照射色の色相によらず味覚的印象として新鮮感が向上する。さらに、この場合、色相角度が１０度以上とすることで、新鮮感がより一層向上し好ましい。照射色の明度が５０以上９０未満の場合は色相により味覚が異なり、彩度が４０以上６０以下、色相角度が−２０度以上１１０度未満の範囲内であれば、トマトジュースらしさを味覚的に強調して感じる。また、それ以外については、概ね違和感があるなど好意的な味覚を示さない。色相角度が１１０度以上２００度未満の範囲内では腐敗感増し、色相角度が２００度以上３４０度未満の範囲内ではまずさ感が増す。

以上のように、赤色系の表色をもつ飲料、すなわち明度が３０以上６０以下、彩度が４０以上６０以下、色相角度が−２０度以上３０度未満の範囲内の表色である食品や食材に対しては、照射色の明度が９０以上となる白に近い色の光であって、かつ、色相角度が１０度以上異なる光を照射することで、新鮮感のより一層の向上といった当該食品や食材らしさ以外のさらなる好意的な味覚の付加を行うことができる。また、色相角度が１１０度以上２００度未満の範囲の光や、色相角度が２００度以上３４０度未満の範囲内の光を照射することで、食欲を抑制させることができる。

＜橙色〜黄色系の表色に対する照射色＞
図３８に、前述の調査実験にて、コーンスープに対する照射色の明度、彩度および色相角度と味覚的印象との関係をさらに調査した結果を示す。なお、この図における味覚的印象等の結果の記載の仕方は、図３７と同じである。

図３８に示すように、照射色の明度が９０以上の場合は、照射色の色相によらず味覚的印象としてコク感が向上する。さらに、この場合、色相角度が１０度以上とすることで、コク感がより一層向上し好ましい。照射色の明度が５０以上９０未満の場合は色相により味覚が異なり、彩度が４０以上６０以下、色相角度が−２０度以上３０度未満または１１０度以上２００度未満の範囲内であれば、濃さや深みなどを強調して感じる。彩度が４０以上６０以下、色相角度が３０度以上１１０度未満の範囲内であれば、コーンスープらしさを味覚的に強調して感じる。また、それ以外については概ね違和感があるなど好意的な味覚を示さない。色相角度が２００度以上３４０度未満の範囲内ではまずさ感が増す。

以上のように、橙色〜黄色系の表色をもつ飲料、すなわち明度が３０以上６０以下、彩度が４０以上６０以下、色相角度が３０度以上１１０度未満の範囲内の表色である食品や食材に対しては、照射色の明度が９０以上となる白に近い色の光であって、かつ、色相角度が１０度以上異なる光を照射することで、コク感のより一層の向上といった当該食品や食材らしさ以外のさらなる好意的な味覚の付加を行うことができることがわかる。また、照射色の明度が５０以上９０以下、彩度が４０以上６０以下、色相角度が−２０度以上３０度未満または１１０度以上２００度未満の範囲内となる光を照射することで、濃さ感や深み感の向上といった当該食品や食材らしさ以外のさらなる好意的な味覚の付加を行うことができる。また、２００度以上３４０度未満の範囲内の光を照射することで、食欲を抑制させることができる。

＜緑色系の表色に対する照射色＞
図３９に、前述の調査実験にて、グリーンジュースに対する照射色の明度、彩度および色相角度と味覚的印象との関係をさらに調査した結果を示す。この図における味覚的印象等の結果の記載の仕方は、図３７と同じである。

図３９に示すように、照射色の明度が９０以上の場合においては、照射色の色相によらず味覚的印象としてさっぱり感が向上する。さらに、この場合、色相角度が１０度以上とすることで、さっぱり感がより一層向上し好ましい。照射色の明度が５０以上９０未満の場合は色相により味覚が異なり、彩度が４０以上６０以下、色相角度が３０度以上１１０度未満の範囲内であれば、やわらか感を強調して感じる。また、それ以外については概ね違和感があるなど好意的な味覚を示さない。色相角度が−２０度以上３０度未満の範囲内ではまずさ感が増し、色相角度が１１０度以上２００度未満の範囲内では硬さ感が増す。さらに、色相角度が２００度以上３４０度未満の範囲内では重さ感が増す。

以上のように、緑色系の表色をもつ飲料、すなわち明度が３０以上６０以下、彩度が４０以上６０以下、色相角度が１１０度以上２００度未満の範囲内の表色である食品や食材に対しては、照射色の明度が９０以上となる白に近い色の光であって、かつ、色相角度が１０度以上異なる光を照射することで、さっぱり感のより一層の向上といった当該食品や食材らしさ以外のさらなる好意的な味覚の付加を行うことができる。また、照射色の明度が５０以上９０度未満、彩度が４０以上６０以下、色相角度が３０度以上１１０度未満の範囲内となる光を照射することで、やわらか感の向上といった当該食品や食材らしさ以外のさらなる好意的な味覚の付加を行うことができる。また、色相角度が−２０度以上３０度未満の範囲内の光や、色相角度が１１０度以上２００度未満の範囲内の光、色相角度が２００度以上３４０度未満の範囲内の光を照射することで、食欲を抑制させることができる。

＜青色系の表色に対する照射色＞
図４０に、前述の調査実験にて、ぶどうジュースに対する照射色の明度、彩度および色相角度と味覚的印象との関係をさらに調査した結果を示す。この図における味覚的印象等の結果の記載の仕方は、図３７と同じである。

図４０に示すように、照射色の明度が９０以上の場合は、照射色の色相によらず味覚的印象として軽さ感が向上する。さらに、この場合、色相角度が１０度以上とすることで、軽さ感がより一層向上し好ましい。照射色の明度が５０以上９０未満の場合は色相により味覚が異なり、彩度が４０以上６０以下、色相角度が−２０度以上３０度未満の範囲内であれば、甘さ感を強調して感じる。また、彩度が４０以上６０以下、色相角度が３０度以上１１０度未満の範囲内であれば、やわらか感を強調して感じる。また、それ以外については概ね違和感があるなど好意的な味覚を示さない。色相角度が１１０度以上２００度未満の範囲内ではまずさ感が増し、色相角度が２００度以上３４０度未満の範囲内では重さ感が増す。

以上のように、青色系の表色をもつ飲料、すなわち明度が３０以上６０以下、彩度が４０以上６０以下、色相角度が２００度以上３４０度未満の範囲内の表色である食品や食材に対しては、照射色の明度が９０以上となる白に近い色の光であって、かつ、色相角度が１０度以上異なる光を照射することで、軽さ感のより一層の向上といった当該食品や食材らしさ以外のさらなる好意的な味覚の付加を行うことができる。また、照射色の明度が５０以上９０未満、彩度が４０以上６０以下、色相角度が−２０度以上３０度未満の範囲内となる光を照射することで、甘さ感の向上といった当該食品や食材らしさ以外のさらなる好意的な味覚の付加を行うことができる。また、照射色の明度が５０以上９０度未満、彩度が４０以上６０以下、色相角度が３０度以上１１０度未満の範囲内となる光を照射することで、やわらか感の向上といった当該食品や食材らしさ以外のさらなる好意的な味覚の付加を行うことができる。また、色相角度が１１０度以上２００度未満の範囲内の光や、色相角度が２００度以上３４０度未満の範囲内の光を照射することで、食欲を抑制させることができる。

＜茶色系の表色に対する照射色＞
図４１に、前述の調査実験にて、コーヒーに対する照射色の明度、彩度および色相角度と味覚的印象との関係をさらに調査した結果を示す。この図における味覚的印象等の結果の記載の仕方は、図３７と同じである。

図４１に示すように、照射色の明度が９０以上の場合は、照射色の色相によらず味覚的印象として旨み感が向上する。さらに、この場合、色相角度が１０度以上とすることで、旨み感がより一層向上し好ましい。照射色の明度が５０以上９０未満の場合は色相により味覚が異なり、彩度が４０以上６０以下、色相角度が−２０度以上３０度未満の範囲内であれば、酸味感を強調して感じる。

また、彩度が４０以上６０以下、色相角度が３０度以上１１０度未満の範囲内であれば、甘さ感を強調して感じる。また、彩度が４０以上６０以下、色相角度が２００度以上３４０度未満の範囲内であれば、深み感を強調して感じる。また、それ以外については概ね違和感があるなど好意的な味覚を示さない。色相角度が１１０度以上２００度未満の範囲内では未熟成感が増す。

以上のように、茶色系の表色をもつ飲料、すなわち明度が３０以上６０以下、彩度が１０以上４０以下、色相角度が３０度以上１１０度未満の範囲内の表色である食品や食材に対しては、照射色の明度が９０以上となる白に近い色の光であって、かつ、色相角度が１０度以上異なる光を照射することで、旨み感のより一層の向上といった当該食品や食材らしさ以外のさらなる好意的な味覚の付加を行うことができる。また、照射色の明度が５０以上９０未満、彩度が４０以上６０以下、色相角度が−２０度以上３０度未満の範囲内となる光を照射することで、酸味感の向上といった当該食品や食材らしさ以外のさらなる好意的な味覚の付加を行うことができる。また、照射色の明度が５０以上９０未満、彩度が４０以上６０以下、色相角度が３０度以上１１０度未満の範囲内となる光を照射することで、甘さ感の向上といった当該食品や食材らしさ以外のさらなる好意的な味覚の付加を行うことができる。また、照射色の明度が５０以上９０未満、彩度が４０以上６０以下、色相角度が２００度以上３４０度未満の範囲内となる光を照射することで、深み感の向上といった当該食品や食材らしさ以外のさらなる好意的な味覚の付加を行うことができる。また、色相角度が１１０度以上２００度未満の範囲内の光を照射することで、食欲を抑制させることができる。

＜白色系の表色に対する照射色＞
前述の調査実験と同様の調査実験を、白色系の代表としての牛乳について実施した。前述の調査実験同様、牛乳についても表色の異なるいくつかのものについて実施しており、それらは概ね明度が９０以上の範囲内に分布している。図４２に、牛乳に対する照射色の明度、彩度および色相角度と味覚的印象との関係をさらに調査した結果を示す。この図における味覚的印象等の結果の記載の仕方は、図３７と同じである。

図４２に示すように、照射色の明度が９０以上の場合においては、照射色の色相によらず味覚的印象としてコク感が向上する。さらに、この場合、色相角度が１０度以上とすることで、コク感がより一層向上し好ましい。照射色の明度が５０以上９０未満の場合は色相により味覚が異なり、彩度が４０以上６０以下、色相角度が−２０度以上１１０度未満の範囲内であればコク感を強調して感じる。また、彩度が４０以上６０以下、色相角度が１１０度以上３４０度未満の範囲内であれば爽やかさ感を強調して感じる。また、それ以外については概ね違和感があるなど好意的な味覚を示さない。彩度が０度以上１０度未満の範囲内ではまずさ感が向上する。彩度が１０度以上３０度未満の場合、色相角度３０度以上１１０度未満で重さ感が向上し、色相角度１１０度以上２００度未満で腐敗感が向上し、色相角度２００度以上３４０度未満で硬さ感が向上する。

以上のように、白色系の表色をもつ飲料、すなわち明度が９０以上の範囲内の表色である食品や食材に対しては、照射色の明度が９０以上となる白に近い色の光であって、かつ、色相角度が１０度以上異なる光を照射する、あるいは、照射色の明度が５０以上９０未満、彩度が４０以上６０以下、色相角度が−２０度以上１１０度未満の範囲内となる光を照射することで、コク感の向上といった当該食品や食材らしさ以外のさらなる好意的な味覚の付加を行うことができる。また、照射色の明度が５０以上９０未満、彩度が４０以上６０以下、色相角度が１１０度以上３４０度未満の範囲内となる光を照射することで、爽やか感の向上といった当該食品や食材らしさ以外のさらなる好意的な味覚の付加を行うことができる。また、彩度が０度以上１０度未満の範囲内の光や、彩度が１０度以上３０度未満で、色相角度３０度以上１１０度未満の範囲あるいは色相角度１１０度以上２００度未満の範囲の光を照射することで、食欲を抑制させることができる。

〔まとめ〕
本発明の態様１に係る食品保持部を備えた装置（食品保存機１、食品加熱機５０）は、食品を保持する食品保持部（保存室４，保存室８，加熱室５３）を備えた装置であって、本来の感覚とは異なる感覚をユーザーに与えるように、発光色を変化させることができるクロスモダリティ光源（クロスモダリティＬＥＤ５）を備えることを特徴とする。

上記構成によれば、本来の感覚とは異なる感覚をユーザーに与えるように、発光色を変化させることができるクロスモダリティ光源を備えることで、当該装置を使用するユーザーに対して、クロスモダリティ効果を発現させて、ユーザーが得る感覚を変えることができる。例えば、保持されている食品に関するクロスモダリティ効果を利用することにより、食欲を制御することができきる。また、例えば、当該装置に関するクロスモダリティ効果を利用することにより、家事負担を軽減することができる。

本発明の態様２に係る食品保持部を備えた装置は、さらに、前記クロスモダリティ光源は、前記食品保持部の内部に光を照射し、前記食品保持部の内部を照明する内部灯（庫内灯６）を備え、時刻に応じて前記クロスモダリティ光源が照射する光の強度と、前記内部灯が照射する光の強度とのバランスを変化させる構成である。

上記構成によれば、内部灯とクロスモダリティ光源の光の強度のバランスを変化させて、それらの照度のバランスを変えることで、視認性を確保しつつ、クロスモダリティ効果を得ることができる。

本発明の態様３に係る食品保持部を備えた装置は、さらに、前記クロスモダリティ光源は、時刻に応じて発光色または照射する光の強度を変化させる構成である。

上記構成によれば、時刻に応じて、クロスモダリティ効果によってユーザーが得る感覚あるいはクロスモダリティ効果の強さを変えることができる。これにより、例えば、クロスモダリティ効果にて食欲を制御する場合、食事の時間帯や、空腹を感じる時間帯に合わせてクロスモダリティ効果を発現させることで、より効果的に食欲を制御することができる。

本発明の態様４に係る食品保持部を備えた装置は、さらに、前記クロスモダリティ光源は、予め設定された食事または食事準備の時間帯と、他の時間帯とで発光色または照射する光の強度を異ならせる構成である。

上記構成によれば、食事や食事準備の時間帯と、他の時間帯とで、クロスモダリティ効果にて得られる感覚を変えることができるので、食欲を制御する場合に、より効果的に食欲を制御することができる。

本発明の態様５に係る食品保持部を備えた装置は、さらに、前記クロスモダリティ光源は、前記他の時間帯において、食欲を抑制する色で発光する構成である。

上記構成によれば、食事や食事準備の時間帯以外で、食欲を抑制する色で発光するので、間食を減らすことができ、減量効果が期待できる。

本発明の態様６に係る食品保持部を備えた装置は、さらに、前記クロスモダリティ光源は、前記食品保持部の内部に光を照射し、前記食品保持部の内部を照明する内部灯を備え、前記食品保持部が開けられてから経過した時間に応じて前記クロスモダリティ光源が照射する光の強度と、前記内部灯が照射する光の強度とのバランスを変化させる構成である。

上記構成によれば、食品保持部が開けられてから経過した時間に応じて、ユーザーに発現させるクロスモダリティ効果の強弱を変えることができる。これにより、視認性を確保しつつも、例えば、食品に対する鮮度感のクロスモダリティ効果を効果的に与え得るなどの効果を奏する。

本発明の態様７に係る食品保持部を備えた装置は、さらに、前記食品保持部を開閉時に用いる取っ手を備え、前記クロスモダリティ光源は、前記取っ手を照明する構成である。

上記構成によれば、クロスモダリティ効果により、例えば、扉や引き出しの開閉を軽く感じることばできるといった効果を奏する。

本発明の態様８に係る食品保持部を備えた装置は、さらに、ユーザーが操作する操作部を備え、前記クロスモダリティ光源は、前記操作部に配置されている構成である。

上記構成によれば、直接、触れる操作部にクロスモダリティ光源を配置することで、当該装置の表面温度を感じさせることができる。例えば、クロスモダリティ光源を暖色とすることで、食品を温かいと感じるクロスモダリティ効果を発現させることがでる。一方、クロスモダリティ光源を寒色とすることで、食品を冷たいと感じるクロスモダリティ効果を発現させることがでる。

本発明は上述した各実施形態に限定されるものではなく、請求項に示した範囲で種々の変更が可能であり、異なる実施形態にそれぞれ開示された技術的手段を適宜組み合わせて得られる実施形態についても本発明の技術的範囲に含まれる。さらに、各実施形態にそれぞれ開示された技術的手段を組み合わせることにより、新しい技術的特徴を形成することができる。

１ 食品保存機（食品保持部を備えた装置）
２、５１、本体部
４、８ 保存室（食品保持部）
５ クロスモダリティＬＥＤ（クロスモダリティ光源）
６ 庫内灯（内部灯）
７、５７ 操作部
１０ 発光制御部
１１ 検出部
１２ 記憶部
５０ 食品加熱機（食品保持部を備えた装置）
５３ 加熱室（食品保持部）
５６ 白色灯

Claims (8)

1. 食品を保持する食品保持部を備えた装置であって、
   本来の感覚とは異なる感覚をユーザーに与えるように、発光色を変化させることができるクロスモダリティ光源を備えることを特徴とする食品保持部を備えた装置。
2. 前記クロスモダリティ光源は、前記食品保持部の内部に光を照射し、
   前記食品保持部の内部を照明する内部灯を備え、
   時刻に応じて前記クロスモダリティ光源が照射する光の強度と、前記内部灯が照射する光の強度とのバランスを変化させることを特徴とする請求項１に記載の食品保持部を備えた装置。
3. 前記クロスモダリティ光源は、時刻に応じて発光色または照射する光の強度を変化させることを特徴とする請求項２に記載の食品保持部を備えた装置。
4. 前記クロスモダリティ光源は、予め設定された食事または食事準備の時間帯と、他の時間帯とで発光色または照射する光の強度を異ならせることを特徴とする請求項２に記載の食品保持部を備えた装置。
5. 前記クロスモダリティ光源は、前記他の時間帯において、食欲を抑制する色で発光することを特徴とする請求項４に記載の食品保持部を備えた装置。
6. 前記クロスモダリティ光源は、前記食品保持部の内部に光を照射し、
   前記食品保持部の内部を照明する内部灯を備え、
   前記食品保持部が開けられてから経過した時間に応じて前記クロスモダリティ光源が照射する光の強度と、前記内部灯が照射する光の強度とのバランスを変化させることを特徴とする請求項１に記載の食品保持部を備えた装置。
7. 前記食品保持部を開閉時に用いる取っ手を備え、
   前記クロスモダリティ光源は、前記取っ手を照明することを特徴とする請求項１、２、４又は５に記載の食品保持部を備えた装置。
8. ユーザーが操作する操作部を備え、
   前記クロスモダリティ光源は、前記操作部に配置されていることを特徴とする請求項１、２，４又は５に記載の食品保持部を備えた装置。