JP2018004225A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

【課題】店員が商品の目標加熱パワーを算出したり設定したり、商品に対応したボタンを選択したりすることなく、自動で目標加熱パワーを設定でき、目標加熱時間に応じて適切な出力で加熱すること。【解決手段】カメラ２０５が撮影した加熱庫内の画像から読取部２０８が食品に貼付された加熱制御情報を抽出して読み取り、時間設定部２１２が使用者が入力した目標加熱時間を設定し、補正演算部２０９がその加熱制御情報と目標時間に基づいて補正演算を行い、加熱制御部２０３が補正演算結果に基づいて加熱部を制御する。【選択図】図２

Description

本発明は、食品を加熱する加熱調理器に関するものである。

代表的な加熱調理器である電子レンジは、鍋やフライパンを使うことなく、食品を容器に入れたまま加熱することができる利便性がある。そのことにより弁当や総菜などを容器に入れて販売する販売店が、購入された食品を電子レンジで加熱して提供するサービスを行うこともある。

そうした加熱のサービスを行う場合に一般には、弁当や総菜などの食品の容器には電子レンジで加熱するのに適した推奨加熱パワーと推奨加熱時間が表示されている。販売店の店員はその表示を見て、電子レンジにその加熱パワーと加熱時間を設定して、食品を加熱する。

電子レンジは、操作部に数字キーなどを備えている。そして、店員は、加熱パワーのワット数と加熱時間の分、秒を設定することで、その食品に適した加熱制御で加熱して客に食品を提供することができる。

または、電子レンジは、複数の操作ボタンを備えていて、各操作ボタンには別々の加熱パワーもしくは加熱時間が割り当てられている。店員は、加熱する食品に対応したボタンを選択することで、その食品に適した加熱制御で加熱して客に食品を提供することができる。

または、電子レンジは、操作ダイヤルを備えていて、操作ダイヤルの回転位置には別々の加熱パワーもしくは加熱時間が割り当てられている。店員は、加熱する食品に対応した回転位置に操作ダイヤルを回転することで、その食品に適した加熱制御で加熱して客に食品を提供することができる。

しかし、推奨加熱時間以外の加熱時間で加熱したい場合、例えば、複数の電子レンジで複数の異なる食品を加熱したい場合、複数の電子レンジの加熱時間をそれぞれの加熱時間の最大値に合わせて設定し、同時に複数の食品を出来上がるようにするためには、推奨加熱パワーと推奨加熱時間に基づき、目標加熱パワーを店員が計算する必要がある。このため、店員の手間がかかってしまううえ、加熱時間の分、秒と目標加熱パワーのワット数を数字キーで設定する操作は、操作回数が多くて煩わしい。

また、電子レンジを炊飯器や、携帯電話と連動させて、炊飯器のご飯の出来上がる時間や、ピザなど外注した食品が届く時間に合わせて、電子レンジの加熱時間を調整したい場合も、使用者には、目標加熱時間を計算する手間がかかる。

また、目標加熱時間や目標加熱パワーの計算を間違うと、過加熱や、加熱不足となり、食品の美味しさを損なう恐れがある。

また、複数の操作ボタンに別々の加熱パワーもしくは加熱時間を割り当てている場合には、食品の種類が増えてくると、食品とボタンとの対応関係を覚えるのが難しくなる。

それらの煩わしさや間違いを解消するために２つの方法がある。

方法１は、目標加熱パワーの計算の難しさに対する解消法である。店員や使用者は、目標加熱パワーを計算せず、目標加熱時間と推奨加熱時間とをそれぞれ、電子レンジに設定する。電子レンジは、目標加熱時間と推奨加熱時間の差を予約待機時間として自動計算し、予約待機時間に到達するまでは加熱せず、予約待機時間に到達してから目標加熱時間までに推奨加熱パワーで加熱する（例えば特許文献１）。

方法２は、操作の煩わしさに対する解消法である。電子レンジは、容器に添付されているバーコードの情報（コード情報）に対応した加熱制御内容を予め記憶している。店員は、バーコードリーダーを使ってコード情報を読み取り、そのコード情報から商品に対応した加熱制御内容を呼び出し適切な加熱を行う。

また更には、店員がバーコードリーダーを使うのでなく、電子レンジは、レンジ庫内を撮影するカメラを備えて、庫内に投入された商品の画像からバーコード部分を抽出して、そのバーコードを読み取ってもよい。これによれば、店員の操作の負担を低減し、誤りのない加熱サービスを可能にする（例えば特許文献２）。

特開平５−８７３４６号公報 特開２００１−３４９５４６号公報

しかしながら、前記方法１では、目標加熱時間の到達までに予約待機状態であることを示す必要がある。また、予約待機状態の間に、使用者が、誤って、電子レンジのドアを開けてしまうことや、予約内容が不明となり、加熱動作をキャンセルしてしまうことなどの誤操作が発生する恐れもある。

また、前記方法２では、推奨加熱パワーと推奨加熱時間が読み取りされても、依然、店員が目標加熱パワーの算出と設定をしなければならない。

本発明は、上記課題を解決するためになされたものであり、店員が商品の目標加熱パワーを算出したり設定したり、商品に対応したボタンを選択したりすることなく、自動で目標加熱パワーを設定でき、目標加熱時間に応じて適切な出力で加熱する電子レンジを提供することを目的とする。

前記従来の課題を解決するために、本発明の加熱調理器は、加熱庫に収納された食品を加熱する加熱部と、前記加熱庫内を撮影する撮影部と、前記食品に貼付された加熱制御情報を抽出して読み取る読取部と、前記食品の出来上がる時間を設定する時間設定部と、前記読取部で読み取った加熱制御情報と前記時間設定部で設定した時間情報に基づき補正演算を行い加熱制御情報を算出する補正演算部と、前記補正演算部の演算結果に基づき前記加熱部を制御する加熱制御部を有する構成としたものである。

この構成により、撮影部が撮影した加熱庫内の画像から読取部が食品に貼付された加熱制御情報を抽出して読み取り、時間設定部が使用者入力の目標加熱時間を設定し、補正演算部がその加熱制御情報と目標加熱時間に基づいて補正演算を行い、加熱制御部が補正演算結果に基づいて加熱部を制御するので、自動で目標加熱パワーを設定でき、使用者希望の目標加熱時間に応じて適切な出力で加熱することができる。

本発明によれば、加熱庫内に弁当や総菜などの加熱対象となる食品を入れた場合には、その食品に表示されている加熱制御情報を読取り、時間設定部が使用者入力の目標加熱時間を設定し、補正演算部がその加熱制御情報と目標加熱時間に基づいて補正演算を行い、加熱制御部が補正演算結果に基づいて加熱部を制御するので、自動で目標加熱パワーを設定でき、使用者希望の目標加熱時間に応じて適切な出力で加熱することができる。

本発明の実施の形態１または実施形態２における加熱調理器の外観斜視図 本発明の実施の形態１または実施形態２における加熱調理器の概略構成図 本発明の実施の形態１における加熱調理器で加熱する商品に表示された加熱制御情報を含む商品情報の説明図 本発明の実施の形態１における加熱調理器の動作の流れを示す制御フローチャート 本発明の実施の形態２における加熱調理器から構成された調理システムの構成図 本発明の実施の形態２における加熱調理器の動作の流れを示す制御フローチャート 本発明の実施の形態２における加熱調理器の加熱シーケンスの説明図

第１の発明は、加熱庫に収納された食品を加熱する加熱部と、前記加熱庫内を撮影する撮影部と、前記食品に貼付された加熱制御情報を抽出して読み取る読取部と、前記食品の出来上がる時間を設定する時間設定部と、前記読取部で読み取った加熱制御情報と前記時間設定部で設定した時間情報に基づき補正演算を行い加熱制御情報を算出する補正演算部と、前記補正演算部の演算結果に基づき前記加熱部を制御する加熱制御部を有する構成としたものである。

この構成により、撮影部が撮影した加熱庫内の画像から読取部が食品に貼付された加熱制御情報を抽出して読み取り、時間設定部が使用者入力の目標加熱時間を設定し、補正演算部がその加熱制御情報と時間情報に基づいて補正演算を行い、加熱制御部が補正演算結果に基づいて加熱部を制御するので、自動で目標加熱パワーを設定でき、使用者希望の目標加熱時間に応じて適切な出力で加熱することができる。

第２の発明は、加熱庫に収納された食品を加熱する加熱部と、前記加熱庫内を撮影する撮影部と、食品種別に適切な加熱制御情報を記憶する記憶部と、前記食品を識別して前記記憶部から前記食品に対応する加熱制御情報を抽出する識別部と、前記食品の加熱が出来上がる時間情報を設定する時間設定部と、前記識別部で抽出した加熱制御情報と前記時間設定部で設定した時間情報に基づき補正演算を行い加熱制御情報を算出する補正演算部と、前記補正演算部の演算結果に基づき前記加熱部を制御する加熱制御部を有する構成としたものである。

この構成により、食品種別に適切な加熱制御情報に基づき補正演算することができる。

第３の発明は、上記第１または第２の発明において、前記読取部が加熱制御情報と出来上がる温度情報を抽出し、または、前記記憶部が食品種別に適切な加熱制御情報と出来上がる温度情報を記憶し、前記食品を識別して前記記憶部から前記食品に対応する加熱制御情報と温度情報を抽出し、前記補正演算部が前記演算結果と前記温度情報に基づき加熱制御情報を再度補正する温度補正部を有する加熱調理器である。

この構成により、補正演算部で演算結果と温度情報に基づき加熱制御情報を再度補正することができる。

第４の発明は、上記第１から第３の発明において、前記時間設定部が通信により時間情報を設定し、他の機器と時間情報を通信する通信部を有する加熱調理器である。

この構成により、他の機器と時間情報を通信することができる。

以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、本実施の形態によって本発明が限定されるものではない。

（実施の形態１）
図１は、本発明の実施の形態１における加熱調理器である電子レンジの外観斜視図である。

図１に示すように電子レンジ１０１は、食品を格納するための筐体１０２に食品を出し入れするためのドア１０３を備えている。ドア１０３には筐体１０２内部を見えるようにする透明のガラス窓１０４と、ドア１０３を開閉するときに掴む取っ手１０５と、操作表示部１０６を備えている。

操作表示部１０６は、液晶表示器１０７、時間設定ボタン群１０８、加熱開始ボタン１０９、取消ボタン１１０、一時停止ボタン１１１、通信モジュール１１２を備えている。

この電子レンジ１０１では、通信モジュール１１２を用いて、後述するように他の機器から送信してきた目標加熱時間を受信する。また、後述するように加熱対象である商品を撮影部により撮影して、商品に表示されている推奨加熱時間と推奨加熱パワーを読み取り、その推奨加熱時間と推奨加熱パワーと受信した目標加熱時間（食品の加熱が出来上がる時間情報）に補正演算を行い算出した目標加熱パワーで商品を加熱する。液晶表示器１０７には補正演算を行って算出した目標加熱時間と目標加熱パワーが表示される。

また、使用者が自身で目標加熱時間と目標加熱パワーを設定したい場合、目標加熱時間の受信がうまくできなかった場合、推奨加熱時間と推奨加熱パワーがうまく読み取れなかった場合、および、推奨加熱時間と推奨加熱パワーの表示されていない商品を加熱する場合のために、時間設定ボタン群１０８がある。使用者は、時間設定ボタン群１０８に含まれる数字ボタン、分、秒のボタンを使って目標加熱時間を設定する。液晶表示器１０７には設定された目標加熱時間と目標加熱パワーが表示される。

また、後述するように目標加熱時間が短く設定されて補正演算で算出された目標加熱パワーが電子レンジ１０１の最大加熱パワーを超えた場合、不適切な目標加熱時間が設定されたことを示すメッセージと、目標加熱時間を再設定する必要があることを示すメッセージを液晶表示器１０７に表示する。この場合には、使用者は、時間設定ボタン群１０８で再度目標加熱時間の設定を行う。

加熱開始ボタン１０９は、使用者が液晶表示器１０７で目標加熱時間と目標加熱パワーを確認した後、加熱を開始するときに押すものである。取消ボタン１１０は加熱開始ボタン１０９を押して加熱を開始した後に加熱途中で加熱を停止させる場合、または、通信モジュール１１２で受信した目標加熱時間を無視したい時や液晶表示器１０７に表示されている目標加熱時間の設定を取り消す場合に、押すものである。

また一時停止ボタン１１１は加熱途中で加熱を一時的に停止させる場合に押すボタンである。加熱の一時停止中に、加熱を再開した時には、再度、加熱開始ボタン１０９を押すことで、途中から残りの加熱を行う。

通信モジュール１１２はＬＡＮケーブルなどケーブル経由の有線通信や、ＷｉＦｉ（登録商標）、Ｂｌｕｅｔｏｏｔｈ（登録商標）、赤外線通信、ＮＦＣなどの無線通信や、ＳＤカードなど媒体経由の通信を行う。通信する相手は携帯電話などの通信端末や通信機能付きの調理器などが挙げられる。

図２は、本発明の実施の形態１における加熱調理器である電子レンジの概略構成図である。電子レンジ１０１は高周波による食品の加熱が可能であり、食品などを収納する加熱庫２０１内に高周波を出力する加熱部であるマグネトロン２０２を備え、高周波を加熱庫２０１に供給して食品を加熱する。このマグネトロン２０２は加熱制御部２０３により制御する。

加熱庫２０１は、側面に照明２０４を備えている。また、加熱庫２０１は、照明２０４と同じ側面に撮影部であるカメラ２０５を備えている。カメラ２０５は、加熱庫２０１内の映像を撮影する。カメラ２０５は照明２０４と同じ側面に配置しているので、逆光になることなく加熱庫２０１内を撮影できる。

筐体１０２にはドア１０３の開閉検知のためのドアスイッチ２０６を備え、ドア１０３にはこのドアスイッチ２０６を押し込むための突起部２０７を備えている。ドアスイッチ２０６によってドア１０３が開いていると検知されたら、通信モジュール１１２が受信開始する。

加熱庫２０１には弁当、おにぎり、惣菜などの商品が入れられる。それら商品には商品の加熱制御情報として加熱パワーと加熱時間が表示されたシールが貼付されている。このシールには一般的な家庭用の電子レンジで加熱する時の目安として例えば５００Ｗで加熱する場合の加熱時間と、業務用の電子レンジで大きな加熱パワーで短時間で加熱する時の目安として例えば１５００Ｗで加熱する場合の加熱時間が併記されている。このシールには、例えば「５００Ｗ２分 １５００Ｗ４０秒」などと表示されている。

そして読取部２０８はカメラ２０５によって撮影した画像からこの加熱制御情報が表示されている個所を抽出し、この加熱制御情報の文字と数字を読み取る。図３にこのシールの一例を示す。

シール３０１には商品名３０２、加熱制御情報３０３、金額情報３０４、消費期限情報３０５、商品を特定するバーコード３０６、栄養情報３０７、お知らせ情報３０８など、いろいろな情報が表示されている。シール３０１には、これらの情報のなかから、加熱制御情報を抽出しやすいように目印枠３０９を表示している。図３の例では、加熱制御情報３０３として、推奨加熱パワーと推奨加熱時間の２セットを提供している。 読取部２０８はカメラ２０５によって撮影した画像から、まず矩形の目印枠３０９を抽出する。次にこの目印枠３０９で囲まれた中の英数字を「５００Ｗ２００１５００Ｗ０４０」という文字列で読み取る。

そして予め定めた解析ルールに従い、「Ｗ」までの数字列、「Ｗ」の後の３桁の数字列、それに続く「Ｗ」までの数字列、「Ｗ」の後の３桁の数字列に分解して「５００」「２００」「１５００」「０４０」として解析する。更に２番目の数字列と４番目の数字列は最初の１桁が「分」であり、後の２桁が秒として解析する。また１番目の数字列のパワ
ーと２番目の数字列の時間が対応していて、３番目の数字列のパワーと４番目の数字列の時間が対応しているとして解析し、５００Ｗで２分、１５００Ｗで４０秒という加熱制御情報を読み取る。

図２に戻って、説明を続ける。使用者が商品を加熱庫２０１に入れるためにドア１０３を開けると、ドアスイッチ２０６によりドアが開けられたことを検出する。ドアスイッチ２０６によりドアが開けられたことを検知すると、読取部２０８は、カメラ２０５により撮影した加熱庫２０１内部の画像から前記したように加熱制御情報を読み取る。読取部２０８は読み取った加熱制御情報を補正演算部２０９に送る。

通信部２１３は、通信モジュール１１２からの受信データを解析し、解析された時間情報を時間設定部２１２に送る。時間設定ボタン群１０８で使用者が目標加熱時間を設定しない場合、時間設定部２１２が通信部２１３から送られた時間情報を補正演算部２０９に送る。

補正演算部２０９は環境補正部２１０とパワー変換部２１１と記憶部２１５と温度補正部２１６を備えている。環境補正部２１０は、加熱環境による加熱制御情報の補正を行うもので、例えば電源電圧を検出し、電源電圧が定格電圧より高ければ加熱パワーを下げ、定格電圧より低ければ加熱パワーを上げるような補正演算を行う。

次にパワー変換部２１１について説明する。

電子レンジ１０１では最大出力できる加熱パワーは機種によって異なる。過去からの標準的な電子レンジでは家庭用は最大出力が５００Ｗ、業務用は最大出力が１５００Ｗであった。より強い加熱パワーを出力することで加熱時間を短縮したいという使用者からの要望は常にある。このため、同じ入力の電圧、電流であっても効率を改善することで近年、最大出力パワーを高くすることが可能となりつつある。例えば、家庭用であれば８００Ｗ、業務用であれば１８００Ｗなど最大加熱パワーを上げることができるようになっている。

市場には過去から使われている電子レンジと、最近販売された電子レンジが混在しているため、機種によって最大出力できるパワーが異なるということが起こっている。

一方、商品に表示する加熱パワーと加熱時間は、たくさんの加熱パワーについて表示することもできないため、過去の電子レンジでも最近販売された電子レンジでも共通で使える低い出力に合わせて表示している。例えば家庭用の標準的な５００Ｗと業務用の標準的な１５００Ｗでの加熱時間を表示している。

そのため家庭用の標準的な５００Ｗと業務用の標準的な１５００Ｗでの加熱時間以外の、使用者が希望する加熱時間に合わせた加熱パワーの設定が困難である。例えば、家庭用では８００Ｗや業務用では１８００Ｗなど高い最大加熱パワーの電子レンジを用いて、従来の家庭用の標準的な５００Ｗや業務用の標準的な１５００Ｗの加熱時間より、短く加熱したい場合であっても、シール３０１に表示された加熱制御情報３０３に従うと、従来の加熱時間しか設定できないため、加熱時間の短縮を見送るしかない。

また、使用者がゆっくり加熱したい場合、例えば、炊飯器の炊飯時間に合わせて出来上がり時間を長めにしたい場合には、先に電子レンジ１０１で食品を加熱して放置するか、電子レンジ１０１に予約時間を設けて後で食品を加熱するか（この場合、加熱開始する時間は、出来上がりを希望する時間と推奨加熱時間の差であり、加熱開始時間に到達するまでに食品をそのまま放置する）、いずれかをしている。

しかし、食品を加熱して放置する場合、食品温度が下がってしまい、食品の美味しさが時間と共に下がってしまう。また、予約時間を設けて後で加熱する場合、目標加熱時間の到達までに予約待機状態であることを示す必要がある。また、予約待機状態の間に、使用者が、誤って、電子レンジ１０１のドア１０３を開けてしまうことや、予約内容が不明で加熱動作をキャンセルしてしまうことなどの誤操作が発生する恐れもある。

このため、本実施の形態の電子レンジ１０１は、補正演算部２０９にパワー変換部２１１を有する。

加熱時間を短縮したいときは、パワー変換部２１１は、商品に表示されている加熱パワー、加熱時間を読取部２０８から受け取る。また、その電子レンジで加熱できる最大加熱パワーの数値を加熱制御部２０３から受け取り、読取部２０８から受け取った加熱時間を、その最大加熱パワーでの加熱時間に変換する補正演算を行う。

具体的には、食品に投入するトータルの加熱パワーが等しければ、等しい加熱ができるので、読取部２０８から受け取った加熱パワーと加熱時間の積が、最大加熱パワーと変換後の加熱時間の籍とが等しくなるように変換すればよい。

例えば、最大加熱パワーが１８００Ｗである電子レンジが、読取部２０８で、１５００Ｗの加熱時間として１分００秒である加熱制御情報を読み込んだのであれば、６０秒と１５００Ｗを掛け算した積９００００を最大加熱パワーである１８００Ｗで割り算した５０秒の加熱時間で加熱すれば良いこととなる。

弁当や惣菜などの商品では、多くの場合は一般的な家庭用の電子レンジで加熱する時の目安として例えば５００Ｗで加熱する場合の加熱時間と、業務用の電子レンジで大きな加熱パワーで短時間加熱する時の目安として例えば１５００Ｗで加熱する場合の加熱時間が併記されている。これらの加熱パワーと加熱時間の組合せのうち、どちらの加熱パワーと加熱時間の組合せを基に前記補正演算をしても、ほぼ同じ演算結果となるが、最大加熱パワーにより近い方の加熱パワーとその場合の加熱時間とを基に補正演算すれば良い。

そして前記最大加熱パワーで補正演算した加熱時間は、最短加熱時間として記憶部２１５に記憶することで使用者が最短加熱時間以上の任意時間を目標加熱時間として設定できる。仮に使用者が最短加熱時間より短い目標加熱時間を設定すると、最大加熱パワーでも加熱不足となるため、後述するように目標加熱時間を再設定するよう使用者に伝える。

また、電子レンジ１０１の最小加熱パワーで補正演算した加熱時間は、最長加熱時間として記憶部２１５に記憶することで使用者が最長加熱時間以下の任意時間を目標加熱時間として設定できる。仮に使用者が最長加熱時間より長い目標加熱時間を設定すると、最小加熱パワーでも時間が余るため、後述するように目標加熱時間を再設定するよう使用者に伝える。

次に切替部２１４について説明する。

電子レンジでは食品が非常に小さい場合、小さい加熱パワーであれば問題ないが、大きい加熱パワーの場合には出力した加熱パワーが十分に食品に伝わらず、効率を下げる場合がある。この場合には前記したような加熱パワーと加熱時間の反比例の関係が成り立たなくなる。そして小さい食品に最大加熱パワーで加熱しようとすると、食品に伝わらないパワーがマグネトロン２０２に戻ってきて、マグネトロン２０２が温度上昇してしまうなど、機器に損傷を与える可能性もあるという課題がある。

その課題を解消するのが切替部２１４である。例えばおにぎりなどの小さい食品では５００Ｗ２０秒などと一通りの加熱時間だけが表示されている場合があり、これは家庭用電子レンジで加熱することは推奨できても、業務用電子レンジで１５００Ｗ以上の高出力で加熱することを推奨できないということを示している。

例えば、最大加熱パワーが１８００Ｗの電子レンジで、目標加熱時間を６秒と設定された場合、前記した補正演算を行うと５００Ｗと２０秒を掛け算して６秒で割り算すると約１６６７Ｗとなる。しかし、そのような大きな加熱パワーでの加熱はしない方が良い。この場合、「加熱時間短縮ができない」のようなメッセージを液晶表示器１０７に表示し、後述するように目標加熱時間を再設定するよう使用者に伝える。

加熱制御部２０３はマグネトロン２０２を複数段階の加熱パワーで加熱できるものであり、それは最低が１００Ｗから１０Ｗ刻みで１８００Ｗまで１７１通りの中から選択できるものである。食品の負荷の大きさは、表示されている加熱パワーと加熱時間の積でほぼ決まるものであり、その積によって目標加熱パワーを選択するのが切替部２１４である。

目標加熱時間で補正演算された加熱パワーが１７１通りの加熱パワーの中にぴったり合わない場合、１７１通りの最も近い加熱パワーを選択する。例えば、前記補正演算で１６６７Ｗを得た場合、１６７０Ｗを目標加熱パワーとして選択する。これにより、食品の負荷に応じて過熱しない加熱パワーで加熱することが可能となる。

また、補正演算部２０９が再度１６７０Ｗをベースに加熱時間を１６６７Ｗ×６秒／１６７０Ｗで補正演算して５．９９秒を得て、目標加熱時間６秒とわずか０．０１秒の差で人間が感じられないため、目標加熱時間を５．９９秒に設定しても良い。

補正演算部２０９が補正演算で得た加熱パワーが、マグネトロン２０２の複数段階の加熱パワーのいずれにも当たらない場合には、その加熱パワーの近い複数段階の加熱パワーと加熱時間の組合せで、パワー変換部２１１が時系列で加熱パワーを変化させる。

例えば、補正演算部２０９が１７１通りの加熱パワーの中に、１６６７Ｗの近い１６７０Ｗと１６６０Ｗを選定し、合計６秒となるような補正演算を行い、１６７０Ｗで４秒、１６６０Ｗで２秒の、２通りの加熱パワーでの組合せで加熱しても良い。その場合、先に１６６０Ｗで２秒加熱して１６７０Ｗで４秒加熱するか、先に１６７０Ｗで４秒加熱して１６６０Ｗで２秒加熱するか、その他のシーケンスで１６７０Ｗと１６６０Ｗの切り替えをして加熱するか、いずれでも良い。

このようにして補正演算部２０９は補正演算した加熱パワーと加熱時間の加熱制御情報を加熱制御部２０３に送り加熱制御部２０３は、その加熱制御情報を操作表示部１０６に送り、操作表示部１０６は液晶表示器１０７に加熱制御情報を表示する。

使用者は液晶表示器１０７に加熱制御情報が表示されたのを確認するとドア１０３を閉じ、加熱開始ボタン１０９を押す。加熱制御部２０３はドアスイッチ２０６からドア１０３が閉じられていることを受け、操作表示部１０６から加熱開始ボタン１０９が押されたことを受けると、前記補正演算部２０９から受け取った加熱制御情報の加熱パワーと加熱時間で加熱するようマグネトロン２０２を加熱制御する。

次に通信部２１３について説明する。通信部２１３は送信機能（送信モード）と受信機能（受信モード）の両方を備える。受信機能としては、前述したように、通信モジュー
ル１１２から受信し、受信データを解析して時間情報を時間設定部２１２に送る。送信機能としては、補正演算部２０９で補正演算された目標加熱時間情報をエンコードして通信モジュール１１２に送り、通信モジュール１１２が携帯電話などの通信端末や他の通信機能付きの調理機器に目標加熱時間情報を送る。

これにより、携帯電話などの通信端末で、目標加熱時間を確認したり、この目標加熱時間情報をさらに他の通信機能付きの調理機器に送ったりすることが出来る。また、送信もしくは受信もしくは両方の組み合わせで、複数の調理機器間に、目標加熱時間を送受して共有化し、最長の目標加熱時間に合わせることができる。

例えば、電子レンジ１０１が炊飯器と通信してご飯の炊きあがりのタイマー時刻に合わせて、電子レンジ１０１にタイマー時刻を設定する手間なく、ご飯の炊きあがり時刻に電子レンジ１０１の調理が出来上がるようにできる。あるいは逆に電子レンジ１０１が炊飯器と通信して電子レンジ１０１の目標加熱時間に合わせて、炊飯器にタイマー時刻を設定する手間なく、電子レンジ１０１の調理が出来上がる時刻に炊飯器のご飯の炊きあがり時刻を合わせることができる。

次に記憶部２１５について説明する。記憶部２１５は、時間設定部２１２で設定された目標加熱時間を記憶したり、補正演算部２０９の環境補正部２１０や、パワー変換部２１１や後述する温度補正部２１６などで補正演算された目標加熱時間、目標加熱パワー、一時計算値などを記憶する。また、食品別の推奨加熱時間や推奨加熱パワーや最大加熱パワーや最短加熱時間などの加熱情報を記憶したり、後述する食品別の最適な出来上がり温度を記憶したりする。記憶部２１５は、記憶された情報の読み出すことができる。また、加熱量が明確でない食品について、食品のサイズや重量などに応じた必要加熱量の推奨用データを記憶したり、読み出したりできる。

次に温度補正部２１６について説明する。食品には、食品別の最適な出来上がり温度（食品の美味しさが最も高い温度）がある。例えば、ご飯の場合は５０℃であり、牛乳の場合は６０℃である。

しかし、推奨加熱時間と推奨加熱パワー以外の加熱時間と加熱パワーでは、出来上がり温度が記憶部２１５に記憶された、その食品に最適な出来上がり温度にはならない。そのため、温度補正部２１６が記憶部２１５に記憶された情報により補正演算を行い、温度補正結果を加熱制御部２０３に送って、加熱制御部が食品の出来上がり温度が最適な出来上がり温度になるよう制御する。

図４に読取部２０８、補正演算部２０９、通信部２１３、時間設定部２１２の動作の流れをフローチャートで示す。

ステップＳ４０１では、ドアスイッチ２０６の状態を判定してドア１０３が開けばステップＳ４０２に進む一方、ドア１０３が閉じられていればステップＳ４０１を繰り返してドア１０３が開くのを待つ。

ステップＳ４０２において、通信部２１３が通信モジュール１１２に対して受信開始を指示し、通信モジュール１１２が受信モードで他の機器から送られてきた情報を受信し、ステップＳ４０３に進む。

ステップＳ４０３において、読取部２０８はカメラ２０５により加熱庫２０１底面の画像を撮影してステップＳ４０４に進む。

ステップＳ４０４において、読取部２０８は画像の中から目印枠３０９を探す。目印枠３０９が見つかるとステップＳ０５に進む一方、見つからなければステップＳ４１９に進む。

ステップＳ４０５において、読取部２０８は目印枠３０９に囲まれた英数字を読み取り、図３に示すシール３０１の例であれば「５００Ｗ２００１５００Ｗ０４０」の文字列を読み取り、予め定めた解析ルールによりその文字列を５００Ｗで２分、１５００Ｗで４０秒という２通りの加熱制御情報であると解析する。

次にステップＳ４０６において、補正演算部２０９が読取部２０８で解析された２通りの加熱制御情報を用いて、それぞれ推奨加熱パワーのワット数と推奨加熱時間の秒数を演算する。

具体的には、加熱制御情報の１通り目の推奨加熱時間である２分を１２０秒に変換し、推奨加熱パワーのワット数５００×推奨加熱時間の秒数１２０＝推奨加熱量６００００と計算し、加熱制御情報の２通り目の推奨加熱パワーのワット数１５００×推奨加熱時間の秒数４０＝推奨加熱量６００００と計算し、２通りの推奨加熱量の平均値（６００００＋６００００）／２＝６００００を目標加熱量として記憶する。

次にステップＳ４０７において、ステップＳ４０２で受信開始とした通信モジュール１１２が受信したらステップＳ４０８に進む一方、受信できなかったらステップＳ４０９に進む。

ステップＳ４０８において、時間設定部２１２が受信データを解析し、通信部２１３が通信モジュール１１２に対して受信終了と指示し、通信モジュール１１２が受信モードを終了する。

ステップＳ４０９において、液晶表示器１０７に表示されたステップＳ４０８で解析された加熱時間を、使用者が確認して間違っていると判断した場合や、使用者が別の加熱時間で加熱したいと思った場合には、使用者が取消ボタン１１０を押すことで受信した加熱時間以外で加熱できるようにする、使用者が時間設定ボタン群１０８などを用いて、手動で加熱時間を設定することを受け付けるである。

ステップＳ４１０において、時間設定部がステップＳ４０９で、手動で時間設定した場合には、その手動で設定した時間を目標加熱時間と設定する一方、それ以外の場合には、使用者が、受信して解析した加熱時間を使うことを希望ものとして、この加熱時間を目標加熱時間と設定する。

ステップＳ４１１において、補正演算部はステップＳ４０６で算出された目標加熱量である６００００を、ステップＳ４１０で設定された目標加熱時間で割り算して、目標加熱パワーを演算する。

ステップＳ４１２で環境補正演算を行う。例えばこの時の電源電圧を検出し、定格電圧２００Ｖに対して検出した電圧が２０６Ｖであれば定格電圧より３％高いので、加熱パワーの１５００Ｗより３％増やして、目標加熱パワーを１５４５Ｗと補正演算する。

または、例えば、電子レンジ１０１のオーブン機能で連続加熱する場合、電子レンジ１０１の加熱対象である食品の温度が、電子レンジ１０１の庫内温度が室温より高いと、目標加熱パワーを温度差１０℃ごとに１０Ｗ下げる補正演算し、室温より低いと、目標加熱パワーを温度差１０℃ごとに１０Ｗ上げると補正演算する。オーブン機能を使用する場
合以外では、庫内温度や加熱対象の温度が必要加熱量に、あまり影響しないため、庫内温度や加熱対象の温度に基づいた補正演算は行わない。

ステップＳ４１３では、ステップＳ４１２で補正演算された目標加熱パワーである１５４５Ｗを、電子レンジ１０１の最大加熱パワーのワット数と比較して、目標加熱パワーが最大加熱パワーより小さければ、ステップＳ４１４に進む一方、大きければ、ステップＳ４２０に進む。例えば、電子レンジ１０１の最大加熱パワーのワット数が１８００Ｗの場合には、ステップＳ４１４に進む一方、電子レンジ１０１の最大加熱パワーのワット数が１０００Ｗの場合には、ステップＳ４２０に進む。

ステップＳ４１４において、ステップＳ４１２で補正演算された１５４５Ｗを目標加熱パワーとして設定する。ステップＳ４１５において、目標加熱パワーと目標加熱時間を液晶表示器１０７に表示する。

ステップＳ４１６で、加熱制御部２０３は使用者により取消ボタン１１０が押されたかどうかを判定し、押されなければステップＳ４１７に進む一方、押された場合にはステップＳ４０９に進む。

ステップＳ４１７では、加熱制御部２０３はドアスイッチ２０６によりドアが閉じられている状態で、加熱開始ボタン１０９が押されたかどうかを判定し、押されればステップＳ４１８に進んで加熱を開始する一方、加熱開始ボタン１０９が押されていない、または、ドアが閉じられていない状態であれば、ステップＳ４１６に戻り、取消ボタン１１０が押されたかどうかの判定から繰り返す。

ステップＳ４１８において、ステップＳ４１４で決定された目標加熱パワーで加熱制御部２０３が加熱を始める。

ステップＳ４０４で目印枠３０９が見つからない場合には、ステップＳ４１９に進む。ステップＳ４１９では、ドアスイッチ２０６によりドア１０３が閉じられたかどうかを判定し、ドア１０３が閉じられればステップＳ４０９に進む一方、閉じられていなければステップＳ４０２に戻り、通信モジュール１１２による再受信の処理から繰り返す。

通常は使用者がドア１０３を開けてから食品を加熱庫２０１内に入れて静止させるまでの間は、このステップＳ４１９からステップＳ４０２に戻るループを繰り返す。

ステップＳ４１６で取消ボタン１１０が押された場合や、ステップＳ４１９でドア１０３が閉じられた場合にはステップＳ４０９に進み、使用者が手動で加熱時間を設定する入力を加熱制御部２０３が受け取る。これは加熱制御情報３０３が表示されていない食品を加熱する場合や、汚れなどで加熱制御情報３０３を読取部２０８で読み取ることができない場合など、使用者が加熱時間を時間設定ボタン群１０８使って手動で設定する処理である。

ステップＳ４１３で補正演算されたワット数が、電子レンジ１０１の最大加熱パワーのワット数と比較して大きい場合には、ステップＳ４２０に進み、例えば、「適切な目標加熱時間が設定されてない」とのメッセージと、「目標加熱時間を再設定する必要がある」とのメッセージを、液晶表示器１０７に表示し、使用者が時間設定ボタン群１０８で再度、目標加熱時間の設定を行うことを促す。

このようにして本実施の形態によれば、読取部２０８が商品に表示された加熱制御情報３０３の文字や数字を読み取り、その加熱制御情報により加熱制御部２０３がマグネト
ロン２０２を制御するので、使用者が商品の加熱パワーを入力したり、商品に対応したボタンを選択したりすることなく、使用者が商品の加熱時間を入力するだけで、自動で加熱パワーを設定でき、他の食品の加熱時間と合わせて同時に出来上がることをサービスとして提供できる。

なお本実施の形態の説明において、加熱制御情報を文字や数字として説明したが、本発明はそれに限定するものではなく、加熱制御情報を符号化したバーコードやＱＲコード（登録商標）、または独自のコードなどでも良く、その場合には誤り検出ビットなどを付加することもでき、読取性能を高めることができる。

（実施の形態２）
図５は、本発明の実施の形態２における加熱調理器から構成された調理システムの構成図である。

調理システム５０１は複数台の調理機器と通信機器を備えている。調理機器は、本発明の実施の形態２における加熱調理器５０２、本発明の実施の形態１における加熱調理器５０３、通信機能付き調理器である炊飯器５０４である。通信機器は、携帯電話５０５である。各種の調理機器と通信機器は相互通信して目標加熱時間を送受信する。

図６は、本発明の実施の形態２における加熱調理器の動作の流れを示す制御フローチャートである。

以下のように、実施の形態２として、図６で説明する、ステップ６１３〜ステップ６１８は、図４を用いて説明した実施の形態１のステップＳ４０９〜ステップＳ４１４に相当し、ステップＳ６１９はステップＳ４２０に相当する。また、ステップ６２２〜ステップ６２５は、ステップＳ４１５〜ステップＳ４１８に相当する。

図６を用いて、図５に示した本発明の実施の形態２における加熱調理器５０２の動作の流れを説明する。

ステップＳ６０１では、ドアスイッチ２０６の状態を判定してドア１０３が開けばステップＳ６０２に進む一方、ドア１０３が閉じられていればステップＳ６０１を繰り返してドア１０３が開くのを待つ。

ステップＳ６０２において、通信部２１３が通信モジュール１１２に対して受信開始を指示し、通信モジュール１１２が受信モードで他の機器から送られてきた情報を受信し、ステップＳ６０３に進む。

ステップＳ６０３において、読取部２０８はカメラ２０５により加熱庫２０１底面の画像を撮影してステップＳ６０４に進む。

ステップＳ６０４において、読取部２０８は画像認識処理を行い、食品を識別してステップＳ６０５に進む。また、読取部２０８は画像認識処理を行い、サイズなどの情報をＳ６０５に送る。

ステップＳ６０５において、読取部２０８で識別された食品の加熱情報（食品加熱情報）が、記憶部２１５に記憶されていた場合はステップＳ６０６に進む一方、記憶されてない場合はステップＳ６０７に進む。

ステップＳ６０６では、該当食品の加熱情報を記憶部２１５から読取してステップＳ
６０８に進む。

ステップＳ６０７では、Ｓ６０４から送ってきたサイズなどの情報を用いて食品の必要加熱量を推算してステップＳ６０８に進む。

ステップＳ６０８において、液晶表示器１０７が食品加熱情報を表示し、ステップＳ６０９に進む。

ステップＳ６０９において、ステップＳ６０２で受信開始とした通信モジュール１１２が受信したらステップＳ６１０に進む一方、受信できなかったらステップＳ６１２に進む。

ステップＳ６１０において、時間設定部２１２が受信データを解析し、通信部２１３が通信モジュール１１２に対して受信終了と指示し、通信モジュール１１２が受信モードを終了する。

次にステップＳ６１１において、液晶表示器１０７が食品加熱情報を表示し、ステップＳ６１２に進む。

ステップ６１２において、読取部２０８はドアスイッチ２０６によりドア１０３が閉じられたかどうかを判定し、ドア１０３が閉じられればステップＳ６１３に進む一方、閉じられていなければステップＳ６０２に戻り、通信モジュール１１２による受信処理とカメラ２０５による撮影の処理から繰り返す。

通常は使用者がドア１０３を開けてから食品を加熱庫２０１内に入れて静止させるまでの間は、このＳ６１２からステップＳ６０２に戻るループを繰り返す。

ステップＳ６２０において、目標加熱時間を、調理システムを構成する他の機器に送信する。図５に示すように、電子レンジ５０２が、本発明の実施の形態１の電子レンジ５０３、通信機能付き炊飯器５０４、携帯電話５０５、それぞれに目標加熱時間を送信する。その後、ステップ６２１に進む。

ステップＳ６２１において、全ての機器の時間を調整できたらステップＳ６２２に進む一方、全ての機器の時間調整が済んでない場合はステップＳ６０２に進み、時間調整の済んでない機器から目標加熱時間を再受信するようループを繰り返す。

このとき、電子レンジ５０２、５０３、炊飯器５０４、携帯電話５０５の幾つかで既に目標加熱時間が設定されていた場合は、その中で一番遅い時間に合わせて目標加熱時間を設定する。

図７は、本発明の実施の形態２における加熱調理器の加熱シーケンスである。図７を用いて、図６のステップＳ６２５における加熱開始の後の加熱シーケンスを説明する。

図７（ａ）は、温度補正時間なしの加熱シーケンスである。加熱制御部２０３が目標加熱時間に到達するまで目標加熱パワーで加熱すると、目標加熱時間到達する時の食品温度が最適な出来上がり温度にならず、食品の美味しさが損失してしまう虞がある。

そのため、図７（ｂ）に示すように、温度補正時間ありの加熱シーケンスにおいて、図６のステップＳ６２５において、加熱開始後、温度補正時間に到達するまでに目標加熱パワーで加熱し、温度補正時間に到達すると、図２に示した温度補正部２１６が温度補正
を行う。具体的には、目標加熱パワーのままで目標加熱時間に到達する時点で食品の温度が最適な出来上がり温度より低いと予測される場合、目標加熱パワーを元の目標加熱パワーより高く設定する。一方、目標加熱パワーのままで目標加熱時間に到達する時点で食品の温度が最適な出来上がり温度より高いと予測される場合、目標加熱パワーを元の目標加熱パワーより低く設定する。このように、温度補正時間から目標加熱時間に到達すうる時点まで、新たな補正された目標加熱パワーで加熱する。

温度補正時間について、例えば、目標加熱時間の９割を経過した時点に設けることで、多少温度補正しても加熱量が大きく変わらないため、過熱したり加熱不足したりすることを抑制できる。また、温度補正時間を複数に設けても良い。また、図７（ｃ）のように、温度補正を常に行い、目標加熱時間到達する時点の食品の温度を最適な出来上がり温度になるように、加熱制御部２０３がフィードバック制御を行っても良い。また、温度補正を加熱開始の前に行い、加熱開始後に加熱制御部２０３が温度補正結果に基づき加熱しても良い。

このようにして本実施の形態によれば、読取部２０８が商品を自動的に識別し、加熱情報を読み込んだり推算したりすることで、食品にシール３０１を貼らなくても良い。

また、通信部２１３を経由して、他の機器に加熱情報を送受できるため、複数の調理機器で調理時間を統一することができ、食品の調理時間のバラツキによって先に調理された食品の温度が下がることを抑制し、全ての食品を同時に美味しく出来上がることが可能である。また、携帯電話で予約したピザの届く時間に合わせて加熱時間の設定も可能である。これらによって、加熱時間によって美味しさの落ちることがなくなる。

本発明にかかる加熱調理器は、電子レンジに限らずに、炊飯器やＩＨクッキングヒータなど調理機器全般に適用できる。調理機器は家庭用、業務用に限らない。

１０１ 電子レンジ
１０２ 筐体
１０３ ドア
１０４ ガラス窓
１０５ 取っ手
１０６ 操作表示部
１０７ 液晶表示器
１０８ 時間設定ボタン群
１０９ 加熱開始ボタン
１１０ 取消ボタン
１１１ 一時停止ボタン
１１２ 通信モジュール
２０１ 加熱庫
２０２ マグネトロン（加熱部）
２０３ 加熱制御部
２０４ 照明
２０５ カメラ（撮影部）
２０６ ドアスイッチ
２０７ 突起部
２０８ 読取部
２０９ 補正演算部
２１０ 環境補正部
２１１ パワー変換部
２１２ 時間設定部
２１３ 通信部
２１４ 切替部
２１５ 記憶部
２１６ 温度補正部
３０１ シール
３０２ 商品名
３０３ 加熱制御情報
３０４ 金額情報
３０５ 消費期限情報
３０６ バーコード
３０７ 栄養情報
３０８ お知らせ情報
３０９ 目印枠
５０１ 調理システム
５０２ 加熱調理器（電子レンジ）
５０３ 加熱調理器（電子レンジ）
５０４ 炊飯器
５０５ 携帯電話

Claims (5)

1. 加熱庫に収納された食品を加熱する加熱部と、
   前記加熱庫内を撮影する撮影部と、
   前記食品に貼付された加熱制御情報を読み取る読取部と、
   前記食品の加熱が終了する目標時間を設定する時間設定部と、
   前記読取部で読み取った加熱制御情報と前記時間設定部で設定した目標時間とに基づいて、補正加熱制御情報を算出する補正演算部と、
   前記補正加熱制御情報に基づき前記加熱部を制御する加熱制御部と、を備える加熱調理器。
2. 加熱庫に収納された食品を加熱する加熱部と、
   前記加熱庫内を撮影する撮影部と、
   前記食品に応じた加熱制御情報を記憶する記憶部と、
   前記食品を識別して前記記憶部から前記食品に対応する加熱制御情報を抽出する識別部と、
   前記食品の加熱が終了する目標時間を設定する時間設定部と、
   前記識別部で抽出した加熱制御情報と前記時間設定部で設定した木法時間とに基づいて、補正加熱制御情報を算出する補正演算部と、
   前記補正加熱制御情報に基づき前記加熱部を制御する加熱制御部と、を備える加熱調理器。
3. 前記読取部は、前記加熱制御情報とともに、前記食品に適した温度情報を読み取り、
   前記補正演算部は、前記温度情報に基づき前記補正加熱制御情報を再度補正する温度補正部を有する、請求項１に記載の加熱調理器。
4. 前記記憶部は、前記加熱制御情報とともに、前記食品に適した温度情報を記憶し、
   前記識別部は、前記記憶部から前記食品に対応する加熱制御情報と温度情報を抽出し、
   前記補正演算部は、前記温度情報に基づき前記補正加熱制御情報を再度補正する温度補正部を有する、請求項２に記載の加熱調理器。
5. 他の機器と通信する通信部を備え、
   前記時間設定部は、前記通信により、前記食品の加熱が終了する目標時間を設定する、請求項１〜４のいずれか１項に記載の加熱調理器。