JP2016513046A - 食品を含む包装体 - Google Patents

Abstract

開口した上部を有する容器を含み、かつ野菜、果物およびマッシュルームから選択される食品を含む包装体であって、フィルムが、容器内に食品を固定するため、容器の開口上部を覆い、および食品をしっかりと密封し、かつそのために食品と接触する領域を有する、包装体。フィルムは、少なくとも３５０ｇ／ｍ２・日の水蒸気透過率（ＩＳＯ １２５７２：２００１、１バール、３８℃、および相対湿度５０％での条件ＢによるＭＶＴＲ）を有する。【選択図】なし

Description

発明の詳細な説明

本発明は、開口した上部を有する容器を含み、かつ野菜、果物およびマッシュルームから選択される食品を含む放送体であって、フィルムが、容器内に食品を固定するため、容器の開口上部を覆い、および食品をしっかりと密封し、かつそのために食品と接触する領域を有する、包装体に関する。

輸送およびスーパーマーケット内での貯蔵のために、食品は、多くの場合、このような方法で包装される。そのような食品の例としてはマッシュルームが挙げられる。

食品は接触領域で腐ったり、別の方法で劣化したりするため、そのような包装体によって食品の耐久性が制限されるという問題がある。例えば、この方法でマッシュルームを包装すると、マッシュルームは接触領域で変色を示し、マッシュルームはもはや販売できなくなる。フィルムに接触していないと、マッシュルームは依然良好な状態にある。

本発明の目的は、食品とフィルムとの接触領域での腐敗、変色、またはその他の劣化を減少させることにある。

驚いたことに、この目的は、フィルムが少なくとも３５０ｇ／ｍ^２・日の水蒸気透過率（ＩＳＯ １２５７２：２００１、１バール、３８℃および相対湿度５０％での条件ＢによるＭＶＴＲ）を有すると達成される。

このような方法で、フィルムが食品と接触する接触領域での食品の腐敗を遅らせる。これにより、食品の保存可能期間が長くなる。

図１は、マッシュルームを含む箱の概略断面図である。 図２は、リンゴを含むトレイの概略断面図である。

容器は、箱、プラスチックケース、かご、トレイ、大皿などであってよい。

水蒸気透過率（ＭＶＴＲ）は、ＩＳＯ １２５７２：１２００、１バール、３８℃、および相対湿度５０％での条件Ｂに準拠して測定される。試験試料と乾燥剤との距離は１０ｍｍである。

ＭＶＴＲは、好ましくは、少なくとも８００ｇ／ｍ^２・日、より好ましくは、少なくとも１２００ｇ／ｍ^２・日、より一層好ましくは、少なくとも１６００ｇ／ｍ^２・日である。食品が乾燥し切るのを防ぐために、ＭＶＴＲは、最大でも１０．０００ｇ／ｍ^２・日であることが好ましく、最大でも５０００ｇ／ｍ^２・日であることがより好ましい。

フィルムは、容器内に食品を固定するため、食品をしっかりと密封し、そのためにフィルムは食品と接触する領域を有する。例えば、マッシュルームをプラスチックケースまたはかごに入れ、開口した上部をフィルムでしっかりと密封する。プラスチックケースまたはかごには、多くの場合、その容積より少し多く詰め込まれるため、マッシュルームは開口した上部からはみ出す。このようにして、フィルムでマッシュルームをしっかりと密封する。さらに、マッシュルームは包装内でさらに成長することが多く、その結果、フィルムと接触する領域が作り出され、または既に存在する接触領域の面積が大きくなる。他の例は、トレイに置かれた果物、例えば、リンゴまたはナシである。トレイ内の果物を固定するため、フィルムが果物をしっかりと密封し、その結果、接触領域が作り出される。

フィルムは穿孔を含むことが好ましく、それは、直径が５０ミクロン〜１０００ミクロン、好ましくは１００〜８００ミクロンであり得る、マイクロ穿孔の形態を有するものであることがより好ましい。穿孔の密度は、１ｍ^２あたり約１０００個までであってよく、好ましくは約５００ｍ^２までである。穿孔は連続法で作られてもよく、またはバッチ法で作られてもよい。例えば、穿孔は、ピンまたは針を有する１個以上のローラにフィルムを接触させて、マイクロ穿孔を形成してもよい。穿孔はまた、レーザ技術を使用して実施してもよい。穿孔はまた、フィルムの製造に合わせて行われてもよい。

フィルムは、熱可塑性エラストマーから製造することが好ましい。一例は、ポリアミドのハードセグメントと脂肪族ポリエーテルのソフトセグメントとを含む熱可塑性コポリエーテルアミドエラストマーである。好適な熱可塑性エラストマーの他の例は、熱可塑性ポリウレタン（ＴＰＵ）である。ＴＰＵはイソシアネートと、短鎖ドイル（ｄｏｉｌ）またはジアミンと、長鎖ジオールまたはジアミンとの反応によって生成することができる。長鎖ジオールとしては、ポリエーテルジオールの使用が好ましい。

熱可塑性エラストマーとしては、熱可塑性コポリエステルエラストマー（ＴＰＥ）を使用することが好ましい。熱可塑性ポリエステルエラストマーとしては、コポリエーテルエステルを使用することがより好ましい。

コポリエーテルエステルは、少なくとも１種のアルキレンジオールと少なくとも１種の芳香族ジカルボン酸またはそのエステルとから誘導される繰り返し単位から構成されるハードセグメントを含むことが適切である。セグメントの代わりに、ブロックという用語もまた使用されている。直鎖または脂環式アルキレンジオールは、一般に２〜６個のＣ原子、好ましくは２〜４個のＣ原子を含む。その例としては、エチレングリコール、プロピレンジオールおよびブチレンジオールが挙げられる。好ましくは、プロピレンジオールまたはブチレンジオールが使用され、より好ましくは、１，４−ブチレンジオールが使用される。適切な芳香族ジカルボン酸の例としては、テレフタル酸、２，６−ナフタレンジカルボン酸、４，４’−ビフェニルジカルボン酸、またはこれらの組み合わせが挙げられる。それらの有利な点は、得られるポリエステルが一般に、半結晶性で、融点が１５０℃超、好ましくは１７５℃超、より好ましくは１９０℃超であることである。ハードセグメントは、任意選択により、一般にポリエステルの融点を低下させる、他のジカルボン酸、例えば、イソフタル酸から誘導される単位をさらに少量含有してもよい。他のジカルボン酸の量は、特に、コポリエーテルエステルの結晶化に悪影響を及ぼさないようにするために、好ましくは、１０ｍｏｌ％以下、より好ましくは、５ｍｏｌ％以下に限定する。ハードセグメントは、繰り返し単位として、エチレンテレフタレート、プロピレンテレフタレート、および、特にブチレンテレフタレートで構成されることが好ましい。これらの容易に入手可能な単位の有利な点としては、融点が高く、したがって、良好な加工特性、優れた耐熱性、耐薬品性、および良好な耐穿刺性を有するコポリエーテルエステルが得られることが挙げられる。

コポリエーテルエステルは、脂肪族ポリエーテルのソフトセグメントを含むことが適切である。ポリエーテルは、０℃未満のガラス転移温度（Ｔ_ｇ）を有してもよい。Ｔ_ｇは、好ましくは−２０℃未満、より好ましくは−４０℃未満、最も好ましくは−５０℃未満である。セグメントのモル質量は広い範囲で変わり得るが、好ましくは、４００〜６０００ｇ／ｍｏｌ、より好ましくは、５００〜４０００ｇ／ｍｏｌ、最も好ましくは、７５０〜３０００ｇ／ｍｏｌで選択される。適切な脂肪族ポリエーテルとしては、２〜６個のＣ原子、好ましくは２〜４個のＣ原子を有するアルキレンオキシドから誘導されるポリ（アルキレンオキシド）ジオール、またはその組み合わせが挙げられる。例としては、ポリ（エチレンオキシド）ジオール、ポリ（テトラメチレンオキシド）ジオール、またはポリ（テトラヒドロフラン）ジオール、ポリ（ネオペンチレンオキシド−コ−テトラメチレンオキシド）ジオール、ポリ（プロピレンオキシド）ジオールが挙げられる。好ましくは、コポリエーテルエステルは、ポリエチレンオキシド末端ポリ（プロピレンオキシド）ジオールから誘導されるソフトブロックを含む。

コポリエーテルエステルは、さらに、それぞれ鎖延長剤または鎖分岐剤として作用する酸性基または水酸基と反応し得る２つ以上の官能基を有する化合物を含んでもよい。適切な鎖延長剤の例としては、カルボニルビスラクタム、ジイソシアネートおよびビスエポキシドが挙げられる。適切な鎖分岐剤の例としては、例えば、トリメリット酸、無水トリメリット酸、およびトリメチロールプロパンが挙げられる。鎖延長剤または鎖分岐剤の量および種類は、所望の溶融粘度のブロックコポリエステルが得られるように選択される。一般に、鎖分岐剤の量は、コポリエーテルエステルを形成するジカルボン酸１００モルあたり６．０当量以下であろう。コポリエーテルエステルは、さらに、通常の触媒および安定剤を含有することができる。

コポリエーテルエステルの例および調製方法は、例えば、Ｈａｎｄｂｏｏｋ ｏｆ Ｔｈｅｒｍｏｐｌａｓｔｉｃｓ，ｅｄ．Ｏ．Ｏｌａｂｉｓｈｉ，Ｃｈａｐｔｅｒ １７，Ｍａｒｃｅｌ Ｄｅｋｋｅｒ Ｉｎｃ．，Ｎｅｗ Ｙｏｒｋ １９９７，ＩＳＢＮ ０−８２４７−９７９７−３、Ｔｈｅｒｍｏｐｌａｓｔｉｃ Ｅｌａｓｔｏｍｅｒｓ，２ｎｄ Ｅｄ，Ｃｈａｐｔｅｒ ８，Ｃａｒｌ Ｈａｎｓｅｒ Ｖｅｒｌａｇ（１９９６），ＩＳＢＮ １−５６９９０−２０５−４、Ｅｎｃｙｃｌｏｐｅｄｉａ ｏｆ Ｐｏｌｙｍｅｒ Ｓｃｉｅｎｃｅ ａｎｄ Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，Ｖｏｌ．１２，Ｗｉｌｅｙ＆Ｓｏｎｓ，Ｎｅｗ Ｙｏｒｋ（１９８８），ＩＳＢＮ ０−４７１−８０９４４，ｐ．７５−１１７、およびそれらに引用されている参考文献に記載されている。

特に好ましいのは、ブチレンテレフタレート単位からなるハードセグメントと、ポリエチレンオキシド末端ポリ（プロピレンオキシド）ジオールから誘導されるソフトセグメントを有するコポリエーテルエステルである。

フィルムは、適切には、押出成形、例えば、インフレーションフィルム法またはキャストフィルム法により製造し得る。

本発明の包装体で保存し得る食品としては、一般に、平滑な表面を有する食品が挙げられる。そのような食品はフィルムとの接触領域を生じさせるからである。そのような食品の例としては、マッシュルーム、リンゴ、ナシ、トマト、マンゴー、モモ、パプリカ、ブドウ、イチゴなどが挙げられる。

本発明の包装体においては、少なくとも１０ｍｍ^２の表面を有する、食品とフィルムとの接触領域が存在し得る。本発明は、少なくとも１００ｍｍ^２の表面を有する接触領域が存在する場合、特にその利点を示し、少なくとも１０００ｍｍ^２の表面を有する接触領域が存在する場合、一層その利点を示す。

本発明を、図においてさらに説明する。

図１に、マッシュルームを含む箱の概略断面図が示されている。箱（１）には、その容積を少し超えるマッシュルーム（２）が入れられている。マッシュルームは箱からいくらかはみ出しているため、マッシュルームをフィルム（３）でしっかりと密封することにより、マッシュルームが箱に固定され、それによりフィルムとマッシュルームとの間に接触領域（４）が作られる。

図２に、リンゴを含むトレイ（１）の概略断面図が示されている。トレイにはリンゴ（２）が載せられている。リンゴがフィルム（３）でしっかりと密封され、それによりリンゴがトレイに保持されている。リンゴとフィルムとの間には接触領域（４）が存在する。

［比較実験Ａ、Ｂおよび実施例Ｉ］
長さ１９０ｍｍ、幅１３５ｍｍ、高さ５５ｍｍの３つの箱に、図１に示すように、その容積より少し多くマッシュルームを詰め込んだ。２５ミクロンのナイロンフィルム（Ａｋｕｌｏｎ Ｆ １３６、ＤＳＭ、オランダより供給）（比較実験Ａ）、３０ｍｍの穿孔されたＰＶＣフィルム（比較実験Ｂ）および２５ｍｍのコポリエーテルエステルフィルム（Ａｒｎｉｔｅｌ Ａｒｎｉｔｅｌ ＶＴ３１０４）（実験Ｉ）でマッシュルームをしっかり密封した。

水蒸気透過率（ＭＶＴＲ）は、ＩＳＯ １２５７２：１２００、１バール、３８℃、および相対湿度５０％での条件Ｂに準拠して測定する。試験試料と乾燥剤との距離は１０ｍｍである。

ナイロンフィルムのＭＶＴＲは１００ｇ／ｍ^２・日、ＰＶＣフィルムのＭＶＴＲは２４０ｇ／ｍ^２・日、コポリエステルフィルムのＭＶＴＲは１８８０ｇ／ｍ^２・日である。

箱を８℃、相対湿度５０％で保存した。比較実験ＡおよびＢの箱では、７日後、マッシュルームとフィルムとの接触領域で、マッシュルームが変色を示した。実施例Ｉのマッシュルームは、１０日後に初めて変色を示した。

Claims (9)

1. 開口した上部を有する容器を含み、かつ野菜、果物およびマッシュルームから選択される食品を含む包装体であって、フィルムが、前記容器内に前記食品を固定するため、前記容器の前記開口上部を覆い、および前記食品をしっかりと密封し、かつそのために前記食品と接触する領域を有する、包装体において、前記フィルムが少なくとも３５０ｇ／ｍ^２・日の水蒸気透過率（ＩＳＯ １２５７２：２００１、１バール、３８℃および相対湿度５０％での条件ＢによるＭＶＴＲ）を有することを特徴とする包装体。
2. 前記フィルムの前記ＭＶＴＲが、少なくとも８００ｇ／ｍ^２・日である請求項１に記載の包装体。
3. 前記フィルムの前記ＭＶＴＲが、少なくとも１２００ｇ／ｍ^２・日である請求項１に記載の包装体。
4. 前記フィルムが穿孔されている請求項１〜３のいずれか一項に記載の包装体。
5. 前記フィルムが、熱可塑性エラストマーを含む請求項１〜４のいずれか一項に記載の包装体。
6. 前記フィルムが、熱可塑性コポリエーテルエステルエラストマーを含む請求項５に記載の包装体。
7. 前記熱可塑性コポリエーテルエステルが、ポリエチレンオキシド末端ポリ（プロピレンオキシド）ジオールから誘導されたソフトセグメントを含有する請求項６に記載の包装体。
8. 前記熱可塑性コポリエーテルエステルエラストマーが、ブチレンテレフタレートの繰り返し単位を含むハードセグメントを含有する請求項４〜６のいずれか一項に記載の包装体。
9. 食品として、マッシュルーム、リンゴ、ナシ、レモン、オレンジ、トマト、マンゴー、モモ、アプリコット、パプリカ、ブドウまたはイチゴを含む請求項１〜８のいずれか一項に記載の包装体。

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