JP2015221076A

JP2015221076A - 配膳車等における食器兼用トレイ

Info

Publication number: JP2015221076A
Application number: JP2014106007A
Authority: JP
Inventors: 井上　茂; Shigeru Inoue; 茂井上
Original assignee: Inoue Mfg Inc
Current assignee: Inoue Mfg Inc
Priority date: 2014-05-22
Filing date: 2014-05-22
Publication date: 2015-12-10
Anticipated expiration: 2034-05-22
Also published as: JP6649672B2

Abstract

【課題】配膳車や配膳カートを用いて食事を提供する際に、配膳および下膳における手間と時間を大幅に削減することができるようにする。【解決手段】配膳車等における専用の食器兼用トレイであって、前後方向に伸びる略平板状の仕切壁差込部２と、仕切壁差込部２の両側にそれぞれ設けられた食品収容部３Ａ・３Ｂを備え、両食品収容部３Ａ・３Ｂは、食品が入れられる一または複数の凹所４を有し、且つ両食品収容部３Ａ・３Ｂのうちの少なくとも一方に配膳車本体３０のトレイ収容室３１内に支持されるための被支持部７を有する。【選択図】図１

Description

本発明は、病院や老人ホーム等において、多くの患者や入所者に食事を提供する際に使用されている配膳車や配膳カート等の内部に収容する専用のトレイに関し、より詳細には食器としての機能をも有するものである。

配膳車或は配膳カートは、その本体内に一または複数のトレイ収容室が設けられ、トレイ収容室の幅中央部分には、所定の高さおよび長さを有する多数の仕切壁部材が上下方向に列設され、その左右一側が冷蔵室、同他側が温蔵室とされている。そして、上下に隣り合う前記仕切り壁部材間にはトレイを差し込むためのトレイ通路が形成されている。

そして、図１０に示すように、前記各トレイ通路に差し込まれるトレイ４１は、通常、全体形状が横長方形であって、その中央寄り部分に前記トレイ通路に差込むための平らな仕切壁差込部４２を有し、仕切壁差込部４２の両側部分にそれぞれ食品を入れる種々の食器４３〜４７が載置されるものであった。

特開２０１１−７８５３７号公報特開２０１１−４５４７５号公報

前記配膳車或は配膳カートにおけるトレイ収容室において、トレイ４１上に載置される前記食器４３〜４７は、具体的には、ご飯を入れる御飯茶碗４３、味噌汁等を入れる汁椀４４、種々のおかず類を入れる大小の皿４５・４６および和え物や海苔等を入れる小鉢４７等、多数に及ぶことから、これら食器４３〜４７の配膳に手間と時間を要する他、下膳においては、トレイと前記各食器をそれぞれ回収して洗浄する必要があり、この際にも多くの手間と時間を要するのが実情である。

本発明の目的は、配膳車や配膳カートを用いて食事を提供する際に、前述した配膳並びに下膳における手間と時間を大幅に削減することができる食器兼用トレイを提供することにある。

請求項１記載の本発明は、前後方向に伸びる略平板状の仕切壁差込部と、仕切壁差込部の両側にそれぞれ設けられた食品収容部を備え、両食品収容部は、食品が入れられる一または複数の凹所を有し、且つ両食品収容部のうちの少なくとも一方に配膳車本体のトレイ収容室内に支持されるための被支持部を有する配膳車等における食器兼用トレイである。

なお、本発明に係る食器兼用トレイの材質は、特に限定されないが、配膳車等におけるトレイ収容室内での加熱等に対応して例えば、耐熱性の合成樹脂等で構成するのが望ましい。

請求項２記載の本発明は、前記請求項１記載の配膳車等における食器兼用トレイについて、仕切壁差込部が前後方向の全長にわたって形成されていることを特徴とするものである。

請求項３記載の本発明は、前記請求項１記載の配膳車等における食器兼用トレイについて、仕切壁差込部が前後方向の一部にのみ形成されていることを特徴とするものである。

請求項４記載の本発明は、前記請求項１〜請求項３のうちのいずれか一項記載の配膳車等における食器兼用トレイについて、その全体形状を方形としたものである。

請求項５記載の本発明は、前記請求項１〜請求項４のうちのいずれか一項記載の配膳車等における食器兼用トレイについて、少なくとも一ヶ所の凹所の内底面に、椀、湯呑およびコップ等の下端部が嵌め入れられる円形凹部が形成されているものである。

請求項６記載の本発明は、前記請求項１〜請求項５のうちのいずれか一項記載の食器兼用トレイに嵌め被せられる蓋を有する蓋付き食器兼用トレイであって、前記蓋は、食器兼用トレイに対応する外形であって、周縁に食器兼用トレイの周囲を囲む垂下縁が形成されているものである。

請求項７記載の本発明は、前記請求項６記載の蓋付き食器兼用トレイについて、蓋が、食器兼用トレイの仕切壁差込部の上面に当接する帯状下方突出部を有することを特徴とするものである。

本発明に係る食器兼用トレイは、その食品収容部における凹所に直接、食品を入れることができるため、従来のように、トレイ上に別途、茶碗や種々の皿等といった多数の食器を並べる必要がないため、配膳にあたっての手間と時間を大幅に削減することができ、また下膳においてもトレイだけを回収して洗浄すれば良く、従来のように、多数の食器も回収して洗浄する必要がないため、下膳においても多くの手間と時間を削減することができるという格別の効果が得られる。

また、蓋付きの食器兼用トレイによれば、配膳車のトレイ収容室内で当該トレイの凹部に盛られた食品を加熱した後において、蓋を施すことにより、トレイ上の食品が冷めるのを抑制することができ、食品の味わいや食感の向上を図ることができる。

本発明の実施形態に係る食器兼用トレイを収容した配膳車本体の斜視図である。同実施形態に係る食器兼用トレイと蓋の斜視図である。同実施形態において、トレイに蓋を嵌め被せた状態の斜視図である。図３の蓋付き食器兼用トレイを積み重ねた状態の正面図である。食器兼用トレイのみを積み重ねた状態の斜視図である。蓋のみを積み重ねた状態の斜視図である。前記食器兼用トレイの縦断面図である。前記蓋の縦断面図である。他の実施形態に係る食器兼用トレイの斜視図である。従来例を示すトレイの斜視図である。

次に、本発明の実施形態を図面にしたがって説明するが、本発明はかかる実施形態に限定されるものではない。

図１に示すように、本発明に係る食器兼用トレイ１は、配膳車の本体３０におけるトレイ収容室３１内に収容されるものである。具体的には、トレイ収容室３１のほぼ中央部分に、前後方向に伸びる仕切壁部材３２が上下方向に列設され、上下に隣り合う仕切壁部材３２間に形成されたトレイ通路３３に対して、食器兼用トレイ１は、前後方向に伸びる略平板状の仕切壁差込部２と、仕切壁差込部２の両側にそれぞれ設けられた食品収容部３Ａ・３Ｂを備え、両食品収容部３Ａ・３Ｂは、種々の食品Ｆが入れられる複数の凹所４を有し、且つ両食品収容部３Ａ・３Ｂのうち本実施形態では右側の食品収容部３Ｂの下側が被支持部７としてトレイ収容室３１の側壁３４に取り付けられた受部材３５によって支持される構造となされている。また、食器兼用トレイ１は、前述した通り、その仕切壁差込部２をトレイ通路３３に差込むことによっても支持される。

図２に示すように、食器兼用トレイ１は、本実施形態では、全体が横長方形であって、前記仕切壁差込部２が前後方向の全長にわたって形成され、その左側の食品収容部３Ａが二つの方形状凹所４を有し、同右側の食品収容部３Ｂが四つの方形状凹所４を有しており、仕切壁差込部２を除いて周囲にはトレイ鍔部５が形成されている。

更に、図２、図３および図８に示すように、本実施形態では、食器兼用トレイ１は、これに嵌め被せられる蓋１１を有する蓋付きものとなされ、該蓋１１は、食器兼用トレイ１に対応する外形が横長方形であって、前記仕切壁差込部２を除く周縁部に、食器兼用トレイ１の周囲を囲む垂下縁１１ａが形成され、また食器兼用トレイ１の仕切壁差込部２の上面に当接する帯状下方突出部１２を備えている。また、前記帯状下方突出部１２の前後両端部分には外方に向かって低くなる傾斜部１２ａが形成されている。

そして、図４に示すように、本実施形態に係る蓋１１付きの食器兼用トレイ１は、前記配膳車のトレイ収容室３１内で加熱等された後、蓋１１を被せた状態で順次積み上げて保管することができるため、配膳前における保管スペースの削減と保温性の向上を図ることができる。

図５および図６に示すように、前記蓋１１付き食器兼用トレイ１は、その使用前においては、当該食器兼用トレイ１と蓋１１とをそれぞれ個別に積み重ねて準備しておくことができるため、配膳の準備段階における保管スペースの削減を図ることができ、また、使用後においては、それらの洗浄後においても、それぞれ積み重ねた状態で持ち運ぶことができる。

図５および図７に示すように、本実施形態に係る食器兼用トレイ１は、前述した通り、仕切壁差込部２の左側の食品収容部３Ａに一列の凹所４を有し、同右側の食品収容部３Ｂには二列の凹所４を備えており、そして、これら凹所４は、いずれも上方に広がる傾斜状側壁４ａ・４ｂと底部４ｃを有し、種々の食品が収容可能な大きさおよび深さとなされている。また、トレイ鍔部５は、前述した通り、仕切壁差込部２の箇所で左右に開離している。

図８に示すように、前記蓋１１において、帯状下方突出部１２は、上面１１ｂよりも下方に一段下がった形態であり、また図２および図３に示すように、帯状下方突出部１２の前後部分には外方へ傾斜した前記傾斜部１２ａを有する。また、蓋１１の垂下縁１１ａは、ほぼ直角に垂下した形態となされている。

図９に示すように、食器兼用トレイ２１は、本発明の他の実施形態に係るものであり、仕切壁差込部２２は、前記実施形態と異なり、前後方向の一部にのみ形成され、また仕切壁差込部２２の左側の食品収容部２３Ａには合計四つの凹所２４が形成され、同右側の食品収容部２３Ｂには二つの凹所２４が形成されており、また前記左側の食品収容部２３Ａにおける一つの凹所２４の内底面２４ｃには椀、湯呑およびコップ等の下端部が嵌め入れられる円形凹部２６が形成されている。

本発明の食器兼用トレイによれば、配膳および下膳において、それらの手間と時間とを大幅に削減することができるため、配膳車、或は配膳カートの分野において幅広い利用が期待できる。

１食器兼用トレイ
２仕切壁差込部
３Ａ・３Ｂ食品収容部
４凹所
７被支持部
１１蓋
３０配膳車本体
３１トレイ収容室
３２仕切壁部材
３３トレイ通路

Claims

前後方向に伸びる略平板状の仕切壁差込部と、仕切壁差込部の両側にそれぞれ設けられた食品収容部を備え、両食品収容部は、食品が入れられる一または複数の凹所を有し、且つ両食品収容部のうちの少なくとも一方に配膳車本体のトレイ収容室内に支持されるための被支持部を有する、配膳車等における食器兼用トレイ。
仕切壁差込部が前後方向の全長にわたって形成されている、請求項１記載の配膳車等における食器兼用トレイ。
仕切壁差込部が前後方向の一部にのみ形成されている、請求項１記載の配膳車等における食器兼用トレイ。
全体形状が方形である、前記請求項１〜請求項３のうちのいずれか一項記載の配膳車等における食器兼用トレイ。
少なくとも一ヶ所の凹所の内底面に、椀、湯呑およびコップ等の下端部が嵌め入れられる円形凹部が形成されている、請求項１〜請求項４のうちのいずれか一項記載の配膳車等における食器兼用トレイ。
請求項１〜請求項５のうちのいずれか一項記載の食器兼用トレイに嵌め被せられる蓋を有する蓋付き食器兼用トレイであって、前記蓋は、食器兼用トレイに対応する外形であって、周縁部に食器兼用トレイの周囲を囲む垂下縁が形成されている、蓋付き食器兼用トレイ。
蓋が、食器兼用トレイの仕切壁差込部の上面に当接する帯状下方突出部を有する、請求項６記載の蓋付き食器兼用トレイ。