JP2013192706A - Multi-menu rice cooker - Google Patents
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Abstract
Description
この発明は、マルチメニュー炊飯器に関し、より詳しくは攪拌機能を有するマルチメニュー炊飯器に関する。 The present invention relates to a multi-menu rice cooker, and more particularly to a multi-menu rice cooker having a stirring function.
従来、炊飯器としては、炊飯器本体の上部を開閉する蓋体に回転自在に攪拌体が設けられ、その攪拌体を回転駆動装置により駆動することにより内鍋内の炊飯物を攪拌するものがある(例えば、特開2008−278924号公報(特許文献1)参照)。 Conventionally, as a rice cooker, a stirrer is provided rotatably on a lid that opens and closes the upper part of the rice cooker body, and the rice cooker in the inner pot is stirred by driving the stirrer with a rotation drive device. (For example, refer to JP 2008-278924 A (Patent Document 1)).
ところで、上記構成の炊飯器において、肉じゃがや筑前煮を作るための具材と水の混合物を加熱調理する場合、撹拌時に内鍋内の水面の外周部分が上昇し、米以外の具材(玉ねぎ,ごぼう等)が内鍋内の側面(水面よりも高い位置)に張り付いてしまうという問題がある。また、具材を多く入れて、一方向に回転を続けて攪拌するときに、積み重なった具材が内鍋内の側面に押しやられた状態のままとなって、煮汁に浸からない状態となるため、加熱ムラやこげの原因となっていた。 By the way, in the rice cooker with the above configuration, when cooking a mixture of ingredients and water for making meat potato and Chikuzenni, the outer peripheral part of the water surface in the inner pot rises during stirring, and ingredients other than rice (onions) , Burdock etc.) sticks to the side of the inner pot (higher than the water surface). In addition, when a large amount of ingredients are put and stirring is continued in one direction, the stacked ingredients remain pressed against the side surfaces in the inner pot, and are not immersed in the broth. Therefore, it was a cause of heating unevenness and burns.
そこで、この発明の課題は、具材が内鍋内の側面に張り付くことなく、ブロック状具材と液体スープの混合物を均一に混ぜることができ、加熱ムラや内鍋内の側面のこげを抑えることができるマルチメニュー炊飯器を提供することにある。 Therefore, the object of the present invention is to uniformly mix the mixture of block-shaped ingredients and liquid soup without sticking the ingredients to the side surfaces in the inner pot, and to suppress uneven heating and side burns in the inner pot. It is to provide a multi-menu rice cooker that can.
上記課題を解決するため、この発明のマルチメニュー炊飯器は、
被加熱物が収容される内鍋と、
回転動作により上記内鍋内の上記被加熱物を攪拌する攪拌部と、
上記攪拌部の回転動作を制御する攪拌制御部と
を備え、
上記攪拌制御部は、肉,魚,野菜のうちの少なくとも1種類以上のブロック状具材と液体スープとを上記被加熱物として上記攪拌部により回転させながら加熱調理するとき、上記攪拌部を連続して回転させる連続回転期間と、遠心力により上記内鍋内の外側に偏った上記ブロック状具材を内側に戻すために上記攪拌部の回転を停止する回転停止期間とを交互に繰り返すように、上記攪拌部を制御することを特徴とする。
ここで、「ブロック状具材」とは、肉,魚,野菜を食べやすいサイズに切り分けた塊の具材などに限らず、玉ねぎ,ごぼう等の切れ片も含まれる。
In order to solve the above problems, the multi-menu rice cooker of the present invention is
An inner pot in which the object to be heated is stored;
A stirring section for stirring the object to be heated in the inner pot by rotating operation;
A stirring control unit for controlling the rotation operation of the stirring unit,
The agitation control unit is configured to continuously perform the agitation unit when cooking while rotating the at least one block-like ingredients of meat, fish, and vegetables and liquid soup as the object to be heated by the agitation unit. So as to alternately repeat a continuous rotation period to rotate and a rotation stop period to stop the rotation of the stirring unit in order to return the block-like ingredients biased to the outside in the inner pot due to centrifugal force to the inside. The stirring unit is controlled.
Here, the “block-shaped ingredients” are not limited to lump ingredients cut into meat, fish, and vegetables that are easy to eat, but also include onions, burdock pieces and the like.
上記構成によれば、肉,魚,野菜を含む具材のうちの少なくとも1種類以上のブロック状具材と液体スープを被加熱物として攪拌部により回転させながら加熱調理するとき、攪拌制御部により攪拌部を制御して、攪拌部を連続して回転させる連続回転期間と、遠心力により上記内鍋内の外側に偏ったブロック状具材を内側に戻すために攪拌部の回転を停止する回転停止期間とを交互に繰り返すことによって、攪拌部を回転させる時間を一定時間以下にしつつ断続的に回すことで、攪拌部が回っているときに攪拌部が与える回転力によりブロック状具材は動くが、攪拌部の回転による遠心力により内鍋内の液面の外周部分が上昇しすぎないようにする。また、攪拌部の連続回転期間と回転停止期間の繰り返しで内鍋内の水面の外周部分が上下動することにより、内鍋内の側面に張り付きかけたブロック状具材も取れる。これにより、具材が内鍋内の側面に張り付くことなく、ブロック状具材と液体スープの混合物を均一に混ぜることができ、加熱ムラや内鍋内の側面のこげを抑えることができる。 According to the above configuration, when cooking with rotating at least one block-shaped ingredient and liquid soup among ingredients including meat, fish, and vegetables as a heated object by the agitator, the agitation controller A continuous rotation period in which the stirring unit is controlled to rotate the stirring unit continuously, and a rotation for stopping the rotation of the stirring unit in order to return the block-shaped ingredients biased to the outside in the inner pot by centrifugal force to the inside. By alternately repeating the stop period, the block-shaped material is moved by the rotational force applied by the stirring unit when the stirring unit is rotating by intermittently rotating the stirring unit while keeping the time for rotating the stirring unit below a certain time. However, it prevents the outer peripheral part of the liquid level in the inner pot from rising too much due to the centrifugal force generated by the rotation of the stirring unit. Moreover, the block-shaped material stuck on the side surface in an inner pot can also be taken by the outer peripheral part of the water surface in an inner pot moving up and down by repetition of the continuous rotation period and rotation stop period of a stirring part. Thereby, the mixture of a block-shaped ingredient and liquid soup can be mixed uniformly, without sticking to the side surface in an inner pot, and a heating nonuniformity and the side burn in an inner pot can be suppressed.
また、一実施形態のマルチメニュー炊飯器では、
上記攪拌制御部は、上記加熱調理時に上記ブロック状具材が軟化するにつれて上記回転停止期間が短くなるように、上記攪拌部を制御する。
Moreover, in the multi-menu rice cooker of one embodiment,
The agitation control unit controls the agitation unit so that the rotation stop period becomes shorter as the block-shaped ingredients soften during the cooking.
上記実施形態によれば、加熱調理時にブロック具材が軟化するにつれて回転停止期間を短くするので、加熱時間の経過によりブロック状具材と液体スープの混合物が液状化し、ブロック状具材が内鍋内の側面に張り付かなくなるので、攪拌部の回転停止期間に対して連続回転期間を長くしてより均一に混ぜることができる。 According to the above embodiment, the rotation stop period is shortened as the block ingredients soften during cooking, so that the mixture of the block ingredients and the liquid soup liquefies as the heating time elapses, and the block ingredients become the inner pot. Since it does not stick to the inner side surface, the continuous rotation period can be lengthened with respect to the rotation stop period of the stirring unit, and the mixing can be performed more uniformly.
また、一実施形態のマルチメニュー炊飯器では、
上記攪拌制御部は、上記連続回転期間に回転する上記攪拌部の回転方向を正逆反転させる。
Moreover, in the multi-menu rice cooker of one embodiment,
The agitation control unit reverses the direction of rotation of the agitation unit that rotates during the continuous rotation period.
上記実施形態によれば、攪拌制御部により攪拌部を制御して、連続回転期間に回転する上記攪拌部の回転方向を正逆反転させることによって、ブロック状具材と液体スープの混合物に反動をつけることができ、より均一に混ぜることができる。 According to the above embodiment, the stirring control unit controls the stirring unit to reverse the direction of rotation of the stirring unit that rotates during the continuous rotation period, thereby reversing the mixture of the block-like ingredients and the liquid soup. Can be applied and can be mixed evenly.
また、一実施形態のマルチメニュー炊飯器では、
上記攪拌制御部は、上記加熱調理時に調理が進行するにつれて、上記攪拌部の単位時間あたりの回転数を遅くする。
Moreover, in the multi-menu rice cooker of one embodiment,
The stirring control unit slows the number of revolutions per unit time of the stirring unit as cooking progresses during the cooking.
上記実施形態によれば、加熱調理時に調理が進行するにつれて、攪拌制御部によって、攪拌部の単位時間あたりの回転数を遅くするので、加熱時間の経過によりブロック状具材と液体スープの混合物が液状化すると共に具材が柔らかくなるので、攪拌によってブロック状具材を傷めることなく均一に混ぜることができる。 According to the above embodiment, as the cooking proceeds during cooking, the stirring control unit slows down the number of revolutions per unit time of the stirring unit. Since the ingredients become soft as they are liquefied, they can be mixed uniformly without damaging the block-like ingredients by stirring.
以上より明らかなように、この発明によれば、具材が内鍋内の側面に張り付くことなく、ブロック状具材と液体スープの混合物を均一に混ぜることができ、加熱ムラや内鍋内の側面のこげを抑えることができるマルチメニュー炊飯器を実現することができる。 As is clear from the above, according to the present invention, the mixture of the block-like ingredients and the liquid soup can be evenly mixed without sticking the ingredients to the side surfaces in the inner pot, A multi-menu rice cooker that can suppress side burns can be realized.
以下、この発明のマルチメニュー炊飯器を図示の実施の形態により詳細に説明する。 Hereinafter, the multi-menu rice cooker of this invention is demonstrated in detail by embodiment of illustration.
図1はこの発明の実施の一形態のマルチメニュー炊飯器の斜視図を示している。 FIG. 1 shows a perspective view of a multi-menu rice cooker according to an embodiment of the present invention.
この実施の形態のマルチメニュー炊飯器は、図1に示すように、炊飯器本体1と、炊飯器本体1の上部に開閉自在に取り付けられた蓋体2とを備えている。炊飯器本体1は、前面側に設けられた表示操作部5と、前面側かつ上側に設けられたフックボタン6と、後面側かつ下側に接続された電源コード7とを有する。また、蓋体2の後面側に蒸気口2aを設けている。表示操作部5は、液晶表示部3と複数の操作ボタン4で構成され、この表示操作部5により調理メニューや調理状況などの表示とボタン操作が可能である。
As shown in FIG. 1, the multi-menu rice cooker according to this embodiment includes a
また、図2は上記マルチメニュー炊飯器の蓋体2を開いた状態の斜視図を示している。
Moreover, FIG. 2 has shown the perspective view of the state which opened the
上記マルチメニュー炊飯器は、図2に示すように、炊飯器本体1内に収納された内鍋10を備え、この内鍋10を覆うように蓋体2が閉じられる。
As shown in FIG. 2, the multi-menu rice cooker includes an
上記内鍋10は、例えばアルミニウムなどの高熱伝導部材で形成され、その外面に加熱効率を向上させる例えばステンレス等の磁性体を貼り付ける一方、内面に被加熱物の付着を防ぐためのフッ素樹脂をコーティングしている。
The
また、上記蓋体2は、炊飯器本体1に回動自在に支持された外蓋21と、その外蓋21の内鍋10側に着脱自在に取り付けられた内蓋22とを備えている。この内蓋22の外周に環状の耐熱ゴム製のパッキン23を着脱自在に取り付けている。蓋体2が閉じられたときにパッキン23が内鍋10に密着して、内鍋10と内蓋22との間をシールする。また、内蓋22には、蒸気排出口(図示せず)が設けられている。
The
また、炊飯器本体1の上面の前部には被係止部8を設けている。この被係止部8には、蓋体2の下面の前部に設けられた係止部25が解除可能に係止する。また、炊飯器本体1内には、蓋体2をロックするロック機構9を設けている。このロック機構9が蓋体2をロックしていないときには、フックボタン6を押すと、被係止部8が後方に移動して、被係止部8に対する係止部25の係止は解除される。一方、ロック機構9が蓋体2をロックしているときは、フックボタン6を押しても、被係止部8が後方に移動せず、被係止部8に対する係止部25の係止は解除されない。
Further, a locked
また、外蓋21内の右側後部に駆動モータ24を配置すると共に、外蓋21の中央部内に連結部20(図6に示す)を配置している。この連結部20は、駆動モータ24が発生した回転駆動力を、プーリ(図示せず)やベルト(図示せず)を介して受けて回転する。
In addition, the
また、上記内蓋22の内鍋10側に、耐熱樹脂製の攪拌ユニット11を回転自在に取り付けている。この攪拌ユニット11は、ひょうたんを扁平にした形状の回転体12と、その回転体12の両側に配置された第1,第2の攪拌アーム13A,13Bを有している。この第1,第2の攪拌アーム13A,13Bの一端を上下方向に回動自在に回転体12の両端に夫々取り付けている。また、攪拌ユニット11の回転体12内には、第1,第2の攪拌アーム13A,13Bを回動させるための駆動機構(図3に示す)が設けられている。
Moreover, the heat-resistant resin-made
上記攪拌ユニット11と連結部20と駆動モータ24で攪拌部を構成している。
The stirring
図3は上記攪拌ユニット11を内鍋10側から見た概略図である。
FIG. 3 is a schematic view of the stirring
図3に示すに示すように、回転体12には、第1,第2の攪拌アーム兼用傘ギア30と、第1の攪拌アーム用ギア31A,32A,33Aと、第2の攪拌アーム用ギア31B,32B,33Bとを配置している。回転体12の略中央に配置された軸部15の回転駆動は、第1,第2の攪拌アーム兼用傘ギア30および第1の攪拌アーム用ギア31A,32A,33Aを介して第1の攪拌アーム用回動軸34Aに伝わると共に、第1,第2の攪拌アーム兼用傘ギア30および第2の攪拌アーム用ギア31B,32B,33Bを介して第2の攪拌アーム用回動軸34Bに伝わる。
As shown in FIG. 3, the rotating
上記内蓋22の上側に取り付けられた駆動モータ24(図2に示す)により軸部15が回転することにより、第1,第2の攪拌アーム13A,13Bを第1,第2の攪拌アーム用回動軸34A,34Bを中心に回動させて、図2,図3に示す非攪拌状態である倒伏状態から図4に示す攪拌状態である倒立状態に切り替えたり、逆に倒立状態から倒伏状態に切り替えたりすることが可能になっている。
When the
また、図3に示すように、ひょうたんを扁平にしたような形状の回転体12は、第1の攪拌アーム13A側に平面視円弧状の第1湾曲面16Aを有する一方、第2の攪拌アーム13B側に平面視円弧状の第2湾曲面16Bを有している。これにより、第1,第2の攪拌アーム13A,13Bは、上記非攪拌状態のときに、回転体12と径方向において隣り合って、回転体12との間に隙間S1,S2を有することになる。
Further, as shown in FIG. 3, the rotating
上記回転体12の一方の広幅部12aに、第1の攪拌アーム13Aの一方の端部を第1の攪拌アーム用回動軸34Aを介して取り付けている。また、回転体12の他方の広幅部12bに、第2の攪拌アーム13Bの一方の端部を第2の攪拌アーム用回動軸34Bを介して取り付けている。
One end of the first
上記第1,第2の攪拌アーム兼用傘ギア30と、第1の攪拌アーム用ギア31A,32A,33Aと、第2の攪拌アーム用ギア31B,32B,33Bと、第1,第2の攪拌アーム用回動軸34A,34Bで駆動機構を構成している。
The first and second stirring arm /
上記第1,第2の攪拌アーム13A,13Bは、駆動モータ24による回転駆動力を受けた駆動機構により回動して、図2に示す倒伏状態から図4に示す倒立状態へ遷移したり、図3に示す倒立状態から図2に示す倒伏状態に遷移したりする。
The first and second stirring
上記構成のマルチメニュー炊飯器によれば、図2の倒伏状態において、駆動モータ24によって攪拌ユニット11を正回転(上方から見て時計回りに回転)させることによって、回転体12の駆動機構により第1,第2の攪拌アーム13A,13Bを回動させて、図3に示すような倒立状態にする。そして、駆動モータ24によって一方向に回転させることによって、倒立状態の第1,第2の攪拌アーム13A,13Bを回転体12と一体に回転させる。これにより、回転する倒立状態の第1,第2の攪拌アーム13A,13Bで内鍋10内の例えば米および水を攪拌する。
According to the multi-menu rice cooker having the above configuration, in the lying state of FIG. 2, the
一方、図4の倒立状態において、駆動モータ24によって逆回転(上方から見て反時計回りに回転)させることによって、回転体12の駆動機構により第1,第2の攪拌アーム13A,13Bを回動させて、図2に示すような倒伏状態にする。これにより、第1,第2の攪拌アーム13A,13Bが蓋体2の開閉の妨げにならないようにしている。
On the other hand, in the inverted state of FIG. 4, the first and second stirring
このように、駆動モータ24によって第1,第2の攪拌アーム13A,13Bの回動(倒立,倒伏)と攪拌ユニット11の回転とを行うことができる。
In this way, the first and second stirring
図5は上記マルチメニュー炊飯器の制御ブロック図を示しており、このマルチメニュー炊飯器は、図5に示すように、マイクロコンピュータおよび入出力回路などからなる制御装置100を備えている。この制御装置100は、内鍋温度センサ42からの信号が入力されると共に、表示操作部5と、ロック機構9と、駆動モータ24と、加熱部の一例としてのヒータ41を駆動するための加熱回路40とが接続されている。
FIG. 5 shows a control block diagram of the multi-menu rice cooker. As shown in FIG. 5, the multi-menu rice cooker includes a
上記制御装置100は、内鍋温度センサ42により検出された内鍋10の温度に基づいてヒータ41を制御する加熱制御手段100aと、駆動部(攪拌ユニット11,連結部20,駆動モータ24)の回転動作を制御する攪拌制御部の一例としての攪拌制御手段100bと、複数の調理メニューのうちから所望の調理メニューを選択するための調理メニュー選択手段100cと、複数の調理メニューの加熱条件および攪拌条件を記憶する調理メニュー記憶手段100dとを有する。
The
図6は上記マルチメニュー炊飯器の攪拌ユニットの停止状態の断面模式図を示しており、図7は上記マルチメニュー炊飯器の攪拌ユニットの回転状態の断面模式図を示している。図6,図7において、図1,図2に示すマルチメニュー炊飯器と同一構成部には同一参照番号を付している。 FIG. 6 shows a cross-sectional schematic diagram of the stirring state of the multi-menu rice cooker, and FIG. 7 shows a schematic cross-sectional diagram of the rotating state of the stirring unit of the multi-menu rice cooker. In FIG. 6, FIG. 7, the same reference number is attached | subjected to the same structure part as the multi-menu rice cooker shown in FIG. 1, FIG.
図6,図7に示すように、肉じゃがや筑前煮のようなブロック状具材と液体スープとの混合物を加熱する調理メニューでは、被加熱物として具材100と液体101の混合物を内鍋10内に収容する。
As shown in FIGS. 6 and 7, in a cooking menu for heating a mixture of block-like ingredients and liquid soup, such as meat potato and Chikuzen-ni, the mixture of
上記構成のマルチメニュー炊飯器において、表示操作部5をユーザーが操作して、調理メニュー記憶手段100dに記憶された複数の調理メニューから所望の調理メニューを調理メニュー選択手段100cにより、複数の調理メニューのうちから肉じゃがや筑前煮のようなブロック状具材と液体スープ(水と調味料)との混合物を加熱する調理メニューをユーザーが選択する。 In the multi-menu rice cooker having the above-described configuration, the user operates the display operation unit 5 to select a desired cooking menu from the plurality of cooking menus stored in the cooking menu storage unit 100d by the cooking menu selection unit 100c. The user selects a cooking menu for heating a mixture of block-like ingredients such as meat potato and chikuzenni and liquid soup (water and seasoning).
そうして、選択された調理メニューの加熱条件および攪拌条件を調理メニュー記憶手段100dから読み出し、ユーザーが表示操作部5のスタートボタンを押すと、加熱調理がスタートする。 Then, the heating condition and the stirring condition of the selected cooking menu are read from the cooking menu storage unit 100d, and when the user presses the start button of the display operation unit 5, the heating cooking starts.
ここで、制御装置100の攪拌制御手段100bにより駆動モータ24を制御して、駆動モータ24によって倒伏状態の攪拌ユニット11を正回転(上方から見て時計回りに回転)させることによって、回転体12の駆動機構により第1,第2の攪拌アーム13A,13Bを回動させて、図3に示すような倒立状態にする。
Here, the
次に、制御装置100の加熱制御手段100aによりヒータ41を制御して、調理メニュー記憶手段100dから読み出した調理メニューの加熱条件(加熱シーケンス)で上記混合物の加熱を開始する。
Next, the
そして、加熱開始後、制御装置100の攪拌制御手段100bにより駆動モータ24を制御して、内鍋10内に収容された被加熱物としてブロック状具材と液体スープの混合物を、加熱制御手段100により制御されたヒータ41により加熱するとき、攪拌制御手段100bにより駆動モータ24を制御して、調理メニュー記憶手段100dから読み出した調理メニューの攪拌条件(単位時間あたりの回転数や回転時間および停止時間など)に基づいて、攪拌ユニット11の正回転(例えば120rpmで5秒)と停止(例えば1秒)を交互に繰り返す。
Then, after the start of heating, the
このようにして、攪拌ユニット11を回す時間を一定時間以下にしつつ断続的に回すので、攪拌ユニット11が回っているときに攪拌ユニット11が与える回転力により具材は動くが、攪拌ユニット11の回転による遠心力により内鍋10内の液面の外周部分が上昇しすぎないようにする。また、攪拌ユニット11の連続回転期間と回転停止期間の繰り返しで内鍋10内の水面の外周部分が上下動することにより、内鍋10内の側面に張り付きかけた具材も取れる。
In this way, the stirring
図8は上記肉じゃがや筑前煮のようなブロック状具材と液体スープとの混合物を加熱する調理メニューにおけるタイミングチャートの一例を示しており、図8において、横軸は時間[任意目盛]を表し、縦軸は内鍋温度[℃]と単位時間あたりの回転数[任意目盛]を表している。 FIG. 8 shows an example of a timing chart in a cooking menu for heating a mixture of block-like ingredients such as meat potato and Chikuzenni and liquid soup. In FIG. 8, the horizontal axis represents time [arbitrary scale]. The vertical axis represents the inner pan temperature [° C.] and the number of revolutions per unit time [arbitrary scale].
図8に示すように、加熱運転の開始から内鍋温度が上昇して100℃に達すると、ヒータ41の入力電力を小さくして、加熱運転の終了まで内鍋温度を95℃に保つ。この加熱運転中に攪拌ユニット11の正回転(例えば5秒)と停止(例えば1秒)を交互に繰り返し、正回転の度に単位時間あたりの回転数を所定回転数下げるようにしている(例えば120rpmから80rpmに下げる)。
As shown in FIG. 8, when the inner pan temperature rises from the start of the heating operation and reaches 100 ° C., the input power of the
上記構成のマルチメニュー炊飯器によれば、肉,魚,野菜を含む具材のうちの少なくとも1種類以上のブロック状具材と液体スープを被加熱物として攪拌部(攪拌ユニット11と連結部20,駆動モータ24)により回転させながら加熱調理するとき、攪拌制御手段100bにより攪拌部を制御して、攪拌ユニット11を連続して回転させる連続回転期間と、遠心力により内鍋10内の外側に偏ったブロック状具材を内側に戻すために攪拌ユニット11の回転を停止する回転停止期間とを交互に繰り返すことによって、攪拌ユニット11を回転させる時間を一定時間以下にしつつ断続的に回すことで、攪拌ユニット11が回っているときに攪拌ユニット11が与える回転力によりブロック状具材は動くが、攪拌ユニット11の回転による遠心力により内鍋10内の液面の外周部分が上昇しすぎないようにする。また、攪拌ユニット11の連続回転期間と回転停止期間の繰り返しで内鍋10内の水面の外周部分が上下動することにより、内鍋10内の側面に張り付きかけたブロック状具材も取れる。
According to the multi-menu rice cooker having the above-described configuration, at least one type of block-like ingredients out of ingredients including meat, fish, and vegetables and liquid soup are used as an object to be heated. , When cooking while rotating by the drive motor 24), the stirring unit is controlled by the stirring control means 100b to continuously rotate the stirring
これにより、具材が内鍋10内の側面に張り付くことなく、ブロック状具材と液体スープの混合物を均一に混ぜることができ、加熱ムラや内鍋10内の側面のこげを抑えることができる。
Thereby, a mixture of a block-shaped ingredient and liquid soup can be mixed evenly, without ingredients sticking to the side in
また、加熱調理時にブロック具材が軟化するにつれて回転停止期間を短くするので、加熱時間の経過によりブロック状具材と液体スープの混合物が液状化し、ブロック状具材が内鍋10内の側面に張り付かなくなるので、攪拌ユニット11の回転停止期間に対して連続回転期間を長くしてより均一に混ぜることができる。
In addition, since the rotation stop period is shortened as the block ingredient softens during cooking, the mixture of the block ingredient and the liquid soup becomes liquefied as the heating time elapses, and the block ingredient is placed on the side surface in the
上記マルチメニュー炊飯器では、攪拌制御手段100bにより駆動モータ24を制御して、内鍋10内に収容されたブロック状具材と液体スープの混合物のうちの具材が、攪拌ユニット11の回転により内鍋10の内壁に張り付かないように、攪拌ユニット11の連続回転期間と回転停止期間を交互に繰り返している。この実施の形態では、調理メニュー毎の具材と液体スープの混合物の種別や容量に応じて行う実験結果などに基づいて、具材が内鍋10の内壁に張り付かない攪拌ユニット11の単位時間あたりの回転数、連続回転期間、回転停止期間を決定する。これによって、具材が内鍋10内の側面に張り付くのを確実に防ぐことができる。
In the multi-menu rice cooker, the
また、上記調理メニュー選択手段100cにより選択された調理メニューに応じて、攪拌制御手段100bは、攪拌ユニット11の連続回転期間に対する回転停止期間の比率を補正することによって、調理メニューにより異なる具材と液体スープの種類に適した攪拌ユニット11の連続回転期間と回転停止期間を用いることができる。
In addition, according to the cooking menu selected by the cooking menu selection unit 100c, the stirring control unit 100b corrects the ratio of the rotation stop period to the continuous rotation period of the stirring
この実施の形態では、選択された調理メニューに応じて、攪拌ユニット11の連続回転期間に対する回転停止期間の比率を補正する手段として、調理メニュー毎に予め設定された比率で攪拌ユニット11の連続回転期間と回転停止期間を調理メニュー記憶手段100dに登録して、調理メニュー記憶手段100dに登録された複数の調理メニューから所望の調理メニューが選択されたときに、その調理メニューに対応する攪拌ユニット11の連続回転期間と回転停止期間で攪拌する。
In this embodiment, as means for correcting the ratio of the rotation stop period to the continuous rotation period of the stirring
なお、上記実施の形態では、攪拌制御手段100bにより駆動モータ24を制御して、攪拌ユニット11の連続回転期間と回転停止期間を交互に繰り返すときに、攪拌ユニット11を同一方向に回転させたが、攪拌ユニット11を少なくとも1回は逆回転させてもよい。この場合、ブロック状具材と液体スープの混合物に反動をつけることができ、より均一に混ぜることができる。
In the above embodiment, when the stirring
また、上記実施の形態では、攪拌ユニット11を同じ条件で連続回転期間と回転停止期間を交互に繰り返したが、ヒータ41により加熱する時間が長くなるほど、攪拌制御手段100bによって、攪拌ユニット11の連続回転期間と回転停止期間を交互に繰り返すときの攪拌ユニット11の回転停止期間を短くしてもよい。これによって、加熱時間の経過によりブロック状具材と液体スープの混合物が液状化し、具材が内鍋10内の側面に張り付かなくなるので、攪拌ユニット11の連続回転期間を長くしてより均一に混ぜることができる。
In the above embodiment, the continuous rotation period and the rotation stop period are alternately repeated under the same conditions in the above-described embodiment. However, the longer the time for heating by the
あるいは、加熱調理時に調理が進行するにつれて、攪拌制御手段100bによって、攪拌ユニット11の連続回転期間と回転停止期間を交互に繰り返すときの攪拌ユニット11の単位時間あたりの回転数を遅くしてもよい。これにより、加熱時間の経過によりブロック状具材と液体スープの混合物が液状化すると共に具材が柔らかくなるので、攪拌によって具材を傷めることなく均一に混ぜることができる。
Alternatively, as the cooking progresses during cooking, the stirring control means 100b may slow down the number of rotations per unit time of the stirring
この発明の具体的な実施の形態について説明したが、この発明は上記実施の形態に限定されるものではなく、この発明の範囲内で種々変更して実施することができる。 Although specific embodiments of the present invention have been described, the present invention is not limited to the above embodiments, and various modifications can be made within the scope of the present invention.
1…炊飯器本体
2…蓋体
3…液晶表示部
4…複数の操作ボタン
5…表示操作部
6…フックボタン
7…電源コード
8…被係止部
9…ロック機構
10…内鍋
11…攪拌ユニット
12…回転体
13A,13B…第1,第2の攪拌アーム
15…軸部
20…連結部
21…外蓋
22…内蓋
23…パッキン
24…駆動モータ
25…係止部
40…加熱回路
41…ヒータ
42…内鍋温度センサ
100…制御装置
100a…加熱制御手段
100b…攪拌制御手段
100c…調理メニュー選択手段
100d…調理メニュー記憶手段
DESCRIPTION OF
上記課題を解決するため、この発明のマルチメニュー炊飯器は、
被加熱物が収容される内鍋と、
回転動作により上記内鍋内の上記被加熱物を攪拌する攪拌部と、
上記攪拌部の回転動作を制御する攪拌制御部と
を備え、
上記攪拌制御部は、
肉,魚,野菜のうちの少なくとも1種類以上のブロック状具材と液体スープとを上記被加熱物として上記攪拌部により回転させながら加熱調理するとき、上記攪拌部を制御して、上記攪拌部を連続して回転させる連続回転期間と、遠心力により上記内鍋内の外側に偏った上記ブロック状具材を内側に戻すために上記攪拌部の回転を停止する回転停止期間とを交互に繰り返すことによって、遠心力により上記内鍋内の外側に偏った上記ブロック状具材を上記回転停止期間に内側に戻すと共に、
上記内鍋内の水面の外周部分を上下動させて上記ブロック状具材が上記内鍋の側面に張り付かないように、加熱調理の開始から上記連続回転期間を所定の時間以下にすることを特徴とする。
ここで、「ブロック状具材」とは、肉,魚,野菜を食べやすいサイズに切り分けた塊の具材などに限らず、玉ねぎ,ごぼう等の切れ片も含まれる。
In order to solve the above problems, the multi-menu rice cooker of the present invention is
An inner pot in which the object to be heated is stored;
A stirring section for stirring the object to be heated in the inner pot by rotating operation;
A stirring control unit for controlling the rotation operation of the stirring unit,
The stirring control unit
When heating and cooking at least one block of meat, fish, and vegetables and liquid soup as the object to be heated while rotating by the stirring unit, the stirring unit is controlled, and the stirring unit A continuous rotation period in which the stirring unit is continuously rotated and a rotation stop period in which the rotation of the stirring unit is stopped in order to return the block-shaped material biased outward in the inner pot by centrifugal force to the inside. By returning the block-like ingredients biased to the outside in the inner pot by centrifugal force to the inside during the rotation stop period,
The continuous rotation period is set to a predetermined time or less from the start of cooking so that the outer peripheral portion of the water surface in the inner pot moves up and down so that the block-shaped ingredients do not stick to the side surface of the inner pot. Features.
Here, the “block-shaped ingredients” are not limited to lump ingredients cut into meat, fish, and vegetables that are easy to eat, but also include onions, burdock pieces and the like.
Claims (4)
回転動作により上記内鍋内の上記被加熱物を攪拌する攪拌部と、
上記攪拌部の回転動作を制御する攪拌制御部と
を備え、
上記攪拌制御部は、肉,魚,野菜のうちの少なくとも1種類以上のブロック状具材と液体スープとを上記被加熱物として上記攪拌部により回転させながら加熱調理するとき、上記攪拌部を連続して回転させる連続回転期間と、遠心力により上記内鍋内の外側に偏った上記ブロック状具材を内側に戻すために上記攪拌部の回転を停止する回転停止期間とを交互に繰り返すように、上記攪拌部を制御することを特徴とするマルチメニュー炊飯器。 An inner pot in which the object to be heated is stored;
A stirring section for stirring the object to be heated in the inner pot by rotating operation;
A stirring control unit for controlling the rotation operation of the stirring unit,
The agitation control unit is configured to continuously perform the agitation unit when cooking while rotating the at least one block-like ingredients of meat, fish, and vegetables and liquid soup as the object to be heated by the agitation unit. So as to alternately repeat a continuous rotation period to rotate and a rotation stop period to stop the rotation of the stirring unit in order to return the block-like ingredients biased to the outside in the inner pot due to centrifugal force to the inside. The multi-menu rice cooker characterized by controlling the stirring unit.
上記攪拌制御部は、上記加熱調理時に上記ブロック状具材が軟化するにつれて上記回転停止期間が短くなるように、上記攪拌部を制御することを特徴とするマルチメニュー炊飯器。 In the multi-menu rice cooker according to claim 1,
The multi-menu rice cooker, wherein the agitation control unit controls the agitation unit so that the rotation stop period becomes shorter as the block-like ingredients soften during the cooking.
上記攪拌制御部は、上記連続回転期間に回転する上記攪拌部の回転方向を正逆反転させることを特徴とするマルチメニュー炊飯器。 The multi-menu rice cooker according to claim 1 or 2,
The multi-menu rice cooker, wherein the stirring control unit reverses the direction of rotation of the stirring unit rotating during the continuous rotation period.
上記攪拌制御部は、上記加熱調理時に調理が進行するにつれて、上記攪拌部の単位時間あたりの回転数を遅くすることを特徴とするマルチメニュー炊飯器。 In the multi-menu rice cooker as described in any one of Claim 1 to 3,
The said stirring control part slows the rotation speed per unit time of the said stirring part as cooking progresses at the time of the said heat cooking, The multi menu rice cooker characterized by the above-mentioned.
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