JP2013175063A - Food service system using ticket machine for restaurant - Google Patents
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Abstract
Description
この発明は、料金先払いでセルフサービス方式を採用した軽食コーナ等で使用される、飲食店用券売機を用いた料理提供システムに関するものである。 The present invention relates to a dish providing system using a ticket vending machine for restaurants, which is used in a snack corner or the like that adopts a self-service method by paying in advance.
従来の料金先払いでセルフサービス方式を採用した軽食コーナ等における飲食店用券売機システムとしては、軽食コーナ等の入口やホール内に1以上の券売機を設置し、券売機において発行された食券を利用客が厨房に付設した給仕用カウンタに持参して、厨房で調理したものを利用客が受け取り、所定のテーブルへ運んで飲食するものが極めて一般的であった。 As a ticket vending machine system for restaurants in snack corners, etc. that have adopted the self-service method with a pre-payment of conventional charges, install one or more ticket vending machines at the entrance and hall of snack corners, etc. It is very common for a customer to bring it to a serving counter attached to the kitchen, where the customer receives what has been cooked in the kitchen, transports it to a predetermined table and eats and drinks it.
本件出願人は、特願2000−398625号(特開2002−197542公報、特許文献1参照)において、識別情報を表示された食券を発行する券売機、調理場に設置され上記券売機で発行された食券情報を受けて注文されたメニューを所定位置に表示する厨房端末、および調理完了入力により上記厨房端末に表示された該当メニューを消す手段を設けるとともに、該調理済みメニュー内容と識別情報とをプリントした配膳票を出力するプリンタを備え、前記食券に表示された識別情報と配膳票の識別情報を比較できるようにした飲食店用券売機システムを提案している。 In the Japanese Patent Application No. 2000-398625 (see Japanese Patent Application Laid-Open No. 2002-197542, Patent Document 1), the applicant of the present application is installed in a ticket vending machine or a kitchen that issues identification information and is issued by the above ticket vending machine. A kitchen terminal that displays a menu ordered in response to the received meal ticket information, and a means for erasing the corresponding menu displayed on the kitchen terminal upon input of cooking completion. A restaurant vending machine system has been proposed that includes a printer that outputs a printed serving ticket, and that can compare the identification information displayed on the meal ticket with the identification information on the serving ticket.
また同様に特願2002−48872(特開2003−248869公報、特許文献2参照)において、整理番号を記憶した記憶カードを発行する券売機、調理場に設置され上記券売機で発行されたカード情報を受けて注文されたメニューを所定位置に表示する厨房端末、および調理完了入力により上記厨房端末に表示された該当メニューを消す手段を設けるとともに、客用端末に整理番号を表示して利用客に調理の終了を報知し、前記記憶カードを利用客から受け取って端末機で読み取って、各モニタから整理番号を消し込むようにした飲食店用券売機システムを提案している。 Similarly, in Japanese Patent Application No. 2002-48872 (see Japanese Patent Application Laid-Open No. 2003-248869, Patent Document 2), a ticket vending machine that issues a storage card that stores a reference number, and card information that is installed in a kitchen and issued by the ticket vending machine. And a means for erasing the corresponding menu displayed on the kitchen terminal by inputting the completion of cooking, and displaying the reference number on the customer terminal and A restaurant vending machine system has been proposed in which the end of cooking is notified, the storage card is received from a customer, read by a terminal, and the reference number is erased from each monitor.
さらに特願2004−149860(特開2005−202910公報、特許文献3参照)において、1または2以上のコントローラ付き自動券売機と、この自動券売機と通信手段によって接続された厨房および給仕用カウンタに設置されたコントローラ付き厨房モニタおよびコントローラ付き客用モニタとで構成され、上記自動券売機は少なくとも、コントローラ、現金投入手段、表示用モニタ、発券手段、および通信手段を備え、また表示用モニタにはタッチパネル式の入力装置が付設され、上記厨房モニタはタッチパネル式の入力装置と、印字装置を備え、また上記客用モニタは呼出し手段を備えており、(発券)・(調理)・(調理完了)・(呼出)・(給仕)・(消し込み)の各段階を経て飲食物の提供が完了するようにした飲食店用券売機システムを提案している。 Furthermore, in Japanese Patent Application No. 2004-149860 (see Japanese Patent Application Laid-Open No. 2005-202910, Patent Document 3), one or two or more automatic ticket vending machines with a controller, a kitchen connected to the automatic ticket vending machine by a communication means, and a service counter The automatic ticket vending machine includes at least a controller, a cash input unit, a display monitor, a ticket issuing unit, and a communication unit. The display monitor includes a controller monitor and a customer monitor with a controller. A touch panel type input device is attached, the kitchen monitor is provided with a touch panel type input device and a printing device, and the customer monitor is provided with calling means (ticketing) / (cooking) / (cooking completed)・ Eating and drinking is completed after each stage of (calling), (serving), and (extinguishing) We have proposed the use ticket vending machine system.
以下に、券売機を用いた上記飲食店用券売機システムにおける問題点を列挙する。
・券売機でメニューボタンを押してメニューを購入後、厨房において実際に所定のメニューが調理されているかどうかを客の側から把握することが難しい。
・料理を別の利用客に提供するなどのトラブルが発生しやすい。
The problems in the restaurant vending machine system using a ticket vending machine are listed below.
-After purchasing a menu by pressing the menu button at the ticket vending machine, it is difficult for the customer to grasp whether a predetermined menu is actually cooked in the kitchen.
・ Problems such as providing food to other customers are likely to occur.
以上の問題点を解消し、かつ上記目的を達成するためこの発明の飲食店用券売機を用いた料理提供システムは、
ネットワークにより接続される、1または2以上の自動券売機と、厨房に設置される厨房端末と、ホールに設置される客用端末と、給仕用カウンタに設置される配膳口端末とで構成される、料理提供システムであって、
上記自動券売機は、少なくとも、ネットワークコントローラ、現金投入手段、タッチパネル式の入力装置が付設された表示用モニタ、料理メニューと整理番号の情報をバーコードに化体した交換用カード類を発行する発券手段、および通信手段を備え、
上記厨房端末は、少なくとも、ネットワークコントローラ、タッチパネル式の入力装置が付設された表示用モニタ、通信手段を備え、
上記客用端末は、少なくとも、ネットワークコントローラ、表示用モニタ、通信手段、および報知手段を備え、
上記配膳口端末は、少なくとも、ネットワークコントローラ、タッチパネル式の入力装置が付設された表示用モニタ、通信手段、および前記交換用カード類のバーコードを読み取るバーコードリーダを備えており、
自動券売機は、表示用モニタに料理メニュー選択画面を表示し、タッチパネル式の入力装置による料理メニューの選択に基づいて、料理メニューと整理番号の情報をバーコードに化体した交換用カード類を発行するとともに、該料理メニューと整理番号の情報を厨房端末と客用端末に送信し、
前記情報を受信した厨房端末は、表示用モニタに料理メニューと整理番号を表示し、
前記情報を受信した客用端末は、表示用モニタに整理番号を表示し、
前記情報を受信した配膳口端末は、表示用モニタに整理番号を表示し、
厨房端末は、タッチパネル式の入力装置による消し込みに基づいて、表示用モニタに表示された料理メニューと整理番号を、調理済みであることを示す表示に切替え、
客用端末は、厨房端末の消し込みに基づいて、該当する整理番号について報知手段を作動させ、
配膳口端末は、厨房端末の消し込みに基づいて、表示用モニタに表示された料理メニューと整理番号を、調理済みであることを示す表示に切替え、
利用客の持参した交換用カード類を回収してそのバーコードをバーコードリーダで読み取るとともに、利用客に料理を提供し、
上記バーコードリーダで交換用カード類のバーコードを読み取るとともに、厨房端末、客用端末および配膳口端末のそれぞれ表示用モニタに表示された該当する整理番号を消去する、
ようにしたことを特徴とするものである。
In order to solve the above problems and achieve the above object, a dish providing system using the restaurant ticket vending machine of the present invention is as follows.
Consists of one or more automatic ticket vending machines connected by a network, a kitchen terminal installed in a kitchen, a customer terminal installed in a hall, and a bar serving terminal installed in a serving counter A food delivery system,
The automatic ticket vending machine issues at least a network controller, a cash input means, a display monitor provided with a touch panel type input device, and a replacement card in which information on a cooking menu and reference number is converted into a barcode. Means, and communication means,
The kitchen terminal includes at least a network controller, a display monitor provided with a touch panel type input device, and communication means.
The customer terminal includes at least a network controller, a display monitor, communication means, and notification means,
The serving port terminal includes at least a network controller, a display monitor provided with a touch panel type input device, a communication means, and a barcode reader for reading the barcode of the replacement card,
The automatic ticket vending machine displays a food menu selection screen on the display monitor, and based on the selection of the food menu using the touch panel type input device, the replacement card or the like that combines the information of the food menu and the reference number into a barcode is displayed. Issuance, and sends information on the cooking menu and reference number to the kitchen terminal and customer terminal,
The kitchen terminal that has received the information displays the cooking menu and the reference number on the display monitor,
The customer terminal that has received the information displays the reference number on the display monitor,
The serving terminal that has received the information displays the reference number on the display monitor,
The kitchen terminal switches the cooking menu and the reference number displayed on the display monitor to a display indicating that cooking has been completed, based on the disappearance by the touch panel type input device.
The customer terminal activates the notification means for the corresponding reference number based on the consumption of the kitchen terminal,
Based on the disappearance of the kitchen terminal, the serving port terminal switches the cooking menu and the reference number displayed on the display monitor to a display indicating that cooking has been completed.
Collect the replacement cards brought by the customer, read the barcode with a barcode reader, and provide food to the customer.
The barcode of the replacement card is read by the barcode reader, and the corresponding serial number displayed on the display monitor of each of the kitchen terminal, the customer terminal, and the dock terminal is erased.
It is characterized by doing so.
この発明の飲食店用券売機を用いた料理提供システムにおいて、2以上の自動券売機を用いた場合、1の自動券売機をサーバ機能を備えた親券売機とし、親券売機と1ないし2以上の子券売機とをネットワークにより接続し、親券売機を操作することにより、各券売機の仕様変更等の設定を行なえるようにしたことをも特徴とするものである。 In the dish providing system using the restaurant vending machine according to the present invention, when two or more automatic ticket vending machines are used, one automatic ticket vending machine is a parent vending machine having a server function, and the parent vending machine is 1 to 2 It is also characterized in that settings such as specification change of each ticket vending machine can be performed by connecting the above child ticket vending machines via a network and operating the parent ticket vending machine.
この発明の飲食店用券売機を用いた料理提供システムにおいて、客用端末が備える報知手段が、整理番号の点滅、報知ランプの点灯もしくは点滅、整理番号の調理済みポジションへの移行、整理番号の音声呼出し等からなることをも特徴とするものである。 In the dish providing system using the ticket vending machine for restaurants of the present invention, the notification means provided in the customer terminal is flashing of the reference number, lighting or flashing of the notification lamp, transition of the reference number to the cooked position, It is also characterized by comprising a voice call or the like.
この発明の飲食店用券売機を用いた料理提供システムにおいて、厨房端末の表示用モニタにおける、料理メニューの調理済み表示への変更が、当該料理メニューの反転表示からなることをも特徴とするものである。 In the dish providing system using the ticket vending machine for restaurants according to the present invention, the change of the cooking menu to the cooked display on the display monitor of the kitchen terminal is a reverse display of the cooking menu. It is.
この発明の飲食店用券売機を用いた料理提供システムにおいて、配膳口端末のバーコードリーダが、少なくとも100mm以上の読み取り深度を備えていることをも特徴とするものである。 In the dish providing system using the ticket vending machine for restaurants according to the present invention, the bar code reader of the serving outlet terminal has a reading depth of at least 100 mm or more.
この発明における飲食店用券売機を用いた料理提供システムによれば、券売機から交換用カード類が発行されるとすぐに料理メニューの選択情報を受けて厨房端末に注文された料理メニューおよび交換用カード類の整理番号が表示され、調理完了入力があるまで消えない。同様に客用端末にも交換用カード類の整理番号が表示され、利用客に自分の料理メニューが調理中であることを告知するので利用客は安心して調理の完了を待つことができる。
また、交換用カード類には整理番号が印字されており、調理完了を入力することにより客用端末に表示された整理番号の表示が変化して利用客に報知し、また利用客の持参した交換用カード類を回収してそのバーコードをバーコードリーダで読み取るとともに、利用客に料理を提供し、かつ厨房端末、客用端末および配膳口端末のそれぞれ表示用モニタに表示された、該当する整理番号を消去するようにしたので、料理メニューの提供ミスを確実に解消することができるようになった。
According to the dish providing system using the ticket vending machine for restaurants according to the present invention, as soon as a replacement card is issued from the ticket vending machine, the dish menu selected and exchanged at the kitchen terminal upon receipt of the selection information of the dish menu is received. The card reference number is displayed and does not disappear until the cooking completion is input. Similarly, the reference number of the replacement card is displayed on the customer terminal, and the user is informed that his / her cooking menu is being cooked, so that the user can wait for the completion of cooking with peace of mind.
In addition, a reference number is printed on the replacement cards, and when the completion of cooking is input, the display of the reference number displayed on the customer's terminal changes to notify the user, and the user brings it. Collect the replacement cards, read the barcode with a barcode reader, provide food to the customer, and display it on the display monitor for each of the kitchen terminal, customer terminal and serving terminal Since the reference number was deleted, it was possible to reliably eliminate mistakes in serving the cooking menu.
またこの発明に係る飲食店用券売機を用いた料理提供システムは、ホール内に設置した客用端末と配膳口端末、および厨房端末の消し込みが連動しているので、各端末の料理メニューおよび交換用カード類の整理番号の表示により、各担当者の作業を行いやすくするとともに、客用端末の整理番号の表示により利用客は自分の料理メニューが調理中か完了したかを確実に知ることができる。このようにして、利用客により近い立場でサービスを提供することができる。 In addition, the food providing system using the ticket vending machine for restaurants according to the present invention is interlocked with the customer terminal installed in the hall, the serving terminal, and the extinguishing of the kitchen terminal. By displaying the reference number of the replacement cards, it is easy for each person in charge to work, and by displaying the reference number of the customer terminal, the user can know whether his cooking menu is being cooked or completed. Can do. In this way, services can be provided from a standpoint closer to the user.
上記飲食店用券売機を用いた料理提供システムにおけるその他の作用効果を列挙すると次の通りである。
(システム全体)
・料理メニューを選択して交換用カード類を購入すると同時に、料理メニューを厨房端末に表示し、同時に客用端末(利用客席側表示)にも整理番号を表示するとともに、調理完了後は厨房側で消し込むと同時に整理番号を点滅させ、発行された交換用カード類を利用客から給仕用カウンタで受取り、交換用カード類の整理番号の情報をバーコードリーダで読み取った上で商品を渡すので、非常に合理的に作業を行なうことができる。
・ネットワークに無線式(電源のみで配線をなくす)を採用することができ、設置等の際に配線工事等の手間がかからない。
・券売機本体や厨房端末、客用端末、配膳口端末等において、ボイス機能(利用客の呼出しや、調理時間等を音声で案内する)を採用することにより、利用客のサービス向上につながる。
・調理終了後、客用端末(利用客席側表示)において番号が点滅するだけでなく、音声案内の機能も加える(売店選択可能)ことにより、呼び出しが確実に行なえるようになる。
(券売機本体)
・音声ガイダンスに基づいて料理メニューを選択し、現金投入(バリアフリー型)後、交換用カード類(ロ一ル紙も使用可能)を発行する。したがって券売機を効率よく作動させることができる。
・また金銭をそれぞれ複数の紙幣ごと、あるいは複数の硬貨ごとに一括投入できるようにするだけでなく、ICカード、プリペイドカード、SFカード(サイバネ規格準拠)、クレジットカード等の各種の交換用カード類も使用可能とすることにより、利用客の便宜を図ることができる。
・ポイントカード等の機能も搭載可能とする。
・メニュー変更は券売機本体において、あるいはサーバ側からデータを配信して行なうことができ、いちいちサービスマンを呼ぶ必要がない。すなわち、料理メニューや価格等のデータ改正は、インターネット・イントラネットなどのオンライン操作によりサーバのメニューを変更することが可能であり、また券売機側において外付メモリから読み込みすることにより、入力ミスを防いで、迅速かつ確実に行えるようにする。
・同様に売上記録もオンラインまたは外付メモリに出力することにより、入力ミスを防いで、迅速かつ確実に行えるようにする。
・表示用モニタに例えばスクリーンセイバ機能を持たせることにより、メニューの紹介や売店商品の宣伝効果を高めることができる。
・現金回収方法は防犯上および回収の手間を考慮し、券売機本体からカセット方式で取り出しやすくする。
・券売機本体に内蔵されたセンサにより、利用客を感知して券売機が音声案内とともに自動的に購入画面に切り換わるようにする。休止の間はスクリーンセイバ等を用いてお勧めメニューや新規メニューの紹介その他、種々の宣伝広告を行ったり、イベント紹介等を行えるようにする。
・呼出しボタンの操作に応じて、設定されたモニタにその旨報知されるようにする。
・券売機のサイズは、利用客が現金投入するテーブル部分までを身障者(車いす)の利用可能な高さとしてバリアフリー化する。
Other actions and effects in the dish providing system using the restaurant ticket vending machine are listed as follows.
(Whole system)
・ Select a dish menu and purchase replacement cards. At the same time, the dish menu is displayed on the kitchen terminal. At the same time, the reference number is also displayed on the customer terminal (user seat side display). At the same time, the reference number blinks, the issued replacement card is received from the customer at the service counter, and the product is delivered after reading the reference number information on the replacement card with a barcode reader. Can work very reasonably.
・ Wireless type (eliminating wiring with only a power supply) can be adopted for the network, and wiring work is not required for installation.
-Adopting the voice function (invoking the user and voice cooking time etc.) in the ticket vending machine main unit, kitchen terminal, customer terminal, serving mouth terminal, etc. will lead to improvement of the service of the customer.
-After cooking, not only the number blinks on the customer terminal (display on the passenger seat side) but also the voice guidance function is added (the store can be selected), so that the call can be made reliably.
(Ticket machine body)
・ Cooking menu is selected based on voice guidance, cash is inserted (barrier-free type), and exchange cards (roll paper can also be used) are issued. Therefore, the ticket vending machine can be operated efficiently.
・ In addition to making it possible to insert money into multiple bills or multiple coins at once, various exchange cards such as IC cards, prepaid cards, SF cards (compliant with cybernet standards), credit cards, etc. Can also be used for the convenience of the user.
-Functions such as point cards can be installed.
• Menu changes can be made on the ticket machine itself or by distributing data from the server, eliminating the need to call service personnel. In other words, revisions to data such as cooking menus and prices can be made by changing the server menu through online operations such as the Internet and Intranet. So that it can be done quickly and reliably.
・ Similarly, sales records can also be output online or to an external memory so that input errors can be prevented and performed quickly and reliably.
-By providing the display monitor with a screen saver function, for example, it is possible to enhance the advertising effect of menu introduction and store merchandise.
-The cash collection method will be easy to remove from the ticket vending machine by the cassette method in consideration of crime prevention and collection time.
-A sensor built in the ticket vending machine detects the customer and automatically switches the ticket vending machine to the purchase screen with voice guidance. During the suspension, a screen saver or the like is used to introduce recommended menus and new menus, as well as various advertisements and event introductions.
-In response to the operation of the call button, the fact is notified to the set monitor.
・ The size of the ticket vending machine will be barrier-free up to the table where users can put in cash, as the height that can be used by disabled people (wheelchairs).
以下、この発明に係る飲食店用券売機を用いた料理提供システムの実施の形態を図面に基づいて詳細に説明する。
図1および図2において、11は整理番号等を印字した交換用カード類を、券売機モニタ12の料理メニューに触れることにより発行するネットワークコントローラ付き自動券売機である。この券売機11は主にサーバを備えた親機と複数の子機とで構成するネットワーク対応型であり、したがって、整理番号が複数の自動券売機で同一のものが発生しないようになっている。もちろん、有線あるいは無線通信等でデータのやり取りが行なえるものであることが望ましい。また13はパソコンで、事務所やコントロールセンター等に設置されており、上記券売機11とネットワークを介して接続されている。なおこのパソコン13は、サーバを備えた親機に各種データの記憶手段や処理能力を備えさせておくことにより、これを省略することができる。
DESCRIPTION OF EMBODIMENTS Hereinafter, an embodiment of a dish providing system using a restaurant ticket vending machine according to the present invention will be described in detail based on the drawings.
In FIG. 1 and FIG. 2,
上記券売機11において特に親機は、図1に示すような構成からなっている。すなわち、券売機11はサーバを備えるとともにネットワークコントローラを内蔵するよう構成され、前面上部11−1には券売機モニタ12が取り付けられている。この券売機モニタ12にはタッチパネル式の入力装置が付設され、券売機モニタ12に表示される料理メニューに触れることにより、該料理メニューの入力を行なうことができる。また券売機11の前面下部11−2には、それぞれ複数の紙幣ごとや複数の硬貨ごとに一括して投入することが可能な投入口を備えた現金投入手段13が設けられている。したがって、現金をこの投入口へ投入し、券売機モニタ12のタッチパネル式の料理メニューに触れることにより、該料理メニューの入力を行なうことができるのである。
もちろん、現金のみならず、ICカード、プリペイドカード、SFカード(サイバネ規格準拠)、クレジットカード等の各種の交換用カード類も使用可能とすることができる。
In the
Of course, not only cash, but also various exchange cards such as an IC card, a prepaid card, an SF card (compliant with the cybernet standard), and a credit card can be used.
図3に示すように、前記券売機モニタ12のモニタ表示画面21としては、少なくともタッチパネル式の入力手段に応じた、複数の料理コースを選択する選択ボタン欄22を上方に、各料理コースの個別の料理を表示するとともに各料理を選択できる料理メニュー表示欄23をほぼ中央に、清算金額を表示する金額表示欄24を右下に備えている。
As shown in FIG. 3, the
前記複数の料理コースを選択する選択ボタン欄22には、例えばパスタやラーメン、どんぶり、洋食、和食、デザートのような料理の種類、モーニングやランチ、ディナーのような販売時間に応じた料理のコース等を選択するための複数のボタンが配置されている。
もちろん、前記複数の料理コースとしては、その他にも大人や子供、フレンチやイタリアンといった異なる分け方に応じて表示できるようにすることができる。
In the
Of course, the plurality of cooking courses can be displayed according to different classification methods such as adults, children, French and Italian.
前記各料理コースの個別の料理を表示するとともに各料理を選択できる料理メニュー表示欄23には、洋食、和食、デザートのような料理の種類、モーニングやランチ、ディナーのような販売時間に応じた料理のコース、大人や子供、フレンチやイタリアンといった分け方に応じて3列×2段の6種類、3列×3段の9種類等のように複数を並べて表示できるようになっている。
もちろん、複数の料理を1画面として、各頁を簡単なキー操作でページ送り可能としてもよい。
そして図示はしていないが、該料理メニュー表示欄23の中の特定の料理、例えば味噌ラーメンを選択すると該料理の詳細が表示され、かつトッピングの選択ボタンやビールその他の飲み物選択ボタン、料理メニューの決定ボタン等が同時に表示されるようになっている。
In the cooking
Of course, a plurality of dishes may be displayed on one screen, and each page may be paged by a simple key operation.
Although not shown, when a specific dish in the dish
前記清算金額を表示する金額表示欄24には、投入金額を表示する投入金額欄24−1と、前記料理メニュー表示欄23の中で選択した特定の料理、例えば味噌ラーメンの料金を表示する料金欄24−2と、残金を表示する残金欄24−3が設けられているが、それらの種類や配列等はこれに限られるものではない。
In the
なお、前記券売機モニタ12のモニタ表示画面21において、前記金額表示欄24の上方には、前記料理メニュー表示欄23で選択した1または2以上の選択メニュー名、味噌ラーメン、トッピング名、ビール等々を表示するメニュー名表示欄25が、金額表示欄24と並べて表示してある。
このようにメニュー名表示欄25を金額表示欄24と並べて表示することにより、自分で選択した料理メニューと金額とを確認しやすくなり、注文ミスや計算ミスを大幅に減らすことができる。
図3において前記券売機モニタ12のモニタ表示画面21の下欄には、左側に持帰りメニューボタン26、その右側に全メニューボタン27およびキャンセルボタン28がそれぞれ配置されている。
On the
By displaying the menu
In FIG. 3, in the lower column of the
前記券売機11の前面下部11−2には、図1に示すように、購入した料理名等を表示した券を発行する発券口14や、それぞれ複数の紙幣ごとや複数の硬貨ごとに一括して投入することが可能な紙幣投入口15、コイン投入口16を備えた現金投入手段が設けられている。したがって、現金をこの投入口15,16へ投入し、券売機モニタ12のタッチパネル式の料理メニュー表示欄23に触れることにより、希望の料理メニューの入力を行なうことができるようになっている。
図1において、17は前記発券口14の下部に設けたレシートの発行口、18は釣り銭の受け口である。
もちろん、現金のみならず、ICカード、プリペイドカード、SFカード(サイバネ規格準拠)、クレジットカード等の各種の電子マネー類も使用可能とすることができ、19はそのような電子マネー類の入力部(センサ)である。
As shown in FIG. 1, in the front lower part 11-2 of the
In FIG. 1, 17 is a receipt issuing port provided at the lower part of the
Of course, not only cash but also various kinds of electronic money such as an IC card, prepaid card, SF card (cybernet standard compliant), credit card, etc. can be used, and 19 is an input section for such electronic money. (Sensor).
なお、親機の券売機11にはサーバを設けてあるが、子機の券売機11にはそのようなサーバは不要であり、親機を含めたネットワーク上に該子機の情報を流せるようになっていれば充分である。すなわち、パソコン13側から親機の券売機11のサーバを操作することにより、あるいはネットワーク上における対象券売機11の操作により、ブラウザ等の閲覧ソフトを用いて、料理メニューの一新、価格の変更や表示用モニタの画面構成の変更等の、券売機の仕様変更、とりわけ子機の仕様変更が簡単に行なえるのである。
In addition, although the server is provided in the
次にネットワークコントローラ付きの厨房端末31は調理場に近接して設置され、タッチパネル式の入力装置と、配膳票を打ち出すプリンタ32を備えている。
すなわち、利用客が券売機11の券売機モニタ12に表示された所望のメニューを選択して交換用カード類が発行されると、その情報が直接、厨房端末31(ネットワークコントローラ)に送信され、画面上に料理メニューと交換用カード類の整理番号とが表示される。厨房の担当者はその料理メニューを見て即座に調理に取りかかることができる。
Next, a
That is, when a user selects a desired menu displayed on the ticket machine monitor 12 of the
次にホールに近接して設置されたネットワークコントローラ付き客用端末33について説明する。この客用端末33もネットワークを介して券売機11に接続されている。
そして、利用客が券売機11の券売機モニタ12に表示された所望のメニューを選択して交換用カード類が発行されると、その情報が直接厨房端末31(ネットワークコントローラ)のみならず、客用端末33(ネットワークコントローラ)にも送信され、その画面上に交換用カード類の整理番号が先詰め式に表示される。利用客はその整理番号を見て自分の料理メニューが調理のどの段階かを把握することができるので、いらいらして待つことがなくなる。
Next, the
When the user selects a desired menu displayed on the ticket machine monitor 12 of the
上記客用端末33としては、充分な明るさと解像度、大画面とすることが容易である点等から、プラズマディスプレイ・液晶ディスプレイを好適に利用することができる。もちろん、このプラズマディスプレイ・液晶ディスプレイは薄型で場所を取ることがないというメリットを有しており、給仕用カウンタ等の一般に狭いスペースには好都合である。
As the
34は給仕用カウンタに設置されたネットワークコントローラ付き配膳口端末である。この配膳口端末34もネットワークを介して券売機11に接続され、また前記交換用カード類のバーコードを読み取るバーコードリーダ35を備えている。
図4(a)〜(c)および図5に交換用カード類の整理番号の情報を読み取るためのバーコードリーダ35の例を示す。このバーコードリーダ35によれば、交換用カード類の整理番号の情報を確実に読み取ることができる。
ちなみに、前記バーコードリーダ35は少なくとも100mm以上、できれば150mmの読み取り深度を備えていることが望ましい。
4 (a) to 4 (c) and FIG. 5 show an example of a
Incidentally, it is desirable that the
そして、利用客が券売機11の券売機モニタ12に表示された所望のメニューを選択して交換用カード類が発行されると、その情報が直接厨房端末31(ネットワークコントローラ)、客用端末33(ネットワークコントローラ)のみならず配膳口端末34(ネットワークコントローラ)にも送信され、その画面上に交換用カード類の整理番号が先詰め式に表示される。給仕用カウンタの担当者が利用客から交換用カード類を受け取って前記バーコードリーダ35にかざすと、前記交換用カード類のバーコードに化体された情報が読み取られ、かつ厨房端末、客用端末および配膳口端末のそれぞれ表示用モニタに表示された、該当する整理番号は消去される。もちろん給仕用カウンタの担当者は、利用客に厨房から運ばれてきた該当する料理を提供すればよい。
When the customer selects a desired menu displayed on the ticket machine monitor 12 of the
次に動作手順について図6に基いて説明する。
<発券>
まず、利用客が自動券売機11に金銭を投入し、表示用モニタ12のメニュー選択画面から料理メニューを選択すると、選択したメニュー内容が白黒反転したり、点滅したりする。そこで利用客は自分の選択したメニューを確認し、確認ボタン等を押して注文すれば、整理番号の付された交換用カード類が発行される。同時に、自動券売機11で発行された交換用カード類の例えばメニューや整理番号等は、直接ネットワークコントローラの通信機能を介して全調理場の厨房端末31(ネットワークコントローラ)のみならず、ホール内に設置した客用端末33(ネットワークコントローラ)、配膳口端末34に送信される。厨房端末31には注文された順に料理メニューや整理番号等が表示される。また厨房端末31には、料理メニューの表示や注文の順序を示す優先順位の表示、色の変化による仕掛かり時間の表示のみならず、上記交換用カード類に付された整理番号等の情報が画面表示される。
Next, the operation procedure will be described with reference to FIG.
<Ticketing>
First, when a user inserts money into the automatic
<調理完了>
利用客がセルフサービスのサービスカウンタにつくと、すでに調理が始まっており、短時間で料理が調理されてサービスカウンタに提供される。もしも一定時間が経過しても料理が完成しない場合は、厨房端末31のメニュー等の色が変化(青→黄→赤)して、その督促を行なうようになっている。もちろん、上記において何色を使用するかは自由である。
調理が終了した際、厨房の担当者は厨房端末31のタッチパネルを操作して消し込みを行なう。
すると、厨房端末31の画面において該当メニューが白黒反転し、客用端末33および配膳口端末34において整理番号の点滅、報知ランプの点灯もしくは点滅、整理番号の調理済みポジションへの移行、もしくは整理番号の音声による呼出し等の報知手段が発動する。また、プリンタ32から料理メニューと整理番号等が印刷された配膳票が出力される。
<Cooking completed>
When a customer reaches the self-service service counter, cooking has already started, and the food is cooked in a short time and provided to the service counter. If the cooking is not completed even after a certain period of time, the color of the menu etc. of the
When cooking is finished, the person in charge of the kitchen operates the touch panel of the
Then, the corresponding menu is reversed in black and white on the screen of the
<料理の提供(お渡し)>
利用客の所持している交換用カード類には整理番号が記入されているので、利用客は調理済みの報知に応じて給仕用カウンタで交換用カード類を手渡す。そこで給仕用カウンタの担当者が利用客から前記交換用カード類を受け取って前記バーコードリーダ35にかざすと、前記交換用カード類のバーコードに化体された情報が読み取られ、かつ厨房端末31、客用端末33および配膳口端末34のそれぞれ表示用モニタに表示された、該当する整理番号は消去される。同時に料理メニューを利用客に提供する。
<Cooking (handing over)>
Since the reference number is entered in the replacement card possessed by the user, the user hands over the replacement card at the serving counter in response to the cooked notification. When the person in charge at the service counter receives the replacement cards from the user and holds them over the
上述の動作説明からも判るように、利用客は交換用カード類の整理番号を見て、客用端末33の整理番号の表示により自分の注文したメニューの調理の進み具合を確認することができる。しかも、調理の終了を客用端末33の画面における整理番号の点滅等で確認することができ、確認後ただちに交換用カード類を客用端末のあるカウンタに持参すればよいので、調理の行なわれている時間も安心して待つことができる。
As can be seen from the above description of the operation, the user can confirm the progress of cooking of the menu ordered by the user by viewing the reference number of the replacement card and displaying the reference number of the
また、交換用カード類の発行と同時に厨房端末にメニューが表示され、料理が注文されてから利用客に提供されるまでの各作業を省力化することができるとともに、利用客がサービスカウンタに交換用カード類を提示した時点で、給仕用カウンタの担当者が交換用カード類を前記バーコードリーダ35にかざすと、前記交換用カード類のバーコードに化体された情報が読み取られ、かつ厨房端末31、客用端末33および配膳口端末34のそれぞれ表示用モニタに表示された、該当する整理番号は自動的に消去される。同時に該当する整理番号の料理メニューを利用客に提供すればよいだけである。
したがって、注文されている料理と提供すべき利用客とを正確に連結させることができ、調理完了後も注文された順序を守りながら円滑な料理の提供を行うことができる。
さらに、利用客が自動券売機11から直接交換用カード類を購入するのでレジ係が不要となる上、自動券売機11から交換用カード類が発行された時点で厨房端末31に注文された料理メニューが表示されるので、調理に早く取り掛かることができ、利用客が料理を待つ時間を短縮できるとともに、店舗の利用客回転率向上にも結び付く。
A menu is displayed on the kitchen terminal at the same time when the replacement cards are issued, so that it is possible to save labor from the time the food is ordered until it is provided to the customer. When the person in charge at the service counter holds the replacement card over the
Therefore, the ordered food and the customer to be provided can be accurately connected, and smooth cooking can be provided while maintaining the ordered order even after cooking is completed.
Further, since the customer purchases the replacement cards directly from the automatic
この発明における飲食店用券売機を用いた料理提供システムは、高速道路のサービスエリアやパーキングエリア内の飲食店のみならず、料金先払いでセルフサービス方式を採用した軽食コーナ等であればどのような場所、あるいはスタイルの飲食店でも利用することができる。 The food providing system using the ticket vending machine for restaurants in this invention is not limited to restaurants in the highway service area and parking area, but any snack corner that adopts a self-service method with prepaid charges It can also be used at places or style restaurants.
11 自動券売機
11−1 前面上部
11−2 前面下部
12 表示用モニタ
13 パソコン
14 発券口
15 紙幣投入口
16 コイン投入口
17 レシートの発行口
18 釣り銭の受け口
19 電子マネー類の入力部(センサ)
21 モニタ表示画面
22 選択ボタン欄
23 料理メニュー表示欄
24 金額表示欄
24−1 投入金額欄
24−2 料金欄
24−3 残金欄
25 メニュー名表示欄
26 持帰りメニューボタン
27 全メニューボタン
28 キャンセルボタン
31 厨房端末
32 プリンタ
33 客用端末
34 配膳口端末
35 バーコードリーダ
DESCRIPTION OF
21
Claims (5)
上記自動券売機は、少なくとも、ネットワークコントローラ、現金投入手段、タッチパネル式の入力装置が付設された表示用モニタ、料理メニューと整理番号の情報をバーコードに化体した交換用カード類を発行する発券手段、および通信手段を備え、
上記厨房端末は、少なくとも、ネットワークコントローラ、タッチパネル式の入力装置が付設された表示用モニタ、通信手段を備え、
上記客用端末は、少なくとも、ネットワークコントローラ、表示用モニタ、通信手段、および報知手段を備え、
上記配膳口端末は、少なくとも、ネットワークコントローラ、タッチパネル式の入力装置が付設された表示用モニタ、通信手段、および前記交換用カード類のバーコードを読み取るバーコードリーダを備えており、
自動券売機は、表示用モニタに料理メニュー選択画面を表示し、タッチパネル式の入力装置による料理メニューの選択に基づいて、料理メニューと整理番号の情報をバーコードに化体した交換用カード類を発行するとともに、該料理メニューと整理番号の情報を厨房端末と客用端末に送信し、
前記情報を受信した厨房端末は、表示用モニタに料理メニューと整理番号を表示し、
前記情報を受信した客用端末は、表示用モニタに整理番号を表示し、
前記情報を受信した配膳口端末は、表示用モニタに整理番号を表示し、
厨房端末は、タッチパネル式の入力装置による消し込みに基づいて、表示用モニタに表示された料理メニューと整理番号を、調理済みであることを示す表示に切替え、
客用端末は、厨房端末の消し込みに基づいて、該当する整理番号について報知手段を作動させ、
配膳口端末は、厨房端末の消し込みに基づいて、表示用モニタに表示された料理メニューと整理番号を、調理済みであることを示す表示に切替え、
利用客の持参した交換用カード類を回収してそのバーコードをバーコードリーダで読み取るとともに、利用客に料理を提供し、
上記バーコードリーダで交換用カード類のバーコードを読み取るとともに、厨房端末、客用端末および配膳口端末のそれぞれ表示用モニタに表示された該当する整理番号を消去する、
ようにしたことを特徴とする飲食店用券売機を用いた料理提供システム。 Consists of one or more automatic ticket vending machines connected by a network, a kitchen terminal installed in a kitchen, a customer terminal installed in a hall, and a bar serving terminal installed in a serving counter A food delivery system,
The automatic ticket vending machine issues at least a network controller, a cash input means, a display monitor provided with a touch panel type input device, and a replacement card in which information on a cooking menu and reference number is converted into a barcode. Means, and communication means,
The kitchen terminal includes at least a network controller, a display monitor provided with a touch panel type input device, and communication means.
The customer terminal includes at least a network controller, a display monitor, communication means, and notification means,
The serving port terminal includes at least a network controller, a display monitor provided with a touch panel type input device, a communication means, and a barcode reader for reading the barcode of the replacement card,
The automatic ticket vending machine displays a food menu selection screen on the display monitor, and based on the selection of the food menu using the touch panel type input device, the replacement card or the like that combines the information of the food menu and the reference number into a barcode is displayed. Issuance, and sends information on the cooking menu and reference number to the kitchen terminal and customer terminal,
The kitchen terminal that has received the information displays the cooking menu and the reference number on the display monitor,
The customer terminal that has received the information displays the reference number on the display monitor,
The serving terminal that has received the information displays the reference number on the display monitor,
The kitchen terminal switches the cooking menu and the reference number displayed on the display monitor to a display indicating that cooking has been completed, based on the disappearance by the touch panel type input device.
The customer terminal activates the notification means for the corresponding reference number based on the consumption of the kitchen terminal,
Based on the disappearance of the kitchen terminal, the serving port terminal switches the cooking menu and the reference number displayed on the display monitor to a display indicating that cooking has been completed.
Collect the replacement cards brought by the customer, read the barcode with a barcode reader, and provide food to the customer.
The barcode of the replacement card is read by the barcode reader, and the corresponding serial number displayed on the display monitor of each of the kitchen terminal, the customer terminal, and the dock terminal is erased.
A food providing system using a ticket vending machine for restaurants characterized by the above.
Priority Applications (1)
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