JP2013096616A

JP2013096616A - 加熱調理装置

Info

Publication number: JP2013096616A
Application number: JP2011238352A
Authority: JP
Inventors: Koji Kanzaki; 浩二神崎; Shinichi Yamane; 真一山根; Isao Mizuta; 功水田
Original assignee: Panasonic Corp
Current assignee: Panasonic Corp
Priority date: 2011-10-31
Filing date: 2011-10-31
Publication date: 2013-05-20
Anticipated expiration: 2031-10-31
Also published as: JP5957682B2; WO2013065260A1

Abstract

【課題】特に加熱調理の使用頻度が高く、省エネ性能ならび高耐久性能が求められるレストランなどのユーザーに好適となる加熱調理装置を提供すること。
【解決手段】被加熱物を収納する加熱室１０と、加熱室１０を照射する庫内灯１３と、加熱室壁面に複数の小穴で形成したパンチ孔で構成した庫内灯窓１２を有し、庫内灯１３は複数のＬＥＤ素子が実装された基板で構成され、パンチング面は加熱室壁面の加熱室外側であって段差部１０ａを設けた面に構成され、パンチング面の加熱室内側と加熱室外側の両面に透明度の異なる材料の庫内側シート２１、庫外側シート２２を貼りつけたことにより、レストランなどで頻繁に加熱調理動作をおこなっても、被加熱物から飛散した汚れなどは簡単にふき取ることができ、シートのはがれによる庫内灯の絶縁劣化の危険を防止するとともに、機器使用者に眩しさを与えない加熱調理装置を提供することができる。
【選択図】図３

Description

本発明は、加熱調理装置を構成する庫内灯にＬＥＤ素子を使用した加熱調理装置に関し、特に頻繁に加熱調理動作を実施する業務用での利用で、調理物の視認に有効な構成に関するものである。

従来、この種の加熱調理装置は、加熱手段として高周波を出力する高周波発生手段（マグネトロン）を備え、加熱室内の被加熱物に対して、短時間で効率の良い加熱ができる電子レンジとして急速に普及したが、近年省エネ性能が求められる中、加熱室内に照射する庫内灯を電球からＬＥＤ素子へ置き換えて消費電力を抑えることが認知されるようになってきた（例えば、特許文献１参照）。

また、一般に加熱室を照射する庫内灯は、加熱室の電波を外部に漏らさないように、加熱室壁面に設けられた複数の小穴で形成したパンチングから加熱室内を照射していた。このとき、加熱室内からの蒸気が庫内灯に結露すると絶縁劣化の可能性があり危険なため、パンチング面を光が透過するシートなどで遮蔽していた。

特開２００３−１３９３３６号公報

しかし、レストランなど、おもに業務用として使用される加熱調理装置においては加熱調理の使用頻度が高く、加熱室外側面にシートを張付けると、被加熱物から飛散した汚れなどがパンチングの小穴を通過してシートの接着剤に付着し、汚れをふき取れないという課題があった。

また、接着剤に汚れが付着しないように加熱室内側面にシートを貼り付けると、被加熱物から飛散した油などにより接着力が低下し、シートがはがれてしまう、という課題もあった。また、ＬＥＤ照明は光源が強すぎるため、機器使用者の目に直接光が入ると、まぶしく感じられるという課題もあった。

本発明は、前記従来の課題を解決するもので、調理中の庫内灯としてＬＥＤ素子を使用しても機器使用者に眩しさを与えず、加熱室内からの蒸気による庫内灯の結露を防止する加熱調理装置を提供することを目的とする。

前記従来の課題を解決するために、本発明の加熱調理装置は、被加熱物を収納する加熱室と、加熱室を照射する庫内灯と、加熱室壁面に複数の小穴で形成したパンチング面を有し、庫内灯は複数のＬＥＤ素子が実装された基板で構成され、パンチング面は加熱室壁面に加熱室外側に段差を設けた面に構成され、パンチング面の加熱室内側と加熱室外側の両面に透明度の異なる材料のシートを貼りつけたものである。

これによって、レストランなどで頻繁に加熱調理動作をおこなっても、被加熱物から飛散した汚れなどは簡単にふき取ることができ、シートのはがれによる庫内灯の絶縁劣化の危険を防止するとともに、機器使用者に眩しさを与えない加熱調理装置を提供することが
できる。

本発明の加熱調理装置は、パンチング面を加熱室壁面の加熱室外側に段差を設けた面に構成し、パンチング面の加熱室内側と加熱室外側の両面に異なる材料のシートを貼りつけることで、被加熱物から飛散した汚れなどは簡単にふき取ることができ、シートのはがれによる庫内灯の絶縁劣化を防止するとともに、機器使用者に眩しさを与えない加熱調理装置を提供することができる。

本発明の実施の形態１における加熱調理装置の扉を開いた状態の斜視図本発明の実施の形態１における加熱調理器の庫内灯の取り付け部の構成を示す要部斜視図本発明の実施の形態１における加熱調理器のパンチング面のシートの貼付け部の要部断面図本発明の実施の形態１における加熱調理器のＬＥＤ素子を実装した基板の概略図

第１の発明は、被加熱物を収納する加熱室と、前記加熱室を照射する庫内灯と、前記加熱室壁面に複数の小穴で形成したパンチング面を有し、前記パンチング面の加熱室内側と加熱室外側の両面に透明度の異なるシートを貼りつける構成にすることにより、レストランなど、おもに業務用として使用される加熱調理装置において、加熱調理の使用頻度が高く被加熱物から飛散した汚れなどがパンチングの小穴を通過してシートの接着剤に付着することがなくなり、容易にふき取ることが可能になる。

また、仮に加熱室内側のシートが、被加熱物から飛散した油などにより接着力が低下しはがれてしまったとしても、加熱室外側のシートにより加熱室内からの蒸気の進入を防ぐことができるので、結露による庫内灯の絶縁劣化を防止することができる。

第２の発明は、特に、第１の発明の庫内灯を複数のＬＥＤ素子が実装された基板で構成することにより、消費電力を抑えるとともに点灯寿命が長くなるので、レストランなどおもに業務用として使用される加熱調理装置において、庫内灯の交換といったメンテナンスを必要とすることがなくなる。

第３の発明は、特に、第１または第２の発明のシートを加熱室内側と加熱室外側で透明度の異なる材料で構成することにより、光源が強いＬＥＤ照明でも機器使用者に眩しさを与えなくする程度に加熱室内の照度を調整することができる。

第４の発明は、特に、第１〜３のいずれか１つの発明の加熱室外側に貼り付けるシートに光を拡散させる拡散シートを使用することにより、光源が強いＬＥＤ照明でも機器使用者が直接光を見ても眩しさを与えなくすることができる。

第５の発明は、特に、第１〜４のいずれか１つの発明のパンチング面を加熱室壁面の加熱室外側に段差を設けた面に構成させることにより、被加熱物から飛散した油などが加熱室内側のシートの接着部に侵入するのを防止し、シートのはがれを防ぐことができる。

以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。

（実施の形態１）
図１は、本発明の第１の実施の形態における加熱調理装置の扉を開いた状態の斜視図、図２は本発明の第１の実施の形態における加熱調理器の庫内灯の取り付け部の構成を示す要部斜視図、図３は本発明の第１の実施の形態における加熱調理器のパンチング面のシートの貼付け部の要部断面図である。

図１において、加熱調理装置は、前面を開放した加熱室１０を区画形成した加熱調理装置本体１７と、加熱室１０の前面開口を開閉する扉１１と、加熱室１０内を加熱する加熱手段（マグネトロン（図示せず））とを備えている。加熱室１０内の側壁面には、庫内灯窓１２が形成されている。

庫内灯窓１２は、複数の細かいパンチ孔（小穴）で形成したパンチング面を有し、透光性の開口部であり、加熱室からの熱気や被加熱物から飛び散った汚れなどを防ぐ目的でシートにより遮蔽されている。

また、加熱室１０の前面開口上部には、加熱条件などの設定を行う操作部１４と、この操作部１４で設定された各種条件や残時間などを表示する表示部１５が装備されている。加熱室１０の外側には外装１６により覆われ部品の露出を防いでいる。

図２において、庫内灯１３は加熱室１０と外装１６の間の空間に、庫内灯取付板１８により庫内灯窓１２に対向する面に傾斜をもたせて固定されており、加熱室１０の前面開口からの視野方向に対して死角となる位置に配置されている。庫内灯１３にＬＥＤ素子のような発光体を使用すると、強い指向性を持つ特徴があるため、加熱室１０の前面開口から機器使用者が覗き込んでも眩しさを抑えることができる。

図３において、加熱室１０の前面側から向かって左側の側面上部であって、かつ前面開口部近くに、パンチ穴を有する庫内灯窓１２が、設けられている。この庫内灯窓１２の庫内側・庫外側の両面には、庫内側シート２１（シート）と庫外側シート２２（シート）が、接着剤２２ａ、２２ｂにより接着固定されている。また、段差部１０ａが、加熱室１０の側面を加熱室外側に突出させ、段差を設けて形成されている。庫内灯窓１２は、この段差部１０ａに設けられており、庫内で調理を行った時に飛散した油が、庫内灯窓１２より上方の加熱室内面に付着しても、段差部１０ａの凹みにより、庫内灯窓１２の下方へ滴下し、庫内側シート２１の接着面に油が付着しにくい構造になっている。

さらに、庫内側シート２１は段差部１０ａの内側に接着固定されているので、加熱室内の汚れの拭き取り時に庫内側シート２１の端面がふれにくくなり、剥がれるのを防止することができる。

庫内側シート２１と庫外側シート２２は透明度の異なる材料で構成されており、庫内側シート２１は光を透過する透明シート、庫外側シート２２は光を拡散する半透明の拡散シートで構成されている。

この構成にすることで、レストランなどで頻繁に加熱調理動作をおこない、ごく稀に被加熱物から飛散した油などにより接着力が低下し庫内側シート２１が剥がれるようなことが発生しても、庫外側シート２２により加熱室内からの蒸気の進入を防ぐことができるので、結露による庫内灯の絶縁劣化を防止することができるだけでなく、庫外側シート２２は光を拡散させる拡散シートを使用しているので、光源が強いＬＥＤ照明でも機器使用者が直接光を見ても眩しさを与えなくすることができる。

図４は本発明の第１の実施の形態における加熱調理器の庫内灯のＬＥＤ素子を実装した
基板の概略図である。

図４において、庫内灯１３はＬＥＤ基板３０にＬＥＤ素子３１（半導体発光素子）を複数個実装した形態をしている。また、複数個のＬＥＤ素子３１でセルを構成し、セル単位で並列にＬ１、Ｌ２、Ｌ３の回路が接続され、接続端子３２を介して制御基板（図示せず）に信号が伝達される。複数のＬＥＤ素子でセルを構成することでそれぞれのセルの光源が広がり、直進性の強いＬＥＤ素子の光源でも加熱室を広範囲に照らしだし、加熱室内の明暗を低減することができる。

また、本実施の形態では複数個のＬＥＤ素子でセルを構成する説明を行ったが、輝度などＬＥＤ素子の特性によっては単品のＬＥＤ素子で構成することも可能である。

以上のように、本実施の形態においては、複数の小穴で形成したパンチング面を加熱室壁面の加熱室外側に段差を設けた面に構成し、パンチング面の加熱室内側と加熱室外側の両面に異なる材料のシートを貼りつける構成とすることにより、被加熱物から飛散した汚れなどは簡単にふき取ることができ、シートのはがれによる庫内灯の絶縁劣化を防止するとともに、機器使用者に眩しさを与えない加熱調理装置を提供することができる。

以上のように、本発明にかかる加熱調理装置は、長寿命で且つ消費電力が少ないＬＥＤ素子を庫内灯として使用し、パンチング面を加熱室壁面の加熱室外側に段差を設けた面に構成し、そのパンチング面の加熱室内側と加熱室外側の両面に透明度の異なる材料のシートを貼りつけたことで、被加熱物から飛散した汚れなどは簡単にふき取ることができる。

また、シートのはがれによる庫内灯の絶縁劣化の危険を防止するとともに、機器使用者に眩しさを与えない加熱調理装置を提供することができることから、加熱調理の使用頻度が高く、省エネ性能ならび高耐久性能が求められる、レストランなどのユーザーに利用される業務用の加熱調理装置に有効である。

１０加熱室
１０ａ段差部
１２庫内灯窓
１３庫内灯
２１庫内側シート（シート）
２２庫外側シート（シート）
３０ＬＥＤ基板
３１ＬＥＤ素子

Claims

被加熱物を収納する加熱室と、前記加熱室を照射する庫内灯と、前記加熱室壁面に複数の小穴で形成したパンチング面を有し、前記パンチング面の加熱室内側と加熱室外側の両面にシートを貼りつけた加熱調理装置。
庫内灯は、複数のＬＥＤ素子が実装された基板で構成されている請求項１に記載の加熱調理装置。
シートは加熱室内側と加熱室外側で透明度の異なる材料で構成されている請求項１または２に記載の加熱調理装置。
加熱室外側に貼り付けるシートは、光を拡散させる拡散シートを使用する請求項１〜３のいずれか１項に記載の加熱調理装置。
パンチング面は、加熱室壁面に加熱室外側に段差を設けた面に構成される請求項１〜４のいずれか１項に記載の加熱調理装置。