JP2012236658A - 使用済皿の回収システム - Google Patents

Abstract

【課題】使用済皿を容易かつ簡単に回収することができる使用済皿の回収システムを提供する。
【解決手段】投入口から投入された使用済皿２０は投入口からシュータを通って、流水路１０内に送られる。流水路１０内に送られた使用済皿２０は、流水路１０を経て厨房室１内の回収槽７へ送られ、この回収槽７において使用済皿２０が洗浄される。流水路１０は、流水路１０に連結され流水路１０内の水に流を生じさせる流水発生部を備えている。皿の比重は０．９０〜１．０５となっており、流水路１０内で底面１０ａに接触することなく、流水により移送される。
【選択図】図１

Description

本発明は、使用済皿の回収システムに係り、とりわけ使用済皿を容易かつ確実に移送して回収することができる使用済皿の回収システムに関する。

回転寿司店では、使用済皿をテーブル近傍の投入口に投入し、投入した枚数の皿分だけ料金を回収するシステムが開発されている。投入口に投入された使用済皿は流水路内を移送されて厨房に送られて洗浄される。

しかしながら、従来より流水路中において使用済皿が底面に引掛ったりして、確実に厨房に送られないこともある。

本発明はこのような点を考慮してなされたものであり、使用済皿を容易かつ確実に移送して回収することができる使用済皿の回収システムを提供することを目的とする。

本発明は、使用済皿の回収システムにおいて、水平な底面を有するとともに、水を流して皿を移送する流水路と、流水路に連結され、流水路内の水に流れを生じさせる流水発生部とを備え、皿の比重は０．９０〜１．０５となって、流水路内で底面に接触することなく、流水により移送されることを特徴とする使用済皿の回収システムである。

本発明は、皿は密封空間をもち、これにより皿の比重は０．９０〜１．０５となることを特徴とする使用済皿の回収システムである。

以上のように本発明によれば、皿の比重は０．９０〜１．０５となって流水路内で底面に接触することなく流水により移動される。このため流水路内で確実に皿を移送して、回収することができる。

図１（ａ）は流水路内の皿の様子を示す図、図１（ｂ）は皿を示す断面図。 図２は皿の回収システムが組込まれた回転寿司店を示す側断面図。 図３は皿の回収システムが組込まれた回転寿司店を示す平面図。 図４は皿の回収システムを示す正面からみた断面図。

以下、図面を参照して本発明の実施の形態について説明する。まず図３により、本発明による使用済皿の回収システムが組込まれた回転寿司店について述べる。図３に示すように、回転寿司店は仕切り３により厨房室１と、客室２とに区画され、厨房室１内には使用済皿２０を回収して洗浄する回収槽７が設けられている。また客室２内にはテーブル５が配置され、各テーブル５を通って皿２０に載置された寿司を各テーブル５に運ぶための移送装置６が設けられている。

ところで皿２０に載置された寿司を移送する移送装置６は、ケーシング１５上面に設けられた搬送コンベアからなり、各テーブル５は、ケーシング１５の両側に配置されている。またケーシング１５内には後述のように、使用済皿２０を流水によって移送する流水路１０が設けられている。

また各テーブル５のうち、ケーシング１５側には、使用済皿２０を投入する投入口５ａが設けられ、投入口５ａから投入された使用済皿２０は投入口５ａからシュータ１３を通って、ケーシング１５内に配置された流水路１０内に送られる。そして流水路１０内に送られた使用済皿２０は、流水路１０を経て厨房室１内の回収槽７へ送られ、この回収槽７において使用済皿２０が洗浄される。

ところで、各テーブル５には、投入口５ａ近傍に表示部（図示せず）が設けられ、投入口５ａから投入された皿の枚数が表示部に表示される。回転寿司店のスタッフはこの表示部に表示された皿の枚数を確認して、お客に対して請求書を発行するようになっている。

次に使用済皿２０を流水により移送する流水路１０について説明する。

流水路１０は天面１０ｂと、側面１０ｃと、底面１０ａとを有し、図４に示すように正面からみて矩形断面形状を有する。

このうち流水路１０の底面１０ａは上流側から下流側に向って傾斜することなく水平面上に位置している。また流水路１０の上流側と回収槽７とを接続して連結配管１１が設けられ、この連結配管１１中にはポンプ１１ａが取付けられている。このためこのポンプ１１ａを作動させることによって流水路１０の上流側に水を供給して流水路１０内に水の流れを生じさせることができる。

この場合、連結配管１１およびポンプ１１ａは、流水路１０内に水の流れを生じさせる流水発生部として機能する。

そして皿２０を移送する流水路１０と、連結配管１１と、ポンプ１１ａとによって、使用済皿２０の回収システムが構成される。

次に皿２０について述べる。図１（ａ）（ｂ）に示すように皿２０は、合成樹脂製、例えばメラミン樹脂製（比重１．５）となっている。そして皿２０は比重０．９０〜１．０５となっており、流水路１０内で底面１０ａに接触することなく流水により移送される。この場合、皿２０は皿本体２０ａと、皿本体２０ａ下方の脚部２０ｂとを有し、脚部２０ｂ内に内部に密封空間２０ｄを形成する円筒状カップ体２０ｃが密封状態で嵌め込まれている。

すなわち脚部２０ｂ内に円筒状カップ体２０ｃを嵌込むことによって、脚部２０内に密封された空間２０ｄを形成することができ、この密封空間２０ｄによって、皿２０の比重を０．９０〜１．０５まで低下させることができる。

あるいはまた、皿２０をＡＢＳ樹脂（比重１．０４〜１．０５）から形成してもよく、あるいは皿２０をＰＰ樹脂（比重０．９０〜０．９２）から形成してもよい。皿２０をＡＢＳ樹脂あるいはＰＰ樹脂から形成した場合、皿２０に必ずしも密封空間２０ｄを設ける必要はない。

なお、皿２０の皿本体２０ａは平板状をなしているため、この皿本体２０ａが流水路１０内で流水により浮力を受ける。このため皿の比重が１よりわずかに大きくても、皿２０を流水路１０内で底面１０ａに接触することなく容易かつ確実に移送することができる。

次にこのような構成からなる本実施の形態の作用について説明する。まず回転寿司店の客室２内のテーブル５についたお客は、移送装置６によって運ばれる皿２０上の寿司を食べることができる。

その後、お客は使用済皿２０をテーブル５の投入口５ａ内に投入する。このとき投入口５ａから投入された皿２０の枚数が表示部に表示され、回転寿司店のスタッフがこの表示部に表示された皿２０の枚数を確認して、お客に対して請求書を発行する。

次にテーブル５の投入口５ａから投入された皿２０は、その後シュータ１３から流水路１０内へ送られる。

次に皿２０はその比重が０．９０〜１．０５となっているため、流水路１０内において、底面１０ａに接触することなく、回収槽７までスムースに移送される。この間、流水路１０の上流側にポンプ１１ａから水が連続的に供給され、流水路１０内に水の流れを生じさせる。

同時に流水路１０から回収槽７に排出された水は、フィルタ７ａを経た後連結配管１１によって流水路１０の上流側まで戻され、このことにより、流水路１０と、回収槽７と連結配管１１とによって循環ラインが構成される。

ところで、上述のように皿２０の皿本体２０ａは平板状をなしているため、皿本体２０ａが受ける浮力により皿２０の比重が１よりわずかに大きくても皿２０を底面１０ａに接触させることなく、流水路１０内で流水により容易かつ確実に回収槽７まで移送して回収することができる。回収槽７へ送られた使用済皿２０は、その後回収槽７内で洗浄される。

このように本実施の形態によれば、皿２０の比重が０．９０〜１．０５と軽くなっており、かつ皿２０自体が流水から浮力を受けるため、流水路１０内において皿２０を底面１０ａに接触させることなく、スムースに移送することができる。この場合、流水路１０の底面１０ａは傾斜することなく水平に配置されているため、ケーシング１５内に流水路１０を容易に設置することができる。

１ 厨房
２ 客室
５ テーブル
５ａ 投入口
６ 移送装置
１０ 流水路
１０ａ 底面
１１ 連結配管
１１ａ ポンプ
１３ シュータ
１５ ケーシング
２０ 皿

Claims (2)

1. 使用済皿の回収システムにおいて、
   水平な底面を有するとともに、水を流して皿を移送する流水路と、
   流水路に連結され、流水路内の水に流れを生じさせる流水発生部とを備え、
   皿の比重は０．９０〜１．０５となって、流水路内で底面に接触することなく、流水により移送されることを特徴とする使用済皿の回収システム。
2. 皿は密封空間をもち、これにより皿の比重は０．９０〜１．０５となることを特徴とする請求項１記載の使用済皿の回収システム。

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