JP2012223145A - Bowel movement-improving composition - Google Patents
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Abstract
Description
本発明は便通改善組成物に関し、詳しくは食品、飲料品、飼料等に使用される便通改善組成物に関する。 The present invention relates to a bowel movement improving composition, and more particularly to a bowel movement improving composition used for foods, beverages, feeds and the like.
緑葉野菜等を絞って得られる青汁等の健康飲料は栄養価が高いこと、食物繊維が豊富に含まれていることから健康食品として広く国民に親しまれている他、愛玩動物等の飼料としても活用されている。
しかしながら栄養価が高く食物繊維が豊富でありながら、独特の草臭い風味から緑葉野菜等を絞って得られる青汁等の健康飲料は敬遠される問題がある。
Health drinks such as green juice obtained by squeezing green leafy vegetables are widely known as health foods because of their high nutritional value and rich dietary fiber, and as feed for pets Is also utilized.
However, there is a problem that health drinks such as green juice obtained by squeezing green leafy vegetables from a unique grassy flavor while being nutritious and rich in dietary fiber are avoided.
独特の草臭い風味に対応するために各種の添加成分が検討されていて、消費者により受け入れられ易い風味の実現に向けて各企業が努力を重ねている。
しかしながら緑葉野菜等を絞って得られる青汁等の効能を維持しつつ消費者により受け入れられ易い飲料等を実現することは困難であるとの問題があった。
Various additive ingredients have been studied in order to deal with the unique grassy flavor, and each company is making efforts to realize a flavor that is easily accepted by consumers.
However, there is a problem that it is difficult to realize a beverage that is easily accepted by consumers while maintaining the effect of green juice obtained by squeezing green leafy vegetables.
この一方、水溶性食物繊維およびオリゴ糖を含む便通改善用食品が提案されている。この食品は摂取しやすく少量で便通の改善効果を期待できるとされる（特許文献１）。 On the other hand, foods for improving bowel movements containing water-soluble dietary fibers and oligosaccharides have been proposed. It is said that this food is easy to ingest and can be expected to improve the bowel movement in a small amount (Patent Document 1).
本発明者らが検討したところ、緑葉野菜等を使用した天然加工食材の使用量を減らしつつ、水溶性食物繊維、オリゴ糖等の食品添加剤等を併用したところ、一定の便通改善効果を確認することができた。
しかしながら腸内環境が、前記天然加工食材および前記食品添加剤のみを使用した場合に改善されないことがあることを本発明者らは見出した。
本発明の目的は、緑葉野菜等を使用した天然加工食材の使用量を減らしつつ、水溶性食物繊維、オリゴ糖等の食品添加剤等を併用して、便通を改善し、かつ腸内環境を改善できる便通改善用組成物を提供することにある。
As a result of studies by the present inventors, while reducing the amount of natural processed foods using green leafy vegetables and the like and using food additives such as water-soluble dietary fibers and oligosaccharides together, a certain effect of improving bowel movement was confirmed. We were able to.
However, the present inventors have found that the intestinal environment may not be improved when only the natural processed food and the food additive are used.
The purpose of the present invention is to reduce the amount of natural processed foods using green leafy vegetables, etc., while using food additives such as water-soluble dietary fibers and oligosaccharides to improve bowel movement and The object is to provide a composition for improving bowel movements that can be improved.
上記課題を解決するために本発明者らが鋭意検討した結果、難消化性多糖類を含む天然加工食材と、難消化性多糖類を含む食品添加剤と、難消化性タンパク質とを含む便通改善用組成物が、本発明の目的に適うことを見出し、本発明を完成するに至った。 As a result of intensive investigations by the present inventors in order to solve the above-mentioned problems, a bowel improvement including a natural processed food containing a non-digestible polysaccharide, a food additive containing a non-digestible polysaccharide, and a non-digestible protein It has been found that the composition for use is suitable for the purpose of the present invention, and the present invention has been completed.
すなわち本発明は、
[１]難消化性多糖類を含む天然加工食材と、難消化性多糖類を含む食品添加剤と、難消化性タンパク質と、を含む便通改善用組成物であって、
前記難消化性多糖類を含む天然加工食材と、前記難消化性多糖類を含む食品添加剤との合計重量１００重量部に対し、難消化性タンパク質の重量が１〜２０重量部の範囲であることを特徴とする、便通改善用組成物を提供するものである。
That is, the present invention
[1] A composition for improving bowel movement comprising a natural processed food containing an indigestible polysaccharide, a food additive containing an indigestible polysaccharide, and an indigestible protein,
The weight of the indigestible protein is in the range of 1 to 20 parts by weight with respect to 100 parts by weight of the total weight of the natural processed food containing the indigestible polysaccharide and the food additive containing the indigestible polysaccharide. The composition for improving bowel movements is provided.
また本発明の一つは、
[２]前記難消化性多糖類を含む天然加工食材が、大麦若葉、ケール、ゴーヤ、明日葉、小松菜、よもぎおよび海藻からなる群より選ばれる少なくとも一つを加工したものであり、
前記難消化性多糖類を含む食品添加剤が、デキストリン、セルロース、ヘミセルロース、リグニンおよびペクチンからなる群より選ばれる少なくとも一つであり、
前記難消化性タンパク質が、溶液中で微生物に由来するプロテアーゼにより加工水産物を酵素分解して得られた混合液を濾過することにより得られた濾過残渣からなる、上記[１]に記載の便通改善用組成物を提供するものである。
One of the present invention is
[2] The natural processed food containing the indigestible polysaccharide is processed at least one selected from the group consisting of barley young leaves, kale, bitter gourd, tomorrow, komatsuna, wormwood and seaweed,
The food additive containing the hardly digestible polysaccharide is at least one selected from the group consisting of dextrin, cellulose, hemicellulose, lignin and pectin,
The bowel movement improvement according to the above [1], wherein the indigestible protein comprises a filtration residue obtained by filtering a mixed solution obtained by enzymatic degradation of a processed marine product with a protease derived from a microorganism in a solution. The composition for use is provided.
また本発明の一つは、
[３]前記難消化性多糖類を含む天然加工食材が、大麦若葉であり、
前記難消化性多糖類を含む食品添加剤が、デキストリンであり、
前記難消化性タンパク質に使用する前記微生物に由来するプロテアーゼが、エンド型プロテアーゼおよびエキソ型プロテアーゼからなる群より選ばれる少なくとも一つであり、
前記難消化性タンパク質に使用する前記加工水産物が、魚節、荒節、食用魚粉および煮干しからなる群より選ばれる少なくとも一つであって、鰹類、鰯類、鯖類、鰺類、鮪類および鮭類からなる群より選ばれる少なくとも一つを原料とするものである、上記[１]または[２]に記載の便通改善用組成物を提供するものである。
One of the present invention is
[3] The natural processed food containing the indigestible polysaccharide is barley young leaves,
The food additive containing the indigestible polysaccharide is dextrin,
The protease derived from the microorganism used for the indigestible protein is at least one selected from the group consisting of endo-type protease and exo-type protease,
The processed marine product used for the indigestible protein is at least one selected from the group consisting of fish bun, rough bonito, edible fish meal, and boiled and dried, moss, moss, moss, moss, shark The composition for improving bowel movements according to the above [1] or [2], wherein the raw material is at least one selected from the group consisting of moss and moss.
また本発明の一つは、
[４]前記難消化性タンパク質に使用する前記加工水産物が、魚節および荒節からなる群より選ばれる少なくとも一つであって、鰹類を原料とするものである、上記[１]〜[３]のいずれかに記載の便通改善用組成物を提供するものである。
One of the present invention is
[4] The [1] to [1] above, wherein the processed marine product used for the indigestible protein is at least one selected from the group consisting of fish and rough knots, and is made from salmon. [3] The composition for improving bowel movements according to any one of [3].
また本発明の一つは、
[５]前記難消化性多糖類を含む天然加工食材と、前記難消化性多糖類を含む食品添加剤との合計重量１００重量部に対し、難消化性タンパク質の重量が、５〜１５重量部の範囲である、上記[１]〜[４]のいずれかに記載の便通改善用組成物を提供するものである。
One of the present invention is
[5] The weight of the indigestible protein is 5 to 15 parts by weight with respect to 100 parts by weight of the total weight of the natural processed food containing the indigestible polysaccharide and the food additive containing the indigestible polysaccharide. The composition for improving bowel movements according to any one of the above [1] to [4], which is a range of
また本発明の一つは、
[６]動物用飼料用途に使用される、上記[１]〜[５]のいずれかに記載の便通改善用組成物を提供するものである。
One of the present invention is
[6] The composition for improving bowel movements according to any one of [1] to [5], which is used for animal feed applications.
本発明の便通改善用組成物は、便通を促進させることから、便秘の症状を緩和しつつ、腸内環境を改善することができる。
また本発明の便通改善用組成物は、独特の草臭い風味を有する緑葉野菜等の難消化性多糖類を含む天然加工食材の含有割合を減少させると共に、便秘の症状を緩和することができる。
さらに本発明の便通改善用組成物は、家畜、愛玩動物等の動物用飼料として飼料することにより、家畜、愛玩動物等の動物の便通を促進し、便秘の症状を緩和できることから家畜、愛玩動物等の動物の健全な発育を促進することができる。
Since the composition for improving bowel movement of the present invention promotes bowel movement, the intestinal environment can be improved while alleviating symptoms of constipation.
In addition, the composition for improving bowel movements of the present invention can reduce the content of natural processed foods containing indigestible polysaccharides such as green leafy vegetables having a unique grassy flavor and alleviate symptoms of constipation.
Furthermore, the composition for improving bowel movements of the present invention can promote the bowel movement of animals such as domestic animals and pet animals by feeding as animal feed for domestic animals and pet animals, etc. Can promote the healthy growth of animals.
本発明の便通改善用組成物は、難消化性多糖類を含む天然加工食材、難消化性多糖類を含む食品添加剤、および難消化性タンパク質を含むものであるが、最初に本発明に使用する難消化性多糖類を含む天然加工食材について説明する。
前記難消化性多糖類としては、例えば、食物繊維の中心的な物質で、植物細胞壁の構造物や細胞内容物に含まれるものが挙げられる。具体的には、例えば、デキストリン、セルロース、ヘミセルロース、リグニン、ペクチンの一種もしくは二種以上が挙げられる。
また本発明に使用する天然加工食材としては、例えば、天然の素材を、切断、粉砕、加熱、洗浄等の物理的に変化させる操作を加えた食材等を挙げることができる。
前記食材としては、例えば、具体的には、大麦若葉、ケール、ゴーヤ、明日葉、小松菜、よもぎ、海藻等の一種もしくは二種以上を挙げることができる。
The composition for improving bowel movements of the present invention contains a naturally processed food material containing a hardly digestible polysaccharide, a food additive containing a hardly digestible polysaccharide, and a hardly digestible protein. The natural processed food containing digestible polysaccharide will be described.
Examples of the indigestible polysaccharide include a substance that is a central substance of dietary fiber and is contained in the structure and cell contents of plant cell walls. Specific examples include one or more of dextrin, cellulose, hemicellulose, lignin, and pectin.
In addition, examples of the natural processed food used in the present invention include foods that have been subjected to physical changes such as cutting, crushing, heating, and washing of natural materials.
Specific examples of the food include one or more of barley young leaves, kale, bitter gourd, tomorrow leaves, komatsuna, wormwood, seaweed, and the like.
本発明に使用する前記難消化性多糖類を含む天然加工食材としては、便通促進の観点から、大麦若葉等を使用することが好ましい。 As the natural processed food containing the indigestible polysaccharide used in the present invention, it is preferable to use barley young leaves and the like from the viewpoint of promoting bowel movement.
次に本発明に使用する難消化性多糖類を含む食品添加剤について説明する。
前記難消化性多糖類を含む食品添加剤としては、例えば、天然の野菜、果物、穀物等の植物から分離した難消化性多糖類等が挙げられる。
前記難消化性多糖類を含む食品添加剤に使用する前記難消化性多糖類は、先に説明した難消化性多糖類を含む天然加工食材の場合と同様である。
具体的には植物から分離した難消化性のものが挙げられ、例えば、デキストリン、セルロース、ヘミセルロース、リグニン、ペクチンの一種もしくは二種以上が挙げられる。
Next, the food additive containing the hardly digestible polysaccharide used in the present invention will be described.
Examples of the food additive containing the non-digestible polysaccharide include non-digestible polysaccharides separated from plants such as natural vegetables, fruits and grains.
The said indigestible polysaccharide used for the food additive containing the said indigestible polysaccharide is the same as that of the natural processed food containing the indigestible polysaccharide described above.
Specific examples include indigestible substances separated from plants, such as one or more of dextrin, cellulose, hemicellulose, lignin, and pectin.
本発明に使用する難消化性多糖類は、難消化性デキストリンであることが好ましい。
難消化性デキストリンは、加熱処理したデンプンをアミラーゼで加水分解し、未分解物より難消化性成分を分取して脱塩、脱色して得られる。
The indigestible polysaccharide used in the present invention is preferably an indigestible dextrin.
The indigestible dextrin is obtained by hydrolyzing the heat-treated starch with amylase, separating the indigestible component from the undegraded product, and desalting and decolorizing.
次に本発明に使用する難消化性タンパク質について説明する。
前記難消化性タンパク質としては、例えば、溶液中で微生物に由来するプロテアーゼにより加工水産物を酵素分解して得られた混合液を濾過することにより得られる濾過残渣等を挙げることができる。
Next, the indigestible protein used in the present invention will be described.
As said indigestible protein, the filtration residue obtained by filtering the liquid mixture obtained by carrying out the enzyme decomposition | disassembly of the processed marine product with the protease derived from microorganisms in a solution can be mentioned, for example.
前記加工水産物としては、例えば、魚節、荒節、食用魚粉、煮干し等を挙げることができる。
前記加工水産物は、鰹類、鰯類、鯖類、鰺類、鮪類、鮭類等の魚類等を原料とするものを使用することが好ましい。
前記加工水産物は一種もしくは二種以上を使用することができる。
中でも魚節、荒節が好ましく、魚節であればより好ましい。
また前記魚節は鰹類を原料とするものであればさらに好ましい。
Examples of the processed marine products include fish sections, rough sections, edible fish meal, and boiled and dried.
As the processed fishery product, it is preferable to use a fish, such as moss, moss, moss, moss, moss, moss and the like.
One or more of the processed fishery products can be used.
Of these, fish nodes and rough nodes are preferable, and fish nodes are more preferable.
Further, it is more preferable that the fish bun is made of salmon.
前記加工水産物の酵素分解に使用する酵素としては、例えば、微生物に由来するプロテアーゼを挙げることができる。
前記プロテアーゼとしては、例えば、エンド型プロテアーゼ、エキソ型プロテアーゼ等を挙げることができる。
Examples of the enzyme used for enzymatic degradation of the processed marine product include proteases derived from microorganisms.
Examples of the protease include endo-type protease and exo-type protease.
前記プロテアーゼはエンド型プロテアーゼおよびエキソ型プロテアーゼの二種を使用することが好ましい。 The protease is preferably an endo-type protease or an exo-type protease.
前記プロテアーゼにより加工水産物を酵素分解する際の温度は、１０〜７０℃の範囲が好ましく、３０〜６０℃の範囲であればより好ましい。
また、前記プロテアーゼにより加工水産物を酵素分解する際の前記溶液のｐＨは、３〜１１の範囲が好ましく、５〜１０の範囲であればより好ましい。
前記プロテアーゼにより加工水産物を酵素分解する際の時間は、１〜２４時間の範囲であり、２〜２０時間の範囲であれば好ましく、１０〜１８時間の範囲であればより好ましい。
前記難消化性タンパク質の製造方法について、実施形態に基づいて具体的に説明すると次の通りである。
まず前記粉末魚節を水に懸濁させた混合液を調製する。
次に、前記混合液を５０℃〜６０℃に保温しつつ前記プロテアーゼを適宜、例えば粉末魚節に対して１／２５の割合で添加し、１６時間程度反応させる。この後、８５℃程度で１０分〜２０分加熱しプロテアーゼを失活させ、濾過により水溶性画分を除去して不溶性画分を得ることができる。
The temperature at which the processed seafood is enzymatically decomposed with the protease is preferably in the range of 10 to 70 ° C, more preferably in the range of 30 to 60 ° C.
In addition, the pH of the solution when enzymatically decomposing a processed marine product with the protease is preferably in the range of 3 to 11, more preferably in the range of 5 to 10.
The time for enzymatically degrading the processed marine product with the protease is in the range of 1 to 24 hours, preferably in the range of 2 to 20 hours, and more preferably in the range of 10 to 18 hours.
The method for producing the indigestible protein will be specifically described based on the embodiment as follows.
First, a mixed solution is prepared by suspending the powdered fish salmon in water.
Next, while maintaining the mixed solution at 50 ° C. to 60 ° C., the protease is appropriately added, for example, at a ratio of 1/25 to powdered fish salmon and allowed to react for about 16 hours. Thereafter, the protease is inactivated by heating at about 85 ° C. for 10 to 20 minutes, and the water-soluble fraction is removed by filtration to obtain an insoluble fraction.
次に本発明に使用する前記難消化性多糖類を含む天然加工食材と、難消化性多糖類を含む食品添加剤と、難消化性タンパク質との量比関係について説明する。
前記難消化性多糖類を含む天然加工食材と難消化性多糖類を含む食品添加剤との合計重量が１００重量部の場合、前記難消化性多糖類を含む食品添加剤の含有量は、３０〜７０重量部の範囲であることが好ましい。
前記難消化性多糖類を含む食品添加剤の含有量が、３０重量部未満の場合には前記難消化性多糖類を含む天然加工食材の風味改善効果に乏しい場合があり、７０重量部を越える場合には、腸内環境が改善されない場合がある。
前記難消化性多糖類を含む食品添加剤の含有量は、前記難消化性多糖類を含む天然加工食材と難消化性多糖類を含む食品添加剤との合計重量が１００重量部である場合を基準として、４０〜６０重量部の範囲であることがより好ましく、４５〜５５重量部の範囲であればさらに好ましい。
Next, the quantitative relationship between the natural processed food containing the indigestible polysaccharide used in the present invention, the food additive containing the indigestible polysaccharide, and the indigestible protein will be described.
When the total weight of the natural processed food containing the non-digestible polysaccharide and the food additive containing the non-digestible polysaccharide is 100 parts by weight, the content of the food additive containing the non-digestible polysaccharide is 30 It is preferable to be in the range of ˜70 parts by weight.
When the content of the food additive containing the non-digestible polysaccharide is less than 30 parts by weight, the flavor improving effect of the natural processed food containing the non-digestible polysaccharide may be poor, and exceeds 70 parts by weight. In some cases, the intestinal environment may not be improved.
The content of the food additive containing the non-digestible polysaccharide is such that the total weight of the natural processed food containing the non-digestible polysaccharide and the food additive containing the non-digestible polysaccharide is 100 parts by weight. The reference is more preferably in the range of 40 to 60 parts by weight, and even more preferably in the range of 45 to 55 parts by weight.
また難消化性タンパク質の含有量は、前記難消化性多糖類を含む天然加工食材と難消化性多糖類を含む食品添加剤との合計重量が１００重量部の場合、１〜２０重量部の範囲であることが好ましい。
前記難消化性タンパク質の含有量が、１重量部未満の場合には腸内環境が改善されない場合があり、２０重量部を越える場合には便通改善効果に劣る場合がある。
In addition, the content of the indigestible protein is in the range of 1 to 20 parts by weight when the total weight of the natural processed food containing the indigestible polysaccharide and the food additive containing the indigestible polysaccharide is 100 parts by weight. It is preferable that
If the content of the hardly digestible protein is less than 1 part by weight, the intestinal environment may not be improved, and if it exceeds 20 parts by weight, the effect of improving bowel movement may be inferior.
前記難消化性タンパク質の含有量は、前記難消化性多糖類を含む天然加工食材と難消化性多糖類を含む食品添加剤との合計重量が１００重量部である場合を基準として、５〜１５重量部の範囲であることがより好ましく、６〜１４重量部の範囲であればさらに好ましい。 The content of the indigestible protein is 5 to 15 based on the total weight of the natural processed food material containing the indigestible polysaccharide and the food additive containing the indigestible polysaccharide being 100 parts by weight. The range is more preferably in the range of parts by weight, even more preferably in the range of 6 to 14 parts by weight.
前記難消化性多糖類を含む天然加工食材と、難消化性多糖類を含む食品添加剤と、難消化性タンパク質とからなる便通改善用組成物は、食品への添加材としても使用することができる。
前記難消化性多糖類を含む天然加工食材と、難消化性多糖類を含む食品添加剤と、難消化性タンパク質とからなる便通改善用組成物（Ａ）と食品（Ｂ）との割合は、食品（Ｂ）を１０００重量部とすると、使用する便通改善用組成物（Ａ）の重量の範囲として１〜１００重量部が好ましく、２０〜８０重量部であることがより好ましく、３０〜７０重量部の範囲であればさらに好ましい。
The composition for improving bowel movement comprising the natural processed food containing the non-digestible polysaccharide, the food additive containing the non-digestible polysaccharide, and the non-digestible protein may be used as an additive to food. it can.
The ratio of the processed natural food containing the non-digestible polysaccharide, the food additive containing the non-digestible polysaccharide, and the composition for improving bowel movement (A) and the food (B), When the food (B) is 1000 parts by weight, the weight range of the composition for improving bowel movement (A) to be used is preferably 1 to 100 parts by weight, more preferably 20 to 80 parts by weight, and 30 to 70 parts by weight. More preferably, it is within the range of parts.
また本発明の便通改善用組成物は、さらに食材が添加されたものであってもよい。
前記食材としては、例えば、乳タンパク質、植物デンプン、甘味料、植物油、魚油、ミネラル剤、ビタミン剤、含硫アミノ酸、酸化防止剤、保存料、香料、着色料等が挙げられる。
In addition, the composition for improving bowel movements of the present invention may be further added with foodstuffs.
Examples of the food material include milk protein, plant starch, sweetener, vegetable oil, fish oil, mineral agent, vitamin agent, sulfur-containing amino acid, antioxidant, preservative, flavor, and coloring agent.
前記乳タンパク質としては、例えば、牛乳等の乳原料に含まれるカゼイン等が挙げられる。
前記植物デンプンとしては、例えば、コーンスターチ等のトウモロコシから得られたデンプン、馬鈴薯デンプン、甘藷デンプン等が挙げられる。
前記甘味料としては、例えば、砂糖、果糖、蜂蜜等が挙げられる。
前記植物油としては、例えば、大豆油、コーン油、ナッツオイル、菜種油、オリーブ油、ゴマ油、ひまわり油等が挙げられる。
前記魚油としては、例えば、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）、ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）等の不飽和脂肪酸等が挙げられる。
前記ミネラル剤としては、例えば、ナトリウム、カリウム、リン、窒素等の成分を含む無機塩等が挙げられる。
前記ビタミン剤としては、例えば、ビタミンＡ、ビタミンＢ、ビタミンＣ、ビタミンＫ等を含むものが挙げられる。
前記含硫アミノ酸としては、例えば、シスチン等が挙げられる。
前記酸化防止剤としては、例えば、エリソルビン酸、カテキン、ジブチルヒドロキシトルエン、トコフェロール等が挙げられる。
前記保存料としては、例えば、安息香酸、安息香酸ナトリウム、ソルビン酸、プロピオン酸等が挙げられる。
前記香料としては、例えば、バニラ抽出物、柑橘類抽出物等が挙げられる。
前記着色料としては、例えば、アナトー色素、ウコン色素、カラメル色素、カロチン色素等を挙げることができる。
Examples of the milk protein include casein contained in milk raw materials such as milk.
Examples of the plant starch include starch obtained from corn such as corn starch, potato starch, and sweet potato starch.
Examples of the sweetener include sugar, fructose, and honey.
Examples of the vegetable oil include soybean oil, corn oil, nut oil, rapeseed oil, olive oil, sesame oil, sunflower oil and the like.
Examples of the fish oil include unsaturated fatty acids such as DHA (docosahexaenoic acid) and EPA (eicosapentaenoic acid).
Examples of the mineral agent include inorganic salts containing components such as sodium, potassium, phosphorus, and nitrogen.
Examples of the vitamin preparation include those containing vitamin A, vitamin B, vitamin C, vitamin K and the like.
Examples of the sulfur-containing amino acid include cystine.
Examples of the antioxidant include erythorbic acid, catechin, dibutylhydroxytoluene, tocopherol and the like.
Examples of the preservative include benzoic acid, sodium benzoate, sorbic acid, propionic acid and the like.
Examples of the fragrance include vanilla extract and citrus extract.
Examples of the colorant include an anato dye, a turmeric dye, a caramel dye, and a carotene dye.
前記添加剤は、本発明の効用を阻害しない範囲で適宜選択して一種もしくは二種以上を使用することができる。 The additive may be appropriately selected within a range that does not impair the utility of the present invention, and one or two or more may be used.
本発明の便通改善用組成物は、人間用途のみならず、犬、猫等の愛玩動物、牛、豚、鶏、羊、馬等の家畜、養殖魚介類等に広く応用することができる。 The composition for improving bowel movements of the present invention can be widely applied not only to human use, but also to pets such as dogs and cats, livestock such as cows, pigs, chickens, sheep, and horses, and cultured seafood.
次に実施例により本発明をより詳細に説明する。なおこれらの実施例により本発明は何ら限定されるものではない。 Next, the present invention will be described in more detail with reference to examples. The present invention is not limited to these examples.
難消化性多糖類を含む天然加工食材である大麦若葉を２５ｇ、難消化性多糖類を含む食品添加剤である難消化性デキストリンを２５ｇ、難消化性タンパク質を５ｇ使用して便通改善用組成物を作製した。
また上記成分に対して食材として、カゼインを２００ｇ、コーンスターチを５３２ｇ、砂糖を１００ｇ、大豆油を７０ｇ、ミネラル剤を３５ｇ、ビタミン剤を１０ｇ、およびシスチンを３ｇ添加して実施例１に係る便通改善用組成物を得た。
A composition for improving bowel movement using 25 g of barley young leaves, which are natural processed foods containing indigestible polysaccharides, 25 g of indigestible dextrin, a food additive containing indigestible polysaccharides, and 5 g of indigestible proteins Was made.
In addition to the above ingredients, 200 g of casein, 532 g of corn starch, 100 g of sugar, 70 g of soybean oil, 35 g of mineral preparation, 10 g of vitamin preparation, and 3 g of cystine were added to improve the bowel movement according to Example 1. A composition was obtained.
なお実施例１に使用した各成分は次の通りである。
・大麦若葉：東洋新薬社より入手
・難消化性デキストリン：松谷化学工業社製、商品名パインファイバーＢｉ
・難消化性タンパク質：マルトモ社製、商品名ボニカット
・ミネラル剤：ＡＩＮ９３Ｇを使用
・ビタミン剤：ＡＩＮ９３Ｇを使用
・シスチン：和光純薬工業社製、商品名Ｌ−シスチン
The components used in Example 1 are as follows.
・ Barley Wakaba: Obtained from Toyo Shinyaku Co., Ltd. ・ Digestible dextrin: Made by Matsutani Chemical Industry Co., Ltd., trade name Pine Fiber Bi
・ Indigestible protein: Made by Marutomo, trade name Bonicut ・ Mineral: Uses AIN93G ・ Vitamin: Uses AIN93G ・ Cystine: Wako Pure Chemical Industries, trade name L-cystine
次に１群６匹のラットを用いて実験を行った。
最初にそれぞれのラットに対し、同量のロペラマイドを投与してラットを便秘状態にした。
次に表１に示した配合により便通改善用組成物を作製し、各ラットに摂取させた。
便通改善用組成物投与後の各ラットの一日当たりの糞の個数と糞の重量を測定した。
結果を表２に示す。
また便通改善用組成物投与後の各ラットの腸内に含まれる成分を分析した。
結果を表３に示す。表３の単位はμｍｏｌ／ｇ ｃｅｃｕｍ（盲腸）である。
なお表２および表３における数値のうち、下線が引いてあるものは統計学上信頼できる数値であることを示す。
Next, an experiment was conducted using 6 rats per group.
First, each rat was given the same amount of loperamide to make the rats constipated.
Next, a composition for improving bowel movement was prepared according to the formulation shown in Table 1, and was ingested by each rat.
The number of feces per day and the weight of feces were measured for each rat after administration of the composition for improving bowel movements.
The results are shown in Table 2.
In addition, components contained in the intestine of each rat after administration of the composition for improving bowel movements were analyzed.
The results are shown in Table 3. The unit of Table 3 is μmol / g cecum (cecum).
Of the numerical values in Tables 2 and 3, the underlined values indicate statistically reliable numerical values.
［実験の詳細について］
生後９週齢Ｓｐｒａｇｕｅ−Ｄａｗｌｅｙ（ＳＤ）系雄ラット （体重１８２〜１９８ｇ、日本エスエルシー社より入手）４８匹を搬入し、室温２２プラスマイナス１℃、１２時間の明暗サイクル（明期３：００〜１５：００）に保ち、ステンレス製ケージ内で個別飼育した。
搬入後、３日間 ＡＩＮ−９３Ｇ飼料組成から食物繊維（セルロース）を除いたノンファイバー食の精製飼料を与え飼育し、環境に順応させた。
その後、実施例および比較例について合計８群に体重を指標に分け、２０日間飼育した（ｎ＝６）。飼料、飲料水は自由摂取とした。飼育期間中、体重・飼料摂取量は毎日測定し記録した。
本飼育１４日目の１３時にロペラマイド塩酸塩（ナカライテスク）を経口投与（２ｍｇ／ｋｇ ｏｆ ｗｅｉｇｈｔ）し、ラットを便秘性モデルにさせる。ロペラマイド投与前と後の糞状態を比較するため、投与前３日間と投与後１日の糞を採取し湿重量、個数を測定した。
実験最終日の２０時に断頭により解剖を行った。直ちに盲腸を摘出し総重量を測った後、内容物をすべてアルミ箔上に移し採り、均一になるようよく混合し、これをサンプルとした。
[Details of experiment]
48 male 9-week-old Sprague-Dawley (SD) male rats (weight: 182 to 198 g, obtained from SLC Japan) were brought in, and the light-dark cycle (light period 3:00: room temperature 22 plus or minus 1 ° C., 12 hours) ~ 15: 00) and individually housed in stainless steel cages.
Three days after delivery, a refined feed of a non-fiber diet obtained by removing dietary fiber (cellulose) from the AIN-93G feed composition was fed and bred to adapt to the environment.
Thereafter, the body weights were divided into 8 groups in total for Examples and Comparative Examples, and reared for 20 days (n = 6). Feed and drinking water were freely consumed. During the breeding period, body weight and feed intake were measured and recorded daily.
Loperamide hydrochloride (Nacalai Tesque) is orally administered (2 mg / kg of weight) at 13:00 on the 14th day of this breeding to make the rat a constipation model. In order to compare fecal conditions before and after administration of loperamide, feces were collected for 3 days before administration and 1 day after administration, and the wet weight and number were measured.
Dissection was performed by decapitation at 20:00 on the last day of the experiment. Immediately after the cecum was removed and the total weight was measured, the entire contents were transferred onto an aluminum foil and mixed well so as to be uniform.
［分析項目と測定法］
（体重、体重増加量、飼料摂取量）
毎日の飼料摂取量、体重を記録しそれより体重増加量、総飼料摂食量を求めた。
[Analysis items and measurement methods]
(Weight, weight gain, feed intake)
Daily feed intake and body weight were recorded, and weight gain and total feed intake were determined from it.
（糞の個数、湿重量）
ロペラマイド投与前３日間と投与後１日の糞を集め個数、湿重量を測定した。
(Number of feces, wet weight)
Feces were collected for 3 days before administration of loperamide and 1 day after administration, and the wet weight was measured.
（盲腸内容物中有機酸測定）
（１）サンプルの前処理
解剖時、サンプル約０．３ｇをエッペンチューブに採取し、２．５ ｍＭクロトン酸を含む １０ ｍＭ ＮａＯＨ溶液２ｍＬ加え強振後、ボルテックスでよく撹拌し、４℃で保存した。翌日、これを３，５００ｒｐｍ、４℃、１５ｍｉｎで遠心分離し、上清１．２ｍｌをエッペンチューブに移し、１０，０００ｒｐｍ、４℃、１５ｍｉｎで遠心分離し、上澄み６００μｌを新しいエッペンチューブに採取し、同量のクロロホルムを加え、強振、混合した。その後 ４０００ｒｐｍ、４℃、１５ｍｉｎで遠心分離を行い、上清をエッペンチューブに移しＨＰＬＣ分析を行うまで−５０℃で保存した。
（２）ＨＰＬＣ分析
前処理をしたサンプル、標準液共に１０倍希釈し、フィルターでろ過をした後ＨＰＬＣを用いて測定を行った。分析条件を以下に示す。
（３）ＨＰＬＣ分析条件
・カラム：Ｓｈｉｍ−ｐａｃｋ ＳＣＲ−１０２Ｈ （８．０ ｍｍ Ｉ．Ｄ．×３００ ｍｍ Ｌｅｎｇｔｈ）
・ガードカラム：ＳＣＲ−１０２Ｈ
・移動相：５ｍＭトルエンスルホン酸水溶液
・流量：０．８ ｍｌ／ｍｉｎ
・温度：４０℃
・試薬：５ｍＭ ｐ−トルエンスルホン酸と１００ μＭ ＥＤＴＡを含む２０ｍＭ Ｂｉｓ−ｔｒｉｓ水溶液
・検出器：電気伝導検出器（島津社製、装置名ＣＤＤ−６Ａ）
(Measurement of organic acid in cecal contents)
(1) Sample pretreatment At the time of dissection, about 0.3 g of a sample was collected in an Eppendorf tube, 2 mL of 10 mM NaOH solution containing 2.5 mM crotonic acid was added, and the mixture was vigorously stirred and vortexed and stored at 4 ° C. . The next day, this was centrifuged at 3,500 rpm, 4 ° C., 15 min, 1.2 ml of the supernatant was transferred to an Eppendorf tube, centrifuged at 10,000 rpm, 4 ° C., 15 min, and 600 μl of the supernatant was collected in a new Eppendorf tube. The same amount of chloroform was added, and shaken and mixed. Thereafter, centrifugation was performed at 4000 rpm, 4 ° C., 15 min, and the supernatant was transferred to an Eppendorf tube and stored at −50 ° C. until HPLC analysis.
(2) HPLC analysis The pretreated sample and standard solution were diluted 10-fold, filtered through a filter, and then measured using HPLC. The analysis conditions are shown below.
(3) HPLC analysis conditions and column: Shim-pack SCR-102H (8.0 mm ID × 300 mm Length)
Guard column: SCR-102H
-Mobile phase: 5 mM toluenesulfonic acid aqueous solution-Flow rate: 0.8 ml / min
・ Temperature: 40 ℃
Reagent: 20 mM Bis-tris aqueous solution containing 5 mM p-toluenesulfonic acid and 100 μM EDTA Detector: Electrical conductivity detector (manufactured by Shimadzu Corporation, device name CDD-6A)
[比較例１]
実施例１の場合で、大麦若葉、難消化性デキストリン、および難消化性タンパク質を使用しなかった他は、実施例１の場合と全く同様に実験を行った。
比較例１に使用した便通改善用組成物の配合を表１に示す。
便通改善用組成物投与後の各ラットの一日当たりの糞の個数と糞の重量を測定した。その結果を表２に示す。
また便通改善用組成物投与後の各ラットの腸内に含まれる成分を分析した。結果を表３に示す。
[Comparative Example 1]
In the case of Example 1, an experiment was performed in exactly the same manner as in Example 1 except that barley young leaves, indigestible dextrin, and indigestible protein were not used.
Table 1 shows the composition of the bowel movement improving composition used in Comparative Example 1.
The number of feces per day and the weight of feces were measured for each rat after administration of the composition for improving bowel movements. The results are shown in Table 2.
In addition, components contained in the intestine of each rat after administration of the composition for improving bowel movements were analyzed. The results are shown in Table 3.
[比較例２]
実施例１の場合で、大麦若葉を５０ｇ使用し、難消化性デキストリンおよび難消化性タンパク質を使用しなかった他は、実施例１の場合と全く同様に実験を行った。
比較例２に使用した便通改善用組成物の配合を表１に示す。
便通改善用組成物投与後の各ラットの一日当たりの糞の個数と糞の重量を測定した。その結果を表２に示す。
また便通改善用組成物投与後の各ラットの腸内に含まれる成分を分析した。結果を表３に示す。
[Comparative Example 2]
In the case of Example 1, the experiment was conducted in exactly the same manner as in Example 1 except that 50 g of barley young leaves were used and the non-digestible dextrin and non-digestible protein were used.
Table 1 shows the composition of the bowel movement improving composition used in Comparative Example 2.
The number of feces per day and the weight of feces were measured for each rat after administration of the composition for improving bowel movements. The results are shown in Table 2.
In addition, components contained in the intestine of each rat after administration of the composition for improving bowel movements were analyzed. The results are shown in Table 3.
[比較例３]
実施例１の場合で、難消化性デキストリンを５０ｇ使用し、大麦若葉および難消化性タンパク質を使用しなかった他は、実施例１の場合と全く同様に実験を行った。
比較例３に使用した便通改善用組成物の配合を表１に示す。
便通改善用組成物投与後の各ラットの一日当たりの糞の個数と糞の重量を測定した。その結果を表２に示す。
また便通改善用組成物投与後の各ラットの腸内に含まれる成分を分析した。結果を表３に示す。
[Comparative Example 3]
In the case of Example 1, an experiment was performed in exactly the same manner as in Example 1 except that 50 g of indigestible dextrin was used and barley young leaves and indigestible protein were not used.
Table 1 shows the composition of the bowel movement improving composition used in Comparative Example 3.
The number of feces per day and the weight of feces were measured for each rat after administration of the composition for improving bowel movements. The results are shown in Table 2.
In addition, components contained in the intestine of each rat after administration of the composition for improving bowel movements were analyzed. The results are shown in Table 3.
[比較例４]
実施例１の場合で、難消化性タンパク質を５０ｇ使用し、大麦若葉および難消化性デキストリンを使用しなかった他は、実施例１の場合と全く同様に実験を行った。
比較例４に使用した便通改善用組成物の配合を表１に示す。
便通改善用組成物投与後の各ラットの一日当たりの糞の個数と糞の重量を測定した。その結果を表２に示す。
また便通改善用組成物投与後の各ラットの腸内に含まれる成分を分析した。結果を表３に示す。
[Comparative Example 4]
In the case of Example 1, an experiment was performed in exactly the same manner as in Example 1 except that 50 g of the hardly digestible protein was used and barley young leaves and the hardly digestible dextrin were not used.
Table 1 shows the composition of the bowel movement improving composition used in Comparative Example 4.
The number of feces per day and the weight of feces were measured for each rat after administration of the composition for improving bowel movements. The results are shown in Table 2.
In addition, components contained in the intestine of each rat after administration of the composition for improving bowel movements were analyzed. The results are shown in Table 3.
[比較例５]
実施例１の場合で、大麦若葉を２５ｇおよび難消化性デキストリンを２５ｇ使用し、難消化性タンパク質を使用しなかった他は、実施例１の場合と全く同様に実験を行った。
比較例５に使用した便通改善用組成物の配合を表１に示す。
便通改善用組成物投与後の各ラットの一日当たりの糞の個数と糞の重量を測定した。その結果を表２に示す。
また便通改善用組成物投与後の各ラットの腸内に含まれる成分を分析した。結果を表３に示す。
[Comparative Example 5]
In the case of Example 1, 25 g of young barley leaves and 25 g of indigestible dextrin were used and the indigestible protein was not used. The experiment was performed in the same manner as in Example 1.
The composition of the bowel movement improving composition used in Comparative Example 5 is shown in Table 1.
The number of feces per day and the weight of feces were measured for each rat after administration of the composition for improving bowel movements. The results are shown in Table 2.
In addition, components contained in the intestine of each rat after administration of the composition for improving bowel movements were analyzed. The results are shown in Table 3.
[比較例６]
実施例１の場合で、大麦若葉を２５ｇおよび難消化性タンパク質を２５ｇ使用し、難消化性デキストリンを使用しなかった他は、実施例１の場合と全く同様に実験を行った。
比較例６に使用した便通改善用組成物の配合を表１に示す。
便通改善用組成物投与後の各ラットの一日当たりの糞の個数と糞の重量を測定した。その結果を表２に示す。
また便通改善用組成物投与後の各ラットの腸内に含まれる成分を分析した。結果を表３に示す。
[Comparative Example 6]
In the case of Example 1, 25 g of barley young leaves and 25 g of indigestible protein were used, and the experiment was performed in the same manner as in Example 1 except that indigestible dextrin was not used.
The composition of the bowel movement improving composition used in Comparative Example 6 is shown in Table 1.
The number of feces per day and the weight of feces were measured for each rat after administration of the composition for improving bowel movements. The results are shown in Table 2.
In addition, components contained in the intestine of each rat after administration of the composition for improving bowel movements were analyzed. The results are shown in Table 3.
[比較例７]
実施例１の場合で、難消化性デキストリンを２５ｇおよび難消化性タンパク質を２５ｇ使用し、大麦若葉を使用しなかった他は、実施例１の場合と全く同様に実験を行った。
比較例７に使用した便通改善用組成物の配合を表１に示す。
便通改善用組成物投与後の各ラットの一日当たりの糞の個数と糞の重量を測定した。その結果を表２に示す。
また便通改善用組成物投与後の各ラットの腸内に含まれる成分を分析した。結果を表３に示す。
[Comparative Example 7]
In the case of Example 1, an experiment was performed in exactly the same manner as in Example 1 except that 25 g of indigestible dextrin and 25 g of indigestible protein were used and barley young leaves were not used.
Table 1 shows the composition of the composition for improving bowel movement used in Comparative Example 7.
The number of feces per day and the weight of feces were measured for each rat after administration of the composition for improving bowel movements. The results are shown in Table 2.
In addition, components contained in the intestine of each rat after administration of the composition for improving bowel movements were analyzed. The results are shown in Table 3.
非特許文献（J. Microbiol. Biotechnol.(2010), 20(12), 1677-1680）等に指摘されるように、腸管内にコハク酸が蓄積すると、腸管上皮細胞の増殖を抑制し機能を低下させ、下痢、大腸がん、大腸炎の原因となる可能性が指摘されている。
比較例２では大麦若葉の独特の臭いが問題となる。また比較例１、３、４、５および７は腸内のコハク酸が増加する点が問題となる。さらに比較例６では便秘の改善効果が大きくない問題がある。
これに対し、本願実施例は便通が良くなり、腸内のコハク酸が減少し、かつ大麦若葉の使用量を低減することができるため臭みを抑えることが可能となる。
また腸内で発生した酢酸は、肝臓に運ばれ脂肪酸合成の前駆体となるほか、末梢に輸送され、エネルギー源や脂肪合成の前駆体として利用されるという重要な役割を担っている。
また比較例３は酢酸の量は多いが便秘の改善効果がない。また比較例５も酢酸の量は多いがコハク酸の量が多いという問題がある。実施例１の場合には比較例３および５を除くと酢酸の量が最も多く良好な結果が得られる。
As pointed out in non-patent literature (J. Microbiol. Biotechnol. (2010), 20 (12), 1677-1680), etc., accumulation of succinic acid in the intestine suppresses the proliferation of intestinal epithelial cells and functions. It has been pointed out that it may decrease and cause diarrhea, colon cancer, and colitis.
In Comparative Example 2, the unique smell of barley young leaves becomes a problem. Further, Comparative Examples 1, 3, 4, 5 and 7 have a problem in that succinic acid in the intestine increases. Furthermore, Comparative Example 6 has a problem that the effect of improving constipation is not large.
On the other hand, in the present embodiment, bowel movement is improved, succinic acid in the intestine is reduced, and the amount of barley young leaves used can be reduced, so that odor can be suppressed.
Acetic acid generated in the intestine plays an important role in that it is transported to the liver and becomes a precursor for fatty acid synthesis, and is also transported to the periphery to be used as an energy source and a precursor for fat synthesis.
In Comparative Example 3, the amount of acetic acid is large, but there is no effect of improving constipation. Comparative Example 5 also has a problem that the amount of succinic acid is large although the amount of acetic acid is large. In the case of Example 1, except for Comparative Examples 3 and 5, the amount of acetic acid is the largest and good results are obtained.
本発明に係る便通改善用組成物は便通を改善し、腸内環境を整備することができる。このため食品添加物、医薬品等に加え、動物の飼料等にも応用することができる。 The composition for improving bowel movements according to the present invention can improve bowel movements and maintain the intestinal environment. For this reason, it can be applied to animal feeds in addition to food additives and pharmaceuticals.
Claims (6)
前記難消化性多糖類を含む天然加工食材と、前記難消化性多糖類を含む食品添加剤との合計重量１００重量部に対し、難消化性タンパク質の重量が１〜２０重量部の範囲であることを特徴とする、便通改善用組成物。 A composition for improving bowel movement comprising a natural processed food containing a non-digestible polysaccharide, a food additive containing a non-digestible polysaccharide, and a non-digestible protein,
The weight of the indigestible protein is in the range of 1 to 20 parts by weight with respect to 100 parts by weight of the total weight of the natural processed food containing the indigestible polysaccharide and the food additive containing the indigestible polysaccharide. A composition for improving bowel movements.
前記難消化性多糖類を含む食品添加剤が、デキストリン、セルロース、ヘミセルロース、リグニンおよびペクチンからなる群より選ばれる少なくとも一つであり、
前記難消化性タンパク質が、溶液中で微生物に由来するプロテアーゼにより加工水産物を酵素分解して得られた混合液を濾過することにより得られた濾過残渣からなる、請求項１に記載の便通改善用組成物。 The natural processed food containing the non-digestible polysaccharide is processed at least one selected from the group consisting of barley young leaves, kale, bitter gourd, tomorrow, komatsuna, wormwood and seaweed,
The food additive containing the hardly digestible polysaccharide is at least one selected from the group consisting of dextrin, cellulose, hemicellulose, lignin and pectin,
The said indigestible protein consists of the filtration residue obtained by filtering the liquid mixture obtained by carrying out the enzyme decomposition | disassembly of the processed seafood with the protease derived from microorganisms in the solution. Composition.
前記難消化性多糖類を含む食品添加剤が、デキストリンであり、
前記難消化性タンパク質に使用する前記微生物に由来するプロテアーゼが、エンド型プロテアーゼおよびエキソ型プロテアーゼからなる群より選ばれる少なくとも一つであり、
前記難消化性タンパク質に使用する前記加工水産物が、魚節、荒節、食用魚粉および煮干しからなる群より選ばれる少なくとも一つであって、鰹類、鰯類、鯖類、鰺類、鮪類および鮭類からなる群より選ばれる少なくとも一つを原料とするものである、請求項１または２に記載の便通改善用組成物。 The natural processed food containing the indigestible polysaccharide is barley young leaves,
The food additive containing the indigestible polysaccharide is dextrin,
The protease derived from the microorganism used for the indigestible protein is at least one selected from the group consisting of endo-type protease and exo-type protease,
The processed marine product used for the indigestible protein is at least one selected from the group consisting of fish bun, rough bonito, edible fish meal, and boiled and dried, moss, moss, moss, moss, shark The composition for improving bowel movement according to claim 1 or 2, wherein the raw material is at least one selected from the group consisting of moss and moss.
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