JP2012179043A - キシロース発酵きのこを用いた効率的エタノール生産 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】マツオウジ属(Neolentinus)の担子菌を用いて、ペントース等の糖を含む炭素源からアルコールを生成する、アルコール生産方法。また該アルコール生産方法を用いる、アルコール飲料、アルコール含有食品の生産方法。
【選択図】図4
Description
マツオウジ属の担子菌は、後述するように、カビや酵母と同等以上のアルコール生産能を有するので、優れたアルコール生産効率を実現することができる。
[使用菌株]
表1の菌株を準備した。表1の各菌株の28S rDNAならびにITS領域の塩基配列を解析し、GenBank/DDBJ/EMBL等の塩基配列データベースに基づく相同性検索を行ったところ、データベースに登録されている塩基配列とほぼ100%の相同率を示した。
使用培地としては、MYG培地もしくはT培地を用いた。下記に、各培地の基本的組成を示す。
MYG培地
グルコース* :0.4 %
Yeast extract :0.4 %
Malt extract :1.0 %
T培地
グルコース* :2.0 %
Yeast extract :1.0 %
KH2PO4 :1.0 %
(NH4)2SO4 :0.2 %
MgSO4・7H2O :0.05 %
*)グルコースについては、必要に応じて、他の炭素源に変更した。
図6は、マツオウジの培養方法を説明するための実験プロトコルである。まず、前培養ステップでは、マツオウジの平板培地から5mm四方の大きさの菌糸断片を切り取り、500ml容三角フラスコに入ったMYG培地50mlに加え、綿栓もしくはシリコ栓を用いて三角フラスコを好気状態にして、28℃で7〜10日間培養を行った。
表1に記載の各菌株の培養濾液をHPLC分析した。その分析条件は以下に示すとおりである。
(HPLC分析条件)
キャピラリーカラム :Shodex SUGAR SP0810またはShodex SUGAR KS−801
キャピラリーサイズ :8.0mmID×300mmL
流量 :0.6ml/min
カラム温度 :80℃
抽出液 :脱気蒸留水
試料 :10μl
T培地の炭素源であるグルコースに代わり、同濃度のフルクトース、マンノース、ガラクトース、セロビオース、マルトース、キシロース、デンプン(Starch)、CMC(カルボキシメチルセルロース)、小麦フスマ(Wheat bran)、稲わら(Rice straw)を用いて、その資化性とエタノール生産性を確かめた。手順は2)および3)と同様である。
マツオウジをグルコースを炭素源とするT培地で、微好気、好気、または嫌気培養を行い、エタノール生産性を調査した。微好気条件は上記2)と同様である。好気条件は上記2)の培養手順において、シリコンゴム栓に変えて、通気性を有するシリコ栓で蓋をして培養した。嫌気条件は上記2)の培養手順において、窒素ガスを充填してシリコンゴム栓で密栓状態にすることにより行った。その結果、マツオウジは、微好気性および嫌気性条件下で培養したときに、同程度のエタノール生産量を示した。またマツオウジは、好気性条件下の場合には、微好気性条件下の9割程度のエタノール生産量を示した。
マツオウジが、別途糖化処理を行うことなく、バイオマスから直接的に単一の工程によりエタノールを生産することができるか否かについて、またその生産性について、小麦フスマ培地または稲わら培地を炭素源として用いて検討を行った。
生ゴミを炭素源として、マツオウジのエタノール生産能を検討した。生ゴミは、国立大学法人鳥取大学内(鳥取県鳥取市湖山町南4丁目101番地)の食堂において、生ゴミとして処分されたものをその日のうちに入手した。その後、生ゴミは4℃で保管した。この生ゴミには、野菜、果物、肉、魚、米飯、コーン等が含まれている。次に、生ゴミに水を加えて、生ゴミ培地を調製した(pHは未調整)。生ゴミ培地の調製は、生ゴミを食堂から入手後24時間以内に行った。この生ゴミ培地1L当たりの生ゴミは385gである。また、生ゴミの全糖量は約6%(23.1g)として見積もった。
市販デンプン系食品を炭素源として、マツオウジのエタノール生産能を検討した。まず、市販のうどん(生麺)、中華そば(生麺)、または米飯に水を加えて、3種類の市販デンプン系食品培地を調製した(pHは未調整)。いずれも培地も、培地1L当たりの市販デンプン系食品含量は235gである。全糖量は、うどんの場合は約24%(57.1g)、中華そばの場合は約28%(66.4g)、米飯の場合は約37%(88.1g)として見積もった。なお、上記で使用した市販デンプン系食品は、いずれも消費期限から2日程度過ぎたものを使用した。
牛乳を炭素源として、マツオウジのエタノール生産能を検討した。まず、市販の牛乳に水を容量比1:1で加えて、牛乳培地を調製した(pHは未調整)。この牛乳培地1L当たりのラクトースの量は23gである。上記牛乳は、消費期限から2日程度過ぎたものを使用した。
本実施例のアルコール生産方法を利用すれば、効率的にエタノールを生産することが可能である。また、単一の担子菌で、バイオマスから直接的に単一工程でエタノールを生産することが可能である。またこの生産方法は、従来法とは異なり、酸等による糖化処理を行わなくてもよいため、これに伴う環境面、設備面、作業面およびコスト面等での負荷が低減される。
202 容器
204 蓋
206 菌糸
208 おがくず
300 アルコール生産用材料
302 容器
304 木材チップ
306 菌糸
400 アルコール生産用材料
402 容器
404 蓋
406 菌糸
408 液体培地
Claims (16)
- マツオウジ属(Neolentinus)の担子菌を用いて、炭素源からアルコールを生成する、アルコール生産方法。
- 前記担子菌がマツオウジ(Neolentinus lepideus)である、請求項1に記載のアルコール生産方法。
- 前記担子菌を用いて、前記炭素源を発酵させることによりアルコールを生成する、請求項1または2に記載のアルコール生産方法。
- 前記炭素源が、フスマ、稲わら、バイオマス、セルロース、木材、おがくず、紙類、パルプ、わら、もみ殻、生ゴミ、食品、乳系飲料、廃棄乳系飲料、農業残渣、バガス、刈り草、および雑草類からなる群から選ばれる1種以上を含む、請求項1〜3いずれかに記載のアルコール生産方法。
- 前記炭素源が、生ゴミである、請求項1〜4いずれかに記載のアルコール生産方法。
- 前記炭素源が、廃棄乳系飲料である、請求項1〜4いずれかに記載のアルコール生産方法。
- 前記炭素源が糖を含む、請求項1〜6いずれかに記載のアルコール生産方法。
- 前記糖がペントースである、請求項7に記載のアルコール生産方法。
- 前記ペントースがキシロースである、請求項8に記載のアルコール生産方法。
- 前記担子菌が前記炭素源を糖化することにより糖を生成する工程と、
前記担子菌が糖化により生成された前記糖を発酵することによりアルコールを生成する工程と、
を含む、請求項1〜6いずれかに記載のアルコール生産方法。 - 前記糖化と前記発酵が、同一容器で並行して行われる、請求項10に記載のアルコール生産方法。
- 統合バイオプロセスによってアルコールを生成する、請求項1〜6いずれかに記載のアルコール生産方法。
- 前記アルコールがエタノールを含む、請求項1〜12いずれかに記載のアルコール生産方法。
- マツオウジ属の担子菌を用いて、炭素源からアルコールを含有する液体を生成する、アルコール飲料の生産方法。
- マツオウジ属の担子菌を用いて、炭素源からアルコールを含有する組成物を生成する、アルコール含有食品の生産方法。
- マツオウジ属の担子菌の菌糸と、
前記菌糸を担持する担体と、
を備える、炭素源からアルコールを生成するための、アルコール生産用材料。
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2011
- 2011-07-21 JP JP2011160197A patent/JP2012179043A/ja active Pending
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