JP2011517946A - 選択されたカタラーゼ酵素を有する殺菌過酸組成物及び無菌包装における使用の方法 - Google Patents
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Abstract
【選択図】図1
Description
本発明は、特別に選択されたカタラーゼ酵素、及び産業用途、特に無菌包装用途において過酸殺菌組成物中の過酸化水素を低減させる上でのそれらの使用に関連する。
食品、飲料、及び乳製品市場には、包装された常温保存可能な幅広い液体及び半液体食品が存在する。これらは缶入りスープから、かなり酸性度を高めたソーダ及びスポーツドリンクまで幅広い。
驚くべきことに、選択されたカタラーゼ酵素が、過酸組成物、特に無菌包装に使用される過酸組成物中で見いだされる温度及びpH条件下において、過酸化水素の分解に特に有効であることが発見された。
食品パッケージに入れられた最終食物製品を非冷蔵貯蔵条件下での供給販売に適したものにする量で、殺菌組成物を食品パッケージの表面に適用することにより、無菌包装を使用してパッケージを滅菌する方法に関連する。本発明はまた、選択されたカタラーゼ酵素;過酸化水素;酢酸、オクタン酸及びそれらの混合物から成る群から選択されたカルボン酸;並びに過酢酸、ペルオクタン酸及びそれらの混合物から成る群から選択された過酸を含む過酸殺菌組成物を準備し、殺菌組成物を加熱し、そして食品パッケージに入れられた最終食物製品を非冷蔵貯蔵条件下での供給販売に適したものにするために十分な量で、殺菌組成物を食品パッケージの表面に適用することにより、無菌包装を使用してパッケージを滅菌する方法に関連する。
上述のように、本発明は概して、過酸組成物において、及び特に無菌包装において使用される過酸組成物において選択されるカタラーゼ酵素の使用に関連している。
本発明は殺菌組成物中の過酸化水素濃度を低減するカタラーゼ酵素を使用する。カタラーゼ酵素は過酸化水素の水と酸素への分解に触媒作用を及ぼす。カタラーゼ酵素源としては、ウシ肝臓から単離したウシカタラーゼなどの動物源、ペニシリウム クリゾゲナム(Penicillium chrysogenum)、アオカビ(Penicillium notatum)、及びコウジカビ(Aspergillus niger)を含む菌類から単離した菌類カタラーゼ、、植物源、黄色ブドウ球菌(Staphylcoccus aureus)及びその遺伝子変異種及び改良種などの微生物源が挙げられる。意外なことに、菌類カタラーゼは、特に過酸殺菌組成物における使用に適しており、得られた組成物は無菌包装などの用途に有用である。好ましいカタラーゼは、非菌類カタラーゼ酵素と比較して低いカタラーゼ酵素濃度で過酸化水素を分解できるゆえに、推奨される。さらに、菌類カタラーゼ酵素は、過酸組成物中及び無菌包装工程で見いだされるpH、温度、及び酸性度環境でより安定している。
本組成物は過酸化水素を含む。過酸化水素H2O2は、その低分子量(34.014g/モル)ゆえに高い割合の活性酸素を有するという利点を提供し、そして弱酸性の無色透明の液体であるために、本発明の方法により処理される多くの基質に適合する。
本発明の組成物はカルボン酸を含む。カルボン酸としては、化学式R−(COOH)n{式中、Rは、酸素、アルキル、アルケニル、脂環式基、アリル、ヘテロアリル、若しくは複素環式基であり、そしてnは、1、2、若しくは3である。}を有する任意の化合物が挙げられる。Rは酸素、アルキル、又はアルケニルを含むことが好ましい。
本発明の組成物は過酸も含む。過酸はまた、ペルカルボン酸、ペルオキシ酸、及びペルオキシカルボン酸として当業者に知られる。
所望により、本組成物は、組成物を向上させるために、安定化剤、屈水性誘導物質、界面活性剤、消泡剤、腐蝕抑制剤、流動性調節剤、染料、及び香料を含む追加成分を含むことができる。
組成物は過酸及び過酸化水素を安定化する安定化剤を任意に含み、組成物の中でこの構成物の早期酸化を防ぐ。
組成物は任意に屈水性誘発物質結合剤又は可溶化剤を含む。かかる材料を使用することで、組成物が相を安定に保ち、かつ単一高活性水性体を維持することができる。この屈水性誘発物質可溶化剤又は結合剤は、相安定性を維持する濃度で使用されるが、不要な組成物相互作用に帰することはない。
組成物は任意に界面活性剤又は界面活性剤の混合物を含む。界面活性剤は、市販されている陰イオン、非イオン、陽イオン及び双極性イオン系界面活性剤、並びにそれらの混合物を含む。一部の実施形態において、界面活性剤は、非イオン又は陰イオン系界面活性剤を含む。界面活性剤の議論に関しては、Kirk−Othmer著、「Encyclopedia of Chemical Technology」、第3版、第8巻、900〜912頁を参照されたい。
組成物は任意に消泡剤を含む。一般的に、消泡剤は、シリカ及びシリコーンと、脂肪酸若しくはエステルと、アルコールと、硫酸塩若しくはスルホン酸塩と、アミン若しくはアミドと、フルオロクロロヒドロカーボンなどのハロゲン化物と、植物油、蜜蝋、鉱物油、並びにそれらの硫酸化誘導体と、アルキル及びアルカリ二リン酸塩などのリン酸塩及びリン酸塩エステル、その他のトリブチルリン酸塩と、それらの混合物とを含む。食品等級の消泡剤が好ましい。このため、一つ又はそれ以上の有効な発泡防止剤はシリコーンを含む。ジメチルシリコーン、グリコールポリシロキサン、メチルフェノールポリシロキサン、トリアルキル又はテトラルキルシラン、疎水性シリカ消泡剤及びそれらの混合物などのシリコーンは、あらゆる消泡用途に使用される。一般市場で入手できる消泡剤には、アーマー・インダストリアル・ケミカル(Armour Industrial Chemical)社から発売されている、有機エマルジョンにシリコーンを結合させたArdefoam(登録商標)と、クルセイブル・ケミカル(Krusable Chemical)社から発売されている、シリコーンタイプ及びノンシリコーンタイプ、かつシリコーンエステルの消泡剤であるFoam Kill(登録商標)又はKresseo(登録商標)と、いずれも食品等級タイプのシリコンであるダウ・コーニング(Dow Corning)社のAnti−Foam A(登録商標)及びDC−200などが含まれる。これらの消泡剤は、約0.01質量%〜5質量%、好ましくは約0.01質量%〜2質量%、最も好ましくは約0.01質量%〜約1質量%の濃度範囲で提供されている。
組成物は任意に腐蝕抑制剤を含む。有用な腐蝕抑制剤は、短鎖カルボン二酸及び三酸のようなポリカルボン酸、並びにリン酸エステル、及びその化合物を含む。有用なリン酸エステルは、アルキルリン酸エステル、モノアルキルアリルリン酸エステル、ジアルキルアリルリン酸エステル、トリアルキルアリルリン酸エステル、及びそれらの混合物(例えば、ウィトコ・ケミカル(Witco Chemical)社から発売されているEmphos PS 236など)を含む。その他の有用な腐蝕抑制剤は、ベンゾトリアゾール、トリルトリアゾール、及びメルカプトベンゾチアゾールなどのトリアゾールであるが、1−ヒドロキシエチリデン−1,1−ジホスホン酸のようなホスホン酸塩、又はオレイン酸ジエタノールアミド及びココアンフォヒドロキシプロピルスルホン酸ナトリウム塩などの界面活性剤との混合物を含む。有用な腐蝕抑制剤は、ジカルボン酸のようなポリカルボン酸を含む。好ましい酸は、アジピン酸、グルタル酸、コハク酸、及びそれらの混合物である。最も好ましいのは、アジピン酸、グルタル酸及びコハク酸の混合物であり、BASF社から販売されている商品名SOKALAN(登録商標)DCSという原材料である。
組成物は、任意に一つ又はそれ以上のレオロジー改質剤を含む。有用な水溶性又は水分散性レオロジー改質剤は、無機類又は有機類として分類されることができる。有機増粘剤はさらに天然ポリマーと合成ポリマーに分けられ、後者はまたさらに、天然系合成剤と石油系合成剤に細分される。
組成物は任意に様々な染料、香料を含む着臭剤、及びその他の美的強調剤を含む。好ましい染料は、FD&C染料、D&C染料などを含む。
無菌包装充填は2つの基本カテゴリーに分類される。それは、単回使用充填、及び再使用又はリサイクル充填である。
下の表は、以下の実施例で使用される特定の化学成分について簡単に説明するものである。
実施例1では、100ppmの濃度で、様々なカタラーゼ酵素の過酸化水素分解能力を比較した。この実施例では、カタラーゼの備蓄溶液のアリコートを、約20,000ppmの酢酸と500〜800ppmの過酸化水素を含む60℃の溶液1000mlの中へ追加する。1000ml溶液で100ppmの酵素濃縮物になるようにカタラーゼを追加した。計測開始時、5分、10分、及び15分の各時点で、過酸化水素の濃度を測定した。1〜2mlの10.0KI溶液、1〜2mlの濃縮硫酸、4〜5滴の酸素触媒(アンモニウムモリブデン酸塩の飽和溶液)、及び数滴のデンプン溶液を含む溶液のアリコート10mlの滴定で、過酸化水素濃度を測定した。滴定剤は0.1Nチオ硫酸ナトリウムであった。溶液は無色になるエンドポイントで滴定され、過酸濃度を以下の計算式:
実施例2では、20ppmの濃度で、様々なカタラーゼ酵素の過酸化水素分解能力を比較した。この実施例では、60℃の温度で、20ppmのカタラーゼ酵素を20,000ppmの酢酸及び500〜800ppmの過酸化水素に希釈した。実施例1と同じ方法を使い、計測開始時、5分、10分、及び15分の各時点で、過酸化水素の濃度を測定した。過酸化水素濃度を下表2に示す。
実施例3では、CA−400カタラーゼの温度安定性を測定した。この実施例では、CA−400の5000ppmサンプルを小さなガラス容器に入れ、60℃の水槽中に置いた。CA−400のサンプルを水槽から取り出して、一定の暴露時間の後、氷水槽に置いた。氷水槽の後、室温で紫外可視分光光度計を使い、過酸化水素に対しサンプルを240nmで2分間試験した。蒸留水に入れた酵素サンプルも試験された。サンプルは、過酸化水素の備蓄溶液3mlをピペットで計り、1cm×1cmの石英キュベットに入れたものを分光光度計用に用意した。250μlのカタラーゼ溶液を過酸化水素溶液に加えた。分光光度計を使い、15秒間隔で計測を行った。未修正の吸光度値を表3に示す。修正済み吸光度値(過酸化水素中カタラーゼの未修正値−蒸留水対照値)を表4に示す。分光光度計の測定値を過酸化水素濃度に変換した。過酸化水素濃度を以下の公式:
ppm H2O2=(酵素を有するH2O2溶液の吸光度−酵素水溶液の吸光度)(0.0012)(1000000)
で算出した。
実施例4では、20,000ppmの酢酸中におけるCA−400カタラーゼの温度安定性を測定した。酵素はガラス容器に入れられた酢酸中に、0時間から1、2若しくは4時間置かれた。この実施例では、CA−400の5000ppmサンプルを20000ppmの酢酸溶液と共に小さなガラス容器に入れ、60℃の水槽中に置いた。CA−400のサンプルを水槽から取り出して、一定の暴露時間の後、氷水槽に置いた。氷水槽の後、室温で紫外可視分光光度計を使い、過酸化水素に対しサンプルを240nmで2分間試験した。蒸留水に入れた酵素のサンプルも試験した。サンプルは、過酸化水素の備蓄溶液3mlをピペットで計り、1cm×1cmの石英キュベットに入れたものが分光光度計用に用意された。250μlのカタラーゼ溶液を過酸化水素溶液に加えた。分光光度計を使い、15秒間隔で計測を行った。未修正の値を表6に示す。修正済みの値(過酸化水素中のカタラーゼの未修正値−蒸留水対照値)を表7に示す。分光光度計の測定値を過酸化水素濃度に変換した。これらの値は、実施例3と同じ方法で算出された。時間経過に伴う過酸化水素濃度(ppm)を下表8に示す。
実施例5では、CA−100カタラーゼの温度安定性を測定した。この実施例では、CA−100の5000ppmサンプルを小さなガラス容器に入れ、60℃の水槽中に置いた。CA−100のサンプルを水槽から取り出して、一定の暴露時間の後、氷水槽に置いた。氷水槽の後、室温で紫外可視分光光度計を使い、過酸化水素に対しサンプルを240nmで2分間試験した。蒸留水に入れた酵素のサンプルも試験した。サンプルは、過酸化水素の備蓄溶液3mlをピペットで計り、1cm×1cmの石英キュベットに入れたものが分光光度計用に用意された。250μlのカタラーゼ溶液を過酸化水素溶液に加えた。分光光度計を使い、15秒間隔で計測を行った。未修正の値を表9に示す。修正済みの値(過酸化水素中のカタラーゼの未修正値−蒸留水対照値)を表10に示す。分光光度計の測定値を過酸化水素濃度に変換した。これらの値は、実施例3と同じ方法で算出された。時間経過に伴う過酸化水素濃度(ppm)を下表11に示す。
実施例6では、20,000ppm酢酸の存在下における、CA−100カタラーゼの温度安定性を測定した。この実施例では、CA−100の5000ppmサンプルを20000ppmの酢酸溶液と共に小さなガラス容器に入れ、60℃の水槽に置いた。CA−100のサンプルを水槽から取り出して、一定の暴露時間の後、氷水槽に置いた。氷水槽の後、室温で紫外可視分光光度計を使い、過酸化水素に対しサンプルを240nmで2分間試験した。蒸留水に入れた酵素のサンプルも試験した。サンプルは、過酸化水素の備蓄溶液3mlをピペットで計り、1cm×1cmの石英キュベットに入れたものが分光光度計用に用意された。250μlのカタラーゼ溶液を過酸化水素溶液に加えた。分光光度計を使い、15秒間隔で計測を行った。未修正の値を表12に示す。修正済みの値(過酸化水素中のカタラーゼの未修正値−蒸留水対照値)を表13に示す。分光光度計の測定値は、実施例3と同様に、過酸化水素濃度に変換された。時間経過に伴う過酸化水素濃度(ppm)を下表14に示す。
実施例7では、ASC Super Gカタラーゼの温度安定性を測定した。この実施例では、ASC Super Gの5000ppmサンプルを小さなガラス容器に入れ、60℃の水槽中に置いた。ASC Super Gのサンプルを水槽から取り出して、一定の暴露時間の後、氷水槽に置いた。氷水槽の後、室温で紫外可視分光光度計を使い、過酸化水素に対しサンプルを240nmで2分間試験した。蒸留水に入れた酵素のサンプルも試験した。サンプルは、過酸化水素の備蓄溶液3mlをピペットで計り、1cm×1cmの石英キュベットに入れたものが分光光度計用に用意された。250μlのカタラーゼ溶液を過酸化水素溶液に加えた。分光光度計を使い、15秒間隔で計測を行った。未修正の値を表15に示す。修正済みの値(過酸化水素中のカタラーゼの未修正値−蒸留水対照値)を表16に示す。分光光度計の測定値は、実施例3と同様に、過酸化水素濃度に変換された。時間経過に伴う過酸化水素濃度(ppm)を下表17に示す。
実施例8では、20,000ppmの酢酸中におけるASC Super Gカタラーゼの温度安定性を測定した。この実施例では、ASC Super Gの5000ppmサンプルを20000ppmの酢酸と共に小さなガラス容器に入れ、60℃の水槽に置いた。ASC Super Gのサンプルを水槽から取り出して、一定の暴露時間の後、氷水槽に置いた。氷水槽の後、室温で紫外可視分光光度計を使い、過酸化水素に対しサンプルを240nmで2分間試験した。蒸留水に入れた酵素のサンプルも試験した。サンプルは、過酸化水素の備蓄溶液3mlをピペットで計り、1cm×1cmの石英キュベットに入れたものが分光光度計用に用意された。250μlのカタラーゼ溶液を過酸化水素溶液に加えた。分光光度計を使い、15秒間隔で計測を行った。未修正の値を表18に示す。修正済みの値(過酸化水素中のカタラーゼの未修正値−蒸留水対照値)を表19に示す。分光光度計の測定値を過酸化水素濃度に変換した。時間経過に伴う過酸化水素濃度(ppm)を下表20に示す。
実施例9では、CA−100カタラーゼの順次追加と一括追加の影響を決定した。この実施例では、10質量%酵素の備蓄溶液を調製した。13.5%過酢酸、10.88%過酸化水素、及び23.15%酢酸を含む過酸濃縮物も調製した。この過酸濃縮物を希釈して、約3000ppmの過酢酸を有する溶液を形成した。総酢酸濃度が20,000ppmになるまで、追加の氷酢酸を希釈溶液に追加した。
実施例10では、CA−400カタラーゼの順次追加と一括追加の影響を決定した。この実施例では、2質量%酵素の備蓄溶液を調製した。13.5%過酢酸、10.88%過酸化水素、及び23.15%酢酸を含む過酸濃縮物も調製した。この過酸濃縮物を希釈して、3000ppmの過酢酸を有する溶液を形成した。総酢酸濃度が20,000ppmになるまで、追加の氷酢酸を希釈溶液に追加した。
実施例11では、ASC Super Gカタラーゼの順次追加と一括追加の影響を決定した。この実施例では、10質量%酵素の備蓄溶液を調製した。13.5%過酢酸、10.88%過酸化水素、及び23.15%酢酸を含む過酸濃縮物も調製した。この過酸濃縮物を希釈して、3000ppmの過酢酸溶液を形成した。総酢酸濃度が20,000ppmになるまで、追加の氷酢酸を希釈溶液に追加した。
実施例12では、ASC Super 200カタラーゼの順次追加と一括追加の影響を決定した。この実施例では、2質量%酵素の備蓄溶液を調製した。13.5%過酢酸、10.88%過酸化水素、及び23.15%酢酸を含む過酸濃縮物も調製した。この過酸濃縮物を希釈して、3000ppmの過酢酸を有する溶液を形成した。総酢酸濃度が20,000ppmになるまで、追加の氷酢酸を希釈溶液に追加した。
実施例13は、従来の平衡過酸化学物質が殺菌剤としてどの程度作用するのかを、上記の実施例で述べたASC super 200カタラーゼをその同じ化学物質に追加した場合と比較したものである。
この技術の第二の要点は、低温での無菌包装用途に対して有効性に関する要件を満たすことができる能力である。
実施例15は、カタラーゼの有無による、時間経過に伴う過酸化水素の蓄積を示す。この実施例では、ペルオキシ酢酸の3000ppm及び6000ppm溶液を、約10%のPOAA及び約10%の過酸化水素を含む市販過酸濃縮物から形成した。これらの溶液を分割した。半分はASC super Gカタラーゼ酵素で処理して、もう半分は未処理のままにした。両方の溶液を60℃の水槽に入れ、時間経過に伴うペルオキシド濃縮物の変化を監視した。
以下に定義する用語について、それらの定義は、その他に別の定義が与えられない限り、特許請求の範囲又は本明細書の他の部分に適用されるべきものである。
Claims (18)
- (a)
(i)ウシ由来カタラーゼ、菌類由来カタラーゼ、及びそれらの混合物から成る群から選択された約20ppm〜約250ppmのカタラーゼ酵素、
(ii)約0.00001質量%〜約0.5質量%の過酸化水素、
(iii)約0.1質量%〜約20.0質量%のC1−C10カルボン酸、及び
(iv)約0.1質量%〜約2.0質量%のC1−C10ペルカルボン酸
を含む殺菌組成物を使用時に準備する工程;
(b)前記殺菌組成物を約40℃〜65℃に加熱する工程;並びに
(c)食品パッケージに入れられた最終食物製品を非冷蔵貯蔵条件下での供給販売に適したものにするために十分な量で、前記殺菌組成物を食品パッケージの表面に適用する工程
を含む無菌包装によるパッケージの滅菌方法。 - 前記カタラーゼ酵素が、少なくとも500ppmの過酸化水素を15分未満で分解することができる、請求項1に記載の方法。
- 前記カタラーゼ酵素が、40℃及び65℃並びに約2.0〜約2.5のpHで、その初期触媒活性の50%を1時間以上に亘って維持する、請求項1に記載の方法。
- 前記カタラーゼ酵素が一括追加で追加される、請求項1に記載の方法。
- 前記カタラーゼ酵素が順次適用で追加される、請求項1に記載の方法。
- 前記カタラーゼ酵素が、500ppmの過酸化水素を15分で分解できる、請求項1に記載の方法。
- 前記カタラーゼ酵素が、前記殺菌組成物中に浮遊している、請求項1に記載の方法。
- 前記カタラーゼ酵素が、前記残存殺菌組成物と接触する水不溶性基質に固定されている、請求項1に記載の方法。
- 過酸化水素濃度が、1000ppm未満に維持されている、請求項1に記載の方法。
- 前記カルボン酸が、酢酸、オクタン酸、及びそれらの混合物から成る群から選択され、そして前記過酸が、過酢酸、ペルオクタン酸、及びそれらの混合物から成る群から選択される、請求項1に記載の方法。
- (a)
(i)約20ppm〜約250ppmの菌類由来カタラーゼ酵素、
(ii)約0.00001%〜約0.3質量%の過酸化水素、
(iii)酢酸、オクタン酸、及びそれらの混合物から成る群から選択される、約0.1%〜約2.0質量%のカルボン酸、及び
(iv)過酢酸、ペルオクタン酸、及びそれらの混合物から成る群から選択される、約0.15%〜約0.4質量%のペルカルボン酸
を含む殺菌組成物を準備する工程;
(b)前記殺菌組成物を約40℃〜65℃に加熱する工程;並びに
(c)食品パッケージに入れられた最終食物製品を非冷蔵貯蔵条件下での供給販売に適したものにするために十分な量で、前記殺菌組成物を食品パッケージの表面に適用する工程
を含む無菌包装によるパッケージの滅菌方法。 - (a)
(i)約20ppm〜約250ppmの菌類由来カタラーゼ酵素、
(ii)約0.00001%〜約0.3質量%の過酸化水素、
(iii)酢酸、オクタン酸、及びそれらの混合物から成る群から選択される、約0.1%〜約2.0質量%のカルボン酸、及び
(iv)過酢酸、ペルオクタン酸、及びそれらの混合物から成る群から選択される、約0.15%〜約0.4質量%のペルカルボン酸
を含む殺菌組成物を液体槽で形成する工程;
(b)前記液体槽で前記組成物を約20℃〜65℃に加熱する工程;
(c)前記液体槽からパッケージへ毎秒約0.01リットル〜毎秒約5.0リットルで前記殺菌組成物を送り込む工程;
(d)食品パッケージに入れられた最終食物製品を非冷蔵貯蔵条件下での供給販売に適したものにするために十分な量で、前記組成物を食品パッケージの表面に適用する工程;
(e)前記液体槽中の過酸化水素濃度を監視する工程;並びに
(f)追加のカタラーゼ酵素を前記液体槽へ追加して、前記過酸化水素濃度を0.1質量%未満に保つ工程
を含む無菌包装によるパッケージの滅菌方法。 - 前記カタラーゼ酵素がセンサーの示度に応じて前記液体槽へ追加される、請求項12に記載の方法。
- 前記カタラーゼ酵素が時間に応じて前記液体槽へ追加される、請求項12に記載の方法。
- 前記カタラーゼが順次適用で前記液体槽へ追加される、請求項12に記載の方法。
- 前記カタラーゼが一括追加で前記液体槽へ追加される、請求項12に記載の方法。
- 前記食品パッケージが、ポリエチレンテレフタレート、高密度ポリエチレン、ポリプロピレン、低密度ポリエチレン、ポリカーボネート、ポリビニルアルコール、アルミニウム、単層フィルム、複層フィルム、ボール紙、スチール、ガラス、複層ボトル、及びそれらの混合物から成る群から選択される、請求項12に記載の方法。
- (a)
(i)ウシ由来カタラーゼ、菌類由来カタラーゼ、及びそれらの混合物から成る群から選択される、約20ppm〜約250ppmのカタラーゼ酵素、
(ii)約0.00001%〜約0.5質量%の過酸化水素、
(iii)約0.1%〜約20.0質量%のC1−C10カルボン酸、及び
(iv)約0.1%〜約2.0質量%のC1−C10ペルカルボン酸
を含む殺菌組成物を使用時に準備する工程;
(b)前記殺菌組成物を約40℃〜65℃に加熱する工程;
(c)食品パッケージに入れられた最終食物製品を非冷蔵貯蔵条件下での供給販売に適したものにするために十分な量で、前記殺菌組成物を食品パッケージの表面に適用する工程;
(d)前記食品パッケージから前記殺菌組成物を排出させる工程;
(e)すすぎ溶液で前記食品パッケージをすすぐ工程;
(f)前記食品パッケージから前記すすぎ溶液を排出させる工程;
(g)排出されたすすぎ溶液を回収する工程;
(h)回収されたすすぎ溶液を加工して、再利用すすぎ溶液を形成する工程;並びに
(i)前記再利用すすぎ溶液を使用する工程
を含む無菌包装によるパッケージの滅菌方法。
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