JP2009149550A - 脂質吸収促進剤 - Google Patents
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Abstract
安全性が高く、汎用性に富んだ、乳幼児に対して脂質の消化吸収促進作用を有する脂質吸収促進剤を提供すること。
【解決手段】
ラクトフェリンを有効成分として含有する乳幼児用脂質吸収促進剤。
【選択図】 なし
Description
[1] ラクトフェリンを有効成分として含有する乳幼児用脂質吸収促進剤。
[2] [1]に記載の乳幼児用脂質吸収促進剤からなる乳幼児用脂質吸収促進用食品添加剤。
[3] [1]に記載の乳幼児用脂質吸収促進剤、又は[2]に記載の乳幼児用脂質吸収促進用食品添加剤を含有する、乳幼児用食品。
[4] 乳幼児用食品が、乳児用調製粉乳、ペプチドミルク、フォローアップミルク、低出生体重児用調製粉乳、無乳糖粉乳、又は低ナトリウム特殊粉乳である[3]に記載の乳幼児用食品。
[6] [5]に記載の乳幼児用血中中性脂肪濃度上昇剤からなる乳幼児用血中中性脂肪濃度上昇用食品添加剤。
[7] [5]に記載の乳幼児用血中中性脂肪濃度上昇剤、又は[6]に記載の乳幼児用血中中性脂肪濃度上昇用食品添加剤を含有する乳幼児用食品。
[8] 乳幼児用食品が、乳児用調製粉乳、ペプチドミルク、フォローアップミルク、低出生体重児用調製粉乳、無乳糖粉乳、又は低ナトリウム特殊粉乳である[7]に記載の乳幼児用食品。
[10] [9]に記載の乳幼児用胆汁酸産生促進剤からなる乳幼児用胆汁酸産生促進用食品添加剤。
[11] [9]に記載の乳幼児用胆汁酸産生促進剤、又は[10]に記載の乳幼児用胆汁酸産生促進用食品添加剤を含有する乳幼児用食品。
[12] 乳幼児用食品が、乳児用調製粉乳、ペプチドミルク、フォローアップミルク、低出生体重児用調製粉乳、無乳糖粉乳、又は低ナトリウム特殊粉乳である[11]に記載の乳幼児用食品。
ウシ・ラクトフェリン(森永乳業社製)150g、ラクチュロース粉末(森永乳業社製)100g、マルツデキストリン(松谷化学工業社製)635g、脱脂粉乳(森永乳業社製)85g、ステビア甘味料(三栄源エフ・エフ・アイ社製)1g、ヨーグルト・フレーバー(三栄源エフ・エフ・アイ社製)5g、グリセリン脂肪酸エステル製剤(理研ビタミン社製)24gの各粉末を添加して均一に混合し、打錠機(畑鉄鋼所社製)を使用して、錠剤1錠当り0.5gとし、12錠/分打錠速度、9.8KPaの圧力で前記混合粉末を連続的に打錠し、ラクトフェリンを含有するタブレット1800錠(約900g)を製造した。
ホエー蛋白加水分解物(森永乳業社製)10.8kg、デキストリン(昭和産業社製)36kg、および少量の水溶性ビタミンとミネラルを水200kgに溶解して水相をタンク内に調製した。これとは別に、大豆サラダ油(太陽油脂社製)3kg、パーム油(太陽油脂社製)8.5kg、サフラワー油(太陽油脂社製)2.5kg、レシチン(味の素社製)0.2kg、脂肪酸モノグリセリド(花王社製)0.2kg、及び少量の脂溶性ビタミンを混合溶解して油相を調製した。タンク内の水相に油相を添加し、攪拌して混合した後、70℃に加温し、更に、ホモゲナイザーにより14.7MPaの圧力で均質化した。次いで、90℃で10分間殺菌した後、濃縮し、噴霧乾燥して、中間製品粉末約59kgを調製した。この中間製品粉末50kgに、蔗糖(ホクレン社製)6.8kg、アミノ酸混合粉末(味の素社製)167g、およびウシ・ラクトフェリン(森永乳業社製)60gを添加し、均一に混合して、ラクトフェリンを含有する経腸栄養食粉末約56kgを製造した。
市販の乳清粉末(ドモ社製)4.3kgを水道水38.7Lに溶解し、1規定の水酸化ナトリウムによりpHを8.0に調整し、市販のトリプシン(ノボノルディスクバイオインダストリー社製)17.2gを添加し、37℃で12時間加水分解し、のち80℃で10分間加熱して酵素を失活させ、室温に冷却し、連続遠心分離により沈殿物を除去し、透明な上清液を得た。得られた上清液を30%に濃縮し、噴霧乾燥し、分解度約50%の粉末状乳清蛋白質加水分解物約3.6kgを得た。
市販乳清粉末(ドモ社製)47kgを水道水450Lに溶解し、1規定の水酸化ナトリウムでpHを8.0に調整し、市販のトリプシン(ノボノルディスクバイオインダストリー社製)190gを添加し、37℃で12時間加水分解し、のち80℃で10分間加熱して酵素を失活させ、室温に冷却し、連続遠心分離により沈殿物を除去し、透明な上清液を得た。得られた上清液を30%に濃縮し、噴霧乾燥し、分解度約50%の乳清蛋白質加水分解物約40kgを得た。
原料乳200kg(全固形分約13%)に、脱塩乳清粉末(ドモ社製)7.5kg、市販カゼイン(日本プロテイン社製)2.1kg、調整脂肪(日本油脂社製)12.5kg、乳糖(メグレ社製)27.8kg、可溶性多糖類(昭和産業社製)15.8kg、ビタミン混合物(田辺製薬社製)22g、ミネラル混合物(富田製薬社製)840g、およびラクトフェリン(森永乳業社製)860gを添加し、標準化し、調乳液を均質化し、121℃で2秒間殺菌し、次いで殺菌した調乳液を濃縮し、噴霧乾燥し、粉末状の低出生体重児調製粉乳約90kgを得た。
[試験例1]
本試験は、乳幼児に対してラクトフェリンの経口投与による胆汁酸生成促進作用、脂質の消化吸収促進作用を確認するために行った。
ウシ・ラクトフェリン(森永乳業社製)を、2.5質量%になるように精製水に溶解して試験試料を調製した。また、ウシ血清アルブミン(シグマ社製)を、2.5質量%になるように精製水に溶解して対照試料を調製した。
出生1日齢のSD系ラット19匹について、体重に偏りが生じないように試験群10匹、対象群9匹に群分けした。
試験群のラットには、試験試料の投与量が0.01ml/g体重となるように、経口ゾンデを使用して4日間、一日一回ずつ連日投与した。対照群のラットには、対照試料の投与量が0.01ml/g体重となるように、経口ゾンデを使用して4日間、一日一回ずつ連日投与した。
最終投与より6時間絶食させた後、すべてのラットを解剖した。解剖後、採取した肝臓に75%エタノールを添加し、均質化した後、50℃で2時間処理した。その後、遠心分離により上清を回収し、総胆汁酸テストワコー(和光純薬工業社製)を用いた酵素比色法により胆汁酸含量を定量した。
また解剖後、心臓より採血を実施した。遠心処理によって得られた血清をトリグリセライドE−テストワコー(和光純薬工業社製)を用いた酵素比色法により血清中の中性脂肪含量を定量した。
本試験結果を表1、表2に示す。表1は、肝臓中1gあたりの胆汁酸濃度の測定結果を示す。表2は、血清中の中性脂肪濃度の結果を示す。
その結果、表1から明らかな通り、肝臓中の胆汁酸濃度は、対照試料(ウシ血清アルブミン)を投与した群と比較し、試験試料(ウシ・ラクトフェリン)を投与した群で有意に高値を示し、約1.3倍の値を示した。すなわち、ラクトフェリンにより胆汁酸生成が促進することが判明した。
また、表2から明らかな通り、血清中の中性脂肪含量は、対照試料(ウシ血清アルブミン)を投与した群と比較し、試験試料(ウシ・ラクトフェリン)を投与した群で有意に高値を示し、約1.5倍の値を示した。すなわち、ラクトフェリンにより脂質の消化吸収が促進することが判明した。
従って、ラクトフェリンは、胆汁酸生成促進作用を有し、その効果によって脂質の消化吸収を促進する効果が発揮されることが明らかとなった。
Claims (4)
- ラクトフェリンを有効成分として含有する乳幼児用脂質吸収促進剤。
- 請求項1に記載の乳幼児用脂質吸収促進剤からなる乳幼児用脂質吸収促進用食品添加剤。
- 請求項2に記載の乳幼児用脂質吸収促進用食品添加剤を含有する乳幼児用食品。
- 乳幼児用食品が、乳児用調製粉乳、ペプチドミルク、フォローアップミルク、低出生体重児用調製粉乳、無乳糖粉乳、又は低ナトリウム特殊粉乳である請求項3に記載の乳幼児用食品。
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