JP2008512630A - フレッシュキーパー - Google Patents

Abstract

蓋（１）、外引出し（２）、および前記外引出し内に収容される少なくとも一つの内引出し（３）を含み、前記外引出し（２）、前記内引出し（３）、および前記蓋は、取付け状態のときに閉鎖空間を形成しかつ前記外引出しと前記内引出しとの間に間隙を形成する冷蔵装置に使用されるフレッシュキーパー。熱保存効果が空気絶縁層により改良され、それによりフレッシュキーパー内の温度が外界に容易には影響を受けず、かつフレッシュキーパー内の温度がより一層安定する。二重層構造の採用により、空気層が形成される。空気層内の蒸気圧は内引出し内のそれよりも大きく、そのようにして内引出し内の蒸気の空気層への拡散を困難にし、それにより内引出し内の湿気が確保され高い値で維持される。

Description

本発明はフレッシュキーパーに関する。より具体的には、本発明は冷蔵装置内に使用されるフレッシュキーパーに関する。

冷蔵食品の貯蔵寿命に悪影響を与える二つの最も重要なファクタは温度および湿度である。従来、冷蔵庫の温度を丁度に調整する目的に注意が払われているが、湿度を調整することにより鮮度を維持する方法および装置が存在しない。

鮮度維持装置である幾つかのフレッシュキーパー（fresh keeper)が冷蔵装置に使用されている。現在ではある種のフレッシュキーパーは広範囲で使用されている。このフレッシュキーパーは簡単な単一層引出しで構成されているが、首尾よく閉鎖されず、そのために引出し内の温度は安定せず、かつ水が急速に拡散し、他方で、周囲の温度および湿度、それらの変形体が引出しの内側の温度および湿度等に影響を与え、それにより引出し内に収容された食物は腐敗しかつ乾燥し易くなる。

ある種のシールドボックス（sealed box)が鮮度を維持するために同様に使用されている。幾つかの閉鎖材料がシールドボックスに使用されているが、シールドボックスは水の拡散を首尾よく防止することはできない。その理由は、小さい孔を介して周囲の蒸気圧と平衡を保つためにシールドボックス内の空気の蒸気圧がシールドボックス内の湿度を付勢し、そのために、小さい孔がある場合、仮に食物がシールドボックス内に貯蔵されていても、水は迅速に拡散しかつ温度は安定しなくなる。

更に、機械的調節構造により湿度を調節するフレッシュキーパーが存在するが、機械的調節構造はボックス内の湿度を精確に安定維持できない。

上述の従来鮮度維持装置は、野菜および果物の鮮度維持に有用な安定湿度および温度を提供できない。

本発明の課題は、安定温度および高い湿度を確実にするフレッシュキーパーを提供することである。従って、本発明は食物中に含有される水の拡散を防止する。

上記課題を達成するための本発明による冷蔵装置用のフレッシュキーパーは、蓋、外引出し、および前記外引出し内に収容される少なくとも一つの内引出しを含み、前記外引出し、前記内引出しおよび前記蓋は、取付け状態のときに閉鎖空間を形成すると共に、前記外引出しと前記内引出しとの間に間隙を形成するように構成されている。

本発明によれば、前記外引出しは左側壁、右側壁、後壁、および底面で構成され、前記内引出しは左側壁、右側壁、後壁、底面、および前壁で構成され、前記前壁は単一層または二重層で構成されている。

本発明によれば、前記外引出しおよび前記内引出しの各々は上方が開放している。

前記外引出しは前記蓋と一体的に形成され、前記内引出しは単一層または二重層からなる前壁を有する。

本発明によれば、前記内引出しと前記外引出し間に分離（isolating device）装置が設けられている。

本発明によれば、前記分離装置は前記内引出しの外側または前記外引出しの内側に形成された少なくとも一つの突起である。

本発明によれば、前記分離装置は前記内引出しの少なくとも一つの側壁に形成されたフランジである。

本発明によれば、一体化された二つのガイドが前記外引出しの底面の縁に、前記内引出しが前記ガイド上に支持されるように、設けられている。

本発明によれば、少なくとも一つの筒状部が前記内引出しの底面外側また前記外引出しの上面内側に設けられている。

本発明によれば、前記蓋は透明材料または半透明材料により形成されている。

本発明によれば、前記間隙は５ｍｍから３０ｍｍである。

本発明によれば、前記間隙は１０ｍｍである。

本発明によれば、一つまたはそれ以上の小さい孔が前記内引出し上に形成されている。

本発明によれば、一つまたはそれ以上の可動分割板が前記内引出しに設けられている。

本発明によれば、冷蔵装置の支持部と係合する部が前記外引出しの外側で、フレッシュキーパーを冷蔵装置へ摺動自在に挿入できるように、設けられている。

本発明は、従来技術と比較して、次の利点を有する。

第一に、フレッシュキーパーは、本発明において空気絶縁層により厚みが増加し、熱保存効果が改良され、それによりフレッシュキーパー内の温度が外界に容易には影響を受けず、かつフレッシュキーパー内の温度がより一層安定する。

第二に、本発明に使用された二重層構造により、空気層が形成される。空気層の蒸気圧は内引出し内のそれよりも大きく、そのようにして内引出し内の蒸気の空気層への拡散を困難にし、それにより内引出し内の湿気を確保し、湿度を高い値で維持する。

以下に、本発明を添付図面を参照して更に詳細に説明する。

図１に示されたフレッシュキーパーは蓋１、外引出し２、および内引出し３で構成されている。内引出し３は、異なる食物を入れる幾つかの複数の引出しとすることができる。内引出し３は所定寸法により外引出しよりも小さい。内引出し３が外引出し２へ挿入されるときに、蓋１は、外引出し２上に設置され、内引出し３の前壁４は二つの側壁、底面、および外引出し２の蓋１に対して取り付けられ、それにより閉鎖空間が内引出し３の内側に形成される。少なくとも一つの突起５が内引出し３の側壁および底面に形成され、内引出し３が外引出し２内に設置されるときに、突起５により所望距離が内引出し３と外引出し２との間に保持され、そのようにして図２に示されたように空気絶縁が内引出し３と外引出し２との間に形成される。突起５は外引出し２の側壁および底面に設けることもできる。内引出し３と外引出し２との間の空気絶縁の間隙は、その寸法の相違により５ｍｍから３０ｍｍである。好適には、前記間隙は１０ｍｍである。好適には、内引出しの前壁は二重層である。

フランジ６が、内引出し３の二つの側壁と後壁の所定位置に設けられてよく、フランジ６は、好適には、図３に示されたように、上面上に設けられ、そのようにして所望距離が外引出し２と内引出し３の側壁と後壁間に存在する。好適には、一体化された二つのガイド８が図５に示されたように内引出し２の底面の縁に設けられ、そのようにして内引出し３は、フレッシュキーパーが閉鎖状態のときに、外引出し２の一体化されたガイド８上に支持され、図４に示されたように所望距離が内引出しの底面と外引出しの底面間に存在する。

図６に示されたように、四つの側壁および底面を有する外引出し２、四つの側壁および底面を有する内引出し３が同様に使用でき、内引出し３は外引出し２へ、直接、挿入でき、筒状部７が内引出し３の底面に設けられ、筒状部７は外引出し２の内側の対応する位置に設けられてよく、従って所望距離が内引出しの底面と外引出しの底面間に存在する。フランジ６は内引出し３の四つの側壁内の所定位置に設けられてよく、フランジは好適には図６および７に示されたように上面上に設置され、従って、内引出し３が外引出し２へ挿入されるときに、内引出し３の側壁と外引出し２の側壁間に所望距離が存在する。二つの引出しの側壁と底面間の距離が空気絶縁層を形成する。蓋１が外引出し２を被覆するときに、閉鎖空間が内側に形成される。好適には、蓋１の開閉を促進するためにハンドルが蓋１上に設けられてよい。

外引出し２は蓋１と一体的に形成されてよく、図８に示されたように、フランジ５は内引出し３の左右それぞれの側壁上に形成され、フランジ１０は外引出し２の左右それぞれの側壁の内面上に設けられ、後壁と平行の方向に延在する補強材９が、図９に示されたように、外引出しの後壁から所定距離で外引出し２の蓋上に設けられ、内引出し３が外引出し２へ挿入されるときに、内引出し３のフランジ５は外引出し２のフランジ１０上に重なり、内引出しの後壁が補強材９に当接し、従って、内引出しの左右側壁、後壁、および底面と外引出しの左右側壁、後壁、および底面間に所定距離が形成される。

内引出し３を幾つかの領域に分割する除去可能分割板が食物の貯蔵を促進するために内引出し３内に設けられる。

防湿材内に密閉されていない野菜のように腐敗し易い生産物は、脱水の危険がある。これを防止するために、かかる生鮮食品は、鮮度を維持するために、高く（＞９５％）かつ安定した相対湿度および低く（−１−０°Ｃ）かつ安定した温度を有する環境を必要とする。温度および湿度の変動は、それぞれ、±０．５°Ｃおよび±５％の範囲内である。

試験が１０ｍｍ空気間隙を有する本発明によるフレッシュキーパーについて実施された。レタスヘッドは図６に示されたようなフレッシュキーパー内に収容され、かつ一つは従来技術による野菜引出しへ収納された。レタスは、大きな表面積を有する腐敗しやすい野菜である。試験期間は冷蔵庫を開放することなく１８日間であった。温度および相対湿度を測定した。

各レタスの重量を冷蔵庫に入れる前後で測定した。その結果は次の通りである。

試験結果から、本発明のフレッシュキーパー内のレタスの重量減少は、従来野菜引出し内での１８％と比較して、単に７％であった。注意すべきことに、試験開始前に従来野菜引出しへ収納されたレタスヘッドは、本発明のフレッシュキーパーへ収納されたものと比較して物理的に大きかったが、二つのレタスヘッドを試験後に比較すると明らかな相違が観察できた。

試験を図１に示されたような本発明によるフレッシュキーパーについて実施した。試験結果は、本発明のフレッシュキーパーの相対湿度が８７−９０％との範囲で変化し、かつ図１１に示されたように、±５％の許容可能変動よりも大幅に少ない単に±１．５％の相対湿度が達成された。図１１は本発明のフレッシュキーパー内の相対湿度および従来技術による野菜引出し内の相対湿度の変化を示すグラフである。本発明のフレッシュキーパー内の相対湿度の変動は従来技術による野菜引出し中の相対湿度よりも小さいことが明らかに理解できる。図１２に示されたように、本発明のフレッシュキーパー内の温度は略４．８−５．１°Ｃの範囲内で変動し、±０．５°Ｃの所望値よりもはるかに低い±０．１５°Ｃの変動であった。図１２は本発明のフレッシュキーパー内の温度変化および従来技術の野菜引出し内の温度変化を示すグラフである。本発明のフレッシュキーパー内の相対湿度の変動は従来技術の野菜引出し内の相対湿度よりもはるかに低いことが明らかに理解できる。

試験結果は、内引出しと外引出しとの間に空気絶縁層が形成され、これが温度および湿度に減衰効果を与え、フレッシュキーパー内側の温度および湿度を安定維持することを証明した。

当業者に自明なように本発明は上記好適実施形態のみに限定されず、特許請求の範囲内で変更が可能である。

本発明の第一実施形態によるフレッシュキーパーの分解図である。 タイトに係合した状態の図１のフレッシュキーパーの断面図である。 本発明の第二実施形態によるフレッシュキーパーの分解図である。 タイトに係合した状態の図３のフレッシュキーパーの断面図である。 図４のＡ−Ａ線に沿った断面図である。 本発明の第三実施形態によるフレッシュキーパーの分解図である。 タイトに係合した状態の図６のフレッシュキーパーの断面図である。 本発明の第四実施形態によるフレッシュキーパーの分解図である。 タイトに係合した状態の図８のフレッシュキーパーの断面図である。 図９のＢ−Ｂ線に沿った断面図である。 本発明のフレッシュキーパー内と従来技術による野菜引出し内の相対湿度の変化の比較を示すグラフである。 本発明のフレッシュキーパー内と従来技術による野菜引出し内の温度変化の比較を示すグラフである。

Claims (15)

1. 蓋（１）を有する冷蔵装置に使用されるフレッシュキーパーにおいて、
   外引出し（２）、および前記外引出し内に収容される少なくとも一つの内引出し（３）を含み、前記外引出し（２）、前記内引出し（３）および前記蓋（１）が取付け状態のときに、前記外引出し（２）、前記内引出し（３）および前記蓋（１）は閉鎖空間を形成し、かつ前記外引出しと前記内引出しとの間に間隙を形成することを特徴とする、フレッシュキーパー。
2. 前記外引出し（２）は左側壁、右側壁、後壁、および底面で構成され、前記内引出し（３）は左側壁、右側壁、後壁、底面、および前壁で構成され、前記前壁（４）は単一層または二重層で構成されていることを特徴とする、請求項１のフレッシュキーパー。
3. 前記外引出し（２）および前記内引出し（３）の各々は上方が開放していることを特徴とする、請求項１のフレッシュキーパー。
4. 前記外引出し（２）は前記蓋（１）と一体的に形成され、前記内引出し（３）は単一層または二重層からなる前壁（４）を有することを特徴とする、請求項１のフレッシュキーパー。
5. 前記内引出しと前記外引出し間に分離装置が設けられていることを特徴とする、請求項１から４のいずれか１のフレッシュキーパー。
6. 前記分離装置は前記内引出し（３）の外側または前記外引出し（２）の内側に形成された少なくとも一つの突起（５）であることを特徴とする、請求項５のフレッシュキーパー。
7. 前記分離装置は前記内引出しの少なくとも一つの側壁に形成されたフランジ（６）であることを特徴とする、請求項５のフレッシュキーパー。
8. 一体化された二つのガイド（８）が前記外引出し（２）の底面の縁に、前記内引出し（３）が前記ガイド上に支持されるように、設けられていることを特徴とする、請求項２のフレッシュキーパー。
9. 少なくとも一つの筒状部（７）が前記内引出し（３）の底面外側または前記外引出し（２）の上面内側に設けられていることを特徴とする、請求項３のフレッシュキーパー。
10. 前記蓋は透明材料または半透明材料により形成されていることを特徴とする、請求項１から３のいずれか１のフレッシュキーパー。
11. 前記間隙は５ｍｍから３０ｍｍであることを特徴とする、請求項１から４のいずれか１のフレッシュキーパー。
12. 前記間隙は１０ｍｍであることを特徴とする、請求項１１のフレッシュキーパー。
13. 一つまたはそれ以上の小さい孔が前記内引出し（３）上に形成されていることを特徴とする、請求項１または２のフレッシュキーパー。
14. 一つまたはそれ以上の除去可能分割板が前記内引出し（３）内に設けられていることを特徴とする、請求項１または２のフレッシュキーパー。
15. 冷蔵装置の支持部と係合する部が前記外引出し（２）の外側で、フレッシュキーパーを冷蔵装置へ摺動自在に挿入できるように、設けられていることを特徴とする、請求項１または２のフレッシュキーパー。

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