JP2007167300A - Drink extracting apparatus - Google Patents
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Abstract
Description
本発明は、コーヒー豆を挽いた挽き豆と湯を抽出容器に供給し、その混合体に吹き込んだ空気で攪拌してコーヒー飲料を抽出する飲料抽出装置に関するものである。 The present invention relates to a beverage extraction apparatus that supplies ground beans and hot water obtained by grinding coffee beans to an extraction container and extracts coffee beverages by stirring with air blown into the mixture.
例えば、コーヒー豆を挽いた挽き豆から抽出したコーヒー飲料を販売する自動販売機や飲料ディスペンサには、その機内に飲料抽出装置が設けられている。この種の飲料抽出装置としては、抽出容器、フィルタ、フィルタブロックおよび弁機構を備えたものが一般的である。抽出容器は、いわゆるシリンダと称されるものであり、上下両端面がそれぞれ開口した形状をしている。この抽出容器の上方には、コーヒー豆キャニスタから供給されたコーヒー豆をミルで引いた挽き豆を抽出容器に供給する原料シュートと、湯タンクに貯留されヒータで所定の温度に加熱されている湯を供給する湯導入口と、抽出容器内の蒸気を排気する排気口と、を配設し、排気ファンで排気口から吸引された蒸気は排気フィルタで微粉末を含む粉末が除去されて機外に排気される。フィルタは、抽出容器の下端開口を閉塞する態様で配置されるもので、例えば紙製のものが適用されている。フィルタブロックは、フィルタを挟んで抽出容器の下端開口に装着される有底円筒形状の容器であり、その内底部に空気を供給するための通路と抽出した飲料の送出通路を有している。弁機構は、抽出容器の上部開口を開閉するものである。 For example, vending machines and beverage dispensers that sell coffee beverages extracted from ground coffee beans are provided with a beverage extraction device in the machine. As this type of beverage extraction apparatus, an apparatus including an extraction container, a filter, a filter block, and a valve mechanism is generally used. The extraction container is called a so-called cylinder, and has a shape in which both upper and lower end surfaces are opened. Above the extraction container, a raw material chute for supplying ground beans obtained by drawing coffee beans supplied from the coffee bean canister to the extraction container and hot water stored in a hot water tank and heated to a predetermined temperature by a heater. A hot water inlet for supplying steam and an exhaust port for exhausting the steam in the extraction container are disposed, and the vapor sucked from the exhaust port by the exhaust fan is removed from the powder containing fine powder by the exhaust filter. Exhausted. A filter is arrange | positioned in the aspect which obstruct | occludes the lower end opening of an extraction container, for example, the thing made from paper is applied. The filter block is a bottomed cylindrical container attached to the lower end opening of the extraction container with the filter interposed therebetween, and has a passage for supplying air to the inner bottom portion and a delivery passage for the extracted beverage. The valve mechanism opens and closes the upper opening of the extraction container.
この飲料抽出装置では、まず、抽出容器の下端開口をフィルタを挟んでフィルタブロックに装着した後、弁機構が抽出容器の上部開口を開放させた状態で抽出容器の上端開口に設けた原料シュートから挽き豆を投入し、そこに湯タンクに貯留されヒータで加熱された湯を湯導入口から供給して挽き豆と湯の混合体とし、この混合体に空気を吹き込むと、混合体が空気の噴出波により強制的に攪拌され、挽き豆から湯にコーヒー成分が滲み出る。抽出容器に供給された湯から発生する蒸気は抽出容器内を上昇して排気口から吸引されて排気される。その後、弁機構が抽出容器の上部開口を閉鎖して、この状態から抽出容器内の混合体上部に空気を供給する。この結果、抽出容器に供給された空気の圧力により、フィルタでろ過されたコーヒー飲料がフィルタブロックから送出通路を通じてカップへ注がれる。 In this beverage extraction device, first, the lower end opening of the extraction container is attached to the filter block with the filter interposed therebetween, and then the raw material chute provided at the upper end opening of the extraction container with the valve mechanism opening the upper opening of the extraction container. The ground beans are charged, hot water stored in a hot water tank and heated by a heater is supplied from the hot water inlet to make a mixture of ground beans and hot water. When air is blown into this mixture, It is forcibly agitated by the erupting wave, and the coffee component oozes from the ground beans into the hot water. Steam generated from the hot water supplied to the extraction container rises in the extraction container and is sucked and exhausted from the exhaust port. Thereafter, the valve mechanism closes the upper opening of the extraction container and supplies air to the upper part of the mixture in the extraction container from this state. As a result, the coffee beverage filtered by the filter is poured from the filter block to the cup through the delivery passage by the pressure of the air supplied to the extraction container.
コーヒー飲料の抽出が終了すると、空気の供給を停止した後、抽出容器をフィルタブロックから離隔するとともに、飲料抽出滓を廃棄するべくフィルタを送り出して、次の飲料抽出に備えて待機状態となる(例えば、特許文献1参照)。 When the extraction of the coffee beverage is finished, the supply of air is stopped, and then the extraction container is separated from the filter block, and the filter is sent out to discard the beverage extraction basket, and is ready for the next beverage extraction ( For example, see Patent Document 1).
このような構成の飲料抽出装置では、抽出容器に供給された湯から発生する蒸気が原料シュート内に侵入する虞がある。 In the beverage extraction device having such a configuration, steam generated from the hot water supplied to the extraction container may enter the raw material chute.
この原料シュートへの蒸気侵入の対策としては、原料シュート出口に開閉するシャッター機構を設けたり(例えば、特許文献2参照)、原料シュート自体を移動可能な構造とし、湯が供給される時には原料シュートが湯から離れることで、原料シュート内に蒸気が進入することを防ぐ方法もある(例えば、特許文献3参照)。 As a countermeasure against the vapor intrusion into the raw material chute, a shutter mechanism that opens and closes at the raw material chute outlet is provided (for example, see Patent Document 2), or the raw material chute itself is configured to be movable so that the hot water is supplied when the raw material chute is supplied. There is also a method for preventing steam from entering the raw material chute by separating from the hot water (for example, see Patent Document 3).
しかしながら、シャッター機構や原料シュート移動機構のための部品が必要となりコスト高となる上に、摺動部が粉末や蒸気に触れることが避けられないので、動作が不安定になることが考えられる。更に、シャッター機構や原料シュート移動機構で原料シュート内部への蒸気侵入を防いだとしても、蒸気自体は発生しているので、周辺部の部品に悪影響を及ぼすことも考えられる。 However, parts for a shutter mechanism and a raw material chute moving mechanism are required and the cost is high. Further, it is inevitable that the sliding part touches the powder or vapor, so that the operation may be unstable. Furthermore, even if the shutter mechanism or the raw material chute moving mechanism prevents the vapor from entering the raw material chute, since the vapor itself is generated, it may have an adverse effect on the peripheral parts.
また、微粉末の対策としては、原料シュートの上流に微粉末除去手段を設け、内壁側面に静電気を発生させることで微粉末を付着・堆積させて除去するという方法があるが、この方法では、微粉末を除去するための大掛かりな装置が必要となるためにコスト高となり、除去された微粉末は定期的に清掃する必要があり、メンテナンスの負担が増えることになる(例えば、特許文献4参照)。
このような飲料抽出装置では、抽出容器に供給された湯から発生する蒸気が原料シュート内に侵入するとその内壁に露を生じさせ、原料シュート内壁に挽き豆の粉末が付着しやすくなり、湿潤・乾燥を繰り返すことで粉末が固着・堆積して原料シュートを詰まらせると挽き豆の供給量を不安定にさせる不具合を招く虞があった。また挽き豆には静電気で原料シュートに付着する微粉末が含まれているため、この微粉末が付着しないようにする必要もある。さらに、蒸気の排気口から蒸気と一緒に吸引された挽き豆の粉末が排気フィルタに付着して目詰まりを起こすこととなる。 In such a beverage extraction device, when steam generated from the hot water supplied to the extraction container enters the raw chute, dew is generated on the inner wall, and the ground bean powder tends to adhere to the inner chute inner wall. If the powder sticks and accumulates due to repeated drying and clogs the raw material chute, there is a risk of causing the problem of destabilizing the supply of ground beans. In addition, since the ground beans contain fine powder that adheres to the raw material chute due to static electricity, it is necessary to prevent this fine powder from adhering. Further, the ground bean powder sucked together with the steam from the steam exhaust port adheres to the exhaust filter and causes clogging.
本発明は、上記実情に鑑みて、抽出容器に供給した挽き豆と湯の混合体に空気を吹き込んで攪拌して飲料を抽出する飲料抽出装置に関し、湯から発生した蒸気が原料シュート内に進入して、粉末が原料シュート内に固着・堆積したり、排気口から蒸気と一緒に吸引された挽き豆の粉末が排気フィルタに付着して目詰まりを起こすなどの不具合の発生をなくした飲料抽出装置を提供することを目的とする。 In view of the above circumstances, the present invention relates to a beverage extraction apparatus for extracting beverage by blowing air into a mixture of ground beans and hot water supplied to an extraction container, and steam generated from hot water enters a raw material chute. Beverage extraction eliminates problems such as powder sticking / depositing in the raw chute and ground bean powder sucked together with steam from the exhaust outlet adheres to the exhaust filter and causes clogging An object is to provide an apparatus.
上記目的を達成するため、本発明の請求項1に係る飲料抽出装置は、コーヒー豆の挽き豆からコーヒー飲料を抽出するための抽出容器、フィルタ、フィルタブロックを備え、該抽出容器の下端開口をフィルタを挟んでフィルタブロックに装着し、原料シュートを介して前記抽出容器の上端開口から供給した前記挽き豆と湯の混合体を前記フィルタブロックから供給した空気で攪拌してコーヒーを抽出し、前記フィルタでろ過したコーヒー飲料を送出する飲料抽出装置において、
前記抽出容器の側壁に前記湯から発生する蒸気を吸い込んで抽出容器から排出させる蒸気吸い込み口を設けたことを特徴とする。
In order to achieve the above object, a beverage extraction device according to
A steam suction port for sucking steam generated from the hot water and discharging it from the extraction container is provided on a side wall of the extraction container.
また、本発明の請求項2に係る飲料抽出装置は、コーヒー豆の挽き豆からコーヒー飲料を抽出するための抽出容器、フィルタ、フィルタブロックを備え、該抽出容器の下端開口をフィルタを挟んでフィルタブロックに装着し、原料シュートを介して前記抽出容器の上端開口から供給した前記挽き豆と湯の混合体を前記フィルタブロックから供給した空気で攪拌してコーヒーを抽出し、前記フィルタでろ過したコーヒー飲料を送出する飲料抽出装置において、
前記抽出容器の側壁に前記湯から発生する蒸気を吸い込んで抽出容器から排出させる蒸気吸い込み口を設け、該蒸気吸い込み口の近傍には前記挽き豆の微粉末を付着させる粉末付着板を配設したことを特徴とする。
Moreover, the beverage extraction apparatus according to
A steam suction port for sucking the steam generated from the hot water and discharging it from the extraction container is provided on the side wall of the extraction container, and a powder adhering plate for attaching the ground bean fine powder is disposed in the vicinity of the steam suction port. It is characterized by that.
また、本発明の請求項3に係る飲料抽出装置は、上述した請求項2において、前記粉末付着板は、下方部が前記挽き豆と湯の混合体に浸漬するようにしたことを特徴とする。
In addition, the beverage extraction device according to claim 3 of the present invention is characterized in that, in
また、本発明の請求項4に係る飲料抽出装置は、上述した請求項2または3において、前記粉末付着板は、前記蒸気吸い込み口と対する面の裏面に凹、凸または凹凸を設けたことを特徴とする。
In addition, the beverage extraction device according to claim 4 of the present invention is the above-described
また、本発明の請求項5に係る飲料抽出装置は、上述した請求項2乃至4の何れかにおいて、前記抽出容器上端開口の上方には複数の湯供給孔を有する湯供給容器を設け、該湯供給孔から流出した湯が前記粉末付着板の前記蒸気吸い込み口と対する面の裏面を流下するように粉末付着板を配設したことを特徴とする。
A beverage extraction device according to
また、本発明の請求項6に係る飲料抽出装置は、上述した請求項2乃至5の何れかにおいて、前記粉末付着板は、前記抽出容器を洗浄するリンス湯の満水時に該リンス湯面より上方となる位置に前記リンス湯から発生する蒸気を通過させる蒸気孔を設けたことを特徴とする。
The beverage extraction device according to claim 6 of the present invention is the beverage extraction apparatus according to any one of
また、本発明の請求項7に係る飲料抽出装置は、上述した請求項2乃至6の何れかにおいて、前記蒸気孔の上端部の前記蒸気吸い込み口側に爪片を設けたことを特徴とする。
The beverage extraction device according to claim 7 of the present invention is characterized in that, in any of
請求項1の発明によれば、抽出容器の蒸気吸い込み口から直接蒸気を吸い込んで排出させることで原料シュート内に蒸気が進入することを防止し、原料シュートに挽き豆の粉末が付着することを防ぐことができる。また、吸い込んだ蒸気を機外へ放出することにより、湿気による原料シュート以外の部品への悪影響を排除することができる。
According to the invention of
また、請求項2の発明によれば、挽き豆の微粉末が粉末付着板に付着することにより、原料シュートの詰まりや排気フィルタの汚れを少なくすることができ、排気フィルタのメンテナンス頻度を減らすことができる。 According to the second aspect of the present invention, the ground bean fine powder adheres to the powder adhering plate, so that clogging of the material chute and exhaust filter dirt can be reduced, and the maintenance frequency of the exhaust filter is reduced. Can do.
また、請求項3の発明によれば、コーヒー抽出中に粉末付着板の下方部が混合体に浸漬しているので、抽出中に微粉末が粉末付着板の下側を通過して排気フィルタに付着するのを防ぐことができ、排気フィルタのメンテナンス頻度を少なくできる。 According to the invention of claim 3, since the lower part of the powder adhering plate is immersed in the mixture during the coffee extraction, the fine powder passes under the powder adhering plate during the extraction and becomes an exhaust filter. Adhesion can be prevented and the maintenance frequency of the exhaust filter can be reduced.
また、請求項4の発明によれば、粉末を付着させる面に適切な凹、凸または凹凸を設けることで、より多くの微粉末を付着させることができる。 According to the invention of claim 4, more fine powder can be adhered by providing an appropriate concave, convex or irregular surface on the surface to which the powder is adhered.
また、請求項5の発明によれば、コーヒーを抽出する湯が粉末付着板の粉末が付着する面を流下して、付着した挽き豆を飲料抽出毎に流すので、粉末付着板のメンテナンス頻度を少なくでき、流された挽き豆は混合体中に入るので、飲料抽出毎の挽き豆量のばらつきを小さくすることができ、コーヒー飲料の濃度を一定に保つことが可能となる。
According to the invention of
また、請求項6の発明によれば、粉末付着板が浸漬しているリンス湯面より上方に蒸気孔を設けたので、抽出容器を洗浄するための満水リンス時にも蒸気を吸い込むことが可能となり、満水リンス時に蒸気が原料シュートに進入することを防止し、原料シュートに挽き豆の粉末が付着することを防ぐことができる。 Further, according to the invention of claim 6, since the steam hole is provided above the surface of the rinsing hot water in which the powder adhering plate is immersed, it becomes possible to suck in the steam even during the full water rinse for cleaning the extraction container. It is possible to prevent the vapor from entering the raw material chute during the full water rinse and prevent the ground bean powder from adhering to the raw material chute.
また、請求項7の発明によれば、蒸気孔の上端部に湯を導くための爪片を設けることで、爪片より下側に粉末を付着させることができ、爪片に導いた湯は表面張力によって爪片の下面を伝わせることができるので、爪片より下側に付着させた粉末を飲料抽出毎に混合体中に流すことが可能となり、挽き豆量のばらつきが原因のコーヒー飲料濃度ばらつきやメンテナンス頻度の問題を解決することができる。 According to the invention of claim 7, by providing a claw piece for guiding hot water to the upper end of the steam hole, the powder can be adhered to the lower side of the claw piece. Because the surface tension can be transmitted to the lower surface of the nail piece, the powder attached to the lower side of the nail piece can be flowed into the mixture for each beverage extraction, and the coffee beverage is caused by the variation in the amount of ground beans The problem of density variation and maintenance frequency can be solved.
以下に添付図面を参照して、本発明に係る飲料抽出装置の好適な実施の形態について詳細に説明する。ここで例示する飲料抽出装置は、コーヒー豆を挽いた挽き豆から抽出したコーヒー飲料をカップに注いで販売する自動販売機や飲料ディスペンサの機内に設けられるものである。 Exemplary embodiments of a beverage extraction device according to the present invention will be described below in detail with reference to the accompanying drawings. The beverage extraction device exemplified here is provided in a vending machine or a beverage dispenser that pours and sells a coffee beverage extracted from ground coffee beans.
図1に基づいて、本発明の実施の形態である飲料抽出装置を機内に設けたカップ式飲料自動販売機1の回路構成を説明する。
Based on FIG. 1, the circuit structure of the cup-type
希釈液供給回路5は、冷水、炭酸水、湯などの希釈液をベンドステージ2に載置したカップ3に供給するためのものであり、水リザーバ10、水ポンプ11、給水弁12を有している。給水弁12を開放すると水道水は水リザーバ10に貯えられ、水ポンプ11を駆動することによって圧送される。水ポンプ11で圧送された水は冷水回路13または温水回路14に供給される。冷水回路13に供給された水は、冷却水槽15に貯留している冷却水に浸漬した水冷却コイル16を通流することにより冷却される。
The
水冷却コイル16には給水弁17と冷水管路18とが接続してある。また、給水弁17には、カップ3に炭酸水を供給するカーボネータ19が接続してあり、水ポンプ11を駆動して給水弁17を開放するとカーボネータ19に冷水が供給される。
A water supply valve 17 and a cold water pipe 18 are connected to the
冷水管路18には、冷水弁20を介して冷水注出ノズル21が接続してあり、コールド飲料販売時には水ポンプ11を駆動して冷水弁20を開放すると、冷水注出ノズル21からカップ3に冷水を注出する。
A chilled
カーボネータ19は、冷却水槽15に浸漬してある。カーボネータ19には、炭酸ガスボンベ22から炭酸ガスが供給され、この炭酸ガスが冷水に溶解して、冷水は炭酸水となる。カーボネータ19には、炭酸水弁23を介して炭酸水注出ノズル24が接続してあり、炭酸水弁23を開放すると、炭酸ガスボンベ22から供給される炭酸ガスの圧力でカーボネータ19から押し出された炭酸水がカップ3に注出される。
The
また、冷却水槽15には、複数のシロップ冷却コイル32が浸漬してあり、シロップ飲料の原液となる各種のシロップがそれぞれ貯蔵してある複数のシロップコンテナ30がシロップ売切装置36を介して接続してある。各シロップコンテナ30には、それぞれ、炭酸ガスボンベ22から炭酸ガスが供給され、シロップ冷却コイル32にはシロップ弁33を介してシロップ注出ノズル34が接続されている。そして、シロップ弁33を開放すると、シロップコンテナ30に貯蔵してあるシロップが炭酸ガスボンベ22から供給される炭酸ガスの圧力で押し出され、シロップ売切装置36からシロップ冷却コイル32を通流したシロップは冷却されて、シロップ注出ノズル34からカップ3に注出される。
In addition, a plurality of syrup cooling coils 32 are immersed in the cooling
製氷機6は、製氷部と貯氷庫とを有していて、水リザーバ10から供給された水を製氷して貯氷庫で貯蔵し、アイス飲料を販売するときに貯氷庫に貯蔵している氷をアイスダクト(図示せず)を介してカップ3に供給する。
The ice making machine 6 has an ice making unit and an ice storage, ice is made from water supplied from the
給水弁25を介して温水回路14に供給された水は、温水タンク60に貯えられ、温水タンク60内でヒータ(図示せず)で加熱されて湯になる。温水タンク60には、複数の湯弁61が配設してある。各湯弁61は、湯管路62によってミキシングボール63、68または飲料抽出装置40に接続してあり、湯弁61を開放することにより、湯管路62を通って、ミキシングボール63、68または飲料抽出装置40に湯が供給される。
The water supplied to the
ミキシングボール63は、粉末原料を供給する原料キャニスタ64を有している。ミキシングボール63では、原料キャニスタ64から供給された粉末原料と、温水タンク60から供給された湯とを攪拌してホット飲料とした後に、ホット飲料注出ノズル65からカップ3に注出する。
The mixing
飲料抽出装置40は、コーヒー豆キャニスタ66から供給されたコーヒー豆をミル67で挽いた挽き豆と温水タンク60から供給された湯との混合体を攪拌してコーヒーを抽出し、混合体からフィルタでろ過したコーヒー飲料を送出して抽出滓は滓バケツ71に廃棄する。
The
飲料抽出装置40には、ミキシングボール68が接続してある。ミキシングボール68は、砂糖、クリームなどの粉末原料を供給する原料キャニスタ69を有し、原料キャニスタ69から供給された粉末原料とコーヒー飲料を攪拌した後に、コーヒー飲料注出ノズル70からカップ3に注出する。
A mixing
図2および図3は、本発明の実施の形態である飲料抽出装置を示した概念図であり、図2は飲料抽出装置40の側断面図、図3は図2の飲料抽出装置40を矢印A−A方向に見た側断面図である。
2 and 3 are conceptual diagrams showing a beverage extraction device according to an embodiment of the present invention. FIG. 2 is a side sectional view of the
抽出容器41は上下両端面を開口した円筒形状を成し、その上端開口41aと下端開口41cとの間のくびれ部41bを鼓状に形成してあり、くびれ部41bからその両端に向かい内径を拡げて開放した形状としている。この抽出容器41の側壁41dには蒸気吸い込み口41eを設け、図示しない排気ファンを駆動すると、抽出容器41に供給された湯から発生する蒸気を吸い込んで排出口41fから排出させ、吸引された蒸気は排気フィルタを通過して機外に排気される。蒸気吸い込み口41eに対する位置にはその表面にディンプル(凹)または凸42aを設けた粉末付着板42を配設し、蒸気と一緒に吸い込まれた挽き豆の微粉末をより多く付着させて原料シュート43の詰まりや排気フィルタの汚れを少なくし、排気フィルタのメンテナンス頻度を減らすようにしている。また、蒸気吸い込み口41eと排出口41fとの間にはリンス湯から発生する蒸気を通過させる蒸気孔42bを設け、蒸気孔42bの上端部には爪片42cを設けている。
The
抽出容器41の上方には、コーヒー豆キャニスタ66から供給されたコーヒー豆をミル67で挽いた挽き豆を抽出容器41に投入する原料シュート43と、複数の湯供給孔44aを有する湯供給容器44と、湯供給容器44上方を覆うカバー45を装着し、湯供給容器44は、湯タンク60に貯留してヒータで加熱(例えば、95℃)している湯を湯弁61を開放して湯管路62を介して供給すると、供給された湯が湯供給孔44aから抽出容器41内に流下する。
Above the
フィルタブロック46は、上端に飲料受口46aを有した有底の円筒形状を成すもので、昇降手段47によって上下動可能に支持され、下動している場合には抽出容器41から離隔した位置に配置される一方、上動した場合にフイルタ48を挟んで抽出容器41に嵌合して下端開口41cを閉塞する。また、空気供給、送出管路51が連通され、ミキシングボール68(図1参照)に接続してある。空気供給、送出管路51はその途中にチューブポンプ(空気供給、負圧発生手段)52が配設され、チューブポンプ52が一方向(例えば、反時計回り方向)に回転するとフィルタブロック46に空気を供給して挽き豆と湯の混合体を攪拌し、他方向(例えば、時計回り方向)に回転すると負圧を発生させ、フィルタ48を通過させてろ過した飲料をフィルタブロック46を介して空気供給、送出管路51からミキシングボール68に供給する。
The
フィルタ48は、ロール状に巻回された紙製で帯状を成すフィルタ紙で、抽出容器41とフィルタブロック46との間へ順次繰り出され、挽き豆と湯の混合体を負圧の下でろ過してコーヒー飲料とする。
The
チューブポンプ52は、例えば、特開平10−141237号公報に示されているように、内周面に円弧面を形成したチューブガイドと、周上に複数のローラを等間隔に配したロータとの組み合わせからなるポンプで、チューブをチューブガイドの内周面に形成した円弧面に沿わせてローラとの間に挟まれるように配置してロータを回転させると、ローラがチューブをしごくことでチューブの内容物をローラの移動する方向へ移動させる働きをするポンプである。
As shown in, for example, JP-A-10-141237, the
図4〜図7は、上述した飲料抽出装置40の抽出動作を説明するための概念図である。以下、図1〜図7を適宜参照しながら、飲料抽出装置40の抽出動作について説明する。
4-7 is a conceptual diagram for demonstrating extraction operation | movement of the
まず、カップ式飲料自動販売機が販売待機状態では、図2および図3に示すように、抽出容器41はフィルタブロック46およびフィルタ48から離隔した状態にある。また、この販売待機状態においては、湯弁61が閉鎖した状態に保持されている。
First, when the cup-type beverage vending machine is in a sales standby state, the
上述した販売待機状態から利用者等によって硬貨が投入され、かつ任意の商品選択ボタンが押下されると、図示しない制御部から信号が出力されて昇降手段47を駆動することにより、図4に示すように、フィルタ48を挟んでフィルタブロック46を抽出容器41の下端開口41cに嵌合させて装着し、コーヒー豆キャニスタ66から供給されたコーヒー豆をミル67で挽いた挽き豆を原料シュート43から抽出容器41内部に投入し、湯弁61を開放して湯を湯供給容器44に供給して湯供給孔44aから流下させ、コーヒーを抽出する湯が粉末付着板42の粉末が付着する面を流下して、付着した挽き豆を飲料抽出毎に流して、粉末付着板42のメンテナンス頻度を少なくする。また、流された挽き豆は混合体中に入るので、飲料抽出毎の挽き豆量のばらつきを小さくすることができ、コーヒー飲料の濃度を一定に保つことが可能となる。また、蒸気孔42bの上端部に湯を導くための爪片42cを設けているので、爪片42cより下側に粉末を付着させることができ、爪片42cに導いた湯は表面張力によって爪片42cの下面を伝わせることができるので、爪片42cより下側に付着させた粉末を飲料抽出毎に混合体中に流すことが可能となり、挽き豆量のばらつきが原因のコーヒー飲料濃度ばらつきやメンテナンス頻度の問題を解決することができる。
When a coin is inserted by the user or the like from the above-described sales standby state and an arbitrary product selection button is pressed, a signal is output from a control unit (not shown) to drive the lifting / lowering means 47, as shown in FIG. Thus, the
そして、供給した湯が予め設定した量に達すると、制御部は、図5に示すように、湯弁61を閉じ、チューブポンプ52を駆動(実施例では、図中反時計回り方向に回転駆動)して、空気供給、送出管路51を通じてフィルタブロック46から抽出容器41内部に空気を供給することにより、抽出容器41に貯留される挽き豆と湯の混合体の攪拌を行う。この結果、挽き豆から湯に香味や旨味が抽出され、抽出容器41内部においてコーヒー飲料が生成される。供給されている湯から発生する蒸気は抽出容器41の蒸気吸い込み口41eから直接吸い込んで排出させることで原料シュート43内に蒸気が進入することを防止し、原料シュート43に挽き豆の粉末が付着することを防ぐことができる。また、吸い込んだ蒸気を機外へ放出することにより、湿気による原料シュート43以外の部品への悪影響を排除することができる。また、コーヒー抽出中に粉末付着板42の下方部を混合体に浸漬しているので、抽出中に微粉末が粉末付着板の下側を通過して排気フィルタに付着するのを防ぐことができ、排気フィルタのメンテナンス頻度を少なくできる。
When the supplied hot water reaches a preset amount, the controller closes the
しかる後、制御部は、図6に示すように、チューブポンプ52を駆動(実施例では、図中時計回り方向に回転駆動)するとフィルタブロック46の飲料受口46a内部が負圧となり、抽出容器41内部で生成されたコーヒー飲料はフィルタ48を通過してろ過され、フィルタブロック46から空気供給、送出管路51を通じてミキシングボウル68に供給される。
Thereafter, as shown in FIG. 6, when the
コーヒー飲料の抽出が終了すると、昇降手段47を駆動してフィルタブロック46を下動させ、一定量のフィルタ48を繰り出し、使用後のフィルタ48およびこれに付着する抽出滓を滓バケツ71に廃棄する。また、廃液弁53を開き、廃液を滓バケツ71に排出する。
When the extraction of the coffee beverage is completed, the elevating
このようにしてコーヒー飲料抽出動作を所定回数繰り返すと、図7に示すように、フィルタ48を挟んでフィルタブロック46を抽出容器41の下端開口41cに嵌合させて装着し、湯弁61を開放して湯を湯供給容器44に供給して湯供給孔44aから流下させて、抽出容器41を洗浄するためのリンスを行う。この満水リンス時にもリンス湯面より上方に蒸気孔42bを設けているので、抽出容器41を洗浄するための満水リンス時にも蒸気を吸い込み排出口41fから排気することが可能となり、満水リンス時に蒸気が原料シュート43に進入することを防止し、原料シュート43に挽き豆が付着することを防ぐことができる。
When the coffee beverage extraction operation is repeated a predetermined number of times in this manner, as shown in FIG. 7, the
このように、本実施の形態における飲料抽出装置では、湯から発生した蒸気が原料シュート内に進入して、粉末が原料シュート内に固着・堆積したり、排気口から蒸気と一緒に吸引された挽き豆の粉末が排気フィルタに付着して目詰まりを起こすなどの不具合の発生をなくした飲料抽出装置を実現することが可能となる。 As described above, in the beverage extraction apparatus according to the present embodiment, steam generated from hot water enters the raw material chute, and the powder adheres and accumulates in the raw material chute or is sucked together with the vapor from the exhaust port. It is possible to realize a beverage extraction device that eliminates the occurrence of defects such as clogging of ground beans powder that adheres to the exhaust filter.
1 カップ式飲料自動販売機
40 飲料抽出装置
41 抽出容器
41e 蒸気吸い込み口
42 粉末付着板
42a 凹凸
42b 蒸気孔
42c 爪片
43 原料シュート
44 湯供給容器
46 フィルタブロック
48 フィルタ
51 空気供給、送出管路
52 チューブポンプ
60 温水タンク
61 湯弁
62 湯管路
66 コーヒー豆キャニスタ
67 ミル
DESCRIPTION OF
Claims (7)
前記抽出容器の側壁に前記湯から発生する蒸気を吸い込んで抽出容器から排出させる蒸気吸い込み口を設けたことを特徴とする飲料抽出装置。 An extraction container for extracting a coffee beverage from ground coffee beans, a filter, and a filter block, the lower end opening of the extraction container being attached to the filter block with the filter interposed therebetween, and the upper end of the extraction container via a raw chute In the beverage extraction device for extracting the coffee by stirring the mixture of ground beans and hot water supplied from the opening with the air supplied from the filter block and sending the coffee beverage filtered by the filter,
A beverage extraction apparatus, wherein a vapor suction port for sucking vapor generated from the hot water and discharging it from the extraction container is provided on a side wall of the extraction container.
前記抽出容器の側壁に前記湯から発生する蒸気を吸い込んで抽出容器から排出させる蒸気吸い込み口を設け、該蒸気吸い込み口の近傍には前記挽き豆の微粉末を付着させる粉末付着板を配設したことを特徴とする飲料抽出装置。 An extraction container for extracting a coffee beverage from ground coffee beans, a filter, and a filter block, the lower end opening of the extraction container being attached to the filter block with the filter interposed therebetween, and the upper end of the extraction container via a raw chute In the beverage extraction device for extracting the coffee by stirring the mixture of ground beans and hot water supplied from the opening with the air supplied from the filter block and sending the coffee beverage filtered by the filter,
A steam suction port for sucking the steam generated from the hot water and discharging it from the extraction container is provided on the side wall of the extraction container, and a powder adhering plate for attaching the ground bean fine powder is disposed in the vicinity of the steam suction port. A beverage extraction device characterized by the above.
Priority Applications (1)
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JP2005368358A JP2007167300A (en) | 2005-12-21 | 2005-12-21 | Drink extracting apparatus |
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Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO2020100546A1 (en) * | 2018-11-12 | 2020-05-22 | 富士電機株式会社 | Drink supply device |
CN113387047A (en) * | 2021-05-24 | 2021-09-14 | 黄金城 | Anti-pollution beverage packaging bag |
-
2005
- 2005-12-21 JP JP2005368358A patent/JP2007167300A/en active Pending
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