JP2007117064A - 納豆粘質によるミュータンス菌抑制効果 - Google Patents

納豆粘質によるミュータンス菌抑制効果 Download PDF

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Abstract

【課題】納豆の粘質もしくはその粘質成分を用いて虫歯予防、歯周病予防をする、機能性食品、薬品を提供する。
【解決手段】豆類を納豆菌にて発酵させてできた納豆の粘質および成分に強いミュータンス菌抑制効果がある納豆粘質または納豆粘質の成分抽出物。
【選択図】なし

Description

発明の詳細な説明
産業上の利用分野
虫歯予防、歯周病予防
従来、納豆には優れた栄養源としてだけはでなく、抗がん作用、抗血栓作用があること見つけられているが、キシリトールに勝るとも劣らない虫歯予防作用、口内ミュータンス菌抑制作用があることは知られていなかった。
 発明が解決しようとする課題
食べることができるミュータンス菌抑制物質としてはキシリトールが知られているが、独特の刺激味があり、大量に摂取すると人により下痢をする。
キシリトールを長期間摂取することによる副作用がないかとの不安も人々にないわけでもない。キシリトール以外にもミュータンス菌抑制効果のある食用可能な物質が発見されることは、言うまでもなく待ち望まれていた。
課題を解決するための手段
納豆粘質または納豆粘質の成分抽出物で歯磨きをすることで虫歯予防効果が得られる。
納豆粘質または納豆粘質の成分の加工品、たとえばタブレットを噛む、ジェルを口内行き渡らせることによって歯磨きすることなしに虫歯の予防効果が得られる。
作用
作用１．ミュータンス菌の増殖が抑制される。
作用２．ミュータンス菌の酸産生が抑制される。
作用３、ミュータンス菌が産生した酸が歯を浸食するのを抑制する。
作用４、ミュータンス菌の歯垢形成能を抑制する。
発明の効果
虫歯および歯周病になり難くなる。

Claims (1)

  1. 豆類を納豆菌にて発酵させてできた納豆の粘質およびその成分によるミュータンス菌抑制
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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2014227355A (ja) * 2013-05-20 2014-12-08 学校法人日本大学 バイオフィルム形成抑制剤

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