JP2007097659A

JP2007097659A - 氷菓販売法

Info

Publication number: JP2007097659A
Application number: JP2005288421A
Authority: JP
Inventors: Zengo Ishimura; 善悟石村
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2005-09-30
Filing date: 2005-09-30
Publication date: 2007-04-19

Abstract

【課題】本発明は裸の氷菓９をガラス製陳列ケース２内に収容し、該氷菓９を上記陳列ケース２の背面から正面の客に上記ケースの上面を経て対面販売することを目的とする。
【解決手段】機台１上にガラス製陳列ケース２が設けられ、該ケース２の内部は断熱板３で仕切られ、該断熱板３の上部が常温見本又は模形の陳列室４、下部が氷菓冷凍室５であって、該ケース２の背面に引き戸６が設けられ、上記冷凍室５に氷菓９を、上記陳列室４に該氷菓９の見本又は模形９’を収納して上記ケース２を店頭又は店内に配置することを特徴とする氷菓販売法。
【選択図】図１

Description

本発明は未包装氷菓の販売方法に関するものである。

従来、氷菓は一般に冷凍庫に保存され、冷菓は冷蔵庫に保存される。

従って冷菓のガラス製冷蔵ショーケースは曇らず、外側から冷菓を客が観察することができる（例えば特許文献１）。

しかしアイスクリームのような氷菓をガラス製冷凍ケース（−２０℃）に収容すると外気温との温度差が大であるためガラスの内面が結露して曇り、外側から観察し難いため、生菓子店の店頭で氷菓を陳列ケースを用いて販売することは困難であった。

特開２００５−１３６１９

本発明は裸の氷菓をガラス製陳列ケース内に収容し、該氷菓を上記陳列ケースの背面から正面の客に上記ケースの上面を経て対面販売することを目的とする。

上記の目的を達成するため本発明は
第１に機台上にガラス製陳列ケースが設けられ、該ケースの内部は断熱板で仕切られ、該断熱板の上部が常温見本又は模形の陳列室、下部が氷菓冷凍室であって、該ケースの背面に引き戸が設けられ、上記冷凍室に氷菓を、上記陳列室に該氷菓の見本又は模形を収納して上記ケースを店頭又は店内に配置することを特徴とする氷菓販売法、
第２に上記氷菓がアイスクリーム、アイスクリーム充填マシュマロ、ムースグラッセ等の冷凍生菓子である上記第１発明記載の氷菓販売法、
第３に機台上にガラス製陳列ケースが設けられ、該ケースの内部は断熱板で仕切られ、該断熱板の上部が常温見本又は模形の陳列室、下部が氷菓冷凍室であって、該ケースの背面に引き戸が設けられ、上記冷凍室に氷菓を、上記陳列室に該氷菓の見本又は模形を収納して上記ケースを店頭又は店内に配置することを特徴とする上記第１又は第２発明記載の氷菓販売装置、
によって構成される。

従って店頭の床面に機台を配置し、その上に設けたガラス製陳列ケースの上部の常温見本陳列室内に氷菓の見本を裸で収容し、ケースの前に立つ客に見本を見せる。

客の希望する裸の氷菓を下部の冷凍室の背面から取出し、店員はこれを包装して正面の客に上記ケースの上面を経て手渡して販売することができる。

本発明は上述の方法及び装置によったので、客は上記陳列ケース内の見本（見本模形）を見て、ケースの背面の店員に注文し、店員は上記見本と同一の裸の氷菓を下部の冷凍室から引き戸を開閉して取出し、包装袋にサービス氷塊と共に裸の氷菓を収容してこれを客に手渡すことができ客の手をわずらわせることなく裸の氷菓を対面販売することができる。

生菓子店の店頭に機台１を配置し、機台１上にはガラス製陳列ケース２を載置して設ける。

機台１には冷凍機を内蔵し、これにより上記ケース２の下部を−２０℃程度に冷却することができる。

上記ケース２の内部は断熱板３を架設して上部と下部に仕切られ、上部を常温見本陳列室４となし、下部を上記冷凍機によって氷菓冷凍室５とすることができ、上記断熱板３によって上記陳列室４を常温に保持することができる。

そして上下両室４，５の背面にはガラス製引き戸６が設けられ、該背面から内容物を収納及び取出すことができる。上記引き戸６に代り開き戸とすることもできる。

上記ケース２の正面は上下１枚のガラス板８であるが、この正面ガラス板８を上下２枚８’，８”とし、上下両室４，５間に前方突出段を上記断熱板３の前部で形成しても差支えない（図４）。

このようにした下部の冷凍室５の内部空気を−２０℃程度に冷却すると内部空気と外気との温度差によって冷凍室５のガラス面に空気が結露してガラス面が曇り、客は内部の裸の氷菓９を明確に視認することができない。

しかし冷凍室５内の裸の氷菓９の見本を上記陳列室４で確認することができ該氷菓９を選択して希望する氷菓９を店員に注文する。店員は注文された氷菓を背面の引き戸６を開き上記冷凍室５から該氷菓９を取り出してサービス氷塊と共に包装９ｂして上記ケース２の上面から客にこれを手渡し対面取引きを行うことができる。

氷菓９は図５に示すアイスクリーム７を充填したマシュマロ１０、図７に示すムースグラッセ９”、そのカップ９ａ、蓋開口アイスクリーム入りカップ等であって、上記マシュマロ１０は図６に示すように２つ割り見本（又は模形）９’を上部の陳列室４に配置し、アイスクリーム入りカップは蓋を開いた見本によりバニラアイスクリーム、抹茶アイスクリーム等を色を見て確認し、注文することができる。

従来、冷凍庫の上面又は正面を透明ガラスによる引き戸となし、収容氷菓は必ず密封包装し、客が上記引き戸を開いて氷菓を取出した。

そのため密封包装氷菓は量産品であり、評価額の高い手作り氷菓の対面販売には適用し難かったが、本発明では手作り氷菓９の対面販売を容易に行い得るものである。

本発明のガラス製陳列ケースを示す斜視図である。図１の正面図である。図２を左方から見た側面図である。図１の他の実施例の左側面図である。氷菓マシュマロ大福の正面図である。図５の縦断斜視図である。氷菓ムースグラッセの斜視図である。氷菓の包装容器の斜視図である。

符号の説明

１機台
２ガラス製陳列ケース
３断熱板
４常温見本陳列室
５氷菓冷凍室
６引き戸
９氷菓
９’ 見本（模形）

Claims

機台上にガラス製陳列ケースが設けられ、該ケースの内部は断熱板で仕切られ、該断熱板の上部が常温見本又は模形の陳列室、下部が氷菓冷凍室であって、該ケースの背面に引き戸が設けられ、
上記冷凍室に氷菓を、上記陳列室に該氷菓の見本又は模形を収納して上記ケースを店頭又は店内に配置することを特徴とする氷菓販売法。
上記氷菓がアイスクリーム、アイスクリーム充填マシュマロ、ムースグラッセ等の冷凍生菓子である請求項１記載の氷菓販売法。
機台上にガラス製陳列ケースが設けられ、該ケースの内部は断熱板で仕切られ、該断熱板の上部が常温見本又は模形の陳列室、下部が氷菓冷凍室であって、該ケースの背面に引き戸が設けられ、
上記冷凍室に氷菓を、上記陳列室に該氷菓の見本又は模形を収納して上記ケースを店頭又は店内に配置することを特徴とする請求項１又は２記載の氷菓販売装置。