JP2006142423A - くし刃及びくし刃を用いたカッタープレート並びに野菜切機 - Google Patents

Abstract

【課題】簡易な構成で衛生的なくし刃であって、高い強度を有し、基台が破損しにくく、基台が破損した場合であっても刃の脱落を防止可能で安全性の高いくし刃を提供することを目的とする。
【解決手段】複数の刃３，３…と該複数の刃３，３…を埋め込み固定する基台２とを備え、刃３の基台３に埋め込まれる埋没部３１には孔３２を設け、総ての孔３２に、基台２に設けられた総ての刃３，３…の孔３２，３２…を貫通可能且つ基台２の長さ以下の長さを備えている挿通体４が挿通されているくし刃。
【選択図】 図１

Description

本発明はくし刃に関し、特に野菜切機に用いられるくし刃及び該くし刃を用いたカッタープレート並びに野菜切機に関する。

従来から野菜切機として電動で回転する円板に平刃とくし刃を設けたもの（特許文献１）や、装置の固定部に平刃とくし刃を設けたもの（特許文献２、特許文献３）が提供され、野菜の千切りを容易且つ短時間で可能としている。

これらの野菜切機に用いられるくし刃は、基部に複数の刃を固定して構成され、具体的にはボックス状のケースに刃を設置してホットメルトや溶融樹脂をケース内に充填して形成するもの（特許文献２）や、複数の部材を用いて刃を挟持固定するもの（特許文献３）、合成樹脂で形成した基部に刃の一部を埋め込み固定されたもの等が用いられている。そして、くし刃の夫々の刃の基部に埋め込まれる部位には孔が設けられ、基部にホットメルトや合成樹脂を用いるものは、該孔に合成樹脂等が充填されて基部と刃の固定強度を増す構成としている。

しかし、これらの野菜切機では野菜を刃方向に押圧して操作が行われるためにくし刃に大きな負荷がかかり、従来のくし刃では強度が充分ではないために、基部にひびや欠けが生じやすく、その結果として刃が脱落することがあり、刃が野菜に混入したり、野菜切機の操作者に怪我を負わせたりすることがあり危険であった。

又、複数の部材を用いて刃を挟持固定するようなくし刃は構成が複雑で高価となり、刃こぼれ等の刃の劣化によりくし刃を交換することが行われるので、維持コストが嵩むと共に、部材間の隙間や凹凸に雑菌が生じやすく、不衛生であるという問題点もあった。

特開平５−１３７６５９ 特開２０００−１８９３３１ 特開２００４−１７４６１７

そこで、上記従来技術の欠点を解消し、簡易な構成で衛生的なくし刃であって、高い強度を有し、基台が破損しにくく、基台が破損した場合であっても刃の脱落を防止可能で安全性の高いくし刃を提供することを目的とする。又、安全で維持コストを低廉化可能なくし刃を用いたカッタープレート並びに野菜切機を提供することを目的とする。

上記課題を解決するための本願発明は、複数の刃と該複数の刃を埋め込み固定する基台とを備え、刃の基台に埋め込まれる埋没部には孔を設け、該孔に挿通体が挿通されていることを特徴とするくし刃である。

更に、上記くし刃は、複数の刃は整列して基台に埋め込み固定され、総ての刃の孔に少なくとも一本の挿通体が挿通されていることを特徴とするくし刃である。

更に、上記くし刃は、総ての刃の孔に総ての刃の孔を貫通する少なくとも一本の挿通体が挿通されていることを特徴とするくし刃である。

このようなくし刃によれば、基台の強度が高く、基台にクラックが生じにくくなり、クラックが生じた場合にもクラックの拡大を防止可能であり、基台自体による刃の固定が解除されても、刃は芯に支持されて基台から離脱することがない

更に、上記くし刃は、挿通体の断面積は孔の面積未満であることを特徴とするくし刃である。

更に、上記くし刃は、孔内の挿通体と孔の内面との空間に基台を構成する素材が充填されていることを特徴とするくし刃である。

更に、上記くし刃は、刃の埋没部には二個以上の孔を設け、これらの孔から選択された孔に挿通体を挿通したことを特徴とするくし刃である。

このようなくし刃によれば、刃の基台への固定強度がより高まると共に、基台がより破損しにくくなった。

更に、上記くし刃は、基台は一体成形されていることを特徴とするくし刃である。

このようなくし刃によれば、破損しにくく、部材間の隙間や凹凸が少ないので、くし刃に雑菌が生じにくく、衛生的である。

又、上記いずれかのくし刃を備えたことを特徴とする野菜切機用のカッタープレートである。

又、上記いずれかのくし刃を備えたことを特徴とする野菜切機である。

以上のような本願発明のくし刃によれば、簡易な構成で衛生的なくし刃であって、高い強度を有し、基台が破損しにくく、又、基台に生じたクラックの拡大を防止可能であり、万一基台が破損した場合であっても刃の脱落を防止可能で安全性が高くなった。又、カッタープレート並びに野菜切機を使用者にとっても安全に使用することが出来ると共に、当該野菜切機を使用して裁断された野菜を食す者の安全をも確保することが出来た。更に、維持コストも低廉化可能となった。

以下本発明の実施の形態を図に従って詳細に説明する。くし刃１は基台２と複数の刃３，３…と挿通体４を備えて構成されている。基台２は横断面及び縦断面が略長方形の角柱に一体成形され、カッタープレート５等にくし刃１をビス留め固定するための適宜数のビス孔２１，２１…を穿孔している。基台２は熱可塑性樹脂や熱硬化性樹脂等の合成樹脂を用いて形成することが出来るが、使用する合成樹脂は、特に耐衝撃性、体磨耗性、耐熱性、寸法安定性に優れているものが望ましい。

刃３はステンレス等を用いて形成し、埋没部３１即ち基台２に埋め込まれる部分には孔３２を穿設し、適宜の間隔で直線状の一列に整列して基台２に埋め込まれて基台２に固定されている。基台２の内部には一本の挿通体４が総ての刃３，３…の孔３２，３２…に挿通されて埋設されている。挿通体４は、ステンレス製の直線状の円柱の棒体であって、基台２に設けられた総ての刃３，３…の孔３２，３２…を貫通可能且つ基台２の長さ以下の長さを備えている。孔３２の形状は円形のほか楕円形、方形、他の多角形等適宜の形状を採用可能である。

尚、挿通体４の形状は上記形状に限定されず、直線状、曲線状、螺旋状又は屈曲状等の楕円柱、方柱、多角形柱又は平板状等の各種棒体、各種鎖又はワイヤロープ等を使用でき、基台２から突出しなければその長さも限定されず、その材質もステンレスに限定されず、鉄等の各種金属等を使用することが可能である。

挿通体４の断面積は、挿通体４が孔３２に挿入可能であれば特に限定されないが、孔３２の内周面と挿通体４の外周面が部分的に望ましくは全体的に離間し、孔３２内の挿通体４と孔３２の内面との空間に基台２を構成する素材、例えば合成樹脂が充填されるように、挿通体４の断面積は孔３２の面積未満、即ち挿通体４は孔３２より細いことが望ましい。特に、基台２と挿通体４の材質の違いによる熱膨張率の違いによる基台２のクラック防止のために基台２の表面から挿通体４までの距離が長いほどよいので、挿通体４はより細いほうが望ましい。例えば、直径２．４ｍｍの孔３２に直径０．３ｍｍの棒状の挿通体４を用いることが出来る。

又、刃３，３…を直線状の２列以上に整列させて基台２に固定することとしてもよい。この場合には刃３，３…の列ごとに夫々挿通体４を刃３の孔３２に挿通して構成する。更に、刃３，３…をジグザグ状又は波形状の列に整列させて或いは整列させないで基台２に固定することとしてもよい。この場合に挿通体４は夫々の列の形状に適合する形状又は鎖やワイヤロープ等の変形可能なものを使用すればよい。又、挿通体４は刃３，３…の一列ごとに一本の当該列の長さ以上のものを使用せずに、複数本の当該列の長さ以下のものを使用することとしてもよい。

又、図３及び４に示すように、刃３の埋没部３１には二個或いは三個以上の孔３２，３２…を設け、二列或いは三列以上の孔の列を形成することとしてもよく、この場合、二本或いは三本以上の挿通体４，４…を用いて、総ての刃３，３…の同位置の孔３２，３２…ごと言い換えれば同列の孔３２，３２…ごとに一本づつ挿通体４を挿通してもよく、一本或いは二本以上の挿通体４，４…を用いて、これらの異なる位置の孔３２，３２…から選択された孔の列即ち一個又は二個以上の任意の孔３２の列にのみ一本づつ挿通体４を挿通してもよい。又、一個の孔３２には通常一本の挿通体４を挿通するが、二本以上の挿通体４を挿通してもよく、又、挿通体４は孔３２，３２…の一列ごとに一本の当該列の長さ以上のものを使用せずに、複数本の当該列の長さ以下のものを使用することとしてもよい。

くし刃１は、予め刃３，３…の孔３２，３２…に挿通体４を挿入して金型にセットし、射出成形、トランスファ成形又は圧縮成形等により成形することが出来る。

又、他の実施形態として、上記の構成ように一体成形された基台を用いるのではなく、複数の部材・素材を用いて成形された基台を用いる構成としてもよい。一具体例としては、内部に空洞を有すると共に、一面に刃の設置孔を複数備える合成樹脂或いは金属性の函状体を用い、函状体の内部空洞に基台を構成する一素材としての合成樹脂、金属又はホットメルト等を充填して形成した基台を用いて構成する。この形態ではくし刃は、刃の埋没部が内部空洞に位置するように設置孔に刃を挿入して設置し、函状体の内部空洞に位置する刃の埋没部に設けた孔に挿通体を挿通して構成している。

以上のようなくし刃２は、単独で或いは平刃６と共に野菜切機に使用することが出来る。尚、野菜切機に限定されず、各種カッターに利用可能であることは勿論である。野菜切機には主に刃を回転又は往復運動させるものと、刃は固定して野菜を回転又は往復運動させるものに大別されるが、本発明のくし刃１はその何れにも使用可能である。勿論野菜切機は電動式でもよく、手動式でもよい。

野菜切機の一実施形態を図６に示す。野菜切機１０はモーター等の駆動手段１４を内蔵した台部１９、駆動手段１４と軸１４１、プーリー１４２及びベルト１４３等を介して連結して回転するカッタープレート５、カッタープレート５を覆い台部１９に固定されたカバー１１を備え、カバー１１には下部に切断された野菜を排出する排出孔１１１、側面に切断する野菜を投入する投入孔１１２及び軸１４を挿通する軸孔を設けている。カバー１１の前面には投入孔１１２を有する扉１１９を設け、カッタープレート５を着脱可能としている。カッタープレート５はアルミニウムを鋳造して形成し、図５に示すように裏面５８の周縁から下方へリム５１を突出させると共に中心部に軸孔５２１を有する軸受５２を設けた円盤状であり、軸受５２を挟んで一直径線上に略方形の開口５３，５３を設けている。開口５３の上部には平刃６がカッタープレート５の表面５９にビス９１及びナット９２により、カッタープレート５と平行に固定されると共に、裏面５８には刃３，３…が開口５３を貫通してカッタープレート５の表面５９に刃先が突出し、平刃６の刃先のカッタープレート５の回転方向前方に位置するように、ビス５５，５５…をビス孔２１，２１…及びカッタープレート５の裏面５８に設けたビス孔５６，５６…に螺合してくし刃１を固定している。カッタープレート５の軸受５２に固定した軸１４１は、モーター等の駆動手段１４と連結している。

次に、野菜切機の動作を以下に説明する。スイッチ１９１を操作してモーター等の駆動手段１４を駆動させてカッタープレート５を回転させる。野菜を投入孔１１２からカバー１１内へ投入してカッタープレート５の表面５９に当接させる。野菜はカッタープレート５に設けたくし刃１及び平刃６により裁断され、千切り、つま切りとなる。裁断された野菜は開口５３をとおりカッタープレート５の裏面５８から排出され、下方へ落下して排出口１１１から排出され、プレート１０１で受けられる。

以上では電動式で刃を回転させる野菜切機を説明したが、野菜切機としてはこれに限定されることなく、公知の野菜切機例えば刃を固定して野菜を回転運動させる野菜切機、具体的には土台の端部に設けた固定壁と固定壁に対向し土台の長手方向に移動可能な移動壁を設け、固定壁にはくし刃及び平刃を固定し固定壁と移動壁間に野菜を挟持し固定壁方向へ付勢しつつ野菜を軸方向に回転させて野菜を裁断するもの、刃を固定して野菜を往復運動させる野菜切機、又、刃を手動で回転運動させる野菜切機等公知の構成が採用できる。又、カッタープレートの構成も上記構成に限定されるものではなく、公知の或いはその他の各種構成のカッタープレートを用いることが可能である。

本発明くし刃の一実施例一部破断斜視図である 本発明くし刃の一実施例を示す図であり、（ａ）は上面図、（ｂ）は正面図（ｃ）は側面図である 本発明くし刃の第二実施例を示す図であり、（ａ）は正面図、（ｂ）は側面図である 本発明くし刃の第三実施例を示す図であり、（ａ）は正面図、（ｂ）は側面図である 本発明カッタープレートの一実施例を示す（ａ）は上面図、（ｂ）は（ａ）のＡ−Ａ断面図（ｃ）は一部断面側面図である 本発明野菜切機の一実施例の斜視図である

符号の説明

１ くし刃
２ 基台
２１ ビス孔
３ 刃
３１ 埋没部
３２ 孔
４ 挿通体
５ カッタープレート
５３ 開口
６ 平刃
１０ 野菜切機
１１ カバー

Claims (9)

1. 複数の刃と該複数の刃を埋め込み固定する基台とを備え、刃の基台に埋め込まれる埋没部には孔を設け、該孔に挿通体が挿通されていることを特徴とするくし刃。
2. 複数の刃は整列して基台に埋め込み固定され、総ての刃の孔に少なくとも一本の挿通体が挿通されていることを特徴とする請求項１記載のくし刃。
3. 総ての刃の孔に総ての刃の孔を貫通する少なくとも一本の挿通体が挿通されていることを特徴とする請求項１又は２記載のくし刃。
4. 挿通体の断面積は孔の面積未満であることを特徴とする請求項１から３のうちいずれか１項に記載のくし刃。
5. 孔内の挿通体と孔の内面との空間に基台を構成する素材が充填されていることを特徴とする請求項４記載のくし刃。
6. 刃の埋没部には二個以上の孔を設け、これらの孔から選択された孔に挿通体を挿通したことを特徴とする請求項１から５のうちいずれか１項に記載のくし刃。
7. 基台は一体成形されていることを特徴とする１から６のうちいずれか１項に記載のくし刃。
8. 請求項１から７のうち何れか１項に記載のくし刃を備えたことを特徴とする野菜切機用のカッタープレート。
9. 請求項１から７のうち何れか１項に記載のくし刃を備えたことを特徴とする野菜切機。

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