JP2006065422A - アレルゲン管理システムおよびアレルゲン管理方法 - Google Patents

Abstract

【課題】 本発明は、アレルギーを有する園児に食事を提供する際に、アレルゲンが含まれている食事がアレルギーを有する園児に提供されてしまうことを防止することができるアレルゲン管理システムおよびアレルゲン管理方法を提供することを課題とする。
【解決手段】 園児に個人ＩＤと園児がアレルギーを起こすアレルゲンとからなる個人アレルギー情報が記憶されたＲＦＩＤ内蔵名札５を装着すると共に、ＲＦＩＤ内蔵食器６に食器に盛られた料理の料理名と使用されている材料とからなる調理情報を記憶させておき、ＲＦＩＤ内蔵名札５から個人アレルギー情報を非接触で読み取ると共に、ＲＦＩＤ内蔵食器６から調理情報を非接触で読み取り、読み取った個人アレルギー情報と調理情報とを照合して照合結果を通知する。
【選択図】 図３

Description

本発明は、食事に含まれるアレルゲンを管理するアレルゲン管理システムおよびアレルゲン管理方法に関し、特に幼稚園や保育園等の食事を提供する施設において提供される食事に含まれるアレルゲンを管理するアレルゲン管理システムおよびアレルゲン管理方法に関する。

従来、ユーザが保有するアレルゲンのアレルゲン分類コードを含む個人情報が登録された個人情報データベースと、アレルゲン分類に従って分類されてアレルゲン分類コードを付与された商品のリストが登録された商品情報データベースとを備え、アレルギー患者が、商品を購入する際に、その商品に対し自己がアレルギー反応を引き起こすかどうかを事前に知ることができ、アレルギー反応を引き起こす場合に、必要に応じて、それに代わる代替商品を知ることができるアレルゲン含有商品情報検索システムが提案されている（例えば、特許文献１参照）。

しかしながら、従来技術では、幼稚園や保育園等の食事を提供する施設において、アレルギーを有する園児に食事を提供する際に、アレルギーを有する園児用の食事を用意できたとしても、他の園児の食事と取り違えてしまい、アレルゲンが含まれている食事がアレルギーを有する園児に提供されてしまう恐れがあるという問題点があった。
特開２００３−５８５５０号公報

本発明は斯かる問題点に鑑みてなされたものであり、その目的とするところは、アレルギーを有する園児に食事を提供する際に、アレルギーを有する園児用の食事を他の園児の食事と取り違えてしまうことなく対象の園児に確実に提供することができ、アレルゲンが含まれている食事がアレルギーを有する園児に提供されてしまうことを防止することができるアレルゲン管理システムおよびアレルゲン管理方法を提供する点にある。

本発明は上記課題を解決すべく、以下に掲げる構成とした。
請求項１記載の発明の要旨は、食事に含まれるアレルゲンを管理するアレルゲン管理システムであって、アレルギーを起こすアレルゲンからなる個人アレルギー情報が記憶されているＲＦＩＤを有する個人識別票と、盛られた料理に使用されている材料からなる調理情報が記憶されているＲＦＩＤを有する食器と、前記個人識別票のＲＦＩＤから前記個人アレルギー情報を非接触で読み取ると共に、前記食器のＲＦＩＤから前記調理情報を非接触で読み取る情報読み取り手段と、該情報読み取り手段によって読み取られた前記個人アレルギー情報と前記調理情報とを照合する照合手段と、該照合手段による照合結果を通知する照合結果通知手段とを具備することを特徴とするアレルゲン管理システムに存する。
また請求項２記載の発明の要旨は、前記個人アレルギー情報には、個人を識別する個人ＩＤが含まれており、前記照合手段は、前記情報読み取り手段による前記個人アレルギー情報の読み取りに際して、複数の前記個人ＩＤが読み取られた場合には、前記照合結果通知手段を用いて前記個人アレルギー情報の再読み取り指示を通知させることを特徴とする請求項１記載のアレルゲン管理システムに存する。
また請求項３記載の発明の要旨は、前記調理情報には、料理名が含まれており、前記照合手段は、前記情報読み取り手段による前記調理情報の読み取りに際して、同一の前記料理名が複数読み取られた場合には、前記照合結果通知手段を用いて前記調理情報の再読み取り指示を通知させることを特徴とする請求項１又は２記載のアレルゲン管理システムに存する。
また請求項４記載の発明の要旨は、食事に含まれるアレルゲンを管理するアレルゲン管理方法であって、アレルギーを起こすアレルゲンからなる個人アレルギー情報が記憶されているＲＦＩＤを個人識別票に付加すると共に、盛られた料理に使用されている材料からなる調理情報として記憶されているＲＦＩＤを食器に付加し、前記個人識別票のＲＦＩＤから前記個人アレルギー情報を非接触で読み取ると共に、前記食器のＲＦＩＤから前記調理情報を非接触で読み取り、該読み取った前記個人アレルギー情報と前記調理情報とを照合し、該照合結果を通知することを特徴とするアレルゲン管理方法に存する。

本発明のアレルゲン管理システムおよびアレルゲン管理方法は、個人識別票のＲＦＩＤから個人アレルギー情報を非接触で読み取ると共に、食器のＲＦＩＤから調理情報を非接触で読み取り、読み取った個人アレルギー情報と調理情報とを照合して照合結果を通知するように構成することにより、アレルギーを有する園児に食事を提供する際に、提供する食事にアレルゲンが含まれているか否かを簡単に検証することができ、アレルギーを有する園児用の食事を他の園児の食事と取り違えてしまうことなく対象の園児に確実に提供することができ、アレルゲンが含まれている食事がアレルギーを有する園児に提供されてしまうことを防止することができるという効果を奏する。

以下、本発明の実施の形態を図面に基づいて詳細に説明する。

図１は、本発明に係るアレルゲン管理システムの実施の形態の構成を示すシステム構成図であり、図２は、図１に示す管理用サーバの構成を示すブロック図であり、図３は、図１に示す保育状況管理端末の構成を示すブロック図であり、図４は、図１に示す調理管理端末の構成を示すブロック図であり、図５は、図１に示す携帯端末の構成を示すブロック図であり、図６は、図１に示すＲＦＩＤ内蔵名札に記憶される個人アレルギー情報例を示す図であり、図７は、図１に示すＲＦＩＤ内蔵食器に記憶される調理情報例を示す図である。

本実施の形態のアレルゲン管理システムは、幼稚園や保育園等の食事を提供する施設に用いられるシステムであり、図１を参照すると、管理用サーバ１と、保育室端末２と、調理室端末３と、携帯端末４と、ＲＦＩＤ内蔵名札５と、ＲＦＩＤ内蔵食器６と、ＲＦＩＤカード７とからなり、管理用サーバ１と、保育室端末２と、調理室端末３とが有線ＬＡＮ等のネットワーク８によって接続されていると共に、管理用サーバ１と携帯端末４とが無線ＬＡＮ等の無線通信によって無線接続されるように構成されている。

ＲＦＩＤ内蔵名札５は、アンテナとＩＣチップ等から構成されたＲＦＩＤ（Ｒａｄｉｏ Ｆｒｅｑｕｅｎｃｙ Ｉｄｅｎｔｉｆｉｃａｔｉｏｎ）が内蔵されている名札であり、登園した園児に装着するための個人識別票として機能する。なお、リストバンド等の園児に装着して個人識別票として機能するものであれば、名札の代わりに使用することができる。

ＲＦＩＤ内蔵名札５には、園児の氏名、保護者の氏名、連絡先、園児がアレルギーを起こすアレルゲン等が印字されていると共に、ＲＦＩＤには、個人アレルギー情報が記憶される。なお、個人アレルギー情報は、図６に示すように、園児を特定するための個人ＩＤと、園児がアレルギーを起こすアレルゲンとからなる。また、ＲＦＩＤとは、アンテナとＩＣチップとを有し、電波を用いて無線（非接触）で情報通信が可能なタグであり、非接触ＩＣタグ、無線ＩＣタグ、非接触ＩＣ等の他の呼称で表される場合もあるが、本発明では、代表してＲＦＩＤと表現する。

ＲＦＩＤ内蔵食器６は、アンテナとＩＣチップ等から構成されたＲＦＩＤが内蔵されている食器や当該食器が載置されるトレイであり、ＲＦＩＤには、図７に示すように、食器に盛られた料理の料理名および使用されている材料が調理情報として記憶される。

ＲＦＩＤカード７は、アンテナとＩＣチップ等から構成されたＲＦＩＤが内蔵されているカードであり、登園および退園の際に園児の保護者を識別するための保護者識別票として機能する。ＲＦＩＤカード７には、施設名、園児の氏名、個人ＩＤ等が印字されていると共に、ＲＦＩＤには、個人ＩＤ、利用履歴情報、食事履歴情報、保育履歴情報、連絡事項等が記憶される。

管理用サーバ１は、図２を参照すると、個人ＩＤ、園児の氏名、保護者の氏名、連絡先および園児がアレルギーを起こすアレルゲンからなる個人情報が記憶される個人情報記憶部１１と、園児が施設を利用した履歴である利用履歴情報が記憶される利用履歴記憶部１２と、園児に提供した料理の履歴である食事履歴情報が記憶される食事履歴記憶部１３と、園児に対して行った保育内容の履歴である保育履歴情報が記憶される保育履歴記憶部１４と、個人情報記憶部１１、利用履歴記憶部１２、食事履歴記憶部１３および保育履歴記憶部１４の記憶内容を管理する情報管理部１５と、ネットワーク８を介して保育室端末２および調理室端末３と情報の送受信を行う送受信部１６と、無線ＬＡＮ等の無線通信によって携帯端末４と情報の送受信を行う無線送受信部１７とからなる。

保育室端末２は、図３を参照すると、ネットワーク８を介して管理用サーバ１と情報の送受信を行う送受信部２１と、保育情報管理部２２と、園児に対して行った保育内容を入力する入力部２３と、管理用サーバ１に記憶されている各種情報の表示や保育内容を入力する際の案内表示を行う表示部２４と、ＲＦＩＤ内蔵名札５に園児の氏名、保護者の氏名、連絡先、園児がアレルギーを起こすアレルゲン等を印字する印字部２５と、ＲＦＩＤカード７に利用履歴情報、食事履歴情報、保育履歴情報、連絡事項等を記憶させると共に、ＲＦＩＤ内蔵名札５に個人アレルギー情報を記憶させるリーダライタ２６とからなる。

保育情報管理部２２は、送受信部２１、入力部２３、表示部２４、印字部２５およびリーダライタ２６を制御する制御手段であり、登園時には、リーダライタ２６がＲＦＩＤカード７から個人ＩＤを読み取った時刻を登園時間として認識し、送受信部２１を用いて個人ＩＤと登園時間とを管理用サーバ１に送信させ、退園時には、リーダライタ２６がＲＦＩＤカード７から個人ＩＤを読み取った時刻を退園時間として認識し、送受信部２１を用いて個人ＩＤと退園時間とを管理用サーバ１に送信させる。また、保育情報管理部２２は、入力部２４から保育内容や連絡事項が入力されると、送受信部２１を用いて保育内容や連絡事項を管理用サーバ１に送信させると共に、更新情報が送受信部２１によって受信されると、リーダライタ２６を用いて更新情報をＲＦＩＤカード７に記憶させる。

リーダライタ２６は、アンテナとＩＣチップとからなるＲＦＩＤに一定の周波数の呼び出し電波を送信して、ＲＦＩＤに記憶されている情報を非接触で読み出す機能と、ＲＦＩＤに情報を非接触で書き込む機能とを有し、呼び出し信号を電波に載せて送信することにより、ＲＦＩＤカード７から個人ＩＤを受信すると共に、利用履歴情報、食事履歴情報、保育履歴情報、連絡事項等をＲＦＩＤカード７に、個人アレルギー情報をＲＦＩＤ内蔵名札５に送信して記録させる。

調理室端末３は、図４を参照すると、ネットワーク８を介して管理用サーバ１と情報の送受信を行う送受信部３１と、調理情報管理部３２と、料理名および食器に盛られた料理に使用されている材料からなる調理情報を入力する入力部３３と、管理用サーバ１に記憶されている各種情報の表示や調理情報を入力する際の案内表示を行う表示部３４と、調理情報をＲＦＩＤ内蔵食器６に記憶させるリーダライタ３５とからなる。

調理情報管理部３２は、送受信部３１、入力部３３、表示部３４およびリーダライタ３５を制御する制御手段であり、入力部３３から調理情報が入力されると、リーダライタ３５を用いてＲＦＩＤ内蔵食器６に盛られた料理の調理情報をＲＦＩＤ内蔵食器６に記憶させる。

リーダライタ３５は、アンテナとＩＣチップとからなるＲＦＩＤに一定の周波数の呼び出し電波を送信して、ＲＦＩＤに記憶されている情報を非接触で読み出す機能と、ＲＦＩＤに情報を非接触で書き込む機能とを有し、呼び出し信号を電波に載せて送信することにより、調理情報をＲＦＩＤ内蔵食器６に記憶させる。

携帯端末４は、図５を参照すると、無線ＬＡＮ等の無線通信によって管理用サーバ１と情報の送受信を行う無線送受信部４１と、ＲＦＩＤ内蔵名札５に記憶されている個人アレルギー情報およびＲＦＩＤ内蔵食器６に記憶されている調理情報を読み出すリーダライタ４２と、リーダライタ４２によって読み出された個人アレルギー情報と調理情報とを照合する照合部４３と、管理用サーバ１に記憶されている各種情報の表示や照合部４３による照合結果の表示を行う表示部４４とからなる。

リーダライタ４２は、アンテナとＩＣチップとからなるＲＦＩＤに一定の周波数の呼び出し電波を送信して、ＲＦＩＤに記憶されている情報を非接触で読み出す機能と、ＲＦＩＤに情報を非接触で書き込む機能とを有し、呼び出し信号を電波に載せて送信することにより、ＲＦＩＤ内蔵名札５から個人アレルギー情報を受信すると共に、ＲＦＩＤ内蔵食器６から調理情報を受信する。

照合部４３は、無線送受信部４１、リーダライタ４２、表示部４４を制御する制御手段であり、リーダライタ４２によって読み取った個人アレルギー情報と調理情報とを照合し、表示部４４を用いて照合結果を通知すると共に、照合動作終了後、無線送受信部４１を用いて個人ＩＤと調理情報とを管理用サーバ１に送信させる。

次に、本実施の形態の動作について図８を参照して詳細に説明する。
図８は、本発明に係るアレルゲン管理システムの実施の形態の動作を説明するためのフローチャートであり、図９は、図１に示す携帯端末における照合動作を説明するためのフローチャートである。

まず、管理用サーバ１の個人情報記憶部１１に個人ＩＤ、園児の氏名、保護者の氏名、連絡先および園児がアレルギーを起こすアレルゲンからなる個人情報を記憶させておき、さらに、保育室端末２を操作することによってＲＦＩＤ内蔵名札５に園児の氏名、保護者の氏名、連絡先、園児がアレルギーを起こすアレルゲン等を印字しておくと共に、ＲＦＩＤには、個人アレルギー情報を記憶しておく。

園児の登園時には、保育室端末２のリーダライタ２６によって保護者が携帯するＲＦＩＤカード７から個人ＩＤを読み取らせると共に（ステップＡ１）、園児にＲＦＩＤ内蔵名札５を装着する。

保育室端末２の保育情報管理部２２は、リーダライタ２６がＲＦＩＤカード７から個人ＩＤを読み取った時刻を登園時間として認識し、送受信部２１を用いて個人ＩＤと登園時間とを管理用サーバ１に送信させる（ステップＡ２）。

保育室端末２から送信された個人ＩＤと登園時間とは、管理用サーバ１の送受信部１６によって受信され、情報管理部１５は、送受信部１６によって受信された登園時間を利用履歴情報として利用履歴記憶部１２に記憶させる（ステップＡ３）。

次に、調理室において園児に提供する昼食やおやつをＲＦＩＤ内蔵食器６に盛りつける際には、調理室端末３の入力部３３から料理名および料理に使用されている材料からなる調理情報を入力し（ステップＡ４）、入力部３３から調理情報が入力されると、調理情報管理部３２は、リーダライタ３５を用いてＲＦＩＤ内蔵食器６に盛られた料理の調理情報をＲＦＩＤ内蔵食器６に記憶させる（ステップＡ５）。

次に、園児に昼食やおやつを提供する際には、携帯端末４のリーダライタ４２によってＲＦＩＤ内蔵名札５に記憶されている個人アレルギー情報を読み取ると共に（ステップＡ６）、ＲＦＩＤ内蔵食器６に記憶されている調理情報を読み取り（ステップＡ７）、照合部４３によって個人アレルギー情報と調理情報とを照合する（ステップＡ８）。

照合部４３による個人アレルギー情報と調理情報との照合動作は、図９を参照すると、リーダライタ４２によって読み取った個人アレルギー情報が複数あるか否か、すなわち複数の個人ＩＤが読み取られたか否かを判別し（ステップＢ１）、複数の個人ＩＤが読み取られた場合には、隣の園児が装着しているＲＦＩＤ内蔵名札５をも読み取ってしまっているため、照合部４３は、ＲＦＩＤ内蔵名札５およびＲＦＩＤ内蔵食器６に対する再読み取りを指示するメッセージである再読み取り指示を照合結果として表示部４４に表示することで（ステップＢ２）、再読み取り指示を保育士等の食事提供者に通知し、ステップ１に戻る。

また、照合部４３は、リーダライタ４２によって読み取った料理名にダブりがあるか否か、すなわち同一の料理名が複数読み取られたか否かを判別し（ステップＢ３）、同一料理名が読み取られた場合には、ＲＦＩＤ内蔵名札５およびＲＦＩＤ内蔵食器６に対する再読み取りを指示するメッセージである再読み取り指示を照合結果として表示部４４に表示することで（ステップＢ２）、再読み取り指示を保育士等の食事提供者に通知し、ステップＢ１に戻る。

複数の個人ＩＤが読み取られず、且つ同一料理名が読み取られなかった場合には、照合部４３は、調理情報の内の使用されている材料と、個人アレルギー情報の内のアレルゲンとを比較し（ステップＢ４）、調理情報の内の使用されている材料に個人アレルギー情報の内のアレルゲンがあるか否かを判断し（ステップＢ５）、調理情報の内の使用されている材料に個人アレルギー情報の内のアレルゲンがない場合には、食事を開始しても良いことを知らせるメッセージである食事ＯＫ指示を照合結果として表示部４４に表示することで（ステップＢ６）、食事ＯＫ指示を保育士等の食事提供者に通知し、照合動作を終了する。

また、調理情報の内の使用されている材料に個人アレルギー情報の内のアレルゲンがある場合には、料理の交換を指示するメッセージである料理交換指示を照合結果として表示部４４に表示することで（ステップＢ７）、料理交換指示を保育士等の食事提供者に通知し、ステップＢ１に戻る。

照合部４３による個人アレルギー情報と調理情報との照合動作が終了すると、照合部４３は、無線送受信部４１を用いて個人ＩＤと調理情報とを管理用サーバ１に送信させる（ステップＡ９）。

保育室端末２から送信された個人ＩＤと調理情報とは、管理用サーバ１の送受信部１６によって受信され、情報管理部１５は、送受信部１６によって受信された調理情報を食事履歴情報として食事履歴記憶部１３に記憶させる（ステップＡ１０）。

次に、保育室端末２の入力部２４から園児に対して行った保育内容や連絡事項を入力し（ステップＡ１１）、入力部２４から保育内容や連絡事項が入力されると、保育情報管理部２２は、送受信部２１を用いて保育内容や連絡事項を管理用サーバ１に送信させる（ステップＡ１２）。

保育室端末２から送信された保育内容や連絡事項は、管理用サーバ１の送受信部１６によって受信され、情報管理部１５は、送受信部１６によって受信された保育内容や連絡事項を保育履歴情報として保育履歴記憶部１４に記憶させる（ステップＡ１３）。

次に、園児の退園時には、保育室端末２のリーダライタ２６によって保護者が携帯するＲＦＩＤカード７から個人ＩＤを読み取らせ（ステップＡ１４）、育室端末２の保育情報管理部２２は、リーダライタ２６がＲＦＩＤカード７から個人ＩＤを読み取った時刻を退園時間として認識し、送受信部２１を用いて個人ＩＤと退園時間とを管理用サーバ１に送信させる（ステップＡ１５）。

保育室端末２から送信された個人ＩＤと登園時間とは、管理用サーバ１の送受信部１６によって受信され、情報管理部１５は、送受信部１６によって受信された退園時間を利用履歴情報として利用履歴記憶部１２に記憶させると共に（ステップＡ１６）、当日に更新された利用履歴情報、食事履歴情報および保育履歴情報を更新情報として利用履歴記憶部１２、食事履歴記憶部１３および保育履歴記憶部１４からそれぞれ抽出し、送受信部１６を用いて抽出した更新情報を保育室端末２に送信する（ステップＡ１７）。

管理用サーバ１から送信された更新情報は、保育室端末２の送受信部２１によって受信され、保育情報管理部２２は、リーダライタ２６を用いて送受信部２１によって受信された更新情報をＲＦＩＤカード７に記憶させる（ステップＡ１８）。

更新情報が記憶されたＲＦＩＤカード７は、園児の退園と共に持ち帰られ、自宅等のパソコンに接続されたリーダライタによってＲＦＩＤカード７を読み取って更新情報を閲覧することで、当日に更新された利用履歴情報、食事履歴情報および保育履歴情報を保護者が確認することができる。

なお、本実施の形態では、携帯端末４において、照合結果、すなわち再読み取り指示、料理交換指示および食事ＯＫ指示を表示部４４に表示させることによって、照合結果を食事提供者に通知するように構成したが、照合結果を音声出力するようにしても良く、またブザー音や発光素子等を利用して照合結果を通知するようにしても良い。

以上説明したように、本実施の形態によれば、ＲＦＩＤ内蔵名札５から個人アレルギー情報を非接触で読み取ると共に、ＲＦＩＤ内蔵食器６から調理情報を非接触で読み取り、読み取った個人アレルギー情報と調理情報とを照合して照合結果を通知するように構成することにより、アレルギーを有する園児に食事を提供する際に、提供する食事にアレルゲンが含まれているか否かを簡単に検証することができ、アレルギーを有する園児用の食事を他の園児の食事と取り違えてしまうことなく対象の園児に確実に提供することができ、アレルゲンが含まれている食事がアレルギーを有する園児に提供されてしまうことを防止することができるという効果を奏する。

なお、本発明が上記各実施の形態に限定されず、本発明の技術思想の範囲内において、各実施の形態は適宜変更され得ることは明らかである。また、上記構成部材の数、位置、形状等は上記実施の形態に限定されず、本発明を実施する上で好適な数、位置、形状等にすることができる。なお、各図において、同一構成要素には同一符号を付している。

本発明に係るアレルゲン管理システムの実施の形態の構成を示すシステム構成図である。 図１に示す管理用サーバの構成を示すブロック図である。 図１に示す保育状況管理端末の構成を示すブロック図である。 図１に示す調理管理端末の構成を示すブロック図である。 図１に示す携帯端末の構成を示すブロック図である。 図１に示すＲＦＩＤ内蔵名札に記憶される個人アレルギー情報例を示す図である。 図１に示すＲＦＩＤ内蔵食器に記憶される調理情報例を示す図である。 本発明に係るアレルゲン管理システムの実施の形態の動作を説明するためのフローチャートである。 図１に示す携帯端末における照合動作を説明するためのフローチャートである。

符号の説明

１ 管理用サーバ
２ 保育室端末
３ 調理室端末
４ 携帯端末
５ ＲＦＩＤ内蔵名札（個人識別票）
６ ＲＦＩＤ内蔵食器
７ ＲＦＩＤカード
８ ネットワーク
１１ 個人情報記憶部
１２ 利用履歴記憶部
１３ 食事履歴記憶部
１４ 保育履歴記憶部
１５ 情報管理部
１６ 送受信部
１７ 無線送受信部
２１ 送受信部
２２ 保育情報管理部
２３ 入力部
２４ 表示部
２５ 印字部
２６ リーダライタ
３１ 送受信部
３２ 調理情報管理部
３３ 入力部
３４ 表示部
３５ リーダライタ
４１ 無線送受信部
４２ リーダライタ（情報読み取り手段）
４３ 照合部（照合手段）
４４ 表示部（照合結果通知手段）

Claims (4)

1. 食事に含まれるアレルゲンを管理するアレルゲン管理システムであって、
   アレルギーを起こすアレルゲンからなる個人アレルギー情報が記憶されているＲＦＩＤを有する個人識別票と、
   盛られた料理に使用されている材料からなる調理情報が記憶されているＲＦＩＤを有する食器と、
   前記個人識別票のＲＦＩＤから前記個人アレルギー情報を非接触で読み取ると共に、前記食器のＲＦＩＤから前記調理情報を非接触で読み取る情報読み取り手段と、
   該情報読み取り手段によって読み取られた前記個人アレルギー情報と前記調理情報とを照合する照合手段と、
   該照合手段による照合結果を通知する照合結果通知手段とを具備することを特徴とするアレルゲン管理システム。
2. 前記個人アレルギー情報には、個人を識別する個人ＩＤが含まれており、
   前記照合手段は、前記情報読み取り手段による前記個人アレルギー情報の読み取りに際して、複数の前記個人ＩＤが読み取られた場合には、前記照合結果通知手段を用いて前記個人アレルギー情報の再読み取り指示を通知させることを特徴とする請求項１記載のアレルゲン管理システム。
3. 前記調理情報には、料理名が含まれており、
   前記照合手段は、前記情報読み取り手段による前記調理情報の読み取りに際して、同一の前記料理名が複数読み取られた場合には、前記照合結果通知手段を用いて前記調理情報の再読み取り指示を通知させることを特徴とする請求項１又は２記載のアレルゲン管理システム。
4. 食事に含まれるアレルゲンを管理するアレルゲン管理方法であって、
   アレルギーを起こすアレルゲンからなる個人アレルギー情報が記憶されているＲＦＩＤを個人識別票に付加すると共に、盛られた料理に使用されている材料からなる調理情報として記憶されているＲＦＩＤを食器に付加し、
   前記個人識別票のＲＦＩＤから前記個人アレルギー情報を非接触で読み取ると共に、前記食器のＲＦＩＤから前記調理情報を非接触で読み取り、
   該読み取った前記個人アレルギー情報と前記調理情報とを照合し、
   該照合結果を通知することを特徴とするアレルゲン管理方法。
   

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