JP2006010215A - Refrigerator - Google Patents

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Kanako Fujii
加奈子 藤井
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Abstract

<P>PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a refrigerator capable of restraining moisture of frozen food from sublimating with a simple structure, while optimally freezing and preserving the frozen food. <P>SOLUTION: A quick cold accumulating plate 30 is installed in an opening part 16a of a storage vessel 16 stored in a freezing room, and cuts off a substantially half of the innermost part of the opening part 16a. This quick cold accumulating plate 30 is formed of aluminum, and can substantially uniformly cool the frozen food in the storage vessel 16 so that a temperature difference between the frozen food and a storage bag does not become large, by weakening force of cold air blown to the storage vessel 16 by once receiving the cold air blown to the storage vessel 16, to thereby prevent a continuance of sublimation of the moisture from the frozen food due to being large in the temperature difference between the frozen food and the storage bag, and the deterioration in an eating feeling can be prevented by preventing a drying-up feeling when cooking the frozen food. <P>COPYRIGHT: (C)2006,JPO&NCIPI

Description

本発明は、冷凍区画に収納され、蒸発器からの冷気が上面の開口部から内部に送風される箱状の貯蔵容器を備えた冷蔵庫に関する。   The present invention relates to a refrigerator provided with a box-shaped storage container that is housed in a freezing compartment and in which cool air from an evaporator is blown into an inside through an opening on an upper surface.

例えば上開きタイプの冷凍貯蔵庫として、外蓋の他に発泡スチロール等で構成された内蓋を有するものが供されている。この種の内蓋は、主に低温タイプの冷凍貯蔵庫に用いられ、庫内の冷気逃げを抑えて庫内温度の上昇を抑制することにより、省エネを図るものである。
また、このように庫内温度の上昇を抑制するための発明として、特許文献1のように、外蓋内面(内蓋の上)および貯蔵庫の内壁に、蓄冷材を備えたものも提案されている。
特開平9−303931号公報
For example, as an open-open type freezer storage, one having an inner lid made of expanded polystyrene or the like in addition to an outer lid is provided. This type of inner lid is mainly used in a low-temperature type freezer storage, and is intended to save energy by suppressing the escape of cold air in the warehouse and suppressing the rise in the interior temperature.
In addition, as an invention for suppressing the rise in the internal temperature in this manner, as disclosed in Patent Document 1, an apparatus provided with a cold storage material on the inner surface of the outer lid (on the inner lid) and the inner wall of the storage has been proposed. Yes.
Japanese Patent Laid-Open No. 9-303931

しかしながら、発泡スチロール等の内蓋を用いた場合は、蓋を設けることにより冷気逃げは抑制できるものの、一旦庫内の温度が上昇してしまうと、蓋の断熱性によりなかなか庫内温度が下がらず、食品の保存上、最適な構成とは言えなかった。
また、内蓋の上及び内壁に蓄冷材を備えたものでは、蓄冷材の効果で庫内の温度安定性は向上するものの、蓄冷材を用いることにより、全体が重くなったり、庫内の収納容積が減少したりするなどの問題がある。
However, when using an inner lid such as styrene foam, the escape of cold air can be suppressed by providing a lid, but once the temperature in the warehouse rises, the temperature inside the warehouse does not fall easily due to the thermal insulation of the lid, It could not be said that the composition was optimal for the preservation of food.
In addition, in the case where a cool storage material is provided on the inner lid and on the inner wall, the temperature stability in the warehouse is improved by the effect of the cool storage material, but using the cool storage material makes the whole heavy or stored in the warehouse. There are problems such as a decrease in volume.

ところで、冷蔵庫の冷凍室に収納された貯蔵容器では、発泡スチロール等の内蓋を設けていないと共に蓄冷材を設けておらず、さらに蒸発器から極めて低温の冷気(例えば−30℃)を食品に直接送風する構成であることから、冷凍食品から多くの水分が昇華してしまって、冷凍食品を調理して食する際に、食品がパサパサして食感が大きく悪化してしまうという問題がある。   By the way, the storage container accommodated in the freezer compartment of the refrigerator is not provided with an inner lid such as styrene foam and is not provided with a cold storage material, and furthermore, extremely low temperature cold air (for example, −30 ° C.) is directly applied to the food from the evaporator. Since it is the structure which blows, there exists a problem that when a frozen food is cooked and eaten, much food will sublimate and a food texture will deteriorate greatly when frozen food is sublimated.

本発明は上記事情に鑑みてなされたもので、その目的は、冷凍食品を最適に保存しながら、簡単な構造で冷凍食品の水分が昇華してしまうことを抑制することができる冷蔵庫を提供することにある。   This invention is made | formed in view of the said situation, The objective provides the refrigerator which can suppress that the water | moisture content of frozen food sublimates with a simple structure, storing frozen food optimally. There is.

本発明は、冷凍区画に収納され、蒸発器からの冷気が上面の開口部から内部に送風される箱状の貯蔵容器を備えた冷蔵庫において、前記貯蔵容器に装着され、その装着状態で前記蒸発器からの冷気が前記貯蔵容器の開口部から内部に直接送風されるのを遮断する熱伝導性を有する非密閉性の蓋体を設けたものである(請求項1)。
上記構成において、前記蓋体は、前記貯蔵容器の上面をスライドすることにより当該貯蔵容器の開口部の一部若しくは全部を開閉可能に設けられているようにしてもよい(請求項2)。
The present invention relates to a refrigerator having a box-shaped storage container that is housed in a freezing compartment and in which cold air from an evaporator is blown into the inside through an opening on the upper surface. A non-sealing lid having thermal conductivity is provided to block the cool air from the vessel from being directly blown into the interior through the opening of the storage container (Claim 1).
In the above configuration, the lid body may be provided so that a part or all of the opening of the storage container can be opened and closed by sliding the upper surface of the storage container.

また、前記蓋体は、奥行き方向へ折り曲げられることにより前記貯蔵容器の開口部の一部若しくは全部を開閉可能に設けられていてもよい(請求項3)。
また、前記蓋体は、前記貯蔵容器の内側形状よりも小さく形成され、前記貯蔵容器の収納食品上に載置されていてもよい(請求項4)。
また、前記貯蔵容器は副貯蔵室を有し、前記蓋体は、前記副貯蔵容器に送風される冷気を遮断するように設けられていてもよい(請求項5)。
Moreover, the said cover body may be provided so that opening or closing of a part or all of the opening part of the said storage container is possible by bend | folding in the depth direction (Claim 3).
Moreover, the said cover body may be formed smaller than the inner shape of the said storage container, and may be mounted on the foodstuff accommodated in the said storage container (Claim 4).
The storage container may have a sub-storage chamber, and the lid may be provided so as to block cold air blown to the sub-storage container (Claim 5).

また、冷却温度を切替可能な切替室を備え、前記冷凍区画は前記切替室であってもよい(請求項6)。
また、前記蓋体の熱伝導率は、0.2W/(m・K)を上回っているのが望ましい(請求項7)。
Moreover, the switching chamber which can switch cooling temperature is provided, and the said freezing compartment may be the said switching chamber (Claim 6).
Moreover, it is desirable that the thermal conductivity of the lid body be higher than 0.2 W / (m · K).

本発明によれば、貯蔵容器に収納された冷凍食品に対して、非密閉性の蓋体により蒸発器からの冷気が直接送風されることはなく、蓋体により冷気の勢いが大幅に弱められて送風されるので、貯蔵容器内の温度をほぼ均一化することができる。この場合、蓋体は熱伝導性を有するので、蓋体の輻射によっても貯蔵容器内を効率よく冷却することができる。
このように貯蔵容器内の温度を均一化できる結果、収納袋で包装された冷凍食品と収納袋との温度差が小さくなり、それらの温度差に起因する水分の移動がなくなるので、冷凍食品からの水分の昇華を抑制することができる。これにより、冷凍食品を調理した際にパサパサして食感が悪化してしまうことを防止できる。
According to the present invention, the cold air from the evaporator is not directly blown to the frozen food stored in the storage container by the non-sealing lid body, and the momentum of the cold air is greatly reduced by the lid body. Therefore, the temperature in the storage container can be made almost uniform. In this case, since the lid has thermal conductivity, the inside of the storage container can be efficiently cooled by radiation of the lid.
Since the temperature in the storage container can be made uniform in this way, the temperature difference between the frozen food packaged in the storage bag and the storage bag is reduced, and the movement of moisture due to the temperature difference is eliminated. The sublimation of moisture can be suppressed. Thereby, when frozen food is cooked, it is possible to prevent the texture from getting worse.

(第1実施例)
以下、本発明の第1実施例について図1ないし図6を参照して説明する。
図2は、ボトムフリーザタイプの冷蔵庫本体1の構成を概略的に示す断面図である。この図2において、冷蔵庫本体1は、前面が開口した縦長矩形箱状の断熱箱体2内に、上段から順に、冷蔵室3、野菜室4、切替室5、冷凍室(冷凍区画に相当)6を有して構成されていると共に、各貯蔵室3〜6は、ヒンジ開閉式の冷蔵室扉7、引出式の野菜室扉8、切替室扉9、冷凍室扉10によりそれぞれ閉鎖されている。尚、図2には図示していないが、切替室5に並んで製氷用冷凍室が設けられており、製氷用冷凍室扉により閉鎖されている。
(First embodiment)
Hereinafter, a first embodiment of the present invention will be described with reference to FIGS.
FIG. 2 is a cross-sectional view schematically showing the configuration of the bottom freezer type refrigerator main body 1. In FIG. 2, the refrigerator main body 1 includes a refrigerator room 3, a vegetable room 4, a switching room 5, a freezing room (corresponding to a freezing compartment) in order from the top in a vertically-long rectangular box-shaped heat insulating box 2 having an open front. 6, and each of the storage chambers 3 to 6 is closed by a hinged refrigerated compartment door 7, a drawer-type vegetable compartment door 8, a switching compartment door 9, and a freezer compartment door 10. Yes. Although not shown in FIG. 2, an ice making freezer compartment is provided alongside the switching chamber 5 and is closed by an ice making ice compartment door.

冷蔵室3及び野菜室4の間は仕切板11により上下に区画されており、野菜室4内には、野菜室扉8の裏面側に連結された野菜貯蔵容器12が出し入れ可能に収納されている。
野菜室4と切替室5及び図示しない製氷用冷凍室との間は、断熱箱体2に一体に設けられた断熱仕切壁13により上下に区画されている。
切替室5及び製氷用冷凍室と冷凍室6との間は断熱仕切壁14によって上下に区画されていると共に、切替室5と製氷用冷凍室との間も図示しない断熱仕切壁によって左右に区画されており、これにより切替室5は他の室とは空間的及び熱的に独立した形態に構成されている。この切替室5内には、切替室扉9の裏面側に連結された貯蔵容器15が出し入れ可能に収納されている。
冷凍室6内には、冷凍室扉10の裏面側に連結された貯蔵容器16が出し入れ可能に収納されている。
The refrigerator compartment 3 and the vegetable compartment 4 are partitioned up and down by a partition plate 11, and a vegetable storage container 12 connected to the back side of the vegetable compartment door 8 is accommodated in the vegetable compartment 4 so as to be put in and out. Yes.
The vegetable compartment 4, the switching chamber 5, and an ice making freezer compartment (not shown) are vertically partitioned by a heat insulating partition wall 13 provided integrally with the heat insulating box 2.
The switching chamber 5 and the ice making freezer compartment and the freezing compartment 6 are vertically partitioned by a heat insulating partition wall 14, and the switching chamber 5 and the ice making freezer compartment are also partitioned left and right by a heat insulating partition wall (not shown). Thus, the switching chamber 5 is configured in a spatially and thermally independent form from the other chambers. A storage container 15 connected to the back side of the switching chamber door 9 is accommodated in the switching chamber 5 so that it can be put in and out.
In the freezer compartment 6, the storage container 16 connected with the back surface side of the freezer compartment door 10 is accommodated so that insertion / extraction is possible.

一方、図2に示すように冷蔵庫本体1の背面部には冷凍サイクル装置17が組込まれている。つまり、野菜室4の背面側部分には、冷蔵室用蒸発器室(以下、Rエバ室)18が形成されており、このRエバ室18内には、冷凍サイクル装置17を構成する冷蔵室用蒸発器(以下、Rエバ)19が設けられていると共に、その上部に位置して可変速駆動可能(例えば1800〜2400rpm )な冷蔵室用送風ファン(以下、R室ファン)20が設けられている。このR室ファン20が駆動された状態では、Rエバ19により生成された冷気が、冷蔵室3及び野菜室4に供給された後、再びRエバ室18内の下部に戻されるという循環が行われるようになっている。尚、Rエバ室18内には、Rエバ用除霜ヒータ21が設けられている。   On the other hand, as shown in FIG. 2, a refrigeration cycle device 17 is incorporated in the back surface of the refrigerator body 1. In other words, a refrigerator room evaporator (hereinafter referred to as R-evaporation room) 18 is formed on the back side of the vegetable room 4, and the refrigerating room constituting the refrigeration cycle apparatus 17 is formed in the R-evaporation room 18. An evaporator (hereinafter referred to as R-eva) 19 is provided, and an air-conditioning fan (hereinafter referred to as R-room fan) 20 that can be driven at a variable speed (for example, 1800 to 2400 rpm) is provided above the evaporator. ing. In the state in which the R chamber fan 20 is driven, the cold air generated by the R evaporator 19 is supplied to the refrigerator compartment 3 and the vegetable compartment 4 and then returned to the lower part in the R evaporator chamber 18. It has come to be. An R-evacuation heater 21 for R-evacuation is provided in the R-evacuation chamber 18.

また、切替室5及び図示しない製氷用冷凍室並びに冷凍室6の上下に跨がる背面側部分には、冷凍室用蒸発器室(以下、Fエバ室)22が形成されており、このFエバ室22内には、冷凍サイクル装置17を構成する冷凍室用蒸発器(以下、Fエバ)23が設けられていると共に、その上部に位置して可変速駆動可能(例えば1800〜2400rpm )な冷凍室用送風ファン(以下、F室ファン)24が設けられている。尚、Fエバ23の下方部には、Fエバ用除霜ヒータ25が設けられている。   In addition, a freezer compartment evaporator chamber (hereinafter referred to as F-evaporator chamber) 22 is formed in the switching chamber 5, an ice making freezer compartment (not shown), and a back side portion extending over the freezer compartment 6. In the evaporation chamber 22, there is provided a freezing chamber evaporator (hereinafter referred to as F evaporation) 23 that constitutes the refrigeration cycle apparatus 17, and is located at the upper portion thereof and can be driven at a variable speed (for example, 1800 to 2400 rpm). A freezing chamber blower fan (hereinafter referred to as F chamber fan) 24 is provided. An F defrost heater 25 is provided at the lower part of the F EVA 23.

ここで、Fエバ室22に設けられたF室ファン24の下流側(冷気の吹出側)は、切替室5につながる冷気流路と、冷凍室6につながる冷気流路とに分岐され、そのうち切替室5につながる冷気流路内には、図示しない制御装置により開閉制御される切替室用ダンパ26が設けられている。
切替室用ダンパ26が閉塞された状態でF室ファン24が駆動された場合は、Fエバ23により生成された冷気が、冷凍室6及び図示しない製氷用冷凍室に供給された後、再びFエバ室22内の下部に戻されるという循環が行われるようになっている。これに対し、切替室用ダンパ26が開放(或いは一部開放)された状態でF室ファン24が駆動された場合は、冷気が冷凍室6及び製氷用冷凍室へ供給されるのに加えて、切替室5内にも供給された後、再びFエバ室22内の下部に戻されるという循環が行われるようになっている。
Here, the downstream side (cold air blowing side) of the F chamber fan 24 provided in the F chamber 22 is branched into a cold air channel connected to the switching chamber 5 and a cold air channel connected to the freezing chamber 6, A switching chamber damper 26 that is controlled to be opened and closed by a control device (not shown) is provided in the cold air flow path connected to the switching chamber 5.
When the F chamber fan 24 is driven in a state in which the switching chamber damper 26 is closed, the cold air generated by the F evaporator 23 is supplied to the freezing chamber 6 and an ice making freezing chamber (not shown), and then again F Circulation is performed so as to be returned to the lower part in the evaporation chamber 22. On the other hand, when the F chamber fan 24 is driven with the switching chamber damper 26 opened (or partially opened), in addition to the cold air being supplied to the freezer compartment 6 and the ice making freezer compartment. After being supplied also into the switching chamber 5, the circulation is performed such that it is returned again to the lower part in the F-evaporation chamber 22.

冷蔵庫本体1の下端部背面部には機械室27が形成されており、この機械室27内には、冷凍サイクル装置17を構成する圧縮機28が設けられていると共に、圧縮機28及び図示しない凝縮器を冷却するための冷却ファン29が設けられている。この圧縮機28は、インバータ制御により可変速で駆動(例えばインバータの運転周波数が30〜70Hz)されるようになっており、また、冷却ファン29も可変速駆動(例えば1800〜2000rpm )されるようになっている。   A machine room 27 is formed on the back surface of the lower end of the refrigerator main body 1, and a compressor 28 constituting the refrigeration cycle device 17 is provided in the machine room 27, and the compressor 28 and not shown are illustrated. A cooling fan 29 is provided for cooling the condenser. The compressor 28 is driven at a variable speed by inverter control (for example, the inverter operating frequency is 30 to 70 Hz), and the cooling fan 29 is also driven at a variable speed (for example 1800 to 2000 rpm). It has become.

さて、冷凍室6に収納された貯蔵容器16を斜視して示す図1において、貯蔵容器16の開口部16aには、本発明に関連して急速蓄冷プレート(蓋体に相当)30が装着されており、その急速蓄冷プレート30が貯蔵容器16の開口部16aにおける奥方のほぼ半分を遮断している。この急速蓄冷プレート30は、樹脂からなる枠体31に0.8tのアルミニウム板32を一体化してなり、貯蔵容器16の開口部16aに設けられたレール部33に装着されることにより図1に示す閉鎖位置から図3に示す奥方に移動した開放位置へスライド可能となっていると共に、開放位置で図示しないストッパにより停止するように構成されている。この場合、図5に示すように急速蓄冷プレート30が開放位置に位置した貯蔵容器16が冷凍室6に戻された場合は、急速蓄冷プレート30は、冷凍室6の奥壁に押されることにより開放位置から閉鎖位置にスライドするようになっている。従って、貯蔵容器16が冷凍室6内に位置した状態では、急速蓄冷プレート30は、Fエバ23から貯蔵容器16に送風される冷気を遮断するように貯蔵容器16の開口部16aの奥方に位置している。   Now, in FIG. 1 showing a perspective view of the storage container 16 housed in the freezer compartment 6, a quick cold storage plate (corresponding to a lid) 30 is attached to the opening 16a of the storage container 16 in connection with the present invention. The quick cool storage plate 30 blocks almost half of the depth in the opening 16a of the storage container 16. This rapid cold storage plate 30 is formed by integrating a 0.8 t aluminum plate 32 into a frame 31 made of resin, and is attached to a rail portion 33 provided in an opening 16 a of the storage container 16, so that FIG. It is slidable from the closed position shown in FIG. 3 to the open position moved to the back shown in FIG. 3, and is configured to be stopped by a stopper (not shown) in the open position. In this case, as shown in FIG. 5, when the storage container 16 in which the quick cool storage plate 30 is located at the open position is returned to the freezer compartment 6, the quick cool storage plate 30 is pushed by the back wall of the freezer compartment 6. It slides from the open position to the closed position. Therefore, in a state where the storage container 16 is located in the freezer compartment 6, the quick cool storage plate 30 is positioned at the back of the opening 16a of the storage container 16 so as to block the cool air blown from the F EVA 23 to the storage container 16. is doing.

次に上記構成の作用について説明する。
冷凍室6に食品を収容する場合は、図4に示すように冷凍室扉10を引出すことにより、貯蔵容器16を引出すと共に、必要に応じて図5に示すように急速蓄冷プレート30を奥方にスライドさせた状態で、貯蔵容器16に食品を収納してから、貯蔵容器16を冷凍室6に収納する。これにより、貯蔵容器16の開口部16aの奥方のほぼ半分が急速蓄冷プレート30により遮断されるので、Fエバ23からの冷気が急速蓄冷プレート30で受けられてから貯蔵容器16内に送風されるようになり、貯蔵容器16内の食品を長期間にわたって冷凍保存することができる。
Next, the operation of the above configuration will be described.
When food is stored in the freezer compartment 6, the freezer compartment door 10 is pulled out as shown in FIG. 4 to pull out the storage container 16, and if necessary, the quick cool storage plate 30 is moved backward as shown in FIG. 5. After the food is stored in the storage container 16 in a slid state, the storage container 16 is stored in the freezer compartment 6. As a result, almost half of the depth of the opening 16 a of the storage container 16 is blocked by the quick cool storage plate 30, so that the cool air from the F EVA 23 is received by the quick cool storage plate 30 and then blown into the storage container 16. Thus, the food in the storage container 16 can be stored frozen for a long period of time.

ところで、冷凍食品は、食品内の水分の凍結状態を維持したまま調理すれば、良好な食感で食することができるものの、冷凍食品には水分の昇華による食感の悪化という問題を有する。
冷凍食品から水分が昇華する理由は次のような現象による。つまり、図6(a)に示すように冷凍食品34は収納袋35で包装されているのが通常であることから、冷凍室6に貯蔵された状態では、Fエバ23からの冷気に収納袋35が晒され、収納袋35の温度が最も低くなる。つまり、冷凍室6の目標温度が−18℃、冷気の温度が−30℃とすると、冷凍食品の温度が−18℃であるのに対して、収納袋35の温度は−30℃とみなすことができる。このように収納袋35の温度が冷凍食品34よりも極端に低い状態では、冷凍食品34から昇華した水分が収納袋35の内面に霜として付着するようになる(図6(a)参照)。この場合、冷凍食品34から昇華した水分の全てが収納袋35の内面に霜として付着する結果、収納袋35内の飽和水蒸気密度が上昇することはなく、冷凍食品34から水分が継続して昇華すると共にその昇華した水分が収納袋35の内面に霜として付着するようになる。このような現象の結果、冷凍食品34の水分が収納袋35の内側に移動することになるから、冷凍食品34から多くの水分が昇華することになる。
By the way, although frozen food can be eaten with a good texture if cooked while maintaining the frozen state of moisture in the food, frozen food has a problem of deterioration in texture due to sublimation of moisture.
The reason why moisture sublimates from frozen food is due to the following phenomenon. That is, as shown in FIG. 6 (a), the frozen food 34 is usually packed in the storage bag 35. Therefore, when stored in the freezer compartment 6, the storage bag is brought into the cold air from the F-eva 23. 35 is exposed and the temperature of the storage bag 35 becomes the lowest. That is, if the target temperature of the freezer compartment 6 is −18 ° C. and the temperature of the cold air is −30 ° C., the temperature of the frozen food is −18 ° C., whereas the temperature of the storage bag 35 is regarded as −30 ° C. Can do. Thus, when the temperature of the storage bag 35 is extremely lower than that of the frozen food 34, the water sublimated from the frozen food 34 adheres to the inner surface of the storage bag 35 as frost (see FIG. 6A). In this case, all of the water sublimated from the frozen food 34 adheres to the inner surface of the storage bag 35 as frost. As a result, the saturated water vapor density in the storage bag 35 does not increase, and the water continuously sublimates from the frozen food 34. At the same time, the sublimated moisture adheres to the inner surface of the storage bag 35 as frost. As a result of such a phenomenon, the moisture of the frozen food 34 moves to the inside of the storage bag 35, so that a lot of moisture sublimates from the frozen food 34.

また、除霜運転などにより冷凍室6の温度が上昇し、冷凍食品34の温度が収納袋35内空気の温度よりも低下したときは、収納袋35内に付着していた霜が昇華し、今度は、冷凍食品34に霜として付着するようになるものの(図6(b)参照)、冷気の送風により再び収納袋35の温度が冷凍食品34よりも低下すると、冷凍食品34の表面に付着した霜は昇華して収納袋35の内側に付着するようになる。
以上のような繰返しにより、冷凍食品34から多くの水分が収納袋35の内側に移動することになる。このため、このように水分が昇華した冷凍食品34を調理して食すると、食品がパサパサして食感が大幅に悪化する。
Moreover, when the temperature of the freezer compartment 6 rises by defrosting operation etc. and the temperature of the frozen food 34 falls below the temperature of the air in the storage bag 35, the frost adhering in the storage bag 35 sublimates, This time, although it comes to adhere to the frozen food 34 as frost (see FIG. 6B), when the temperature of the storage bag 35 is lowered again than the frozen food 34 due to the blowing of cold air, it adheres to the surface of the frozen food 34. The frost that has sublimated will adhere to the inside of the storage bag 35.
By repeating as described above, a large amount of moisture moves from the frozen food 34 to the inside of the storage bag 35. For this reason, when the frozen food 34 in which moisture has been sublimated in this way is cooked and eaten, the food becomes dry and the texture is greatly deteriorated.

これに対して、本実施例では、貯蔵容器16の開口部16aにおいてFエバ23からの冷気が送風される奥方部位は急速蓄冷プレート30により遮断されているので、貯蔵容器16に送風される冷気は、急速蓄冷プレート30により一旦受けられてから貯蔵容器16内に送風されるようになる。これにより、貯蔵容器16内に冷気が直接的に送風される構成に比較して、貯蔵容器16内に送風される冷気の勢いが大幅に弱められるので、貯蔵容器16内をほぼ均一に冷却することができ、冷凍食品34と収納袋35との温度差が大きくならないように冷却することができる。   On the other hand, in the present embodiment, the rear part where the cool air from the F-evacuation 23 is blown in the opening 16a of the storage container 16 is blocked by the quick cool storage plate 30, so that the cool air sent to the storage container 16 is blown. Is once received by the quick cool storage plate 30 and then blown into the storage container 16. As a result, compared to a configuration in which cool air is directly blown into the storage container 16, the momentum of the cool air blown into the storage container 16 is greatly weakened, so that the inside of the storage container 16 is cooled almost uniformly. It is possible to cool the frozen food 34 and the storage bag 35 so that the temperature difference does not increase.

このように冷凍食品34と収納袋35の温度差が大きくならないように冷却した場合においても、冷凍食品34から水分が昇華するものの、冷凍食品34と収納袋35との温度が同一であることから、冷凍食品34から昇華した水分は、収納袋35の内面ばかりでなく冷凍食品34の表面にも付着するようになる。つまり、冷凍食品34から水分が昇華するにしても、その水分の一部は冷凍食品34に戻ることから、やがて冷凍食品34からの水分の昇華と冷凍食品34への霜の戻りが均衡するようになり、冷凍食品34からの水分の昇華が停止するようになる。   Even when the frozen food 34 and the storage bag 35 are cooled so that the temperature difference does not increase in this way, although the water is sublimated from the frozen food 34, the temperature of the frozen food 34 and the storage bag 35 is the same. The water sublimated from the frozen food 34 adheres not only to the inner surface of the storage bag 35 but also to the surface of the frozen food 34. That is, even if moisture sublimates from the frozen food 34, a part of the moisture returns to the frozen food 34, so that the sublimation of moisture from the frozen food 34 and the return of frost to the frozen food 34 eventually balance. As a result, the sublimation of moisture from the frozen food 34 stops.

また、除霜運転により収納袋35の温度が冷凍食品34の温度よりも高くなった場合は、収納袋35内に付着していた霜が昇華して冷凍食品34の表面に付着するようになるものの、冷気の送風により収納袋35の温度が冷凍食品34の温度よりも低下した場合は、冷凍食品34と収納袋35との温度差は大きくないことから、冷凍食品34の表面に付着していた霜が収納袋35の内面に完全に移動することはなく、冷凍食品34から水分が昇華することはない。   Further, when the temperature of the storage bag 35 becomes higher than the temperature of the frozen food 34 due to the defrosting operation, the frost attached to the storage bag 35 sublimates and adheres to the surface of the frozen food 34. However, when the temperature of the storage bag 35 is lower than the temperature of the frozen food 34 due to the blowing of cold air, the temperature difference between the frozen food 34 and the storage bag 35 is not large, so that it adheres to the surface of the frozen food 34. The frost does not completely move to the inner surface of the storage bag 35, and moisture does not sublime from the frozen food 34.

従って、冷凍食品34からの水分の移動が停止するようになるので、冷凍食品34を調理して食した際に、パサパサ感がなくなり、良好な食感で食することができる。ひいては乾燥により食品が多孔質状となり、表面積が増えることによる食品成分の酸化(所謂冷凍やけ)促進をも抑えることができる。
しかも、急速蓄冷プレート30はアルミニウム(熱伝導率が237W/(m・K))から形成されており、Fエバ23からの冷気の送風により急速蓄冷プレート30を極めて低い温度(−30℃)に短時間で冷却することができるので、急速蓄冷プレート30の下方に位置している食品を輻射により効率よく冷却することができる。
Therefore, since the movement of moisture from the frozen food 34 is stopped, when the frozen food 34 is cooked and eaten, there is no feeling of patter and it can be eaten with a good texture. As a result, the food becomes porous due to drying, and the promotion of oxidation (so-called freezing burn) of food components due to an increase in surface area can be suppressed.
Moreover, the quick cool storage plate 30 is made of aluminum (thermal conductivity is 237 W / (m · K)), and the quick cool storage plate 30 is brought to an extremely low temperature (−30 ° C.) by blowing cool air from the F EVA 23. Since it can cool in a short time, the food located under the quick cool storage plate 30 can be efficiently cooled by radiation.

また、急速蓄冷プレート30は貯蔵容器16の開口部16aを完全に閉鎖していないので、貯蔵容器16の内側に付着した霜が除霜運転時に昇華するにしても、昇華した水分を貯蔵容器16外に逃がすことができ、霜が蓄積してしまうことを防止できる。   Moreover, since the quick cool storage plate 30 does not completely close the opening 16a of the storage container 16, even if the frost adhered to the inside of the storage container 16 sublimes during the defrosting operation, the sublimated moisture is stored in the storage container 16. It can escape outside and it can prevent that frost accumulates.

このような構成によれば、冷凍室6に収納される貯蔵容器16の開口部16aにおいてFエバ23から送風される冷気を急速蓄冷プレート30で遮断することにより、貯蔵容器16内に冷気が直接送風されないようにしたので、貯蔵容器16内の温度をほぼ均一化することができる。従って、貯蔵容器16に収納される冷凍食品34とそれを包装する収納袋35との温度差を小さくでき、冷凍食品34からの水分の昇華が継続してしまうことを防止することができるので、冷凍食品34を調理して食する際の食感が悪化してしまうことを防止できる。   According to such a configuration, the cold air blown from the F-evacuation 23 at the opening 16a of the storage container 16 accommodated in the freezer compartment 6 is blocked by the quick cool storage plate 30, so that the cold air is directly in the storage container 16. Since the air is not blown, the temperature in the storage container 16 can be made substantially uniform. Therefore, the temperature difference between the frozen food 34 stored in the storage container 16 and the storage bag 35 for packaging it can be reduced, and the sublimation of moisture from the frozen food 34 can be prevented from continuing. It can prevent that the food texture at the time of cooking and eating frozen food 34 deteriorates.

しかも、このように優れた効果を奏する構成としては、急速蓄冷プレート30をアルミニウムで形成するだけで済むので、急速蓄冷プレート30の重量が過度に重くなることがないと共に、貯蔵容器16の収納容積が小さくなってしまうことがなく、さらにはコストが大幅に上昇することなく実施することができる。   In addition, as a configuration that exhibits such excellent effects, it is only necessary to form the quick cool storage plate 30 with aluminum, so that the weight of the quick cool storage plate 30 is not excessively increased and the storage capacity of the storage container 16 is increased. Can be carried out without a significant increase in cost.

(第2実施例)
次に、本発明の第2実施例について図7および図8を参照して説明する。この第2実施例は、急速蓄冷プレートを貯蔵容器の開口部とほぼ同一寸法としたことを特徴とする。
第1実施例で説明したように、急速蓄冷プレート30はFエバ23から送風される冷気の勢いを弱めるために設けられていることから、理想的には、その大きさはできるだけ大きい方が好ましいものの、貯蔵容器16の開口部16aを完全に閉鎖したのでは、貯蔵容器16の食品への冷却は、急速蓄冷プレート30の輻射のみとなり、貯蔵容器16内の食品を十分に冷却することができなくなる虞がある。
(Second embodiment)
Next, a second embodiment of the present invention will be described with reference to FIGS. The second embodiment is characterized in that the rapid cold storage plate has substantially the same dimensions as the opening of the storage container.
As described in the first embodiment, since the rapid cold storage plate 30 is provided to weaken the momentum of the cool air blown from the F-eva 23, ideally, the size is preferably as large as possible. However, if the opening 16a of the storage container 16 is completely closed, the cooling of the storage container 16 to the food is only the radiation of the rapid cold storage plate 30, and the food in the storage container 16 can be sufficiently cooled. There is a risk of disappearing.

そこで、本実施例では、貯蔵容器16を斜視して示す図7において、急速蓄冷プレート41の形状を貯蔵容器16の開口部16aの形状と一致させると共に、アルミニウム板42の周縁部に幅が例えば5mmの長孔43を複数形成し、斯様な構成の急速蓄冷プレート41を貯蔵容器16の上面に図7に示す閉鎖位置と図8に示す開放位置との間でスライド可能に装着してなる。この場合、急速蓄冷プレート41は、長孔43の存在により貯蔵容器16に対して非密閉性となっている。   Therefore, in this embodiment, in FIG. 7 showing the storage container 16 in a perspective view, the shape of the rapid cold storage plate 41 is matched with the shape of the opening 16a of the storage container 16, and the width of the peripheral edge of the aluminum plate 42 is, for example, A plurality of 5 mm long holes 43 are formed, and the quick cool storage plate 41 having such a structure is mounted on the upper surface of the storage container 16 so as to be slidable between a closed position shown in FIG. 7 and an open position shown in FIG. . In this case, the quick cool storage plate 41 is not sealed with respect to the storage container 16 due to the presence of the long holes 43.

貯蔵容器16への冷気の送風は急速蓄冷プレート41の長孔43を通じて行われるので、貯蔵容器16に送風される冷気の勢いを大幅に弱めることができ、貯蔵容器16に収納された冷凍食品34を収納袋35との温度差が大きくならないように冷却することができる。また、貯蔵容器16内に送風される冷気の送風量は第1実施例に比較して小さいものの、急速蓄冷プレート41の面積が大きいことから、急速蓄冷プレート41の輻射による冷却により食品を効率よく冷却することができる。   Since the cool air is blown to the storage container 16 through the long hole 43 of the quick cool storage plate 41, the momentum of the cool air blown to the storage container 16 can be greatly reduced, and the frozen food 34 stored in the storage container 16 can be reduced. Can be cooled so that the temperature difference from the storage bag 35 does not increase. In addition, although the amount of cool air blown into the storage container 16 is small compared to the first embodiment, the area of the quick cool storage plate 41 is large, so that the food is efficiently served by cooling the quick cool storage plate 41 by radiation. Can be cooled.

このような構成によれば、貯蔵容器16の開口部16aの大部分を急速蓄冷プレート41により遮断するようにしたので、貯蔵容器16へ送風される冷気の勢いを十分に弱めることができ、第1実施例と同様に、冷凍食品34の水分が昇華してしまうことを抑制しながら、冷凍食品34を十分に冷却することができる。この場合、急速蓄冷プレート41は貯蔵容器16の上面にスライド可能に設けられているので、貯蔵容器16に収納する冷凍食品34の量に応じて急速蓄冷プレート41をスライドすることにより、冷凍食品34を貯蔵容器16に容易に収納することができる。   According to such a configuration, most of the opening 16a of the storage container 16 is blocked by the quick cool storage plate 41, so that the momentum of the cool air blown to the storage container 16 can be sufficiently weakened. Similarly to the first embodiment, the frozen food 34 can be sufficiently cooled while suppressing the moisture of the frozen food 34 from sublimating. In this case, since the quick cool storage plate 41 is slidably provided on the upper surface of the storage container 16, by sliding the quick cool storage plate 41 in accordance with the amount of the frozen food stored in the storage container 16, the frozen food 34 Can be easily stored in the storage container 16.

(第3実施例)
次に、本発明の第3実施例について図9および図10を参照して説明する。この第3実施例は、急速蓄冷プレートを中間で折り曲げ可能としたことを特徴とする。
貯蔵容器16を斜視して示す図9において、急速蓄冷プレート51は、2枚のアルミニウム板52を図示しない連結部材で連結して構成されており、中間部を中心として折り曲げ可能となっている。また、アルミニウム板52の周縁部には長孔53が形成されている。この場合、急速蓄冷プレート51が貯蔵容器16の開口部16aに装着された状態では、図10に示すように手前に位置するアルミニウム板52を持ち上げることにより、冷凍食品34を貯蔵容器16に収納することができる。
(Third embodiment)
Next, a third embodiment of the present invention will be described with reference to FIGS. The third embodiment is characterized in that the quick cool storage plate can be bent in the middle.
In FIG. 9 which shows the storage container 16 in a perspective view, the quick cool storage plate 51 is configured by connecting two aluminum plates 52 with a connecting member (not shown), and can be bent around an intermediate portion. A long hole 53 is formed in the peripheral portion of the aluminum plate 52. In this case, in a state in which the quick cool storage plate 51 is mounted in the opening 16a of the storage container 16, the frozen food 34 is stored in the storage container 16 by lifting the aluminum plate 52 located in front as shown in FIG. be able to.

このような構成によれば、貯蔵容器16の開口部16aの大部分を急速蓄冷プレート51により遮断するようにしたので、貯蔵容器16へ送風される冷気の勢いを十分に弱めることができ、第1実施例と同様に、冷凍食品34の水分が昇華してしまうことを抑制しながら、冷凍食品34を十分に冷却することができる。この場合、急速蓄冷プレート51は中間部で折り曲げ可能に設けられているので、貯蔵容器16に収納する冷凍食品34の量に応じて急速蓄冷プレート51を折り曲げたり、全体を持ち上げたりすることにより、冷凍食品34を貯蔵容器16に容易に収納することができる。   According to such a configuration, since most of the opening 16a of the storage container 16 is blocked by the quick cool storage plate 51, the momentum of the cool air blown to the storage container 16 can be sufficiently reduced. Similarly to the first embodiment, the frozen food 34 can be sufficiently cooled while suppressing the moisture of the frozen food 34 from sublimating. In this case, since the quick cool storage plate 51 is provided so as to be bendable at the intermediate portion, by folding the quick cool storage plate 51 or lifting the whole according to the amount of the frozen food 34 stored in the storage container 16, The frozen food 34 can be easily stored in the storage container 16.

(第4実施例)
次に、本発明の第4実施例について図11ないし図14を参照して説明する。この第4実施例は、第3実施例の急速蓄冷プレート51を、貯蔵容器16の内側形状よりも小さく形成し、貯蔵容器16内に落とし込み可能としたことである。
図11に示すように貯蔵容器16内の冷凍食品34の量が少ない場合は、図12に示すように急速蓄冷プレート51を貯蔵容器16内に落とし込むと、急速蓄冷プレート51は冷凍食品34上に載置された状態となる。この状態でFエバ23からの冷気が貯蔵容器16に送風された場合は、冷凍食品34への冷気の送風は、急速蓄冷プレート51の長孔53を通じて送風されるので、急速蓄冷プレート51で遮断された空間をほぼ均一に冷却することができる。この場合、急速蓄冷プレート51が冷凍食品34の収納袋35に接しているので、急速蓄冷プレート51の輻射による冷却効率を最も発揮させることができる。
(Fourth embodiment)
Next, a fourth embodiment of the present invention will be described with reference to FIGS. The fourth embodiment is that the rapid cold storage plate 51 of the third embodiment is formed smaller than the inner shape of the storage container 16 and can be dropped into the storage container 16.
When the amount of the frozen food 34 in the storage container 16 is small as shown in FIG. 11, when the quick cool storage plate 51 is dropped into the storage container 16 as shown in FIG. 12, the quick cool storage plate 51 is placed on the frozen food 34. It will be in the state where it was mounted. In this state, when the cold air from the F-evapor 23 is blown to the storage container 16, the cold air blown to the frozen food 34 is blown through the long holes 53 of the quick cool storage plate 51, and is thus blocked by the quick cool storage plate 51. The formed space can be cooled almost uniformly. In this case, since the quick cool storage plate 51 is in contact with the storage bag 35 of the frozen food 34, the cooling efficiency by radiation of the quick cool storage plate 51 can be exhibited most.

また、図13に示すように貯蔵容器16内の冷凍食品34の量が多い場合は、図14に示すように急速蓄冷プレート51は貯蔵容器16の開口部16aに位置して当該開口部16aを遮断することになる。
このような構成によれば、貯蔵容器16内に急速蓄冷プレート51を落とし込むようにしたので、急速蓄冷プレート51の輻射により冷凍食品34に対する冷却効率を高めることができる。
In addition, when the amount of the frozen food 34 in the storage container 16 is large as shown in FIG. 13, the quick cold storage plate 51 is positioned at the opening 16a of the storage container 16 and the opening 16a is formed as shown in FIG. Will be blocked.
According to such a configuration, since the quick cool storage plate 51 is dropped into the storage container 16, the cooling efficiency of the frozen food 34 can be increased by radiation of the quick cool storage plate 51.

(第5実施例)
次に、本発明の第5実施例について図15および図16を参照して説明する。この第5実施例は、貯蔵容器16内に副貯蔵容器を設け、その副貯蔵容器のみに本発明を実施したことである。
貯蔵容器16を斜視して示す図15において、貯蔵容器16は副貯蔵室61を有し、その副貯蔵室61のみに図16に示すように第4実施例で示した急速蓄冷プレート51を落とし込み可能となっている。従って、冷凍食品34のうち水分の昇華による影響が大きいもの、或いは長期間保存するものを、図16に示すように急速蓄冷プレート51による冷却対象とすることにより、食品の種別に応じて適切に保存することが可能となる。
(5th Example)
Next, a fifth embodiment of the present invention will be described with reference to FIGS. The fifth embodiment is that a sub-storage container is provided in the storage container 16 and the present invention is implemented only on the sub-storage container.
In FIG. 15 showing the storage container 16 in perspective, the storage container 16 has a sub-storage chamber 61, and the quick cool storage plate 51 shown in the fourth embodiment is dropped into only the sub-storage chamber 61 as shown in FIG. It is possible. Accordingly, the frozen food 34 that has a large influence due to moisture sublimation or that is stored for a long period of time is appropriately cooled in accordance with the type of food by setting it as a cooling target by the rapid cooling plate 51 as shown in FIG. It can be saved.

(その他の実施例)
本発明は、上記実施例に限定されることなく、次のように変形または拡張できる。
第1,2実施例において、貯蔵容器16を取出した際に、急速蓄冷プレート30が冷凍室6内に止まるようにしてもよい。この場合、貯蔵容器16を引出した際に、その開口部16aが既に開放されているので、急速蓄冷プレート30をスライド操作することなく、貯蔵容器16内に冷凍食品34を収納することができ、使い勝手が優れている。
(Other examples)
The present invention is not limited to the above embodiment, but can be modified or expanded as follows.
In the first and second embodiments, the quick cool storage plate 30 may stop in the freezer compartment 6 when the storage container 16 is taken out. In this case, since the opening 16a has already been opened when the storage container 16 is pulled out, the frozen food 34 can be stored in the storage container 16 without sliding the quick cold storage plate 30. Convenience is excellent.

急速蓄冷プレートの材質としては、アルミニウムに限定されることなく、熱伝導率が樹脂の代表的な熱伝導率である0.2W/(m・K)を上回っていれば、任意の材質を用いることができる。
本発明を、引出し式の切替室5の貯蔵容器15に適用するようにしてもよい。
The material of the quick cooling plate is not limited to aluminum, and any material can be used as long as the thermal conductivity exceeds 0.2 W / (m · K), which is a typical thermal conductivity of resin. be able to.
The present invention may be applied to the storage container 15 of the drawer type switching chamber 5.

本発明の第1実施例における貯蔵容器の斜視図The perspective view of the storage container in 1st Example of this invention 冷蔵庫の縦断側面図Vertical side view of refrigerator 急速蓄冷プレートを開放した状態で示す図1相当図Fig. 1 equivalent diagram showing the quick cool storage plate opened 冷凍室の貯蔵容器を引出した状態を示す斜視図The perspective view which shows the state which pulled out the storage container of the freezer compartment 急速蓄冷プレートを開放した状態で示す図4相当図FIG. 4 equivalent view showing the quick cool storage plate opened. 冷凍食品から水分が昇華する原理を示す冷凍食品の模式図Schematic diagram of frozen food showing the principle of moisture sublimation from frozen food 本発明の第2実施例を示す図1相当図FIG. 1 equivalent view showing a second embodiment of the present invention. 図3相当図3 equivalent figure 本発明の第3実施例を示す図1相当図FIG. 1 equivalent view showing a third embodiment of the present invention. 図3相当図3 equivalent figure 本発明の第4実施例における冷凍食品の収納状態を示す貯蔵容器の斜視図The perspective view of the storage container which shows the accommodation state of the frozen food in 4th Example of this invention 図1相当図1 equivalent diagram 冷凍食品の満杯状態で示す図11相当図FIG. 11 equivalent diagram showing a full state of frozen food 図3相当図3 equivalent figure 本発明の第5実施例における冷凍食品の収納状態を示す貯蔵容器の斜視図The perspective view of the storage container which shows the accommodation state of the frozen food in 5th Example of this invention 図1相当図1 equivalent diagram

符号の説明Explanation of symbols

図面中、1は冷蔵庫本体、6は冷凍室(冷凍区画)、16は貯蔵容器、16aは開口部、23は冷凍室用蒸発器、30,41、51は急速蓄冷プレート(蓋体)、34は冷凍食品、35は収納袋、61は副貯蔵室である。   In the drawings, 1 is a refrigerator body, 6 is a freezer compartment (freezing compartment), 16 is a storage container, 16a is an opening, 23 is an evaporator for the freezer compartment, 30, 41 and 51 are quick cool storage plates (lids), 34 Is a frozen food, 35 is a storage bag, and 61 is a sub-storage room.

Claims (7)

冷凍区画に収納され、蒸発器からの冷気が上面の開口部から内部に送風される箱状の貯蔵容器を備えた冷蔵庫において、
前記貯蔵容器に装着され、その装着状態で前記蒸発器からの冷気が前記貯蔵容器の開口部から内部に直接送風されるのを遮断する熱伝導性を有する非密閉性の蓋体を備えたことを特徴とする冷蔵庫。
In a refrigerator equipped with a box-shaped storage container that is housed in a freezing compartment and the cold air from the evaporator is blown into the inside through an opening on the upper surface,
A non-hermetic lid having thermal conductivity that is attached to the storage container and blocks the cool air from the evaporator from being directly blown into the inside through the opening of the storage container in the attached state. A refrigerator characterized by.
前記蓋体は、前記貯蔵容器の上面をスライドすることにより当該貯蔵容器の開口部の一部若しくは全部を開閉可能に設けられていることを特徴とする請求項1記載の冷蔵庫。   The refrigerator according to claim 1, wherein the lid is provided so that a part or all of the opening of the storage container can be opened and closed by sliding the upper surface of the storage container. 前記蓋体は、奥行き方向へ折り曲げられることにより前記貯蔵容器の開口部の一部若しくは全部を開閉可能に設けられていることを特徴とする請求項1記載の冷蔵庫。   The refrigerator according to claim 1, wherein the lid body is provided so as to be able to open and close part or all of the opening of the storage container by being bent in the depth direction. 前記蓋体は、前記貯蔵容器の内側形状よりも小さく形成され、前記貯蔵容器の収納食品上に載置されることを特徴とする請求項1または3記載の冷蔵庫。   The refrigerator according to claim 1 or 3, wherein the lid is formed smaller than the inner shape of the storage container and is placed on the food stored in the storage container. 前記貯蔵容器は副貯蔵室を有し、
前記蓋体は、前記副貯蔵室に送風される冷気を遮断するように設けられていることを特徴とする請求項1ないし4のいずれかに記載の冷蔵庫。
The storage container has a secondary storage chamber;
The refrigerator according to any one of claims 1 to 4, wherein the lid is provided so as to block cold air blown into the sub-storage chamber.
冷却温度を切替可能な切替室を備え、
前記冷凍区画は前記切替室であることを特徴とする請求項1ないし5のいずれかに記載の冷蔵庫。
It has a switching room where the cooling temperature can be switched,
The refrigerator according to any one of claims 1 to 5, wherein the freezing section is the switching room.
前記蓋体の熱伝導率は、0.2W/(m・K)を上回っていることを特徴とする請求項1ないし6のいずれかに記載の冷蔵庫。

The refrigerator according to any one of claims 1 to 6, wherein the thermal conductivity of the lid body is higher than 0.2 W / (m · K).

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