JP2005295951A - ウエディングケーキセレモニーの演出方法 - Google Patents
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Abstract
【課題】全く新しいウエディングケーキセレモニーの演出方法を提供する。
【解決手段】略円錐状又は角錐状の錐体部と、前記錐体部の底部を受ける土台となる土台部と、前記錐体部の頂部にトップ差込部とを含み、前記錐体部がロイヤルアイシングに対して接着力を備える部材で構成されていることを特徴とするクロカンブッシュ型飾り菓子用基台を用いて、クロカンブッシュ型飾り菓子を製作することを趣旨とした結婚披露宴又はパーティー等におけるウエディングケーキセレモニーの演出方法であって、演出者が少なくとも下記A及びBのステップを行わせるもの。
(A)ゲストらによってシュー皮にロイヤルアイシングを塗りつけて前記シュー皮が前記基台の錐体部に貼り付けられるステップ
(B)新郎新婦らによってトップ差込部にトップ飾りが挿入されるステップ
【選択図】図1
Description
(A)(ゲストらによって)シュー皮11にロイヤルアイシングを塗りつけて前記シュー皮が前記基台の錐体部に貼り付けられるステップ
(B)(新郎新婦らによって)前記トップ差込部3にトップ飾り4が挿入されるステップ
ロイヤルアイシングは砂糖ペーストの一種であり、その製法は種々のものがある。本発明を実施する上で必要なことは、常温でクリーム状であり、比較的速乾性があるという点である。代表的な製法の一例を以下に示す。
(a)卵白・・・・・・・100g
(b)グラニュー糖・・・50g
(c)水・・・・・・・・25g
(d)粉糖・・・・・・・600g〜650g
(e)酒石酸・・・・・・少々(耳かき1杯)
−準備−
(イ)ボウルAに粉糖dを振るっておく。
(ロ)鍋Bにグラニュー糖bと水cとを入れておく。
(ハ)ボウルCに酒石酸eを入れ、これを少量の水で溶いておく。
(ニ)ボウルDに卵白aを入れ、ミキサーで泡立てていく。
(ホ)泡立ち始めたらこのボウルDに、水溶きした酒石酸(ハ)を加え、さらに泡立てる。角が立つ程度に泡立ったら泡立てるのをやめる。
(ヘ)次に、グラニュー糖と水を入れた鍋Bを火にかけ沸騰させる。
(ト)ボウルDで先ほど泡立てた卵白にミキサーを回しながら、鍋Bからおろしたばかりのグラニュー糖の溶液を加えていく。
(チ)ボウルAに振るっておいた粉糖(イ)を、ボウルDに少しずつ加えていく。全てを入れ終わってから、さらに10分〜15分間ミキサーで混ぜる。
準備するものは以下の通りである。なお、数量は平均的なレストランウエディングのゲスト数である60名を想定しており、必要に応じて増減すればよい。
・直径約30mm〜40mmのシュー(シュークリーム形状であるが、クリームを入れず、シュー皮のみとする。)・・・ 130個〜140個
・ロイヤルアイシングペースト ・・・ 約800g(及び、絞り袋)
・飾付け用クッキー、リボンなど
まず、基台本体をケーキ台等の上にセットする。つぎに、別皿に積み上げ用シュー皮を盛っておく。シュー皮底面にロイヤルアイシングを塗りつけたものを順次ゲストに手渡し、アクリル板の錐体部に貼り付けてもらう。オプションでクッキーやリボンを飾付ける。最後に、新郎新婦が積み上げられたクロカンブッシュ基台の頂部に、トップの飾りを挿入して完成する。
完成したクロカンブッシュは、そのまま放置するとロイヤルアイシングが完全に乾燥し、より強固に固定されるが、一定以上の力を加えると簡単に外れ、しかも、基台には全く接着跡などが残らない。しかも、基台が分解できるようにしておけばパーツごとに分解して洗浄できるため清潔であり、保存も容易である。
なお、トップの飾りハート形のものを例示したが、これに限られず、種々の飾りを適用することができる。また、基台は製作の容易さから円錐を例示したが、三角錐、四角錐その他多角錐でも何ら問題はない。
また、例えばクリスマスツリーのような電飾を巻き付けるなどしておき、トップの飾りを挿入したときに所定の電気回路の電源のスイッチがオンとなり、光や音による演出を行うなどすれば、一層の演出効果が期待できる。
従って、ホテルやレストランなど各種ウエディング会場等で広く使用されることが期待され、産業上の利用可能性は極めて大きい。
2 土台部
3 差込部
4 トップ飾り
5 斜面
10 完成したクロカンブッシュ型飾り菓子
11 シュー皮
12(a,b,c) 装飾
Claims (2)
- 略円錐状又は角錐状の錐体部と、前記錐体部の底部を受ける土台となる土台部と、前記錐体部の頂部にトップ差込部とを含み、前記錐体部がロイヤルアイシングに対して接着力を備える部材で構成されていることを特徴とするクロカンブッシュ型飾り菓子用基台を用いて、クロカンブッシュ型飾り菓子を製作することを趣旨とした結婚披露宴又はパーティー等におけるウエディングケーキセレモニーの演出方法であって、少なくとも下記A及びBのステップを行わせるもの。
(A)シュー皮にロイヤルアイシングを塗りつけて前記シュー皮が前記基台の錐体部に貼り付けられるステップ
(B)トップ差込部にトップ飾りが挿入されるステップ - 前記クロカンブッシュ型飾り菓子用基台が更にそのトップ差込部に電飾その他所定の電気回路のスイッチを備えている場合に、
前記ステップBと連動して前記電気回路のスイッチがオンとなり演出を行うことを特徴とする請求項1記載のウエディングケーキセレモニーの演出方法。
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KR101571698B1 (ko) | 2015-03-24 | 2015-11-25 | 남유진 | 퍼즐형태의 그림 쿠키의 제조방법 |
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KR101571698B1 (ko) | 2015-03-24 | 2015-11-25 | 남유진 | 퍼즐형태의 그림 쿠키의 제조방법 |
WO2016153177A1 (ko) * | 2015-03-24 | 2016-09-29 | 남유진 | 퍼즐형태의 그림 쿠키의 제조방법 |
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