JP2004515422A - 食品ソース分配カートリッジ用折り返し端構造 - Google Patents

Abstract

食品ソース分配カートリッジおよびその他の食品容器のための端ディスク（３４）の構造および連結を従来行われていたホットメルト接着剤を用いずに達成するものである。ディスクは、最初はカートリッジの側壁にもたれて嵌る突出周辺スカート（３８）を有する。カートリッジの壁の端部分は、スカートを折り返してディスクの周辺領域折り重ねられたリップを作るために内方へクリンプされる。内方へ折り返された壁部分によって形成されたフランジ（４２）は、リップおよびその未処理縁を囲んで縁を食品ソースから隔離する。

Description

【０００１】
技術分野
本発明は、一般的に言えば、食品ソースおよび他の食品を小分けすることに関し、さらに詳しくいえば、本発明はソース分配カートリッジ用の改良端構造に関する。
【０００２】
発明の背景
ファーストサービス・レストランおよびその他の食品サービス施設は、サンドイッチおよびその他の食品に付けられる様々な種類の食品ソースを用いる。ファーストサービス・レストラン系列店で食事をする顧客が非常に多いために、各々が比較的少量のソースを含む慎重に制御された分量で繰り返し小分けされなければならない。特にこの形式の用途において、ソースが携帯分配ガンを使用して小分けされるカートリッジ分配器にソースを詰めるのが便利であると分かった。小分けされるソースの量は、カートリッジの分配端に適当な弁機構を設けることおよび分配ガンの引金が握りしめられるたびにカートリッジの栓を一定の距離だけ進める分配ガンを使用することによって制御される。
【０００３】
使われている分配カートリッジの型の例には、スミス（Ｓｍｉｔｈ）の米国特許第４，８３０，２３１号およびマッキューイン（ＭａｃＥｗｅｎ）の第４，４３２，４７３号がある。この型のカートリッジがほとんどの場合十分に機能したが、特に底ディスクの構造およびカートリッジの本体との連結に関しては改良の余地がある。
【０００４】
終端ディスクをカートリッジ壁の内部に結合するには、「ホットメルト」接着剤を用いるのが従来の通例であった。この種の接着剤は、一般にディスクおよびカートリッジ壁の内面がカートリッジに入っている食品ソースと接触しているところでそれらに塗られる。したがって、接着剤は食品グレード規格に合わなければならない。この種の接着剤は、比較的高価で、更に接着剤を加熱して、正確に塗る必要があるために、製造工程を複雑にする。接着剤は、ディスクの縁を過ぎてソースが漏れるのを防ぐためにディスクの周辺部周辺で完全にビードまたはフィレットの形で塗られなければならない。また、ディスクの未処理端は、ソースがディスクのボール紙縁に「ウィッキング」しないように、接着剤によってソースから隔離されなければならない。多くの接着剤が温度または薬品に対する耐性が良くないので、それがカートリッジに詰めることのできる製品の種類を制限している。分配カートリッジに従来使われた終端ディスク構造は、通常ディスクをカートリッジ本体の端から内方へかなりの距離へこませている。食品ソースを端ディスクまでしか満たすことができないので、ディスクより高い位置にあるカートリッジ本体の体積は、ソースを収容するために利用できない。ソースの分配の間、圧力が端ディスクに加えられると、ディスク自体および特にカートリッジ本体と端ディスクの連結が比較的弱い構造であるために、ディスクは曲がるすなわち変形する可能性がある。この屈曲は、ソースを小分けする際に問題になる可能性がある。
【０００５】
発明の開示
この発明は改良された端ディスク構造を有する食品ソース分配カートリッジに関する。より具体的には、本発明は、カートリッジ本体の壁の内部に沿って置かれ、カートリッジ壁の端部分がスカートを越えて伸びている状態で、カートリッジ本体の分配端の内側に最初は置かれている端ディスクのあることを特徴とする。
【０００６】
壁端部分は、端ディスクの外向き表面に沿って位置するように内方へクリンプされるすなわち折り返される。これは、スカートを折り返してディスクの周辺部分に二つ折りにされたリップの形を作る。クリンピング・プロセスの間、熱を加えて熱可塑性材料を融解し、ディスクおよびカートリッジ壁の表面をコートする。熱可塑性材料が冷却すると、ディスクとカートリッジ本体の間に効果的なヒートシールを形成される。
【０００７】
カートリッジ壁の折り返しまたはクリンプ端部分は、ディスクのリップと主ディスク表面にヒートシールされて内側に曲げられたフランジとなる。ディスクは、主ディスク表面とフランジの間にリップおよびその未処理縁を挟んでディスクの未処理ボール紙縁を囲むようになる。これによってディスク縁がカートリッジ本体の中に入っている製品から隔離される。更に、ディスクの周辺部の折りたたみ部分がカートリッジ壁にヒートシールされ、かつカートリッジ本体のフランジがリップとディスクの主表面にヒートシールされるので強い結合が得られる。
【０００８】
折り重ねられたリップは結合領域のボール紙の余分の層になり、フランジは、結合を強化するさらにもう１層の材料になり、ソースが小分けされているとき、端ディスクが曲がったり撓んだりする傾向を減らす。
【０００９】
この構造は、高価な「ホットメルト」接着剤の必要をなくして、この種の接着剤を使用するカートリッジより良い耐温度性および耐薬品性を与える。カートリッジは、ディスクがカートリッジ本体の端に隣接するように事実上平らな端構成を備えているので、カートリッジの全長を食品ソースを収容するために利用できる。ディスク縁が折られたフランジによって完全に囲まれるので、食品ソースがディスクの未処理縁にウィキングが起こる可能性はない。総合結果は、この分配カートリッジは製作が経済的で、温度と薬品に対する耐性が良好で、強度が強くなり、そして、へこんだ端ディスクを備えたカートリッジより多い体積を与えるということである。
【００１０】
次に図面を更に詳細に、そして最初に図１を参照すると、数字１０は、本発明の好ましい実施例に従って構成された食品ソース分配カートリッジを総括的に表わしている。食品ソース１２は、カートリッジ１０に詰められて、携帯分配ガン１４によってカートリッジから計られた量で小分けされる。分配ガン１４にはカートリッジ１０が間に保持される一対のフランジ付き板１６がある。分配ガン１４は、ハンドル１８および分配ガンを動作させるために握りしめられる引金２０を備えている。爪２２が引金２０と接続されていて、引金２０が握りしめられると、ラチェット２４に作用する。ラチェット２４は、一端上にプランジャ２６を担持するバーの形をとっている。引金２０が握りしめられる度に、爪２２とラチェット２４の間の相互作用によってプランジャ２６をカートリッジ１０の中へ予め定められた距離だけ進めて食品ソース１２を小分けする。分配ガン１４の構造および作動は、分配ガンの完全な説明のために参照できる米国特許第４，４３２，４７３号に更に詳細に記載されている。
【００１１】
分配カートリッジ１０は、円筒形側壁３０によって形成される本体２８を有する。側壁３０は、ポリエチレンが好ましい熱可塑性材料３１（図２および３）をその内外表面両方にコートされている箔積層食品グレード・ボール紙である。本体２８は、ボール紙を円筒の形に巻くことおよびリーク防止容器を形成するように適当に固定されるオーバーラップまたは継目領域（図示せず）を設けることによって形成できる。
【００１２】
カートリッジ本体２８の一端には、カートリッジの端を閉じ、分配ガンのプランジャ２６が栓にもたれて前進するとき、反体端の方に向かってカートリッジ本体の中へ進められることができる栓３２が設けられている。
【００１３】
カートリッジ本体２８の反体端は、小分けされるソース１２が通る端である。分配端は、端ディスク３４を備えている。ディスク３４は、栓３２が分配ガン１４の操作で端ディスク３４の方へ進められるたびに、食品ソース１２が小分けされる一つ以上の弁口３６を備えている。食品ソース１２は、分配ガンが作動されると、栓３２が進む距離に従う正確な量で出口３６を通して排出される。引金２０が握りしめられるたびに、プランジャ２６は一定の量を進められるので、分配ガンが作動されるたびに、同じ量の食品ソース１２が出口３６を通して排出される。
【００１４】
本発明は端ディスク３４の構造および端ディスクがカートリッジ本体２８の側壁３０と接続される方法に関する。特に図３に関して言えば、端ディスク３４は最初ディスク３４の主体部から９０°の角度で曲げられた周辺スカート３８を有する平らな円形のパネルの形で与えられる。ディスク３４の直径は、ディスクがカートリッジ本体２８の分配端に挿入されるとき、スカート３８がカートリッジ壁３０の内面に密接に嵌るようなものである。ディスク３４およびスカート３８は、スカート３８をディスク本体の周辺縁部分から曲げて一体のユニットとして構成されるのが好ましい。スカートは、普通は少なくとも部分的にボール紙である縁３９で終わる。ディスク３４およびスカート３８は、ポリエチレンのような熱可塑性材料３７を両面にコートされた箔積層食品グレード・ボール紙で構成されるのが好ましい。
【００１５】
ディスク３４は、最初はカートリッジ側壁３０の中に図３に示されたおよその位置に置かれる。ディスク３４は、カートリッジ本体２８の端からある選択された距離内方へ凹まされて、側壁３０の伸長端部分４０がディスク３４の主本体部の位置およびスカート３８の縁３９を越えて伸びるようになっている。ディスク３４を図３の位置に置き、その位置に保持しながら、側壁３０の伸びている端部分４０は、それが端ディスク３４の外側に面した表面３４ａに沿った状態になるまで、半径方向に内方へクリンプされるかまたは折り返される。クリンピング操作を完了したあと、側壁３０の内方へ折られた端部分４０は図２に示すようなフランジ４２に作られる。フランジ４２は、側壁３０と内方へ曲げられたフランジ４２の主部分の間の交る点でディスク３４の近くにある肩４４の周りに内方へクリンプされるかまたは折り返される。
【００１６】
特に図２を続けて参照すると、フランジ４２を側壁３０から内方へクリンプすることによって、スカート３８がディスク３４の露出したすなわち外向きの表面３４ａの上に内向きに折り返されて折返しリップ４６を形成する。リップ４６は、ディスク３４とカートリッジ本体２８の間の連結位置に２層の材料を与える。リップ４６は、クリンプされた肩４４の直ぐ内方にある側壁３０の端に隣接して位置する折りたたみ部分４８のところでディスク３４の上へ折り返されている。
【００１７】
フランジ４２が内方へかしめられる前に、熱がフランジ４２、側壁３０のディスク３４の周辺領域に隣接した領域およびリップ４６と折りたたみ部分４８に加えられる。熱を加えることによってフランジ４２付き側壁３０の内側にある熱可塑性材料コーティング３１が融け、熱はまたディスク３４の周辺領域および折りたたみ部分４８付きリップ４６にある熱可塑性材料コーティング３７を融解させる。その後でカートリッジが冷却すると、熱可塑性材料は、図２に示されるように、ヒートシールを作ってフランジ４２をリップ４６およびディスク３４の隣接外表面に結合する。さらに、折りたたみ部分４８は側壁３０の端の内部およびクリンプ肩４４の内側にシールされる。フランジ４２の端は、ディスクの縁３９を越えて内方へ伸びて、ディスク３４の主体部に縁３９から内方へ入った場所でヒートシールされて結合される。したがって、縁３９付きリップ４６は、一方の側にあるフランジ４２と他方の側にあるディスク３４の主体部の間に囲まれている。
【００１８】
折りたたみ部分４８の側壁３０と肩４４の内側に対するシールは、縁３９をカートリッジ本体２８の中に入っている食品ソース１２から隔離する。熱可塑性材料３１および３７は、それが融解して冷却した後に、結合を作るフランジ４２としリップ４６とディスク３４の間の結合をもたらし、同様の結合が折りたたみ部分４８とカートリッジ側壁３０と肩４４の間に熱可塑性材料によって作られる。ッジ側壁３０の間の熱可塑性材料によって作られる。これは、カートリッジの内部の有効なシールとともにカートリッジ本体２８とディスクの間の強い連結をもたす。内巻きリップ４６によって作られる重なり部分または二重層に加えて、内曲げフランジ４２は、ディスク３４の周辺領域およびそれのカートリッジ本体２８との連結を補強して強化するもう一つの材料の層になる。その結果、ディスク３４は、それが食品ソース１２の分配の間圧力をかけられるとき、曲がったり撓んだりする傾向によりよく耐えることができる。
【００１９】
ディスク３４は、容器側壁３０の分配端に隣接して置かれる。したがって、カートリッジ１０は平らな端構造になっているので、カートリッジ本体２８のほぼ全長が食品ソース１２を収容するために利用できる。本発明の端ディスク構造および連結構成が適所に端ディスクを固定するために「ホットメルト」接着剤またはその他の接着剤を用いる必要をなくすことが分かる。これは、カートリッジを製作するコストを減らして、更に従来使われていたカートリッジにおいてはホットメルト接着剤が必要だったので抑制されている温度と薬品に対するより良い耐性をカートリッジに与える。
【００２０】
本発明を食品ソース用のカートリッジ・ディスペンサのための端構造と関連して説明したたが、それは食品を詰めることを含むほかの用途にも有用である。例えば、この端構造が食品容器の底または食品容器の蓋のために使われてもよい。
【００２１】
上述のことから、本発明は、明らかでありかつ構造体に固有である他の利点と共に本明細書に記載された全ての目的を達成するのによく適しているものであることが分かるであろう。
【００２２】
若干の特徴および副組合せは、有用であり、他の特徴および副組合せに関係なく採用できることが分かるであろう。これは、特許請求の範囲によって意図され、その範囲内にある。
【００２３】
多くの可能な実施例を本発明の範囲から逸脱することなく、本発明から作ることができるので、本願明細書に記載されまたは添付の図面に示された全ての事柄は例示として解釈されるべきで、制限する意味でないことを理解すべきである。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明の好ましい実施例によって構成された食品ソース分配カートリッジの側面図で、カートリッジを分配ガンに適用し、説明のためにカートリッジ壁の一部分を切り取ってある。
【図２】図１の数字２によって識別される詳細を拡大して示している部分断面図である。
【図３】図２と同様の部分断面図であるがカートリッジ端が内方へ折り返されるかまたはクリンプされてカートリッジの端構造を完了するためにヒートシールされる前のカートリッジの端部分に適用された端ディスクを示している。

Claims (20)

1. 対向する第１および第２の端並びに食品ソースを収容できる内部を有する大体円筒状の本体と、食品ソースを小分けするために前記本体内でそれの第１端部に隣接し前記本体内をそれの第２端部の方へ進められるようにした栓と、前記本体内でその第２端部に隣接していて食品ソースを分配するためのむき出し表面と分配出口端を有するディスクと、前記むき出し表面に大体に沿って位置するように折り返えされて前記むき出し表面に隣接し縁に終わる前記端ディスクの周辺リップと、
   前記むき出し表面と前記フランジの間に前記リップを挟むために折り返され、前記縁を囲むように本体の前記第２端部にあって前記端ディスクにシールされているフランジを備える食品ソースを収容し分配するカートリッジ。
2. 前記フランジが前記リップおよび前記むき出し表面にシールされている請求項ｌに記載のカートリッジ。
3. 前記フランジが前記リップおよび前記むき出し表面にヒートシールされている請求項２に記載のカートリッジ。
4. 前記フランジとディスクは、加熱されると融けて前記フランジを前記リップとむき出し表面に結合させる熱可塑性材料でコートされている請求項２に記載のカートリッジ。
5. 前記リップが前記ディスクから折り返された折り返し部分を備え、前記折り返し部分が前記本体にシールされている請求項１に記載のカートリッジ。
6. 前記折り返し部分が前記本体にヒートシールされている請求項５に記載のカートリッジ。
7. 前記ディスクと本体は、加熱されると融けて前記折り返し部分を前記本体に結合する熱可塑性材料でコートされている請求項５に記載のカートリッジ。
8. 前記フランジが前記リップおよび前記むき出し表面にシールされている請求項５に記載のカートリッジ。
9. 前記折り返し部分は前記本体にヒートシールされ、前記フランジは前記リップとむき出し表面にヒートシールされている請求項８に記載のカートリッジ。
10. 食品ソースを小分けする大体円筒状のカートリッジ本体のための端構造であって、前記端構造は、前記カートリッジ本体内にあってそれの分配端に隣接し、前記カートリッジ本体から食品ソースを小分けする分配出口と前記本体に入っている食品ソースに面していないむき出し表面を有する端ディスクと、前記ディスク上にあってそこから折り返されて前記むき出し表面に大体沿って伸びて前記むき出し表面に隣接した縁に終る周辺リップと、前記カートリッジ本体の前記分配端上にあってそれから折り返されて前記むき出し表面との間に前記リップとそれの縁を囲み前記端ディスクに固定されているフランジを備える端構造。
11. 前記フランジが前記端ディスクにールされている請求項１０に記載の端構造。
12. 前記フランジが前記端ディスクにヒートシールされている請求項１１に記載の端構造。
13. 前記フランジが前記リップと前記むき出し表面にヒートシールされている請求項１０に記載の端構造。
14. 前記フランジと端ディスクは、加熱されると融けて前記フランジを前記リップとむき出し表面に結合する熱可塑性材料でコートされている請求項２に記載のカートリッジ。
15. 前記リップが前記ディスクから折り返された折り返し部分を備え、前記折り返し部分が前記本体にヒートシールされている請求項１０に記載の端構造。
16. 食品の詰め込みに使用される構造体において、側壁と、前記側壁内に位置し食品に向かっている内面と食品から向きがそれているむき出しの外表面を有する端パネルと、前記ディスク上にあってそこから折り返されて前記むき出し表面に大体沿って伸びて前記外表面に隣接して位置する縁に終わっている周辺リップと、前記側壁上にあってそこから折り返されて前記端パネルに沿って伸びて前記リップとそれの縁を前記端パネルの前記外表面との間に囲む場所において前記パネルにシールされているフランジとを備えることを特徴とする食品詰め構造体。
17. 前記フランジが、前記端パネルにヒートシールされている請求項１６の構造体。
18. 前記フランジが、前記リップと前記パネルの前記外側の表面にヒートシールされている請求項１７の構造体。
19. 前記フランジとディスクは、加熱されると融けて前記フランジを前記リップと外表面に結合する熱可塑性材料でコートされている請求項１８に記載の構造体。
20. 前記リップが前記ディスクから折り返された折り返し部分を備え、前記折り返し部分が前記本体にシールされている請求項１６に記載の構造体。

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