JP2003079343A - Method and system for sterilization washing of mozuku (nemacystus decipiens) - Google Patents

Method and system for sterilization washing of mozuku (nemacystus decipiens)

Info

Publication number
JP2003079343A
JP2003079343A JP2001277470A JP2001277470A JP2003079343A JP 2003079343 A JP2003079343 A JP 2003079343A JP 2001277470 A JP2001277470 A JP 2001277470A JP 2001277470 A JP2001277470 A JP 2001277470A JP 2003079343 A JP2003079343 A JP 2003079343A
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
mozuku
cleaning
tank
water
sterilizing
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
JP2001277470A
Other languages
Japanese (ja)
Inventor
Mitsuharu Konda
光治 昆田
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to JP2001277470A priority Critical patent/JP2003079343A/en
Publication of JP2003079343A publication Critical patent/JP2003079343A/en
Pending legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Cultivation Of Seaweed (AREA)
  • Cleaning By Liquid Or Steam (AREA)
  • Edible Seaweed (AREA)

Abstract

PROBLEM TO BE SOLVED: To wash Nemacystus decipiens without impairing its palate feeling following surely sterilizing it without using any chemical agent. SOLUTION: The objective sterilization washing system for Nemacystus decipiens comprises a sterilization tank 1 for sterilizing the Nemacystus decipiens in a fluid under agitation, a hydro-extraction means 20 for the Nemacystru decipiens thus sterilized, and a washing tank 21 for washing the thus hydro-extracted Nemacystus decipiens under movement in fluid water; wherein an injection means 27 for pressurized water incorporated with fine bubbles is connected to the washing tank 21.

Description

【発明の詳細な説明】Detailed Description of the Invention

【0001】[0001]

【発明の属する技術分野】本発明は、大量のモズクを食
品として加工する際の殺菌洗浄方法及び装置に関する。
BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a sterilizing and cleaning method and apparatus for processing a large amount of mozuku as food.

【0002】[0002]

【従来の技術】モズクは、経口的に体内に取り入れられ
るものであるため、有害な微生物をその中に有すること
がないのが前提条件である。従来から、この目的のため
に、殺菌対象物であるモズクを次亜鉛等の塩素系薬品に
て殺菌し、その後、大量の水中で機械洗い・手洗いし
て、モズク上の薬品を洗浄しゴミや異物を取り除く方法
がとられていた。
2. Description of the Prior Art Since Mozuku is orally taken into the body, it is a prerequisite that it does not have harmful microorganisms therein. Conventionally, for this purpose, Mozuku, which is an object to be sterilized, is sterilized with a chlorine-based chemical such as subzinc, and then machine-washed and hand-washed in a large amount of water to wash the Mozuku's chemical to remove dust and The method of removing the foreign material was taken.

【0003】[0003]

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上記の
方法であると、薬品による殺菌のため、完全に薬品を除
去するための十分な洗浄が必要であり、生産量を増やす
ことが困難であると共に、モズク本来の食感が低下して
しまうという問題があった。また、海産物特有の滑りが
あるため、殺菌洗浄後にゴミや異物を選別するのに時間
と労力がかかるという問題があった。
However, the above method requires sterilization by chemicals and sufficient cleaning to completely remove the chemicals, which makes it difficult to increase the production amount. However, there was a problem that the original texture of Mozuku deteriorated. In addition, there is a problem that it takes time and labor to sort out dust and foreign substances after sterilization and washing because of slippage peculiar to seafood.

【0004】本発明は、上記課題に鑑みなされたもので
あり、薬品を用いることなく確実に殺菌し、食感を損な
うことなく洗浄することができるモズクの殺菌洗浄方法
及び装置を提供することを目的とする。
The present invention has been made in view of the above problems, and provides a method and an apparatus for sterilizing and cleaning Mozuku, which can surely sterilize without using chemicals and can be washed without spoiling the texture. To aim.

【0005】[0005]

【課題を解決するための手段】請求項1に記載のモズク
の殺菌洗浄方法は、モズクが流体中で攪拌されて殺菌さ
れる殺菌工程と、前記殺菌工程により殺菌されたモズク
の水切り工程と、前記水切り工程で水切りされたモズク
を、流動水中で移動させながら洗浄する洗浄工程と、で
構成されるモズクの殺菌洗浄方法において、前記洗浄工
程で使用される前記流動水に、微細気泡が含まれている
ものである。
A method for sterilizing and cleaning Mozuku according to claim 1 comprises a sterilization step in which Mozuku is stirred in a fluid and sterilized, and a step for draining Mozuku sterilized by the sterilization step, Mozuku drained in the draining step, a washing step of washing while moving in flowing water, and a sterilizing washing method for Mozuku, wherein the flowing water used in the washing step contains fine bubbles. It is what

【0006】上記の構成によると、モズクの殺菌洗浄方
法のうち、洗浄工程において流動水中に微細気泡が含ま
れているため、モズク自身に膨らみを与え膨潤率を上げ
ることができる。モズクを洗浄槽内に15分〜20分程
度滞留させることが好ましく、20分〜25分滞留させ
るとより好ましい。
According to the above construction, in the method for sterilizing and cleaning Mozuku, since fine bubbles are contained in the flowing water in the cleaning step, the Mozuku itself can be swollen to increase the swelling rate. The mozuku is preferably retained in the cleaning tank for about 15 to 20 minutes, more preferably 20 to 25 minutes.

【0007】また、微細気泡によりゴミや異物を浮上さ
せ除去することが容易になり、洗浄槽内のゴミや異物の
量も激減する。そのため、洗浄槽で用いる流動水の循環
が可能となり、使用水量を減らすことができる。また、
滑りを取り除くことができるため、殺菌洗浄後の処置を
容易に行うことができる。
Further, it becomes easy to float and remove dust and foreign matters by the fine bubbles, and the amount of dust and foreign matters in the cleaning tank is drastically reduced. Therefore, the flowing water used in the cleaning tank can be circulated, and the amount of water used can be reduced. Also,
Since the slip can be removed, the treatment after sterilization cleaning can be easily performed.

【0008】請求項2に記載のモズクの殺菌洗浄方法
は、請求項1において、前記微細気泡が、2〜20ミク
ロンであるものである。
A second aspect of the present invention is the method for sterilizing and cleaning Mozuku according to the first aspect, wherein the fine bubbles are 2 to 20 microns.

【0009】上記の構成によると、微細気泡が2〜20
ミクロンであれば洗浄槽内の流動水の洗浄効果を得るこ
とができ、しかもモズクの膨潤率が確実に向上する。
According to the above construction, the fine bubbles are 2 to 20.
If it is micron, the effect of cleaning the flowing water in the cleaning tank can be obtained, and the swelling rate of Mozuku can be surely improved.

【0010】請求項3に記載のモズクの殺菌洗浄方法
は、請求項1又は2において、前記殺菌工程で用いられ
る流体が、オゾン含有水であるものである。
According to the third aspect of the present invention, in the method for sterilizing and cleaning Mozuku according to the first or second aspect, the fluid used in the sterilizing step is ozone-containing water.

【0011】上記の構成であれば、オゾン含有水により
殺菌されるため、大腸菌・ビフリオ菌等を死滅させるこ
とができる。また、殺菌後の菌の増殖を抑制することが
できる。
With the above-mentioned constitution, since it is sterilized by the ozone-containing water, Escherichia coli, Bifrio bacterium, etc. can be killed. Moreover, the growth of bacteria after sterilization can be suppressed.

【0012】請求項4に記載のモズクの殺菌洗浄方法
は、請求項1〜3のいずれかにおいて、前記微細気泡を
含む前記流動水が、オゾン含有水であるものである。
[0012] In the method for sterilizing and cleaning Mozuku according to claim 4, in any one of claims 1 to 3, the flowing water containing the fine bubbles is ozone-containing water.

【0013】上記の構成であれば、モズク自身に膨らみ
を与え膨潤率を上げることができる。また、オゾン含有
水により洗浄されるため、モズクを殺菌しながら洗浄す
ることができ、殺菌洗浄後のモズクの菌の増殖を抑制す
ることができる。
With the above structure, the swelling rate can be increased by giving bulge to the mozuku itself. In addition, since it is washed with ozone-containing water, the mozuku can be washed while being sterilized, and the growth of the mozuku bacteria after sterilizing and washing can be suppressed.

【0014】請求項5に記載のモズクの殺菌洗浄方法
は、請求項1〜4のいずれかにおいて、前記微細気泡を
含む前記流動水が、脱酸素された窒素含有水であるもの
である。
The method for sterilizing and cleaning Mozuku according to claim 5 is the method according to any one of claims 1 to 4, wherein the flowing water containing the fine bubbles is deoxygenated nitrogen-containing water.

【0015】上記の構成によれば、脱酸素された窒素含
有水により洗浄されるため、殺菌洗浄後のモズクの菌の
増殖を抑制することができる。
According to the above construction, since the deoxygenated nitrogen-containing water is used for cleaning, it is possible to suppress the growth of Mozuku bacteria after sterilization and cleaning.

【0016】請求項6に記載のモズクの殺菌洗浄装置
は、モズクが流体中で攪拌されて殺菌される殺菌槽と、
前記殺菌槽で殺菌されたモズクの水切り手段と、前記水
切り手段で水切りされたモズクを流動水中で移動させな
がら洗浄する洗浄槽と、で構成されるモズクの殺菌洗浄
装置において、前記洗浄槽に、微細気泡注入手段が接続
されているものである。
According to a sixth aspect of the present invention, there is provided an apparatus for sterilizing and cleaning Mozuku, which comprises a sterilization tank in which Mozuku is sterilized by being stirred in a fluid.
In the sterilization cleaning device of Mozuku, which is composed of a draining means for mozuku sterilized in the sterilization tank, a cleaning tank for cleaning while moving the mozuku drained by the draining means in flowing water, in the cleaning tank, The means for injecting fine bubbles is connected.

【0017】上記の構成によると、モズクの殺菌洗浄装
置のうち、洗浄槽に微細気泡注入手段が接続されている
ため、微細気泡を洗浄槽に注入することができる。その
ため、モズクの洗浄を効果的に行うことができると共
に、モズク自身に膨らみを与え膨潤率を上げることがで
きる。
According to the above construction, in the Mozuku sterilizing / cleaning apparatus, since the fine bubble injection means is connected to the cleaning tank, the fine bubbles can be injected into the cleaning tank. Therefore, the mozuku can be effectively washed, and the mozuku itself can be swollen to increase the swelling rate.

【0018】請求項7に記載のモズクの殺菌洗浄装置
は、請求項6において、前記殺菌槽に、オゾン含有水注
入手段が接続されているものである。
According to a seventh aspect of the present invention, in the apparatus for sterilizing and cleaning Mozuku according to the sixth aspect, ozone-containing water injection means is connected to the sterilization tank.

【0019】上記の構成によると、殺菌槽にオゾン含有
水注入手段が接続されているため、オゾン含有水にて殺
菌を行うことができる。
According to the above construction, since the ozone-containing water injection means is connected to the sterilization tank, the ozone-containing water can be used for sterilization.

【0020】請求項8に記載のモズクの殺菌洗浄装置
は、請求項6又は7において、前記洗浄槽で用いられる
前記流動水に、オゾン含有水注入手段が接続されている
ものである。
An apparatus for sterilizing and cleaning Mozuku according to an eighth aspect is the apparatus for sterilizing and cleaning Mozuku according to the sixth or seventh aspect, wherein ozone-containing water injection means is connected to the flowing water used in the cleaning tank.

【0021】上記の構成によると、洗浄槽で用いられる
流動水に、オゾン含有水注入手段が接続されているた
め、オゾン含有水にてモズクの洗浄を行うことができ
る。
According to the above construction, since the ozone-containing water injection means is connected to the flowing water used in the cleaning tank, the mozuku can be washed with the ozone-containing water.

【0022】請求項9に記載のモズクの殺菌洗浄装置
は、請求項6〜8のいずれかにおいて、前記微細気泡注
入手段が、脱酸素された水に微細化された窒素を含有さ
せるものである。
According to a ninth aspect of the present invention, in the apparatus for sterilizing and cleaning Mozuku according to any one of the sixth to eighth aspects, the fine bubble injecting means causes deoxygenated water to contain finely divided nitrogen. .

【0023】上記の構成によると、洗浄槽で用いられる
流動水は脱酸素されており、洗浄槽に窒素含有水注入手
段が接続されているため、窒素含有水にてモズクの洗浄
を行うことができる。そのため、モズクの殺菌洗浄後の
時間経過に伴う菌の増殖を抑制することができる。
According to the above construction, the fluid water used in the cleaning tank is deoxygenated, and the nitrogen-containing water injection means is connected to the cleaning tank, so that the mozuku can be cleaned with the nitrogen-containing water. it can. Therefore, it is possible to suppress the growth of bacteria with the lapse of time after the sterilization cleaning of Mozuku.

【0024】[0024]

【発明の実施の形態】以下、図面を参照しつつ本発明の
好適な実施の形態を説明する。図1は、本発明を用いた
モズク殺菌洗浄装置を示す模式図である。
DETAILED DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS Preferred embodiments of the present invention will be described below with reference to the drawings. FIG. 1 is a schematic diagram showing a mozuku sterilizing and cleaning apparatus using the present invention.

【0025】モズクの殺菌洗浄装置は、流体中で攪拌す
ることによりモズクを殺菌する殺菌槽1と、流体中で殺
菌されたモズクの水切りをする水切り手段20と、水切
りされたモズクを流動水中で洗浄する洗浄槽21とで構
成されている。
The Mozuku sterilizing and washing apparatus comprises a sterilization tank 1 for sterilizing Mozuku by stirring in a fluid, a draining means 20 for draining the Mozuku sterilized in the fluid, and the drained Mozuku in flowing water. It is composed of a cleaning tank 21 for cleaning.

【0026】(殺菌槽)殺菌槽1は、攪拌クラッシャー
5を有し、流体の満たされた殺菌タンク2と、水切り手
段20からの流体を受ける循環タンク4と、殺菌タンク
2と循環タンク4とを連結するポンプ7と、ポンプ7に
接続されたオゾン発生装置8(オゾン含有水注入手段)
と、殺菌タンク2に接続されたコンプレッサー9と、を
備えている。
(Sterilization tank) The sterilization tank 1 has a stirring crusher 5, a sterilization tank 2 filled with fluid, a circulation tank 4 for receiving the fluid from the draining means 20, a sterilization tank 2 and a circulation tank 4. 7, a pump 7 connecting the two, and an ozone generator 8 (ozone-containing water injection means) connected to the pump 7.
And a compressor 9 connected to the sterilization tank 2.

【0027】モズクが殺菌される流体は、以下のように
循環する。まず、殺菌タンク2に満たされ、殺菌タンク
2から水門13の開放によりモズクとともに水切り手段
20に流出し、水切りされ循環タンク4に送られる。次
に、循環タンク4の下部の吸引口16から、ポンプ7に
送られ、ブレンダー10を通過して注入口11から殺菌
タンク2に送られる。
The fluid in which Mozuku is sterilized circulates as follows. First, the sterilization tank 2 is filled, and when the water gate 13 is opened from the sterilization tank 2, it flows out to the water draining means 20 together with Mozuku, is drained, and is sent to the circulation tank 4. Next, it is sent to the pump 7 from the suction port 16 at the lower part of the circulation tank 4, passes through the blender 10, and is sent to the sterilization tank 2 from the injection port 11.

【0028】殺菌タンク2は、流体が満たされている。
回転軸が長手方向と直交するように攪拌クラッシャー5
が流体中に殆ど浸かった状態で回転可能に固定され、攪
拌クラッシャー5は常時回転している。殺菌タンク2の
長手方向の水切り槽3側には水門13が設けられてお
り、水底面は水切り槽3内に流体が移動するように傾斜
部2aとされている。また、水門13の長手方向に反対
側の底面には、流体が供給される注入口11と、コンプ
レッサー9に接続された注入口12が設けられている。
なお、殺菌タンク2の一番低い位置の底面には、排水口
18が設けられている。
The sterilization tank 2 is filled with fluid.
Agitation crusher 5 so that the rotation axis is orthogonal to the longitudinal direction.
Is rotatably fixed in a state of being substantially immersed in the fluid, and the stirring crusher 5 is constantly rotating. A water gate 13 is provided on the drainage tank 3 side in the longitudinal direction of the sterilization tank 2, and a bottom surface of the water is formed as an inclined portion 2 a so that the fluid moves into the drainage tank 3. An inlet 11 to which a fluid is supplied and an inlet 12 connected to the compressor 9 are provided on the bottom surface of the water gate 13 on the opposite side in the longitudinal direction.
A drain port 18 is provided on the bottom surface of the lowest position of the sterilization tank 2.

【0029】攪拌クラッシャー5は、水切り槽3の反対
側寄りに固定されており、殺菌タンク2の壁面と攪拌ク
ラッシャー5との間は投入口17となっている。モズク
は投入口17から投入され、攪拌クラッシャー5により
ほぐされ殺菌される。
The stirring crusher 5 is fixed on the side opposite to the draining tank 3, and an inlet 17 is provided between the wall surface of the sterilization tank 2 and the stirring crusher 5. Mozuku is thrown in through the feeding port 17 and is sterilized by being loosened by the stirring crusher 5.

【0030】水門13が閉鎖されると、流体及びモズク
は殺菌タンク2内に滞留される。一定時間経過後、水門
13を開放されると、流体及びモズクは水切り槽3に移
される。水門13の閉鎖・開放時間で、殺菌時間を設定
する。
When the water gate 13 is closed, the fluid and mozuku are retained in the sterilization tank 2. When the water gate 13 is opened after a certain period of time, the fluid and the mozuku are transferred to the draining tank 3. The sterilization time is set by the closing / opening time of the water gate 13.

【0031】循環タンク4は、下部に吸引口16が設け
られており、水切り手段20からの流体が満たされてい
る。流体面にオーバーフロー口15が浮かべられてお
り、循環タンク4で発生する水垢等が排出される。
The circulation tank 4 is provided with a suction port 16 at the lower part and is filled with the fluid from the water draining means 20. The overflow port 15 is floated on the fluid surface, and water stains and the like generated in the circulation tank 4 are discharged.

【0032】ポンプ7は、循環タンク4から殺菌タンク
2への流体の流れを形成する。循環タンク4からポンプ
7までの間にオゾン注入手段としてオゾン発生装置8が
接続されている。吸引口16からポンプ7への圧力を負
圧にすることにより、オゾン発生装置8から発生したオ
ゾンガス(8g/l)は吸引され易くなる。ここで注入
されるオゾンガスは、注入口11から吐出される流体中
約5〜15%である。これによりオゾンは流体中に溶解
される。
The pump 7 forms a flow of fluid from the circulation tank 4 to the sterilization tank 2. An ozone generator 8 is connected between the circulation tank 4 and the pump 7 as ozone injection means. By making the pressure from the suction port 16 to the pump 7 negative, the ozone gas (8 g / l) generated from the ozone generator 8 is easily sucked. The ozone gas injected here is about 5 to 15% in the fluid discharged from the injection port 11. As a result, ozone is dissolved in the fluid.

【0033】ポンプ7から殺菌タンク2までの間にブレ
ンダー10が設けられており、オゾンを注入された流体
は、ブレンダー10で混合される。そして、注入口11
に設けられたバルブにより吐出量が調整されながら殺菌
タンク2に供給される。注入口11からの殺菌タンク2
内への供給量は、殺菌タンク2水量の約5〜10%とす
る。注入口11からの吐出水は、約2.0ppmのオゾ
ン含有水となる。なお、このときのオゾン濃度は、殺菌
力があり且つ人体に影響のない、1.0〜3.0ppm
であることが好ましい。
A blender 10 is provided between the pump 7 and the sterilization tank 2, and the fluid into which ozone is injected is mixed by the blender 10. And the inlet 11
It is supplied to the sterilization tank 2 while the discharge amount is adjusted by a valve provided in the. Sterilization tank 2 from inlet 11
The amount supplied to the inside is about 5 to 10% of the water amount of the sterilization tank 2. The water discharged from the inlet 11 is ozone-containing water of about 2.0 ppm. The ozone concentration at this time is 1.0 to 3.0 ppm, which has sterilizing power and does not affect the human body.
Is preferred.

【0034】(水切り手段)水切り手段20は、回転可
能に固定された籠6と、下部にゴミ受け籠14が配設さ
れた水切り槽3とで構成される。殺菌槽1にて殺菌され
たモズクは、籠6で水切りされ、水切り時の流体は水切
り槽3に集水される。
(Draining Means) The draining means 20 is composed of a rotatably fixed basket 6 and a draining tank 3 in which a dust receiving basket 14 is arranged at the bottom. Mozuku sterilized in the sterilization tank 1 is drained in the basket 6, and the fluid at the time of draining is collected in the draining tank 3.

【0035】水切り槽3は、殺菌タンク2からの流体を
受ける形状をしている。水切り槽3内には、水門13が
開放されると流体と共に流入してくるモズクを受ける籠
6が回転可能に固定されており、回転すると洗浄槽21
に籠6内のモズクを投入できるようになっている。籠6
は、1mm以下のパンチングが施された素材で形成され
ており、流体を通過させ籠62内にモズクのみを残す。
水切り槽3の下部は排水可能となっており、排水された
流体が通過するメッシュ状のゴミ受け籠14が配設され
ている。流体はゴミ受け籠14を通過することで、ゴミ
を除去される。
The drainage tank 3 is shaped so as to receive the fluid from the sterilization tank 2. A basket 6 is fixed rotatably in the drainage tank 3 so as to receive the mozuku which flows in together with the fluid when the water gate 13 is opened.
The mozuku in the basket 6 can be thrown in. Basket 6
Is made of a material punched by 1 mm or less, and allows fluid to pass therethrough, leaving only mozuku in the basket 62.
The lower part of the drainage tank 3 can be drained, and a mesh-shaped dust receiving basket 14 through which the drained fluid passes is arranged. The fluid is removed by passing through the dust receiving basket 14.

【0036】(洗浄槽)洗浄槽21は、流動水が満たさ
れた洗浄タンク22と、窒素発生装置27(微細気泡・
窒素注入手段)が接続されたポンプ25と、オゾン発生
装置26(オゾン注入手段)が接続されたポンプ24
と、を備えている。また、洗浄タンク22内の流動水か
ら外部にかけて配置されたコンベア23と、コンベア2
3の外部にされた部分の下部に配置されたコンベア28
と、籠6によりモズクが投入される位置にきたときの、
籠6底部の上に配設されたシャワー31と、を備えてい
る。
(Cleaning tank) The cleaning tank 21 includes a cleaning tank 22 filled with flowing water and a nitrogen generator 27 (fine bubbles /
A pump 25 to which a nitrogen injection means) is connected, and a pump 24 to which an ozone generator 26 (ozone injection means) is connected.
And are equipped with. Further, the conveyor 23 arranged from the flowing water in the cleaning tank 22 to the outside, and the conveyor 2
Conveyor 28 disposed under the outside of 3
And when the basket 6 reaches the position where mozuku is thrown in,
And a shower 31 disposed on the bottom of the basket 6.

【0037】洗浄タンク22の、水切り手段20側(図
中左側)から投入されたモズクは、洗浄タンク22内を
移動し、コンベア23上に引っ掛けられて外部に搬送さ
れる。流動水は、洗浄タンク22底部に設けられた吸入
口35、36からポンプ24、25に送られ、洗浄タン
ク22底部に設けられた吐出口38、39から吐出され
る。これにより、洗浄タンク22内の流動水は水切り手
段20側からコンベア23側に向かう水流(図中右に向
かう水流)が生じる。
Mozuku fed from the draining means 20 side (left side in the figure) of the cleaning tank 22 moves inside the cleaning tank 22, is hooked on the conveyor 23, and is conveyed to the outside. The flowing water is sent to the pumps 24, 25 from the suction ports 35, 36 provided at the bottom of the cleaning tank 22 and discharged from the discharge ports 38, 39 provided at the bottom of the cleaning tank 22. As a result, the flowing water in the washing tank 22 forms a water flow from the drainer 20 side toward the conveyor 23 side (water flow toward the right in the figure).

【0038】洗浄タンク22は、流動水が満たされてお
り、底面の略中央部に排出口41が設けられている。排
出口41から、沈殿した貝殻・小石等が排出される。洗
浄タンク22の底面の、排出口41を挟んで洗浄タンク
22内の水流の上手側に吐出口38が複数設けられてお
り、下手側には吐出口39が複数設けられている。吐出
口38、39は、洗浄タンク36内の水流に沿った方向
に吐出するように、斜め上方を向いている。
The washing tank 22 is filled with flowing water, and an outlet 41 is provided at the substantially central portion of the bottom surface. From the discharge port 41, the precipitated shells, pebbles, etc. are discharged. On the bottom surface of the cleaning tank 22, a plurality of outlets 38 are provided on the upper side of the water flow in the cleaning tank 22 with the outlet 41 sandwiched therebetween, and a plurality of outlets 39 are provided on the lower side. The discharge ports 38, 39 are directed obliquely upward so as to discharge in the direction along the water flow in the cleaning tank 36.

【0039】ポンプ24は、吸入口35から吐出口38
への水流を形成する。ポンプ24にはオゾン発生装置2
6(オゾン注入手段)が接続されており、オゾンを含有
する流動水がブレンダー29により混合されて、吐出口
38から洗浄槽22内に吐出される。このオゾン含有水
の一部は、シャワー31に送られ、籠6内のモズクが投
入される状態となったときに籠6の裏面上からオゾン含
有水をシャワーし、モズクの投入作業を行い易くする。
The pump 24 has a suction port 35 to a discharge port 38.
Form a stream of water to. The pump 24 has an ozone generator 2
6 (ozone injecting means) is connected, and the flowing water containing ozone is mixed by the blender 29 and discharged from the discharge port 38 into the cleaning tank 22. A part of this ozone-containing water is sent to the shower 31, and when the mozuku in the basket 6 is put into the state, the ozone-containing water is showered from the back surface of the basket 6 to facilitate the injection of the mozuku. To do.

【0040】ポンプ25は、吸入口36から吐出口39
への水流を形成する。ポンプ25からの循環水と、窒素
発生装置27(微細気泡・窒素注入手段)により形成さ
れた微細気泡・窒素がタンク30内で混合され、吐出口
39から洗浄タンク22内に吐出される。
The pump 25 has a suction port 36 to a discharge port 39.
Form a stream of water to. The circulating water from the pump 25 and the fine bubbles / nitrogen formed by the nitrogen generator 27 (fine bubbles / nitrogen injecting means) are mixed in the tank 30 and discharged from the discharge port 39 into the cleaning tank 22.

【0041】洗浄タンク22には、水中から水上にかけ
て斜めにあく取り板33と、あく取り板33に向かって
噴流を送るブロワ−32とが配設されている。また、洗
浄タンク22に水流の下手側の端部には、コンベア23
が水中から外部に出るように斜めに配設されており、洗
浄タンク22とコンベア23との間には仕切りゴム34
が設けられている。更に、コンベア23の外部に位置す
る部分の下部には、オーバーフロー口40が配設されて
いる。
The washing tank 22 is provided with a take-off plate 33 which is obliquely opened from underwater to above the water, and a blower 32 which sends a jet flow toward the take-off plate 33. In addition, a conveyor 23 is provided at the lower end of the water flow in the cleaning tank 22.
Is obliquely arranged so as to go out from the water, and a partition rubber 34 is provided between the cleaning tank 22 and the conveyor 23.
Is provided. Further, an overflow port 40 is arranged below the portion located outside the conveyor 23.

【0042】コンベア23は、透水性のあるメッシュ素
材により構成されており、洗浄タンク22中のモズクを
引っ掛けて水中から引き上げる。コンベア23には目飛
ばし42が設けられており、目飛ばし42からの噴流に
よりコンベア23上のメッシュの目詰まりを飛ばし水流
を透し易くする。
The conveyor 23 is made of a water-permeable mesh material, and hooks the mozuku in the cleaning tank 22 to lift it from the water. The conveyor 23 is provided with a skipper 42, and the jet flow from the skipper 42 eliminates the clogging of the mesh on the conveyor 23 and facilitates the water flow.

【0043】コンベア28は、斜めに配置されたコンベ
ア23の高い部分の下部に配置されており、コンベア2
3が引き上げたモズクを、受け取り搬送する。
The conveyor 28 is arranged below the high portion of the diagonally arranged conveyor 23.
The mozuku picked up by 3 is received and conveyed.

【0044】以下に、モズク原藻が殺菌洗浄される工程
を説明する。 (殺菌工程)予め殺菌タンク2内には、原水が満たされ
ており、ポンプ7により流体の循環が行われている。ま
ず、殺菌タンク2の投入口17からモズク原藻が投入さ
れる。モズク原藻は、攪拌クラッシャー5によりほぐさ
れ殺菌される。このとき、モズクは殺菌タンク2の底部
に溜まってしまうが、コンプレッサー9に接続された注
入口12からのバブリングにより浮上し、攪拌クラッシ
ャー5により攪拌される。小石や貝殻等は、殺菌タンク
2の底部に溜まり、排水口18から排出される。なお、
この時水門13は閉鎖されており、閉鎖されている間は
流体及びモズクは殺菌タンク2内に溜まっていく。
The process for sterilizing and cleaning the mozuku alga will be described below. (Sterilization Step) The sterilization tank 2 is filled with raw water in advance, and the pump 7 circulates the fluid. First, raw mozuku algae is input from the input port 17 of the sterilization tank 2. The mozuku alga is loosened and sterilized by the stirring crusher 5. At this time, the Mozuku is accumulated at the bottom of the sterilization tank 2, but is floated by bubbling from the inlet 12 connected to the compressor 9 and is stirred by the stirring crusher 5. Pebbles, shells, etc. are collected at the bottom of the sterilization tank 2 and discharged from the drain port 18. In addition,
At this time, the sluice gate 13 is closed, and while it is closed, fluid and mozuku are accumulated in the sterilization tank 2.

【0045】水門13が開放されると、殺菌タンク2内
の流体及びモズクは、水切り槽3に移動する。流体及び
モズクは、籠6を通過し、モズクは籠6により掻き上げ
られて洗浄槽21に送られ、流体及び1mm以下のゴミ
は、水切り槽3下部から排出され、ゴミ受け籠14を通
過して循環タンク4内に送られる。循環タンク4内の流
体は、ポンプ7により、循環タンク4の下部に設けられ
た吸引口16から吸引される。
When the water gate 13 is opened, the fluid and mozuku in the sterilization tank 2 move to the draining tank 3. The fluid and Mozuku pass through the basket 6, the Mozuku is scraped up by the basket 6 and sent to the cleaning tank 21, and the fluid and dust of 1 mm or less are discharged from the lower part of the draining bath 3 and pass through the dust receiving basket 14. And sent to the circulation tank 4. The fluid in the circulation tank 4 is sucked by the pump 7 from the suction port 16 provided in the lower portion of the circulation tank 4.

【0046】吸引口16から吸引された流体は、オゾン
発生装置8によりオゾンが混入されて、ブレンダー10
を通過して注入口11に送られ、殺菌タンク2内に吐出
される。なお、オゾン含有水は、温度が上がるとオゾン
自体が分解するため、流体の温度は20℃以下とする。
The fluid sucked from the suction port 16 is mixed with ozone by the ozone generator 8 and the blender 10
Is sent to the inlet 11 and discharged into the sterilization tank 2. It should be noted that the temperature of the fluid in the ozone-containing water is set to 20 ° C. or lower because ozone itself decomposes when the temperature rises.

【0047】(水切り工程)水切り槽3内の籠6によ
り、殺菌槽1内で殺菌されたモズクが水切りされる。籠
6には、1mm以下のパンチングが全体に施されている
ため、モズクは籠6上に残り、籠6が回転することによ
り洗浄槽21に投入される。このとき、回転の速度を早
くすれば、遠心力により更に水切りをすることができ
る。
(Draining Step) The basket 6 in the draining tank 3 drains the mozuku sterilized in the sterilization tank 1. Since the entire basket 6 is punched with a diameter of 1 mm or less, the mozuku remains on the basket 6 and is thrown into the cleaning tank 21 as the basket 6 rotates. At this time, if the rotation speed is increased, the water can be further drained by the centrifugal force.

【0048】(洗浄工程)次に、殺菌されたモズクが洗
浄される工程を説明する。まず、予め洗浄タンク22内
には、原水が満たされており、ポンプ25、26により
流動水の循環が行われている。殺菌槽1から、籠6によ
り掻き上げられた殺菌済みのモズクが投入される。この
とき、シャワー31により籠6は底面からオゾン含有水
を噴霧され、投入作業が滑らかに行われると共に殺菌も
行われる。
(Washing Step) Next, the step of washing the sterilized Mozuku will be described. First, the cleaning tank 22 is filled with raw water in advance, and the pumps 25 and 26 circulate the flowing water. From the sterilization tank 1, the sterilized mozuku scraped up by the basket 6 is put. At this time, the basket 31 is sprayed with ozone-containing water from the bottom surface by the shower 31, so that the charging operation is smoothly performed and the sterilization is also performed.

【0049】吐出口38からはオゾン含有水が、吐出口
39からは微細気泡・窒素含有水が、洗浄タンク2内の
流動水の進行方向に向かって吐出されており、これによ
りモズクは洗浄される。なお、流動水面では、ブロワ−
32からの噴流によりゴミや浮遊物等が泡状に盛り上が
り、あく取り板33上に押し上げられる。
Ozone-containing water is discharged from the discharge port 38, and fine bubbles / nitrogen-containing water is discharged from the discharge port 39 in the traveling direction of the flowing water in the cleaning tank 2, whereby the mozuku is cleaned. It In addition, on the surface of the flowing water, the blower
The jet flow from 32 causes dust, floating substances, and the like to rise in the form of bubbles and is pushed up onto the perforated plate 33.

【0050】吸入口35からポンプ24への圧力を負圧
にすることにより、オゾン発生装置26により発生する
オゾンガス(4g/l)を吸引し易くなる。なお、オゾ
ンガス量は、ポンプ24により送られる流動水の量の5
〜15%とする。流動水とオゾンガスは、ブレンダー2
9により加圧され、吐出口38に吐出量及び圧力が調整
される。また、一部はシャワー31に送られる。吐出口
38から吐出される流動水及びシャワー31から吐出さ
れる流動水は、約1.6ppmのオゾン含有水である。
By making the pressure from the suction port 35 to the pump 24 negative, the ozone gas (4 g / l) generated by the ozone generator 26 can be easily sucked. The amount of ozone gas is 5 times the amount of flowing water sent by the pump 24.
-15%. Blender 2 for flowing water and ozone gas
It is pressurized by 9, and the discharge amount and pressure are adjusted to the discharge port 38. In addition, a part is sent to the shower 31. The liquid water discharged from the discharge port 38 and the liquid water discharged from the shower 31 are water containing ozone of about 1.6 ppm.

【0051】吸入口36から吸引された流動水は、ポン
プ25により吸引され、窒素発生装置27により発生し
た微細気泡及び窒素とタンク30内にて混合され、吐出
口39から洗浄タンク22内に吐出される。タンク30
内に注入される窒素量は、吐出口39から吐出される量
の5〜15%に調整する。なお、窒素発生装置27内の
圧力は、逆流を防ぐためポンプ25内の圧力の1割増し
に調整されている。
The flowing water sucked from the suction port 36 is sucked by the pump 25, mixed with the fine bubbles and nitrogen generated by the nitrogen generator 27 in the tank 30, and discharged from the discharge port 39 into the cleaning tank 22. To be done. Tank 30
The amount of nitrogen injected into the inside is adjusted to 5 to 15% of the amount discharged from the discharge port 39. The pressure in the nitrogen generator 27 is adjusted to 10% of the pressure in the pump 25 to prevent backflow.

【0052】洗浄タンク22内の水流により、洗浄を終
えたモズクが流動水とともにコンベア23を通過する。
流動水がコンベア23を通過するときにモズクがコンベ
ア23上に遮られ、モズクはコンベア23の回転ととも
に流動水から掻き上げられる。
Due to the water flow in the cleaning tank 22, the cleaned mozuku passes through the conveyor 23 together with the flowing water.
When the flowing water passes through the conveyor 23, Mozuku is blocked on the conveyor 23, and the Mozuku is scraped from the flowing water as the conveyor 23 rotates.

【0053】なお、洗浄槽21について、以下のように
変更が可能である。 (1)洗浄工程のコンベア23はメッシュであるが、目
の大きさを調整することにより、コンベア23上に掻き
上げられるモズクの大きさ、オーバーフローによりオー
バーフロー口40に集められるゴミ・浮遊物の大きさを
決めることができる。
The cleaning tank 21 can be modified as follows. (1) Although the conveyor 23 in the cleaning step is a mesh, by adjusting the size of the mesh, the size of mozuku scraped up on the conveyor 23 and the size of dust / float collected in the overflow port 40 due to overflow You can decide

【0054】(2)吐出口38、39からの吐出量・吐
出角度と、ブロワ−32の風量で、あく取り板33上に
泡状に競り上がるゴミ・異物の量を決めることができ
る。
(2) The amount of dust / foreign matter that competes like bubbles on the perforated plate 33 can be determined by the amount and angle of discharge from the discharge ports 38 and 39 and the amount of air from the blower 32.

【0055】(3)モズクの種類によっては、洗浄タン
ク22内何箇所かに攪拌クラッシャーを設置し、モズク
を攪拌し微細加圧水を当てることによりモズクの膨らみ
度、洗浄度を高めることも可能である。
(3) Depending on the type of Mozuku, it is also possible to install stirring crushers at several places in the cleaning tank 22, stir the Mozuku and apply fine pressurized water to increase the swelling degree and cleaning degree of the Mozuku. .

【0056】なお、本実施形態は、モズクの食品加工用
に好適に用いられるが、モズクに限定されず、例えば、
牡蠣、ワカメ等、生食用で膨潤度の高さが要求される海
産物食品に、好適に用いられる。
The present embodiment is preferably used for food processing of Mozuku, but is not limited to Mozuku.
It is preferably used for seafood such as oysters and wakame, which are for raw food and require a high degree of swelling.

【0057】[0057]

【実施例】(実施例1)実施形態にかかるモズクの殺菌
洗浄装置において、オゾン発生装置26は作動させ、ま
た、コンプレッサー9と、オゾン発生装置8と、窒素発
生装置27を作動させなかった。水温は約20℃とし、
オゾン濃度は2.0ppmとした。この場合のモズクの
膨張倍率を示すグラフを、図2に示す。図2の横軸はモ
ズクの洗浄槽21内の滞留時間を示し、縦軸はモズクの
膨張倍率を示す。また、この場合の殺菌効果を表1に示
す。表1は、洗浄槽内の水100(cc)中の菌の数を
示す。水槽内に残るゴミ・異物量(mg/l)を表2に
示す。
(Example 1) In the mozuku sterilization / cleaning apparatus according to the embodiment, the ozone generator 26 was operated, and the compressor 9, the ozone generator 8, and the nitrogen generator 27 were not operated. The water temperature is about 20 ℃,
The ozone concentration was 2.0 ppm. A graph showing the expansion ratio of Mozuku in this case is shown in FIG. The horizontal axis of FIG. 2 represents the residence time of the mozuku in the cleaning tank 21, and the vertical axis represents the expansion ratio of the mozuku. The bactericidal effect in this case is shown in Table 1. Table 1 shows the number of bacteria in 100 (cc) of water in the washing tank. Table 2 shows the amount of dust and foreign matter (mg / l) remaining in the water tank.

【0058】(実施例2)実施形態にかかるモズクの殺
菌洗浄装置において、オゾン発生装置26を作動させ微
細気泡とし、コンプレッサー9と、オゾン発生装置8
と、窒素発生装置27を作動させなかった。この場合の
モズクの膨張倍率を示すグラフを、図2に示す。また、
この場合の水槽内に残るゴミ・異物量(mg/l)を表
2に示す。
(Embodiment 2) In the mozuku sterilizing and cleaning apparatus according to the embodiment, the ozone generator 26 is actuated to form fine bubbles, and the compressor 9 and the ozone generator 8 are used.
Then, the nitrogen generator 27 was not operated. A graph showing the expansion ratio of Mozuku in this case is shown in FIG. Also,
Table 2 shows the amount of dust and foreign matter (mg / l) remaining in the water tank in this case.

【0059】(実施例3)実施形態にかかるモズクの殺
菌洗浄装置において、洗浄槽の流動水を脱酸素水として
モズクの洗浄を行った。この場合の殺菌洗浄後の菌の増
殖量を表3に示す。表3は、洗浄殺菌後のモズク100
(g)中の菌の数を示す。
(Example 3) In the Mozuku sterilizing and cleaning apparatus according to the embodiment, the Mozuku was cleaned by using the flowing water in the cleaning tank as deoxygenated water. Table 3 shows the growth amount of the bacteria after the sterilization and washing in this case. Table 3 shows Mozuku 100 after cleaning and sterilization.
The number of bacteria in (g) is shown.

【0060】(実施例4)実施形態にかかるモズクの殺
菌洗浄装置において、流動水を脱酸素水に窒素を加えた
ものとしてモズクの殺菌洗浄を行った。この場合の殺菌
洗浄後の菌の増殖量を表3に示す。
(Example 4) In the apparatus for sterilizing and cleaning Mozuku according to the embodiment, sterilizing and cleaning Mozuku was carried out by using flowing water as deoxidized water to which nitrogen was added. Table 3 shows the growth amount of the bacteria after the sterilization and washing in this case.

【0061】(比較例1)従来のモズクの殺菌洗浄装置
において、薬品によりモズクの殺菌を行い、オゾン含有
水と大きな気泡とにより洗浄を行った。この場合のモズ
クの膨張倍率を示すグラフを、図2に示す。
(Comparative Example 1) In a conventional Mozuku sterilizing and cleaning apparatus, Mozuku was sterilized with chemicals and washed with ozone-containing water and large bubbles. A graph showing the expansion ratio of Mozuku in this case is shown in FIG.

【0062】(比較例2)従来のモズクの殺菌洗浄装置
において、洗浄槽の流動水を水道水としてモズクの洗浄
を行った。この場合の殺菌洗浄後の菌の増殖量を表3に
示す。
(Comparative Example 2) In a conventional Mozuku sterilizing and washing apparatus, Mozuku was washed with flowing water in the washing tank as tap water. Table 3 shows the growth amount of the bacteria after the sterilization and washing in this case.

【0063】[0063]

【表1】 [Table 1]

【0064】[0064]

【表2】 [Table 2]

【0065】[0065]

【表3】 [Table 3]

【0066】図2の結果により、モズクの膨張率は、比
較例1によるオゾン含有水も微細気泡も用いない従来の
方法では、時間が経過しても殆ど変化はないが、実施例
1のように洗浄槽の流動水にオゾン含有水を用いると、
モズクの膨張率は時間の経過と共に上昇する。また、実
施例2のように洗浄槽の流動水にオゾン含有水及び微細
気泡を含むものを用いると、時間の経過と共にモズクの
膨張率は非常に上昇している。
From the results shown in FIG. 2, the expansion coefficient of Mozuku is almost the same as that of Example 1 although the conventional method using neither ozone-containing water nor fine bubbles according to Comparative Example 1 changes much with time. When ozone-containing water is used as the flowing water in the cleaning tank,
The expansion rate of Mozuku increases with the passage of time. In addition, when the fluid containing ozone-containing water and fine bubbles is used as the flowing water in the cleaning tank as in Example 2, the expansion rate of Mozuku increases significantly with the passage of time.

【0067】表1の結果によると、洗浄槽の流動水にオ
ゾン含有水を用いることで、大腸菌についても、一般生
菌についても、微小な滞留時間で殺菌効果が得られるこ
とがわかる。
The results shown in Table 1 show that the use of ozone-containing water as the flowing water in the washing tank produces a bactericidal effect for Escherichia coli and general live bacteria with a minute residence time.

【0068】表2の結果によると、実施例1によるオゾ
ン含有水を洗浄槽の流動水に用いると、水槽内のゴミ・
異物量は時間の経過と共に減少の傾向が見られるが、実
施例2によるオゾン含有水及び微細気泡を含む流動水を
用いると、更に循環水中のゴミ・異物量は減少すること
がわかる。
According to the results shown in Table 2, when the ozone-containing water according to Example 1 was used as the flowing water in the cleaning tank, dust in the water tank
Although the amount of foreign matter tends to decrease with the passage of time, it can be seen that when the ozone-containing water and the flowing water containing fine bubbles according to Example 2 are used, the amount of dust and foreign matter in the circulating water further decreases.

【0069】表3の結果によると、比較例2に示すよう
に、流動水に水道水を用いると時間の経過と共に菌が非
常に増殖してしまうが、実施例3に示すように流動水に
脱酸素水を用いると菌の増殖は抑えられ、実施例4に示
すように流動水に脱酸素をし、更に窒素を注入したもの
を用いると、更に菌の増殖は抑えられる。
According to the results shown in Table 3, as shown in Comparative Example 2, when tap water was used as the flowing water, the bacteria grew very much with the passage of time. The use of deoxygenated water suppresses the growth of bacteria, and as shown in Example 4, the use of deoxidized fluid water and nitrogen injection further suppresses the growth of bacteria.

【0070】[0070]

【発明の効果】請求項1の発明によると、モズクの殺菌
洗浄方法のうち、洗浄工程において流動水中に微細気泡
が含まれているため、モズク自身に膨らみを与え膨潤率
を上げることができる。モズクを洗浄槽内に15分〜2
0分程度滞留させることが好ましく、20分〜25分滞
留させるとより好ましい。
According to the first aspect of the present invention, in the method for sterilizing and cleaning Mozuku, since fine bubbles are contained in the flowing water in the cleaning step, the Mozuku itself can be swollen to increase the swelling rate. Mozuku in the washing tank for 15 minutes to 2
It is preferable to stay for about 0 minutes, more preferably for 20 to 25 minutes.

【0071】また、微細気泡によりゴミや異物を浮上さ
せ除去することが容易になり、洗浄槽内のゴミや異物の
量も激減する。そのため、洗浄槽で用いる流動水の循環
が可能となり、使用水量を減らすことができる。また、
滑りを取り除くことができるため、殺菌洗浄後の処置を
容易に行うことができる。
Further, it becomes easy to float and remove dust and foreign matters by the fine bubbles, and the amount of dust and foreign matters in the cleaning tank is drastically reduced. Therefore, the flowing water used in the cleaning tank can be circulated, and the amount of water used can be reduced. Also,
Since the slip can be removed, the treatment after sterilization cleaning can be easily performed.

【0072】請求項2の発明によると、微細気泡が2〜
20ミクロンであれば洗浄槽内の流動水の洗浄効果を得
ることができ、しかもモズクの膨潤率が確実に向上す
る。
According to the invention of claim 2, the fine bubbles are 2 to
If it is 20 microns, the effect of cleaning the flowing water in the cleaning tank can be obtained, and the swelling rate of Mozuku can be surely improved.

【0073】請求項3の発明でによると、オゾン含有水
により殺菌されるため、大腸菌・ビフリオ菌等を死滅さ
せることができる。また、殺菌後の菌の増殖を抑制する
ことができる。
According to the third aspect of the present invention, since it is sterilized by the ozone-containing water, it is possible to kill Escherichia coli / Bifrio. Moreover, the growth of bacteria after sterilization can be suppressed.

【0074】請求項4の発明によると、モズク自身に膨
らみを与え膨潤率を上げることができる。また、オゾン
含有水により洗浄されるため、モズクを殺菌しながら洗
浄することができ、殺菌洗浄後のモズクの菌の増殖を抑
制することができる。
According to the invention of claim 4, the mozuku itself can be bulged to increase the swelling rate. In addition, since it is washed with ozone-containing water, the mozuku can be washed while being sterilized, and the growth of the mozuku bacteria after sterilizing and washing can be suppressed.

【0075】請求項5の発明によると、脱酸素された窒
素含有水により洗浄されるため、殺菌洗浄後のモズクの
菌の増殖を抑制することができる。
According to the fifth aspect of the present invention, since it is washed with deoxidized nitrogen-containing water, it is possible to suppress the growth of Mozuku bacteria after sterilization and washing.

【0076】請求項6の発明によると、モズクの殺菌洗
浄装置のうち、洗浄槽に微細気泡注入手段が接続されて
いるため、微細気泡を洗浄槽に注入することができる。
そのため、モズクの洗浄を効果的に行うことができると
共に、モズク自身に膨らみを与え膨潤率を上げることが
できる。
According to the sixth aspect of the present invention, in the Mozuku sterilizing / cleaning apparatus, since the fine bubble injection means is connected to the cleaning tank, the fine bubbles can be injected into the cleaning tank.
Therefore, the mozuku can be effectively washed, and the mozuku itself can be swollen to increase the swelling rate.

【0077】請求項7の発明によると、殺菌槽にオゾン
含有水加圧注入手段が接続されているため、オゾン含有
水にて殺菌を行うことができる。
According to the seventh aspect of the invention, since the ozone-containing water pressure injection means is connected to the sterilization tank, the ozone-containing water can be used for sterilization.

【0078】請求項8の発明によると、洗浄槽で用いら
れる流動水に、オゾン含有水注入手段が接続されている
ため、オゾン含有水にてモズクの洗浄を行うことができ
る。
According to the eighth aspect of the invention, since the ozone-containing water injection means is connected to the flowing water used in the cleaning tank, the mozuku can be washed with the ozone-containing water.

【0079】請求項9の発明によると、洗浄槽で用いら
れる流動水は脱酸素されており、洗浄槽に窒素含有水注
入手段が接続されているため、窒素含有水にてモズクの
洗浄を行うことができる。そのため、モズクの殺菌洗浄
後の時間経過に伴う菌の増殖を抑制することができる。
According to the invention of claim 9, the fluid water used in the cleaning tank is deoxygenated, and the nitrogen-containing water injection means is connected to the cleaning tank, so that the mozuku is cleaned with the nitrogen-containing water. be able to. Therefore, it is possible to suppress the growth of bacteria with the lapse of time after the sterilization cleaning of Mozuku.

【図面の簡単な説明】[Brief description of drawings]

【図1】本発明の実施形態例のモズク殺菌洗浄装置であ
る。
FIG. 1 is a mozuku sterilizing and cleaning device according to an embodiment of the present invention.

【図2】モズクの膨張率を示すグラフである。FIG. 2 is a graph showing the expansion rate of Mozuku.

【符号の説明】[Explanation of symbols]

1 殺菌槽 2 殺菌タンク 2a 傾斜面 3 水切り槽 4 循環タンク 5 攪拌クラッシャー 6 籠 7 ポンプ 8 オゾン発生装置(オゾン注入手段) 9 コンプレッサー 10 ブレンダー 11、12 注入口 13 水門 14 ゴミ受け籠 15 オーバーフロー口 16 吸引口 17 投入口 18 排水口 20 水切り手段 21 洗浄槽 22 洗浄タンク 23 コンベア 24、25 ポンプ 26 オゾン発生装置(オゾン注入手段) 27 窒素発生装置(微細気泡・窒素注入手段) 28 コンベア 29 ブレンダー 30 タンク 31 シャワー 32 ブロワ− 33 あく取板 34 仕切りゴム 35、36 吸入口 38、39 吐出口 40 オーバーフロー口 41 排出口 42 目飛ばし 1 sterilization tank 2 sterilization tank 2a inclined surface 3 drainage tank 4 circulation tanks 5 stirring crusher 6 baskets 7 pumps 8 Ozone generator (Ozone injection means) 9 compressor 10 Blender 11, 12 inlet 13 sluice 14 garbage basket 15 Overflow port 16 Suction port 17 Input port 18 drain 20 Draining means 21 washing tank 22 Wash tank 23 Conveyor 24, 25 pumps 26 Ozone generator (Ozone injection means) 27 Nitrogen generator (fine bubbles / nitrogen injection means) 28 conveyor 29 Blender 30 tanks 31 shower 32 Blower 33 perforated plate 34 partition rubber 35, 36 suction port 38, 39 outlet 40 Overflow port 41 outlet 42 skipping

Claims (9)

【特許請求の範囲】[Claims] 【請求項1】 モズクが流体中で攪拌されて殺菌される
殺菌工程と、 前記殺菌工程により殺菌されたモズクの水切り工程と、 前記水切り工程で水切りされたモズクを、流動水中で移
動させながら洗浄する洗浄工程と、で構成されるモズク
の殺菌洗浄方法において、 前記洗浄工程で使用される前記流動水に、微細気泡が含
まれていることを特徴とするモズクの殺菌洗浄方法。
1. A sterilization process in which Mozuku is sterilized by being stirred in a fluid, a process of draining Mozuku sterilized in the sterilization process, and a process of cleaning the Mozuku drained in the water draining process while moving in flowing water. In the method for sterilizing and cleaning Mozuku, the flowing water used in the cleaning step contains fine bubbles.
【請求項2】 前記微細気泡が、2〜20ミクロンであ
ることを特徴とする請求項1に記載のモズクの洗浄殺菌
方法。
2. The method for cleaning and sterilizing Mozuku according to claim 1, wherein the fine bubbles have a size of 2 to 20 μm.
【請求項3】 前記殺菌工程で用いられる流体が、オゾ
ン含有水であることを特徴とする請求項1又は2に記載
のモズクの殺菌洗浄方法。
3. The method for sterilizing and cleaning Mozuku according to claim 1, wherein the fluid used in the sterilization step is ozone-containing water.
【請求項4】 前記微細気泡を含む前記流動水が、オゾ
ン含有水であることを特徴とする請求項1〜3のいずれ
かに記載のモズクの殺菌洗浄方法。
4. The method for sterilizing and cleaning Mozuku according to claim 1, wherein the flowing water containing the fine bubbles is ozone-containing water.
【請求項5】 前記微細気泡を含む前記流動水が、脱酸
素された窒素含有水であることを特徴とする請求項1〜
4のいずれかに記載のモズクの殺菌洗浄方法。
5. The flowing water containing the fine bubbles is deoxygenated nitrogen-containing water.
4. The method for sterilizing and cleaning Mozuku according to any one of 4 above.
【請求項6】 モズクが流体中で攪拌されて殺菌される
殺菌槽と、 前記殺菌槽で殺菌されたモズクの水切り手段と、 前記水切り手段で水切りされたモズクを流動水中で移動
させながら洗浄する洗浄槽と、で構成されるモズクの殺
菌洗浄装置において、 前記洗浄槽に、微細気泡注入手段が接続されていること
を特徴とするモズクの殺菌洗浄装置。
6. A sterilization tank in which mozuku is agitated in a fluid to be sterilized, a draining means for mozuku sterilized in the sterilization tank, and a mozuku drained by the water draining means are washed while being moved in flowing water. A mozuku sterilizing / cleaning apparatus including a cleaning tank, wherein a fine bubble injection unit is connected to the cleaning tank.
【請求項7】 前記殺菌槽に、オゾン含有水注入手段が
接続されていることを特徴とする請求項6に記載のモズ
クの殺菌洗浄装置。
7. The apparatus for sterilizing and cleaning Mozuku according to claim 6, wherein an ozone-containing water injection means is connected to the sterilization tank.
【請求項8】 前記洗浄槽で用いられる前記流動水に、
オゾン含有水注入手段が接続されていることを特徴とす
る請求項6又は7に記載のモズクの殺菌洗浄装置。
8. The flowing water used in the cleaning tank,
An apparatus for injecting ozone-containing water is connected to the apparatus for sterilizing and cleaning Mozuku according to claim 6 or 7.
【請求項9】 前記微細気泡注入手段が、脱酸素された
水に微細化された窒素を含有させるものであることを特
徴とする請求項6〜8のいずれかに記載のモズクの殺菌
洗浄装置。
9. The apparatus for sterilizing and cleaning Mozuku according to any one of claims 6 to 8, wherein the means for injecting fine bubbles contains deoxygenated water containing finely divided nitrogen. .
JP2001277470A 2001-09-13 2001-09-13 Method and system for sterilization washing of mozuku (nemacystus decipiens) Pending JP2003079343A (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP2001277470A JP2003079343A (en) 2001-09-13 2001-09-13 Method and system for sterilization washing of mozuku (nemacystus decipiens)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP2001277470A JP2003079343A (en) 2001-09-13 2001-09-13 Method and system for sterilization washing of mozuku (nemacystus decipiens)

Publications (1)

Publication Number Publication Date
JP2003079343A true JP2003079343A (en) 2003-03-18

Family

ID=19101989

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP2001277470A Pending JP2003079343A (en) 2001-09-13 2001-09-13 Method and system for sterilization washing of mozuku (nemacystus decipiens)

Country Status (1)

Country Link
JP (1) JP2003079343A (en)

Cited By (5)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2005304387A (en) * 2004-04-21 2005-11-04 She's:Kk Method for dewatering and drying mozuku(nemacystus decipiens)
KR100967050B1 (en) 2008-02-14 2010-06-29 웅진코웨이주식회사 Filter of Food Waste Treatment Apparatus
JP2010220515A (en) * 2009-03-23 2010-10-07 Seiko Engineering Kk Apparatus and method for washing and sorting nemacystus decipiens
JP2019165691A (en) * 2018-03-23 2019-10-03 理研食品株式会社 Foreign substance removing device and foreign substance removing apparatus
JP2020184896A (en) * 2019-05-10 2020-11-19 株式会社赤井工作所 Device for cleaning sponge for dewatering laver

Cited By (6)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2005304387A (en) * 2004-04-21 2005-11-04 She's:Kk Method for dewatering and drying mozuku(nemacystus decipiens)
KR100967050B1 (en) 2008-02-14 2010-06-29 웅진코웨이주식회사 Filter of Food Waste Treatment Apparatus
JP2010220515A (en) * 2009-03-23 2010-10-07 Seiko Engineering Kk Apparatus and method for washing and sorting nemacystus decipiens
JP2019165691A (en) * 2018-03-23 2019-10-03 理研食品株式会社 Foreign substance removing device and foreign substance removing apparatus
JP7023765B2 (en) 2018-03-23 2022-02-22 理研食品株式会社 Foreign matter remover and foreign matter remover
JP2020184896A (en) * 2019-05-10 2020-11-19 株式会社赤井工作所 Device for cleaning sponge for dewatering laver

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP3558123B2 (en) Oxygenator, method for adding oxygen to a liquid thereby, and its application
CN101375775B (en) Vegetable washer
KR100959901B1 (en) Garbage treating apparatus
CA2540819A1 (en) Autotrofic sulfur denitration chamber and calcium reactor
KR20140086573A (en) A washing and disinfection device of an agricultural products using micro-bubble
US4963269A (en) Water ozonization method
WO2008124425A1 (en) Process for treating waste water
JP4870174B2 (en) Water treatment apparatus and water treatment method
JP2012161588A (en) Washing machine and washing method
CN109607715A (en) A kind of dosing of wastewater disinfection pond and agitating device
CN115569901A (en) Rice rice flour processing is with soaking cleaning equipment
JP2012213745A (en) Treatment apparatus of kitchen wastewater
JP2003079343A (en) Method and system for sterilization washing of mozuku (nemacystus decipiens)
KR102555149B1 (en) Direct filtration apparatus having cleaning function
CN108391833A (en) A kind of two level Rosa roxburghii Tratt is except thorn cleaning product line
JP2005185144A (en) Method and apparatus for washing and sterilizing vegetable
CN205380108U (en) Chinese herbal medicine is raw materials belt cleaning device for drug preparation
JP7122026B2 (en) Laver aquaculture sterilization and purification system
CN106746029A (en) A kind of coagulation device for sewage disposal
JP2007245131A (en) Chemical aeration cleaning system for filter tank
CN109368868B (en) Automatic sewage treatment equipment and treatment method applied to circuit board production industry
CN104719992B (en) A kind of squid palpus out enzyme process peeling technology
CN215354932U (en) Medical mattress cleaning system
JP4869908B2 (en) Settlement cleaning equipment and settling method
CN215873336U (en) Food cleaning machine

Legal Events

Date Code Title Description
A131 Notification of reasons for refusal

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131

Effective date: 20040720

A521 Written amendment

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523

Effective date: 20040917

A131 Notification of reasons for refusal

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131

Effective date: 20041221

A02 Decision of refusal

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A02

Effective date: 20050419