JP2003019079A - 調理用油引き具 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 油の塗布部に適当量の食用油を保持させてお
くことができ、油が滴り落ちて油受け皿やその周囲等が
油で汚されようなことが少なく、長期間衛生的に油を保
持させておくことができ経済性に優れ、適正量の油を鉄
板等に塗布して一定の調理を行うことができ、油の滴等
が直接手に付着せず塗布し易い利便性を有し、塗布部が
汚れても簡単に交換できる調理用油引き具を提供する。 【解決手段】 食用油を収納する油収納部１１と、油収
納部１１の端部側に着脱自在もしくは一体に形成された
保持部１２と、略棒状に形成され保持部１２の開口から
その前部側が突出し後部側が油収納部１１の中に向けて
固定された油塗布部１３とを備えて調理用油引き具１０
を構成する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は肉や野菜等の食材を
加熱した鉄板等で調理する際に、食材を載せる鉄板面等
に食用油を塗布するための調理用油引き具に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来、焼肉やお好み焼き等の調理の際に
用いられる調理用油引き具として、繊維を束ねて形成し
た塗布部を棒状柄部の先部に設けたものが知られてい
る。このような調理用油引き具を使用する場合は、油の
塗布部を食用油を満たした油受け皿に浸して食用油を吸
着させた後、調理用油引き具の柄部を掴んで鉄板の表面
に食用油を塗りつける方法が一般的であり、これに用い
る油引き具として、例えば以下のようなものが開示され
ている。特開平１０−１２７５０５号公報（以下イ号公
報という）には、油引き具の塗布部に布を被せて覆い、
布の基端側を輪ゴムで油引き具の柄部に固定して布等を
使い捨てにしたタコ焼き用の油引き具が提案されてい
る。特開平０８−０５６８６０号公報（以下ロ号公報と
いう）には、耐熱性の樹脂製ヘラと該ヘラを挟んで対向
するように設けた一対の挟持片とを有し、浸油性の紙製
又は布製の包材を前記ヘラに被せた後、布の基端部を挟
持片で挟んで固定した油引き具が開示されている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、前記従
来の調理用油引き具においては、以下のような課題を有
していた。 （１）前記イ号公報、ロ号公報に記載の油引き具では、
油の塗布部に適当量の食用油を保持させておくことが困
難であるために、常時、油受け部の油に塗布部を浸して
から鉄板に塗り付ける必要がある。このため、塗布部に
過剰の油が付着し易く、油受け皿から移動する際に塗布
部から油が滴り落ちて油受け皿やその周囲等が油で汚さ
れ、不快な気分を与えたり、この油が衣服の袖等に付着
して洗濯が必要になったりするという課題があった。 （２）油受け皿は調理中や食事中に油を切らさないため
に、必要以上の油を保持させておく必要があり、あまっ
た油は廃棄しなければならず経済性に欠けるという課題
があった。 （３）塗布部の先端に食材の焦げた滓が付着して、油受
け皿に先端を浸す度に油受け皿の油まで汚れてしまい見
栄えも悪く不衛生になるという課題があった。 （４）塗布部に保持される食用油の量が油受け皿に浸す
時の条件でその都度変動するために適正量の油を鉄板等
に塗布しずらく、一定の調理を行うことが困難であると
いう課題があった。 （５）食用油が油受け皿に満たした状態で置かれるの
で、周囲のタバコ等の煙や埃が付着吸着され、不衛生で
あると共に、見た目にも印象が悪くなるという課題があ
った。

【０００４】本発明は上記従来の課題を解決するもの
で、油の塗布部に適当量の食用油を保持させておくこと
ができ、油が滴り落ちて油受け皿やその周囲等が油で汚
されようなことが少なく、長期間衛生的に油を保持させ
ておくことができ経済性に優れ、適正量の油を鉄板等に
塗布して一定の調理を行うことができ、油の滴等が直接
手に付着せず塗布し易い利便性を有し、塗布部が汚れて
も簡単に交換できる調理用油引き具を提供することを目
的とする。

【０００５】

【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
に本発明は以下の構成を有している。請求項１に記載の
調理用油引き具は、食用油を収納する油収納部と、前記
油収納部の端部側に着脱自在もしくは一体に形成された
保持部と、略棒状に形成され前記保持部の開口からその
前部側が突出し後部側が前記油収納部の中に向けて配置
された油塗布部とを備えて構成されている。この構成に
よって以下の作用が得られる。 （ａ）調理用油引き具が保持部の開口から前部が突出し
後部が油収納部側に向けて固定される略棒状に形成され
た油塗布部を備えているので、油塗布部の先端を下方に
向けて調理用油引き具の全体を倒立させることにより、
油収納部内の食用油を油塗布部に含浸させた状態でその
適当量の食用油を保持させておくことができる。これに
よって、所定量の食用油が保持されるので、余った食用
油を廃棄するようなことがなく経済的に使用できる。 （ｂ）食用油を収納した油収納部の開口部に嵌合して脱
着され、又は油収納部に一体に形成された保持部を備え
ているので、油収納部内の食用油が、タバコの煙や外部
の埃などで直接的に汚染されるようなことがなく、常時
衛生的に食用油を保持させることができる。 （ｃ）食用油が滴り落ちてテーブルやその周囲等が油で
汚されるようなことがなく、また油の滴が直接手に付着
せず不快感を与えるようなことがないので、調理におけ
る取り扱いを容易にして利便性に優れている。 （ｄ）所定面積に形成できる油塗布部を有しているの
で、適正量の油を鉄板等に容易に塗布して一定の調理を
行うことができる。 （ｅ）油塗布部を保持部から着脱自在に取り付けること
もできるので、油塗布部が汚れても簡単に交換すること
ができ、経済性にも優れている。

【０００６】ここで、油収納部は、ポリエチレン、ポリ
プロピレン、ポリスチレン等のポリオレフィン系合成樹
脂、又はウレタン系、フェノール系、ポリエステル系、
アイオノマー系等の合成樹脂や、ガラス、アルミ等の素
材で形成された底付きの容器であり、保持部が嵌合され
る開口部にネジやテーパ、段差などを有した嵌合部が形
成されている。なお、合成樹脂で油収納部を形成する場
合には、ブロー成形や、射出成形などを用いて大量かつ
経済的に製造できると共に、容器自体が適度の可撓性を
有するので、油収納部を外部から押圧して収納した食用
油に圧力を付加して食用油を調理用油引き具から容易に
流出させることができる。油収納部は円筒状や角筒状等
に形成されており、この胴体部分を掴んで調理用油引き
具を保持させて、先端の油塗布部を鉄板等に押し付け食
用油を塗布して用いる。従って、その胴部に表面が凹凸
状等に形成された把持部を形成して、鉄板等に食用油を
塗る際に手先が滑るのを防止して、操作性を高めること
ができる。また、油収納部を合成樹脂で形成させる場
合、凹凸を有する金型を用いて射出成形やブロー成形で
大量に製造できるので、経済性にも優れる。保持部は前
記油収納部と同様の素材で作成することができるが、異
なる素材を用いることもできる。

【０００７】油塗布部は、吸油性の素材からなり食用油
を吸収して保持できると共に、所定の形状保持性を有す
る略棒状に形成された部材であり、その断面を円形、楕
円形、四角形、細長の矩形等に形成されている。この油
塗布部は、羊毛などからなるフェルトや耐熱性の高い合
成繊維からなるフェルト、繊維質の糸状体を多数束ねて
形成したもの等が相当する。油塗布部はその先端を平坦
に形成して塗布面とし、この塗布面を鉄板面に押圧して
摺動させることで所定量の油の塗布を円滑に行うことが
できる。なお、フェルトは適度の硬さを有していてカッ
ター等を用いてその形の形成が容易にできるので、前記
平坦に形成された塗布面の周囲側面に９０度より角度の
大きくなる傾斜部を設けておき、塗布の際における先端
部の形崩れを防止して鉄板面への食用油の塗布性を良好
に維持させることもできる。

【０００８】請求項２に記載の調理用油引き具は、請求
項１に記載の発明において、前記油塗布部が略筒状に形
成された前記油収納部の両端側にそれぞれ前記保持部を
介して配置されて構成されている。この構成によって、
請求項１の作用の他、以下の作用が得られる。 （１）調理用油引き具がその両側に油塗布部を有するの
で、調理用油引き具を置く際にその上下方向を気にする
ことなく、いつでも効率的に食用油を塗ることができ
る。 （２）油塗布部の形状をそれぞれ異ならせて配置するこ
とができ、使用目的や使用対象に応じて使い分けること
ができる。例えば、油塗布部の断面形状を丸型と四角型
にして、四角い鉄板の場合に四角型を、丸い鉄板の場合
に丸型のものを用いて、調理器具の隅々まで油を効率的
にゆきわたらせることができる。

【０００９】請求項３に記載の調理用油引き具は、請求
項１に記載の発明において、前記保持部が前記油収納部
の一端側に形成され、前記油収納部の他端側の開口部に
螺子部や嵌合部を介して着脱自在に取り付けられた蓋部
を有して構成されている。この構成によって、請求項１
の作用の他、以下の作用が得られる。 （ａ）油収納部の一端側に設けられた蓋部を外して、こ
こから食用油を補給できるので、油塗布部に触れること
なく比較的衛生的に補給を行うことができる。

【００１０】請求項４に記載の調理用油引き具は、請求
項１乃至３の内いずれか１項に記載の発明において、前
記油塗布部が、獣毛繊維や合成繊維を縮絨させ布帛状に
固着させてなるフェルト材で形成されて構成されてい
る。この構成によって、請求項１乃至３の内いずれか１
項の作用の他、以下の作用が得られる。 （ａ）油塗布部がフェルト材からなるので、フェルト繊
維間の隙間を毛細管として油収納部内の食用油を吸い出
して移動させ、常時適量の食用油をフェルト材に保持さ
せることができる。 （ｂ）フェルト材が吸油性と保油性に優れると共に、適
度の固さを持った保形性を有するので、鉄板に当接する
先端部分が容易に型くずれすることなく維持され、鉄板
への油塗りを容易に行える利便性を有する。 （ｃ）フェルト材を保持部から容易に引き抜けるので、
汚れたり、変形したりした場合には、新品との交換が簡
単であり、これにより常時、調理用油引き具を清潔に維
持させることができる。 （ｄ）フェルト材を用いるので、カッターや挟み等を用
いてバルク状や布状のフェルトの素材を裁断して、きわ
めて容易に所定の形状に形成させることができ、生産性
と経済性に優れる。 （ｅ）獣毛繊維のフェルトを用いた場合には、熱した鉄
板に接触して過度に加熱されても有害な成分を生成する
ことが少ないので、これらの磨耗した一部が食品等に万
一混入してもその安全性が確保できる。

【００１１】ここで、フェルト材は、羊毛やその他の獣
毛繊維、合成繊維等を絡み合わせて、繊維が互いに密に
からみ合い離れなくなるようにしたものであり、羊毛フ
ェルト、合成繊維を用いたフェルト等がある。羊毛やそ
の他の獣毛繊維の場合は、水や弱アルカリ性溶液を含ま
せたり、熱、圧力、振動などを加えることによりフェル
ト化（縮絨）させることができる。合成繊維の場合は、
本来フェルトを形成する性質はないので、例えば、繊維
をそろえて一様のパッドをつくり、このパッドを多くの
さかとげ針をもったニードルを上下を往復運動させてパ
ンチすることにより、これらの繊維を打綿の状態にして
互いにからみ合わせる。次に、からみ合った繊維を熱水
に浸すと、繊維は収縮し、打綿状態の繊維がフェルト化
して合成繊維からなるフェルト材が得られる。ポリエス
テル等の合成繊維からなるフェルトは、耐久性、寸法安
定性、生物的抵抗性や強度に特に優れた性質を有してい
る。

【００１２】請求項５に記載の調理用油引き具は、請求
項１乃至４の内いずれか１項に記載の発明において、前
記油塗布部を覆うキャップを有して構成されている。こ
の構成によって、請求項１乃至４の内いずれか１項の作
用の他、以下の作用が得られる。 （ａ）油塗布部の前部を覆うキャップを有しているの
で、調理室の埃や匂い、レストラン等でのタバコの煙等
が接触するのを防止して、衛生的に調理用油引き具を保
持できる。 （ｂ）キャップを装着することにより、調理用油引き具
から食用油が漏れることがないので、持ち運びを容易に
して利便性に優れている。 （ｃ）テーブルにおいても油塗布部がむき出しとなら
ず、キャップをデザインの一部として利用することもで
きるので、レストラン等の雰囲気にマッチさせて、美麗
な印象を付加できる。ここで、キャップとしては、油収
納部と同様の合成樹脂等の材質としたり、又は異なる材
質例えば、金属やガラス等のものを用いることもでき
る。

【００１３】請求項６に記載の調理用油引き具は、請求
項１乃至５の内いずれか１項に記載の発明において、押
圧される前記油塗布部を前記油収納部の前記保持部に係
止させる段差やテーパを有した係止部が備えられて構成
されている。この構成によって、請求項１乃至５の内い
ずれか１項の作用の他、以下の作用が得られる。 （ａ）油塗布部を係止させる係止部を有するので、食用
油を塗る際にフェルト等で形成された油塗布部が油収納
部に押し込まれるようなことがなく、常時、一定の長さ
の油塗布部を保持部から突出させた状態で調理用油引き
具を用いることができ、鉄板に塗られる油量を容易に均
一化できる。 （ｂ）段差やテーパを有した係止部を形成させるので、
結果として塗布面を広く形成させることができ、少ない
塗布操作で幅広の鉄板面に食用油を効率的に塗ることが
できる。ここで、係止部は、保持部の油塗布部が嵌合す
る嵌合部の形状に合わせて形成された、油塗布部の段差
やテーパ等の部分である。これによって、油塗布部の保
持部に対する位置を固定して、確実に保持させて使用時
における安定性を高めることができ、利便性に優れる。

【００１４】請求項７に記載の調理用油引き具は、請求
項１乃至６の内いずれか１項に記載の発明において、前
記油塗布部が前記保持部に対して所定間隔で進退自在に
支持され前記油塗布部の前部が突出する方向に付勢する
バネ部材と、前記油塗布部の非押圧状態で前記油塗布部
の後部と前記油収納部内の食用油との接触を遮断する弁
機構とを有して構成されている。この構成によって、請
求項１乃至６の内いずれか１項の作用の他、以下の作用
が得られる。 （ａ）非押圧状態で油塗布部の後部と油収納部内の食用
油との接触を遮断する弁機構が設けられているので、食
用油が周囲の空気にさらされて酸化されることによる劣
化や周囲の匂い等を吸着して風味等が損なわれるのを確
実に防止でき、食用油を長期にわたり衛生的に保持させ
ることができる。 （ｂ）油塗布部がバネ部材を介して保持部に摺動自在に
弾設されているので、簡単な構造の弁機構を容易に構成
でき、生産性に優れている。ここで、弁機構としては、
オーリングやこのオーリングに当接するシール材等の組
み合わせたものが該当し、これらの材料には金属やプラ
スチック、ゴム等を用いることができる。このバネ部材
を有する弁機構によりその調理用油引き具を使用しない
非押圧状態では、吸油性のある油塗布部の後部が油収納
部内の食用油と接触しないように保持させることができ
る。

【００１５】

【発明の実施の形態】以下、本発明の実施の形態につき
図面を用いて説明する。 （実施の形態１）図１（ａ）は実施の形態１の調理用油
引き具の平面断面図であり、図１（ｂ）はその正面断面
図であり、図２はその使用状態の説明図である。図１及
び図２において、１０は実施の形態１の調理用油引き
具、１１は食用油を収納する可撓性プラスチック（軟質
の合成樹脂）からなる油収納部、１２は油収納部１１の
開口部に嵌合して脱着されるＰＳやＰＰ等の硬質の合成
樹脂からなる保持部、１３は保持部１２の開口からその
前部が突出し後部が油収納部側に向けて固定され断面が
円形の略棒状に形成されたフェルト材からなる油塗布
部、１４は保持部１２上に設けられた油塗布部１３の前
部を覆うためのポリアクリレート等の合成樹脂からなる
キャップ、１５は肉や野菜等を加熱調理するための鉄板
である。油収納部１１は、ＭＤＰＥやＬＤＰＥ、ＰＶＤ
Ｃ等の合成樹脂を素材として金型を用いた射出成形等で
製造される。この油収納部１１は十分な可撓性を有する
ので、その胴部を押圧して密閉状態に保持された食用油
に圧力を加えることができる。このため、図２に示すよ
うに油塗布部１３の保持部１２から突出した前部を下方
の熱した鉄板１５側に向けて転倒させることで、保持部
１２に固定された油塗布部１３の後部側から圧力の付加
された食用油を吸収させてその前部側に向かって食用油
を供給できる。油塗布部１３は羊毛等を素材としたフェ
ルト材からなり、その全長が油収納部１１の深さの約１
／５〜１／２の長さを有して円柱状に形成され、互いの
嵌め合いによる嵌合手段や接着剤を用いる接着手段、ネ
ジ絞め機構を有した螺着手段等を介してその前部が１０
〜２０ｍｍ突出するように保持部１２の開口に固定され
ている。嵌合手段や螺着手段を用いる場合は、油塗布部
１３の前部が磨耗変質したり、変形したりした際にその
交換を容易に行うことができる。油塗布部１３を少し引
き出し頂部を切除して油膜塗布面を更新することができ
る。保持部１２は、油収納部１１より硬質の合成樹脂か
らなり略棒状に形成された油塗布部１３を保持すると共
に、油収納部１１内の食用油を密閉状態に保持して、外
部からの匂いや埃等で食用油が汚染されるのを防止す
る。キャップ１４は、保持部１２の上部に着脱自在に嵌
合又は螺着される開口部を有したポリエチレンやＰＥＴ
等の合成樹脂製のものが用いられる。

【００１６】実施の形態１の調理用油引き具１０は以上
のように構成されているので、以下の作用を有する。 （１）調理用油引き具１０が保持部１２の開口に設けら
れた油塗布部１３を備えているので、調理用油引き具１
０を倒立させ油収納部１１内の食用油を油塗布部１３に
適当量の食用油を保持させておくことができ、必要量だ
けの食用油が消費されるので、食用油を廃棄するような
ことがなく経済的に使用できる。 （２）食用油を収納した油収納部１１の開口部に嵌合し
て脱着される保持部１２やキャップ１４を備えているの
で、油収納部１１内の食用油や油塗布部１３の先部が、
タバコの煙や外部の埃などで汚染されることがなく、調
理用油引き具１０を衛生的に維持できる。 （３）油塗布部１３がフェルト材からなるので、油収納
部１１内の食用油を油塗布部１３の後部に吸い出して移
動させ、常時適量の食用油をフェルト材に保持させるこ
とができる。 （４）油塗布部１３が保形性と吸油性、保油性に優れた
所定の固さを有したフェルト材からなるので、鉄板１５
に当接するその先端部分を滑らせることで鉄板１５への
油塗りを容易に行うことができる。 （５）油塗布部１３のフェルト材を保持部１２から引き
抜けるので、汚れたり、変形したりした場合には、引き
出して油塗布面を切除して交換したり、新品との交換が
簡単であり、これにより常時、調理用油引き具１０を清
潔に維持させることができる。 （６）食用油でテーブル等が汚されることがなく、また
油の滴が直接手に付着しないので、調理における取り扱
いを容易にできる。 （７）適度の固さの油塗布部１３を有しているので、適
正量の油を鉄板１５等に容易に塗布して一定の調理を行
うことができる。 （８）フェルト材は、カッターや挟み等を用いてバルク
状や布状のフェルトの素材を裁断して、きわめて容易に
所定の形状に加工でき、生産性に優れる。 （９）天然の素材からなるフェルトを油塗布部１３に用
いているので、これらの磨耗した一部が食品に混入して
もその安全性が確保できる。 （１０）油塗布部１３の前部を覆うキャップ１４を有し
ているので、調理室の埃や匂い、レストラン等でのタバ
コの煙等が接触するのを防止して、衛生的に調理用油引
き具１０を保持できる。 （１１）キャップ１４を装着することで調理用油引き具
１０から食用油が漏れることがないので、持ち運びを容
易にして利便性に優れている。 （１２）調理用油引き具１０をテーブルにおいてもキャ
ップ１４を有しているので、油塗布部１３がむき出しと
ならず、レストラン等の雰囲気にマッチさせることがで
きる。

【００１７】（実施の形態２）図３（ａ）は実施の形態
２の調理用油引き具の平面断面図であり、図３（ｂ）は
その正面断面図である。図３において、２０は実施の形
態２の調理用油引き具、２１はＰＥＴ等の合成樹脂から
なる油収納部、２２は油収納部２１の開口部に螺合して
脱着される硬質の合成樹脂からなる保持部、２３は保持
部２２の開口からその前部が突出し後部が油収納部側に
向けて固定され保持部２２の段差部２３ａに嵌合するよ
うな係止部２３ａ’が形成された断面が四角形のフェル
ト材からなる油塗布部、２４は保持部２２上に設けられ
た油塗布部２３の前部を覆うための合成樹脂からなるキ
ャップ、２５は油収納部２１の胴部に設けられた滑り止
めのための凹凸状が表面に形成された把持部である。実
施の形態２の調理用油引き具２０が実施の形態１の調理
用油引き具１０と異なるのは、略棒状に形成された油塗
布部２３がその側面に段差部２３ａを有した係止部２３
ａ’を備え、油収納部２１がその胴部に滑り止めの形成
された把持部２５を有している点にある。これによっ
て、調理用油引き具２０を用いて鉄板面に食用油を引く
際に、押圧される油塗布部２３が所定位置で確実に保持
されると共に、手の滑りが防止され安定して食用油の鉄
板への塗布作業を行うことができる。なお、油塗布部２
３の先端が押圧される際に締まるように、段差部を設け
る代わりに油塗布部の抜け落ちを防止すると共に保持部
２２との嵌合部に油収納部２１の内側に拡径したテーパ
を形成してもよい。また、油収納部２１、保持部２２、
油塗布部２３、キャップ２４は、前記実施の形態１のも
のと同様の素材を用いて同様の手法で製造することがで
きる。油塗布部２３はフェルト材を用いて円柱状に形成
され、その側面に保持部２２、の段差部２３ａに嵌合す
る係止部２３ａ’が形成されており、これによって保持
部２２の開口に固定されている。従って、消耗した油塗
布部２３を新品と交換する場合は、保持部２２の外側か
ら油塗布部２３の前部を掴んで引き出すか、又は油収納
部２１から保持部２２を取り外した状態で、保持部２２
の内側から油塗布部２３を外側に向けて押し出すこと
で、油塗布部２３を保持部２２から取り外しができる。

【００１８】実施の形態２の調理用油引き具２０は以上
のように構成されているので、実施の形態１の作用に加
えて、以下の作用を有する。 （１）油塗布部２３を係止させる係止部２３ａ’を有す
るので、食用油を塗る際にフェルト等で形成された油塗
布部２３が油収納部２１に押し込まれて、短くなるよう
なことがなく、一定の長さの油塗布部２３を保持部２２
から突出させた状態で調理用油引き具２０を用いること
ができ、鉄板に塗られる油量を容易に均一化できる。 （２）段差を有した係止部２３ａ’を形成させているの
で、塗布面を広く形成させて幅広の鉄板面に食用油を効
率的に塗ることができる。 （３）油収納部２１がその胴部に凹凸状に形成された把
持部２５を有するので、調理用油引き具２０を掴んで鉄
板等に食用油を塗る際に手先が滑るのを防止して、操作
性に優れている。 （４）油収納部２１を合成樹脂で形成させる場合、凹凸
を有する金型等を用いて射出成形で大量に製造でき、経
済性に優れる。 （５）油塗布部２３のフェルト材が段差を有した係止部
２３ａ’で係止され保持部２２から容易に引き抜けるの
で新品との交換が簡単であり、調理用油引き具２０を清
潔に維持できる。

【００１９】（実施の形態３）図４は実施の形態３の調
理用油引き具の正面断面図であり、図５はその使用状態
を示す説明図である。図４において、３０は実施の形態
３の調理用油引き具、３１はＰＥＴ等の合成樹脂からな
る油収納部、３２は油収納部３１の開口部に螺合して脱
着される保持部、３３は保持部３２の開口からその前部
が突出し後部が油収納部３１側に向けて配設されて保持
部３２に対して所定間隔で摺動自在にバネ部材３３ａを
介して弾設された油塗布部、３３ｂは棒状又は板状に形
成され油塗布部３３に貫通等して配設固定されバネ部材
３３ａを固定する固定部である。油塗布部３３は、円柱
状に形成されたフェルト材からなり油収納部３１内の食
用油に浸漬されるその後端部に吸油性のない合成樹脂製
等の板状物等で形成された弁部３４が貼着又は螺着され
る。図４に示すように、油塗布部３３の非押圧状態で
は、バネ部材３３ａの付勢力により弁部３４が保持部３
２の当接面に押し付けられ、弁部３４又は保持部３２の
当接面に設けられたシール用のオーリング３５により油
収納部３１内の食用油と油塗布部３３の後部が遮断され
る。弁機構は、これら保持部３２の当接面、弁部３４、
オーリング３５などで構成されている。図５に示すよう
に、油塗布部３３が鉄板３６の面等に押圧されて、その
前部が後退すると、オーリング３５の部分が保持部３２
の内側面（当接面）から離れて、ここから油収納部３１
内の食用油が油塗布部３３の後部側に供給される。な
お、油収納部３１、保持部３２、油塗布部３３等は、前
記実施の形態１のものと同様の素材を用いて同様の手法
で製造することができる。

【００２０】実施の形態３の調理用油引き具３０は以上
のように構成されているので、実施の形態１の作用に加
えて、以下の作用を有する。 （１）弁機構が設けられているので、非押圧状態では油
収納部３１内の食用油が周囲の空気から遮断されて酸化
による食用油の劣化（酸敗）が抑制され、食用油の風味
を維持し、しかも衛生的に保持させることができる。 （２）油塗布部３３がバネ部材３３ａを介して保持部３
２に摺動自在に弾設されているので、簡単な構造の弁機
構を容易に構成でき、生産性にも優れている。 （３）油塗布部３３のフェルト材の後部を弁部３４に螺
着させて取り付けた場合には、保持部３２から弁部３４
を取り外すことで、フェルト材の部分を容易に引き抜け
るので新品との交換が簡単であり、調理用油引き具３０
を清潔に維持させることができる。

【００２１】（実施の形態４）図６は実施の形態４の調
理用油引き具の断面図である。図６において、４０は実
施の形態４の調理用油引き具、４１は合成樹脂等からな
る油収納部、４２は油収納部４１の開口部に螺合して脱
着される硬質の合成樹脂からなる保持部、４３は保持部
４２に対して所定間隔で進退自在に支持された油塗布
部、４４は保持部４２に螺合され油塗布部４３を覆うキ
ャップである保持部４２は油収納部４１と螺着される弁
座部４２ａと、弁座部４２ａに装設された弁部４２ｂ
と、弁部４２ｂの基端部側に配設されたコイルバネ等の
弾性体からなり、油塗布部４３の前部が突出する方向に
付勢するバネ部材４２ｃと、弁部４２ｂの弁頭部４２ｄ
を出入自在に保持する弁保持部４２ｆと、弁保持部４２
ｆが螺着され油塗布部４３が装着される油塗布保持部４
２ｇとを有している。保持部４２における弁座部４２ａ
は、油収納部４１の一開口部に螺着部４１ａで螺着され
油収納部４１側に円錐台状の凹部の弁配置部４２ｈ、弁
部４２ｂの弁軸部４２ｍが挿通される弁軸挿通孔４２ｅ
とを備えている。弁保持部４２ｆは、弁部４２ｂが嵌合
して挿通される弁部挿通孔４２ｉと、油塗布保持部４２
ｇに螺着される螺着部４２ｊとを備え、油塗布保持部４
２ｇの内壁に設けられた係止部４２ｋにより係止されて
いる。弁部４２ｂは弁頭部４２ｄと弁頭部４２ｄの基部
４２ｌと基部４２ｌの背面側の中央に形成された弁軸部
４２ｍとを備えている。コイルバネ等からなるバネ部材
４２ｃは弁軸部４２ｍに外挿され弁配置部４２ｈと基部
４２ｌの背面で伸縮自在に保持されている。油収納部４
１は螺子部４１ｂを介して脱着自在に取り付けられる蓋
部４１ｃを有しており、油収納部４１に収納される油を
交換したり、補給したりすることができる。油塗布部４
３の非押圧状態では、バネ部材４２ｃの付勢力により弁
部４２ｂが油塗布部４３の後部に押し付けられ弁部４２
ｂを支持する弁保持部４２ｆに設けられた通油孔４２ｎ
が遮断されている。油塗布部４３の押圧状態では、弁部
４２ｂが押し下げられて通油孔４２ｎが開いて弁配置部
４２ｈに設けられた開口部４２ｐを介して食用油が油塗
布部４３の下端側に供給される。油塗布部４３の非押圧
状態で油塗布部４３の後部と油収納部４１内の食用油と
の接触を遮断する弁機構は、これら弁保持部４２ｆの弁
部４２ｂ、バネ部材４２ｃ、通油孔４２ｎなどを有して
構成されている。なお、油塗布部４３等は、前記実施の
形態１のものと同様の素材を用いて同様の手法で製造す
ることができる。

【００２２】実施の形態４の調理用油引き具４０は以上
のように構成されているので、実施の形態１の作用に加
えて、以下の作用を有する。 （１）油塗布部４３が保持部４２ｆに対して所定間隔で
進退自在に支持され油塗布部４３の前部が突出する方向
に付勢するバネ部材４２ｃと、油塗布部４３の非押圧状
態で油塗布部４３の後部と油収納部４１内の食用油との
接触を遮断する弁機構とが設けられているので、非押圧
状態では油収納部４１内の食用油が周囲の空気から遮断
されて酸化による劣化が抑制され、食用油の風味を維持
し、しかも衛生的に保持させることができる。 （２）油塗布部４３がバネ部材４２ｃを介して保持部４
２に摺動自在に弾設されているので、簡単な構造の弁機
構を容易に構成でき、生産性にも優れている。 （３）油収納部４１の一端側に螺子部４１ｂを介して取
り付けられた蓋部４１ｃを外して、ここから食用油を補
給できるので、油塗布部４３に直接手を触れることなく
比較的衛生的に食用油の補給を行うことができる。

【００２３】（実施の形態５）図７（ａ）は実施の形態
５の調理用油引き具の正面断面図であり、図７（ｂ）は
その左側面図であり、図７（ｃ）はその右側面図であ
る。図７において、５０は実施の形態５の調理用油引き
具、５１は合成樹脂等からなる油収納部、５２は油収納
部５１の左側に形成された開口部に嵌合部５１ａや螺子
部等を介して脱着自在に装着される合成樹脂製の保持
部、５２ａは油収納部５１の右側に油収納部５１と一体
に形成された保持部、５３は保持部５２の開口部に装着
された断面が丸形の油塗布部、５３ａは保持部５２ａの
開口部に装着された断面が平たい矩形状に形成された油
塗布部、５４、５４ａは左右の油塗布部５３、５３ａに
それぞれ覆設されるキャップである。なお、油塗布部５
３、５３ａ等は、実施の形態１のものと同様の素材を用
いて同様の手法で製造することができる。

【００２４】実施の形態５の調理用油引き具５０は以上
のように構成されているので、実施の形態１の作用に加
えて、以下の作用を有する。 （１）調理用油引き具５０がその両側に油塗布部５３、
５３ａを有するので、調理用油引き具５０を置く際にそ
の上下方向を気にすることなく、いつでも効率的に食用
油を塗ることができる。 （２）油塗布部５３、５３ａの形状をそれぞれ異ならせ
て配置しているので、使用目的や使用対象に応じて使い
分けることができる。 （３）油収納部５３の一端側に嵌合部５１ａを有して油
塗布部５３が係合されているので、ここを外して食用油
の入れ換えや補給を適宜行うことができる。

【００２５】

【発明の効果】請求項１に記載の調理用油引き具によれ
ば以下の効果を有する。 （ａ）調理用油引き具が保持部の開口から前部が突出し
後部が油収納部側に向けて固定される略棒状に形成され
た油塗布部を備えているので、油塗布部の先端を下方に
向けて調理用油引き具の全体を倒立させることにより、
油収納部内の食用油を油塗布部に含浸させた状態でその
適当量の食用油を保持させておくことができる。これに
よって、所定量の食用油が保持されるので、余った食用
油を廃棄するようなことがなく経済的に使用できる。 （ｂ）食用油を収納した油収納部の開口部に嵌合して脱
着され、又は油収納部に一体に形成された保持部を備え
ているので、油収納部内の食用油が、タバコの煙や外部
の埃などで直接的に汚染されるようなことがなく、常時
衛生的に食用油を保持させることができる。 （ｃ）食用油が滴り落ちてテーブルやその周囲等が油で
汚されるようなことがなく、また油の滴が直接手に付着
せず不快感を与えるようなことがないので、調理におけ
る取り扱いを容易にして利便性に優れている。 （ｄ）所定面積に形成できる油塗布部を有しているの
で、適正量の油を鉄板等に容易に塗布して一定の調理を
行うことができる。 （ｅ）油塗布部を保持部から着脱自在に取り付けること
もできるので、油塗布部が汚れても簡単に交換すること
ができ、経済性にも優れている。

【００２６】請求項２に記載の調理用油引き具によれ
ば、請求項１の効果の他、以下の効果が得られる。 （１）調理用油引き具がその両側に油塗布部を有するの
で、調理用油引き具を置く際にその上下方向を気にする
ことなく、いつでも効率的に食用油を塗ることができ
る。 （２）油塗布部の形状をそれぞれ異ならせて配置するこ
とができ、使用目的や使用対象に応じて使い分けること
ができる。例えば、油塗布部の断面形状を丸型と四角型
にして、四角い鉄板の場合に四角型を、丸い鉄板の場合
に丸型のものを用いて、調理器具の隅々まで油を効率的
にゆきわたらせることができる。

【００２７】請求項３に記載の調理用油引き具によれ
ば、請求項１の効果の他、以下の効果が得られる。 （ａ）油収納部の一端側に設けられた蓋部を外して、こ
こから食用油を補給できるので、油塗布部に触れること
なく比較的衛生的に補給を行うことができる。

【００２８】請求項４に記載の調理用油引き具によれ
ば、請求項１乃至３の内いずれか１項の効果の他、以下
の効果が得られる。 （ａ）油塗布部がフェルト材からなるので、フェルト繊
維間の隙間を毛細管として油収納部内の食用油を吸い出
して移動させ、常時適量の食用油をフェルト材に保持さ
せることができる。 （ｂ）フェルト材が吸油性と保油性に優れると共に、適
度の固さを持った保形性を有するので、鉄板に当接する
先端部分が容易に型くずれすることなく維持され、鉄板
への油塗りを容易に行える利便性を有する。 （ｃ）フェルト材を保持部から容易に引き抜けるので、
汚れたり、変形したりした場合には、新品との交換が簡
単であり、常時、調理用油引き具を清潔に維持させるこ
とができる。 （ｄ）フェルト材を用いるので、カッターや挟み等を用
いてバルク状や布状のフェルトの素材を裁断して、きわ
めて容易に所定の形状に形成させることができ、生産性
と経済性に優れる。 （ｅ）獣毛繊維のフェルトを用いた場合には、熱した鉄
板に接触して過度に加熱されても有害な成分を生成する
ことが少ないので、これらの磨耗した一部が食品等に万
一混入してもその安全性が確保できる。

【００２９】請求項５に記載の調理用油引き具によれ
ば、請求項１乃至４の内いずれか１項の効果の他、以下
の効果が得られる。 （ａ）油塗布部の前部を覆うキャップを有しているの
で、調理室の埃や匂い、レストラン等でのタバコの煙等
が接触するのを防止して、衛生的に調理用油引き具を保
持できる。 （ｂ）キャップを装着することにより、調理用油引き具
から食用油が漏れることがないので、持ち運びを容易に
して利便性に優れている。 （ｃ）テーブルにおいても油塗布部がむき出しとなら
ず、キャップをデザインの一部として利用することもで
きるので、レストラン等の雰囲気にマッチさせて、美麗
な印象を付加できる。

【００３０】請求項６に記載の調理用油引き具によれ
ば、請求項１乃至５の内いずれか１項の効果の他、以下
の効果が得られる。 （ａ）油塗布部を係止させる係止部を有するので、食用
油を塗る際にフェルト等で形成された油塗布部が油収納
部に押し込まれるようなことがなく、常時、一定の長さ
の油塗布部を保持部から突出させた状態で調理用油引き
具を用いることができ、鉄板に塗られる油量を容易に均
一化できる。 （ｂ）段差やテーパを有した係止部を形成させるので、
結果として塗布面を広く形成させることができ、少ない
塗布操作で幅広の鉄板面に食用油を効率的に塗ることが
できる。

【００３１】請求項７に記載の調理用油引き具によれ
ば、請求項１乃至６の内いずれか１項の効果の他、以下
の効果が得られる。 （ａ）非押圧状態で油塗布部の後部と油収納部内の食用
油との接触を遮断する弁機構が設けられているので、食
用油が周囲の空気にさらされて酸化されることによる劣
化や周囲の匂い等を吸着して風味等が損なわれるのを確
実に防止でき、食用油を長期にわたり衛生的に保持させ
ることができる。 （ｂ）油塗布部がバネ部材を介して保持部に摺動自在に
弾設されているので、簡単な構造の弁機構を容易に構成
でき、生産性に優れている。

【図面の簡単な説明】

【図１】（ａ）実施の形態１の調理用油引き具の平面断
面図 （ｂ）その正面断面図

【図２】実施の形態１の調理用油引き具の使用状態の説
明図

【図３】（ａ）実施の形態２の調理用油引き具の平面断
面図 （ｂ）その正面断面図

【図４】実施の形態３の調理用油引き具の正面断面図

【図５】実施の形態３の使用状態を示す説明図

【図６】実施の形態４の調理用油引き具の断面図

【図７】（ａ）実施の形態５の調理用油引き具の正面断
面図 （ｂ）その左側面図 （ｃ）その右側面図

【符号の説明】

１０ 調理用油引き具 １１ 油収納部 １２ 保持部 １３ 油塗布部 １４ キャップ １５ 鉄板 ２０ 調理用油引き具 ２１ 油収納部 ２２ 保持部 ２３ 油塗布部 ２３ａ 段差部 ２３ａ’ 係止部 ２４ キャップ ２５ 把持部 ３０ 調理用油引き具 ３１ 油収納部 ３２ 保持部 ３３ 油塗布部 ３３ａ バネ部材 ３３ｂ 固定部 ３４ 弁部 ３５ オーリング ３６ 鉄板 ４０ 調理用油引き具 ４１ 油収納部 ４１ａ 螺着部 ４１ｂ 螺子部 ４１ｃ 蓋部 ４２ 保持部 ４２ａ 弁座部 ４２ｂ 弁部 ４２ｃ バネ部材 ４２ｄ 弁頭部 ４２ｅ 弁軸挿通孔 ４２ｆ 弁保持部 ４２ｇ 油塗布保持部 ４２ｈ 弁配置部 ４２ｉ 弁部挿通孔 ４２ｊ 螺着部 ４２ｋ 係止部 ４２ｌ 基部 ４２ｍ 弁軸部 ４２ｎ 通油孔 ４２ｐ 開口部 ４３ 油塗布部 ４４ キャップ ５０ 調理用油引き具 ５１ 油収納部 ５１ａ 嵌合部 ５２ 保持部 ５２ａ 保持部 ５３ 油塗布部 ５３ａ 油塗布部 ５４ キャップ ５４ａ キャップ

Claims (7)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】食用油を収納する油収納部と、前記油収納
   部の端部側に着脱自在もしくは一体に形成された保持部
   と、略棒状に形成され前記保持部の開口からその前部側
   が突出し後部側が前記油収納部の中に向けて配置された
   油塗布部とを備えたことを特徴とする調理用油引き具。
2. 【請求項２】前記油塗布部が略筒状に形成された前記油
   収納部の両端側にそれぞれ前記保持部を介して配置され
   ていることを特徴とする請求項１に記載の調理用油引き
   具。
3. 【請求項３】前記保持部が前記油収納部の一端側に形成
   され、前記油収納部の他端側の開口部に螺子部や嵌合部
   を介して着脱自在に取り付けられた蓋部を有することを
   特徴とする請求項１に記載の調理用油引き具。
4. 【請求項４】前記油塗布部が、獣毛繊維や合成繊維を縮
   絨させ布帛状に固着させてなるフェルト材で形成されて
   いることを特徴とする請求項１乃至３の内いずれか１項
   に記載の調理用油引き具。
5. 【請求項５】前記油塗布部を覆うキャップを有すること
   を特徴とする請求項１乃至４の内いずれか１項に記載の
   調理用油引き具。
6. 【請求項６】押圧される前記油塗布部を前記油収納部の
   前記保持部に係止させる段差やテーパを有した係止部が
   備えられていることを特徴とする請求項１乃至５の内い
   ずれか１項に記載の調理用油引き具。
7. 【請求項７】前記油塗布部が前記保持部に対して所定間
   隔で進退自在に支持され前記油塗布部の前部が突出する
   方向に付勢するバネ部材と、前記油塗布部の非押圧状態
   で前記油塗布部の後部と前記油収納部内の食用油との接
   触を遮断する弁機構とを有することを特徴とする請求項
   １乃至６の内いずれか１項に記載の調理用油引き具。