JP2002125618A - 健康食品 - Google Patents
健康食品Info
- Publication number
- JP2002125618A JP2002125618A JP2000330481A JP2000330481A JP2002125618A JP 2002125618 A JP2002125618 A JP 2002125618A JP 2000330481 A JP2000330481 A JP 2000330481A JP 2000330481 A JP2000330481 A JP 2000330481A JP 2002125618 A JP2002125618 A JP 2002125618A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- acid
- fatty acids
- health food
- polyunsaturated fatty
- dpa
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 title claims abstract description 14
- YUFFSWGQGVEMMI-JLNKQSITSA-N (7Z,10Z,13Z,16Z,19Z)-docosapentaenoic acid Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCCCC(O)=O YUFFSWGQGVEMMI-JLNKQSITSA-N 0.000 claims abstract description 22
- 235000021294 Docosapentaenoic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 21
- JAZBEHYOTPTENJ-JLNKQSITSA-N all-cis-5,8,11,14,17-icosapentaenoic acid Chemical compound CC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCC(O)=O JAZBEHYOTPTENJ-JLNKQSITSA-N 0.000 claims abstract description 18
- 235000020673 eicosapentaenoic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 18
- MBMBGCFOFBJSGT-KUBAVDMBSA-N docosahexaenoic acid Natural products CC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCC(O)=O MBMBGCFOFBJSGT-KUBAVDMBSA-N 0.000 claims abstract description 17
- JAZBEHYOTPTENJ-UHFFFAOYSA-N eicosapentaenoic acid Natural products CCC=CCC=CCC=CCC=CCC=CCCCC(O)=O JAZBEHYOTPTENJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 17
- 229960005135 eicosapentaenoic acid Drugs 0.000 claims abstract description 17
- 235000020669 docosahexaenoic acid Nutrition 0.000 claims abstract description 13
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 claims abstract description 5
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract description 5
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 claims abstract description 4
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 claims abstract description 4
- 229940090949 docosahexaenoic acid Drugs 0.000 claims abstract description 4
- 235000020660 omega-3 fatty acid Nutrition 0.000 claims description 19
- 210000004185 liver Anatomy 0.000 claims description 15
- 241000269817 Centrarchidae Species 0.000 claims description 13
- 235000020777 polyunsaturated fatty acids Nutrition 0.000 claims description 10
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 claims description 5
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 claims description 5
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 claims description 5
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 claims description 5
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 claims description 3
- 239000003921 oil Substances 0.000 abstract description 21
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 abstract description 20
- 235000021122 unsaturated fatty acids Nutrition 0.000 abstract description 13
- 150000004670 unsaturated fatty acids Chemical class 0.000 abstract description 13
- GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N (±)-α-Tocopherol Chemical compound OC1=C(C)C(C)=C2OC(CCCC(C)CCCC(C)CCCC(C)C)(C)CCC2=C1C GVJHHUAWPYXKBD-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 4
- 235000006708 antioxidants Nutrition 0.000 abstract description 3
- 229930003427 Vitamin E Natural products 0.000 abstract description 2
- WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N gamma-tocopherol Natural products CC(C)CCCC(C)CCCC(C)CCCC1CCC2C(C)C(O)C(C)C(C)C2O1 WIGCFUFOHFEKBI-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract description 2
- 235000019165 vitamin E Nutrition 0.000 abstract description 2
- 229940046009 vitamin E Drugs 0.000 abstract description 2
- 239000011709 vitamin E Substances 0.000 abstract description 2
- 239000003026 cod liver oil Substances 0.000 abstract 2
- 235000012716 cod liver oil Nutrition 0.000 abstract 2
- 241000357434 Mola mola Species 0.000 abstract 1
- 239000007903 gelatin capsule Substances 0.000 abstract 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 1
- 239000002075 main ingredient Substances 0.000 abstract 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 5
- 230000009471 action Effects 0.000 description 4
- 235000015872 dietary supplement Nutrition 0.000 description 4
- 235000021323 fish oil Nutrition 0.000 description 4
- 229940013317 fish oils Drugs 0.000 description 4
- IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-N hexadecanoic acid Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O IPCSVZSSVZVIGE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 4
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 4
- 230000000144 pharmacologic effect Effects 0.000 description 4
- 230000035790 physiological processes and functions Effects 0.000 description 4
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 description 3
- 241001465754 Metazoa Species 0.000 description 3
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 3
- 210000004369 blood Anatomy 0.000 description 3
- 239000008280 blood Substances 0.000 description 3
- 210000004204 blood vessel Anatomy 0.000 description 3
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 3
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 3
- 230000001766 physiological effect Effects 0.000 description 3
- 230000002265 prevention Effects 0.000 description 3
- 150000004671 saturated fatty acids Chemical class 0.000 description 3
- 208000005623 Carcinogenesis Diseases 0.000 description 2
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- OYHQOLUKZRVURQ-HZJYTTRNSA-N Linoleic acid Chemical compound CCCCC\C=C/C\C=C/CCCCCCCC(O)=O OYHQOLUKZRVURQ-HZJYTTRNSA-N 0.000 description 2
- 235000021314 Palmitic acid Nutrition 0.000 description 2
- 241000283216 Phocidae Species 0.000 description 2
- 235000021355 Stearic acid Nutrition 0.000 description 2
- YZXBAPSDXZZRGB-DOFZRALJSA-N arachidonic acid Chemical compound CCCCC\C=C/C\C=C/C\C=C/C\C=C/CCCC(O)=O YZXBAPSDXZZRGB-DOFZRALJSA-N 0.000 description 2
- 210000004556 brain Anatomy 0.000 description 2
- 230000036952 cancer formation Effects 0.000 description 2
- 239000002775 capsule Substances 0.000 description 2
- 231100000504 carcinogenesis Toxicity 0.000 description 2
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 description 2
- 235000006694 eating habits Nutrition 0.000 description 2
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 2
- 235000004626 essential fatty acids Nutrition 0.000 description 2
- 230000006870 function Effects 0.000 description 2
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 2
- 235000020778 linoleic acid Nutrition 0.000 description 2
- OYHQOLUKZRVURQ-IXWMQOLASA-N linoleic acid Natural products CCCCC\C=C/C\C=C\CCCCCCCC(O)=O OYHQOLUKZRVURQ-IXWMQOLASA-N 0.000 description 2
- 210000005228 liver tissue Anatomy 0.000 description 2
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 description 2
- 235000021281 monounsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 2
- WQEPLUUGTLDZJY-UHFFFAOYSA-N n-Pentadecanoic acid Natural products CCCCCCCCCCCCCCC(O)=O WQEPLUUGTLDZJY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N octadecanoic acid Chemical compound CCCCCCCCCCCCCCCCCC(O)=O QIQXTHQIDYTFRH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- OQCDKBAXFALNLD-UHFFFAOYSA-N octadecanoic acid Natural products CCCCCCCC(C)CCCCCCCCC(O)=O OQCDKBAXFALNLD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- SECPZKHBENQXJG-FPLPWBNLSA-N palmitoleic acid Chemical compound CCCCCC\C=C/CCCCCCCC(O)=O SECPZKHBENQXJG-FPLPWBNLSA-N 0.000 description 2
- 235000003441 saturated fatty acids Nutrition 0.000 description 2
- 239000008117 stearic acid Substances 0.000 description 2
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 description 2
- OYHQOLUKZRVURQ-NTGFUMLPSA-N (9Z,12Z)-9,10,12,13-tetratritiooctadeca-9,12-dienoic acid Chemical group C(CCCCCCC\C(=C(/C\C(=C(/CCCCC)\[3H])\[3H])\[3H])\[3H])(=O)O OYHQOLUKZRVURQ-NTGFUMLPSA-N 0.000 description 1
- WRIDQFICGBMAFQ-UHFFFAOYSA-N (E)-8-Octadecenoic acid Natural products CCCCCCCCCC=CCCCCCCC(O)=O WRIDQFICGBMAFQ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 20:1omega9c fatty acid Natural products CCCCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O LQJBNNIYVWPHFW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- QSBYPNXLFMSGKH-UHFFFAOYSA-N 9-Heptadecensaeure Natural products CCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O QSBYPNXLFMSGKH-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000024827 Alzheimer disease Diseases 0.000 description 1
- 201000001320 Atherosclerosis Diseases 0.000 description 1
- 241000555825 Clupeidae Species 0.000 description 1
- 206010009900 Colitis ulcerative Diseases 0.000 description 1
- 241001149724 Cololabis adocetus Species 0.000 description 1
- 208000005171 Dysmenorrhea Diseases 0.000 description 1
- 108010010803 Gelatin Proteins 0.000 description 1
- 101000962448 Malus domestica Major allergen Mal d 1 Proteins 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N Oleic acid Natural products CCCCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000005642 Oleic acid Substances 0.000 description 1
- 235000021319 Palmitoleic acid Nutrition 0.000 description 1
- 241001529469 Phoca groenlandica Species 0.000 description 1
- 229930182558 Sterol Natural products 0.000 description 1
- 201000006704 Ulcerative Colitis Diseases 0.000 description 1
- 208000027418 Wounds and injury Diseases 0.000 description 1
- 230000003266 anti-allergic effect Effects 0.000 description 1
- 230000000879 anti-atherosclerotic effect Effects 0.000 description 1
- 230000003110 anti-inflammatory effect Effects 0.000 description 1
- 235000021342 arachidonic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229940114079 arachidonic acid Drugs 0.000 description 1
- 208000011775 arteriosclerosis disease Diseases 0.000 description 1
- 206010003246 arthritis Diseases 0.000 description 1
- 208000006673 asthma Diseases 0.000 description 1
- 230000003925 brain function Effects 0.000 description 1
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 1
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 1
- 230000032677 cell aging Effects 0.000 description 1
- 210000003169 central nervous system Anatomy 0.000 description 1
- 201000001883 cholelithiasis Diseases 0.000 description 1
- SECPZKHBENQXJG-UHFFFAOYSA-N cis-palmitoleic acid Natural products CCCCCCC=CCCCCCCCC(O)=O SECPZKHBENQXJG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000007012 clinical effect Effects 0.000 description 1
- 230000000295 complement effect Effects 0.000 description 1
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 1
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 1
- 230000010595 endothelial cell migration Effects 0.000 description 1
- 210000003743 erythrocyte Anatomy 0.000 description 1
- 230000004578 fetal growth Effects 0.000 description 1
- 210000003754 fetus Anatomy 0.000 description 1
- 230000037406 food intake Effects 0.000 description 1
- 235000013376 functional food Nutrition 0.000 description 1
- 208000001130 gallstones Diseases 0.000 description 1
- 229920000159 gelatin Polymers 0.000 description 1
- 239000008273 gelatin Substances 0.000 description 1
- 235000019322 gelatine Nutrition 0.000 description 1
- 235000011852 gelatine desserts Nutrition 0.000 description 1
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 description 1
- 230000012010 growth Effects 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 208000019622 heart disease Diseases 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 230000001965 increasing effect Effects 0.000 description 1
- 208000027866 inflammatory disease Diseases 0.000 description 1
- 230000005764 inhibitory process Effects 0.000 description 1
- QXJSBBXBKPUZAA-UHFFFAOYSA-N isooleic acid Natural products CCCCCCCC=CCCCCCCCCC(O)=O QXJSBBXBKPUZAA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000012528 membrane Substances 0.000 description 1
- 230000006993 memory improvement Effects 0.000 description 1
- 230000036630 mental development Effects 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 125000002496 methyl group Chemical group [H]C([H])([H])* 0.000 description 1
- 230000007659 motor function Effects 0.000 description 1
- 201000008383 nephritis Diseases 0.000 description 1
- 235000014593 oils and fats Nutrition 0.000 description 1
- ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N oleic acid Chemical compound CCCCCCCC\C=C/CCCCCCCC(O)=O ZQPPMHVWECSIRJ-KTKRTIGZSA-N 0.000 description 1
- 230000009984 peri-natal effect Effects 0.000 description 1
- 230000009467 reduction Effects 0.000 description 1
- 230000008439 repair process Effects 0.000 description 1
- 230000037195 reproductive physiology Effects 0.000 description 1
- 206010039073 rheumatoid arthritis Diseases 0.000 description 1
- 235000019512 sardine Nutrition 0.000 description 1
- 208000010110 spontaneous platelet aggregation Diseases 0.000 description 1
- 150000003432 sterols Chemical class 0.000 description 1
- 235000003702 sterols Nutrition 0.000 description 1
- 210000004003 subcutaneous fat Anatomy 0.000 description 1
- 230000001629 suppression Effects 0.000 description 1
- UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N triformin Chemical compound O=COCC(OC=O)COC=O UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000002792 vascular Effects 0.000 description 1
- 210000003556 vascular endothelial cell Anatomy 0.000 description 1
- 235000019871 vegetable fat Nutrition 0.000 description 1
- 230000000007 visual effect Effects 0.000 description 1
- 230000004382 visual function Effects 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Landscapes
- Edible Oils And Fats (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【課題】 ｎ−３系高度不飽和脂肪酸である
ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）、ＥＰＡ（エイコサンペ
ンタエン酸）の他、ＤＰＡ（ドコサペンタエン酸）を多
量に含んだ健康食品を提供する。 【解決手段】 マンボウ肝油を主成分とし、これ
にビタミンＥ等の酸化防止剤を添加した油脂分をゼラチ
ンカプセル等の被包材に封入する。
ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）、ＥＰＡ（エイコサンペ
ンタエン酸）の他、ＤＰＡ（ドコサペンタエン酸）を多
量に含んだ健康食品を提供する。 【解決手段】 マンボウ肝油を主成分とし、これ
にビタミンＥ等の酸化防止剤を添加した油脂分をゼラチ
ンカプセル等の被包材に封入する。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、ｎ−３系高度不飽
和脂肪酸であるＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）、ＤＨ
Ａ（ドコサヘキサエン酸）の他、多量のＤＰＡ（ドコサ
ペンタエン酸）を含有し、生理・薬理効果に優れた健康
食品に関するものである。
和脂肪酸であるＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）、ＤＨ
Ａ（ドコサヘキサエン酸）の他、多量のＤＰＡ（ドコサ
ペンタエン酸）を含有し、生理・薬理効果に優れた健康
食品に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】従来から植物、陸産動物、海産動物など
から抽出した油脂分を主成分とする健康食品は様々知ら
れており、それぞれに特有の生理．薬理効果があること
が報告されている。
から抽出した油脂分を主成分とする健康食品は様々知ら
れており、それぞれに特有の生理．薬理効果があること
が報告されている。
【０００３】これら油脂の最も主要な構成成分は脂肪酸
であり、大きく飽和脂肪酸（分子内に二重結合をもたな
いもの）と不飽和脂肪酸（二重結合をもつもの）に分か
れる。不飽和脂肪酸は、さらに二重結合を１つもつモノ
不飽和脂肪酸と、２つ以上もつ高度不飽和脂肪酸に分か
れる。
であり、大きく飽和脂肪酸（分子内に二重結合をもたな
いもの）と不飽和脂肪酸（二重結合をもつもの）に分か
れる。不飽和脂肪酸は、さらに二重結合を１つもつモノ
不飽和脂肪酸と、２つ以上もつ高度不飽和脂肪酸に分か
れる。
【０００４】飽和脂肪酸にはパルチミン酸（Ｃ16:0）、
ステアリン酸（Ｃ18:0）などがあり、モノ不飽和脂肪酸
にはパルミトレイン酸（Ｃ16:1）、オレイン酸（Ｃ18:
1）などがある。また高度不飽和脂肪酸には、リノール
酸（Ｃ18:2）やアラキドン酸（Ｃ20:4）のように、メチ
ル端末から６番目の位置から二重結合があるｎ−６系高
度不飽和脂肪酸と、ＤＨＡ（Ｃ22:6）、ＥＰＡ（Ｃ20:
5）のように３番目から二重結合があるｎ−３系高度不
飽和脂肪酸に分類される。これら不飽和脂肪酸は体内で
生合成することはできず、食物から摂取しなければなら
ないため、必須脂肪酸ともよばれている。
ステアリン酸（Ｃ18:0）などがあり、モノ不飽和脂肪酸
にはパルミトレイン酸（Ｃ16:1）、オレイン酸（Ｃ18:
1）などがある。また高度不飽和脂肪酸には、リノール
酸（Ｃ18:2）やアラキドン酸（Ｃ20:4）のように、メチ
ル端末から６番目の位置から二重結合があるｎ−６系高
度不飽和脂肪酸と、ＤＨＡ（Ｃ22:6）、ＥＰＡ（Ｃ20:
5）のように３番目から二重結合があるｎ−３系高度不
飽和脂肪酸に分類される。これら不飽和脂肪酸は体内で
生合成することはできず、食物から摂取しなければなら
ないため、必須脂肪酸ともよばれている。
【０００５】一般に、魚油を除く動物性油脂にはパルチ
ミン酸やステアリン酸が多く含まれ、植物性油脂にはリ
ノール酸が多く含まれており、これらの摂りすぎは肥
満、成人病、ガン等の原因になると考えられている。
ミン酸やステアリン酸が多く含まれ、植物性油脂にはリ
ノール酸が多く含まれており、これらの摂りすぎは肥
満、成人病、ガン等の原因になると考えられている。
【０００６】これに対し、魚油にはＥＰＡやＤＨＡのよ
うなｎ−３系高度不飽和脂肪酸が多く含まれており、例
えばＤＨＡは知能を高める作用や脳の老化を押さえる作
用があり、ＥＰＡは皮膚炎症障害、潰瘍性大腸炎、間接
リュウマチ、腎炎などに有効性があるとされている。日
頃の食生活においては、ｎ−３系高度不飽和脂肪酸を多
く摂取することが推奨されており、このための栄養補助
食品や機能食品も市販されている。
うなｎ−３系高度不飽和脂肪酸が多く含まれており、例
えばＤＨＡは知能を高める作用や脳の老化を押さえる作
用があり、ＥＰＡは皮膚炎症障害、潰瘍性大腸炎、間接
リュウマチ、腎炎などに有効性があるとされている。日
頃の食生活においては、ｎ−３系高度不飽和脂肪酸を多
く摂取することが推奨されており、このための栄養補助
食品や機能食品も市販されている。
【０００７】ところで、最近、ｎ−３系高度不飽和脂肪
酸の１つであるＤＰＡ（ドコサペンタエン酸、Ｃ22:5）
が栄養素材として注目されており、上述のＤＨＡやＥＰ
Ａを凌ぐ優れた生理機能が報告されている。このＤＰＡ
は、他のｎ−３系高度不飽和脂肪酸と同じように人工的
に合成することは難しく、自然食物から摂取する必要が
ある。しかし、これまで知られている魚油はＥＰＡ、Ｄ
ＨＡを比較的多量に含むものの、ＤＰＡの含有量はごく
僅かであり、日常的に食されている魚類からでは充分な
摂取量を得ることはできない。
酸の１つであるＤＰＡ（ドコサペンタエン酸、Ｃ22:5）
が栄養素材として注目されており、上述のＤＨＡやＥＰ
Ａを凌ぐ優れた生理機能が報告されている。このＤＰＡ
は、他のｎ−３系高度不飽和脂肪酸と同じように人工的
に合成することは難しく、自然食物から摂取する必要が
ある。しかし、これまで知られている魚油はＥＰＡ、Ｄ
ＨＡを比較的多量に含むものの、ＤＰＡの含有量はごく
僅かであり、日常的に食されている魚類からでは充分な
摂取量を得ることはできない。
【０００８】
【発明が解決しようとする課題】本発明はｎ−３系高度
不飽和脂肪酸であるＤＨＡ、ＥＰＡの他、多量のＤＰＡ
を含んだ健康食品（栄養補助食品）を提供することを目
的とする。
不飽和脂肪酸であるＤＨＡ、ＥＰＡの他、多量のＤＰＡ
を含んだ健康食品（栄養補助食品）を提供することを目
的とする。
【０００９】
【課題を解決するための手段】本発明の健康食品は、マ
ンボウから抽出された肝油を主成分とし、これに酸化防
止剤を含有させた油脂分を被包材に封入することを特徴
としている。酸化防止剤はビタミンＥ等である。また、
被包材は例えばゼラチン、グリセリン等であり、これら
のカプセルに肝油を封入する。
ンボウから抽出された肝油を主成分とし、これに酸化防
止剤を含有させた油脂分を被包材に封入することを特徴
としている。酸化防止剤はビタミンＥ等である。また、
被包材は例えばゼラチン、グリセリン等であり、これら
のカプセルに肝油を封入する。
【００１０】マンボウはフグ目マンボウ科に属し、世界
中の温帯や熱帯の海に生息している。本発明者は、この
マンボウから抽出される肝油の詳細な成分検索を行な
い、マンボウ肝油が、ほかの魚油に比較して多量のＤＰ
Ａを含んでいることを知見した。そして、これを健康食
品とすることにより、一緒に含まれている他のｎ−３系
高度不飽和脂肪酸であるＤＨＡやＥＰＡとともに、優れ
た生理・薬理効果があることを知得した。
中の温帯や熱帯の海に生息している。本発明者は、この
マンボウから抽出される肝油の詳細な成分検索を行な
い、マンボウ肝油が、ほかの魚油に比較して多量のＤＰ
Ａを含んでいることを知見した。そして、これを健康食
品とすることにより、一緒に含まれている他のｎ−３系
高度不飽和脂肪酸であるＤＨＡやＥＰＡとともに、優れ
た生理・薬理効果があることを知得した。
【００１１】ＤＰＡはｎ−３系高度不飽和脂肪酸の１種
であり、次のような優れた生理機能が報告されている。 （１）血管内皮細胞遊走作用（血管壁の傷の修復作用）
がＥＰＡより１０倍強い。 （２）血管壁の柔軟性亢進作用がＥＰＡより１０〜２０
倍強い （３）血管の粥状硬化阻害作用がＥＰＡより１０〜２０
倍強い （４）血管中でＥＰＡはＤＰＡに代謝されて活性化する
また、ＤＰＡ摂取により次のような臨床的な効果が期待
されている。 （５）動脈硬化・心臓病の予防・改善 （６）糖尿病の予防・改善 （７）胎児・幼児の視覚・精神の発達促進 （８）免疫強化（発ガン抑制）、アルツハイマー病、喘
息、関節炎、リュウマチ、皮膚の保護、老化防止、月経
痛の軽減、運動機能向上など、
であり、次のような優れた生理機能が報告されている。 （１）血管内皮細胞遊走作用（血管壁の傷の修復作用）
がＥＰＡより１０倍強い。 （２）血管壁の柔軟性亢進作用がＥＰＡより１０〜２０
倍強い （３）血管の粥状硬化阻害作用がＥＰＡより１０〜２０
倍強い （４）血管中でＥＰＡはＤＰＡに代謝されて活性化する
また、ＤＰＡ摂取により次のような臨床的な効果が期待
されている。 （５）動脈硬化・心臓病の予防・改善 （６）糖尿病の予防・改善 （７）胎児・幼児の視覚・精神の発達促進 （８）免疫強化（発ガン抑制）、アルツハイマー病、喘
息、関節炎、リュウマチ、皮膚の保護、老化防止、月経
痛の軽減、運動機能向上など、
【００１２】本発明者の研究によれば、マンボウ肝油に
はＤＰＡが脂肪酸の全脂質中、少なくとも６重量％含有
していることが分かった。自然界に生息するマンボウか
ら抽出される肝油には、個体差もあるが全脂質中６重量
％〜１１重量％のＤＰＡが含有しており、多くは８重量
％以上含有している。
はＤＰＡが脂肪酸の全脂質中、少なくとも６重量％含有
していることが分かった。自然界に生息するマンボウか
ら抽出される肝油には、個体差もあるが全脂質中６重量
％〜１１重量％のＤＰＡが含有しており、多くは８重量
％以上含有している。
【００１３】また、マンボウ肝油はｎ−６系高度不飽和
脂肪酸とｎ−３系高度不飽和脂肪酸の含有比率が約０．
２０以下であり、日常的に食される魚類に比較してｎ−
３系高度不飽和脂肪酸の含有比率が高いことが分かっ
た。
脂肪酸とｎ−３系高度不飽和脂肪酸の含有比率が約０．
２０以下であり、日常的に食される魚類に比較してｎ−
３系高度不飽和脂肪酸の含有比率が高いことが分かっ
た。
【００１４】ｎ−６系高度不飽和脂肪酸は、植物種子油
に多く含まれており、魚油にも数％含まれている。その
代表的なものがリノール酸であり、成長、生殖生理、皮
膚の状態を正常に保つ上で必須な脂肪酸である。しか
し、ｎ−６系高度不飽和脂肪酸の多量摂取は、生体膜の
機能の変化、胆石の亢進、ガン細胞のプロモーター効
果、細胞の老化促進等、さまざまな生理機能の変化、疾
病の原因になると考えられており、欧米型の食生活に変
化した現代では、その摂取量を大幅に減らし、ｎ−３系
高度不飽和脂肪酸とバランスよく摂取するのが望まし
い。
に多く含まれており、魚油にも数％含まれている。その
代表的なものがリノール酸であり、成長、生殖生理、皮
膚の状態を正常に保つ上で必須な脂肪酸である。しか
し、ｎ−６系高度不飽和脂肪酸の多量摂取は、生体膜の
機能の変化、胆石の亢進、ガン細胞のプロモーター効
果、細胞の老化促進等、さまざまな生理機能の変化、疾
病の原因になると考えられており、欧米型の食生活に変
化した現代では、その摂取量を大幅に減らし、ｎ−３系
高度不飽和脂肪酸とバランスよく摂取するのが望まし
い。
【００１５】厚生省が発行する「日本人の栄養所要量」
（１９９９年、第６次改訂版）によれば、ｎ−６系高度
不飽和脂肪酸とｎ−３系高度不飽和脂肪酸の摂取比率
を、およそ４：１程度にすることを推奨している。しか
し、現状では食生活の変化によりｎ−６系高度不飽和脂
肪酸：ｎ−３系高度不飽和脂肪酸は２０〜６０：１とな
っており、より多くのｎ−３系高度不飽和脂肪酸を摂取
する必要がある。
（１９９９年、第６次改訂版）によれば、ｎ−６系高度
不飽和脂肪酸とｎ−３系高度不飽和脂肪酸の摂取比率
を、およそ４：１程度にすることを推奨している。しか
し、現状では食生活の変化によりｎ−６系高度不飽和脂
肪酸：ｎ−３系高度不飽和脂肪酸は２０〜６０：１とな
っており、より多くのｎ−３系高度不飽和脂肪酸を摂取
する必要がある。
【００１６】ｎ−３系高度不飽和脂肪酸には以下のよう
な生理機能があることが報告されている。 （１）血小板凝集抑制作用 （２）血液中の中性脂肪低下作用 （３）血液中のコレステロール値低下作用 （４）血液粘度低下作用 （５）赤血球変形能増加作用 （６）抗動脈硬化作用 （７）抗炎症、抗アレルギー活性 （８）発ガン抑制活性 （９）周産期における胎児の成長促進など （１０）中枢神経系作用 （１１）記憶学習機能の維持向上作用 （１２）脳の発達促進作用 （１３）視覚機能の維持向上作用
な生理機能があることが報告されている。 （１）血小板凝集抑制作用 （２）血液中の中性脂肪低下作用 （３）血液中のコレステロール値低下作用 （４）血液粘度低下作用 （５）赤血球変形能増加作用 （６）抗動脈硬化作用 （７）抗炎症、抗アレルギー活性 （８）発ガン抑制活性 （９）周産期における胎児の成長促進など （１０）中枢神経系作用 （１１）記憶学習機能の維持向上作用 （１２）脳の発達促進作用 （１３）視覚機能の維持向上作用
【００１７】マンボウ肝油は他の魚油等に比較して、ｎ
−６系高度不飽和脂肪酸に対するｎ−３系高度不飽和脂
肪酸の含有率が多く、ｎ−３系高度不飽和脂肪酸の補完
食品として最適である。
−６系高度不飽和脂肪酸に対するｎ−３系高度不飽和脂
肪酸の含有率が多く、ｎ−３系高度不飽和脂肪酸の補完
食品として最適である。
【００１８】
【実施例】マンボウから取り出した新鮮な肝臓をビンに
入れ、蓋をして常温（２０℃程度）のまま２週間放置し
た。ビン内では、上層に肝臓組織、中層に油分、下層に
水分がそれぞれ分離される。中層の油分を肝臓組織を避
けながらこしとり、さらにガーゼで２回こして肝油を抽
出した。
入れ、蓋をして常温（２０℃程度）のまま２週間放置し
た。ビン内では、上層に肝臓組織、中層に油分、下層に
水分がそれぞれ分離される。中層の油分を肝臓組織を避
けながらこしとり、さらにガーゼで２回こして肝油を抽
出した。
【００１９】この肝油の成分組成を表１に、また成分中
のステロール成分組成を表２に示す。
のステロール成分組成を表２に示す。
【００２０】
【表１】
【００２１】次に、マンボウ肝油の脂肪酸組成をＧＣ−
ＭＳ法により求めた結果を表３に示す。比較のため、他
の魚類の脂肪酸組成も示した。
ＭＳ法により求めた結果を表３に示す。比較のため、他
の魚類の脂肪酸組成も示した。
【００２２】
【表２】
【００２３】表２に示すように、イワシ、サンマ、マグ
ロなど日常食される魚類の魚油に含まれるＤＰＡ（Ｃ2
2:5）は３重量％程度である。また、ＤＰＡが比較的多
く含まれるとされているシールオイル（アザラシのハー
プシール皮下脂肪から採取）でも４．８重量％である。
これに対し、マンボウ肝油のＤＰＡ含有量は８．７重量
％であり、シールオイルより２倍近く含まれている。さ
らに、他のｎ−３系高度不飽和脂肪酸であるＥＰＡ（Ｃ
20:5）、ＤＨＡ（Ｃ22:6）も、他の魚油に比較して遜色
のない量が含まれていることが分かる。
ロなど日常食される魚類の魚油に含まれるＤＰＡ（Ｃ2
2:5）は３重量％程度である。また、ＤＰＡが比較的多
く含まれるとされているシールオイル（アザラシのハー
プシール皮下脂肪から採取）でも４．８重量％である。
これに対し、マンボウ肝油のＤＰＡ含有量は８．７重量
％であり、シールオイルより２倍近く含まれている。さ
らに、他のｎ−３系高度不飽和脂肪酸であるＥＰＡ（Ｃ
20:5）、ＤＨＡ（Ｃ22:6）も、他の魚油に比較して遜色
のない量が含まれていることが分かる。
【００２４】また、マンボウ肝油のｎ−３系高度不飽和
脂肪酸の含有率は２８．３％、ｎ−６系高度不飽和脂肪
酸の含有率は５．８％であり、ｎ−３系高度不飽和脂肪
酸：ｎ−６系高度不飽和脂肪酸＝０．２０である。この
数値は小さいほどｎ−３系高度不飽和脂肪酸の栄養補助
食品として好ましい。
脂肪酸の含有率は２８．３％、ｎ−６系高度不飽和脂肪
酸の含有率は５．８％であり、ｎ−３系高度不飽和脂肪
酸：ｎ−６系高度不飽和脂肪酸＝０．２０である。この
数値は小さいほどｎ−３系高度不飽和脂肪酸の栄養補助
食品として好ましい。
【００２５】
【発明の効果】上述した本発明の健康食品は、代表的な
ｎ−３系高度不飽和脂肪酸であるＥＰＡとＤＨＡを豊富
に含むほか、ＤＰＡが多量に含まれているため、ｎ−３
系高度不飽和脂肪酸の栄養補助食品として好適であり、
さらには上述したＤＰＡ特有の生理・薬理効果が顕著に
得られる。
ｎ−３系高度不飽和脂肪酸であるＥＰＡとＤＨＡを豊富
に含むほか、ＤＰＡが多量に含まれているため、ｎ−３
系高度不飽和脂肪酸の栄養補助食品として好適であり、
さらには上述したＤＰＡ特有の生理・薬理効果が顕著に
得られる。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き Ｆターム(参考） 4B018 MD11 MD12 MD17 MD74 ME03 ME07 ME08 ME10 MF01 4B026 DC05 DG14 DH10 DL10 4B042 AC04 AD39 AG12 AH07 AP15
Claims (3)
- 【請求項１】マンボウから抽出された肝油を主成分と
し、これに酸化防止剤を含有させた油脂分を被包材に封
入して成る健康食品。 - 【請求項２】前記健康食品は、ｎ−３系高度不飽和脂肪
酸であるＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）、ＤＨＡ（ド
コサヘキサエン酸）及びＤＰＡ（ドコサペンタエン酸）
を含み、ＤＰＡは脂肪酸の全脂質中、少なくとも６重量
％含有していることを特徴とする請求項１に記載の健康
食品。 - 【請求項３】前記健康食品は、ｎ−６系高度不飽和脂肪
酸：ｎ−３系高度不飽和脂肪酸の含有割合が０．２０以
下であることを特徴とする請求項１又は請求項２に記載
の健康食品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2000330481A JP2002125618A (ja) | 2000-10-30 | 2000-10-30 | 健康食品 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2000330481A JP2002125618A (ja) | 2000-10-30 | 2000-10-30 | 健康食品 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2002125618A true JP2002125618A (ja) | 2002-05-08 |
Family
ID=18806993
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2000330481A Pending JP2002125618A (ja) | 2000-10-30 | 2000-10-30 | 健康食品 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2002125618A (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2005535733A (ja) * | 2002-07-08 | 2005-11-24 | アドバンスト ビジョン リサーチ | ドライアイ、マイボーム腺炎及び口内乾燥症の治療用ｅｐａ及びｄｈａ富化オメガ−３補給剤 |
| WO2006129381A1 (ja) * | 2005-05-30 | 2006-12-07 | Manbou Corp. | 魚貝類の肝臓から抽出した皮膚細胞活性化剤とそれを使用した毛髪育成剤 |
| JP2016501249A (ja) * | 2012-12-06 | 2016-01-18 | マティナス バイオファーマ インコーポレイテッド | ドコサペンタエン酸を含む組成物の投与 |
-
2000
- 2000-10-30 JP JP2000330481A patent/JP2002125618A/ja active Pending
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2005535733A (ja) * | 2002-07-08 | 2005-11-24 | アドバンスト ビジョン リサーチ | ドライアイ、マイボーム腺炎及び口内乾燥症の治療用ｅｐａ及びｄｈａ富化オメガ−３補給剤 |
| WO2006129381A1 (ja) * | 2005-05-30 | 2006-12-07 | Manbou Corp. | 魚貝類の肝臓から抽出した皮膚細胞活性化剤とそれを使用した毛髪育成剤 |
| JP2016501249A (ja) * | 2012-12-06 | 2016-01-18 | マティナス バイオファーマ インコーポレイテッド | ドコサペンタエン酸を含む組成物の投与 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Budowski et al. | α-Linolenic acid as a regulator of the metabolism of arachidonic acid: dietary implications of the ratio, n-6: n-3 fatty acids | |
| Pike et al. | Fish oil: production and use now and in the future | |
| ES3042360T3 (en) | Long chain monounsaturated fatty acid composition and long chain polyunsaturated fatty acid and method for the production thereof | |
| KR20040014597A (ko) | 도코사펜타엔산 함유물질의 이용 | |
| JP2010502189A (ja) | 乳幼児用調合乳におけるＤＰＡ（ｎ−６）油の使用 | |
| Leray | Lipids: nutrition and health | |
| KR102639143B1 (ko) | 초장쇄 지방산 조성물 | |
| PT1662904E (pt) | Composições contendo elementos da semente de salvia sclarea como ingrediente activo | |
| Bowen-Forbes et al. | Fats | |
| Parmentier et al. | Polar lipids: n-3 PUFA carriers for membranes and brain: nutritional interest and emerging processes | |
| CA2750153C (en) | Biological oil composition, formulations comprising the oil composition, and use thereof to prevent or treat cardiovascular disease | |
| JPH0551271B2 (ja) | ||
| Shahidi et al. | Marine oils: compositional characteristics and health effects | |
| AU2011348012B2 (en) | Water-in-oil emulsion comprising omega-3 fatty acids and process for the manufacture thereof | |
| Nordøy et al. | n‐3 fatty acids in health and disease | |
| WO2012153345A1 (en) | Docosahexaenoic acid (dha) as polyunsaturated free fatty acid in its directly compressible powder form and method of isolation thereof | |
| JP2002125618A (ja) | 健康食品 | |
| JPH0336493B2 (ja) | ||
| JP2001029010A (ja) | 栄養組成物 | |
| Shahidi | Marine oils from seafood waste | |
| Kerry et al. | Physical and chemical properties of lipid by-products from seafood waste | |
| JPH0371100B2 (ja) | ||
| Ng | Omega-3 fatty acids: Potential sources in the Malaysian diet with the goal towards achieving recommended nutrient intakes | |
| Groom | Oil‐rich fish | |
| JPS6115648A (ja) | 油脂類食品 |