JPS6115648A - 油脂類食品 - Google Patents
油脂類食品Info
- Publication number
- JPS6115648A JPS6115648A JP59135875A JP13587584A JPS6115648A JP S6115648 A JPS6115648 A JP S6115648A JP 59135875 A JP59135875 A JP 59135875A JP 13587584 A JP13587584 A JP 13587584A JP S6115648 A JPS6115648 A JP S6115648A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- acid
- oil
- unsaturated fatty
- highly unsaturated
- fat food
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
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- Edible Oils And Fats (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
〔産業上の利用分野〕
本発明は、高度不飽和脂肪酸含有トリグリセリドと植物
繊維及び／又は糊料を含有する油脂類食品に関するもの
で、該油脂類食品は、カプセル化、錠剤化、顆粒化等さ
れて栄養食品等として摂取される。
繊維及び／又は糊料を含有する油脂類食品に関するもの
で、該油脂類食品は、カプセル化、錠剤化、顆粒化等さ
れて栄養食品等として摂取される。
ダイルヘルグによりエイコサペンタエン酸が血栓防止作
用、コレステロール低下作用を有することが発表されて
以来、高度不飽和脂肪酸、特にエイコサペンタエン酸、
ドコサヘキサエン酸は、成人病の予防及び治療に効果が
あるということから、特開昭５７−８６２５４号公報或
いは特開昭５８−８４９号公報に示されているように栄
養食品として広く一般消費者が摂取するようになってい
る。
用、コレステロール低下作用を有することが発表されて
以来、高度不飽和脂肪酸、特にエイコサペンタエン酸、
ドコサヘキサエン酸は、成人病の予防及び治療に効果が
あるということから、特開昭５７−８６２５４号公報或
いは特開昭５８−８４９号公報に示されているように栄
養食品として広く一般消費者が摂取するようになってい
る。
また、γ−リルン酸は、プロスフグランジン前駆物質と
してやはり成人病の予防及び治療に効果があるというこ
とから、栄養食品として一般消費者が摂取するようにな
っている。
してやはり成人病の予防及び治療に効果があるというこ
とから、栄養食品として一般消費者が摂取するようにな
っている。
また、特開昭５９−８２０７０号公報には、高度不飽和
脂肪酸の摂取時の不快な味を防止する方法として、エイ
コサペンタエン酸、ドコサヘキサエン酸にレシチンを混
合する方法が記載されている。
脂肪酸の摂取時の不快な味を防止する方法として、エイ
コサペンタエン酸、ドコサヘキサエン酸にレシチンを混
合する方法が記載されている。
しかしながら、上述あ高度不飽和脂肪酸は特有の不快臭
を有し、カプセル化等して摂取しても摂取後胃からゲッ
プとして口腔内へ臭気が逆流し、健康に良いといえども
継続して摂取するのが容易ではなかった。
を有し、カプセル化等して摂取しても摂取後胃からゲッ
プとして口腔内へ臭気が逆流し、健康に良いといえども
継続して摂取するのが容易ではなかった。
また、上記の特開昭５９−８２０７０号公報には摂取後
のゲップによる不快な臭気については記載はなく、また
、レシチンは相当高純度のものでないと、それ自体が特
有の匂いををしており、好きな者にはよいとしても、嫌
いな者にはレシチンの添加は適当ではない。
のゲップによる不快な臭気については記載はなく、また
、レシチンは相当高純度のものでないと、それ自体が特
有の匂いををしており、好きな者にはよいとしても、嫌
いな者にはレシチンの添加は適当ではない。
本発明の目的は、高度不飽和脂肪酸を摂取後胃からゲッ
プとして口腔内へ臭気が逆流するのを防止した油脂類食
品を提供することにある。
プとして口腔内へ臭気が逆流するのを防止した油脂類食
品を提供することにある。
本発明の油脂類食品は、高度不飽和脂肪酸含有トリグリ
セリドと植物熱４阜及び／又は糊料を含有することを特
徴とするものである。
セリドと植物熱４阜及び／又は糊料を含有することを特
徴とするものである。
本発明に使用される高度不飽和脂肪酸含有トリグリセリ
ドとは、魚油、鯨油、オキアミ油等から得うれるエイコ
サペンタエン酸若しくはドコサヘキサエン酸含有の油脂
、或いは月見草の種子等がら得られるγ−リノレン酸含
有の油脂等であり、この高度不飽和脂肪酸含有トリグリ
セリドには高度不飽和脂肪酸の他に飽和脂肪酸、■不飽
和脂肪酸、２不飽和脂肪酸が含有されていても良い。高
度不飽和脂肪酸は、トリグリセリドの形の他、シダリセ
リト、モノグリセリド或いはエタノール等とのアルコー
ルエステル等として、或いは遊離酸として存在していて
も良い。
ドとは、魚油、鯨油、オキアミ油等から得うれるエイコ
サペンタエン酸若しくはドコサヘキサエン酸含有の油脂
、或いは月見草の種子等がら得られるγ−リノレン酸含
有の油脂等であり、この高度不飽和脂肪酸含有トリグリ
セリドには高度不飽和脂肪酸の他に飽和脂肪酸、■不飽
和脂肪酸、２不飽和脂肪酸が含有されていても良い。高
度不飽和脂肪酸は、トリグリセリドの形の他、シダリセ
リト、モノグリセリド或いはエタノール等とのアルコー
ルエステル等として、或いは遊離酸として存在していて
も良い。
高度不飽和脂肪酸としては、エイコサペンタエン酸、ド
コサヘキサエン酸、γ−リルン酸等が挙げられ、これら
は一種又は二種以」二含有されていても良い。
コサヘキサエン酸、γ−リルン酸等が挙げられ、これら
は一種又は二種以」二含有されていても良い。
高度不飽和脂肪酸は、油脂成分の５〜７０重量％程度含
有されているのが良い。
有されているのが良い。
本発明に使用される植物繊維としては、リンゴ、モモ、
ミカン、パイナツプル等の果実、大豆、綿実、ナタネ、
ヤシ、パーム等の油糧種子、セロリ、トマト、パセリ、
キャベツ等の野菜、桜、カエデ、ヤシ等の木質部等の繊
維等を挙げることができる。
ミカン、パイナツプル等の果実、大豆、綿実、ナタネ、
ヤシ、パーム等の油糧種子、セロリ、トマト、パセリ、
キャベツ等の野菜、桜、カエデ、ヤシ等の木質部等の繊
維等を挙げることができる。
これらの植物繊維はできる限り微細な粉末状にするのが
取り扱い上も摂取上も好ましい。 本発明に使用される
糊料としては、寒天、アルギン酸、アルギン酸塩、カル
ボキシメチルセルロース、グアーガム、タマリンド種子
ガム、キサンタンガム、グリロイドガム、ローカストビ
ーンガム、アラビアガム、トラガントガム、ペクチン、
コンニャクマンナン、カラギーナン、スターチ等を挙げ
ることができる。
取り扱い上も摂取上も好ましい。 本発明に使用される
糊料としては、寒天、アルギン酸、アルギン酸塩、カル
ボキシメチルセルロース、グアーガム、タマリンド種子
ガム、キサンタンガム、グリロイドガム、ローカストビ
ーンガム、アラビアガム、トラガントガム、ペクチン、
コンニャクマンナン、カラギーナン、スターチ等を挙げ
ることができる。
上記の植物繊維或いは糊料は、これらの一種又は二種以
上を混合して使用すれば良い。
上を混合して使用すれば良い。
上記高度不飽和脂肪酸含有トリグリセリドと上記植物繊
維及び／又は糊料の配合割合は重量比で９５：５〜２０
： ８０、特に７０：３０〜３０ニア０程度であるの
が好ましい。
維及び／又は糊料の配合割合は重量比で９５：５〜２０
： ８０、特に７０：３０〜３０ニア０程度であるの
が好ましい。
高度不飽和脂肪酸含有トリグリセリドと植物繊維或いは
糊料は、高度不飽和脂肪酸含有トリグリセリドを必要に
応じ加熱して液状とし、これに植物繊維及び／又は糊料
を添加して混合する等の方法で容易に任意の比率で混合
することができる。
糊料は、高度不飽和脂肪酸含有トリグリセリドを必要に
応じ加熱して液状とし、これに植物繊維及び／又は糊料
を添加して混合する等の方法で容易に任意の比率で混合
することができる。
本発明の油脂類食品は、上記の成分の他に、ビタミンＥ
、ビタミンＣ２その他の合成酸化防止剤、デンプン等の
炭水化物、脱脂粉乳等の蛋白質、香料、香辛料等を更に
含有することかできる。
、ビタミンＣ２その他の合成酸化防止剤、デンプン等の
炭水化物、脱脂粉乳等の蛋白質、香料、香辛料等を更に
含有することかできる。
本発明の油脂類食品は、ソフトカプセル化、錠剤化、顆
粒化等して服用できる。
粒化等して服用できる。
以下に本発明の実施例を示すが、本発明はこれらに限定
されるものではない。面、実施例中「部」は「重量部」
を示す。
されるものではない。面、実施例中「部」は「重量部」
を示す。
実施例１
エイコサペンタエン酸を１２重量％含有する魚油１０部
、リンゴ果実由来植物繊維粉末５部、及び天然ビタミン
Ｆ、 ０．０５部を窒素気流中で混合攪拌し、均一化後
、これを４００ｍｇ入りソフトゼラチンカプセルに充填
し、カプセル化油脂類食品を得た。
、リンゴ果実由来植物繊維粉末５部、及び天然ビタミン
Ｆ、 ０．０５部を窒素気流中で混合攪拌し、均一化後
、これを４００ｍｇ入りソフトゼラチンカプセルに充填
し、カプセル化油脂類食品を得た。
実施例２
エイコサペンタエン酸を２５重量％及びドコサヘキサエ
ン酸を１３重量％含有する油脂１部、及びパイナツプル
由来の植物繊維粉末５部を原料として実施例１と同様に
してカプセル化油脂類食品を得た。
ン酸を１３重量％含有する油脂１部、及びパイナツプル
由来の植物繊維粉末５部を原料として実施例１と同様に
してカプセル化油脂類食品を得た。
実施例３
γ−リノレン酸を８重量％含有する月見草油１０部、モ
モ果実由来の植物繊維粉末１．５部、及びアルギン酸ナ
トリウム０．５部を原料として実施例１と同様にしてカ
プセル化油脂類食品を得た。
モ果実由来の植物繊維粉末１．５部、及びアルギン酸ナ
トリウム０．５部を原料として実施例１と同様にしてカ
プセル化油脂類食品を得た。
実施例１〜３で得られたカプセル化油脂類食品をそれぞ
れ１回３錠、１日３回、７日間試飲したところ、いずれ
も高度不飽和脂肪酸特有の不快臭を伴うゲップを軽減し
、若しくは発生させず、継続摂取が可能であった。
れ１回３錠、１日３回、７日間試飲したところ、いずれ
も高度不飽和脂肪酸特有の不快臭を伴うゲップを軽減し
、若しくは発生させず、継続摂取が可能であった。
実施例４
実施例２と同様にして得られた均一化物７Ｋｇをβ−サ
イクロデキスト９２１Ｋｇと混合し、ペレタこの顆粒化
油脂類食品を１回３ｇ、１０３回。
イクロデキスト９２１Ｋｇと混合し、ペレタこの顆粒化
油脂類食品を１回３ｇ、１０３回。
７日間服用したところ、高度不飽和脂肪酸特有の不快臭
を伴うゲップは発生しなかった。
を伴うゲップは発生しなかった。
本発明の効果は、成人病の予防及び治療に効果があると
されながらも、摂取後に不快なケノブを発生しやすいた
め、継続して摂取するのが容易でなかった高度不飽和脂
肪酸含有トリグリセリドを、そのゲノプを抑制し７、継
続して摂取しやすくしたことにある。
されながらも、摂取後に不快なケノブを発生しやすいた
め、継続して摂取するのが容易でなかった高度不飽和脂
肪酸含有トリグリセリドを、そのゲノプを抑制し７、継
続して摂取しやすくしたことにある。
Claims (3)
- （１）高度不飽和脂肪酸含有トリグリセリドと植物繊維
及び／又は糊料を含有することを特徴とする油脂類食品
。 - （２）高度不飽和脂肪酸が、エイコサペンタエン酸、ド
コサヘキサエン酸及びγ−リノレン酸からなる群から選
ばれた一種又は二種以上の混合物である特許請求の範囲
第（１）項記載の油脂類食品。 - （３）高度不飽和脂肪酸含有トリグリセリドと植物繊維
及び／又は糊料の割合が、９５：５〜２０：８０（重量
比）である特許請求の範囲第（１）項記載の油脂類食品
。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP59135875A JPS6115648A (ja) | 1984-06-30 | 1984-06-30 | 油脂類食品 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP59135875A JPS6115648A (ja) | 1984-06-30 | 1984-06-30 | 油脂類食品 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS6115648A true JPS6115648A (ja) | 1986-01-23 |
Family
ID=15161809
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP59135875A Pending JPS6115648A (ja) | 1984-06-30 | 1984-06-30 | 油脂類食品 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS6115648A (ja) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2618305A1 (fr) * | 1987-07-23 | 1989-01-27 | Synthelabo | Melange nutritif destine a la personne agee |
| WO2001081516A1 (fr) * | 2000-04-25 | 2001-11-01 | Fuji Oil Company, Limited | Composition granulaire contenant de l'huile et procede de production |
| DE10214005A1 (de) * | 2002-03-27 | 2003-10-09 | Volker Bartz | Blutfettsenker zur oralen Einnahme, bestehend aus einem Gemisch aus den Omega-3-Fettsäuren EPA (Eicosapentaensäure) und DHA (Docosapentaensäure) und Pektin und/oder Guar als wirksame Substanzen, sowie gegebenenfalls zusätzlichen Stoffen wie antioxidative Vitamine, Aminosäuren und Spurenelemente |
| JP2018064553A (ja) * | 2016-10-18 | 2018-04-26 | 株式会社あじかん | 粉末油脂の製造方法、油脂含有食品の製造方法、及び、粉末油脂 |
-
1984
- 1984-06-30 JP JP59135875A patent/JPS6115648A/ja active Pending
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2618305A1 (fr) * | 1987-07-23 | 1989-01-27 | Synthelabo | Melange nutritif destine a la personne agee |
| WO2001081516A1 (fr) * | 2000-04-25 | 2001-11-01 | Fuji Oil Company, Limited | Composition granulaire contenant de l'huile et procede de production |
| DE10214005A1 (de) * | 2002-03-27 | 2003-10-09 | Volker Bartz | Blutfettsenker zur oralen Einnahme, bestehend aus einem Gemisch aus den Omega-3-Fettsäuren EPA (Eicosapentaensäure) und DHA (Docosapentaensäure) und Pektin und/oder Guar als wirksame Substanzen, sowie gegebenenfalls zusätzlichen Stoffen wie antioxidative Vitamine, Aminosäuren und Spurenelemente |
| JP2018064553A (ja) * | 2016-10-18 | 2018-04-26 | 株式会社あじかん | 粉末油脂の製造方法、油脂含有食品の製造方法、及び、粉末油脂 |
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