JP2002068979A - ヒト血清コレステロール値低下作用を有する食品及びヒト高コレステロール血症予防又は治療剤 - Google Patents
ヒト血清コレステロール値低下作用を有する食品及びヒト高コレステロール血症予防又は治療剤Info
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Abstract
(57)【要約】
【課題】ヒト血清コレステロール値低下作用を有する食
品及び医薬を提供する。 【解決手段】S-メチルシステインスルフォキシド(SMCS)
を含有し、SMCSの摂取量が１５〜４００ｍｇとなるよう
な標準摂取量であることを特徴とするヒト血清コレステ
ロール値低下作用を有する食品、及びSMCSを含有し、SM
CSの投与量が１５〜４００ｍｇとなるような投与量であ
ることを特徴とするヒト高コレステロール血症予防又は
治療剤。
品及び医薬を提供する。 【解決手段】S-メチルシステインスルフォキシド(SMCS)
を含有し、SMCSの摂取量が１５〜４００ｍｇとなるよう
な標準摂取量であることを特徴とするヒト血清コレステ
ロール値低下作用を有する食品、及びSMCSを含有し、SM
CSの投与量が１５〜４００ｍｇとなるような投与量であ
ることを特徴とするヒト高コレステロール血症予防又は
治療剤。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は、ヒト血清コレステ
ロール値低下作用を有する食品及びヒト高コレステロー
ル血症予防又は治療剤に関する。
ロール値低下作用を有する食品及びヒト高コレステロー
ル血症予防又は治療剤に関する。
【０００２】
【従来の技術】Ｓ−メチルシステインスルフォキシド
（ＳＭＣＳ）を投与することにより、アロキサン糖尿の
ラットの血清コレステロール値の上昇抑制効果があるこ
とは知られている（Indian Journal of Biochemistry &
Biophysics, Vol.32, February1995, pp49-54）。該文
献ではラットに200mg/kgとなるような量のＳＭＣＳを投
与している。また、該文献には、0.5〜1g（1日投与量）
のＳＭＣＳにより高コレステロール血症の症状をコント
ロールすることを助けるかもしれないと記載されてい
る。
（ＳＭＣＳ）を投与することにより、アロキサン糖尿の
ラットの血清コレステロール値の上昇抑制効果があるこ
とは知られている（Indian Journal of Biochemistry &
Biophysics, Vol.32, February1995, pp49-54）。該文
献ではラットに200mg/kgとなるような量のＳＭＣＳを投
与している。また、該文献には、0.5〜1g（1日投与量）
のＳＭＣＳにより高コレステロール血症の症状をコント
ロールすることを助けるかもしれないと記載されてい
る。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】本発明の目的は、ヒト
血清コレステロール値を低下させる作用を有する食品及
びヒト高コレステロール血症予防又は治療剤を提供する
ことである。
血清コレステロール値を低下させる作用を有する食品及
びヒト高コレステロール血症予防又は治療剤を提供する
ことである。
【０００４】
【課題を解決する為の手段】本発明者は、ＳＭＣＳは、
摂取量が低い場合であっても、人に対してはコレステロ
ール値を低下させる作用を有していることを見い出し、
本発明を完成した。即ち、本発明は下記の各項に示す発
明に係るものである。 項１ Ｓ−メチルシステインスルフォキシドを含有し、
Ｓ−メチルシステインスルフォキシドの摂取量が１５〜
４００ｍｇとなるような標準摂取量であることを特徴と
するヒト血清コレステロール値低下作用を有する食品。 項２ Ｓ−メチルシステインスルフォキシドがアブラナ
科植物由来であることを特徴とする項１に記載の食品。 項３ アブラナ科植物がブロッコリー、キャベツ及びケ
ールからなる群より選ばれる少なくとも１種であること
を特徴とする項１又は２に記載の食品。 項４ 液状飲料であることを特徴とする項１〜３のいず
れかに記載の食品。 項５ Ｓ−メチルシステインスルフォキシドを含有し、
Ｓ−メチルシステインスルフォキシドの投与量が１５〜
４００ｍｇとなるような投与量であることを特徴とする
ヒト高コレステロール血症予防又は治療剤。 項６ Ｓ−メチルシステインスルフォキシドがアブラナ
科植物由来であることを特徴とする項５に記載の予防又
は治療剤。 項７ アブラナ科植物がブロッコリー、キャベツ及びケ
ールからなる群より選ばれる少なくとも１種であること
を特徴とする項５又は６に記載の予防又は治療剤。
摂取量が低い場合であっても、人に対してはコレステロ
ール値を低下させる作用を有していることを見い出し、
本発明を完成した。即ち、本発明は下記の各項に示す発
明に係るものである。 項１ Ｓ−メチルシステインスルフォキシドを含有し、
Ｓ−メチルシステインスルフォキシドの摂取量が１５〜
４００ｍｇとなるような標準摂取量であることを特徴と
するヒト血清コレステロール値低下作用を有する食品。 項２ Ｓ−メチルシステインスルフォキシドがアブラナ
科植物由来であることを特徴とする項１に記載の食品。 項３ アブラナ科植物がブロッコリー、キャベツ及びケ
ールからなる群より選ばれる少なくとも１種であること
を特徴とする項１又は２に記載の食品。 項４ 液状飲料であることを特徴とする項１〜３のいず
れかに記載の食品。 項５ Ｓ−メチルシステインスルフォキシドを含有し、
Ｓ−メチルシステインスルフォキシドの投与量が１５〜
４００ｍｇとなるような投与量であることを特徴とする
ヒト高コレステロール血症予防又は治療剤。 項６ Ｓ−メチルシステインスルフォキシドがアブラナ
科植物由来であることを特徴とする項５に記載の予防又
は治療剤。 項７ アブラナ科植物がブロッコリー、キャベツ及びケ
ールからなる群より選ばれる少なくとも１種であること
を特徴とする項５又は６に記載の予防又は治療剤。
【０００５】
【発明の実施の形態】以下に本発明をより詳細に説明す
る。Ｉ．本発明食品 本発明の食品は、Ｓ−メチルシステインスルフォキシド
（以下、「ＳＭＣＳ」という場合がある）を含有する食
品である。ＳＭＣＳは合成したものであってもよいし、
植物由来のものであってもよい。植物由来の場合、アブ
ラナ科植物由来のＳＭＣＳが好ましい。アブラナ科の植
物は、タマネギ、ニンニクのユリ科の植物と比べ、刺激
臭があまりないので加工しやすく、摂取もしやすい。特
に、野菜ジュースなどの素材を生かした食品形態とした
場合に摂取しやすいので好ましい。また、アブラナ科の
植物は、ビタミンＡ，Ｅ，Ｋの含有量がユリ科の植物に
比べて著しく多く、ビタミンＣ含有量も多く栄養的にも
優れているので、本発明食品においてＳＭＣＳを含有す
る抽出物を用いたり、上記したような食品形態とした場
合に好ましい。
る。Ｉ．本発明食品 本発明の食品は、Ｓ−メチルシステインスルフォキシド
（以下、「ＳＭＣＳ」という場合がある）を含有する食
品である。ＳＭＣＳは合成したものであってもよいし、
植物由来のものであってもよい。植物由来の場合、アブ
ラナ科植物由来のＳＭＣＳが好ましい。アブラナ科の植
物は、タマネギ、ニンニクのユリ科の植物と比べ、刺激
臭があまりないので加工しやすく、摂取もしやすい。特
に、野菜ジュースなどの素材を生かした食品形態とした
場合に摂取しやすいので好ましい。また、アブラナ科の
植物は、ビタミンＡ，Ｅ，Ｋの含有量がユリ科の植物に
比べて著しく多く、ビタミンＣ含有量も多く栄養的にも
優れているので、本発明食品においてＳＭＣＳを含有す
る抽出物を用いたり、上記したような食品形態とした場
合に好ましい。
【０００６】アブラナ科の植物としては、ブロッコリ
ー、キャベツ、芽キャベツ、白菜、かぶ、あぶらな、大
根、大根葉、なずな、ケール、カリフラワー等が挙げら
れる。本発明で用いるＳＭＣＳはこれら植物のうち１種
由来のものであってもよく、２種以上の植物由来のＳＭ
ＣＳを組み合わせたものであってもよい。これら植物の
中でも、本発明食品ではブロッコリー、キャベツ又はケ
ール由来のＳＭＣＳが好ましく、ブロッコリー又はキャ
ベツ由来のＳＭＣＳがより好ましい。また、組み合わせ
としては、ブロッコリーとキャベツ、ブロッコリーとケ
ール、キャベツとケール、ブロッコリーとキャベツとケ
ールの組み合わせが好ましい。
ー、キャベツ、芽キャベツ、白菜、かぶ、あぶらな、大
根、大根葉、なずな、ケール、カリフラワー等が挙げら
れる。本発明で用いるＳＭＣＳはこれら植物のうち１種
由来のものであってもよく、２種以上の植物由来のＳＭ
ＣＳを組み合わせたものであってもよい。これら植物の
中でも、本発明食品ではブロッコリー、キャベツ又はケ
ール由来のＳＭＣＳが好ましく、ブロッコリー又はキャ
ベツ由来のＳＭＣＳがより好ましい。また、組み合わせ
としては、ブロッコリーとキャベツ、ブロッコリーとケ
ール、キャベツとケール、ブロッコリーとキャベツとケ
ールの組み合わせが好ましい。
【０００７】本発明食品においては、上記に例示したよ
うな植物から単離・精製したＳＭＣＳを含有していても
よいし、適当な溶媒を用いてＳＭＣＳを含有する画分を
抽出し、得られた抽出物をＳＭＣＳとして用いてもよ
い。該抽出物は、抽出液そのものであってもよく、濃縮
液、乾燥粉末であってもよい。
うな植物から単離・精製したＳＭＣＳを含有していても
よいし、適当な溶媒を用いてＳＭＣＳを含有する画分を
抽出し、得られた抽出物をＳＭＣＳとして用いてもよ
い。該抽出物は、抽出液そのものであってもよく、濃縮
液、乾燥粉末であってもよい。
【０００８】また、本発明の食品は、ＳＭＣＳを含む植
物の破砕物（例えば、ピューレ）乃至搾汁を含有してい
てもよい。或いは、該破砕物乃至搾汁を濾過して得られ
た濾液そのもの、又は、該濾液を遠心分離処理して得ら
れる上澄み液を含有していてもよい。さらに、当該破砕
物、搾汁、濾液や上澄み液を熱風乾燥又はフリーズドラ
イ処理等により乾燥させて、膜状や板状やブロック状の
固形物やその固形物を粉砕した粉末としたものをＳＭＣ
Ｓとして使用してもよい。
物の破砕物（例えば、ピューレ）乃至搾汁を含有してい
てもよい。或いは、該破砕物乃至搾汁を濾過して得られ
た濾液そのもの、又は、該濾液を遠心分離処理して得ら
れる上澄み液を含有していてもよい。さらに、当該破砕
物、搾汁、濾液や上澄み液を熱風乾燥又はフリーズドラ
イ処理等により乾燥させて、膜状や板状やブロック状の
固形物やその固形物を粉砕した粉末としたものをＳＭＣ
Ｓとして使用してもよい。
【０００９】本発明食品には、上記した植物の他に、Ｓ
ＭＣＳのヒト血清コレステロール値低下作用を妨げない
限り、他の食品成分を添加してもよい。
ＭＣＳのヒト血清コレステロール値低下作用を妨げない
限り、他の食品成分を添加してもよい。
【００１０】本発明食品には、大豆、からす麦、大麦等
のコレステロール値低下作用を有する植物として公知の
ものを添加することが可能である。また、通常食品に含
有されているような他の植物、例えば、セロリ、レタ
ス、ほうれん草、小松菜、パセリ、リンゴ、レモン等を
添加してよい。これらは、ＳＭＣＳを含む植物と同様に
処理して本発明食品に配合することができる。
のコレステロール値低下作用を有する植物として公知の
ものを添加することが可能である。また、通常食品に含
有されているような他の植物、例えば、セロリ、レタ
ス、ほうれん草、小松菜、パセリ、リンゴ、レモン等を
添加してよい。これらは、ＳＭＣＳを含む植物と同様に
処理して本発明食品に配合することができる。
【００１１】本発明食品には、通常食品の分野で用いら
れている添加物、例えば、澱粉、乳糖、セルロース、デ
キストリン、糖アルコール、増粘多糖類などの賦形剤；
蔗糖、麦芽糖、ソルビトール、マンニトール、オリゴ糖
などの甘味成分；ビタミン、カルシウムなどの栄養補給
剤を添加することもできる。
れている添加物、例えば、澱粉、乳糖、セルロース、デ
キストリン、糖アルコール、増粘多糖類などの賦形剤；
蔗糖、麦芽糖、ソルビトール、マンニトール、オリゴ糖
などの甘味成分；ビタミン、カルシウムなどの栄養補給
剤を添加することもできる。
【００１２】本発明食品は、食品を製造する工程中の適
当な時期に、ＳＭＣＳを他の成分と混合し、その他は食
品形態に応じて通常の製造方法によって製造することが
できる。
当な時期に、ＳＭＣＳを他の成分と混合し、その他は食
品形態に応じて通常の製造方法によって製造することが
できる。
【００１３】また、ＳＭＣＳを、一旦製造された食品に
添加し、常法により混合することによっても本発明食品
を製造することができる。
添加し、常法により混合することによっても本発明食品
を製造することができる。
【００１４】本発明食品は、ヒトが摂取する食品に限ら
れ、ヒト以外の動物（犬・猫・兎・ラット・マウス等）
の飼料（餌）は本発明食品には含まれない。
れ、ヒト以外の動物（犬・猫・兎・ラット・マウス等）
の飼料（餌）は本発明食品には含まれない。
【００１５】本発明食品の形態は、特に限定されること
なく、飲食物や嗜好品も含まれる。具体的には、粉末、
タブレット、チュアブルタブレット、カプセル、飴、キ
ャンディー、ゼリー、ビスケット、ケーキ、パン、麺
類、野菜ジュースなどの液状飲料、たれ，ドレッシン
グ，ソース，醤油等の調味食品等を挙げることができ
る。これら食品形態のなかでも、本発明食品の形態とし
ては、液状飲料が好ましく、野菜ジュースがより好まし
い。
なく、飲食物や嗜好品も含まれる。具体的には、粉末、
タブレット、チュアブルタブレット、カプセル、飴、キ
ャンディー、ゼリー、ビスケット、ケーキ、パン、麺
類、野菜ジュースなどの液状飲料、たれ，ドレッシン
グ，ソース，醤油等の調味食品等を挙げることができ
る。これら食品形態のなかでも、本発明食品の形態とし
ては、液状飲料が好ましく、野菜ジュースがより好まし
い。
【００１６】野菜ジュースとしては、ＳＭＣＳを含有す
る植物としてブロッコリー、キャベツ及びケールの少な
くとも１種を配合したものが好ましい。さらに、これら
にその他の野菜及び果実を添加する場合には、セロリ、
レタス、ほうれん草、パセリ、リンゴ及びレモンを配合
したものが好ましい。該野菜ジュースにおいて、ブロッ
コリー、キャベツ及びケールは搾汁及びピューレとして
配合するのが好ましく、その他の野菜及び果実は、搾汁
として配合するのが好ましい。なお、本発明の野菜ジュ
ースでは、ＳＭＣＳとして、ＳＭＣＳを含有する植物を
上記したようにして前処理したものを用いてもよく、処
理した植物を加熱殺菌や冷凍保存したものを用いてもよ
い。
る植物としてブロッコリー、キャベツ及びケールの少な
くとも１種を配合したものが好ましい。さらに、これら
にその他の野菜及び果実を添加する場合には、セロリ、
レタス、ほうれん草、パセリ、リンゴ及びレモンを配合
したものが好ましい。該野菜ジュースにおいて、ブロッ
コリー、キャベツ及びケールは搾汁及びピューレとして
配合するのが好ましく、その他の野菜及び果実は、搾汁
として配合するのが好ましい。なお、本発明の野菜ジュ
ースでは、ＳＭＣＳとして、ＳＭＣＳを含有する植物を
上記したようにして前処理したものを用いてもよく、処
理した植物を加熱殺菌や冷凍保存したものを用いてもよ
い。
【００１７】本発明食品を液状飲料の形態とする場合、
それらを収容する容器の種類については、通常用いられ
ているものを用いればよく、例えば、瓶、缶、ペットボ
トル、ビニール袋、パウチ等が挙げられる。また、その
容量についても特に限定されるものではなく、一般的に
は５０〜１０００ｍｌ程度のものが用いられる。
それらを収容する容器の種類については、通常用いられ
ているものを用いればよく、例えば、瓶、缶、ペットボ
トル、ビニール袋、パウチ等が挙げられる。また、その
容量についても特に限定されるものではなく、一般的に
は５０〜１０００ｍｌ程度のものが用いられる。
【００１８】より具体的には、下記の処方の野菜ジュー
スが好ましい。
スが好ましい。
【００１９】処方例１ （重量％） ブロッコリー汁 １５ ブロッコリーピューレ １０ セロリ汁 １５ レタス汁 １５ キャベツ汁 １０ ほうれん草汁 １０ パセリ汁 ５ りんご濃縮果汁 ５ レモン濃縮果汁 ０．５水 残部 合計 １００
【００２０】処方例２ （重量％） キャベツピューレ ２５ ブロッコリー汁 ２０ キャベツ汁 １５ セロリ汁 １０ レタス汁 １０ ほうれん草汁 １０ ブロッコリーピューレ ５ パセリ汁 ４ レモン濃縮果汁 ０．４水 残部 合計 １００
【００２１】処方例３ （重量％） ケール汁 ２０ キャベツピューレ ２０ キャベツ汁 １５ ブロッコリー汁 １５ レタス汁 １５ セロリ汁 ５ ほうれん草汁 ５ パセリ汁 ４ レモン濃縮果汁 ０．４水 残部 合計 １００
【００２２】ＳＭＣＳはヒト血清コレステロール値を低
下させる作用を有しているので、ＳＭＣＳを含有する本
発明食品は、血清コレステロール値の高い人（通常、総
コレステロール値が２２０ｍｇ/ｄｌ以上、又はLDLコレ
ステロール値が１４０ｍｇ/ｄｌ以上のいずれかに該当
する人）、又は血清コレステロール値が高めの人（一般
に、総コレステロール値が２００〜２１９ｍｇ/ｄｌ、
又はLDLコレステロール値が１２０〜１３９ｍｇ/ｄｌの
いずれかに該当する人を指す）のための、健康食品、機
能性食品、特定保健用食品、病者用食品等として用いる
ことができる。血清コレステロール値が上記値より低い
人（適正域の人）であっても、コレステロール値を適正
域に維持するために本発明食品を摂取してもよい。
下させる作用を有しているので、ＳＭＣＳを含有する本
発明食品は、血清コレステロール値の高い人（通常、総
コレステロール値が２２０ｍｇ/ｄｌ以上、又はLDLコレ
ステロール値が１４０ｍｇ/ｄｌ以上のいずれかに該当
する人）、又は血清コレステロール値が高めの人（一般
に、総コレステロール値が２００〜２１９ｍｇ/ｄｌ、
又はLDLコレステロール値が１２０〜１３９ｍｇ/ｄｌの
いずれかに該当する人を指す）のための、健康食品、機
能性食品、特定保健用食品、病者用食品等として用いる
ことができる。血清コレステロール値が上記値より低い
人（適正域の人）であっても、コレステロール値を適正
域に維持するために本発明食品を摂取してもよい。
【００２３】本発明食品の標準的な摂取量は、ＳＭＣＳ
の摂取量が、１日成人当たり１５〜４００ｍｇ程度、好
ましくは３０〜２００ｍｇ程度となるような量である。
上記範囲内であれば、ヒト血清コレステロール値を低下
させる作用が奏される。なお、本発明食品の標準的な摂
取量は上記の範囲であるが、何らかの副作用を起こさな
い限り、上記した上限より多くの量を摂取してもよい。
本発明食品中のＳＭＣＳの含有量及び本発明食品の摂取
量は、上記のＳＭＣＳ摂取量を目安として設定すること
ができる。例えば、本発明食品のＳＭＣＳの含有量は、
２０〜９００ｍｇ程度の範囲から選択するのが好まし
く、本発明食品の摂取量は０．５〜１０００ｇ程度とす
るのが好ましく、食品中のＳＭＣＳ含有量が多い場合は
食品の摂取量を少なく設定すればよく、食品中の含有量
が少ない場合は摂取量を多く設定すればよい。
の摂取量が、１日成人当たり１５〜４００ｍｇ程度、好
ましくは３０〜２００ｍｇ程度となるような量である。
上記範囲内であれば、ヒト血清コレステロール値を低下
させる作用が奏される。なお、本発明食品の標準的な摂
取量は上記の範囲であるが、何らかの副作用を起こさな
い限り、上記した上限より多くの量を摂取してもよい。
本発明食品中のＳＭＣＳの含有量及び本発明食品の摂取
量は、上記のＳＭＣＳ摂取量を目安として設定すること
ができる。例えば、本発明食品のＳＭＣＳの含有量は、
２０〜９００ｍｇ程度の範囲から選択するのが好まし
く、本発明食品の摂取量は０．５〜１０００ｇ程度とす
るのが好ましく、食品中のＳＭＣＳ含有量が多い場合は
食品の摂取量を少なく設定すればよく、食品中の含有量
が少ない場合は摂取量を多く設定すればよい。
【００２４】本発明の食品は、１日１回又は数回に分け
て摂取することができる。II．本発明予防又は治療剤 Ｓ−メチルシステインスルフォキシドはヒト血清コレス
テロール値を低下させる作用を有しているので、これを
含有する医薬はヒト血清コレステロール値を低下させる
作用を有しており、ヒト高コレステロール血症予防又は
治療剤として使用することができる。
て摂取することができる。II．本発明予防又は治療剤 Ｓ−メチルシステインスルフォキシドはヒト血清コレス
テロール値を低下させる作用を有しているので、これを
含有する医薬はヒト血清コレステロール値を低下させる
作用を有しており、ヒト高コレステロール血症予防又は
治療剤として使用することができる。
【００２５】本発明予防又は治療剤は、合成して得られ
たＳＭＣＳを含有していてもよく、上記したようなアブ
ラナ科などの植物由来のＳＭＣＳを含有していてもよ
い。
たＳＭＣＳを含有していてもよく、上記したようなアブ
ラナ科などの植物由来のＳＭＣＳを含有していてもよ
い。
【００２６】本発明予防又は治療剤には、通常医薬製剤
の調製に用いられている賦形剤、増量剤、結合剤、湿潤
化材、崩壊剤、界面活性剤、潤滑剤、分散剤、緩衝剤、
保存剤、溶解補助剤、防腐剤、矯味・矯臭剤、安定剤等
の添加剤等を適宜配合することもできる。
の調製に用いられている賦形剤、増量剤、結合剤、湿潤
化材、崩壊剤、界面活性剤、潤滑剤、分散剤、緩衝剤、
保存剤、溶解補助剤、防腐剤、矯味・矯臭剤、安定剤等
の添加剤等を適宜配合することもできる。
【００２７】本発明の高コレステロール血症予防又は治
療剤は、その目的に応じて、液剤、錠剤、顆粒剤、丸薬
等の任意の形態として使用でき、その剤型の常法に従っ
て調製することができる。
療剤は、その目的に応じて、液剤、錠剤、顆粒剤、丸薬
等の任意の形態として使用でき、その剤型の常法に従っ
て調製することができる。
【００２８】本発明血症予防又は治療剤は、ヒトに適用
するもの限られ、人間以外の動物（犬・猫・兎・ラット
・マウス等）の高コレステロール血症予防又は治療剤は
含まない。
するもの限られ、人間以外の動物（犬・猫・兎・ラット
・マウス等）の高コレステロール血症予防又は治療剤は
含まない。
【００２９】本発明予防又は治療剤の投与量は、ＳＭＣ
Ｓの投与量が、１日成人当たり１５〜４００ｍｇ程度、
好ましくは３０〜２００ｍｇ程度となるような量であ
る。上記範囲内であれば、ヒト血清コレステロール値を
低下させる作用が奏される。ただし、副作用を起こさな
い範囲であれば、上記した量より多くの量を投与するこ
とも可能である。
Ｓの投与量が、１日成人当たり１５〜４００ｍｇ程度、
好ましくは３０〜２００ｍｇ程度となるような量であ
る。上記範囲内であれば、ヒト血清コレステロール値を
低下させる作用が奏される。ただし、副作用を起こさな
い範囲であれば、上記した量より多くの量を投与するこ
とも可能である。
【００３０】また、本発明の予防又は治療剤は、１日１
回又は数回に分けて投与することができる。
回又は数回に分けて投与することができる。
【００３１】
【発明の効果】本発明食品によれば、ヒトの血清コレス
テロール値を低下する作用が奏される。
テロール値を低下する作用が奏される。
【００３２】
【実施例】以下、試験例を挙げて本発明を更に詳しく説
明する。
明する。
【００３３】試験例１ １缶（160ｇ）当たりＳＭＣＳの含有量が表１に示す各
濃度となるように３種類の野菜ジュースを調整した。ま
た、コントロールとして、ＳＭＣＳを含まない野菜ジュ
ースを調整した。各群９名として、高脂血症患者に１日
１缶づつ１ヶ月飲用させ、飲用前後の血清コレステロー
ル値を評価した。
濃度となるように３種類の野菜ジュースを調整した。ま
た、コントロールとして、ＳＭＣＳを含まない野菜ジュ
ースを調整した。各群９名として、高脂血症患者に１日
１缶づつ１ヶ月飲用させ、飲用前後の血清コレステロー
ル値を評価した。
【００３４】飲用前後における総コレステロール値及び
LDL-コレステロール値の変化及び低下率を表１及び表２
にそれぞれ示す。
LDL-コレステロール値の変化及び低下率を表１及び表２
にそれぞれ示す。
【００３５】
【表１】
【００３６】
【表２】
【００３７】ＳＭＣＳを含有しないコントロール群で
は、総コレステロール値及びLDLコレステロール値とも
に飲用前後でほとんど変化はみられなかった。一方、試
験群は、いずれも飲用により総コレステロール値及びLD
Lコレステロール値が低下した。特に、試験群２及び３
では、総コレステロール値及びLDLコレステロール値が
いずれも有意に低下した。上記結果より、ＳＭＣＳがヒ
ト血清コレステロール値（特に、総コレステロール値及
びLDLコレステロール値）を低下する作用を有している
ことが分かった。なお、いずれの群においても、貧血な
どの副作用はみられなかった。
は、総コレステロール値及びLDLコレステロール値とも
に飲用前後でほとんど変化はみられなかった。一方、試
験群は、いずれも飲用により総コレステロール値及びLD
Lコレステロール値が低下した。特に、試験群２及び３
では、総コレステロール値及びLDLコレステロール値が
いずれも有意に低下した。上記結果より、ＳＭＣＳがヒ
ト血清コレステロール値（特に、総コレステロール値及
びLDLコレステロール値）を低下する作用を有している
ことが分かった。なお、いずれの群においても、貧血な
どの副作用はみられなかった。
【００３８】試験例２ １缶（160ｇ）当たりＳＭＣＳの含有量が１０ｍｇ／缶
及び８０ｍｇ／缶となるように２種類の野菜ジュースを
調整した。各群１５名として、高脂血症患者に１日２缶
づつ３週間飲用させ、飲用前後の血清コレステロール値
を評価した。
及び８０ｍｇ／缶となるように２種類の野菜ジュースを
調整した。各群１５名として、高脂血症患者に１日２缶
づつ３週間飲用させ、飲用前後の血清コレステロール値
を評価した。
【００３９】飲用前後における総コレステロール値及び
LDL-コレステロール値の変化及び低下率を表３及び表４
にそれぞれ示す。
LDL-コレステロール値の変化及び低下率を表３及び表４
にそれぞれ示す。
【００４０】
【表３】
【００４１】
【表４】
【００４２】試験群４及び５のいずれにおいても、いず
れも飲用により総コレステロール値及びLDLコレステロ
ール値が低下した。なお、いずれの群においても、貧血
などの副作用はみられなかった。
れも飲用により総コレステロール値及びLDLコレステロ
ール値が低下した。なお、いずれの群においても、貧血
などの副作用はみられなかった。
【００４３】試験例３ １缶（160ｇ）当たりＳＭＣＳの含有量が３０ｍｇ／缶
の野菜ジュースを調整し、高脂血症患者（飲用開始前の
血清総コレステロール値が２２０ｍｇ/ｄｌ以上、且つL
DLコレステロール値が１４０ｍｇ/ｄｌ以上）及び高脂
血症患者ではない被験者（飲用開始前の血清総コレステ
ロール値が２００ｍｇ/ｄｌ以下且つLDLコレステロール
値が１２０ｍｇ/ｄｌ以下）を対象として、１日２缶づ
つ３週間飲用させ飲用前後の血清コレステロール値を評
価した。結果を図１及び図２に示す。
の野菜ジュースを調整し、高脂血症患者（飲用開始前の
血清総コレステロール値が２２０ｍｇ/ｄｌ以上、且つL
DLコレステロール値が１４０ｍｇ/ｄｌ以上）及び高脂
血症患者ではない被験者（飲用開始前の血清総コレステ
ロール値が２００ｍｇ/ｄｌ以下且つLDLコレステロール
値が１２０ｍｇ/ｄｌ以下）を対象として、１日２缶づ
つ３週間飲用させ飲用前後の血清コレステロール値を評
価した。結果を図１及び図２に示す。
【００４４】図１及び図２から、高脂血症患者とそうで
ない被験者のいずれの場合であっても、総血清コレステ
ロール値及びLDLコレステロール値はいずれも低下して
いることがわかる。ただし、高脂血症患者の値は著しく
低下しており、そうでない被験者の値は、低下の幅が小
さく、また低下した値であっても正常値の範囲内であっ
た。
ない被験者のいずれの場合であっても、総血清コレステ
ロール値及びLDLコレステロール値はいずれも低下して
いることがわかる。ただし、高脂血症患者の値は著しく
低下しており、そうでない被験者の値は、低下の幅が小
さく、また低下した値であっても正常値の範囲内であっ
た。
【００４５】試験例４ １缶（160ｇ）当たりＳＭＣＳの含有量が３０mg/缶とな
るように野菜ジュースを調整した。１４名の高脂血症患
者に１日１缶づつ１２週間飲用させ、その後、１日２缶
づつ３週間飲用させた。
るように野菜ジュースを調整した。１４名の高脂血症患
者に１日１缶づつ１２週間飲用させ、その後、１日２缶
づつ３週間飲用させた。
【００４６】飲用直前（０週）、１２週間経過後、１５
週間経過後、飲用中止後９週間経過後（２４週）におけ
る総コレステロール値を表５にそれぞれ示す。
週間経過後、飲用中止後９週間経過後（２４週）におけ
る総コレステロール値を表５にそれぞれ示す。
【００４７】
【表５】
【００４８】飲用開始から１２週経過後、血清中の総コ
レステロール値は有意に低下し（p<0.001）、その３週
間後（１５週）においても低下していた。飲用中止９週
間後（２４週）の値は、上昇はみられたものの非常にゆ
るやかであった。また、長期間（１５週間）飲用して
も、貧血などの副作用はみられなかった。
レステロール値は有意に低下し（p<0.001）、その３週
間後（１５週）においても低下していた。飲用中止９週
間後（２４週）の値は、上昇はみられたものの非常にゆ
るやかであった。また、長期間（１５週間）飲用して
も、貧血などの副作用はみられなかった。
【００４９】試験例５ ペットボトル１本（９００ｇ）当たりＳＭＣＳを９００
ｍｇ含有する野菜ジュースを調整し、高脂血症患者１０
名に、１日コップ（容量：１００ｍｌ）２〜３杯ずつ３
週間飲用させ飲用前後の血清コレステロール値を評価し
た。その結果、総コレステロール値は平均２５０ｍｇ/
ｄｌから平均２２０ｍｇ/ｄｌに、LDLコレステロール値
は平均１６５ｍｇ/ｄｌから１４０ｍｇ/ｄｌに、それぞ
れ有意に低下した（ｐ＜０．０５）。なお、貧血などの
副作用はみられなかった。
ｍｇ含有する野菜ジュースを調整し、高脂血症患者１０
名に、１日コップ（容量：１００ｍｌ）２〜３杯ずつ３
週間飲用させ飲用前後の血清コレステロール値を評価し
た。その結果、総コレステロール値は平均２５０ｍｇ/
ｄｌから平均２２０ｍｇ/ｄｌに、LDLコレステロール値
は平均１６５ｍｇ/ｄｌから１４０ｍｇ/ｄｌに、それぞ
れ有意に低下した（ｐ＜０．０５）。なお、貧血などの
副作用はみられなかった。
【図１】試験例３の総コレステロール値の摂取前及び摂
取後の変化を示す図。図１において、黒四角は摂取前の
総コレステロール値が220mg/dl以上、黒丸は摂取前の総
コレステロール値が200mg/dl以下の被験者を表す。
取後の変化を示す図。図１において、黒四角は摂取前の
総コレステロール値が220mg/dl以上、黒丸は摂取前の総
コレステロール値が200mg/dl以下の被験者を表す。
【図２】試験例３のLDLコレステロール値の摂取前及び
摂取後の変化を示す図。図１において、黒四角は摂取前
のLDLコレステロール値が140mg/dl以上、黒丸は摂取前
のLDLコレステロール値が120mg/dl以下の被験者を表
す。
摂取後の変化を示す図。図１において、黒四角は摂取前
のLDLコレステロール値が140mg/dl以上、黒丸は摂取前
のLDLコレステロール値が120mg/dl以下の被験者を表
す。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.7 識別記号 ＦＩ テーマコート゛(参考） Ａ６１Ｐ 3/06 Ａ２３Ｌ 2/00 Ｆ Ｆターム(参考） 4B017 LC03 LE10 LG04 LG07 LK06 LL09 4B018 LB08 LE05 MD18 MD53 ME04 4C088 AB15 NA14 ZC33 4C206 AA01 AA02 JA62 MA01 MA72 NA14 ZC33
Claims (7)
- 【請求項１】 Ｓ−メチルシステインスルフォキシドを
含有し、Ｓ−メチルシステインスルフォキシドの摂取量
が１５〜４００ｍｇとなるような標準摂取量であること
を特徴とするヒト血清コレステロール値低下作用を有す
る食品。 - 【請求項２】 Ｓ−メチルシステインスルフォキシドが
アブラナ科植物由来であることを特徴とする請求項１に
記載の食品。 - 【請求項３】 アブラナ科植物がブロッコリー、キャベ
ツ及びケールからなる群より選ばれる少なくとも１種で
あることを特徴とする請求項１又は２に記載の食品。 - 【請求項４】 液状飲料であることを特徴とする請求項
１〜３のいずれかに記載の食品。 - 【請求項５】 Ｓ−メチルシステインスルフォキシドを
含有し、Ｓ−メチルシステインスルフォキシドの投与量
が１５〜４００ｍｇとなるような投与量であることを特
徴とするヒト高コレステロール血症予防又は治療剤。 - 【請求項６】 Ｓ−メチルシステインスルフォキシドが
アブラナ科植物由来であることを特徴とする請求項５に
記載の予防又は治療剤。 - 【請求項７】 アブラナ科植物がブロッコリー、キャベ
ツ及びケールからなる群より選ばれる少なくとも１種で
あることを特徴とする請求項５又は６に記載の予防又は
治療剤。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2000259621A JP2002068979A (ja) | 2000-08-29 | 2000-08-29 | ヒト血清コレステロール値低下作用を有する食品及びヒト高コレステロール血症予防又は治療剤 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2000259621A JP2002068979A (ja) | 2000-08-29 | 2000-08-29 | ヒト血清コレステロール値低下作用を有する食品及びヒト高コレステロール血症予防又は治療剤 |
Related Child Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2008148813A Division JP2008271983A (ja) | 2008-06-06 | 2008-06-06 | ヒト血清コレステロール値低下作用を有する食品及びヒト高コレステロール血症予防又は治療剤 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2002068979A true JP2002068979A (ja) | 2002-03-08 |
Family
ID=18747769
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2000259621A Pending JP2002068979A (ja) | 2000-08-29 | 2000-08-29 | ヒト血清コレステロール値低下作用を有する食品及びヒト高コレステロール血症予防又は治療剤 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2002068979A (ja) |
Cited By (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPWO2004052385A1 (ja) * | 2002-12-06 | 2006-04-06 | サンスター株式会社 | 緑黄色野菜及び淡色野菜を含有する組成物 |
| JP2007070274A (ja) * | 2005-09-06 | 2007-03-22 | Unitika Ltd | 細胞分化促進剤 |
| JP2008271983A (ja) * | 2008-06-06 | 2008-11-13 | Sunstar Inc | ヒト血清コレステロール値低下作用を有する食品及びヒト高コレステロール血症予防又は治療剤 |
| JP2011244833A (ja) * | 2011-09-02 | 2011-12-08 | Sunstar Inc | ヒト血清コレステロール値低下作用を有する食品及びヒト高コレステロール血症予防又は治療剤 |
| CN102793238A (zh) * | 2012-08-31 | 2012-11-28 | 浙江农林大学 | 一种预防高血压高血脂的保健饮料 |
| JP2013103880A (ja) * | 2011-11-10 | 2013-05-30 | Sunstar Inc | 抗酸化機能賦活剤 |
| JP2015223167A (ja) * | 2014-05-29 | 2015-12-14 | カゴメ株式会社 | 低糖質野菜飲料 |
| JP2018157834A (ja) * | 2018-07-12 | 2018-10-11 | カゴメ株式会社 | 低糖質野菜飲料 |
-
2000
- 2000-08-29 JP JP2000259621A patent/JP2002068979A/ja active Pending
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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| EP1576960A4 (en) * | 2002-12-06 | 2007-10-17 | Sunstar Inc | COMPOSITION CONTAINING GREEN AND YELLOW VEGETABLES AND CLEAR COLOR VEGETABLES |
| US7736678B2 (en) | 2002-12-06 | 2010-06-15 | Sunstar Inc. | Method of enhancing blood antioxidant activity ingesting a compound in the form of at least one form selected from amongst juice, powder, granule, tablet and capsule, which contains an effective amount of at least one vegetable selected from the group consisting of broccoli, spinach, parsley, komatsuna (Brassicad rapa L.) and japanese radish leaves, and at least one vegetable selected from amongst lettuce, cabbage and celery |
| JP2007070274A (ja) * | 2005-09-06 | 2007-03-22 | Unitika Ltd | 細胞分化促進剤 |
| JP2008271983A (ja) * | 2008-06-06 | 2008-11-13 | Sunstar Inc | ヒト血清コレステロール値低下作用を有する食品及びヒト高コレステロール血症予防又は治療剤 |
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| JP2015223167A (ja) * | 2014-05-29 | 2015-12-14 | カゴメ株式会社 | 低糖質野菜飲料 |
| JP2018157834A (ja) * | 2018-07-12 | 2018-10-11 | カゴメ株式会社 | 低糖質野菜飲料 |
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