JP2002005565A

JP2002005565A - 冷却貯蔵庫

Info

Publication number: JP2002005565A
Application number: JP2000187482A
Authority: JP
Inventors: Masao Saito; 正夫齋藤; Takeshi Fujii; 猛藤井; Yuji Uchiumi; 雄次内海; Masaaki Ushimaru; 真彰牛丸; Yoshiaki Takano; 善昭高野
Original assignee: Sanyo Electric Co Ltd
Current assignee: Sanyo Electric Co Ltd
Priority date: 2000-06-22
Filing date: 2000-06-22
Publication date: 2002-01-09

Abstract

(57)【要約】【課題】物品を多数収納でき、且つ、上面からの取り
出し作業性も良好な冷却貯蔵庫を提供する。【解決手段】冷却貯蔵庫１は、断熱箱体４内に構成さ
れ、上面に開口する貯蔵室９内を所定の温度に冷却して
成るものであって、貯蔵室内において上下移動自在に設
けられ、物品が積載される可動台１８と、この可動台を
上昇させる方向に常時付勢するコイルバネ２１とを備
え、可動台は、物品の積載量の増大により降下すると共
に、物品の積載量の減少により、コイルバネの付勢力に
て上昇する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、例えば食堂やレス
トランなどにおいて、食品などの物品を冷却しながら顧
客に提供するために供される冷却貯蔵庫に関するもので
ある。

【０００２】

【従来の技術】従来より一般食堂やレストランなどで
は、サラダなどの冷製食品を繁忙期に備えて作り置き
し、冷蔵庫にて冷却保存して置く場合がある。係る提供
方法によれば、注文から提供までのタイムロスを削減し
て、販売量の増大を図ることができるからである。

【０００３】このような販売方法を行う場合、例えば上
面に開口する貯蔵室を備えた冷蔵庫を設置し、この貯蔵
室内に前記サラダなどを複数収納して置いて、顧客から
の注文に応じ、上から取り出して提供することができれ
ば極めて利便性に富んだものとなる。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】ここで、貯蔵室内への
収納量を多くするためには、貯蔵室を深く形成し、この
貯蔵室内にサラダを積載しなければならない。係る構造
では、上部のサラダを取り出す際には問題とならないも
のの、顧客への提供により貯蔵室内のサラダが減少した
場合には、腰を屈めて貯蔵室内底部まで腕を差し入れ、
下部のサラダを取り出さなければならず、極めて作業性
が悪くなる。

【０００５】そこで、貯蔵室の深さを浅くすると、今度
はサラダの収納量が減少してしまい、実用に供せなくな
ると云う問題があった。

【０００６】本発明は、係る従来の技術課題を解決する
ために成されたものであり、物品を多数収納でき、且
つ、上面からの取り出し作業性も良好な冷却貯蔵庫を提
供するものである。

【０００７】

【課題を解決するための手段】本発明の冷却貯蔵庫は、
断熱箱体内に構成され、上面に開口する貯蔵室内を所定
の温度に冷却して成るものであって、貯蔵室内において
上下移動自在に設けられ、物品が積載される可動台と、
この可動台を上昇させる方向に常時付勢する付勢部材と
を備え、可動台は、物品の積載量の増大により降下する
と共に、物品の積載量の減少により、付勢部材の付勢力
にて上昇することを特徴とする。

【０００８】請求項２の発明の冷却貯蔵庫は、上記にお
いて可動台は、貯蔵室内に複数並設され、それぞれ独立
して上下移動可能とされると共に、付勢部材は各可動台
をそれぞれ独立して上昇させるよう付勢することを特徴
とする。

【０００９】請求項３の発明の冷却貯蔵庫は、上記にお
いて断熱箱体の上面開口を開閉する着脱自在の蓋部材を
備え、この蓋部材は各可動台の上方に対応して複数設け
られていることを特徴とする。

【００１０】請求項４の発明の冷却貯蔵庫は、上記各発
明において断熱箱体の側面には、貯蔵室内下部に連通す
る掃除用開口を備え、この掃除用開口は開閉自在の断熱
扉にて閉塞されていることを特徴とする。

【００１１】請求項５の発明の冷却貯蔵庫は、上記各発
明において物品は、開閉可能な密閉容器内に収納された
食品であることを特徴とする。

【００１２】本発明によれば、断熱箱体内に構成され、
上面に開口する貯蔵室内を所定の温度に冷却して成る冷
却貯蔵庫において、貯蔵室内において上下移動自在に設
けられ、物品が積載される可動台と、この可動台を上昇
させる方向に常時付勢する付勢部材とを備えており、可
動台は、物品の積載量の増大により降下すると共に、物
品の積載量の減少により、付勢部材の付勢力にて上昇す
るようにしたので、可動台に物品を多数積載した場合に
は、可動台は降下して当該多数の物品を貯蔵室内に収納
すると共に、物品が減少した場合には、付勢部材の付勢
力にて可動台は上昇され、物品は持ち上げられることに
なる。

【００１３】これにより、貯蔵室内に多数の物品を積載
した状態で、上面開口より上部の物品から順次取り出す
ことができると共に、物品の取り出しによりその量が減
少した場合には、可動台が上昇して物品が持ち上げられ
るので、係る場合にも上面開口からの物品の取出作業性
は極めて良好となる。これにより、上面に開口する貯蔵
室内に物品を多数収納しながら、当該上面開口からの物
品の取出作業性も著しく向上させることができるように
なるものである。

【００１４】請求項２の発明によれば、上記に加えて可
動台は、貯蔵室内に複数並設され、それぞれ独立して上
下移動可能とされると共に、付勢部材は各可動台をそれ
ぞれ独立して上昇させるよう付勢するので、例えば複数
の種類の物品を収納する場合にも、種類毎に別々の可動
台に積載することにより、取出量の少ない物品は貯蔵室
内に収納して置き、取出量の多い物品は可動台にて持ち
上げることができるようになり、更なる利便性の向上を
図ることができるようになるものである。

【００１５】また、例えば一種類の物品を収納する際に
も、可動台が単一の場合には、貯蔵室内の全範囲から均
等に物品を取り出さないと、多く残った位置の物品が開
口から上方に突出してしまう危険性が生じるが、各可動
台がそれぞれ独自の高さにて停止することができること
により、係る不都合の発生と取出時の制約を軽減するこ
とが可能となるものである。

【００１６】請求項３の発明によれば、上記に加えて断
熱箱体の上面開口を開閉する着脱自在の蓋部材を備えて
いるので、上面開口からの冷気漏洩量を低減することが
できるようになる。特に、蓋部材は各可動台の上方に対
応して複数設けられているので、物品取出時に当該物品
を取り出す位置の蓋部材のみ開放することにより、物品
取出時における漏出冷気量を減少させることが可能とな
る。また、一つの蓋部材を開放してそれに対応する位置
の物品を取り出した場合、閉じている蓋部材の上に取り
出した物品を一時載置して置くこともできるようにな
り、取出作業性の更なる改善も図れるものである。

【００１７】請求項４の発明によれば、上記各発明に加
えて断熱箱体の側面には、貯蔵室内下部に連通する掃除
用開口を備え、この掃除用開口は開閉自在の断熱扉にて
閉塞されているので、可動台下方の貯蔵室内にゴミや物
品の滓が落下した場合にも、容易に清掃することができ
るようになるものである。

【００１８】請求項５の発明によれば、上記各発明にお
いて物品は、開閉可能な密閉容器内に収納された食品と
したので、密閉容器内の食品を貯蔵室内にて恒温恒湿状
態で品質良く冷却保存することができるようになるもの
である。

【００１９】

【発明の実施の形態】以下、図面に基づき本発明の実施
形態を詳述する。図１は本発明の冷却貯蔵庫１の正面
図、図２は冷却貯蔵庫１の透視正面図、図３は冷却貯蔵
庫１の斜視図、図４は冷却貯蔵庫１の平面図、図５は冷
却貯蔵庫１の縦断側面図をそれぞれ示している。実施例
の冷却貯蔵庫１は、一般食堂やレストランなどに設置さ
れ、作り置きしたサラダを保冷し、対面で顧客に提供す
るために用いられるサラダディスペンサーと称される冷
蔵庫である。

【００２０】この冷却貯蔵庫１は、上面に矩形状の開口
２を備え、前面（前側の側面となる）にも開口（掃除用
開口）３を備えた断熱箱体４により構成されており、こ
の断熱箱体４の向かって右側には、図示しない圧縮機や
凝縮器、冷却器などから冷媒回路が構成される冷却装置
が設置されるユニット室６が構成されている。そして、
前記冷却器にて冷却された冷気は、これも図示しない送
風機により断熱箱体４内に構成された貯蔵室９内の向か
って左側上部に吐出され、左側下部から吸引される。こ
れによって、貯蔵室９内を所定の冷蔵温度に冷却する。

【００２１】この断熱箱体４の前面開口３は観音開き式
の断熱扉７、７により開閉自在に閉塞されている。尚、
８は断熱扉７、７間をシールするための回転式の仕切で
あり、向かって右側の断熱扉７の非枢支端に回動自在に
取り付けられている。

【００２２】そして、係る断熱箱体４の貯蔵室９内に
は、上面開口２から図７に示す如き可動台ユニット１１
が挿入されて取り付けられる。この可動台ユニット１１
は、鋼板製の前後壁１２、１３及び左右壁１４、１５か
ら成る上下に開放した矩形状の枠体１６と、この枠体１
６内を前後に仕切る仕切壁１７と、枠体１６内において
仕切壁１７の前後に上下移動自在に並設された可動台１
８、１９と、各可動台１８、１９を常時引き上げる方向
に付勢する複数のコイルバネ（付勢部材）２１・・・・
などから構成されている。

【００２３】各可動台１８、１９は少なくとも左右端か
ら下方に所定寸法に延在する縦辺２２、２２を備えてお
り、各縦辺２２、２２の前後端の上下には合計四個のロ
ーラ２３・・・が回転自在に取り付けられている。各ロ
ーラ２３・・・は枠体１６の左右壁１４、１５に外側に
張り出して形成された縦溝２４内に上下方向に転動自在
に係合する（図５）。これら上下に離間して取り付けら
れ、左右に位置する各ローラ２３、２３の転動によっ
て、各可動台１８、１９は略水平状態を保ったまま、傾
くこと無く、上下方向に移動自在となる。

【００２４】また、縦辺２２は左右壁１４、１５の図示
しない切り溝から外側に突出する取付辺２６を備えてい
る。そして、前記コイルバネ２１は各可動台１８、１９
の左右に四本ずつ準備され、それぞれの下端が前記取付
辺２６に着脱可能に係合され、上端が枠体１６の上端に
着脱可能に係合して取り付けられる（図１９）。このコ
イルバネ２１・・・の復元力（収縮力）により、各可動
台１８、１９は常時上昇する方向に付勢される。

【００２５】更に、各可動台１８、１９の上方に対応す
る位置の上面開口２には、例えば透明硬質樹脂製（透明
ガラス板などでもよい）の蓋部材２７、２８が前後に並
んで着脱自在に載置される。尚、２９は仕切壁１７の上
端に取り付けられ、各蓋部材２７、２８の突き合わせ位
置の中央部を受けるための受け部材である。

【００２６】また、枠体１６の前壁１２の下縁は前記縦
辺２２の寸法分程上側に向かって矩形状に切り欠かれて
おり、この切欠部３１によって、枠体１６があっても前
面開口３と貯蔵室９内下部は連通されるかたちとなる。

【００２７】このような枠体１６の上縁には外向きフラ
ンジ３２が形成されており、断熱箱体４の開口２の周縁
には階段状に降下した受けフランジ３３が取り付けられ
ている。そして、可動台ユニット１１を開口２から貯蔵
室９内に挿入すると、図９の如く枠体１６の外向きフラ
ンジ３２が受けフランジ３３上に載置され、着脱可能に
保持されると共に、この状態で可動台ユニット１１の上
面は断熱箱体４の上面より少許落ち込む位置となる。そ
して、各蓋部材２７、２８はこの段差を利用して上面開
口２内に載置される。

【００２８】また、このようにして取り付けられた可動
台ユニット１１の枠体１６と断熱箱体４間、即ち、貯蔵
室９の壁面と枠体１６の各壁間には図９の如く冷気循環
用の間隔Ｇが形成され、前記冷却器から吐出された冷気
はこの間隔Ｇ内を循環し、最終的に枠体１６の下部に至
って吸い込まれるかたちとなる。

【００２９】以上の構成で、各可動台１８、１９上には
開店に先だって上面開口２から図１１に示すような作り
置きされたサラダ（物品）Ｓが積載され、更にこの積み
重ねが各可動台１８、１９で左右に四列構成されて貯蔵
室９内に収納される（図８）。このサラダＳは椀３６と
蓋３７から成る密閉容器３８内に野菜を収納して作られ
ており、椀３６の下面には突起３６Ａが形成され、蓋３
７の上面には凹所３７Ａが形成されている。この椀３６
の突起３６Ａは蓋３７の凹所３７Ａ内に係合する位置に
形成されており、これにより、図１１に示す如くサラダ
Ｓを積み重ねた際、各密閉容器３８同士が係合して倒れ
ないように構成されている。

【００３０】今、各可動台１８、１９上にサラダＳが載
置されていない状態では、各可動台１８、１９を降下さ
せる力はそれ自体の重量によるもののみであるため、各
可動台１８、１９はコイルバネ２１・・・の復元力によ
り引き上げられ、上面開口２の近傍に位置している（図
９）。そして、蓋部材２７、２８を取り外し、上面開口
２からサラダＳを貯蔵室９内に挿入して、前述の如く左
右四列で各可動台１８、１９上に積み重ねていくと、各
可動台１８、１９は積載された複数のサラダＳの重量に
より、図１０中矢印で示す如くコイルバネ２１・・・の
付勢力に抗して降下していく。

【００３１】このとき、コイルバネ２１・・・の復元力
としては、例えば少なくとも可動台１８、１９の全範囲
で均等にサラダＳを積み重ねた際に、最上部のサラダＳ
が上面開口２より下に位置し、全てのサラダＳ・・が貯
蔵室９内に収納される強さのものを選定する。また、こ
の付勢力の調整は、コイルバネ２１・・・の本数によっ
て行ってもよい。

【００３２】このように可動台１８、１９が貯蔵室９内
の上部にある状態からサラダＳを積み重ねていけるの
で、上面開口２からの可動台１８、１９上へのサラダＳ
の積載作業も容易となる。このようにして所定数（例え
ば上下に五段から十段など、貯蔵室９内に入りきる量）
のサラダＳ・・・を貯蔵室９内に収納した後、蓋部材２
７、２８を並設して上面開口２を閉じる。尚、断熱扉
７、７も通常閉じているものとする。

【００３３】この状態で、冷気は前述の如く貯蔵室９内
に循環されるので、貯蔵室９内のサラダＳの野菜は密閉
容器３８を介して冷却され、恒温恒湿状態で乾燥するこ
と無く、保冷されるかたちとなる。また、上面開口２は
蓋部材２７、２８にて閉塞されているので、保冷中に冷
気が漏れる不都合もない。

【００３４】次に、開店後、係るサラダＳを顧客に提供
する際には、双方若しくは何れかの蓋部材２７及び／又
は２８を取り外して上面開口２を開放する。そして、最
上部のサラダＳから取り出していくと、可動台１８、１
９に加わる荷重が減少するに伴って可動台１８、１９は
コイルバネ２１・・・の復元力により上昇していく（図
５の上矢印）。尚、前述の如きコイルバネ２１の設定に
より、この場合にも取り出したサラダＳの下のサラダＳ
（このとき最上部になる）は少なくとも貯蔵室９内に止
まることになる。

【００３５】また、何れかの蓋部材１８、１９を取り外
してサラダＳを取り出す際には、残っている蓋部材上に
図５の如く取り出したサラダＳを置いておくこともでき
るので、蓋部材１８、１９は作業台としても機能する。
更に、各可動台１８、１９は独立して上下動するので、
例えば可動台１８上のサラダＳを先に取り出してから、
可動台１９上のサラダＳを取り出すような手順も行え
る。この場合には、それぞれ独自の高さで可動台１８、
１９は停止することになる。特に、可動台１８上と可動
台１９上に種類の異なるサラダＳを積載した場合には、
各可動台１８、１９で均等に取り出されなくなる場合が
考えられるので、係る場合にも可動台１８、１９が独立
して上下動することは極めて好都合なものとなる。

【００３６】このようにしてサラダＳが取り出されてい
くと、可動台１８、１９はコイルバネ２１・・により上
昇していく。そして、最終的に最下部のサラダＳが図１
０の上部に示す如く上面開口２の近傍まで持ち上げられ
るので、貯蔵室９が深くても、腰を屈めて手を貯蔵室９
内に差し入れ、貯蔵室９内下部のサラダＳを取り出す必
要も無くなる。また、蓋部材２７、２８は別々に開閉で
きるので、サラダＳを取り出す際の冷気漏洩も最小限に
抑制できる。

【００３７】次に、このようにサラダＳなどの食品を貯
蔵室９内に収納すると、それらの滓やゴミが貯蔵室９内
に落下するが、係る場合には図３の如く断熱扉７、７を
開放し、切欠部３１から貯蔵室９内底部を清掃する。ま
た、可動台ユニット１１自体が汚れた場合やコイルバネ
２１・・・を交換するなどの際には、上面開口２から可
動台ユニット１１全体を引き上げて貯蔵室９から取り出
してメンテナンスを行うことができる。これにより、清
掃や保守作業性が極めて良好となる。

【００３８】尚、上記実施例ではコイルバネ２１・・・
によって可動台１８、１９を引き上げる方式で本発明の
冷却貯蔵庫１を説明したが、それに限らず、図１２に簡
略化して示すように各可動台１８、１９の下側の貯蔵室
９内底部にコイルバネ２１Ａ、２１Ａを圧縮して設置
し、このコイルバネ２１Ａ、２１Ａの伸張力によって各
可動台１８、１９を押し上げるようにしてもよい。

【００３９】また、実施例では可動台を前後に二部品並
設したが、それに限らず、更に多くの可動台を貯蔵室９
内に並設し、独自に上下動させてもよい。更に、実施例
ではサラダＳを物品の例にとって説明したが、収納保冷
可能な物品としてはそれに限らないことは云うまでもな
い。

【００４０】

【発明の効果】以上詳述した如く本発明によれば、断熱
箱体内に構成され、上面に開口する貯蔵室内を所定の温
度に冷却して成る冷却貯蔵庫において、貯蔵室内におい
て上下移動自在に設けられ、物品が積載される可動台
と、この可動台を上昇させる方向に常時付勢する付勢部
材とを備えており、可動台は、物品の積載量の増大によ
り降下すると共に、物品の積載量の減少により、付勢部
材の付勢力にて上昇するようにしたので、可動台に物品
を多数積載した場合には、可動台は降下して当該多数の
物品を貯蔵室内に収納すると共に、物品が減少した場合
には、付勢部材の付勢力にて可動台は上昇され、物品は
持ち上げられることになる。

【００４１】これにより、貯蔵室内に多数の物品を積載
した状態で、上面開口より上部の物品から順次取り出す
ことができると共に、物品の取り出しによりその量が減
少した場合には、可動台が上昇して物品が持ち上げられ
るので、係る場合にも上面開口からの物品の取出作業性
は極めて良好となる。これにより、上面に開口する貯蔵
室内に物品を多数収納しながら、当該上面開口からの物
品の取出作業性も著しく向上させることができるように
なるものである。

【００４２】請求項２の発明によれば、上記に加えて可
動台は、貯蔵室内に複数並設され、それぞれ独立して上
下移動可能とされると共に、付勢部材は各可動台をそれ
ぞれ独立して上昇させるよう付勢するので、例えば複数
の種類の物品を収納する場合にも、種類毎に別々の可動
台に積載することにより、取出量の少ない物品は貯蔵室
内に収納して置き、取出量の多い物品は可動台にて持ち
上げることができるようになり、更なる利便性の向上を
図ることができるようになるものである。

【００４３】また、例えば一種類の物品を収納する際に
も、可動台が単一の場合には、貯蔵室内の全範囲から均
等に物品を取り出さないと、多く残った位置の物品が開
口から上方に突出してしまう危険性が生じるが、各可動
台がそれぞれ独自の高さにて停止することができること
により、係る不都合の発生と取出時の制約を軽減するこ
とが可能となるものである。

【００４４】請求項３の発明によれば、上記に加えて断
熱箱体の上面開口を開閉する着脱自在の蓋部材を備えて
いるので、上面開口からの冷気漏洩量を低減することが
できるようになる。特に、蓋部材は各可動台の上方に対
応して複数設けられているので、物品取出時に当該物品
を取り出す位置の蓋部材のみ開放することにより、物品
取出時における漏出冷気量を減少させることが可能とな
る。また、一つの蓋部材を開放してそれに対応する位置
の物品を取り出した場合、閉じている蓋部材の上に取り
出した物品を一時載置して置くこともできるようにな
り、取出作業性の更なる改善も図れるものである。

【００４５】請求項４の発明によれば、上記各発明に加
えて断熱箱体の側面には、貯蔵室内下部に連通する掃除
用開口を備え、この掃除用開口は開閉自在の断熱扉にて
閉塞されているので、可動台下方の貯蔵室内にゴミや物
品の滓が落下した場合にも、容易に清掃することができ
るようになるものである。

【００４６】請求項５の発明によれば、上記各発明にお
いて物品は、開閉可能な密閉容器内に収納された食品と
したので、密閉容器内の食品を貯蔵室内にて恒温恒湿状
態で品質良く冷却保存することができるようになるもの
である。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の冷却貯蔵庫の正面図である。

【図２】本発明の冷却貯蔵庫の透視正面図である。

【図３】本発明の冷却貯蔵庫の斜視図である。

【図４】本発明の冷却貯蔵庫の平面図である。

【図５】本発明の冷却貯蔵庫の縦断側面図である。

【図６】本発明の冷却貯蔵庫の可動台ユニットの透視正
面図である。

【図７】本発明の冷却貯蔵庫の可動台ユニットの斜視図
である。

【図８】本発明の冷却貯蔵庫の可動台ユニットの平面図
である。

【図９】本発明の冷却貯蔵庫の上面開口部分の拡大縦断
正面図である。

【図１０】本発明の冷却貯蔵庫の可動台ユニットの可動
台の動作を説明するためのもう一つの透視正面図であ
る。

【図１１】本発明における物品の実施例のサラダを積み
重ねた状態の正面図である。

【図１２】本発明の冷却貯蔵庫の他の実施例の概略縦断
側面図である。

【符号の説明】

１冷却貯蔵庫２上面開口３前面開口４断熱箱体７断熱扉９貯蔵室１１可動台ユニット１６枠体１８、１９可動台２１コイルバネ２３ローラ２７、２８蓋部材Ｓサラダ

フロントページの続き (72)発明者内海雄次大阪府守口市京阪本通２丁目５番５号三洋電機株式会社内 (72)発明者牛丸真彰大阪府守口市京阪本通２丁目５番５号三洋電機株式会社内 (72)発明者高野善昭大阪府守口市京阪本通２丁目５番５号三洋電機株式会社内

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】断熱箱体内に構成され、上面に開口する
貯蔵室内を所定の温度に冷却して成る冷却貯蔵庫におい
て、前記貯蔵室内において上下移動自在に設けられ、物品が
積載される可動台と、この可動台を上昇させる方向に常
時付勢する付勢部材とを備え、前記可動台は、前記物品
の積載量の増大により降下すると共に、前記物品の積載
量の減少により、前記付勢部材の付勢力にて上昇するこ
とを特徴とする冷却貯蔵庫。
【請求項２】前記可動台は、前記貯蔵室内に複数並設
され、それぞれ独立して上下移動可能とされると共に、
前記付勢部材は各可動台をそれぞれ独立して上昇させる
よう付勢することを特徴とする請求項１の冷却貯蔵庫。
【請求項３】前記断熱箱体の上面開口を開閉する着脱
自在の蓋部材を備え、この蓋部材は各可動台の上方に対
応して複数設けられていることを特徴とする請求項２の
冷却貯蔵庫。
【請求項４】前記断熱箱体の側面には、前記貯蔵室内
下部に連通する掃除用開口を備え、この掃除用開口は開
閉自在の断熱扉にて閉塞されていることを特徴とする請
求項１、請求項２又は請求項３の冷却貯蔵庫。
【請求項５】前記物品は、開閉可能な密閉容器内に収
納された食品であることを特徴とする請求項１、請求項
２、請求項３又は請求項４の冷却貯蔵庫。