JP2001523474A - 一連の加工における連続要素の記録可能性を保証するための方法と、この方法の応用 - Google Patents

一連の加工における連続要素の記録可能性を保証するための方法と、この方法の応用

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JP2001523474A
JP2001523474A JP2000521482A JP2000521482A JP2001523474A JP 2001523474 A JP2001523474 A JP 2001523474A JP 2000521482 A JP2000521482 A JP 2000521482A JP 2000521482 A JP2000521482 A JP 2000521482A JP 2001523474 A JP2001523474 A JP 2001523474A
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ジャックス リヴェイラー
ジョージズ サロモン
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エコ−シス インターナショナル ソシエテ．アノニム．
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22B—SLAUGHTERING
    • A22B5/00—Accessories for use during or after slaughtering
    • A22B5/0064—Accessories for use during or after slaughtering for classifying or grading carcasses; for measuring back fat

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  • Lock And Its Accessories (AREA)
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  • Conductive Materials (AREA)
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  • Communication Control (AREA)
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Abstract

(57)【要約】 本発明は、一連の加工の連続要素の記録可能性を保証するための方法に関し、各伝達にで、前記加工および場合によっては以前の加工から生ずる要素の識別文書を作成することからなるステップを含む。各要素に対して、加工前にこの要素に結合される封入キーおよび識別コードと前記要素の識別文書とからそれぞれ計算される封入キーおよび識別コードを結合する。

Description

【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、加工操作における安全性の分野に関する。
【０００２】
【従来の技術】
多くの事業が、最初の製品を連続中間要素、次いで最終要素に加工する多数の
操作を含む。本発明が解決しようとする問題は、加工操作の記録可能性にあり、
また特に最終要素の出所を保証可能にすることにある。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
適用例の一つは、肉関連産業である。農産物加工規制は、小売り肉の出所を証
明可能でなければならないとしている。従って、飼育業者を最終消費者に結びつ
ける加工ラインに沿ってずっと、中間要素（加工前の動物、屍、卸売商の肉ケー
ス、小売商の販売小ケースと皿）を追跡するとともに、当然のことながら、最終
消費者に対して保証されるものとは出所が異なる中間要素を加工ラインに入れる
ことからなるあらゆる不正行為を回避しなければならない。
【０００４】
【課題を解決するための手段】
この問題に対応するために、本発明は、一連の加工の連続要素の記録可能性を
保証するための方法であって、各伝達で、前記加工から生ずる要素の識別文書を
作成することからなるステップを含み、各要素に対して、加工前にこの要素に結
合される封入キーおよび識別コードと前記要素の識別文書とからそれぞれ計算さ
れる封入キーおよび識別コードを結合することを特徴とする方法に関する。
【０００５】 有利には、キーはグラフィック表示可能である。
【０００６】 第一の変形実施形態によれば、封入キーは特に加工地点に関する情報から計算
される。
【０００７】 第二の変形実施形態によれば、封入キーは特に加工日に関する情報から計算さ
れる。
【０００８】 第三の変形実施形態によれば、封入キーは特に加工操作者に関する情報から計
算される。
【０００９】 特定の実施形態によれば、封入キーはマトリクスマーキングとして貼付される
。
【００１０】 本発明はさらに、肉の加工ラインの記録可能性のための、この方法の応用に関
する。
【００１１】 本発明はまた、廃棄物再処理の記録可能性のための、この方法の応用に関する
。
【００１２】 本発明による方法の別の応用は、生物学サンプルの記録可能性にある。
【００１３】 本発明はまた、一つの要素の封入キーのデータ入力手段と、前記要素の識別文
書に記載する情報のデータ入力手段と、この二つの情報から封入キーを計算する
手段とを含むことを特徴とする設備に関する。
【００１４】
【発明の実施の形態】
本発明は、限定的ではない実施例に関する以下の説明を読めば、いっそう理解
されるだろう。
【００１５】 この例は、肉の加工ラインの追跡に関する。
【００１６】 各動物に対して、ＤＡＢと称される識別文書Ｄ０を作成する。この文書は、識
別コードＩ０と、飼育場所、出生日、品種、飼育者の整理番号といった動物の身
元を構成する各種の情報とを含む。これらの情報の一部または全体から、キーＣ
０を計算する。加工前の動物は、外れないようにループ（リング）を耳に付ける
か、または入れ墨によってマークを付ける。このマークは、加工前の動物を明ら
かに識別可能な数字または英数字の識別コードＩ０とキーＣ０とを含む。キーは
、ＤＡＢの情報を符号化およびまたは封入する役割をする。反対に識別コードは
、加工前の動物とその識別文書との間に簡単で明白な関係を設定可能である。識
別コードは、ループの識別コードとＤＡＢＤ０とが一致する場合にプロセスの続
きを開始する役割を果たすことができる。しかし、適切なリングによる「封入」
キーＣ０を用いたＤＡＢＤ０情報の封入解除およびまたは解読の後でのみ操作続
行の決定を有効化すれば、安全性が著しく補強される。操作を続行するには、新
しいキーＣ１を作成することが必要である。
【００１７】 畜殺場では、生きている動物を屍にする第一の加工段階を実施する。このとき
各屍の出所を保証しなければならない。そのため、各屍は、添付文書Ｄ１を利用
する場合にキーの役割をする封入コードＣ１をマーキングし、これを入れ墨また
は彫り込みにより、もしくはこのコードを屍に結合可能な他のあらゆる適切な手
段により骨に貼付する。畜殺場での管理を容易にするために、識別コードＩ１を
封入コードＣ１の傍らにマークすることができる。識別コードＩ１だけが文書Ｄ
１に移される。キーコードＣ１は、文書Ｄ１の情報を封入し、場合によっては暗
号化する役割をする。
【００１８】 キーコードＣ１は、何らかの変数（例：時間）または任意の変数であってよい
が、 −加工前の動物の識別文書に記載する情報 −加工前の動物にマーキングする識別コードＩ０ −キーコードＣ０ −畜殺場の場所と日付に関する情報、および、キーコードＣ１の作成時に分か
る場合には操作者および処理室の情報、以上の全体または一部からの暗号アルゴ
リズムによる計算に値するものとする。
【００１９】 同様に識別コードＩ１は、たとえば圧縮アルゴリズムを用いることにより、製
品の出所を特徴付ける主要情報から作成可能であり、この情報は、識別コードＩ
０と各段階における主要加工とを含む。
【００２０】 キーコードの場合、出所を遡るのは殆ど不可能であるが、反対に識別コードは
上流の情報に戻ることが可能でなくてはならない。
【００２１】 これらのコードは、たとえば英数字によって、あるいは、Ｎ×Ｍ個のます目を
含むバーコードまたはＥＣＯコード型のグラフィックマトリクスによって、グラ
フィック表示される。
【００２２】 たとえば、封入およびまたは暗号キーの計算アルゴリズムは、ＤＥＳまたはＲ
ＳＡ型の公共キーおよび個人キーによる暗号アルゴリズムとすることができる。
【００２３】 屍は、識別コードＩ１と、加工前の動物の識別文書Ｄ０であるＤＡＢに記載さ
れた情報の全部または一部とを含む識別文書Ｄ１および、特に加工前の動物にマ
ーキングするコードＩ０を添付する。
【００２４】 識別コードＩ１およびキーコードＣ１により、いつでも屍の出所、より詳しく
は、屍および、屍と共に出される識別文書の適合性を確認することができる。不
正行為の場合、屍の識別コードは、屍の識別文書に記載されている情報により制
御者が実施する計算から得られるコードと異なるものになる。
【００２５】 しかも、コードの計算を実施できる個人キーまたは同等の秘密コードを持たな
い場合、偽造情報による封入コードの計算は、封入アルゴリズムにより禁止され
る。
【００２６】 このような新しい中間コードの計算や中間要素の識別文書の作成操作は、各加
工段階で繰り返される。
【００２７】 たとえば屍のカット時に、各部位または、これらの部位を含む皿は、封入コー
ドＣ２によりマーキングされ、出所証明書Ｄ２を添付される。
【００２８】 識別コードＩ２およびキーコードＣ２は、コードＩ１およびＣ１と、こうした
新たな加工段階の間にカットされる屍に添付する識別文書Ｄ１に記載された情報
とに応じて計算される。
【００２９】 コードＩ２、Ｃ２の計算はさらに、カット日、この操作の担当者、カット場所
などの情報を考慮に入れることができる。
【００３０】 このようなコードＩｉ、Ｃｉの計算操作、次いで証明書の作成Ｄｉは、最終消
費者の販売に供される製品に識別ラベルを貼付する最終段階まで繰り返すことが
できる。
【手続補正書】特許協力条約第３４条補正の翻訳文提出書
【提出日】平成１２年１月４日（２０００．１．４）
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正内容】
【発明の名称】 一連の加工における連続要素の記録可能性を保証するための方
法と、この方法の応用
【特許請求の範囲】
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】 本発明は、加工操作における安全性の分野に関する。
【０００２】
【従来の技術】 多くの事業が、最初の製品を連続中間要素、次いで最終要素に加工する多数の
操作を含む。本発明が解決しようとする問題は、加工操作の記録可能性にあり、
また特に最終要素の出所を保証可能にすることにある。
【０００３】 適用例の一つは、肉関連産業である。農産物加工規制は、小売り肉の出所を証
明できなければならないとしている。従って、飼育業者を最終消費者に結びつけ
る加工ラインに沿ってずっと、中間要素（加工前の動物、屍、卸売商の肉ケース
、小売商の販売小ケースと皿）を追跡するとともに、当然のことながら、最終消
費者に対して保証されるものとは出所が異なる中間要素を加工ラインに入れるこ
とからなるあらゆる不正行為を回避しなければならない。
【０００４】 従来技術では、一連の加工の連続要素の記録可能性を保証する方法を開示した
ＰＣＴ特許ＷＯ−Ａ−９５／１０８１２号が知られている。この特許はまた、内
部にコンピュータを含むシステムを開示している。
【０００５】
【発明が解決しようとする課題】 英国特許ＧＢ−Ａ−２２９１５２２号は、第一のデータシリーズと、この第一
のシリーズの符号化による符号化データシリーズとを一つの要素に結合するデー
タ認証方法を開示している。しかしながら、この特許は、要素の加工中の記録可
能性に関与するものではない。
【０００６】 ＰＣＴ特許ＷＯ−９７／０５５７７号は、ＩＣカードを用いて製造から再生ま
で製品を追跡する方法を開示している。だが、この特許は、加工ラインに沿って
変化していく製品の識別コードの作成も、このコードの封入も開示していない。
【０００７】
【課題を解決するための手段】 この問題に対応するために、本発明は、一連の加工の連続要素の記録可能性を
保証するための方法であって、各伝達で、前記加工から生ずる要素の識別文書を
作成することからなるステップを含み、各要素に対して、加工前にこの要素に結
合される封入キーおよび識別コードと前記要素の識別文書とからそれぞれ計算さ
れる封入キーおよび識別コードを結合することを特徴とする方法に関する。
【０００８】 有利には、キーはグラフィック表示可能である。
【０００９】 第一の変形実施形態によれば、封入キーは特に加工地点に関する情報から計算
される。
【００１０】 第二の変形実施形態によれば、封入キーは特に加工日に関する情報から計算さ
れる。
【００１１】 第三の変形実施形態によれば、封入キーは特に加工操作者に関する情報から計
算される。
【００１２】 特定の実施形態によれば、封入キーはマトリクスマーキングとして貼付される
。
【００１３】 本発明はさらに、肉の加工ラインの記録可能性のための、この方法の応用に関
する。
【００１４】 本発明はまた、廃棄物再処理の記録可能性のための、この方法の応用に関する
。
【００１５】 本発明による方法の別の応用は、生物学サンプルの記録可能性にある。
【００１６】 本発明はまた、一つの要素の封入キーのデータ入力手段と、前記要素の識別文
書に記載する情報のデータ入力手段と、この二つの情報から封入キーを計算する
手段とを含むことを特徴とする設備に関する。
【００１７】
【発明の実施の形態】 本発明は、限定的ではない実施例に関する以下の説明を読めば、いっそう理解
されるだろう。
【００１８】 この例は、肉の加工ラインの追跡に関する。
【００１９】 各動物に対して、ＤＡＢと称される識別文書Ｄ０を作成する。この文書は、識
別コードＩ０と、飼育場所、出生日、品種、飼育者の整理番号といった動物の身
元を構成する各種の情報とを含む。これらの情報の一部または全体から、キーＣ
０を計算する。加工前の動物は、外れないようにループ（リング）を耳に付ける
か、または入れ墨によってマークを付ける。このマークは、加工前の動物を明ら
かに識別可能な数字または英数字の識別コードＩ０とキーＣ０とを含む。キーは
、ＤＡＢの情報を符号化およびまたは封入する役割をする。反対に識別コードは
、加工前の動物とその識別文書との間に簡単で明白な関係を設定可能である。識
別コードは、ループの識別コードとＤＡＢＤ０とが一致する場合にプロセスの続
きを開始する役割を果たすことができる。しかし、適切なリングによる「封入」
キーＣ０を用いたＤＡＢＤ０情報の封入解除およびまたは解読の後でのみ操作続
行の決定を有効化すれば、安全性が著しく補強される。操作を続行するには、新
しいキーＣ１を作成することが必要である。
【００２０】 畜殺場では、生きている動物を屍にする第一の加工段階を実施する。このとき
各屍の出所を保証しなければならない。そのため、各屍は、添付文書Ｄ１を利用
する場合にキーの役割をする封入コードＣ１をマーキングし、これを入れ墨また
は彫り込みにより、もしくはこのコードを屍に結合可能な他のあらゆる適切な手
段により骨に貼付する。畜殺場での管理を容易にするために、識別コードＩ１を
封入コードＣ１の傍らにマークすることができる。識別コードＩ１だけが文書Ｄ
１に移される。キーコードＣ１は、文書Ｄ１の情報を封入し、場合によっては暗
号化する役割をする。
【００２１】 キーコードＣ１は、何らかの変数（例：時間）または任意の変数であってよい
が、 −加工前の動物の識別文書に記載する情報 −加工前の動物にマーキングする識別コードＩ０ −キーコードＣ０ −畜殺場の場所と日付に関する情報、および、キーコードＣ１の作成時に分か
る場合には操作者および処理室の情報、以上の全体または一部からの暗号アルゴ
リズムによる計算に値するものとする。
【００２２】 同様に識別コードＩ１は、たとえば圧縮アルゴリズムを用いることにより、製
品の出所を特徴付ける主要情報から作成可能であり、この情報は、識別コードＩ
０と各段階における主要加工とを含む。
【００２３】 キーコードの場合、出所を遡るのは殆ど不可能であるが、反対に識別コードは
上流の情報に戻ることが可能でなくてはならない。
【００２４】 これらのコードは、たとえば英数字によって、あるいは、Ｎ×Ｍ個のブロック
を含むバーコードまたはＥＣＯコード型のグラフィックマトリクスによって、グ
ラフィック表示される。
【００２５】 たとえば、封入およびまたは暗号キーの計算アルゴリズムは、ＤＥＳまたはＲ
ＳＡ型の公共キーおよび個人キーによる暗号アルゴリズムとすることができる。
【００２６】 屍は、識別コードＩ１と、加工前の動物の識別文書Ｄ０であるＤＡＢに記載さ
れた情報の全部または一部とを含む識別文書Ｄ１および、特に加工前の動物にマ
ーキングするコードＩ０を添付する。
【００２７】 識別コードＩ１およびキーコードＣ１により、いつでも屍の出所、より詳しく
は、屍および、屍と共に出される識別文書の適合性を確認することができる。不
正行為の場合、屍の識別コードは、屍の識別文書に記載されている情報により制
御者が実施する計算から得られるコードと異なるものになる。
【００２８】 しかも、コードの計算を実施できる個人キーまたは同等の秘密コードを持たな
い場合、偽造情報による封入コードの計算は、封入アルゴリズムにより禁止され
る。
【００２９】 このような新しい中間コードの計算や中間要素の識別文書の作成操作は、各加
工段階で繰り返される。
【００３０】 たとえば屍のカット時に、各部位または、これらの部位を含む皿は、封入コー
ドＣ２によりマーキングされ、出所証明書Ｄ２を添付される。
【００３１】 識別コードＩ２およびキーコードＣ２は、コードＩ１およびＣ１と、こうした
新たな加工段階の間にカットされる屍に添付する識別文書Ｄ１に記載された情報
とに応じて計算される。
【００３２】 コードＩ２、Ｃ２の計算はさらに、カット日、この操作の担当者、カット場所
などの情報を考慮に入れることができる。
【００３３】 このようなコードＩｉ、Ｃｉの計算操作、次いで証明書の作成Ｄｉは、最終消
費者の販売に供される製品に識別ラベルを貼付する最終段階まで繰り返すことが
できる。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (81)指定国 ＥＰ(ＡＴ，ＢＥ，ＣＨ，ＣＹ， ＤＥ，ＤＫ，ＥＳ，ＦＩ，ＦＲ，ＧＢ，ＧＲ，ＩＥ，Ｉ Ｔ，ＬＵ，ＭＣ，ＮＬ，ＰＴ，ＳＥ)，ＯＡ(ＢＦ，ＢＪ ，ＣＦ，ＣＧ，ＣＩ，ＣＭ，ＧＡ，ＧＮ，ＧＷ，ＭＬ， ＭＲ，ＮＥ，ＳＮ，ＴＤ，ＴＧ)，ＡＰ(ＧＨ，ＧＭ，Ｋ Ｅ，ＬＳ，ＭＷ，ＳＤ，ＳＺ，ＵＧ，ＺＷ)，ＥＡ(ＡＭ ，ＡＺ，ＢＹ，ＫＧ，ＫＺ，ＭＤ，ＲＵ，ＴＪ，ＴＭ) ，ＡＬ，ＡＭ，ＡＴ，ＡＵ，ＡＺ，ＢＡ，ＢＢ，ＢＧ， ＢＲ，ＢＹ，ＣＡ，ＣＨ，ＣＮ，ＣＵ，ＣＺ，ＤＥ，Ｄ Ｋ，ＥＥ，ＥＳ，ＦＩ，ＧＢ，ＧＥ，ＧＨ，ＧＭ，ＨＲ ，ＨＵ，ＩＤ，ＩＬ，ＩＳ，ＪＰ，ＫＥ，ＫＧ，ＫＰ， ＫＲ，ＫＺ，ＬＣ，ＬＫ，ＬＲ，ＬＳ，ＬＴ，ＬＵ，Ｌ Ｖ，ＭＤ，ＭＧ，ＭＫ，ＭＮ，ＭＷ，ＭＸ，ＮＯ，ＮＺ ，ＰＬ，ＰＴ，ＲＯ，ＲＵ，ＳＤ，ＳＥ，ＳＧ，ＳＩ， ＳＫ，ＳＬ，ＴＪ，ＴＭ，ＴＲ，ＴＴ，ＵＡ，ＵＧ，Ｕ Ｓ，ＵＺ，ＶＮ，ＹＵ，ＺＷ (71)出願人 10、ｒｕｅ Ｌｏｕｉｓ Ｖｉｃａｔ、 75015 Ｐａｒｉｓ、Ｆｒａｎｃｅ

Claims (12)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項１】 一連の加工の連続要素の記録可能性を保証するための方法で
    あって、各伝達で、前記加工および場合によっては以前の加工から生ずる要素の
    識別文書を作成することからなるステップを含み、各要素に対して、加工前にこ
    の要素に結合される封入キーおよび識別コードと前記要素の識別文書とからそれ
    ぞれ計算される封入キーおよび識別コードを結合することを特徴とする方法。
  2. 【請求項２】 連続キーは、下流から上流に不可逆的に計算されることを特
    徴とする請求の範囲第１項に記載の記録可能性を保証するための方法。
  3. 【請求項３】 連続識別コードは、下流から上流への情報収集を容易にする
    ように、また操作開始から終了まで製品の出所についての最低の細部をサポート
    するように作成されることを特徴とする請求の範囲第１項または第２項に記載の
    記録可能性を保証するための方法。
  4. 【請求項４】 キーおよび識別コードはグラフィック表示可能であることを
    特徴とする請求の範囲第１項から第３項のいずれか一項に記載の記録可能性を保
    証するための方法。
  5. 【請求項５】 封入キーおよびまたは識別コードは特に、加工地点に関する
    情報から計算されることを特徴とする請求の範囲第１項から第４項のいずれか一
    項に記載の記録可能性を保証するための方法。
  6. 【請求項６】 封入キーおよびまたは識別コードは特に、加工日に関する情
    報から計算されることを特徴とする請求の範囲第１項から第５項のいずれか一項
    に記載の記録可能性を保証するための方法。
  7. 【請求項７】 封入キーおよびまたは識別コードは特に、加工操作者に関す
    る情報から計算されることを特徴とする請求の範囲第１項から第６項のいずれか
    一項に記載の記録可能性を保証するための方法。
  8. 【請求項８】 封入キーおよびまたは識別コードは、マトリクスマーキング
    として貼付されることを特徴とする請求の範囲第１項から第７項のいずれか一項
    に記載の記録可能性を保証するための方法。
  9. 【請求項９】 肉加工ラインの記録可能性のための請求の範囲第１項から第
    ８項のいずれか一項に記載の方法の応用。
  10. 【請求項１０】 廃棄物再処理の記録可能性のための請求の範囲第１項から
    第９項の少なくとも一項に記載の方法の応用。
  11. 【請求項１１】 生物学サンプルの記録可能性のための請求の範囲第１項か
    ら第１０項の少なくとも一項に記載の方法の応用。
  12. 【請求項１２】 一つの要素の識別コードおよび封入キーのデータ入力手段
    と、前記要素の識別文書に記載する情報のデータ入力手段と、この二つの情報か
    ら識別コードおよび封入キーを計算する手段とを含むことを特徴とする、請求の
    範囲第１項から第１１項の少なくとも一項に記載の方法を実施するための設備。
JP2000521482A 1997-11-19 1998-10-22 一連の加工における連続要素の記録可能性を保証するための方法と、この方法の応用 Pending JP2001523474A (ja)

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FR97/14514 1997-11-19
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PCT/FR1998/002258 WO1999026194A1 (fr) 1997-11-19 1998-10-22 Procede pour assurer la tracabilite d'elements successifs d'une serie de transformations et applications de ce procede

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EP (1) EP1031112B1 (ja)
JP (1) JP2001523474A (ja)
CN (1) CN1282436A (ja)
AT (1) ATE224568T1 (ja)
AU (1) AU9634398A (ja)
BR (1) BR9814674A (ja)
CA (1) CA2310109A1 (ja)
DE (1) DE69808123D1 (ja)
EA (1) EA002385B1 (ja)
EE (1) EE200000259A (ja)
FR (1) FR2771196B1 (ja)
HU (1) HUP0202256A2 (ja)
IL (1) IL136186A0 (ja)
PL (1) PL340625A1 (ja)
TR (1) TR200001425T2 (ja)
WO (1) WO1999026194A1 (ja)

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FR2820285B1 (fr) * 2001-02-06 2003-05-02 Sorralo Procede de traitement de pieces de viande, installation et receptacle pour en mise en oeuvre
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US8256687B2 (en) 2005-02-16 2012-09-04 Alphacode Method of coding information in a dual fashion on physical media and in DOTEM computerised form
FR2882173B1 (fr) 2005-02-16 2007-05-11 Brev Et Patents Sarl Procede de codage de l'information de facon duale sur supports physiques et sous forme informatique dotem

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DE29512330U1 (de) * 1995-07-31 1995-09-28 Siemens AG, 80333 München Einrichtung zur Produktdatenhaltung

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