JP2001336991A - サンプリングスイッチを備えた温度測定装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】押しボタンスイッチで形成されたサンプリング
スイッチに指先を当てた状態でも、空打ちを防止でき、
しかも、サンプリングスイッチのＯＮ・ＯＦＦ操作が簡
単にできるサンプリングスイッチを備えた温度測定装置
を提供する。 【解決手段】ハンディタイプの本体２と、該本体２に接
続する温度センサ４と、該本体２に設けられたサンプリ
ングスイッチ１０を有して形成され、該サンプリングス
イッチ１０をスイッチ操作することにより、前記温度セ
ンサ４で検出した温度をサンプリングする温度測定装置
１において、前記サンプリングスイッチ１０を、指先３
０で操作する押しボタンスイッチ１０で形成すると共
に、該押しボタンスイッチ１０の押圧部２１近傍で、該
押圧部２１よりも高い位置に、前記指先３０の腹の一部
分３１を支持する指枕部材１１を設けて構成する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、食品調理の際の温
度管理等において、サンプリングスイッチを指先で押圧
することにより管理に必要なデータをサンプリングする
サンプリングスイッチを備えた温度測定装置に関するも
のである。

【０００２】

【従来の技術】多量の食品を調理及び保存する場合にお
いては、衛生面から管理食品の温度管理が重要になって
いるが、個々に形状が異なる食品に対する温度管理は、
単に環境の温度測定のみでは不十分であるため、個々の
食品の内部の温度を知り、この内部温度を基準にして温
度管理する必要がある。

【０００３】例えば、ハンバーグやコロッケ等では、同
一形状かつ同一の材料にすることは比較的容易である
が、海老フライやカツ等は海老や肉等の形状や大きさを
完全に均一なものにすることが実際上できない。

【０００４】従って、これらの食品を焼いたり、揚げた
り、煮込んだりする加熱処理においては、揚げ油等の環
境温度だけを基準にして、加熱処理時の温度管理を行う
と、個々の大きさや厚さによる影響が出て正確な加熱管
理をすることが困難となるので、個々の食品毎に測定し
たデータを統計的に処理して温度管理する必要がある。

【０００５】そのため、個々の食品に、温度測定装置の
温度センサを挿入して、中心位置などのその食品の代表
温度を示す部位の温度を測定し、その測定値を管理用の
データとして統計処理することが考えられる。

【０００６】なお、上記の加熱処理においては、内部の
温度上昇が対象となるが、食品の冷凍保存処理において
は、逆に内部の温度低下が対象となる。

【０００７】この個々の食品の測定は、例えば、揚げた
後のカツの温度を測定する場合に、熱電対等で構成され
る針状の温度センサを挿入して計測するが、挿入する前
は室温で、その後内部に入ると急激に温度上昇し、その
後少しさがり、中心部分で低い値を示し、その後また上
がってから周辺部で急激に下がり初めて、周辺を抜ける
と再度室温となるような温度分布を示す。この中心部分
の温度が低くなるのは、揚げ加工の時に中心部分が周辺
部より遅れて熱が伝達されるためである。

【０００８】この測温時には、手動又は自動で針状の温
度センサを食品に挿入するが、個々の食品の形状が少し
づつ異なるため、必ずしも挿入した場所が測定したい部
位になるとは限らず、挿入位置を変更しながら温度測定
を行い、測定者の判断で、現在測定中の温度を採用した
い場合に押しボタンスイッチで形成されるサンプリング
スイッチを押して、その時の温度を採用データとしてい
る。

【０００９】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、このサ
ンプリングスイッチに、通常使用されている押しボタン
スイッチをそのまま使用すると、この押しボタンスイッ
チに触れた時に、意図せずスイッチが操作されてしまう
と言う問題がある。

【００１０】つまり、図２に示すような温度センサ１の
把持部５を握って、親指３０を押しボタンスイッチ（サ
ンプリングスイッチ）１０の押圧部２１に当てると、軽
く握ったつもりでも、押しボタンスイッチ１０を押して
しまうことが発生し、また、針状の温度センサ４を測定
対象物８に刺し込む際に手に力を入れるが、この時に親
指３０にも力が入り、押しボタンスイッチ１０を押して
しまうことがある。

【００１１】そのため、測定者がサンプリングするため
に意識して押しボタンスイッチを押すとき以外でも、押
しボタンスイッチが押される空打ちが多々発生するの
で、信頼性のあるデータが取れなくなってしまうという
問題がある。

【００１２】この問題に対処するために、サンプリング
用の押しボタンスイッチに、ある程度の力が加わらない
とスイッチ操作が出来ないような硬いスイッチを使用す
ると、スイッチ操作に力が必要になるため、数多くの食
品を扱う場合には、指先の疲労の増加が激しくなり、作
業性が悪くなるという問題が生じる。

【００１３】また、多量の食品に対して計測する必要が
あるため、一々測定者が指先に力が入って空打ちしない
ように、手加減しながらサンプリングすると、注意力が
分散し、また、疲労が進み、作業効率も低下するという
問題がある。

【００１４】本発明は、上述の問題を解決するためにな
されたものであり、その目的は、押しボタンスイッチで
形成されたサンプリングスイッチに指先を当てた状態で
も、空打ちを防止でき、しかも、サンプリングスイッチ
のＯＮ・ＯＦＦ操作が簡単にできるサンプリングスイッ
チを備えた温度測定装置を提供することにある。

【００１５】

【課題を解決するための手段】以上のような目的を達成
するためのサンプリングスイッチを備えた温度測定装置
は、次のように構成される。

【００１６】１）ハンディタイプの本体と、該本体に接
続する温度センサと、該本体に設けられたサンプリング
スイッチを有して形成され、該サンプリングスイッチを
スイッチ操作することにより、前記温度センサで検出し
た温度をサンプリングする温度測定装置において、前記
サンプリングスイッチを指先で操作する押しボタンスイ
ッチで形成すると共に、該押しボタンスイッチの押圧部
近傍で、かつ、該押圧部よりも高い位置に、前記指先の
腹の一部分を支持する指枕部材を設けて構成する。

【００１７】この指枕部材は、突起物や、その他の棒材
・線材や傾斜板等で形成でき、押圧部の押圧面よりも少
し上の位置で、例えば、１ｍｍ〜１０ｍｍ上、好ましく
は２ｍｍ〜６ｍｍ上の位置で、指先の腹の一部分を支持
できればよい。

【００１８】そして、通常は、指先の関節側を支持する
方がスイッチ操作がし易いが、指先の先端側即ち爪側を
支持するように形成してもよい。

【００１９】また、この指枕部材は、指先の一部分を支
持するが、完全に固定支持する必要はなく、指先に力を
入れたときに、押圧されて弾性変形したり、上下方向に
移動するものであってもよい。要は指先を押圧部上の配
置したときに、指先に加わる力の一部に対抗して、押圧
部が無意識に押されてスイッチ操作が生じるのを防止で
きればよい。

【００２０】また、温度センサは、例えば、熱電対等で
形成される感温部を針状センサ部の先端側に設けて形成
するが、冷凍食品等の特に硬い測温対象物に使用する場
合には、感温部を最先端に設けて測温対象物の抵抗を感
温部で受けながら侵入していく必要は無いので、必ずし
も感温部を針状センサの最先端に設ける必要はなく、最
先端から少し後退した側面部位等に設けて感温部を保護
するのが好ましい。

【００２１】このサンプリングスイッチを備えた温度測
定装置を使用すると、測定者は、指先の腹の一部分を指
枕部材に当てた状態でハンディタイプの温度測定装置を
保持しながら、指先に力を入れた時だけ押しボタンスイ
ッチを操作して、測温対象物の測定温度をサンプリング
することができ、この時、特に指枕部材に加わる力を加
減する必要が無いので、温度測定装置の本体を把持する
力を意識することなく、温度測定作業を継続して行うこ
とができる。

【００２２】このサンプリングスイッチを備えた温度測
定装置によれば、指先を押しボタンスイッチに当てた時
に、指先に加わる力を指枕部材で受けることができるの
で、空打ちを防止できる。また、押しボタンスイッチを
押してＯＮ又はＯＦＦの操作をする時は、この指枕部材
を支点にして指先を曲げることにより、簡単に押しボタ
ンスイッチを押すことができる。

【００２３】なお、指先としては親指が使い易いが、親
指に限定するものでは無く、人指し指等の親指以外の指
であってもよい。

【００２４】２）上記のサンプリングスイッチを備えた
温度測定装置において、前記指枕部材は、前記押圧部の
手前側に配設された凸状の帯状部で形成され、前記指先
の関節側部分を支持するように構成される。

【００２５】この構成にすることにより、指先の腹の関
節側の部分を指枕部材に当てることができるので、指先
で押しボタンスイッチを押し易い状態にすることができ
るので、作業効率を向上することができる。

【００２６】３）更に、上記のサンプリングスイッチを
備えた温度測定装置において、前記押圧部の周辺に、前
記押圧部を押す指先を収容する案内周壁を設ける。

【００２７】この案内壁の内側に指先を入れることで、
指先が押しボタンスイッチの上に当たり、また、指先の
関節側の腹の部分が指枕部材に当接するので、特に意識
して押しボタンスイッチの上に指先を当てなくても、こ
の案内壁により指先を誘導でき、指先を正しい位置に安
定した状態で置くことができる。

【００２８】４）上記のサンプリングスイッチを備えた
温度測定装置において、前記押圧部の上面に防水シート
を配設して構成することにより、調理場等、水気や油気
の多い場所でも、これらの浸透による故障を心配せずに
使用できる。

【００２９】この防水シートは、押しボタンスイッチの
押圧面を囲む案内壁と指枕部材の下面で、固定すること
ができるので、簡単に配設することができる。

【００３０】

【発明の実施の形態】以下、図面を用いて、本発明の実
施の形態のサンプリングスイッチを備えた温度測定装置
について説明する。

【００３１】図１及び図２に示すように、このサンプリ
ングスイッチを備えた温度測定装置１は、片手で保持で
きるハンディタイプに形成された本体２と、この本体２
の先端面に突出して設けられた、感温部３を先端側に有
する針状の温度センサ４と、本体２の先側の上面部分に
設けられたサンプリングスイッチ１０を有して形成され
る。

【００３２】この本体２の手前側（後側）は把持部５と
なり、この把持部５の後端面からリード線６が延び、図
示しない温度表示装置やデータ処理装置に連結されてお
り、このコード線６を通して、感温部３で検出した温度
や押しボタンスイッチ１０のＯＮ／ＯＦＦ操作の検出信
号を温度表示装置やデータ処理装置に送る。

【００３３】このサンプリングスイッチ１０は押しボタ
ンスイッチ１０で形成され、この押しボタンスイッチ１
０は、図３〜図５に示すように、指先３０で押すことに
よりＯＮ又はＯＦＦ操作するスイッチ部２０と、指先３
０の腹の一部分３１を支持する指枕部材１１と、押圧部
２１の周辺に設けた、指先３０を案内及び収容する案内
周壁１２とを有して構成される。

【００３４】この指枕部材１１は、押圧部２１の手前側
に設けた凸状の帯状部１１で形成し、押圧部２１よりも
１ｍｍ〜１０ｍｍ程度高い位置、好ましくは２ｍｍ〜６
ｍｍ上程度高い位置になるように設ける。この帯状部１
１は、指先３０を押圧部２１に当てた時に、この指先３
０の関節側の腹の一部分３１を支持できるような位置に
設ける。

【００３５】この構成により、押圧部２１を押す指先３
０の関節側を支持でき、指先３０を押圧部２１を押し易
い状態に維持できるので、測定温度のサンプリング作業
の効率を向上させることができる。

【００３６】また、押圧部２１を押す指先を収容する案
内周壁１２を設けることにより、この案内周壁１２の内
側に指先３０を入れることで、指先３０が押しボタンス
イッチの押圧部２１上に収まり、また、指先３０の一部
分３１が指枕部材１１に当接するので、特に意識して押
しボタンスイッチ１０の押圧部２１の上に指先３０を当
てなくても、この案内周壁１２により、指先３０を誘導
して指先３０を正しい位置に安定した状態で置くことが
できるので、ＯＮ／ＯＦＦ操作を確実に行うことがで
き、疲労を少なくできる。

【００３７】なお、図３〜図５の構成では、案内周壁１
２と指枕部材１１を一体で形成しているが、別体とする
こともでき、互いに隙間を有して配置することもでき
る。この指枕部材は、凸状の帯状部１１に限定されるこ
となく、図６や図７に示すように、棒材１１Ａや傾斜板
１１Ｂ等で形成してもよく、押圧部２１よりも１ｍｍ〜
１０ｍｍ上の位置で、指先３０の腹の一部分３１を支持
できればよい。

【００３８】そして、通常は、指先３０の関節側を支持
する方がスイッチ操作がし易いが、指先３０の先端側即
ち爪側を支持するように形成してもよい。また、指先３
０を親指に限る必要はなく、人指し指等でもよい。この
人指し指を使用してスイッチングする場合には、押しボ
タンスイッチ１０を温度測定装置１の側面に設けるとス
イッチ操作し易い。

【００３９】また、このスイッチ部２０は、通常の押し
ボタンスイッチで形成することができ、図３〜図５に示
す構成では、箱体２４とこれに収容されたコイルバネ２
３により支持された押圧部材２２とからなり、押圧部材
２２の下面に第１金属部２５ａが形成され、この押圧部
材２２の下側に位置する部分に第２金属部２５ｂとこれ
に隣接する第３金属部２５ｃを配置し、押圧部材２２の
上側の押圧部２１が押されると、押圧部材２２がコイル
バネ２３の付勢力に抗して下がり、第１金属部２５ａが
第２金属部２５ｂと第３金属部２５ｃに接触し、第２金
属２５ｂと第３金属部２５ｃとが導通しＯＮとなるよう
になっている。この第２金属部２５ｂと第３金属部２５
ｃは、それぞれ第１ピン２６ａと第２ピン２６ｂと導通
しており、この第１ピン２６ａと第２ピン２６ｂが図示
しないソケットを経由してコード６に連結されている。

【００４０】このスイッチ部２０は、押圧部２１を指先
３０で押した時に、ＯＮ又はＯＦＦとなり、押圧部２１
に加わる押圧力を除去した時に元の状態に復帰し、ＯＦ
Ｆ又はＯＮ状態となるものであれば良く、例えば、図７
に示すように、押圧部２１を有する押圧部材を板バネ２
２Ｂで形成して、このバネ力でスイッチを復帰させても
よく、また、スイッチ部２０を圧力スイッチで形成して
もよい。

【００４１】そして、更に、図３〜図５に示すように、
押圧部材２２の上側にシリコンゴム製等の防水シート４
１を配設し、この防水シート４１を案内周壁１２と指枕
部材１１とで押さえて固定する。この防水シート４１を
設けることにより、水分や油分の多い調理室内でも、こ
れらの浸透による故障や誤作動を心配せずに押しボタン
スイッチ１０をＯＮ／ＯＦＦ操作できる。

【００４２】この防水シートは、シート状のものを張っ
ても良いが、シリコンボンドを押圧部２１の上面に塗布
して密封してから、案内周壁１２と指枕部材１１を取り
付けて、シリコン製の防水シートを形成することもでき
る。

【００４３】以上の構成のサンプリングスイッチを備え
た温度測定装置１では、次のようにして、被測温対象物
８の温度を測定する。

【００４４】先ず、温度測定装置１の把持部５を握り、
親指３０を案内周壁１２の内側に入れ、指枕部材１１に
親指の指先３０の腹の一部分３１を当て、指先３０を押
圧部２１の上に置く。この状態で、親指の指先３０を上
下することにより、押圧部２１を押圧及び押圧解除し
て、押しボタンスイッチ１０をＯＮ及びＯＦＦ操作す
る。

【００４５】そして、実際の計測は、針状の温度センサ
部４を食品、例えば、揚げたてのコロッケ等の測温対象
物８に突き刺して、押しボタンスイッチ１０の押圧部２
１を押すことにより、測温対象物８の測定温度のサンプ
リングを行う。このサンプリングしたデータは、本体２
の後端面から出ているコード線６経由で、図示しないデ
ータ処理機に送られデータ処理される。

【００４６】このサンプリングスイッチを備えた温度測
定装置によれば、指先をサンプリングスイッチである押
しボタンスイッチ１０に当てた時に、指先３０に加わる
力を指枕部材３１で受けることができるので、意識的に
押圧部２１を押圧するスイッチ操作以外の空打ちのスイ
ッチ操作防止でき、ＯＮ又はＯＦＦの操作をする時は、
この指枕部材３１を支点して指先３０を曲げることによ
り、押しボタンスイッチ１０を簡単に押すことができ
る。

【００４７】

【発明の効果】以上の説明のように、本発明のサンプリ
ングスイッチを備えた温度測定装置によれば、次のよう
な効果を奏することができる。

【００４８】１）指先をサンプリングスイッチである押
しボタンスイッチに当てた時に、指先に加わる力を押圧
部よりも高い位置に設けた指枕部材で受けることができ
るので、意識的に押圧部を押圧するスイッチ操作以外の
空打ちのスイッチ操作防止できる。

【００４９】また、押しボタンスイッチを押してＯＮ又
はＯＦＦの操作をする時は、この指枕部材を支点して指
先を曲げることにより、押しボタンスイッチを簡単に押
すことができる。

【００５０】従って、押しボタンスイッチの押圧部に指
先を当てている時に、空打ちをしないように指枕部材に
加わる力を加減する必要が無くなるので、温度測定装置
の把持部を握る力を意識することなく、温度測定作業を
継続して行うことができる。

【００５１】そのため、測定温度のサンプリングに集中
できるので、空打ちのみならず、データの採用ミスも少
なくすることができ、測定者がその個々の物品に対して
採用したいデータのみを確実に採用データとして取り込
むことができる。従って、作業効率が向上すると共に、
データの信頼性も高めることができる。

【００５２】２）指枕部材を押圧部の手前側に凸状の帯
状部で形成することにより、押圧部を押す指先の関節側
を支持でき、指先を押しボタンスイッチを押し易い状態
に維持できるので、測定温度のサンプリング作業の効率
を向上させることができる。

【００５３】３）更に、押圧部を押す指先を収容する案
内周壁を設けることにより、この案内壁の内側に指先を
入れることで、指先が押しボタンスイッチの上に収ま
り、また、指先の一部分が指枕部材に当接するので、特
に意識して押しボタンスイッチの上に指先を当てなくて
も、この案内壁により、指先を誘導して指先を正しい位
置に安定した状態で置くことができるので、ＯＮ／ＯＦ
Ｆ操作を確実に行うことができ、疲労を少なくできる。

【００５４】４）また、押圧部の上面に防水シートを配
設して構成することにより、調理室内等の水分や油気の
多い場所でも、これらの浸透による故障や誤作動を心配
せずに使用できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明に係る空打ち防止用押しボタンスイッチ
を備えた温度センサの斜視図である。

【図２】図１の温度センサの使用状態を示す斜視図であ
る。

【図３】本発明に係る空打ち防止用押しボタンスイッチ
の断面を含む斜視図である。

【図４】図３の空打ち防止用押しボタンスイッチのＯＦ
Ｆ状態の側断面図である。

【図５】図３の空打ち防止用押しボタンスイッチのＯＮ
状態の側断面図である。

【図６】他の実施の形態の空打ち防止用押しボタンスイ
ッチの側断面図である。

【図７】傾斜板と板バネを使用した他の実施の形態の空
打ち防止用押しボタンスイッチの側断面図である。

【符号の説明】

１ サンプリングスイッチを備えた温度測定装置 ２ 本体 ３ 感温部 ４ 温度センサ ８ 測温対象物 １０ 押しボタンスイッチ １１ 凸状の帯状部（指枕部材） １２ 案内周壁 ２１ 押圧部 ３０ 指先 ３１ 指先の腹の一部分 ４１ 防水シート

Claims (4)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 ハンディタイプの本体と、該本体に接続
   する温度センサと、該本体に設けられたサンプリングス
   イッチを有して形成され、該サンプリングスイッチをス
   イッチ操作することにより、前記温度センサで検出した
   温度をサンプリングする温度測定装置において、前記サ
   ンプリングスイッチを指先で操作する押しボタンスイッ
   チで形成すると共に、該押しボタンスイッチの押圧部近
   傍で、かつ、該押圧部よりも高い位置に、前記指先の腹
   の一部分を支持する指枕部材を設けたことを特徴とする
   サンプリングスイッチを備えた温度測定装置。
2. 【請求項２】 前記指枕部材は、前記押圧部の手前側に
   配設された凸状の帯状部で形成され、前記指先の関節側
   部分を支持することを特徴とする請求項１記載のサンプ
   リングスイッチを備えた温度測定装置。
3. 【請求項３】 前記押圧部の周辺に、前記指先を収容す
   る案内周壁を設けたことを特徴とする請求項１又は２記
   載のサンプリングスイッチを備えた温度測定装置。
4. 【請求項４】 前記押圧部の上面に防水シートを配設し
   たことを特徴とする請求項１〜３のいずれか１項に記載
   のサンプリングスイッチを備えた温度測定装置。