JP2001198019A - ホットプレート - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 加熱調理物の加熱調理中に発生する油煙の拡
散や飛散を防止しするとともに、この加熱調理物から発
生する油煙の臭いの拡散についても防止するホットプレ
ートを提供する。 【解決手段】 本体ケース内に吸煙手段により吸煙され
る油煙の吸煙通路を設けて、この吸煙通路に油煙を除煙
する除煙フィルターと油煙の臭いを脱臭するオゾン発生
器をそれぞれ設けたことにある。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本願発明は、焼肉、焼き魚等
を加熱して調理するホットプレートに関し、特に調理中
に発生する油煙を吸煙する構成を有するホットプレート
に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】一般に、焼肉、焼き魚等の加熱調理物を
加熱して調理し、この調理中に加熱調理物から発生する
油煙を吸煙する構成を有するホットプレートは広く知ら
れている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、この種
のホットプレートは、調理プレートにて加熱調理中に加
熱調理物から発生する油煙を吸煙するように構成されて
いるが、加熱調理物から発生する臭いは除去し得ずに拡
散して加熱調理後においても長時間に亘って室内等にそ
の臭いが残存するという問題があった。

【０００４】本発明は、上記の問題点に鑑みてなされた
もので、焼肉、焼き魚等の加熱調理物の加熱調理中に発
生する油煙の拡散や飛散を防止しするとともに、この加
熱調理物から発生する油煙の臭いの拡散についても防止
し得るホットプレートを提供することを目的とする。

【０００５】

【課題を解決するための手段】上記の目的を達成するた
めに、請求項１の本発明のホットプレートでは、外装体
を形成する本体ケースと、本体ケース内に設けた調理プ
レートと、調理プレートを加熱する加熱手段と、調理中
に発生する油煙を吸煙する吸煙手段とを備えたホットプ
レートであって、本体ケース内に吸煙手段により吸煙さ
れる油煙の吸煙通路を設けて、この吸煙通路に油煙を除
煙する除煙フィルターと油煙の臭いを脱臭するオゾン発
生器をそれぞれ設けたことを特徴としている。

【０００６】このような構成では、本体ケース内に吸煙
手段により吸煙される油煙の吸煙通路を設けて、この吸
煙通路に油煙を除煙する除煙フィルターと油煙の臭いを
脱臭するオゾン発生器をそれぞれ設けたので、焼肉、焼
き魚等の加熱調理物の加熱調理中に発生する油煙の拡散
や飛散を防止し得るとともに、この加熱調理物から発生
する油煙の臭いをオゾン発生器から発生したオゾンによ
りその臭気成分を酸化してこれを無臭化することがで
き、この加熱調理物から発生する油煙の臭いの拡散につ
いても防止することができる。

【０００７】また、請求項２記載の本発明のホットプレ
ートでは、前記吸煙通路に設けたオゾン発生器の下流側
にオゾンフィルターを設けたことを特徴としている。

【０００８】このような構成では、オゾン発生器の下流
側にオゾンフィルターを設けたので、オゾン発生器から
発生したオゾンにより加熱調理物から発生する臭気成分
を酸化してこれを無臭化した後の残存したオゾンをこの
オゾンフィルターにより除去することができ、脱臭後に
残存したオゾンによる影響を受けること防止することが
できる。

【０００９】また、請求項３記載の本発明のホットプレ
ートでは、前記オゾン発生器は、除煙フィルターとオゾ
ンフィルターとの間の吸煙通路に設けたことを特徴とし
ている。

【００１０】このような構成では、加熱調理中に発生す
る油煙を除煙フィルターにより除煙した後にオゾン発生
器により脱臭することができ、その後の残存したオゾン
をこのオゾンフィルターにより除去することができるの
で、効果的に順次除煙、脱臭、オゾン除去を行なうこと
ができる。

【００１１】また、請求項４記載の本発明のホットプレ
ートでは、前記吸煙通路は、吸煙手段からオゾン発生器
を設けた位置を通り下流側の排出口に至る間を閉鎖空間
としたことを特徴としている。

【００１２】このような構成では、オゾン発生器を設け
た位置から下流側の排出口に至る間を閉鎖空間としたの
で、オゾン発生器から発生したオゾンの吸煙通路外の拡
散を防止して、吸煙通路内での油煙を確実に脱臭するこ
とができる。

【００１３】また、請求項５記載の本発明のホットプレ
ートでは、前記吸煙通路に設けた吸煙手段の上流側に、
オゾン発生器を設けて、このオゾン発生器から発生した
オゾンを吸煙手段により下流側の吸煙通路に放出させる
ようにしたことを特徴としている。

【００１４】このような構成では、吸煙手段による吸煙
によりオゾン発生器から発生したオゾンを吸煙とともに
下流側の吸煙通路に放出させることができるので、下流
側での脱臭効率が向上される。

【００１５】また、請求項６記載の本発明のホットプレ
ートでは、前記オゾンフィルターより下流側の吸煙通路
にオゾン濃度を検知するオゾンセンサーを設け、このオ
ゾンセンサーによるオゾン濃度の検出によりオゾン発生
器からのオゾンの発生を制御するようにしたことを特徴
としている。

【００１６】このような構成では、オゾンセンサーによ
るオゾン濃度の検出によりオゾン発生器からのオゾンの
発生を制御することができるので、吸煙通路からの油煙
の状態に応じて効率的にオゾンを発生させることができ
る。

【００１７】また、請求項７記載の本発明のホットプレ
ートでは、前記オゾン発生器を設けた吸煙通路の下流側
にオゾンフィルターを通過させないバイパス通路を設け
て、このバイパス通路にオゾンセンサーを設けたことを
特徴としている。

【００１８】このような構成では、吸煙通路の下流側に
おけるオゾンフィルターを通過させないバイパス通路に
オゾンセンサーを設けたので、オゾン発生器から発生さ
れたオゾンにより脱臭された油煙を直接このオゾンセン
サーにより検知することができ、それと共にバイパス通
路にガイドされることによってオゾンセンサーに確実に
接触されてオゾン濃度の検知がより的確なものとなる。

【００１９】また、請求項８記載の本発明のホットプレ
ートでは、前記オゾン発生器からのオゾン発生の制御
は、オゾンセンサーにより所定基準以上のオゾン濃度が
検出されたとき、オゾン発生器からのオゾンの発生が停
止されるようにしたことを特徴としている。

【００２０】このような構成では、オゾンセンサーによ
り所定基準以上のオゾン濃度が検出されたとき、油煙中
に臭気成分がないと判断して、オゾン発生器からのオゾ
ンの発生を停止することができるので、不必要なオゾン
の発生を抑制することができる。

【００２１】また、請求項９記載の本発明のホットプレ
ートでは、オゾン発生器からのオゾン発生の制御は、吸
煙手段が停止されたときは、オゾン発生器からのオゾン
の発生も停止されるようにしたことを特徴としている。

【００２２】このような構成では、吸煙手段が停止され
たときは、オゾン発生器からのオゾンの発生も停止され
るので、この構成においても、不必要なオゾンの発生を
抑制することができる。

【００２３】本発明のそれ以上の目的及び特徴は、以下
の詳細な説明及び図面によって明らかになる。本発明の
各特徴は、可能な限りにおいて、それ単独で、あるいは
種々な組み合わせで複合して用いることができる。

【００２４】

【発明の実施の形態】以下、本発明におけるいくつかの
好適な実施の形態について図１〜図５を参照しながら説
明し、本発明の理解に供する。

【００２５】ただし、本発明は、以下の実施形態に限定
されず、特に限定的な記載がない限りは、本発明の範囲
をそれらのみに限定する趣旨のものではなく、単なる説
明例にすぎない。

【００２６】（実施の形態１）本実施の形態１は、図１
に示すように、外装体を形成する本体ケース１と、本体
ケース１内に出し入れ自在に収納される調理プレート２
と、調理プレート２を加熱する加熱手段としてのヒータ
５と、調理中に発生する油煙を吸煙する吸煙手段６とを
備えている。

【００２７】前記調理プレート２には、凹凸プレート面
２ａを形成して、この凹凸プレート面２ａとは区分され
るように中央部に平プレート面２ｂを形成し、この平プ
レート面２ｂを除く前記凸凹プレート面２ａの位置に汁
落し口１０を分散して複数形成し、この汁落し口１０を
吸煙手段６からの吸煙口としている。

【００２８】この調理プレート２の下面には、汁落し口
１０の直下に位置される汁受け皿１２が設けられ、この
汁受け皿１２の下方位置にヒータ５からの熱を遮熱する
遮熱板１１が設けられている。この汁受け皿１２は、遮
熱板１１を兼用する構成としてもよく、この場合には、
遮熱板１１が構成部品として削減されることになる。

【００２９】前記本体ケース１は、側部にヒータ５の加
熱調節を行う温度調節手段をなすコントロールマスター
１３を備え、側部１ｄの上端開口縁１ａを調理プレート
２の開口縁２ｃより上方から臨ませている。

【００３０】コントロールマスター１３は、調理プレー
ト２の裏面に当接される感熱棒１６と、この感熱棒１６
からの熱を検知するサーモスタット１４と、このサーモ
スタット１４の温度を外部から調節する操作レバー１５
とよりなる。

【００３１】前記加熱手段としてのヒータ５は、インコ
ロイヒータからなっており、調理プレート２の周側部に
環状に設置して調理プレート２に着脱自在に載置される
ようにしていが、この加熱手段は、上記構成に限定され
ずＩＨヒータ、面状ヒータ等でもよく、またこのヒータ
５を調理プレート２に鋳込みにより埋設する構成として
もよい。

【００３２】前記吸煙手段６は、調理プレート２と本体
ケース１の底部１ｃとの間に設けられた遮熱板１１に取
り付けられたファンケース９と、このファンケース９に
内蔵されたモータの回転軸に軸支される吸引ファン７
と、この吸引ファン７により吸引される上流側の吸煙通
路３に設けられたフィルター８とにより構成されてい
る。

【００３３】この吸煙通路３は、前記吸煙手段６を介在
して調理プレート２と汁受け皿１２との間で上流をなす
吸引側３１と、本体ケース１と遮熱板１１との間で下流
をなす排出側３２とで形成されている。

【００３４】汁受け皿１２は、中央部に調理プレート２
の平プレート面２ｂ側の方向に立ち上がる筒部２２を形
成して、この筒部２２の上端開口を吸煙通路３の吸引口
３３としたドーナッツ形状とし、この吸引口３３に対向
した上方に平プレート面３が位置されるようにしてあ
る。

【００３５】吸引側３１の吸煙通路３は、調理プレート
２の汁落し口１０から調理プレート２の裏面と汁受け皿
１２との間及び汁受け皿１２の吸引口３３を通り、汁受
け皿１２の下方に位置される遮熱板１１に設けた除煙フ
ィルター８を介してファン７により吸引される通路とし
てある。

【００３６】除煙フィルター８は、銀メッシュにフィル
ター紙を重ね合わせて形成され、汁受け皿１２に形成さ
れた吸引口３３に臨ませて設置され、この近接位置にて
ファン７を回転させるようにしてある。

【００３７】また、除煙フィルター８の位置の吸煙通路
３に、このフィルターに替えて触媒を設け、この触媒を
ヒータ５により加熱することにより、触媒作用である油
煙の分解を促進させて、油煙のフィルターとすることも
できる。

【００３８】また、排出側３２の吸煙通路３は、本体ケ
ース１の底部１ｃとそれに対応する遮熱板１１の底面と
の間に形成され、この吸煙通路３の吸煙手段６をなす吸
引ファン７の直下に加熱調理物からの油煙の臭いを脱臭
するオゾン発生器４を設けている。

【００３９】このオゾン発生器４は、 オゾン発生式の
脱臭装置は、高電圧の印加により放電してオゾンを発生
するオゾン発生部を備え、このオゾン発生部において発
生したオゾンを空気流に混入させて空気中の臭気成分を
酸化除去するようにしたものである。

【００４０】このオゾン発生器４は、本体ケース１の底
板１ｂに設けているが、本体ケース１の内部構造を構成
するその低部１ｃ、側部１ｄまたは本体ケース１内に設
置されている前記遮熱板１１、ファンケース９またはこ
れらの取り付け板等の既存の構成部材を利用して設ける
構成としてもよい。

【００４１】このオゾン発生器４を設けたことで、吸煙
通路３に油煙を除煙する除煙フィルター８ともに、焼
肉、焼き魚等の加熱調理物から発生する臭いの臭気成分
を酸化してこれを無臭化することができ、油煙から発生
する臭いの拡散についても防止することができる。

【００４２】そして、このオゾン発生器４の下流をなす
排出側３２の吸煙通路３には、オゾンフィルター１７を
設けている。

【００４３】このオゾンフィルター１７は、本体ケース
１の底部１ｃの開口部１ｆ下方より当あてがって取り外
し自在にビス等により固定した底板１ｂに形成され吸引
ファン７の直下に位置される排出口１８に設けられてい
る。

【００４４】オゾンフィルター１７は、フィルター綿布
に鉄、銅、アルミニュウム等の金属紛を混入して、この金
属紛に接触させることでオゾンと反応して結合し、それ
によってこのオゾンを除去するようにしたものである
が、オゾンとの結合を促進しうるものであれば、その構
成は限定するものではない。

【００４５】オゾン発生器４は、このオゾンフィルター
１７と吸引ファン７との間の排出側３２の吸煙通路３に
設けられ、この吸引ファン７により吸引された油煙の臭
気成分を酸化してこれを無臭化し、残存したオゾンがオ
ゾンフィルター１７により除去されて、この底板１ｂの
排出口１８から外気に排出される。

【００４６】このように、オゾン発生器４の下流側にオ
ゾンフィルター１７を設けて、オゾン発生器４から発生
したオゾンにより油煙から発生する臭気成分を酸化して
これを無臭化した後の残存したオゾンをこのオゾンフィ
ルター１７により除去するようにしてある。

【００４７】この場合に、オゾン発生器４は、上流をな
す吸引側３１の除煙フィルター８と下流をなす排出側３
２のオゾンフィルター１７との間の吸煙通路３に設けら
れることになり、加熱調理中に発生する油煙を除煙フィ
ルター８により除煙した後にこのオゾン発生器４により
脱臭し、その後の残存したオゾンをオゾンフィルター１
７により除去するようにして、順次除煙、脱臭、オゾン
除去を行なっている。

【００４８】また、本体ケース１の底部１ｃに、吸引フ
ァン７を囲んでこの底部１ｅと遮熱板１１との間を閉鎖
する環状の閉鎖板１ｅを立設して、下流をなす吸引側３
２の吸煙通路３を、吸引ファン７からオゾン発生器４を
通り下流側のオゾンフィルター１７を設けた排出口１８
に至る間を閉鎖空間とし、オゾン発生器４から発生した
オゾンの吸煙通路３外への拡散を防止して、吸煙通路３
内での油煙を確実に脱臭するようにしてある。

【００４９】この閉鎖板１ｅは、本体ケース１の底部１
ｃと一体成形され、その上端を遮熱板１１の下面に当接
させて、閉鎖空間を形成している。

【００５０】また、図２に示されるオゾン発生器４は、
吸煙通路３に設けた吸引ファン７の上流側に設けられ
て、このオゾン発生器４から発生したオゾンを吸煙手段
６をなす吸引ファン７より下流をなす排出側３２の吸煙
通路３に吸煙とともに放出させるようにしている。

【００５１】また、図３に示される排出側３２の吸煙通
路３は、本体ケース１の底部１ｃ及び側部１ｄとそれに
対応する遮熱板１１の低部及び側部との間に形成され、
遮熱板１１の開口縁１１ａに上方から被さるフランジを
形成した汁受け皿１２の開口縁１２ａから本体ケース１
の上端開口縁１ａに至り形成してある。

【００５２】この構成における吸煙通路３において、本
体ケース１内の側部１ｄと遮熱板１１の側部との間に形
成される環状の空間Aにリング状のオゾンフィルター１
７を取り外し自在に設けてある。

【００５３】このように、オゾンフィルター１７は、吸
煙通路３の排出口または排出口を構成する近傍位置に設
けることで、オゾンの本体ケース１外への放出を効果的
に防止するようにしてある。

【００５４】これにより加熱調理中に発生する油煙は、
吸煙手段６をなす吸引ファン７により調理プレート２の
凹凸プレート面２ａの汁落し口１０から吸煙口として吸
煙されて、吸引側３１の吸煙通路３を通り、除煙フィル
ター８により油煙が吸収除去された後にオゾン発生器４
により脱臭し、その後の残存したオゾンをオゾンフィル
ター１７により除去する排出側３２の吸煙通路３を通
り、本体ケース１の開口縁１ａを排出口１８として調理
プレート2上に排出されて再度加熱調理中に発生する油
煙と共に汁落し口１０から吸煙して循環される。

【００５５】（実施の形態２）また、図1〜図５に示さ
れる本実施の形態２において、オゾンフィルター１７よ
り下流をなす排出側３２の吸煙通路３にオゾン濃度を検
知するオゾンセンサー２０を設けている。

【００５６】図１、２に示すオゾンセンサー２０は、本
体ケース１の底部１ｃに、底板１ｂの排出口１８の下方
位置まで延設した取り付け板２１を設けて、この取り付
け板２１のオゾンフィルター１７の直下に臨ませるよう
にしてある。

【００５７】また、図３に示すオゾンセンサー２０は、
前記リング状のオゾンフィルター１７の直上に臨ませて
本体ケース１の開口縁１ａの下方における本体ケース１
に取り付けられている。

【００５８】この場合、油煙が除煙フィルター８により
吸収除去された後にオゾン発生器４により脱臭され、そ
の後の残存したオゾンがオゾンフィルター１７により除
去され、この除去された後のオゾン濃度をこのオゾンセ
ンサー２０により検知して、本体ケース１の開口縁１ａ
より調理プレート2上に排出されて再度加熱調理中に発
生する油煙と共に汁落し口１０から吸煙するようにして
ある。

【００５９】また、図４に示される構成では、オゾン発
生器４を設けた吸煙通路３の下流をなす排出側３２の底
板１ｂに通路断面積を小としたバイパス管２４を設けて
いる。

【００６０】このバイパス管２４は、上端開口２４ａを
吸引ファン７の直下でオゾン発生器４の近傍における排
出側３２の吸煙通路３に臨ませ、下端開口２４bを排出
口１８としてオゾンフィルター１７を通過させることな
く直接にオゾンセンサー２０に臨ませるバイパス通路２
３を形成している。

【００６１】このオゾンフィルター１７を通過させない
バイパス通路２３を形成するバイパス管２４にオゾンセ
ンサー２０を設けることで、オゾン発生器４から発生さ
れたオゾンにより脱臭された油煙を直接このオゾンセン
サーにより検知し、それと共にバイパス管２４によりガ
イドすることによってオゾンセンサー２０に確実に接触
させてオゾン濃度の検知をより的確なものとしている。

【００６２】そして、図５に示されるように、このオゾ
ンセンサー２０によるオゾン濃度の検出によりオゾン発
生器４からのオゾンの発生を制御するようにして、吸煙
通路３からの油煙の状態に応じて効率的にオゾンを発生
させるようにしてある。

【００６３】これにより加熱調理中に発生する油煙は、
吸煙手段６をなす吸引ファン７により調理プレート２の
汁落し口１０から吸煙口として吸煙されて、吸引側３１
の吸煙通路３を通り、除煙フィルター８により油煙が吸
収除去された後にオゾン発生器４により脱臭し、その後
の残存したオゾンをオゾンフィルター１７により除去し
て、排出口１８から排出されるが、この排出口１８に設
けられたオゾンセンサー２０によりオゾン濃度が検出さ
れる。

【００６４】この場合、オゾンセンサー２０によりオゾ
ン濃度が０．０１ｐｐｍ以下で検知されたときは、オゾ
ン発生器４からのオゾンの発生を予め設定した一定時間
継続して１００％出力し、オゾン濃度が０．０１ｐｐｍ
以上で０．０４ｐｐｍ以下で検知されたときは、オゾン
発生器４からのオゾンの発生を一定時間継続して７０％
出力し、オゾン濃度が０．０４ｐｐｍ以上で０．０６ｐ
ｐｍ以下で検知されたときは、オゾン発生器４からのオ
ゾンの発生を一定時間継続して５０％出力し、オゾン濃
度が０．０６ｐｐｍ以上で０．０８ｐｐｍ以下で検知さ
れたときは、オゾン発生器４からのオゾンの発生を一定
時間継続して２０％にそれぞれ出力制御するようにして
ある。

【００６５】これにより、加熱調理物の調理加熱当初
は、加熱調理物から発生する油煙は少ないため、その油
煙に含まれる臭気成分も少なく、オゾン発生器４から発
生したオゾンの発生量に対する１部のオゾンがこの臭気
成分を酸化させ、その他はオゾンフィルター１７により
除去されることになるが、このオゾンフィルター１７に
より除去しきれないオゾン濃度をオゾンセンサー２０に
より検知することになる。したがって、調理加熱当初
は、一旦オゾン発生器４から１００％出力にてオゾンを
発生させるが油煙量が少ないため、発生したオゾンがオ
ゾンフィルター１７により除去しきれずオゾン濃度が高
いまま排出されることになり、このオゾン濃度をオゾン
センサー２０により検出し、オゾン濃度が高い例えば
０．０８ｐｐｍ以上で検出されたときは、一定時間継続
してオゾンの発生を抑制して２０％の出力にてオゾンを
発生させる。そして一定時間経過後に再度オゾンセンサ
ー２０によりオゾン濃度を検出し、加熱調理物の加熱に
よる油煙量の増加に伴い臭気成分も増加することによ
り、オゾンとの酸化反応も多くなってオゾン濃度が低く
なり、例えば０．０６〜０．０８ｐｐｍの範囲で検出さ
れたときは、その後一定時間継続してオゾンを５０％の
出力にて発生させる。

【００６６】このように、加熱調理物から発生する油煙
量が多い程その臭気成分も多くなり、油煙量が少ない程
その臭気成分も少なくなる傾向になるので、油煙に含ま
れるオゾン濃度を一定時間毎にオゾンセンサー２０によ
り検知して、このオゾン濃度に対応して一定時間継続し
てオゾン発生出力を制御するようにしてある。

【００６７】また、このオゾンの発生の制御は、オゾン
センサー２０により所定基準以上のオゾン濃度が検出さ
れたとき、オゾン発生器４からのオゾンの発生を停止さ
せる。同様に吸煙手段６の吸引ファン７が停止されたと
きもオゾン発生器４からのオゾンの発生も停止させるよ
うにしてある。

【００６８】これにより所定基準以上のオゾン濃度が検
出されたとき、油煙中に臭気成分がないと判断し、また
吸引ファン７が停止されたときは、加熱調理が停止され
たか、油煙を多く発生させない加熱調理物の調理である
と判断して、オゾン発生器４からのオゾンの発生を停止
し、不必要なオゾンの発生を抑制するようにしてある。

【００６９】このオゾンの発生を制御する制御手段は、
図示しないオゾン発生器４内に設けた制御装置により、
オゾンセンサー２０からのオゾン濃度の検出を入力して
オゾン発生出力を制御するようにしているが、オゾン発
生器４とは別個にコントロールマスター１３部に設ける
構成としてもよい。

【００７０】また、このオゾン発生の制御は、加熱調理
物例えば焼肉を加熱調理しているとき、この焼肉からの
油煙量が多い場合には、自動設定に替えてマニュアル設
定により、オゾン発生出力を焼肉からの油煙量に対応さ
せることもできる。

【００７１】このように、加熱調理中に発生する油煙
は、吸引ファン７により汁落し口１０から吸煙口として
吸煙されて、吸引側３１の吸煙通路３を通り、フィルタ
ー８により油煙が吸収除去されて排出側３２の吸煙通路
３を通り、この吸煙通路３からの油煙に含まれる臭気成
分に応じたオゾンの発生出力を制御して、効率的に油煙
の脱臭を行なうようにしている。

【００７２】なお符号２７は本体ケース１の支持脚、２
８は本体ケース１の把手である。

【００７３】

【発明の効果】請求項１の本発明によれば、外装体を形
成する本体ケースと、本体ケース内に設けた調理プレー
トと、調理プレートを加熱する加熱手段と、調理中に発
生する油煙を吸煙する吸煙手段とを備えたホットプレー
トであって、本体ケース内に吸煙手段により吸煙される
油煙の吸煙通路を設けて、この吸煙通路に油煙を除煙す
る除煙フィルターと油煙の臭いを脱臭するオゾン発生器
をそれぞれ設けたので、焼肉、焼き魚等の加熱調理物の
加熱調理中に発生する油煙の拡散や飛散を防止し得ると
ともに、この加熱調理物から発生する油煙の臭いをオゾ
ン発生器から発生したオゾンによりその臭気成分を酸化
してこれを無臭化することができ、この加熱調理物から
発生する油煙の臭いの拡散についても防止することがで
きる。

【００７４】また、請求項２記載の本発明によれば、吸
煙通路に設けたオゾン発生器の下流側にオゾンフィルタ
ーを設けたので、オゾン発生器から発生したオゾンによ
り加熱調理物から発生する臭気成分を酸化してこれを無
臭化した後の残存したオゾンをこのオゾンフィルターに
より除去することができ、残存したオゾンによる影響を
受けることを防止することができる。

【００７５】また、請求項３記載の本発明によれば、オ
ゾン発生器は、除煙フィルターとオゾンフィルターとの
間の吸煙通路に設けたので、加熱調理中に発生する油煙
を除煙フィルターにより除煙した後にオゾン発生器によ
り脱臭することができ、その後の残存したオゾンをこの
オゾンフィルターにより除去することができるので、効
果的に順次除煙、脱臭、オゾン除去を行なうことができ
る。

【００７６】また、請求項４記載の本発明によれば、吸
煙通路は、吸煙手段からオゾン発生器を設けた位置を通
り下流側の排出口に至る間を閉鎖空間としたので、オゾ
ン発生器から発生したオゾンの吸煙通路外の拡散を防止
して、吸煙通路内での油煙を確実に脱臭することができ
る。

【００７７】また、請求項５記載の本発明によれば、吸
煙通路に設けた吸煙手段の上流側に、オゾン発生器を設
けて、このオゾン発生器から発生したオゾンを吸煙手段
により下流側の吸煙通路に放出させることができるの
で、下流側での脱臭効率が向上される。

【００７８】また、請求項６記載の本発明によれば、オ
ゾンフィルターより下流側の吸煙通路にオゾン濃度を検
知するオゾンセンサーを設け、このオゾンセンサーによ
るオゾン濃度の検出によりオゾン発生器からのオゾンの
発生を制御することができるので、吸煙通路からの油煙
の状態に応じて効率的にオゾンを発生させることができ
る。

【００７９】また、請求項７記載の本発明によれば、オ
ゾン発生器を設けた吸煙通路の下流側にオゾンフィルタ
ーを通過させないバイパス通路を設けて、このバイパス
通路にオゾンセンサーを設けたので、オゾン発生器から
発生されたオゾンにより脱臭された油煙を直接このオゾ
ンセンサーにより検知することができ、それと共にバイ
パス通路にガイドされることによってオゾンセンサーに
確実に接触されてオゾン濃度の検知がより的確なものと
なる。

【００８０】また、請求項８記載の本発明によれば、オ
ゾンの発生の制御は、オゾンセンサーにより所定基準以
上のオゾン濃度が検出されたとき、油煙中に臭気成分が
ないと判断して、オゾン発生器からのオゾンの発生を停
止することができるので、不必要なオゾンの発生を抑制
することができる。

【００８１】また、請求項９記載の本発明によれば、オ
ゾン発生器からのオゾン発生の制御は、吸煙手段が停止
されたときは、オゾン発生器からのオゾンの発生も停止
されるので、この構成においても、不必要なオゾンの発
生を抑制することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の実施の形態１に係るホットプレートの
断面図である。

【図２】本発明の実施の形態１に係る他の例を示すホッ
トプレートの一部拡大断面図である。

【図３】本発明の実施の形態１に係る他の例を示すホッ
トプレートの一部拡大断面図である。

【図４】本発明の実施の形態１に係る他の例を示すホッ
トプレートの一部拡大断面図である。

【図５】本発明の実施の形態２に係るオゾン濃度制御フ
ローチャート図である。

【符号の説明】

１ 本体ケース １ａ 開口縁 １ｂ 底板 １ｃ 底部 １ｄ 側部 １ｅ 閉鎖板 １ｆ 開口部 ２ 調理プレート ３ 油煙通路 ４ オゾン発生器 ５ ヒータ ６ 吸煙手段 ７ 吸引ファン ８ 除煙フィルター １１ 遮熱板 １２ 汁受け皿 １７ オゾンフィルター ２０ オゾンセンサー ２３ バイパス通路 ２４ バイパス管

Claims (9)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 外装体を形成する本体ケースと、本体ケ
   ース内に設けた調理プレートと、調理プレートを加熱す
   る加熱手段と、調理中に発生する油煙を吸煙する吸煙手
   段とを備えたホットプレートであって、本体ケース内に
   吸煙手段により吸煙される油煙の吸煙通路を設けて、こ
   の吸煙通路に油煙を除煙する除煙フィルターと油煙の臭
   いを脱臭するオゾン発生器をそれぞれ設けたことを特徴
   とするホットプレート。
2. 【請求項２】 前記吸煙通路に設けたオゾン発生器の下
   流側にオゾンフィルターを設けたことを特徴とする請求
   項１記載のホットプレート。
3. 【請求項３】 前記オゾン発生器は、除煙フィルターと
   オゾンフィルターとの間の吸煙通路に設けたことを特徴
   とする請求項２記載のホットプレート。
4. 【請求項４】 前記吸煙通路は、吸煙手段からオゾン発
   生器を設けた位置を通り下流側の排出口に至る間を閉鎖
   空間としたことを特徴とする請求項1〜３のいずれかに
   記載のホットプレート。
5. 【請求項５】 前記吸煙通路に設けた吸煙手段の上流側
   に、オゾン発生器を設けて、このオゾン発生器から発生
   したオゾンを吸煙手段により下流側の吸煙通路に放出さ
   せるようにしたことを特徴とする請求項1〜４のいずれ
   かに記載のホットプレート。
6. 【請求項６】 前記オゾンフィルターより下流側の吸
   煙通路にオゾン濃度を検知するオゾンセンサーを設け
   て、このオゾンセンサーによるオゾン濃度の検出により
   オゾン発生器からのオゾンの発生を制御するようにした
   ことを特徴とする請求項２〜５のいずれかに記載のホッ
   トプレート。
7. 【請求項７】 前記オゾン発生器を設けた吸煙通路の下
   流側にオゾンフィルターを通過させないバイパス通路を
   設けて、このバイパス通路にオゾンセンサーを設けたこ
   とを特徴とする請求項２〜６のいずれかに記載のホット
   プレート。
8. 【請求項８】 前記オゾン発生器からのオゾン発生の制
   御は、オゾンセンサーにより所定基準以上のオゾン濃度
   が検出されたとき、オゾン発生器からのオゾンの発生が
   停止されるようにしたことを特徴とする請求項６又は７
   のいずれかに記載のホットプレート。
9. 【請求項９】 前記オゾン発生器からのオゾン発生の制
   御は、吸煙手段が停止されたときは、オゾン発生器から
   のオゾンの発生も停止させるようにしたことを特徴とす
   る請求項６〜８のいずれかに記載のホットプレート。