JP2001008839A - 包丁収納装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 安価で清掃性が良く、手が届きやすい位置
で、かつスリット面が見やすい状態で包丁を差し込むこ
とを可能とする包丁収納装置の提供。 【解決手段】 包丁収納装置本体２５と、包丁収納装置
本体２５に着脱自在に取り付けられる包丁保持部２６と
よりなり、前記包丁保持部２６はその下方に突起３０を
設け包丁収納装置本体２５に対し一定角度回動する構成
としてあり、これにより、手が届きやすい位置で、かつ
スリット面が見やすい状態で包丁を差し込むことができ
るとともに、清掃性、コスト性に優れた効果を発揮す
る。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は包丁収納装置で、完
全分離型で使用性および清掃性に優れた包丁収納装置に
関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来のこの種の包丁収納装置は図６に示
すように、厨房装置１の扉２裏面に、上面３に包丁４を
挿入し保持させるためのスリット５が設けられた一体成
型の包丁収納装置６をねじ７で取り付けるようになって
いた。作業者は扉２を開き包丁収納装置６を露出させ、
スリット５に包丁４を挿入し、使用していた。

【０００３】また、その他の従来の包丁収納装置には、
特開平１０−２７６９１９号公報に記載されているよう
なものもあった。すなわち、基部と包丁受け部とカバー
体とよりなり、基部に対して包丁受け部とカバー体をワ
ンタッチで着脱自在とすることにより清掃性を向上させ
るものであった。

【０００４】また、第３の従来の包丁収納装置は、図７
に示すように、厨房装置の天板上方の壁面に固定された
パイプ８に、線材よりなる引っかけ部９を有する包丁収
納装置本体１０の引っかけ部９を引っかけて着脱自在に
設置されていた。包丁収納装置本体１０は上面１１に包
丁４を挿入し保持させるためのスリット１２が設けら
れ、作業者がこのスリット１２に包丁４の刃先を差し込
んで収納するようになっていた。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら上記従来
の前者の包丁収納装置６では、扉２裏面にねじ７で取り
付けられており、また一体成型されているので、作業者
が容易に取り外して内部の清掃を行うといったことが全
くできず、清掃性が非常に悪いという課題があった。

【０００６】また、その他の従来の包丁収納装置は、基
部に対して包丁受け部とカバー体をワンタッチで着脱自
在としているので清掃性は向上するが、三パーツで構成
されているのでより多くの金型が必要となり、製造コス
トが大幅にアップすると共に着脱動作が二度必要であ
り、装着の容易さという点ではいまひとつであるいう課
題を有していた。

【０００７】また、第３の従来の包丁収納装置は、厨房
装置の天板上方の壁面に固定されたパイプ８に設置され
ており、作業者と包丁収納装置の間には天板が存在して
いるので、作業者は手を伸ばして包丁収納装置のスリッ
ト１２に包丁の刃先を差し込んで包丁を収納せねばなら
ず、出し入れのしにくいものとなっていた。また、スリ
ット１２を有する包丁収納装置の上面１１が天板面と平
行に位置しているので、包丁を真上から差し込まねばな
らず、より出し入れがしにくいものとなっていた。更に
また、包丁を真上から差し込むことが可能なように、包
丁収納装置の上方空間は空けておく必要があり、そのた
め包丁収納装置の上方に各種の収納装置を設置すること
はできないという課題があった。

【０００８】

【課題を解決するための手段】本発明は上記課題を解決
するため、包丁収納装置本体と、包丁収納装置本体に着
脱自在に取り付けられる包丁保持部とよりなり、前記包
丁保持部は下方部を支点として前記包丁収納装置本体に
対し一定角度回動する構成としてある。

【０００９】上記発明によれば包丁収納装置は、包丁収
納装置本体と包丁保持部が完全分離可能であるため、掃
除性が向上すると共に二パーツのみで構成されているた
め、金型費を少なくすることができ、製造工程が簡略化
できる。また、包丁保持部が回動するので、スリット面
が見やすい状態でかつ手が届きやすい位置で包丁を差し
込むことができ、出し入れがしやすくなるものである。
そしてまた、包丁保持部が回動し、包丁を前方上方より
出し入れすることができるので、出し入れ時に包丁の長
さ寸法とほぼ同じ寸法の上方空間を確保する必要がなく
なり、包丁収納装置の上方に各種収納装置を設置するこ
とができる。

【００１０】

【発明の実施の形態】本発明の請求項１にかかる包丁収
納装置は、包丁収納装置本体と、包丁収納装置本体に着
脱自在に取り付けられる包丁保持部とよりなり、前記包
丁保持部は下方部を支点として前記包丁収納装置本体に
対し一定角度回動する構成としてある。

【００１１】そして、包丁収納装置は包丁収納装置本体
と包丁保持部が完全分離可能であるため、掃除性が向上
すると共に二パーツのみで構成されているため、金型費
を少なくすることができ、製造工程が簡略化できる。ま
た、包丁保持部が回動するので、スリット面が見やすい
状態でかつ手が届きやすい位置で包丁を差し込むことが
でき、出し入れがしやすくなるものである。そしてま
た、包丁保持部が回動し、包丁を前方上方より出し入れ
することができるので、出し入れ時に包丁の長さ寸法と
ほぼ同じ寸法の上方空間を確保する必要がなくなり、包
丁収納装置の上方に各種収納装置を設置することができ
る。

【００１２】本発明の請求項２にかかる包丁収納装置
は、包丁収納装置本体の側板内壁面に包丁保持部の回動
突起を保持する為の二条のリブが設けられ、前記リブは
その上方を開放させ、その開放部より回動突起を受け入
れ保持するものとし、かつ後方リブの後面に包丁保持部
の一部が当接して回転角度を規制する構成としたもので
ある。

【００１３】そして、後方リブの後面に包丁保持部の一
部が当接して回転角度を規制することにより、包丁保持
部が必要以上に傾くことがないため安全性が確保できる
と共に周囲に置かれた様々な物品に干渉しない。なおま
た、上方を開放させた二条のリブが回動軸保持部と回転
角度規制手段とを兼ねるので、部品点数が少なく効率よ
く生産できると共に包丁保持部を上方にスライドさせる
だけで着脱動作が完了し、着脱作業が容易である。

【００１４】本発明の請求項３にかかる包丁収納装置
は、包丁保持部の後部に後板を有しているものである。

【００１５】そして、包丁保持部が回動する際に包丁の
刃先が後板に当接し、包丁が傾く事を防止することがで
き、安全性が向上するものである。

【００１６】本発明の請求項４にかかる包丁収納装置
は、包丁収納装置本体に底板を有するものである。

【００１７】そして、包丁収納装置本体が底板を有して
いるので、包丁の刃先が包丁収納装置から飛び出すこと
なく、作業者が誤ってけがをすることがない。なお、本
発明の包丁収納装置が厨房装置の天板上方の壁面に設置
された場合、特に好適である。

【００１８】本発明の請求項５にかかる包丁収納装置
は、厨房装置の天板上方の壁面に固定された壁パネル
と、該壁パネルに着脱自在に装着される包丁収納装置で
あって、前記壁パネル前面の略全長もしくは略全域に前
記壁パネルと一体的に構成された嵌合凹部と、前記包丁
収納装置に設けられた嵌合凸部とにより着脱自在かつ取
付け位置変更自在としている。

【００１９】そして、包丁収納装置は壁パネルに着脱自
在に装着されているので、作業手順に対応して包丁収納
装置を最適な位置に設置することが容易にできる。特
に、壁パネル前面の略全長もしくは略全域に前記壁パネ
ルと一体的に構成された嵌合凹部に、包丁収納装置に設
けられた嵌合凸部を挿入し、嵌合するという簡単な構造
なので、着脱動作及び移動動作が極めて簡易にできる効
果がある。

【００２０】

【実施例】以下、本発明の実施例について図面を用いて
説明する。

【００２１】（実施例１）図１は本発明の実施例１の包
丁収納装置の分解斜視図、図２は同包丁収納装置の回動
状態における全体斜視図、図３は同包丁収納装置の厨房
装置への設置状態を示す全体斜視図、図４は同包丁収納
装置のカウンター装置との嵌合構造を示す拡大断面図で
ある。図１〜図４を用いて説明する。

【００２２】まず図３において、１３は厨房装置１４の
ワークトップであり、１５はワークトップ１３後端に設
けられたバックガード、１６は流し台の水槽、１７はカ
ウンター装置である。

【００２３】カウンター装置１７はバックガード１５の
上面の壁に固定された壁パネル１８と、壁パネル１８の
前面に取り付けられたまな板収納装置１９と補助カウン
ター２０および本発明の包丁収納装置２１とより構成さ
れている。

【００２４】壁パネル１８の前面には図４に示す如く上
方に小凹部２２を有する嵌合凹部２３が設けられてお
り、嵌合凹部２３に、まな板収納装置１９と補助カウン
ター２０および本発明の包丁収納装置２１の後端に設け
られた嵌合凸部２４が嵌合し、装着可能となっている。

【００２５】包丁収納装置２１は、図１、図２に示すよ
うに包丁収納装置本体２５と包丁保持部２６とで構成さ
れており、包丁保持部２６の上面２７には包丁２８を挿
入するためのスリット２９が設けられている。包丁保持
部２６の外前方下端部には包丁保持部２６の回動動作の
軸となる突起３０が設けられており、後部中腹部から前
部下端にかけては傾斜部３１が設けられ、また傾斜部３
１には外方に向けて突出する当接部３２が設けられてい
る。包丁収納装置本体２５の内壁面両前方には二条のリ
ブ３３ａ、３３ｂよりなる包丁保持部２６の突起３０を
保持する回動軸保持部３４が設けられており、回動軸保
持部３４は上方を開放して突起３０を包丁収納装置本体
２５上方から差し込み、着脱自在に構成している。３５
は包丁収納装置本体２５に設けられた底板である。

【００２６】次に動作、作用について説明すると、包丁
収納装置２１は、包丁収納装置本体２５の回動軸保持部
３４に包丁保持部２６の突起３０を挿入することによっ
て、２つの部材を着脱自在に構成している。清掃時には
包丁保持部２６を包丁収納装置本体２５から引き抜くこ
とによって簡単に分離でき、２つの部材を丸洗いするこ
とが可能となる。

【００２７】また、包丁保持部２６を図２の矢印Ａの方
向に回動させると、包丁保持部２６の上面２７が作業者
に向けて傾斜し、包丁の出し入れ動作が行いやすくな
る。また、包丁保持部２６が回動し、包丁を前方上方よ
り出し入れすることができるので、出し入れ時に包丁の
長さ寸法とほぼ同じ寸法の上方空間を確保する必要がな
くなり、包丁収納装置２１の上方に各種収納装置を設置
することができる。

【００２８】また、回転動作の際、包丁収納装置本体２
５のリブ３３ｂの後面３３ｃに包丁保持部２６の傾斜部
３１に設けられた当接部３２が当接し、包丁保持部２６
が一定角度以上回動しないよう回転角度を規制し、安全
性を確保する。

【００２９】また、包丁収納装置本体２５は後端に設け
られた嵌合凸部２４を、カウンター装置の壁パネル１８
前面に設けられた嵌合凹部２３に挿入し、小凹部２２に
嵌合凸部２４を嵌合させることによりカウンター装置に
対して容易に着脱できるよう構成されているので、必要
に応じて包丁収納装置２１の設置位置を作業者が変更す
ることが可能となり、使い勝手の良い厨房装置を提供す
ることが可能となる。

【００３０】また、包丁収納装置本体２５が底板３５を
有しているので、包丁の刃先が包丁収納装置２１から飛
び出すことがなく、天板上面を清掃する作業者が、包丁
収納装置２１から飛び出した刃先により誤ってけがをす
ることがない。

【００３１】（実施例２）図５は本発明の実施例２の包
丁収納装置における他の回動軸構造を示す断面図であ
る。本実施例２において実施例１と異なる点は、包丁収
納装置本体２５と包丁保持部２６の嵌合および回動方法
である。包丁収納装置本体２５の底板前面部に断面略円
形の嵌合凸部３６を設けており、また、包丁保持部２６
前板の下端部に略Ｃ字型の嵌合凹部３７を設けている。
３８は包丁保持部２６に設けられた後板である。

【００３２】なお、実施例１と同一符号のものは同一構
造を有し、説明は省略する。

【００３３】次に動作、作用を説明すると、包丁収納装
置本体２５の底板前面部に断面略円形の嵌合凸部３６を
設けており、また、包丁保持部２６前板の下端部に略Ｃ
字型の嵌合凹部３７を設けているので、嵌合凸部３６上
を略Ｃ字型の嵌合凹部３７が摺動し、包丁保持部２６が
回動する。嵌合凹部３７を嵌合凸部３６に嵌め合わせ、
押圧すると、嵌合凹部３７のバネ性により嵌合凸部３６
が嵌合凹部３７に嵌まり込み、取り付けることができ
る。取り外すときは包丁保持部２６を強く引くと嵌合凹
部３７が嵌合凸部３６より外れ、分離することができ
る。

【００３４】包丁保持部２６には後板３８が設けられて
いるので、包丁保持部２６を回動する際に包丁の刃先が
後板３８に当接し、包丁が傾く事を防止することがで
き、安全性が向上するものである。

【００３５】なお上記各実施例においては、包丁収納装
置の回動軸を包丁収納装置の下端前部に設けたが、包丁
保持部上面のスリットが作業者に対し取出しやすい位置
に移動するのであれば、下端前部に限らずともよい。

【００３６】なおまた、上記各実施例においては包丁収
納装置をカウンター装置に設置した状態の適応例を示し
たものであるが、厨房装置の扉裏に設置したり、天板上
に置いて利用する場合でも、上記各実施例と同等の効果
を奏することは同様である。特に厨房装置の扉裏に設置
する場合は、包丁収納装置本体を扉に取付け、包丁収納
装置本体に包丁保持部を取り付けることになるが、二パ
ーツにて構成されているので製造コストがかからないこ
と、形状が複雑でないので清掃性が良いこと、包丁保持
部が回動し、スリットが作業者に相対するので取出しや
すい等の効果は同様である。

【００３７】

【発明の効果】以上説明したように本発明の請求項１に
かかる包丁収納装置は、手が届きやすい位置で、かつス
リット面が見やすい状態で包丁を差し込むことができる
ので、出し入れがしやすくなると共に出し入れ時に包丁
の長さ寸法とほぼ同じ寸法の上方空間を確保する必要が
なくなり、包丁収納装置本体に包丁が収納された状態で
突出する柄の長さ分を収納できる寸法があれば、これら
上部に各種収納装置を設置することができる。また包丁
収納装置本体と包丁保持部の二パーツのみで構成されて
いるため、金型費を少なくすることができ、製造工程が
簡略化できると共に包丁収納装置本体と包丁保持部は完
全に分離でき、掃除が容易にできる。

【００３８】本発明の請求項２にかかる包丁収納装置
は、包丁保持部が適切な位置に回動するとともに、それ
以上に傾くことがないため、天板面上に置いている鍋等
の調理道具に当たりにくく使い勝手がよい。

【００３９】本発明の請求項３にかかる包丁収納装置
は、包丁保持部が回動する際に包丁が傾くことなく、刃
先の飛び出しを防ぐことができる。

【００４０】本発明の請求項４にかかる包丁収納装置
は、包丁の刃先が包丁収納装置から飛び出すことなく、
作業者が誤ってけがをすることがない。

【００４１】本発明の請求項５にかかる包丁収納装置
は、包丁収納装置の清掃性が良いとともに、作業手順に
対応して包丁収納装置を最適な位置に設置することが容
易にできる。特に、壁パネル前面の略全長もしくは略全
域に前記壁パネルと一体的に構成された嵌合凹部に、包
丁収納装置に設けられた嵌合凸部を挿入し、嵌合すると
いう簡単な構造なので、着脱動作及び移動動作が極めて
簡易にできる効果がある。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の実施例１の包丁収納装置の分解斜視図

【図２】同包丁収納装置を示す全体斜視図

【図３】同包丁収納装置の厨房装置への設置状態を示す
全体斜視図

【図４】同包丁収納装置のカウンター装置との嵌合構造
を示す拡大断面図

【図５】本発明の実施例２における包丁収納装置の回動
軸構造を示す断面図

【図６】従来の包丁収納装置を示す斜視図

【図７】従来の他の包丁収納装置を示す斜視図

【符号の説明】

２１ 包丁収納装置 ２５ 包丁収納装置本体 ２６ 包丁保持部 ２９ スリット ３０ 突起 ３１ 傾斜部 ３２ 当接部 ３３ａ、３３ｂ リブ ３４ 回動軸保持部

Claims (5)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】包丁収納装置本体と、包丁収納装置本体に
   着脱自在に取り付けられる包丁保持部とよりなり、前記
   包丁保持部はその下方部を支点として前記包丁収納装置
   本体に対し一定角度回動する構成とした包丁収納装置。
2. 【請求項２】包丁収納装置本体の側板内壁面に包丁保持
   部外前下端部の突起を保持する為の二条のリブが設けら
   れ、前記リブはその上方を開放させ、その開放部より前
   記突起を受け入れ保持するものとし、かつ後方リブの後
   面に包丁保持部の一部が当接して回転角度を規制する構
   成とした請求項１記載の包丁収納装置。
3. 【請求項３】包丁保持部は後板を有するものとした請求
   項１または２記載の包丁収納装置。
4. 【請求項４】包丁収納装置本体は底板を有するものとし
   た請求項１または２記載の包丁収納装置。
5. 【請求項５】厨房装置の天板上方の壁面に固定された壁
   パネルと、該壁パネルに着脱自在に装着される包丁収納
   装置であって、前記壁パネル前面の略全長もしくは略全
   域に前記壁パネルと一体的に構成された嵌合凹部と、前
   記包丁収納装置に設けられた嵌合凸部とにより着脱自在
   かつ取付け位置変更自在とした請求項１ないし４のいず
   れか１項記載の包丁収納装置。