JP2001008639A - 釣餌の製造方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 釣り人が知らないうちに釣餌が釣り針から外
れないようにした釣餌の製造方法を提供する。 【解決手段】 肉質の新鮮な白魚(10)を急速冷凍し、塩
水を用いて冷凍白魚を解凍し、釣餌となす。使用する塩
水は１５℃〜２０℃程度の海水が好ましい。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】この発明は釣餌の製造方法に
関し、特に良好な釣果が得られる釣餌を製造する方法に
関する。

【０００２】

【従来の技術】最近、余暇の有効な過ごし方の１つとし
て、魚釣り、特に海釣りが盛んに行われるようになって
きたが、釣餌については店舗等で購入して使用するのが
一般的である。

【０００３】他方、釣餌の店舗では釣餌をどのように保
管するかが非常に大切である。例えば、生き餌の場合に
は水温や水質、エアーの供給等を適切に管理しないと、
すぐに死んでしまい、商品として利用できない。

【０００４】そこで、釣餌の保管については冷凍する方
法が広く採用されている。例えば、メバル、ガシラ、ソ
イ等の肉食の魚を釣る場合にはイカナゴやキビナゴ等を
冷凍して保管し、これらを自然解凍して釣餌に用いるこ
とが行われている。また、メバル等を釣る場合には生イ
ワシを切り身にして釣餌に用いる方法もある。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】しかし、解凍したイカ
ナゴやキビナゴ、切り身のイワシでは肉質が非常に柔ら
かく、これを釣り針につけて海中に投入すると、わずか
な衝撃で釣餌が外れてしまい、又メバル等が少しつつく
と、釣餌を釣り針から外れてしまい、釣餌がないことを
気づかないまま釣りを続けていることが多く、期待した
釣果が得られていないのが実情である。

【０００６】本発明は、かかる問題点に鑑み、釣り人が
知らないうちに釣餌が釣り針から外れないようにした釣
餌の製造方法を提供することを課題とする。

【０００７】

【課題を解決するための手段】本件発明者らは上述の課
題を解決すべく鋭意研究した結果、内湾性のシラウオ科
の海水魚である白魚はこれを急速冷凍した後、室温程度
の海水で比較的長い時間をかけて解凍すると、その白身
の肉質がほとんど変化せず、従って釣り針につけて海中
に投入しても、又魚が食いついてもなかなか外れないこ
とを知見するに至った。

【０００８】そこで、本発明に係る釣餌の製造方法は、
肉質の新鮮な白魚を急速冷凍し、塩水を用いて冷凍白魚
を解凍し、釣餌となすようにしたことを特徴とする。

【０００９】本発明の特徴の１つは新鮮な肉質の白魚を
急速冷凍した後、塩水で解凍して釣餌とするようにした
点にある。かかる方法で釣餌を製造した場合、白魚の白
身は本来のしっかりとした肉質を保持しており、釣餌を
釣り針につけて海中に投入しても、又魚がつついたり食
いついたりしても、釣り針から簡単に外れない。本件発
明者らが本発明の方法で製造された釣餌をメバル釣りに
使用したところ、２〜３匹の白魚を釣り針につけ、４〜
５匹のメバルを釣り上げても白魚には何ら変化が見られ
ず、それ以上の釣りにも使用できることが確認されてい
る。

【００１０】白魚は急速冷凍することが肝要である。氷
温や−５℃程度でゆっくりと冷凍すると、冷凍途中に白
魚の白身が変質してしまい、解凍した後に期待したよう
な肉質の釣餌とはならないからである。従って、急速冷
凍とは白魚の白身を変質させないような速度で冷凍する
ことを意味する。具体的には−１０℃以下、好ましくは
−１５℃以下、より好ましくは−３０℃以下の温度で急
速冷凍するのがよい。

【００１１】白魚はそのまま急速冷凍してもよいが、内
臓は急速冷凍しても冷凍保存中や解凍中に変質してこれ
によって白身も変質するおそれがあるので、白魚から内
臓を取り除いた後、急速冷凍するようにするのが好まし
い。

【００１２】急速冷凍後の白魚は塩水を用いて解凍する
が大切である。水道水等を用いて解凍すると、白魚の肉
質が変化してしまうからである。塩水は塩分２．５％〜
４．０％がよく、具体的には塩分３．０％〜３．８％の
海水を用いるのがよい。

【００１３】塩水の温度は室温程度、具体的には温度１
５℃〜２０℃、好ましくは１８℃前後がよい。高すぎる
と温度に起因して冷凍白魚の肉質が解凍中に変質し、低
すぎると解凍に長い時間がかかってしまい、塩水に長い
時間接触することによる肉質の変化が起きるからであ
る。

【００１４】冷凍白魚はこれに塩水を吹きつけて解凍さ
せるようにしてもよいが、塩水に浸漬して解凍するのが
よい。浸漬する場合には白魚の肉質の変化を考慮する
と、４時間〜５時間が好ましい。

【００１５】本発明の他の特徴は釣餌を製造する途中に
急速冷凍の工程を有する点にある。これにより、多数の
白魚を急速冷凍した状態で長期にわたって安定して保管
でき、必要な時には必要な数だけ解凍して釣餌とするこ
とができる。

【００１６】

【発明の実施の形態】以下、本発明を図面に示す具体例
に基づいて詳細に説明する。図１は本発明に係る釣餌の
製造方法の好ましい実施形態を模式的に示す。釣餌を製
造する場合、まず生きている白魚１０又は死んだ直後の
白魚１０を多数準備する。

【００１７】次に、各々の白魚１０から内臓を取り除き
（ステップＳ１）、多数の白魚１０を保管容器（図示せ
ず）内にほぼ真っ直ぐに伸ばして並べ、−３０℃以下の
温度で急速冷凍した後（ステップＳ２）、解凍しない適
度な温度、例えば−５℃で容器毎保管する（ステップＳ
３）。

【００１８】他方、釣り人が釣餌を購入する時刻は早朝
等ほぼ決まっているので、前日の夕方頃に海水を取水し
て室内等に放置し、海水を１５℃〜２０℃の温度に調整
した後、釣り人が釣餌を購入する時刻からほぼ４時間〜
５時間前に、受け皿に海水を移しかえるとともに、保管
容器から急速冷凍した白魚１０を必要な数だけ取り出し
て受け皿に浸漬し、４時間〜５時間かけて解凍する（ス
テップＳ４）。

【００１９】解凍が済むと、販売用の容器、例えば図２
に示されるように合成樹脂製の箱２０に白魚１０・・・
を並べて入れ、釣餌として釣り人が購入できるようにす
る（ステップＳ５）。

【００２０】例えば、釣り人がメバルを釣る場合、図４
に示されるように、白魚１０の頭部の両目の間の部位
（図４の部位１１参照）に釣り針３０を貫通させ、図３
に示されるように釣り針３０に白魚１０をつける。

【００２１】こうして複数、例えば３〜５本の各釣り針
３０に白魚１０をつけると、海中に投入して釣りをする
が、白魚１０の白身は本来のしっかりとした肉質を保持
しており、白魚１０を釣り針３０につけて海中に投入し
ても、その小さな衝撃によって白魚１０が簡単に釣り針
３０から外れることはない。

【００２２】また、メバルが白魚１０をつついたり食い
ついたりしても、釣り針３０から白魚１０が簡単に外れ
ることもない。その結果、釣り人が知らないうちに釣り
餌がなくなっていることはなく、常に釣り針３０には釣
餌１０がついているので、期待した釣果が得られる。

【図面の簡単な説明】

【図１】 本発明に係る釣餌の製造方法の好ましい実施
形態を模式的に示す図である。

【図２】 上記実施形態において製造された釣餌を販売
用容器に並べた状態を示す図である。

【図３】 上記実施形態において製造された釣餌を釣り
針につけた状態を示す図である。

【図４】 上記実施形態において製造された白魚を示す
図である。

【符号の説明】

１０ 白魚 ２０ 販売用の容器 ３０ 釣り針

Claims (9)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 肉質の新鮮な白魚を急速冷凍し、塩水を
   用いて冷凍白魚を解凍し、釣餌となすようにしたことを
   特徴とする釣餌の製造方法。
2. 【請求項２】 肉質の新鮮な白魚を−１５℃以下の温度
   で急速冷凍するようにした請求項１記載の釣餌の製造方
   法。
3. 【請求項３】 肉質の新鮮な白魚から内臓を取り除いた
   後、急速冷凍するようにした請求項１又は２記載の釣餌
   の製造方法。
4. 【請求項４】 塩分２．５％〜４．５％の塩水を用いて
   冷凍白魚を解凍するようにした請求項１ないし３のいず
   れかに記載の釣餌の製造方法。
5. 【請求項５】 塩分３．０％〜３．８％の海水を用いて
   冷凍白魚を解凍するようにした請求項４記載の釣餌の製
   造方法。
6. 【請求項６】 温度１５℃〜２０℃の塩水を用いて冷凍
   白魚を解凍するようにした請求項１ないし５のいずれか
   に記載の釣餌の製造方法。
7. 【請求項７】 冷凍白魚を塩水に浸漬して解凍するよう
   にした請求項１ないし６のいずれかに記載の釣餌の製造
   方法。
8. 【請求項８】 冷凍白魚を塩水に４時間〜５時間浸漬し
   て解凍するようにした請求項７記載の釣餌の製造方法。
9. 【請求項９】 複数の白魚を急速冷凍して保管し、必要
   な数の白魚を解凍して釣餌とするようにした請求項１記
   載の釣餌の製造方法。